張海濤　李云龍　朱廣琴　陳永亮　孫朋

摘要：慕課（MOOC）是一種新型的大規(guī)模在線課程教育教學(xué)模式，慕課與傳統(tǒng)教學(xué)模式相比，有學(xué)習(xí)資源豐富、學(xué)習(xí)受眾廣、教學(xué)理念先進等優(yōu)點，能有效調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情。結(jié)合《動物營養(yǎng)與飼料》課程教學(xué)實踐，探討了基于慕課資源的《動物營養(yǎng)與飼料》混合式教學(xué)改革理念，以此課程為突破口，將為畜牧獸醫(yī)專業(yè)其他課程的教學(xué)改革提供借鑒，具有一定的現(xiàn)實意義。

關(guān)鍵詞：慕課;《動物營養(yǎng)與飼料》課程;混合式教學(xué);課程改革

中圖分類號：G712 ? ? ? ?文獻標識碼：A ? ? ? ?文章編號：1007-273X（2020）08-0047-02

慕課即“大規(guī)模開放在線課程”（Massive open online courses，MOOC）的簡稱，國內(nèi)也稱為大規(guī)模網(wǎng)絡(luò)公開課，即MOOC，由美國高校興起，隨后迅速發(fā)展為全球流行的一種新型教育教學(xué)模式[1]。MOOC不受地點和時間的束縛，能夠提供優(yōu)質(zhì)海量的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)資源，學(xué)生不僅局限于在校大學(xué)生，社會上本行業(yè)需要提升自己能力的優(yōu)秀人才都可加入到慕課學(xué)堂中來，這種教學(xué)模式以提高學(xué)生主觀能動性為主要導(dǎo)向，對傳統(tǒng)教學(xué)模式形成強烈沖擊，以其更開放、更高效的學(xué)習(xí)理念備受教育者和學(xué)習(xí)者的推崇。

混合式慕課教學(xué)法是指課程授課方式以線上網(wǎng)絡(luò)和線下面授方式混合授課，通過在MOOC網(wǎng)絡(luò)平臺上共享視頻資源、在線作業(yè)、在線測驗和在線討論話題等方式，減少線下課題教學(xué)次數(shù)，學(xué)生自主學(xué)習(xí)的時間大大增加。混合式慕課教學(xué)法的主要目的是以學(xué)生為主體，摒棄死板的傳統(tǒng)教學(xué)模式，實行靈活多樣的教學(xué)模式課程改革，最大效率地提高學(xué)生的主體能動性;以能力為本位，充分發(fā)揮現(xiàn)代技術(shù)教育優(yōu)勢和學(xué)科專業(yè)優(yōu)勢，激發(fā)學(xué)生將課本實踐和理論知識相結(jié)合的創(chuàng)造力。

一直以來教育工作者們把提高教學(xué)質(zhì)量作為追求目標，學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的提升、海量優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源的共享已成為當代教學(xué)的發(fā)展趨勢?！秳游餇I養(yǎng)與飼料》作為畜牧獸醫(yī)專業(yè)基礎(chǔ)課程之一，共計80學(xué)時，6學(xué)分。本研究對《動物營養(yǎng)與飼料》課程進行MOOC+傳統(tǒng)教學(xué)的混合式課程教學(xué)設(shè)計，旨在通過教學(xué)模式的改革有效提高教學(xué)質(zhì)量和效果，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性，并以此課程為突破口，進行混合式教學(xué)的研究和實踐，可為畜牧獸醫(yī)專業(yè)其他課程的教學(xué)改革提供借鑒，具有一定的現(xiàn)實意義。

1 ?《動物營養(yǎng)與飼料》教學(xué)模式現(xiàn)狀

《動物營養(yǎng)與飼料》是一門專業(yè)性極強的課程，涉及動物營養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)和飼料分析檢測技術(shù)等理論和操作技能知識的學(xué)習(xí)和實踐，知識點覆蓋面較廣。幾十年來，徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院《動物營養(yǎng)與飼料》始終沿用課上講授、課下試驗的傳統(tǒng)模式進行教學(xué)，“老師講，學(xué)生聽”的被動學(xué)習(xí)的局面一直未被擺脫。雖然本課程實用性強、知識點多，但一些復(fù)雜的抽象知識、技能操作中的具體環(huán)節(jié)無法通過有效資源去詮釋，僅憑語言描述，讓學(xué)生全部掌握存在較大困難，教學(xué)與實踐脫節(jié)，學(xué)生無法熟練掌握實驗技能的操作方法，只是機械地模仿教師的操作，但卻不知其所以然，缺乏思考、鉆研的自主學(xué)習(xí)精神，難以達到理想的教學(xué)目標。

