曾友競(jìng)

摘要：文中立足于南平市食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀，梳理了食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化組織、標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況，開(kāi)展食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化需求分析，構(gòu)建了標(biāo)準(zhǔn)體系框架，提出深入推進(jìn)南平市食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的建議，為南平市食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：食用菌;南平市;產(chǎn)業(yè);標(biāo)準(zhǔn)化

Research on the Standardization of Edible Fungus Industry in Nanping City

ZENG You-Jing

（ Fujian Standardization Institute Information Technology Co.， Ltd，F(xiàn)uzhou 350013，F(xiàn)ujian，China）

Abstract：? Based on the current situation of the standardization of the edible fungi industry in Nanping City， this paper combs the standardization organization， standard preparation and revision of the edible fungi industry， carries out the demand analysis of the standardization of the edible fungi industry， constructs the standard system framework， and puts forward suggestions to further promote the standardization of the edible fungi industry in Nanping City， so as to provide reference for the standardization development of the edible fungi industry in Nanping City.

Key Words：? Edible fungi; Nanping City; Industry; Standardization

1引言

我國(guó)擁有豐富的食用菌資源，已成為世界最大的食用菌生產(chǎn)、出口和消費(fèi)大國(guó)，食用菌種植業(yè)產(chǎn)品中僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大類(lèi)產(chǎn)品[1]。食用菌具有可食用、可藥、可觀(guān)賞等多種功能。基于食用菌產(chǎn)業(yè)具有“短、平、快”的特點(diǎn)，食用菌產(chǎn)業(yè)為我國(guó)創(chuàng)業(yè)就業(yè)提供機(jī)會(huì)[2]，有利于促進(jìn)農(nóng)村三產(chǎn)融合[3-4]，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)我國(guó)脫貧扶貧、鄉(xiāng)村振興和大健康產(chǎn)業(yè)的重要途徑之一[5]。此外，食用菌產(chǎn)業(yè)有利于對(duì)農(nóng)作廢物資源利用，推動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展[6]。國(guó)家對(duì)發(fā)展食用菌特色產(chǎn)業(yè)極為重視，2020年，《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于印發(fā)<2020年種植業(yè)工作要點(diǎn)>的通知》（農(nóng)辦農(nóng)〔2020〕1號(hào)）提出：積極發(fā)展優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，因地制宜發(fā)展果菜茶、食用菌、雜糧雜豆、薯類(lèi)、中藥材、蠶桑、花卉等特色產(chǎn)業(yè)。2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于印發(fā)《“十四五”全國(guó)種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，推動(dòng)種植業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，特色產(chǎn)業(yè)中食用菌到2025年全國(guó)產(chǎn)量穩(wěn)定在4000萬(wàn)噸左右，集約化生產(chǎn)比例提升到30%左右。食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展離不開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)和保障，能夠促使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)主體組織化、農(nóng)產(chǎn)品品類(lèi)種植規(guī)?；?、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范化、農(nóng)業(yè)商品品牌化、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)信息可追溯以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全鏈條，全方位構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系，是國(guó)內(nèi)推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量的首要任務(wù)。健全和實(shí)施食用菌標(biāo)準(zhǔn)體系對(duì)提升食用菌質(zhì)量水平，保障消費(fèi)者健康，突破“技術(shù)壁壘”等具有重要作用[7]。南平市是福建省食用菌生產(chǎn)重點(diǎn)地區(qū)之一，以標(biāo)準(zhǔn)化為抓手，打造高質(zhì)量食用菌產(chǎn)業(yè)。建立南平市食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系是食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的頂層設(shè)計(jì)，對(duì)統(tǒng)一打造“武夷山水”綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌，提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量意義重大。

2南平市食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1南平市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本情況

