武漢輕工大學(xué) 宗冰冰 邱銀生 張焱焱*

動(dòng)物免疫學(xué)是研究動(dòng)物機(jī)體防御病原及其他物質(zhì)感染或破壞機(jī)體正常組織的一門專業(yè)學(xué)科，動(dòng)物免疫學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容主要包括天然免疫系統(tǒng)和獲得性免疫系統(tǒng)。在傳統(tǒng)的教學(xué)中以天然免疫系統(tǒng)和獲得性免疫系統(tǒng)的組成成分以及各組成成分的基本功能為主，同時(shí)還涉及天然免疫系統(tǒng)與獲得性免疫系統(tǒng)之間存在相輔相成的關(guān)系，對(duì)理解動(dòng)物免疫學(xué)的基本知識(shí)非常重要。然而在當(dāng)代社會(huì)，各種學(xué)科飛速發(fā)展，作為自然學(xué)科的動(dòng)物免疫學(xué)也得到飛速發(fā)展，每年刊登在免疫學(xué)相關(guān)期刊的研究論文成千上萬，而且現(xiàn)代社會(huì)傳播信息的方式多種多樣，這就加快了信息的傳播。動(dòng)物免疫學(xué)作為免疫學(xué)的重要組成部分，與生命健康息息相關(guān)，這就增加了免疫學(xué)相關(guān)知識(shí)的傳播廣度和深度，最新發(fā)表的與動(dòng)物免疫學(xué)相關(guān)的研究成果會(huì)通過公眾號(hào)等自媒體或者其他方式傳播出去。隨著動(dòng)物免疫學(xué)最新研究成果的快速傳播，再加上關(guān)注生命健康的受眾越來越多，這就促進(jìn)了大眾對(duì)免疫學(xué)知識(shí)了解的廣度和深度。這就造成了一個(gè)很有意思的現(xiàn)象：受眾對(duì)動(dòng)物免疫學(xué)知識(shí)的了解越來越多，而且接觸的都是最前沿的科學(xué)研究成果，但是課本內(nèi)容仍然是動(dòng)物免疫學(xué)的基本知識(shí)。這就導(dǎo)致了一個(gè)非常突出的問題：專任教師的動(dòng)物免疫學(xué)課程教學(xué)內(nèi)容仍然停留在對(duì)動(dòng)物免疫學(xué)基本知識(shí)的講解上，然而受眾對(duì)動(dòng)物免疫學(xué)背景知識(shí)的了解都是最前沿的，因而學(xué)生在上課過程中難免出現(xiàn)對(duì)課程教學(xué)內(nèi)容的困惑——到底是課本知識(shí)重要，還是自己在現(xiàn)實(shí)生活中接觸的免疫學(xué)知識(shí)重要？隨著受眾對(duì)免疫學(xué)知識(shí)的掌握程度越來越深，這個(gè)問題會(huì)表現(xiàn)得越來越明顯，而且在一定程度上可能會(huì)削弱動(dòng)物免疫學(xué)課程教學(xué)的質(zhì)量和效果。當(dāng)下，擺在教育工作者面前的問題就是探索有效的應(yīng)對(duì)方法，有效化解目前動(dòng)物免疫學(xué)課程教學(xué)過程中存在的課本知識(shí)與受眾背景知識(shí)不對(duì)等的現(xiàn)象。

一、動(dòng)物免疫學(xué)課程教學(xué)的基本內(nèi)容

（一）動(dòng)物免疫課程教學(xué)中的基本理論知識(shí)

