姜春燕 劉在森

摘要：有權威結構預測，旅游行業(yè)的工作人員在未來10年內都會有較大的需求，這對旅游教育學院的發(fā)展是很好的一個機遇。但是，目前相關的旅游教育學校在旅游教育與高素質旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)方面仍存在一定的問題，比如，從學校出來的旅游人才與市場需求不對接，旅游學院的教育模式與市場的人才需求不匹配。因此在未來的旅游高素質人才培養(yǎng)過程中政府和學校兩個方面都應該采取一定的對策以培養(yǎng)出更符合市場需求的旅游人才。

關鍵詞：旅游教育 旅游專業(yè)人才 ?素質教育 特色教學

中圖分類號：F590 ?文獻標識碼：A ?文章編號：1009-5349（2020）17-0125-03

我國目前的旅游業(yè)在國民經(jīng)濟發(fā)展中已經(jīng)占據(jù)了重要地位，增長率已經(jīng)達到7%，這也意味著旅游行業(yè)對旅游教育與高素質旅游專業(yè)人才的要求越發(fā)迫切。數(shù)據(jù)分析顯示，中國存在超過6000家的旅行社，而且已經(jīng)有一萬家以上的星級酒店分布在全國各地，基于這種現(xiàn)實情況，目前旅游行業(yè)的專業(yè)人員已經(jīng)達到了1500萬及以上。但是同時，旅游專業(yè)人才仍存在一個緊缺狀態(tài)，我們不僅缺乏旅游專業(yè)中的外語人才，也缺乏高層次的導游和開發(fā)人員。因此，提高旅游教育的質量，注重高素質旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)迫在眉睫。

一、旅游教育與高素質旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀

（一）旅游教育發(fā)展的契機與規(guī)模

自從十三屆四中全會成功召開以后，中國的旅游行業(yè)得到了快速的發(fā)展。尤其是成為世界貿易組織的成員國之后，中國被預測為2010年及以后的世界旅游大國，也是世界客源大國。這也意味著中國旅游行業(yè)正在從亞洲跨越到世界，是一個新的開端。世界旅游組織曾預測，未來的10年間，中國從事旅游行業(yè)的人員將以每年100萬人數(shù)的頻率增長。但是從目前我國旅游教育學院的人才培養(yǎng)情況來看，每年旅游專業(yè)的畢業(yè)生僅為10萬左右，這種稀缺人才情況，為畢業(yè)生的就業(yè)和旅游教育學院的人才培養(yǎng)提供了很好的契機。雖然我國的旅游院校已經(jīng)為旅游行業(yè)提供了100萬以上的高素質專業(yè)人才，為我國高素質旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)付出了很多努力，但是目前旅游行業(yè)的人才市場上仍存在一些問題。旅游行業(yè)對高素質專業(yè)人才的爭奪問題以及旅游院校高素質的專業(yè)畢業(yè)生難就業(yè)的問題都反映了旅游專業(yè)人才與旅游人才市場的錯位需求和供需不合理的問題。從目前我國旅游行業(yè)從業(yè)人員的綜合素質來看，人員的素質低下已經(jīng)成了普遍存在的問題。因此，培養(yǎng)高素質的旅游專業(yè)人才是目前旅游院校的主要任務，也是影響我國旅游行業(yè)發(fā)展的重要因素。旅游行業(yè)更進一步的發(fā)展需要高素質旅游專業(yè)人才的支撐，而高素質的旅游專業(yè)人才，需要旅游教育的大力培養(yǎng)。因此，認真了解我國目前旅游教育的實際情況以及發(fā)展規(guī)模，分析高素質旅游專業(yè)人才培養(yǎng)過程中存在的問題及其原因，并尋找能解決該問題的有效措施是非常必要且重要的。

調查結果顯示，目前我國高校中開設旅游專業(yè)或旅游學院的院校數(shù)目都在明顯增加，而且從事旅游專業(yè)的在校生人數(shù)也在明顯增加。從2004年到2019年底，我國的旅游院校高等院校已從1113所增加到了2751所，增長比例為2.47。這種較為明顯的變化，與我國近些年來的教育政策改變有著很大的關系，比如高考擴招和旅游專業(yè)的特定招生。另外我國目前社會上高素質旅游人才的短缺也是這種變化形成的重要因素。在這些變化中，旅游專業(yè)的高等院校相比于中等院校更為明顯。