2018年，福建省85個(gè)縣級(jí)行政區(qū)域中有74個(gè)生產(chǎn)食用菌，產(chǎn)值超億元的有29個(gè)縣[8]。南平市種植生產(chǎn)食用菌歷史悠久，各地人工栽培的食用菌達(dá)40多種，是福建省栽培食用菌種類(lèi)最多的地區(qū)之一，有8個(gè)縣（市、區(qū)）食用菌產(chǎn)值超億元[9]。南平市食用菌種植種類(lèi)主要包括真姬菇、竹蓀、茶樹(shù)菇、黑木耳、香菇、靈芝、銀耳七大主要栽培品種。其中真姬菇工廠(chǎng)化栽培主要分布在順昌、延平、光澤;竹蓀主要分布在邵武、武夷山、建陽(yáng)、順昌、浦城;茶樹(shù)菇主要分布在建陽(yáng)、建甌、武夷山;黑木耳主要分布在浦城、松溪、建陽(yáng)、邵武、政和、武夷山;靈芝主要分布在浦城。2017年8月《福建省人民政府關(guān)于加快農(nóng)業(yè)七大優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》（閩政〔2017〕31 號(hào)）提出，福建將打造茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)、林竹、花卉苗木七個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超千億元的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，在政策的鼓勵(lì)下，南平市食用菌產(chǎn)量產(chǎn)值逐年增加，且2018年食用菌產(chǎn)量和產(chǎn)值增幅明顯。2018年～2020年南平市食用菌產(chǎn)量產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)表見(jiàn)表1。南平市部分食用菌企業(yè)品牌知名度日益提高，如仙芝樓、神農(nóng)白雪、菇乃乃、菇也、茶布、山菇菇、菇蕾蕾等品牌知名度日顯。但南平市食用菌產(chǎn)業(yè)仍存在產(chǎn)業(yè)布局、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)配置不合理，菌種技術(shù)研發(fā)滯后，食用菌精深加工和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)創(chuàng)新水平較低，從業(yè)人員素質(zhì)偏低，一二三產(chǎn)融合發(fā)展水平不高等問(wèn)題[9-10]。

2.2食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化組織

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織食品技術(shù)委員會(huì)水果和蔬菜產(chǎn)品分技術(shù)委員會(huì)（ISO/TC34/SC83）制定了一項(xiàng)食用菌標(biāo)準(zhǔn)《栽培的蘑菇 冷藏和冷藏運(yùn)輸指南（Cultivated mushrooms.Guide to cold storage and refrigerated transport first edition）》（ISO 7561-1984）。國(guó)際食品法典委員會(huì)制定了《國(guó)際推薦脫水水果蔬菜（包括食用菌）衛(wèi)生操作規(guī)程（Recommended International Code of Hygienic Practice for Dehydrated Fruits and Vegetables Including Edible Fungi）》（CAC/RCP 5-1971）。我國(guó)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化組織有全國(guó)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC467）和全國(guó)銀耳標(biāo)準(zhǔn)化工作組（SWG9），目前由全國(guó)銀耳標(biāo)準(zhǔn)化工作組歸口的有GB/T 40635-2021《銀耳干品包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存》、GB/T 39922-2021《段木銀耳耳棒生產(chǎn)規(guī)范》、GB/T 39357-2020《銀耳栽培基地建設(shè)規(guī)范》等8項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

2.3食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況

根據(jù)全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)檢索結(jié)果，截至2022年1月1日，我國(guó)現(xiàn)行食用菌國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)44項(xiàng)，包括基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)、菌種標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)、栽培標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)、加工工藝及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)18項(xiàng)、流通銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)、檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng);現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)89項(xiàng)，其中基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)、菌種標(biāo)準(zhǔn)10項(xiàng)、栽培標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)、加工工藝與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)33項(xiàng)、流通銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)、檢驗(yàn)檢測(cè)與溯源標(biāo)準(zhǔn)21項(xiàng);現(xiàn)行福建省食用菌地方標(biāo)準(zhǔn)35項(xiàng)，其中基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)、菌種標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng)、栽培標(biāo)準(zhǔn)14項(xiàng)、流通銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、加工工藝與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)、檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。