動(dòng)物免疫學(xué)的課程內(nèi)容主要包括：（1）緒論。本章內(nèi)容主要講述免疫學(xué)的由來和發(fā)展，以及免疫學(xué)的概念、應(yīng)用和展望。（2）抗原或抗體。一個(gè)是因一個(gè)是果，清晰了解抗原和抗體的基本概念有助于接下來機(jī)制方面的學(xué)習(xí)。（3）免疫器官和細(xì)胞。掌握免疫組織和細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)，對(duì)深刻了解免疫應(yīng)答非常重要。（4）體液免疫或細(xì)胞免疫。這部分內(nèi)容在動(dòng)物免疫學(xué)課程教學(xué)中非常重要，掌握體液免疫和細(xì)胞免疫的機(jī)制對(duì)動(dòng)物免疫學(xué)的應(yīng)用具有指導(dǎo)作用。在以往的教學(xué)過程中，專任教師熟練掌握課本知識(shí)，將板書做好、PPT做好，在講課過程中適當(dāng)拓展就會(huì)起到很好的教學(xué)效果。然而，當(dāng)下單純地講述課本知識(shí)很難滿足大多數(shù)學(xué)生的要求。這是因?yàn)殡S著信息社會(huì)的高速發(fā)展，每個(gè)人都能通過各種方式接觸到新鮮的知識(shí)，其中就包括免疫學(xué)方面的最新研究成果。學(xué)生在開始上動(dòng)物免疫學(xué)這門課程之前，可能已經(jīng)接觸到免疫學(xué)最前沿的研究成果，如果教師只停留在課本內(nèi)容的講授，不考慮學(xué)生對(duì)免疫學(xué)了解的程度，教師講的內(nèi)容很可能會(huì)跟學(xué)生的背景知識(shí)發(fā)生沖突，在講課過程中很難達(dá)到以往的講課效果。因此，現(xiàn)階段專任教師應(yīng)該按照當(dāng)下學(xué)生的特點(diǎn)備課，力爭(zhēng)將免疫學(xué)知識(shí)生動(dòng)形象地傳授給學(xué)生。

（二）動(dòng)物免疫課程教學(xué)中的實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)

動(dòng)物免疫學(xué)是一門非常抽象的課程，單純依靠課程理論講述，很難將動(dòng)物免疫學(xué)知識(shí)點(diǎn)有效地傳遞給學(xué)生。想要將動(dòng)物免疫學(xué)知識(shí)高效地傳遞給學(xué)生，必須有相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)輔助，也就是相應(yīng)的動(dòng)物免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)。動(dòng)物免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中最常見的實(shí)驗(yàn)是抗體抗原的中和作用，在傳統(tǒng)教學(xué)中往往以抗體抗原的中和作用實(shí)驗(yàn)作為最開始的實(shí)驗(yàn)。然而，動(dòng)物免疫學(xué)的抽象就體現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)操作中接觸的抗體和抗原是存在但看不到、摸不著的物質(zhì)，雖然學(xué)生通過動(dòng)物免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)掌握了實(shí)驗(yàn)操作技能，但是關(guān)于抗體是從哪里來的、怎樣產(chǎn)生的，一直得不到形象的回答。那么，怎樣讓學(xué)生清楚地掌握抗體等存在但接觸不到的物質(zhì)呢？筆者經(jīng)過長期的動(dòng)物免疫學(xué)教學(xué)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)要從源頭上開始講，也就是抗體從哪里產(chǎn)生的。當(dāng)然，這些理論知識(shí)在動(dòng)物免疫學(xué)理論課程教學(xué)中已經(jīng)講過了。但是，如果在動(dòng)物免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中能同時(shí)開展理論教學(xué)，就能取得更好的教學(xué)效果。比如在完成“抗體”這一章節(jié)的講述后，開始開展抗體的制備實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)過程中，以學(xué)生操作為主、教師指導(dǎo)為輔，通過對(duì)抗體基本概念的回顧，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作過程中，明白抗原進(jìn)入宿主后，在宿主體內(nèi)經(jīng)過怎樣的過程、最終在哪個(gè)部位產(chǎn)生抗體。通過理論和實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的方式，學(xué)生可以更加清晰形象地認(rèn)識(shí)抗體，這樣在隨后抗原抗體的中和實(shí)驗(yàn)及體液免疫的實(shí)驗(yàn)或理論教學(xué)中，學(xué)生就會(huì)具有對(duì)抗體的清晰認(rèn)識(shí)，有利于學(xué)生進(jìn)一步掌握動(dòng)物免疫學(xué)的基本理論知識(shí)，而且有助于學(xué)生掌握扎實(shí)的動(dòng)物免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)技能。