因為目前旅游市場的人才需求是非常多樣化的，再加上近些年旅游教育的不斷發(fā)展，所以旅游院校在高素質旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的規(guī)模和結構方面都有了明顯的改善和提高。目前我國的旅游教育主要分為中等職業(yè)教育、?？坡殬I(yè)教育、本科職業(yè)教育和研究生職業(yè)教育4個層次，這些層次由多到少排列，形成了典型的金字塔結構。這種金字塔主要體現(xiàn)在以下幾個方面：從我國目前旅游院校的招生情況來看，可以進行旅游專業(yè)博士培養(yǎng)的共有10家，可以培養(yǎng)旅游專業(yè)碩士生的院校有33家。雖然高素質旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)模式和培養(yǎng)資源都得到了很大的提高，但是旅游行業(yè)畢竟是一個新興行業(yè)，它的發(fā)展時間比較短，而且底子比較薄，在舊的培養(yǎng)模式下，培養(yǎng)出來的專業(yè)人才與實際上社會的旅游行業(yè)人才需求存在不對接的問題，這是非常值得注意的。

（二）旅游教育存在的問題及其原因

1.旅游院校數(shù)量增多的時候，并沒有帶來質量的提高

目前我國旅游教育的規(guī)模和結構主要是從旅游院校的數(shù)量方面進行劃分的，基于社會對高素質旅游專業(yè)人才的大量需求，以及學分制等教育收費制度的大范圍實行，再加上教育部門對旅游院校的財政補助是有限的，因此，學生成了學校建立及發(fā)展的根本。目前我國旅游院校所招收的旅游專業(yè)人才很大一部分是從歷史、外語、地理等其他專業(yè)轉來的，而這些院校的旅游專業(yè)，也是在其他專業(yè)的基礎上擴建的。由這種方式開設的旅游專業(yè)，不僅是學生需要更多的鍛煉機會，教師在課程改變方面也需要很長的適應時間。而且隨著旅游專業(yè)的增加，旅游專業(yè)的課程也相應增加，同樣的教育資源和教師隊伍面對更多的課程和專業(yè)，必然會使得旅游專業(yè)的教學質量有一定程度的下降。而且目前的很多旅游院校沒有正規(guī)的實習場地，沒有符合高素質旅游人才培養(yǎng)的專業(yè)技術和設備，即使學生掌握了一定的理論，但是無法與實踐結合。教學資源的缺乏不僅會帶來教學質量的下降，還會對學生的創(chuàng)新創(chuàng)造、實踐適應等方面的能力有很大的影響。這種教學模式培養(yǎng)出來的學生，是不符合現(xiàn)代旅游行業(yè)仍需人才要求的，是無法為我國旅游行業(yè)的發(fā)展做出貢獻的。

2.旅游教育的培養(yǎng)模式千篇一律，缺乏創(chuàng)新

旅游業(yè)所需要的人才多種多樣，包括基層服務人才、基層、中層、高層管理人才以及旅游理論研究人才，每種人才所擅長的專業(yè)技能并不是完全相同的，這就需要旅游院校在培養(yǎng)高素質旅游人才的過程中，對學生的未來就業(yè)方向有一個明確的定位。但是從目前的實際情況來看，旅游院校在培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的過程中，對培養(yǎng)的人才類型沒有清晰的認知，很多學校都是以培養(yǎng)復合型的旅游管理人才為目標，因此培養(yǎng)出的人才大多數(shù)都是旅游管理者。另外，很多旅游院校在旅游專業(yè)課程的設置、旅游人才培養(yǎng)的模式、旅游課程的教學計劃以及旅游人才的培養(yǎng)目標等方面太過千篇一律。雖然教育部頒發(fā)了《普通高等學校本科專業(yè)目錄和專業(yè)介紹》的文件，但是這并不意味著每一所旅游院校都要一成不變的按照此文件進行高素質旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)。另外，很多旅游院校存在著“因人設課”的不良現(xiàn)象，這就導致實際的專業(yè)教學內容與現(xiàn)實需求是脫軌的，這種教育模式培養(yǎng)出來的旅游專業(yè)人才，無論是在能力方面，還是在理論知識結構方面都很難符合當今旅游業(yè)發(fā)展的實際要求。如果一所旅游院校在人才培養(yǎng)方面，沒有自己的獨特優(yōu)勢，也就不會產生所謂的品牌優(yōu)勢。這就需要旅游院校學習借鑒國際上的一些知名院校，如康奈爾大學的旅游學院、位于瑞士的洛桑酒店管理學院等成功經(jīng)驗，吸取他們在旅游專業(yè)辦學方面的特色，并結合本學校的實際情況，打造一所具有特色的高素質旅游專業(yè)人才培養(yǎng)院校。