2.4食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范工作情況

截至2021年12月，南平市未開(kāi)展國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目。2012年～2014年，仙芝科技（福建）股份有限公司承建了福建省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)“有機(jī)靈芝工廠(chǎng)化栽培標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。2014年7月，“順昌海鮮菇”正式獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。2016年12月，“順昌海鮮菇”成功注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

福建神農(nóng)菇業(yè)股份有限公司承擔(dān)了2016年省級(jí)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園（示范基地）即鮮菇海菌種質(zhì)量控制平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目。福建省順昌新菌都菇業(yè)發(fā)展有限公司承擔(dān)了2016年農(nóng)業(yè)“五新”示范點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目的實(shí)施，解決真姬菇廢菌筒利用問(wèn)題。

2.5南平市食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化存在的問(wèn)題

2.5.1標(biāo)準(zhǔn)化體系有待完善，標(biāo)準(zhǔn)更新有待加快

當(dāng)前，由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)組成的食用菌標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋了菌種、栽培、加工工藝、產(chǎn)品、檢驗(yàn)檢測(cè)等多個(gè)環(huán)節(jié)和要素，但南平市尚未建立符合區(qū)域生產(chǎn)實(shí)際，涵蓋七大主要栽培品種的標(biāo)準(zhǔn)體系。食用菌產(chǎn)、加、銷(xiāo)全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)不完善，缺乏食用菌提取物等深加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、流通銷(xiāo)售、休閑觀(guān)光等領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)。就食用菌產(chǎn)業(yè)全生產(chǎn)鏈而言，栽培技術(shù)規(guī)范多，精深加工標(biāo)準(zhǔn)少;就食用菌標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)測(cè)而言，對(duì)大部分投入品（含主輔料）缺乏有效的質(zhì)量監(jiān)測(cè);就標(biāo)準(zhǔn)與市場(chǎng)、流通而言，三者未能有效融合。

2.5.2標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施應(yīng)用有待加強(qiáng)

盡管南平市有建陽(yáng)區(qū)河壩村綠藝食用菌合作社、莒口鎮(zhèn)茶布村茶山食用菌合作社、延豐食用菌專(zhuān)業(yè)合作社、南平昌源食用菌專(zhuān)業(yè)合作社、益源食用菌專(zhuān)業(yè)合作社等多家食用菌類(lèi)專(zhuān)業(yè)合作社，但由于基層標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)薄弱、標(biāo)準(zhǔn)化專(zhuān)業(yè)人才缺乏、食用菌標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)少、地理標(biāo)志產(chǎn)品缺乏、標(biāo)準(zhǔn)貫徹、宣傳和示范工作不到位等因素，影響食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)知識(shí)普及，導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)制定與實(shí)施脫節(jié)、標(biāo)準(zhǔn)化成果創(chuàng)新不明顯、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施應(yīng)用不足等后果。

2.5.3區(qū)域公共品牌有待打造

除福建神農(nóng)菇業(yè)股份有限公司、仙芝科技（福建）股份有限公司等少數(shù)食用菌企業(yè)外，目前大多數(shù)食用菌企業(yè)規(guī)模小、底子薄、起點(diǎn)低，科技含量、市場(chǎng)占有率、品牌知名度不高，整體實(shí)力不強(qiáng)。大多數(shù)企業(yè)單打獨(dú)斗，生產(chǎn)的食用菌很多無(wú)注冊(cè)商標(biāo)，在品牌上難以形成行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。目前南平市已建立“武夷山水”區(qū)域公共品牌，但品牌在全國(guó)知名度還不高，且加入的企業(yè)較少，不利于南平市食用菌產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

