公緒金，楊曉莊，孫 穎

（哈爾濱商業(yè)大學(xué)，黑龍江 哈爾濱 150028）

習(xí)近平總書記在《堅(jiān)定文化自信，建設(shè)社會(huì)主義強(qiáng)國》文章中指出：“文化自信，是中國特色社會(huì)主義‘四個(gè)自信’中更基礎(chǔ)、更廣泛、更深厚的自信，是華夏民族對(duì)自身文化價(jià)值的充分肯定和積極踐行，并對(duì)其文化的生命力持有的堅(jiān)定信心。[1]”增強(qiáng)文化自信已成為新時(shí)代高等學(xué)校人才培養(yǎng)的重要目標(biāo)之一。國內(nèi)教學(xué)改革與實(shí)踐成果證實(shí)，深入拓展高等教育人文社會(huì)科學(xué)類通識(shí)課程體系交叉融合的廣度和深度，提升本科生對(duì)于傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)思想價(jià)值體系的認(rèn)同與尊崇，是高等學(xué)校培育文化自信的有效途徑[2]。特別的是，根據(jù)專業(yè)類別與知識(shí)體系架構(gòu)的顯著特點(diǎn)，強(qiáng)化理工科專業(yè)體系中人文社會(huì)科學(xué)類的通識(shí)課程與自然科學(xué)、工程技術(shù)類專業(yè)知識(shí)體系的深度融合，對(duì)于實(shí)現(xiàn)“新工科”建設(shè)目標(biāo)和增強(qiáng)文化自信具有重要意義。

在人文社會(huì)科學(xué)類通識(shí)課程體系中，中國古典文學(xué)經(jīng)典著作和相關(guān)史學(xué)材料是傳承傳統(tǒng)文化與思想價(jià)值的重要載體[3]。其中，曹雪芹創(chuàng)作的《紅樓夢》被視為中國古典文學(xué)的藝術(shù)巔峰，將傳統(tǒng)文化、藝術(shù)、建筑、詩詞、飲食、衣飾、儒釋道思想、神話等與歷史、政治深刻融合，交織出一部反映我國傳統(tǒng)文化與思想的百科全書。紅學(xué)研究也隨著考證派與索隱派、新紅學(xué)與舊紅學(xué)的學(xué)術(shù)爭論不斷與時(shí)俱進(jìn)。以《紅樓夢》賞析為核心架構(gòu)的通識(shí)課更是受到高等學(xué)校學(xué)生的青睞。

