【摘 要】化學(xué)教學(xué)通過“五育”融合踐行立德樹人根本任務(wù)，促進學(xué)生的全面發(fā)展。文章提煉了化學(xué)教學(xué)中的“五育”，探討化學(xué)教學(xué)中“五育”融合的方式方法，通過建構(gòu)核心知識與關(guān)鍵能力、創(chuàng)建問題驅(qū)動下的學(xué)習(xí)活動、評價學(xué)習(xí)過程與學(xué)習(xí)成果等策略，促進以勞立德、以勞增智、以勞健體、以勞育美的“五育”融合。

【關(guān)鍵詞】“五育”融合;化學(xué)教學(xué);教學(xué)設(shè)計;簡易滅火器

【作者簡介】沈偉藝，高級教師，主要研究方向為中學(xué)化學(xué)教育教學(xué)。

【基金項目】廈門市教育科學(xué)“十四五”規(guī)劃2021年度立項課題“基于增值評價的初中化學(xué)教學(xué)實踐研究”（21076）

“五育”融合是新時期落實立德樹人根本任務(wù)的整體回答，即通過“五育”培育和有機融合，能夠有效促進學(xué)生的德智體美勞全面發(fā)展[1]。目前學(xué)生普遍存在偏智、疏德、弱體、抑美、缺勞的“五育”失衡現(xiàn)象，不利于成為全面發(fā)展的人。義務(wù)教育階段的學(xué)生正是長知識、長身體、樹立正確人生觀與價值觀的關(guān)鍵期，學(xué)校教育堅持突出德育實效、提升智育水平、強化體育鍛煉、增強美育熏陶、加強勞動教育的“五育”并舉改革措施顯得至關(guān)重要。

一、化學(xué)教學(xué)中的“五育”融合

李政濤提出“五育”融合的“引領(lǐng)—融合”范式，包括“某育融合式”“教材融合式”“活動融合式”三種類型[2]。“某育融合式”是以某育為抓手，挖掘和轉(zhuǎn)化其綜合育人價值，從而滲透“五育”，落實“五育”，實現(xiàn)“五育”的全面貫通?！敖滩娜诤鲜健笔且越滩臑檩d體，以“五育”融合為視角，挖掘教材內(nèi)容中的融合點?！盎顒尤诤鲜健眲t是以某一活動為載體融合各育。雖然三種類型選擇的“五育”融合切入點有所不同，但都把不同學(xué)科教學(xué)的常態(tài)化作為“五育”融合的基本途徑，讓“五育”融合伴隨學(xué)科的課堂教學(xué)。依據(jù)“五育”的內(nèi)涵與化學(xué)學(xué)科本質(zhì)，可以將化學(xué)教學(xué)中的“五育”要素進行提煉（如圖1）。顯然，化學(xué)教學(xué)的目標和方向在于加強對學(xué)生的社會主義核心價值觀的教育，增強學(xué)生的創(chuàng)新意識、實踐能力及社會責(zé)任感，實現(xiàn)德智體美勞全面發(fā)展。

《關(guān)于深化教育教學(xué)改革全面提高義務(wù)教育質(zhì)量的意見》中指出，要探索基于學(xué)科的課程綜合化教學(xué)，開展研究型、項目化、合作式學(xué)習(xí)。這是國家層面的教育教學(xué)改革風(fēng)向標，明確將項目化學(xué)習(xí)作為一種優(yōu)化學(xué)習(xí)方式、提高課堂教學(xué)效果、實現(xiàn)“五育”融合的重要路徑。上海市教育科學(xué)研究院夏雪梅基于學(xué)習(xí)素養(yǎng)視角下的國際與本土實踐研究提出，完整的項目化學(xué)習(xí)設(shè)計需要關(guān)注核心知識、驅(qū)動性問題、高階認知、學(xué)習(xí)實踐、公開成果及學(xué)習(xí)評價六個維度[3]。由此可見，項目化學(xué)習(xí)是在持續(xù)探究中創(chuàng)建并公開展示學(xué)習(xí)成果的過程，這也是勞動的過程。由于勞動教育承載著樹德、增智、強體、育美的綜合育人價值，因而常用作“五育”融合的突破口[4]。“制作簡易滅火器”項目要求學(xué)生在解決真實問題的過程中，通過小組合作，探究燃燒的奧秘，分析生產(chǎn)生活中調(diào)控燃燒的方法。在此基礎(chǔ)上，教師讓學(xué)生設(shè)計并制作簡易滅火器，使勞動教育發(fā)揮橋梁作用，促使學(xué)生主動付出體力和勞力，在促進“五育”并舉的同時，使學(xué)生收獲了明智、責(zé)任、健康的成長要素。