2 ?基于慕課資源的《動物營養(yǎng)與飼料》混合式教學(xué)模式設(shè)計

結(jié)合《動物營養(yǎng)與飼料》課程特點，基于慕課資源的混合式教學(xué)模式可設(shè)計以下3部分應(yīng)用于實際教學(xué)中。

2.1 ?課前預(yù)習(xí)

MOOC最大的優(yōu)勢就是海量優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源共享，正是依靠優(yōu)質(zhì)的課程資源的積累，才能使MOOC得以快速發(fā)展。根據(jù)《動物營養(yǎng)與飼料》課程特點，課前預(yù)先上傳與課程章節(jié)內(nèi)容相關(guān)的理論和試驗微課，5～15 min即可，并根據(jù)課程內(nèi)容需要，在微課的重點或難點內(nèi)容后插入有關(guān)知識點測試題，學(xué)生需完成測試，才能繼續(xù)學(xué)習(xí)下一知識點。通過測試，學(xué)生對自己知識點的掌握程度能即時知曉，及時查漏補缺。通過MOOC平臺，學(xué)生在線學(xué)習(xí)的所有行為痕跡都被實時記錄，教師通過對后臺數(shù)據(jù)的分析，可掌握學(xué)生預(yù)習(xí)章節(jié)內(nèi)容的效果，線下授課時能針對性地講解，提升教學(xué)質(zhì)量[2]。

試驗教學(xué)微課包括實驗室安全規(guī)范、儀器操作要點、試驗準備過程、試驗操作驗收等內(nèi)容。通過課前近距離、完整全面地觀看微課，學(xué)生能較形象地了解整個試驗過程，通過反復(fù)觀摩相關(guān)操作步驟，能有效幫助學(xué)生在真正做試驗時更好地規(guī)范操作，更注重操作細節(jié)的把握。同時通過視頻，還能呈現(xiàn)因?qū)W時限制而教師無法帶領(lǐng)學(xué)生親自操作的試驗，如試驗樣品的預(yù)處理、試劑的配制、儀器的組裝等。為了提升課程的趣味性，還可以通過選用相關(guān)軟件，提高學(xué)生的興趣，還可將微課轉(zhuǎn)化為學(xué)生喜聞樂見的動漫形式，軟件處理后照片中的人物可在微課中說話，配合豐富的面部表情變化，讓枯燥乏味的理論性較強的教學(xué)變得形象生動，有效提升教學(xué)效果。

2.2 ?課堂教學(xué)

MOOC有很多優(yōu)點，但課堂教學(xué)也有較多優(yōu)勢，如教學(xué)效果的實時反饋、師生之間的互動和交流等都是MOOC所欠缺的，因此，將課堂教學(xué)和MOOC有機結(jié)合建立混合式教學(xué)模式，是一種行之有效的探索。針對《動物營養(yǎng)與飼料》課堂的設(shè)計，認為課堂教學(xué)仍是必不可少的，但與傳統(tǒng)講授方式也有所區(qū)別，教師要根據(jù)MOOC后臺監(jiān)測到的相關(guān)數(shù)據(jù)，除了講授本章節(jié)的重難點內(nèi)容外還要隨堂解惑，對學(xué)生存在問題較多的知識點進行專門講解，讓學(xué)生在技能實踐操作過程中更有針對性。為了充分調(diào)動學(xué)生探究式學(xué)習(xí)和協(xié)同合作的能力，教師還可以設(shè)置小組作業(yè)或討論，增加每位學(xué)生的參與度。小組討論和答辯情況可作為評定學(xué)生成績的重要參考指標，所以學(xué)生需要及時轉(zhuǎn)變觀念，逐步建立基于慕課的混合式教學(xué)或翻轉(zhuǎn)課堂的概念，不僅需要有效預(yù)習(xí)線上MOOC資源，還需多花心思在課堂學(xué)習(xí)中的討論環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生討論問題的解決措施，分析試驗原理，能靈活掌握所學(xué)的新知識和技能。