一、主要問題與改進(jìn)思路

在開設(shè)“八十回古本紅樓夢會(huì)真”課程之前，筆者所在團(tuán)隊(duì)根據(jù)哈爾濱商業(yè)大學(xué)的《紅樓夢》鑒賞相關(guān)通識(shí)課程教學(xué)積累的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)《紅樓夢》通識(shí)課教學(xué)中發(fā)現(xiàn)的主要問題進(jìn)行了總結(jié)，并在此基礎(chǔ)上提出了教育教學(xué)改革思路，主要如下。（1）大部分選課學(xué)生對(duì)《紅樓夢》感興趣但缺乏系統(tǒng)的閱讀基礎(chǔ)。文科類學(xué)生對(duì)《紅樓夢》相關(guān)章節(jié)的文本、藝術(shù)、人文層面的理解程度遠(yuǎn)高于大部分理工科學(xué)生。單純基于文科思維的教學(xué)大綱及授課模式，不利于同步提升理工科學(xué)生的課題學(xué)習(xí)興趣和理解程度，需要在課程架構(gòu)及教學(xué)模式上，探索兼顧文科與理工科學(xué)生的知識(shí)體系與融合創(chuàng)新點(diǎn)。（2）多數(shù)選課學(xué)生只是通過初高中時(shí)期閱讀的教材片段或影視劇開始了解《紅樓夢》，對(duì)人物關(guān)系、故事發(fā)展軸線及隱含的前后關(guān)系等的認(rèn)識(shí)較為基礎(chǔ)和薄弱，限制了學(xué)生參與課程的積極性和教學(xué)效果。因此，需要通過教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)形式的融合創(chuàng)新，在課程初期讓學(xué)生總覽《紅樓夢》綱要。（3）選課學(xué)生普遍對(duì)手抄本所蘊(yùn)含的藝術(shù)及考證價(jià)值認(rèn)識(shí)不足。只有少數(shù)平常喜歡鉆研《紅樓夢》文獻(xiàn)的學(xué)生對(duì)手抄本《紅樓夢》有著初步的了解。多數(shù)學(xué)生還是基于不完全閱讀“通行本”開始喜歡上紅樓夢的，對(duì)于紅樓夢的熟悉程度和其內(nèi)在的理解并未形成成熟的觀點(diǎn)，特別是對(duì)于后四十回故事軸線的發(fā)展方向的判斷。因此，需要通過手抄本和脂硯齋評(píng)語的重點(diǎn)詮釋，展開一幅紅樓夢后28 回（據(jù)考證推測）的朦朧畫面。（4）與前一個(gè)問題類似，多數(shù)學(xué)生在開課初期就希望能夠通過課程對(duì)曹雪芹創(chuàng)造的家族史、紅樓夢創(chuàng)作的政治歷史背景有所了解。但以往課程體系多從文學(xué)角度、閱讀鑒賞角度出發(fā)，在基于史料的考證方面較為薄弱。因此，融合史料分析，強(qiáng)化紅樓故事、人物與歷史背景的聯(lián)系，將是課程體系更新的重要方面。（5）《紅樓夢》內(nèi)核的人文社會(huì)科學(xué)與自然科學(xué)、工程技術(shù)類專業(yè)學(xué)生知識(shí)體系之間存在壁壘，理工科學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性及參與性不足。班級(jí)內(nèi)文科生與理工科學(xué)生的互動(dòng)交流、共同探討等活動(dòng)的開展不夠深入。因此，除針對(duì)文科生的紅樓藝術(shù)文化、政治歷史背景考證內(nèi)容外，探索理工類知識(shí)體系的融合，提高理工科學(xué)生的課程參與度與學(xué)習(xí)興趣，將是課程改革重點(diǎn)。（6）以往知識(shí)點(diǎn)答卷式的課程考核方式限制了學(xué)生的創(chuàng)新性思維及文學(xué)再升華創(chuàng)造的積極性。因此，“開放式思維、開放式命題、多元化結(jié)課成果”也將是課程改革重點(diǎn)。

二、課程架構(gòu)及教學(xué)方式探索

“八十回古本紅樓夢”課程共26 學(xué)時(shí)，開課面向文、史、經(jīng)、管和理工科類本科生，春季與秋季學(xué)期開課。教學(xué)改革與實(shí)踐開始于2017 年冬季學(xué)期；已經(jīng)過9個(gè)學(xué)期，累計(jì)選修該課程本科生1 368 人；其中文科類學(xué)生占比60.30%，理工科學(xué)生占比39.70%?；谇笆鲋饕獑栴}與改進(jìn)思路，開展了教學(xué)目標(biāo)、課程構(gòu)架及教學(xué)方式的探索研究。

（一）課程教學(xué)目標(biāo)

1.以不同時(shí)期的《石頭記》手抄本、脂硯齋評(píng)語和《紅樓夢新證》等紅學(xué)研究著作為基礎(chǔ)[4]，從解析紅樓夢的藝術(shù)境界與創(chuàng)作歷史背景出發(fā)，詮釋人物命運(yùn)及其給予現(xiàn)代社會(huì)的啟示。并通過探軼學(xué)及考證學(xué)方法，基于八十回古本紅樓夢和脂硯齋批語，解析曹雪芹草蛇灰線，伏脈千里的寫作手法；推測并還原紅樓夢后28 回的真故事，展現(xiàn)一部符合曹雪芹原著思想的紅樓全景。

2.通過融合理工科類專業(yè)課程知識(shí)體系，實(shí)現(xiàn)理工科類與文、史、經(jīng)、管類知識(shí)體系的交叉融合。即在強(qiáng)化理工科類知識(shí)體系與人文社會(huì)科學(xué)交叉融合，提升文學(xué)欣賞能力、藝術(shù)審美能力和綜合人文素養(yǎng)的同時(shí)，促進(jìn)文、史、經(jīng)、管類學(xué)生對(duì)理工科類專業(yè)知識(shí)體系的認(rèn)知領(lǐng)域與深度。

（二）考證與賞析相結(jié)合的課程架構(gòu)