（三）在動(dòng)物免疫教學(xué)中以問題為導(dǎo)向的教學(xué)方式

動(dòng)物免疫學(xué)作為畜牧水產(chǎn)類學(xué)科的專業(yè)課，在培養(yǎng)畜牧專業(yè)人才中顯得越來越重要。然而，因?yàn)檫@門課程本身非常抽象，所以動(dòng)物免疫學(xué)理論知識(shí)難以被所有學(xué)生掌握。為了將動(dòng)物免疫學(xué)知識(shí)清晰地傳授給學(xué)生，就必須通過尋找適合學(xué)生的教學(xué)方法，來找到適合學(xué)生的有效教學(xué)方式。這就需要任課教師站在學(xué)生的角度思考問題：首先，學(xué)生在開始學(xué)習(xí)動(dòng)物免疫學(xué)之前對(duì)這門課程的態(tài)度；其次，學(xué)生在學(xué)習(xí)動(dòng)物免疫學(xué)課程過程中的關(guān)注點(diǎn)是什么；最后，學(xué)生是否認(rèn)可教師的授課方式，任課教師講授的重點(diǎn)知識(shí)是否跟學(xué)生關(guān)注的重點(diǎn)知識(shí)一致。這就需要教師在上課之前充分了解學(xué)生對(duì)動(dòng)物免疫學(xué)的認(rèn)知程度。任課教師可以通過問卷調(diào)查的方式，了解學(xué)生想通過什么樣的方式開展動(dòng)物免疫學(xué)課程教學(xué)、在動(dòng)物免疫學(xué)課程教學(xué)中想從哪個(gè)部分開始學(xué)習(xí)等。通過問卷調(diào)查的方式充分了解學(xué)生對(duì)動(dòng)物免疫學(xué)的關(guān)注點(diǎn)在什么地方，隨后，任課教師可以根據(jù)對(duì)學(xué)生背景知識(shí)的了解情況開展進(jìn)一步的教學(xué)。任課教師可以以學(xué)生比較熟悉的動(dòng)物免疫學(xué)知識(shí)點(diǎn)為切入點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)講述，然后以此為出發(fā)點(diǎn)，開始挖掘?qū)W生產(chǎn)生的問題；隨后轉(zhuǎn)變成以學(xué)生問題為主，開始對(duì)學(xué)生的問題進(jìn)行解答；等到把這個(gè)知識(shí)點(diǎn)講述完畢后，緊接著切入與上一個(gè)知識(shí)點(diǎn)密切相關(guān)的下一個(gè)知識(shí)點(diǎn)；任課教師進(jìn)行充分講述后，開始以學(xué)生為主導(dǎo)，對(duì)這個(gè)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行充分的挖掘講述；等這個(gè)問題解答完畢后，以此類推，切入下一個(gè)。這就像蓋房子一樣，一磚一瓦地進(jìn)行，把動(dòng)物免疫學(xué)的所有知識(shí)點(diǎn)清晰地傳遞給學(xué)生。

二、現(xiàn)代社會(huì)對(duì)學(xué)生免疫學(xué)背景知識(shí)的影響

隨著現(xiàn)代社會(huì)的高速發(fā)展，免疫學(xué)領(lǐng)域的研究日新月異，每天都有新的發(fā)現(xiàn)、新的機(jī)制被報(bào)道，比如對(duì)先天性免疫的研究越來越多，發(fā)現(xiàn)的新機(jī)制也越來越多；比如細(xì)胞自噬、細(xì)胞程序性死亡及炎癥的相關(guān)機(jī)制被揭示得越來越清晰，而且在免疫學(xué)中的地位越來越重要。然而課程教學(xué)內(nèi)容中關(guān)于免疫學(xué)前沿研究的新發(fā)現(xiàn)并沒有深入解讀，有的只是一筆帶過，早已無法滿足當(dāng)代學(xué)生對(duì)最新知識(shí)的學(xué)習(xí)需求。隨著各類傳播方式的出現(xiàn)，免疫學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的前沿知識(shí)還會(huì)很快呈現(xiàn)在學(xué)生面前，而且會(huì)得到一些非專業(yè)人士的解讀，也就是說當(dāng)代學(xué)生在無形中已經(jīng)具備了相當(dāng)充足的免疫學(xué)相關(guān)知識(shí)，而且可能是最前沿的，如果教師只是按照課程內(nèi)容傳授知識(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)過程產(chǎn)生疑惑或者不解：為什么自己認(rèn)為重要的知識(shí)在課堂中沒有講或者占有的比重較??？這就需要專任教師根據(jù)學(xué)生背景知識(shí)有針對(duì)性地準(zhǔn)備動(dòng)物免疫學(xué)課程內(nèi)容。