MOOC具有豐富的資源共享和教學(xué)手段，因此其不僅僅只應(yīng)用于線上教學(xué)，還可以增加課程容量，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率。課堂上學(xué)生不再機械地低頭記筆記，而對教師講授的內(nèi)容無暇顧及，學(xué)生可以通過聽、說和交流等多種方式互動，課后教師還能及時上傳課程重難點內(nèi)容，輔助學(xué)生進一步加強記憶，例如可以通過模擬軟件，模擬教學(xué)場景或現(xiàn)實生產(chǎn)場景，學(xué)生可以用手或筆在手機或電腦屏幕上寫字、玩小游戲，增加教學(xué)的趣味度，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。課堂教學(xué)不再局限于傳統(tǒng)課堂教學(xué)，通過多種新穎獨特的線上教學(xué)手段，只需一部手機或一臺電腦，即可隨時隨地學(xué)習(xí)課程內(nèi)容，學(xué)生學(xué)習(xí)方式更多樣、更便捷，可輕松完成教學(xué)過程[3]。

2.3 ?線下互動

課后，教師在MOOC網(wǎng)絡(luò)平臺上及時發(fā)布 《動物營養(yǎng)與飼料》課程作業(yè)、測驗和討論話題，一旦開始，系統(tǒng)自動計時，學(xué)生需要限時完成，時間結(jié)束系統(tǒng)關(guān)閉作答界面，能有效避免學(xué)生作弊的可能。同時，系統(tǒng)后臺能根據(jù)教師預(yù)先設(shè)置的答案自動對學(xué)生提交的答卷進行評分，能極大降低教師的工作強度。在網(wǎng)絡(luò)平臺的學(xué)生互動交流區(qū)，教師發(fā)布討論話題，平臺隨即產(chǎn)生討論小組，通過線下準備，課堂教學(xué)時，學(xué)生以小組形式進行課上發(fā)言或答辯，組內(nèi)或組間互評后，教師根據(jù)小組互評分數(shù)和每組完成質(zhì)量進行打分并計入平時成績，及時發(fā)布在MOOC平臺上，學(xué)生通過手機App或電腦能即時瀏覽，透明公開。同時，教師收集的課程章節(jié)延伸學(xué)習(xí)資料可以發(fā)布在網(wǎng)絡(luò)平臺上，激勵學(xué)生進一步延伸學(xué)習(xí)、鞏固所學(xué)內(nèi)容。學(xué)生在MOOC平臺上的一切學(xué)習(xí)過程如學(xué)習(xí)、討論、測驗等，網(wǎng)絡(luò)管理平臺都會實時記錄，教師可在后臺生成學(xué)生的學(xué)習(xí)情況報表進行分析。

3 ?結(jié)語

基于慕課資源的混合式教學(xué)模式已發(fā)展多年，但對于多數(shù)農(nóng)業(yè)院校教師來說還是一種全新的教學(xué)模式，MOOC平臺資源需要教師投入大量的精力進行創(chuàng)建，包括微課制作、動畫和小游戲的制作、試題庫的建立、評價標準的設(shè)立、討論區(qū)的建立等。對于《動物營養(yǎng)與飼料》課程，其課程內(nèi)容較多、知識點繁雜、試驗技能要求高，這些對教師或?qū)W生都存在較大的挑戰(zhàn)，需要努力克服，避免遇到各種教學(xué)問題。同時，通過一輪的制作，要能及時發(fā)現(xiàn)問題進行總結(jié)并解決，在下一輪的MOOC制作過程中進行改進，既提升了教師業(yè)務(wù)水平和MOOC資源質(zhì)量，同時能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，使教學(xué)改革更行之有效。

參考文獻：

[1] 潘燕桃，廖昀赟.大學(xué)生信息素養(yǎng)教育的“慕課”化趨勢[J].大學(xué)圖書館學(xué)報，2014（4）：21-27.

[2] 艾咪娜.淺析美國高校慕課教學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀[J].現(xiàn)代交際，2017（5）：24.

[3] 劉艷紅.“微課-慕課-翻轉(zhuǎn)課堂”的實現(xiàn)技術(shù)[J].電腦編程技巧與維護，2018（11）：45-46.

收稿日期：2020-06-20

基金項目：江蘇高校哲學(xué)社會科學(xué)研究項目（2019SJA1039）;江蘇省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃課題（C-a/2018/03/06）;徐生院教研課題（2018JY04）

作者簡介：張海濤（1986-），男，江蘇徐州人，講師，碩士，主要從事《動物營養(yǎng)與飼料》課程教學(xué)與研究，（電子信箱）237081014@qq.com。