二、基于“五育”融合的教學(xué)設(shè)計

（一）建構(gòu)核心知識與關(guān)鍵能力

“制作簡易滅火器”項目主題內(nèi)容包括體驗真實的滅火器、理解燃燒與滅火相關(guān)知識、設(shè)計與制作簡易滅火器等。主題內(nèi)容聚焦燃燒等核心概念，彰顯知識的應(yīng)用價值，有助于學(xué)生從學(xué)科視角建立燃燒與滅火等知識之間的聯(lián)系。項目主題可以拆解為三個任務(wù)，即了解燃燒是如何發(fā)生的→如何調(diào)控燃燒→制作簡易滅火器。每個任務(wù)設(shè)置了若干個活動，教師可以引導(dǎo)學(xué)生進行獨立或合作探究。學(xué)生在完成任務(wù)的同時，不僅掌握了化學(xué)學(xué)科核心知識，還提升了學(xué)科關(guān)鍵能力，增進了科學(xué)態(tài)度和情感，促進了“五育”的融合發(fā)展?！爸谱骱喴诇缁鹌鳌表椖康暮诵闹R和關(guān)鍵能力建構(gòu)如圖2所示。

（二）創(chuàng)建問題驅(qū)動下的學(xué)習(xí)活動

問題可以驅(qū)動學(xué)習(xí)，好的驅(qū)動性問題既能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)在動力，使其主動投入學(xué)習(xí)活動中，又能為學(xué)生提供一個持續(xù)思考、自我探究的方向和空間。學(xué)生解決問題的過程就是勞動的過程，需要體力和腦力的付出。因此，教師可以在學(xué)生解決驅(qū)動性問題的過程中有效地將“五育”要素融合起來，體現(xiàn)“五育”融合的育人價值。

問題1 現(xiàn)在要制作一個簡易滅火器，你會從哪些方面考慮？

信息檢索 泡沫滅火器的原理可以用一個化學(xué)反應(yīng)方程式表示，即Na2CO3+2HCl2NaCl+H2O+CO2↑。滅火時，泡沫滅火器產(chǎn)生大量的二氧化碳，形成很大的壓力，將生成物溶液噴射出來。這些物質(zhì)能黏附在可燃物上，使可燃物與空氣隔絕，達到滅火的目的。

學(xué)生活動 將想法進行簡單歸類后填寫在表1中，并與小組同學(xué)分享自己的思路和觀點。

【設(shè)計意圖】勞動是人類生存和發(fā)展最基本的條件，勞動的目的是滿足需要。而勞動是通過活動引起的，解決問題的過程需要體力和腦力的付出。教師通過讓學(xué)生設(shè)計制作簡易滅火器，幫助學(xué)生樹立健康理念，提高健康素養(yǎng)，珍惜與熱愛生命，提高應(yīng)急避險能力，使其具備一定的社會責(zé)任感。

問題2 如何從物質(zhì)的角度區(qū)分可燃物和不可燃物？

實驗探究 加熱木炭、木條、蠟燭、鎂條、淀粉、塑料、大理石、玻璃，觀察這些物質(zhì)能否燃燒以及燃燒的現(xiàn)象。

學(xué)生活動 交流生活中還有哪些燃燒現(xiàn)象，教室里的物品是由什么材料制成的，它們是否可以燃燒等。

教師做相關(guān)評價。

【設(shè)計意圖】本活動通過創(chuàng)設(shè)實驗情境，提出具有教育意義的現(xiàn)實問題，引導(dǎo)學(xué)生從能否燃燒的角度認識物質(zhì)，將物質(zhì)分為可燃物和不可燃物，這是進一步探究燃燒條件的基礎(chǔ)。另外，使學(xué)生在鞏固知識的同時，關(guān)注生活，參與科學(xué)活動，實現(xiàn)知識、經(jīng)驗與社會的關(guān)聯(lián)。