根據(jù)前述的教學(xué)目標(biāo)，開展了多輪課程架構(gòu)的設(shè)計(jì)、實(shí)踐、調(diào)整與探索過程，結(jié)合教學(xué)反饋與調(diào)查問卷分析，逐步確定了如表1 中所示的“八十回古本紅樓夢”的課程架構(gòu)。

如表1 所示，課程主題主要包括：（1）古今話紅樓（2 學(xué)時(shí)）：主要講述《紅樓夢》問世近三百年來，古今中外存在的不同版本；對(duì)紅樓夢的藝術(shù)、人文及歷史價(jià)值進(jìn)行系統(tǒng)的評(píng)價(jià)；解析高鶚?biāo)m(xù)程甲本與曹雪芹創(chuàng)作本意的強(qiáng)烈沖突。（2）金陵十二釵（12 學(xué)時(shí)）：依據(jù)脂匯本紅樓夢的故事殘片，對(duì)金陵十二釵正冊、副冊及又副冊的關(guān)鍵人物的判詞、命運(yùn)結(jié)局及其與賈寶玉之間的情感糾葛進(jìn)行解析。并在此基礎(chǔ)上，詮釋寶黛釵、秦可卿、尤二姐、尤三姐及王熙鳳的愛情或婚姻故事，結(jié)合現(xiàn)代社會(huì)思想進(jìn)行品鑒。（3）紅樓夢考證（4 學(xué)時(shí)）：通過分析脂硯齋批語與歷史史料，詮釋曹雪芹創(chuàng)作紅樓夢的構(gòu)圖及八十回后的線索，通過探軼學(xué)和考證學(xué)的方法嘗試還原一個(gè)更加接近曹雪芹本意的紅樓夢真故事。（4）太虛幻境與大觀園（4 學(xué)時(shí)）：曹雪芹在中國的神化體系外，創(chuàng)造了一個(gè)太虛幻境，這是紅樓夢開篇立題所在?！扒叻肌笔谴笥^園的主旨，也是太虛幻境的表達(dá)，通過對(duì)太虛幻境與大觀園的聯(lián)系，詮釋曹雪芹心中的紅樓世界與其追求的思想境界。（5）專題融合課程（4 學(xué)時(shí)）：嘗試打破學(xué)科壁壘，構(gòu)建古典文學(xué)與理工類學(xué)科專業(yè)課程之間的有機(jī)聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)文科與理工科學(xué)生在文學(xué)藝術(shù)水平、傳統(tǒng)文化思想、專業(yè)技術(shù)領(lǐng)域協(xié)同培育的目標(biāo)。

表1 “八十回古本紅樓夢會(huì)真”課程體系

（三）教學(xué)方式探索

在“八十回古本紅樓夢會(huì)真”課程教學(xué)方式的探索中，融合了“線上MOOC 資源+實(shí)體課題講授+影視資源插入+分組主題討論+自由文學(xué)創(chuàng)作”的教學(xué)方式?！癕OOC 教學(xué)+實(shí)體課題講授”可以實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)，拓展課程內(nèi)涵與外延，形成更立體、更廣闊的教學(xué)空間。“分組主題討論+自由文學(xué)創(chuàng)作”可以形成更加激烈的紅學(xué)探討氛圍與思維創(chuàng)新，學(xué)生在爭辯與腦洞風(fēng)暴中逐漸形成對(duì)紅樓夢人物及內(nèi)涵的理解，構(gòu)建自我鑒賞體系。

除以上教學(xué)方式的融合外，結(jié)合課程教學(xué)目標(biāo)和對(duì)于以往教學(xué)過程中存在問題的總結(jié)，主要開展了基于以下方式的教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方式的探索。

