尹素（桂林電子科技大學 廣西桂林 541004）

高校的根本任務就是育人，要堅持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現(xiàn)全程育人、全方位育人。這就要求教師在專業(yè)課程的教學中，承擔起立德樹人的職責，把思想認識、政治觀念、文化素養(yǎng)、道德規(guī)范等融入教學中，有計劃、有目的、有意識的設計教學環(huán)節(jié)，與思政理論課形成協(xié)同育人的效應，最大限度發(fā)揮課堂的主渠道功能。隨著人們生活水平的提升與經(jīng)濟的發(fā)展，食品安全問題成為人們關注的焦點，把思政教育融入食品安全教育中，是提升食品專業(yè)學生道德素質(zhì)的有效途徑之一。為了提升學生的職業(yè)道德素質(zhì)、課堂教學質(zhì)量，專業(yè)課程教育的思政改革，成為教學改革的必然趨勢?！丁肮ど倘诤汀钡氖称穼I(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新及實踐》一書由浙江工商大學出版社出版，主要內(nèi)容包含課程教學方法、手段、內(nèi)容等探究，特色專業(yè)、教學團隊的建設經(jīng)驗以及對人才培養(yǎng)模式的探索，甚至有對人才培養(yǎng)特色和理念的思考，從多角度和層面上反映出教師取得的成效，以及積極投身教學改革的熱情。

《“工商融和”的食品專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新及實踐》一書中包含豐富的內(nèi)容，主要分為大眾化高等教育的培養(yǎng)目標、大商科背景下理工類專業(yè)建設對校園文化建構的作用、進行“工商融和”的食品專業(yè)卓越工程師新培養(yǎng)模式思考、新時期“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索與實踐、現(xiàn)代大學本科教學課堂教學改革的關鍵及路徑思考、實施國家特色專業(yè)食品質(zhì)量與安全教學團隊建設與實踐、以國家級精品課程“食品感官科學”建設為例，進行食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程資源的建設與開發(fā)、個性化發(fā)展空間的食品質(zhì)量與安全專業(yè)實踐教學體系建設與實踐、食品質(zhì)量與安全專業(yè)核心課程教學模式創(chuàng)新與實踐、“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)教學國際化的探索與實踐、“工商融和”創(chuàng)新人才培養(yǎng)理念下的食品類專業(yè)學生科技活動體系建設及實踐、立足校內(nèi)環(huán)境，構建工程與科研訓練新平臺，之后做出“工商融和”背景下食品專業(yè)本科畢業(yè)生就業(yè)問題的思考、工程訓練課程教學體系與管理模式的探索與實踐、生物化學教學內(nèi)容改革探索、大學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的專業(yè)課程SSR教學模式構建、動物性食品衛(wèi)生檢驗教學中PBL模式的應用探討、公共選修課“免疫與人類健康”的課堂教學改革、基于“成長小組”與“本導制”協(xié)同下的本科生特色培養(yǎng)模式研究、基于Curtipot仿真滴定數(shù)據(jù)的計算機輔助仿真教學案例、基于過程方法的實踐教學管理模式構建、論工程制圖課程與工程實踐能力的培養(yǎng)、面向應用型人才培養(yǎng)的開放式創(chuàng)新性實驗教學模式探討、淺論“好用”和“耐用”大學生的培養(yǎng)、淺析本科生有機化學教學改革、生物信息學的教材與教學方法優(yōu)化、食品工程專業(yè)“有機化學”課程教學探討、食品微生物檢驗實驗教學改革的初步探索，之后進行食品質(zhì)量與安全本科專業(yè)特色教學研究、以及食品專業(yè)大一無機化學課的教學改革探索、通過強化“規(guī)則”改善大學生班級管理的思考、無機化學實驗教學改革的嘗試、物理化學教學改革的探討與實踐、新形勢下食品毒理學的課堂教學改革與實踐和儀器分析實驗教學改革的探討。

《“工商融和”的食品專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新及實踐》一書主要從食品專業(yè)教學中的思政教育設計的角度出發(fā)，指明大學階段是學生三觀形成的關鍵時期，因此為了促進學生全面發(fā)展，樹立正確的三觀，教師應當結合有關食品課程的特點，基于傳授食品安全技能和知識的條件下，不失時機地選擇合適的內(nèi)容，進行思想品德教育。另外，基于食品專業(yè)教學中的思政教育，應當包含愛國主義教育、誠信教育、食品安全與倫理反思、公民責任意識培養(yǎng)等內(nèi)容，保證食品安全專業(yè)的大學生能夠在學習專業(yè)知識的同時樹立安全責任意識，促使他們自覺維護和保障食品安全，努力學習并強化自身技能，為食品領域的建設添磚加瓦。

《“工商融和”的食品專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新及實踐》是一本極其優(yōu)秀的著作，是一本讓人們受益終身的書籍，為食品專業(yè)學生人才培養(yǎng)問題提供了理論和實踐依據(jù)，值得高校師生共同學習，是兼具實用性和收藏性的優(yōu)秀著作。