3.旅游院校的教師隊伍和教材存在問題

與發(fā)達國家相比，我國在高素質旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方面的師資力量存在很大的差距，這種差距不僅包括數(shù)量上的差距，也包括質量上的差距。目前旅游院校的教師距離我國旅游行業(yè)的發(fā)展要求以及高素質旅游人才培養(yǎng)的教師要求都有一定的差距。由于我國開展旅游業(yè)教育的時間相對較短，很多教師都是由其他專業(yè)轉來的，沒有學習過系統(tǒng)的旅游專業(yè)理論，教學能力還有很大的提升空間。另外，很多旅游專業(yè)本科畢業(yè)的教師，沒有經(jīng)過社會實踐就開始執(zhí)教，事實上是無法引導學生將旅游理論與實踐相結合的。

在旅游專業(yè)的教材方面，很多改編的教材都不符合教學標準，教師使用起來不那么稱手。從目前旅游教材的出版情況來看，教材的內容比較陳舊，而且只是“搬運”理論知識，未能做到聯(lián)系實際。

4.旅游教育的管理體制存在問題

目前旅游院校在高素質人才的培養(yǎng)方面，存在管得太寬或管得太松兩種極端現(xiàn)象。學校給學生的自主權太少，這就使得學校教學沒有特色，培養(yǎng)的專業(yè)人才沒有個性。另外，私立高等教育沒有受到充足的扶持，各所高校之間的競爭機制沒有形成理想的良性循環(huán)。在旅游行業(yè)，我國對外開放的程度是遠遠不夠的，這就會造成閉關鎖國的現(xiàn)象，使我國的教育產業(yè)沒有得到更好發(fā)展。

傳統(tǒng)的教育模式對旅游教育傳授的是根深蒂固的落后的教學理念，而且計劃經(jīng)濟對我國旅游業(yè)的發(fā)展也造成了不小的沖擊。在教育過程中，旅游專業(yè)還是太看重理論知識的學習，強調高素質旅游專業(yè)人才存在的共性，而忽視學生獨有的個性;強調按照教育計劃進行人才培養(yǎng)，而對社會上旅游人才的多樣需求視而不見;強調將知識一股腦地灌輸給學生，而忽視了學生的創(chuàng)新能力。這種不良的教育管理體制，使得我國旅游院校培養(yǎng)的高素質旅游專業(yè)人才在實踐能力和社會適應能力方面存在一定的缺陷。

二、旅游教育與高素質旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)對策

（一）學校對策

1.把握旅游教育的正確方向

我國的旅游行業(yè)與國際旅游行業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)了接軌，這意味著我國旅游人才的培養(yǎng)應面向國際。作為開放性的高素質旅游專業(yè)人才，也受到了越來越高的要求。學校的旅游教育要結合旅游市場的發(fā)展，要符合國際旅游行業(yè)的要求，要培養(yǎng)現(xiàn)代化的旅游專業(yè)人才，就要把遠光放遠一些，面向未來，這不僅是旅游教育的方向，也是培養(yǎng)高素質旅游專業(yè)人才的要求，是旅游教育行業(yè)的指導思想。只有把握好這個正確方向，才能培養(yǎng)出適合社會發(fā)展與國際要求的高素質旅游專業(yè)人才。