1.透過手抄本《石頭記》的文字差異，隨脂硯齋一起品猜斷臂文字。與經(jīng)過高鶚修訂后的通行本紅樓夢不同，流傳于世的手抄本都是殘缺不全的，各版本之間存在明顯的文字差異，與通行本更是在很多細(xì)節(jié)上截然不同[5]。但是這些殘缺的手抄本中所留下的脂硯齋、畸笏叟、戚蓼生等人的評(píng)語，可以幫助我們還原一部真實(shí)的前80 回，也是解讀一部完整的紅樓夢的金鑰匙。通過對(duì)甲戌本、庚辰本、乙卯本、列藏本、蒙古王府本、戚序本等古本紅樓夢的對(duì)比，引導(dǎo)學(xué)生透過文本差異，嘗試?yán)斫饧t樓夢的成書過程與修刪概況。例如：在手抄本系列中，關(guān)于“神瑛侍者”與“通靈頑石”的關(guān)系便與通行本存在巨大的差異。手抄本中神瑛侍者與通靈頑石沒有關(guān)系，在通行本紅樓夢中卻修改成“通靈頑石曾游太虛幻境，被警幻仙姑留下做了神瑛侍者”。通行本看似簡單的修改，卻對(duì)曹雪芹架構(gòu)的“假亦真時(shí)真亦假”“賈寶玉為甄寶玉做傳”“黛玉以淚還情的多重戲劇沖突”“正邪兩賦論”等創(chuàng)作理念產(chǎn)生了巨大的破壞。通過其他諸多的差異性對(duì)比分析，對(duì)于引導(dǎo)學(xué)生嘗試去構(gòu)建一個(gè)認(rèn)識(shí)紅樓夢的架構(gòu)，具有重要的指導(dǎo)意義。

2.通過越劇版《紅樓夢》沉浸式場景融入紅樓夢愛情故事主軸線。在87 版經(jīng)典《紅樓夢》電視劇之前，以越劇和黃梅調(diào)為表達(dá)方式的紅樓夢作品展現(xiàn)了不同時(shí)代藝術(shù)形式對(duì)紅樓愛情故事的詮釋。其中，越劇版《紅樓夢》以寶黛愛情悲劇為軸線，文詞優(yōu)美、聲情并茂、細(xì)膩真切，對(duì)于引導(dǎo)學(xué)生沉浸式體驗(yàn)紅樓夢情感具有很好的幫助。越劇版《紅樓夢》在唱詞上更是通過凝練的描寫襯托出故事背景及人物心里、命運(yùn)的刻畫。例如：在教學(xué)中重點(diǎn)選取了《葬花》這一出中對(duì)于黛玉葬花的情境描寫的念白，“繞綠堤拂柳絲穿過花徑，聽何處哀怨笛風(fēng)送聲聲。人說道大觀園四季如春，我眼中卻只是一座愁城?？达L(fēng)過處落紅成陣，牡丹謝芍藥怕海棠驚。楊柳帶愁桃花含恨，這花朵兒與人一般受逼凌。我一寸芳心誰共鳴，七條琴弦誰知音。我只為惜惺惺憐同命，不教你陷落污泥遭蹂躪。且收拾起桃李魂，自筑香墳葬落英”。結(jié)合《葬花詞》充滿哀怨的唱段，學(xué)生沉浸在惜春傷春的紅樓情節(jié)內(nèi)，體會(huì)著黛玉寄人籬下、孤苦無依卻又渴望愛情、傷于愛情的內(nèi)心世界。每一期課程期間都會(huì)有很多學(xué)生前往哈爾濱大劇院去現(xiàn)場體驗(yàn)越劇版《紅樓夢》，完成與紅樓夢戲曲相關(guān)的結(jié)課論文。

3.給紅樓夢寫部編年體，通過歷史理解紅樓夢創(chuàng)作背景。主流紅學(xué)研究一般認(rèn)為紅樓夢是一部以曹雪芹家族興衰為背景的文學(xué)作品。盡管開篇便言“地域邦國無考”“不涉時(shí)政”“閨閣之中事”，但考證與還原清朝康雍乾時(shí)期曹家所處的政治歷史背景已成為深入理解紅樓夢的關(guān)鍵。因此，在課程構(gòu)架中，和學(xué)生一起給“紅樓夢紀(jì)年”成為各個(gè)學(xué)期課程的中心任務(wù)之一。除捋清紅樓夢故事時(shí)間外（前80回主要涉及紅樓元年至紅樓16年），找到一個(gè)與真實(shí)歷史相契合的時(shí)間點(diǎn)就變得非常關(guān)鍵。