問題3 如何證明支持燃燒的是空氣中的氧氣而不是氮氣？

情境 隔絕空氣使蠟燭熄滅。

學(xué)生活動 設(shè)計實驗證明。

實驗探究 點燃木條，分別伸入純氧和氮氣的集氣瓶中，觀察是否可以燃燒。

觀察思考 木條在純氧、氮氣和空氣里的燃燒現(xiàn)象有什么不同？

小結(jié) 氧氣支持燃燒。

小組交流討論 燃燒的本質(zhì)是氧化反應(yīng)。

學(xué)生進行自評和互評。

【設(shè)計意圖】本活動引導(dǎo)學(xué)生圍繞問題解決來設(shè)計、實施方案，引發(fā)學(xué)生思考，同時帶給學(xué)生方法上的啟示，即在進行分析和驗證實驗時，可以采用“因素分析→控制變量”的思路。也就是說，學(xué)生可以思考實驗包含哪些要素，每個要素所扮演的角色是什么，同時可以通過控制變量設(shè)計實驗說明是哪個因素起作用。學(xué)生通過尊重實驗事實來進行符合邏輯的思考，培養(yǎng)科學(xué)品質(zhì)。

問題4 除可燃物、氧氣外，燃燒還需要其他條件嗎？

學(xué)生活動 交流木柴、汽油、天然氣、煤等常用燃料是怎樣被點燃的。

實驗1 把少量酒精倒入蒸發(fā)皿中，點燃，觀察酒精能否被點燃。

實驗2 向燃燒匙中放入一小塊蠟，然后放在酒精燈上加熱，觀察蠟何時會燃燒。

實驗3 點燃一根蠟燭，將鐵絲網(wǎng)對折后插入蠟燭火焰，觀察現(xiàn)象。

學(xué)生小結(jié) 總結(jié)燃燒的條件以及這些條件之間的關(guān)系，并反思從這個任務(wù)中學(xué)到的方法。

教師做相關(guān)評價。

【設(shè)計意圖】本活動讓學(xué)生明白，在實驗探究中，要獲得可靠的結(jié)論，就要使用科學(xué)的方法，不斷進行驗證。這種不斷解決問題的學(xué)習(xí)過程，就是一種融合“五育”的勞動過程。

問題5 如何讓燃料充分燃燒？

實驗1 用玻璃棒分別蘸取少量汽油、潤滑油、柴油樣品，點燃并觀察現(xiàn)象。

實驗2 將點燃的潤滑油伸入盛有氧氣的集氣瓶中，觀察燃燒現(xiàn)象。

小結(jié) 對比煤與天然氣的使用和調(diào)控方式，說明兩種燃料的調(diào)控方式不同。

信息檢索 正在燃燒的煤。

分析其中包含的科學(xué)原理：（1）家庭一般將煤球或蜂窩煤作為燃料，其是將黃土、煤粉、水按照適當比例攪拌均勻并擠壓、曬干而成，這是不直接將煤塊作為燃料的原因;（2）鍋爐燃燒常常使用鼓風(fēng)機，還會將煤塊粉碎成煤粉，再用鼓風(fēng)機吹入爐膛里。

學(xué)生活動 交流、討論燃料燃燒的思路，并進行自評和互評。

【設(shè)計意圖】本活動引導(dǎo)學(xué)生通過觀察思考和調(diào)查分析，建構(gòu)如何讓燃料燃燒及如何讓燃燒更劇烈的思路，使學(xué)生明白，要真正解決問題，不僅需要相關(guān)的知識積累，還需要具備化學(xué)學(xué)科關(guān)鍵能力，如理解與辨析、探究與創(chuàng)新等。這是智育的主要任務(wù)。

問題6 二氧化碳為什么能滅火？滅火原理是什么？

教師提供化學(xué)實驗室滅火、家庭滅火、森林或居民區(qū)火災(zāi)滅火的資料，并演示二氧化碳滅火實驗。學(xué)生閱讀滅火器的相關(guān)說明，了解遇到火災(zāi)時的防身和緊急疏散技巧，并小結(jié)滅火方法。

【設(shè)計意圖】本活動引導(dǎo)學(xué)生認識到，要阻止燃燒，既可以對其中某一項因素進行控制，也可以同時對多項條件進行調(diào)控，讓學(xué)生體會解決真實問題的過程就是勞動的過程，增強學(xué)生主動參與社會決策的意識。這體現(xiàn)了德育的基本要求。

