摘 要 春砂仁是廣東省重要林下經(jīng)濟(jì)植物和我國四大南藥之一。通過全面闡述當(dāng)前廣東省春砂仁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析其存在的主要問題，從技術(shù)體系、生產(chǎn)體系、品牌體系和產(chǎn)品體系等方面提出了春砂仁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略。

關(guān)鍵詞 春砂仁；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展路徑；廣東省陽春市

中圖分類號(hào)：F327 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.23.040

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的基礎(chǔ)，充分挖掘地方特色，大力發(fā)展“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)，將特色資源轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，可以有效促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收致富。春砂仁是我國《中華人民共和國藥典》（2020年版）錄入的四大南藥之一[1]，原產(chǎn)地為廣東省陽春市，是陽春市國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

近年來，在鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略的大背景下，陽春市圍繞當(dāng)?shù)卮荷叭实漠a(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，以春砂仁省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為平臺(tái)，春砂仁的生產(chǎn)加工、產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)、三產(chǎn)融合等方面得到了長足發(fā)展。截至2023年，陽春市春砂仁的種植面積已到6 313.33 hm2，鮮果產(chǎn)量達(dá)到3 386 t，產(chǎn)值達(dá)到13.41億元。

本文基于全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景，闡述了廣東省陽春市春砂仁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析其產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的問題與挑戰(zhàn)，并探討其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑，以期推動(dòng)陽春市春砂仁產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更可持續(xù)的方向發(fā)展。

1" 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1" 春砂仁種植規(guī)模快速增長

廣東省陽春市春砂仁已有1 300多年的種植歷史，以其優(yōu)良的品質(zhì)享譽(yù)海內(nèi)外。其核心產(chǎn)區(qū)位于陽春市春城街道蟠龍村的金花坑地區(qū)。1990年前，陽春市春砂仁的種植面積處于全國首位。然而，由于生態(tài)環(huán)境的變化和授粉昆蟲的減少，種植面積逐漸萎縮，使得云南省在產(chǎn)量上超越了陽春市。

2004年，陽春市被評(píng)為“中國春砂仁之都”；2005年，陽春春砂仁被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2017年，陽春市春砂仁的種植面積僅有1 333多hm2；2018年，陽春市春砂仁產(chǎn)業(yè)園入選廣東省第二批省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，春砂仁產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道；到2021年，陽春市春砂仁的種植面積已達(dá)到5133余 hm2；2023年，陽春市春砂仁的種植面積已超過6 000 hm2，是2017年的4倍多，展現(xiàn)了陽春市春砂仁產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁復(fù)蘇和蓬勃發(fā)展。

1.2" 龍頭企業(yè)引領(lǐng)春砂仁產(chǎn)業(yè)發(fā)展

長期以來，陽春市春砂仁種植以小農(nóng)戶為主，二三產(chǎn)業(yè)相對(duì)較弱。自創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)園以來，陽春市把擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容，引進(jìn)了10多家企業(yè)，通過二三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展推動(dòng)第一產(chǎn)業(yè)的增長，從而有效提升了陽春市春砂仁的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；徒M織化水平。

目前，以春砂仁產(chǎn)業(yè)為主體，陽春市已培育出6家省級(jí)、18家市級(jí)和25家縣級(jí)龍頭企業(yè)。此外，還有1家國家級(jí)、28家省級(jí)和27家市級(jí)示范合作社，以及6家省級(jí)和12家市級(jí)示范家庭農(nóng)場(chǎng)。在廣東嘉華生物化工有限公司、廣東省陽春市信德生物科技發(fā)展有限公司、陽春市大河山生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有限公司、陽春市巾幗科技農(nóng)業(yè)科技有限公司等龍頭企業(yè)的引領(lǐng)下，春砂仁的品種、種植、加工和銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈已基本完善，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢(shì)頭良好。這些成就標(biāo)志著陽春市春砂仁產(chǎn)業(yè)正朝著更加現(xiàn)代化、高效化的方向發(fā)展。

1.3" 精深加工提升春砂仁產(chǎn)業(yè)價(jià)值

以產(chǎn)業(yè)園為依托，通過引進(jìn)和扶持加工企業(yè)，加大科研投入，陽春市春砂仁產(chǎn)業(yè)正向精深加工領(lǐng)域邁進(jìn)，開發(fā)出多樣化的產(chǎn)品，包括保健品、藥酒、飲品、化妝品、調(diào)料食品等五大類別。這些產(chǎn)品不僅豐富了春砂仁的品類，也顯著提升了產(chǎn)品的附加價(jià)值，為春砂仁產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了新的動(dòng)力。

具體而言，陽春市已經(jīng)開發(fā)出了春砂仁蜜、春砂仁醋、春砂仁酒、春砂仁軟糖、春砂露飲料、春砂仁含片、春砂仁茶、春砂仁精油等一系列產(chǎn)品。這些產(chǎn)品的推出，不僅延伸了春砂仁產(chǎn)業(yè)鏈，也提升了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益。