3南平市食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建

3.1需求分析

我國(guó)食用菌標(biāo)準(zhǔn)體系存在少規(guī)劃、不系統(tǒng)、有交叉、有缺失等問(wèn)題[11]，食用菌菌種及栽培標(biāo)準(zhǔn)存在標(biāo)準(zhǔn)少、覆蓋面小，標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容落后，與生產(chǎn)脫節(jié)嚴(yán)重等不足[12]。以南平市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題、需求為導(dǎo)向，建立南平市食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，有利于實(shí)現(xiàn)食用菌菌種、栽培、加工工藝與產(chǎn)品、檢驗(yàn)檢測(cè)與溯源、流通銷(xiāo)售、文化休閑等標(biāo)準(zhǔn)全方位覆蓋。為南平市開(kāi)展食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作指明方向，有利于做大做強(qiáng)食用菌品牌，提升南平市食用菌產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的話(huà)語(yǔ)權(quán)和主動(dòng)權(quán)。

3.2南平市食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖

食用菌產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化是整個(gè)食用菌生產(chǎn)體系的標(biāo)準(zhǔn)化。為規(guī)范南平市食用菌一、二、三產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化栽培、加工、檢驗(yàn)、流通銷(xiāo)售，以高標(biāo)準(zhǔn)鑄就高質(zhì)量，以標(biāo)準(zhǔn)促發(fā)展、以標(biāo)準(zhǔn)促提升。為此，南平市食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系應(yīng)圍繞主要栽培品種的菌種、栽培、機(jī)械設(shè)備、加工工藝與產(chǎn)品、流通銷(xiāo)售、檢驗(yàn)檢測(cè)與溯源、文化休閑等方面開(kāi)展，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)體系的系統(tǒng)性、整體性、協(xié)調(diào)性和可持續(xù)性的有機(jī)統(tǒng)一，不斷充實(shí)完善南平市現(xiàn)有的食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。南平市食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖見(jiàn)圖1。

4南平市食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作建議

4.1加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化組織機(jī)構(gòu)建設(shè)

加強(qiáng)專(zhuān)職機(jī)構(gòu)和標(biāo)準(zhǔn)化人才建設(shè)。南平市應(yīng)通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、拓寬增收鏈，將食用菌產(chǎn)業(yè)作為特色重要產(chǎn)業(yè)。設(shè)立專(zhuān)職機(jī)構(gòu)主抓食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在市級(jí)層面，組建由市政府領(lǐng)導(dǎo)牽頭的“南平市食用菌產(chǎn)業(yè)管理委員會(huì)”，負(fù)責(zé)全市食用菌產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)管理、組織協(xié)調(diào)等工作，負(fù)責(zé)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的研制、推廣、實(shí)施和創(chuàng)新應(yīng)用。各重點(diǎn)生產(chǎn)食用菌縣（市、區(qū)），也組建相應(yīng)食用菌產(chǎn)業(yè)專(zhuān)兼職管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)食用菌產(chǎn)業(yè)及其標(biāo)準(zhǔn)化、品牌工作。建立在職人員標(biāo)準(zhǔn)化培養(yǎng)教育模式，開(kāi)展崗位培訓(xùn)和繼續(xù)教育，提高標(biāo)準(zhǔn)化工作水平。成立標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)。依托食用菌產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)及專(zhuān)業(yè)合作社，聯(lián)合省內(nèi)食用菌研究院所，推動(dòng)成立省級(jí)以上食用菌標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，支持南平的菌企積極承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)化秘書(shū)處、參與標(biāo)準(zhǔn)化工作。發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化事務(wù)所。培育壯大標(biāo)準(zhǔn)化事務(wù)所，建立專(zhuān)業(yè)化、市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)體系，提供標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)和實(shí)施咨詢(xún)服務(wù)，加強(qiáng)中小微企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化能力建設(shè)服務(wù)。