2.根據(jù)社會發(fā)展，改革教育模式

旅游教育培養(yǎng)出來的人才，不僅需要滿足社會市場的需求，也要培養(yǎng)學生在復雜的國際與社會中自我發(fā)展、自我提高的能力。這就需要旅游院校拋棄原來的教育模式，以高素質旅游人才的共性為基礎，培養(yǎng)學生的個性，注重學生的實踐能力和創(chuàng)新能力，提高學生應對各種突發(fā)情況的適應能力。旅游專業(yè)本來就是一個實踐性專業(yè)，對學生的實踐能力有較高的要求，因此旅游教育模式應以實踐為中心，建立培養(yǎng)創(chuàng)新人才的目標，提高旅游專業(yè)學生多方面的綜合素質。

3.加強旅游院校的素質教育

學校的素質教育主要從教師和學生兩個方面進行。首先，學校需要根據(jù)辦學特色建設一批高素質的教師隊伍，增強學校的師資力量，這是旅游教育的重點。另外，旅游院校的主要任務是培養(yǎng)高素質的專業(yè)人才，爭取讓學生在掌握基礎知識的基礎上，增強自身的專業(yè)實踐能力，提高自己的外語能力和計算機能力，樹立高尚的品德，拓寬自己的國際視野，培養(yǎng)自身的創(chuàng)新能力，提高自己的工作能力和表達能力，成為一種符合社會需求的復合型、應用型人才。

4.突出旅游院校的教學特色

旅游院校的教學特色，要根據(jù)學校自身的經(jīng)濟能力和師資力量進行評估，給學校明確的定位，確定學校的教育層次和生源信息情況。比如學校培養(yǎng)的人才是主要以管理性人才為主，還是研究型人才為主，旅游人才所面對的是旅行社還是酒店，學生的主要能力是資源的開發(fā)，還是會展的設計，多個方面都需要學校做好教學計劃和教學課程安排，建立一套科學合理的教學模式。

（二）政府對策

文化和旅游部要根據(jù)社會人才需求和旅游院校的發(fā)展情況，開發(fā)一套合理的高素質旅游專業(yè)人才培養(yǎng)體系，加大對旅游教育科研立項的投資，增設一定的評獎選項。另外，政府也要對旅游院校的教育改革進度和改革方向進行引導，讓旅游院校在教學模式、教學理念、師資隊伍、教材研發(fā)等方面有所改善。另外，政府要引導各所高校開發(fā)一些旅游相關的新型專業(yè)，培養(yǎng)一批能促進我國旅游行業(yè)發(fā)展的電子商務人才、景區(qū)規(guī)劃人才、理論研究人才、度假管理人才等專業(yè)人才。要擴大學校自主辦學的權利，給學校自我發(fā)揮的空間，督促旅游院校建立多元化的教學模式。加強對學校教育制度改革的監(jiān)督管理，爭取使我國旅游教育在速度和質量兩方面同時進步，同時發(fā)展。

三、結語

總之，旅游教育質量的提高離不開政府和學校的共同努力，高素質旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)需要學校重視學生的實踐能力和創(chuàng)新能力，提高學生的隨機應變能力，確保培養(yǎng)的人才與社會的需求吻合，從而促進我國旅游業(yè)的發(fā)展。

參考文獻：

[1]楊棟.旅游教育與高素質旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)對策探究[J].普洱學院學報，2019，35（3）：115-116.

[2]明鵬.基于素質與能力培養(yǎng)為核心的高職旅游教育創(chuàng)新模式研究[J].旅游縱覽，2019（5）：213.

[3]易瑜.以素質與能力培養(yǎng)為核心的高職旅游教育創(chuàng)新模式探析[J].旅游縱覽，2018（4）：214.

[4]羅艷玲.淺析我國高校旅游教育的現(xiàn)狀及對策：評《旅游教育學》[J].高教探索，2016（12）：135.

[5]孟鐵鑫.會獎旅游教育的制約因素及其培養(yǎng)模式構建[J].勞動保障世界，2016（32）：79+81.

[6]蔡鈺婕，張友瑞.闡述如何推動旅游教育與旅游產業(yè)的和諧發(fā)展[J].亞太教育，2016（22）：278.

[7]孟玉慧.旅游教育碩士研究生教育教學改革創(chuàng)新思考：以遼寧省為例[J].旅游縱覽，2016（1）：267+269.

責任編輯：劉健