問題7 如何制作一個簡易滅火器，用它實現(xiàn)小范圍滅火？

學(xué)生活動 依據(jù)碳酸鈉和鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳，設(shè)計制作一個簡易滅火器。

學(xué)生和小組同學(xué)交流討論在制作簡易滅火器過程中遇到的困難，并對其進行簡單歸類和簡要描述，填入表2。

【設(shè)計意圖】教師通過讓學(xué)生設(shè)計制作簡易滅火器，使學(xué)生充分認識、體驗從原理到實際應(yīng)用的轉(zhuǎn)化過程，也讓學(xué)生在解決一系列困難的過程中，充分發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，增強自我認同感及和諧愉悅感。這正是美育的追求。

（三）評價學(xué)習(xí)過程與學(xué)習(xí)成果

對學(xué)習(xí)過程與學(xué)習(xí)成果的評價，要解決的是“五育”有沒有實現(xiàn)融合、“五育”有沒有做到融合發(fā)展等問題，這是“五育”融合實踐轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵。學(xué)習(xí)過程實際上是運用知識和技能去解決實際問題的實踐活動，體現(xiàn)了知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀為一體的“五育”融合發(fā)展的歷程。因此，學(xué)習(xí)過程評價主要關(guān)注學(xué)生的認知活動和實踐過程。以下總結(jié)了“制作簡易滅火器”項目“五育”融合與評價的過程（見表3）。

學(xué)習(xí)成果評價主要關(guān)注學(xué)生最終的學(xué)習(xí)成果，即學(xué)生在學(xué)習(xí)結(jié)束時制作的產(chǎn)品、形成的報告等。學(xué)習(xí)成果往往不只是要求學(xué)生“做出”什么，還要求學(xué)生能夠“說出”為何這么做及經(jīng)歷了怎樣的思考和調(diào)整，然后進行再設(shè)計與創(chuàng)造。比如，當學(xué)生完成滅火器的制作后，教師可以引導(dǎo)學(xué)生進行反思，從特點與不足、所用材料、裝置示意圖等方面比較原始設(shè)計與最后的產(chǎn)品;也可以讓學(xué)生公開展示最終成果并進行交流，促使學(xué)生再次反思自己的學(xué)習(xí)歷程，讓學(xué)習(xí)變得更有動力;還可以讓學(xué)生根據(jù)設(shè)計制作的實際情況，以照片或視頻等方式，展示最后產(chǎn)品的操作過程，并為自己設(shè)計制作的簡易滅火器寫一份操作說明和注意事項，制作宣傳海報，與同學(xué)進行交流。以上這些體現(xiàn)了知識應(yīng)用的真實性，可以有效助力“五育”融合發(fā)展的落實。

三、結(jié)語

課程基本理念明確指出，要重視引導(dǎo)學(xué)生從化學(xué)視角關(guān)注生活、自然與社會問題，形成可持續(xù)發(fā)展的意識，為培養(yǎng)具有化學(xué)素養(yǎng)和服務(wù)社會意識的公民打下基礎(chǔ)。本文選取“制作簡易滅火器”項目主題，引領(lǐng)學(xué)生進行動手實踐，以問題解決為核心，讓學(xué)生進行設(shè)計與制作產(chǎn)品等實踐活動。教師通過驅(qū)動性問題推進項目的實施，通過多種評價方式激勵學(xué)生做中學(xué)、學(xué)中思、思中進。學(xué)生在解決實際問題的過程中，既掌握了化學(xué)核心知識，又發(fā)展了動手實踐能力，培養(yǎng)了創(chuàng)新意識，最終實現(xiàn)“五育”融合發(fā)展。

參考文獻：

[1]寧本濤.“五育”融合：何謂、何來、咋辦？[J].今日教育，2020（4）：10-13.

[2]李政濤，文娟.“五育融合”與新時代“教育新體系”的構(gòu)建[J].中國電化教育，2020（3）：7-16.

[3]夏雪梅.項目化學(xué)習(xí)設(shè)計：學(xué)習(xí)素養(yǎng)視角下的國際與本土實踐[M].北京：教育科學(xué)出版社，2018.

[4]劉良華.勞動教育何以成為“五育”融合的突破口[J].人民教育，2021（1）：33-36.

（責(zé)任編輯：羅小熒）