精深加工對(duì)春砂仁產(chǎn)值的增長起到了巨大的拉動(dòng)作用。從陽春市春砂仁產(chǎn)值來看，2021年為11.82萬元·hm-2，2022年為20.79萬元·hm-2，2023年為21.24萬元·hm-2。在短短的3年內(nèi)，每公頃產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)了翻倍，這一成效不僅顯著，也充分證明了精深加工在推動(dòng)春砂仁產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要作用。

1.4" 科技投入帶動(dòng)春砂仁產(chǎn)業(yè)提質(zhì)

在春砂仁產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展中，陽春市注重加大農(nóng)業(yè)科技的投入，不斷夯實(shí)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量。

在種質(zhì)資源方面，通過建立春砂仁高產(chǎn)育苗基地，推進(jìn)特色春砂仁品種資源的收集、種質(zhì)資源的保護(hù)、新品種的選育和標(biāo)準(zhǔn)化種植示范工作，為春砂仁產(chǎn)業(yè)奠定了種質(zhì)基礎(chǔ)。

在關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)方面，主要與廣州中醫(yī)藥大學(xué)合作，極大地解決了“自花結(jié)實(shí)”的技術(shù)難題。目前，陽春市自主研發(fā)了22項(xiàng)新產(chǎn)品和新技術(shù)，合作開發(fā)了1項(xiàng)新技術(shù)，配備了41套檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施設(shè)備和10套信息化建設(shè)設(shè)備，獲得了12項(xiàng)專利，制定了5個(gè)企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并榮獲了5個(gè)國家級(jí)、省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，完成了11個(gè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目。這些成績?yōu)殛柎菏写荷叭十a(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了新的動(dòng)力。

1.5" 品牌賦能春砂仁產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量

在“陽春春砂仁”這一區(qū)域公用品牌和地標(biāo)品牌的統(tǒng)領(lǐng)下，陽春市積極建設(shè)春砂仁科普基地和文化展館，旨在深化消費(fèi)者對(duì)春砂仁價(jià)值的認(rèn)識(shí)和了解。同時(shí)，并充分利用國家級(jí)及省內(nèi)外的各類農(nóng)業(yè)博覽會(huì)和展銷會(huì)等營銷平臺(tái)，大力拓寬銷售渠道，讓春砂仁走向更廣闊的市場(chǎng)。

此外，陽春市還定期舉辦春砂仁大型旅游文化節(jié)和中國農(nóng)民豐收節(jié)等活動(dòng)，進(jìn)一步提升春砂仁的知名度，為春砂仁產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?fàn)I造了更加優(yōu)越的社會(huì)環(huán)境?！瓣柎捍荷叭省睉{借其卓越的品質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn)，成功入選2019年“粵字號(hào)”縣域名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌百強(qiáng)，品牌價(jià)值達(dá)92.8億元，被評(píng)為2019年度最有價(jià)值十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌。

截至目前，春砂仁品牌數(shù)量增至16個(gè)，其中“金花坑”牌干果和“陽靈”牌鮮果蜜入選2021年“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌。這些榮譽(yù)的獲得，不僅彰顯了陽春市春砂仁的品牌實(shí)力，也為陽春市春砂仁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了更多的信心和動(dòng)力。

2" 面臨的主要問題

2.1" 春砂仁產(chǎn)業(yè)化發(fā)展滯后

長期以來，春砂仁的種質(zhì)資源未引起足夠重視，加之松散的小農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營方式，導(dǎo)致了砂仁種質(zhì)混雜和種植品種退化等問題。這些問題在部分產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)為春砂仁產(chǎn)量較低和病蟲害的嚴(yán)重發(fā)生。此外，春砂仁的自然授粉困難和結(jié)實(shí)少是導(dǎo)致春砂仁產(chǎn)量低的另一個(gè)主要原因。春砂仁的的花朵結(jié)構(gòu)獨(dú)特，難以實(shí)現(xiàn)自花授粉，僅依靠特定昆蟲授粉或人工授粉。春砂仁自然授粉結(jié)果率一般只有10%左右，而坐果后的落果率相當(dāng)高，達(dá)到40%[2]。隨著人工林的增加，生物多樣性下降，導(dǎo)致蘭彩帶蜂、粗腿彩帶蜂、近似齒彩帶蜂、擬黃蘆蜂等春砂仁授粉昆蟲的日益減少。雖然人工授粉可以突破自然界昆蟲授粉的限制，但它需要大量的熟練工人，勞動(dòng)強(qiáng)度很大[3]。在當(dāng)前農(nóng)村人口減少和務(wù)農(nóng)人員老齡化的背景下，人工授粉促進(jìn)增產(chǎn)的空間有限，即使采用人工授粉，春砂仁的單產(chǎn)也難以超過150 kg·hm-2 [3]。