任課教師對(duì)動(dòng)物免疫學(xué)的掌握不能只停留在教材，因?yàn)榻滩闹械闹R(shí)，由于種種原因，有一定的滯后性；加之現(xiàn)在學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)的途徑很多，而且非常容易。由于學(xué)生眾多，他們對(duì)免疫學(xué)的了解可能超過任課教師，這樣很有可能降低任課教師在學(xué)生心中的可信度，無形中導(dǎo)致學(xué)生上課的積極性下降。因此，任課教師要充分掌握最前沿的動(dòng)物免疫學(xué)知識(shí)，特別是容易引起學(xué)生關(guān)注的熱點(diǎn)知識(shí)。而且任課教師在課程教學(xué)過程中對(duì)熱點(diǎn)知識(shí)的講述，容易引起學(xué)生的關(guān)注，在學(xué)生中產(chǎn)生共鳴，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。任課教師也可以將熱點(diǎn)知識(shí)與重點(diǎn)知識(shí)關(guān)聯(lián)起來一起講，這樣就更有益于將動(dòng)物免疫學(xué)的重點(diǎn)知識(shí)傳授給學(xué)生。

三、基于當(dāng)代學(xué)生的動(dòng)物免疫學(xué)課程教學(xué)方式探索

首先，對(duì)動(dòng)物免疫學(xué)課程教學(xué)的探索，要以基本課程內(nèi)容為主，專任教師要熟練掌握動(dòng)物免疫學(xué)基本的和重點(diǎn)的知識(shí)；其次，要了解免疫學(xué)研究的前沿進(jìn)展，掌握最新的關(guān)于免疫學(xué)的研究報(bào)道，要清楚哪些研究成果會(huì)在社會(huì)中傳播、哪些成果很少會(huì)被學(xué)生接觸到，從而間接掌握學(xué)生對(duì)免疫學(xué)最新研究成果的了解程度；最后，專任教師在熟練掌握動(dòng)物免疫學(xué)基本知識(shí)的前提下，應(yīng)該將免疫學(xué)前沿研究成果有效地融入課堂內(nèi)容中，從而契合學(xué)生的背景知識(shí)，以此為基點(diǎn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行啟發(fā)式教學(xué)。

隨著現(xiàn)代社會(huì)的高速發(fā)展，人們對(duì)生活水平的要求越來越高，表現(xiàn)最突出的就是人們餐桌上的食物越來越豐富，對(duì)食物品質(zhì)的要求越來越高，人們已經(jīng)不再滿足于吃飽的需求，人們現(xiàn)在不僅要吃飽，而且要吃好，這就導(dǎo)致人們對(duì)食材的要求越來越高。怎樣生產(chǎn)高質(zhì)量的食材以滿足人們的需求是畜牧行業(yè)亟待解決的問題。我國各類大專院校是為我國輸送畜牧業(yè)專業(yè)人才的重要渠道，各類大專院校的教學(xué)質(zhì)量直接決定了畜牧業(yè)專業(yè)人才的專業(yè)水平。因此，作為培養(yǎng)畜牧業(yè)專業(yè)人才的搖籃，各大專院校要與時(shí)俱進(jìn)，將畜牧領(lǐng)域相關(guān)的知識(shí)全方位地傳授給學(xué)生，為保障我國畜牧業(yè)專業(yè)人才的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。經(jīng)過多年發(fā)展，我國已經(jīng)培育了大量的畜牧專業(yè)人才，促進(jìn)了我國畜牧行業(yè)的快速發(fā)展?，F(xiàn)階段的目標(biāo)就是要培養(yǎng)更加專業(yè)的畜牧專業(yè)人才，促進(jìn)畜牧行業(yè)高水平、高質(zhì)量發(fā)展。動(dòng)物免疫學(xué)是培養(yǎng)畜牧行業(yè)專業(yè)人才的重要課程，因此，教師要提高對(duì)動(dòng)物免疫學(xué)專業(yè)知識(shí)的掌握程度，掌握學(xué)生對(duì)動(dòng)物免疫學(xué)背景知識(shí)的了解情況，將其有機(jī)結(jié)合，從而將動(dòng)物免疫學(xué)專業(yè)知識(shí)全方位地傳授給學(xué)生。