在本課程教學(xué)中，逐漸完善了“以寶玉生日為基礎(chǔ)的生卒年初考”。第27 回提及“至次日，乃是四月二十六日，原來這日未時(shí)交芒種節(jié)”；第29 回又提及“前日四月二十六日,我這里做遮天大王的圣誕”，都將賈寶玉的生日指向“四月二十六”。通過清康雍乾時(shí)期的萬年歷證實(shí)，“四月二十六日，芒種”分別出現(xiàn)于順治六年、康熙七年、二十六年、四十五年、雍正三年、乾隆元年”。加之脂硯齋評(píng)語[壬午除夕，芹為淚盡而逝（1762年，乾隆27 年）]和敦誠《鷦鷯庵雜記》挽雪芹詩（四十蕭然太瘦生、四十年華付杳冥）。照此推算，曹雪芹應(yīng)在雍正二年生，合計(jì)39 歲，虛40 歲。但雍正二年存在閏月，也就是四月二十六和閏四月二十六，但當(dāng)年的芒種是“閏四月十四”。而雍正元年的四月二十六也不是芒種，而是五月初四。奇怪的是，雍正三年的四月二十六雖是芒種，但是寅時(shí)，而不是未時(shí)。因此，紅樓夢中的兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)中“芒種”很可能成為了障眼法，其目的是要找出那個(gè)不平凡的“閏四月二十六”。基于此，紅樓夢元年便大致是從雍正二年開始。課程中，通過學(xué)生查閱文獻(xiàn)，初步明確了一些極其重要的時(shí)間點(diǎn)，包括：（1）乾隆19年（公元 1754 年，甲戌年）定名《石頭記》，脂硯齋重評(píng)《石頭記》，甲戌本秘傳于世，此為今日所見最舊之《紅樓夢》鈔本；（2）丙子年（乾隆 21 年），脂硯齋三評(píng)《石頭記》，庚辰本第七十五回前記云：“乾隆二十一年五月初七日對(duì)清”；（3）己卯冬（乾隆 24 年），脂硯齋四評(píng)《石頭記》；（4）庚辰年（乾隆 25 年），脂硯齋寫定四評(píng)《石頭記》；（5）壬午年（乾隆 27 年），脂硯齋五評(píng)《石頭記》；壬午除夕曹雪芹卒；⑥乾隆56 年（公元1791 年），120 回《紅樓夢》問世。

三、人文社科與理工科的交叉融合創(chuàng)新

作為以財(cái)經(jīng)類專業(yè)為特色的普通高等學(xué)校，哈爾濱商業(yè)大學(xué)的理工類學(xué)科主要包括土木工程、環(huán)境設(shè)計(jì)、食品科學(xué)與工程、旅游烹飪、中藥學(xué)、工程管理、機(jī)械工程、動(dòng)力工程及工程熱物理與計(jì)算機(jī)科學(xué)與工程等。根據(jù)以上學(xué)科與《紅樓夢》中蘊(yùn)含的交叉融合點(diǎn)，重點(diǎn)在以下幾個(gè)方面開展了人文社會(huì)科學(xué)與理工類專業(yè)知識(shí)體系的交叉融合教學(xué)探索。

（一）土木工程與環(huán)境設(shè)計(jì)學(xué)科的交叉融合

古典建筑、園林和景觀是承載著中華民族傳統(tǒng)文化與精神的藝術(shù)瑰寶，《紅樓夢》中描繪的敕造榮寧兩府與大觀園映射出18 世紀(jì)中國古典建筑與園林的設(shè)計(jì)藝術(shù)、社會(huì)等級(jí)制度及人文思想。紅樓夢中的建筑同時(shí)又具有強(qiáng)烈人物個(gè)性與文化色彩，與紅樓人物的命運(yùn)息息相關(guān)，描繪建筑的紅樓詩詞也是構(gòu)建紅樓夢大觀園世界的文化符號(hào)，因此建筑園林景觀是紅樓整體藝術(shù)形象的有機(jī)組成部分[6]。