4.2推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施應(yīng)用

加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)宣貫。充分利用報(bào)紙、電視、電臺(tái)等各種新聞媒體加強(qiáng)宣傳，從質(zhì)量管控、品種選育和栽培主輔料等角度把關(guān)，實(shí)現(xiàn)食用菌安全、有機(jī)生產(chǎn)，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)供給側(cè)發(fā)力。開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化認(rèn)證。推進(jìn)南平市食用菌的無(wú)公害認(rèn)證、綠色產(chǎn)品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證、GMP、GAP、HACCP認(rèn)證等國(guó)際通行的各類(lèi)產(chǎn)品和質(zhì)量管理體系認(rèn)證。鼓勵(lì)食用菌外貿(mào)企業(yè)或有向發(fā)達(dá)國(guó)家出口食用菌產(chǎn)品的企業(yè)積極參與“同線(xiàn)、同標(biāo)、同質(zhì)”活動(dòng)，推動(dòng)內(nèi)銷(xiāo)與出口產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)接軌。開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范。推動(dòng)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化綜合示范區(qū)建設(shè)，并由農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范向全產(chǎn)業(yè)鏈延伸，由單一的試點(diǎn)企業(yè)向地區(qū)和行業(yè)延伸。同時(shí)，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)胤蠗l件的菌企申報(bào)國(guó)家級(jí)和省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。發(fā)展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。充分利用仙芝科技（福建）股份有限公司、福建神農(nóng)珍稀菇業(yè)股份有限公司等龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用和南平市食用菌協(xié)會(huì)及食用菌專(zhuān)業(yè)合作社的組織聯(lián)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。激發(fā)市場(chǎng)主體制標(biāo)準(zhǔn)、用標(biāo)準(zhǔn)的活力，發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制和企業(yè)主體作用，增加先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)有效供給。

4.3加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化資源保障

加強(qiáng)檢測(cè)平臺(tái)和科研機(jī)構(gòu)建設(shè)。整合農(nóng)業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)的質(zhì)量檢測(cè)職能，組建區(qū)域綜合性檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，服務(wù)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。南平市成立專(zhuān)門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)化科研機(jī)構(gòu)或與福建省內(nèi)食用菌研究相關(guān)院所合作成立研究機(jī)構(gòu)，為南平市質(zhì)量強(qiáng)市和標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略的實(shí)施提供智力支持。建立食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)數(shù)據(jù)庫(kù)平臺(tái)。建立食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)數(shù)據(jù)庫(kù)平臺(tái)并實(shí)時(shí)更新食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化動(dòng)態(tài)和相關(guān)法規(guī)，便于菌農(nóng)和菌企實(shí)時(shí)收集相關(guān)信息，促進(jìn)菌農(nóng)、菌企實(shí)施應(yīng)用相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，降低獲取技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間和經(jīng)濟(jì)成本，提高生產(chǎn)效率。建立食用菌批發(fā)市場(chǎng)和集中冷藏倉(cāng)貯中心。在食用菌主產(chǎn)區(qū)建立集中冷藏倉(cāng)貯，實(shí)現(xiàn)“貨量充足、質(zhì)量可比、裝車(chē)便捷、滿(mǎn)車(chē)運(yùn)輸”，降低運(yùn)輸成本，實(shí)現(xiàn)“市場(chǎng)資源共享、價(jià)格信息資源共享、運(yùn)輸成本優(yōu)惠共享、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)共享”，促進(jìn)本地食用菌企業(yè)同打市場(chǎng)，共創(chuàng)“武夷山水”食用菌大品牌。

4.4 提高區(qū)域公共品牌知名度

食用菌相關(guān)企業(yè)應(yīng)積極加入“武夷山水”區(qū)域公共品牌，樹(shù)立品牌意識(shí)，改變“價(jià)優(yōu)質(zhì)劣”“以量取勝”的傳統(tǒng)觀(guān)念，主動(dòng)申請(qǐng)地理產(chǎn)品標(biāo)志，組織區(qū)域內(nèi)食用菌企業(yè)積極參加各種食用菌相關(guān)國(guó)際博覽會(huì)、交易會(huì)，及時(shí)了解最新市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品知名度。利用各種食用菌賽事和活動(dòng)，推廣食用菌美食，宣傳食用菌飲食、藥用文化，加強(qiáng)交流合作提升影響力，擴(kuò)大南平市食用菌品牌知名度和市場(chǎng)占有率。

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