土木工程學(xué)科的“房屋建筑學(xué)”“建筑工程概論”“園林建筑”以及環(huán)境設(shè)計(jì)學(xué)科的“居住環(huán)境設(shè)計(jì)”“中外建筑史”等專業(yè)課程均涉及到古典建筑與園林的相關(guān)知識(shí)體系，從工程技術(shù)角度可以更好地理解與詮釋紅樓夢中的建筑特點(diǎn)與文化。因此，本課程以“大觀園建筑藝術(shù)與文化”“敕造榮寧兩府的文化、制度與建筑特色”“太虛環(huán)境與大觀世界”“大觀園試才題對(duì)額”與“元妃省親”等主題，融合土木工程與環(huán)境設(shè)計(jì)學(xué)科的古典建筑與園林藝術(shù)的基本概論與典型案例分析。其中，課程以榮寧兩府、大觀園建筑群和太虛環(huán)境為核心，將紅樓夢建筑文化思想和土木工程與環(huán)境設(shè)計(jì)學(xué)科的融合點(diǎn)聚焦于中國古典建筑與園林營造法式在紅樓夢建筑中的體現(xiàn)，建筑等級(jí)主義與平等自由思想的激烈碰撞，神話色彩與道法自然思想在建筑文化中的體現(xiàn)等方面。例如：大觀園的總體構(gòu)圖與設(shè)計(jì)體現(xiàn)出清代江南園林造園意境，可謂“雖為人造，宛若天開”。結(jié)合蘇州留園、拙政園、獅子林、豫園等中國古典園林，結(jié)合仿建大觀園建筑群，從大觀園立意構(gòu)造、亭臺(tái)樓閣、溪閘丘壑、翠巒疊嶂、詩詞對(duì)額、詩情畫意等方面解析中國古典園林之美與紅樓女兒命運(yùn)的息息相關(guān)。

教學(xué)實(shí)踐表明，土木工程與環(huán)境設(shè)計(jì)學(xué)科與《紅樓夢》中建筑園林景觀設(shè)計(jì)思想及古典詩詞的交叉融合，增強(qiáng)了各學(xué)科本科生對(duì)課程的學(xué)習(xí)興趣與主動(dòng)性；同時(shí)拓展了文科生對(duì)于建筑、園林景觀藝術(shù)的認(rèn)知領(lǐng)域與深度；提升了理工科學(xué)生對(duì)古典建筑中折射出的傳統(tǒng)文化思想與古典詩詞的理解。

（二）食品科學(xué)與工程、烹飪與營養(yǎng)教育學(xué)科的交叉融合

林語堂在《飲食》中寫道：“任何人翻開《紅樓夢》或者中國的其他小說，將會(huì)震驚于書中反復(fù)出現(xiàn)，詳細(xì)描述的那些美味佳肴，比如黛玉的早餐和寶玉的夜點(diǎn)。[7]”《紅樓夢》中將近有三分之一的文字描寫了豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，囊括了食物、器皿、宴飲及詩詞、酒、茶等。據(jù)胡文彬先生所制《紅樓夢中肴饌名目一覽表》統(tǒng)計(jì)，前80 回中涉及飲食80 種，干鮮果品14 種[8]。關(guān)于紅樓夢中飲食文化的評(píng)價(jià)，紅學(xué)家周汝昌先生在《紅樓飲饌談》寫道:“真會(huì)講飯菜的，只是在最普通的常品中顯示心思智慧、手段技巧；別致、考究，并且不俗，沒有“腸肥腦滿”氣味。[9]”其中，膾炙人口“茄鲞”（第 41 回）就充分體現(xiàn)了賈府烹飪藝術(shù)之高妙。除傳統(tǒng)飲食外，書中還提及了許多舶來品，如暹羅進(jìn)貢的靈柏香熏的暹羅豬和魚、西洋的葡萄酒、雪花洋糖、暹羅進(jìn)貢的茶葉等。更為高超的是，曹雪芹將《紅樓夢》中宴飲與酒令、音樂、詩歌、戲曲等藝術(shù)形式結(jié)合，這使得飲食活動(dòng)的描寫不僅是故事情節(jié)發(fā)展和人物命運(yùn)塑造的載體，同時(shí)展現(xiàn)了18 世界中國社會(huì)的宮廷、貴族和市井風(fēng)俗文化特點(diǎn)。

哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程和烹飪與營養(yǎng)教育學(xué)科是國家級(jí)特色專業(yè)和省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)。開展學(xué)科主干課程“食品工藝學(xué)”“食品營養(yǎng)學(xué)”和“中餐烹飪工藝學(xué)”與《紅樓夢》中飲食文化的交叉融合，對(duì)于提升相關(guān)學(xué)科本科生學(xué)習(xí)興趣，深入了解傳統(tǒng)飲食文化，增強(qiáng)對(duì)紅樓夢歷史背景、故事軸線和人物命運(yùn)的理解等具有重要的意義。基于此，“八十回古本紅樓夢會(huì)真”選修課圍繞“甄士隱中秋會(huì)雨村”“林黛玉初進(jìn)榮國府”“慶壽辰寧府排家宴”“史太君兩宴大觀園”“櫳翠庵茶品梅花雪”“脂粉香娃割腥啖膻”“榮國府元宵開夜宴”“壽怡紅群芳夜宴”和“開夜宴異兆發(fā)悲音，賞中秋新詞得佳讖”等章節(jié)，將食物、器皿、宴飲、酒、茶等與食品科學(xué)與工程和烹飪與營養(yǎng)教育學(xué)科的主干課程相融合；協(xié)同增強(qiáng)文科與理工科學(xué)生對(duì)于中國古代社會(huì)的風(fēng)俗和飲食文化的深入理解。

（三）《紅樓夢》與中藥學(xué)科的交叉融合

文學(xué)巨著《紅樓夢》同時(shí)也是一部難得的中醫(yī)藥養(yǎng)生典籍，包括了諸多與中醫(yī)藥相關(guān)的描寫。書中對(duì)于病癥、藥理、藥方的描寫，也是推動(dòng)故事情節(jié)發(fā)展與預(yù)示人物命運(yùn)的關(guān)鍵。例如：林黛玉為彌補(bǔ)弱癥所服用的“人參養(yǎng)榮丸”源自宋代《太平惠民和劑局方》，但脂硯齋在評(píng)語中卻提及“藥經(jīng)靈兔搗，人向廣寒奔”的80 回后情節(jié)，暗示了林黛玉可能的死因。薛寶釵服用的“冷香丸”更是讓人驚奇，其配方與制作可謂是煞費(fèi)心思，雖是作者杜撰，卻意味深遠(yuǎn)。秦可卿病重期間，更是詳細(xì)描寫了相關(guān)病癥和“益氣養(yǎng)榮補(bǔ)脾和肝湯”。賈寶玉為林黛玉開的“海上方”包括了頭胎紫河車、人形帶葉參、龜大何首烏、千年松根茯苓膽、珍珠等名貴藥材。書中還提到了西洋藥，如“清露”“鼻煙”和“依弗哪”等。

哈爾濱商業(yè)大學(xué)現(xiàn)有制藥工程、中藥學(xué)和藥學(xué)三個(gè)本科專業(yè)，其中制藥工程專業(yè)為國家一流專業(yè)、省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)。在“八十回古本紅樓夢會(huì)真”的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)時(shí)，針對(duì)藥學(xué)類相關(guān)專業(yè)的學(xué)生特點(diǎn)，邀請藥學(xué)專業(yè)教師一同設(shè)計(jì)了以“冷香丸”“海上方”“人參養(yǎng)榮丸”“益氣養(yǎng)榮補(bǔ)脾和肝湯”等紅樓醫(yī)藥為結(jié)合點(diǎn)的“中國傳統(tǒng)醫(yī)藥在《紅樓夢》中的體現(xiàn)”專題課程探索，同時(shí)融合了以“青蒿素”為代表的現(xiàn)代中醫(yī)藥探索前行的研發(fā)歷程與貢獻(xiàn)。專題課程的開展，對(duì)于促進(jìn)相關(guān)學(xué)科本科生將“中藥學(xué)”“中藥炮制學(xué)”和“中藥藥劑學(xué)”等課程與文學(xué)藝術(shù)相融合，強(qiáng)化人文社科素養(yǎng)培育具有一定的借鑒意義。

四、思政融合探索

習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會(huì)上指出的“要堅(jiān)持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人”[10]。課堂教學(xué)是人才培養(yǎng)的主渠道和主陣地，是高效落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。2020 年5 月，教育部發(fā)布的《課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》指出：“文學(xué)類課程要在課程教學(xué)中幫助學(xué)生掌握馬克思主義世界觀和方法論，從歷史與現(xiàn)實(shí)、理論與實(shí)踐等維度深刻理解習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想[11]。要結(jié)合專業(yè)知識(shí)教育引導(dǎo)學(xué)生深刻理解社會(huì)主義核心價(jià)值觀，自覺弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、革命文化、社會(huì)主義先進(jìn)文化。”基于此，教學(xué)改革對(duì)課程思政體系構(gòu)建及“新時(shí)代思想”貫徹融合進(jìn)行了探索與實(shí)踐，挖掘并發(fā)揮文學(xué)藝術(shù)類通識(shí)課程所蘊(yùn)含的思想政治教育元素；用馬克思主義理論與方法解讀文學(xué)經(jīng)典，把育人功能與文學(xué)藝術(shù)修養(yǎng)培育進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。歷經(jīng)三年的教學(xué)實(shí)踐，逐漸構(gòu)建了如表2 所示的課程思政融合元素；課程教學(xué)過程中根據(jù)學(xué)生動(dòng)態(tài)適時(shí)調(diào)整，包括并不限制于表2 所示的融合元素。

表2 “八十回古本紅樓夢會(huì)真”中的課程思政元素融合元素

五、鼓勵(lì)探索的開放式考核方式

鼓勵(lì)探索開放式考核方式的內(nèi)涵是“開放式思維、開放式命題、多元化結(jié)課成果”。其中，“開放式思維”是鼓勵(lì)學(xué)生在基于前八十回手抄本的基礎(chǔ)上，通過脂硯齋評(píng)語及曹雪芹“草蛇灰線”的寫作手法，嘗試跳出思維定式，重新演繹一段紅樓夢中事。一般采用任課教師命題的方式開展。如歷年較為熱點(diǎn)的命題形式包括：（1）據(jù)片段續(xù)寫紅樓夢故事。偶有一日，風(fēng)吹雪，四極蒼茫，荒原之上天地難分，舉步維艱，進(jìn)退無路......（2）據(jù)脂硯齋批語“因麒麟伏白首雙星”,談一下你的看法或者創(chuàng)作一篇短文續(xù)寫這一故事。（3）脂硯齋的評(píng)語中有“晴為黛影”和“晴有林風(fēng)”的評(píng)判，《芙蓉女兒誄》也有“明誄晴雯，實(shí)誄黛玉”的說法，請結(jié)合晴雯與林黛玉的故事軸線，補(bǔ)寫一出戲：探晴雯黛玉________。

“開放式命題”是鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立命題與創(chuàng)作，學(xué)生提出熱點(diǎn)自命題創(chuàng)作舉例如下。（1）薛寶釵與林黛玉，紅樓夢讀者在這兩個(gè)人物身上，展開了一場糾葛了數(shù)百年的對(duì)比與評(píng)判。請根據(jù)你對(duì)這兩個(gè)人物的理解，續(xù)寫一段林黛玉去世之前與薛寶釵的對(duì)話故事。（2）提出“正邪兩賦論”的賈雨村可能是聯(lián)系甄寶玉、賈寶玉和林黛玉的關(guān)鍵人物。嘗試解讀賈雨村這一人物，或創(chuàng)作有關(guān)故事片段。（3）王熙鳳的判詞中“一從二令三人木，哭向金陵事更哀”。請結(jié)合你對(duì)紅樓夢的理解，演繹一段王熙鳳被休之后的故事。

“多元化結(jié)課成果”是指結(jié)課成果不限于演繹、論文或者讀書報(bào)告，也可以引申為即興散文、書信、詩歌、繪畫、歌曲及戲劇編排等形式。其中，書信成為學(xué)生闡述自己與紅樓夢緣分故事的常用形式；其次是理工科類學(xué)生基于專業(yè)知識(shí)對(duì)紅樓夢進(jìn)行的跨界解析。如清代江南園林設(shè)計(jì)理念在紅樓夢中的體現(xiàn)、紅樓夢中的“茄鲞”做法溯源及現(xiàn)代食品工藝解析、“冷香丸”與“海上方”炮制與藥理分析等。

六、結(jié)論

“八十回古本紅樓夢會(huì)真”的教學(xué)改革與實(shí)踐表明，在構(gòu)建考證與賞析相結(jié)合的課程架構(gòu)的基礎(chǔ)上，開展古典文學(xué)與自然、工程技術(shù)科學(xué)的交叉融合，可顯著提升各學(xué)科專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；對(duì)于提升人文社會(huì)科學(xué)在理工科教育中的參與程度與人文素養(yǎng)培育質(zhì)量具有重要的推動(dòng)意義。同時(shí)，基于新時(shí)代思想引領(lǐng)的課程思政元素的融合，拓展了古典文通識(shí)課的外延與內(nèi)涵。