2.2" 春砂仁產(chǎn)業(yè)規(guī)?；徒M織化程度低

近年來，盡管通過產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，春砂仁產(chǎn)業(yè)的組織化程度有所提升，但以小農(nóng)戶零散種植為主的生產(chǎn)模式并未得到根本改變。在種植方面，據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，種植面積為0.067～0.2 hm2的春砂仁農(nóng)戶的占比達(dá)到47%，而種植面積超過3.33 hm2的農(nóng)戶的占比不到5%。在合作社方面，目前陽春產(chǎn)區(qū)以春砂仁為主業(yè)的農(nóng)民專業(yè)合作社約有15家，但大多仍處于初級(jí)發(fā)展階段，主要功能是統(tǒng)購、統(tǒng)銷，生產(chǎn)活動(dòng)依然以家庭為單位，整體的組織管理水平不高。這些合作社在春砂仁的品質(zhì)管理、技術(shù)指導(dǎo)和規(guī)?；a(chǎn)方面的幫助不大，產(chǎn)業(yè)的組織化程度依然較低[4]。

由于散戶種植春砂仁的技術(shù)含量不高、管理不到位，造成春砂仁的產(chǎn)量低、人工成本高、經(jīng)濟(jì)效益差。相較于水稻、蔬菜、水果等其他傳統(tǒng)大宗農(nóng)作物，陽春春砂仁在良種繁育、栽培技術(shù)、種植模式和采收加工等方面比較落后，產(chǎn)量和質(zhì)量受天氣影響較大，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，組織管理也不規(guī)范。在栽培過程中，施肥、灌溉和植保等專業(yè)技術(shù)人員的占比不高，整個(gè)行業(yè)的技術(shù)水平低、機(jī)械化程度不足、勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低下，這些都嚴(yán)重阻礙了春砂仁產(chǎn)業(yè)適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代中藥工業(yè)快速發(fā)展的需求。

3" 發(fā)展策略

3.1" 新質(zhì)生產(chǎn)力推動(dòng)陽春市春砂仁產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

陽春市春砂仁對(duì)生境的要求比較苛刻，喜高溫高濕潤的氣候。適宜的生長溫度是22～28 ℃，空氣相對(duì)濕度在90%以上，蔭蔽度為50%～60%[5]。除了考慮陽春春砂仁本身的生長條件，濕潤的環(huán)境也是授粉昆蟲生活的必要條件[2]。產(chǎn)量低下是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸之一。1）地方政府要制定相應(yīng)的政策措施，加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，特別是協(xié)調(diào)好生態(tài)公益林保護(hù)與利用之間關(guān)系，為高品質(zhì)春砂仁生產(chǎn)筑起生態(tài)保護(hù)屏障。2）要開展春砂仁優(yōu)良品種選育、良種繁育、保果技術(shù)、生物菌肥、水肥調(diào)控、病蟲害綠色防控等高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)的系統(tǒng)性研究，通過構(gòu)建并推廣“人工林+春砂仁”“生態(tài)林+春砂仁”“果樹+春砂仁”及農(nóng)業(yè)大棚集約化種植等現(xiàn)代生態(tài)經(jīng)營模式，利用現(xiàn)代技術(shù)與設(shè)施設(shè)備，逐步擺脫依賴自然環(huán)境發(fā)展產(chǎn)業(yè)的空間局限，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)變革[6-7]。

3.2" 加快提高陽春市春砂仁產(chǎn)業(yè)規(guī)?；徒M織化水平

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有種植規(guī)?；?、耕作機(jī)械化、經(jīng)營管理集約化的特點(diǎn)。陽春市春砂仁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向是改變當(dāng)前以家庭戶為單位的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式，加快培育以家庭農(nóng)場(chǎng)或農(nóng)民專業(yè)合作社為主要經(jīng)營主體的生產(chǎn)體系。政府要加強(qiáng)對(duì)新型職業(yè)化農(nóng)民、專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社等新型經(jīng)營主體的扶持，大力支持和幫助農(nóng)戶之間開展多種形式的合作，以陽春春砂仁省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為平臺(tái)，引導(dǎo)春砂仁龍頭企業(yè)與農(nóng)戶、合作社之間建立起合理的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，走出一條“大園區(qū)、小業(yè)主”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。

3.3" 打造陽春市春砂仁區(qū)域品牌

隨著人們更加注重養(yǎng)生保健，消費(fèi)需求日益呈現(xiàn)多元化和個(gè)性化，精準(zhǔn)聚焦市場(chǎng)需求是打造農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌成功的關(guān)鍵。春砂仁作為傳統(tǒng)藥食同源物質(zhì)的代表，目前在粵菜中的應(yīng)用有限，食療產(chǎn)品不夠豐富，未能滿足人們對(duì)健康飲食的需求，這正是一個(gè)值得重點(diǎn)開發(fā)的領(lǐng)域。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)要高質(zhì)量發(fā)展，文化賦能、品牌強(qiáng)農(nóng)是必經(jīng)之路。品牌體系包括區(qū)域品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，對(duì)農(nóng)業(yè)類品牌而言，區(qū)域品牌價(jià)值是核心競(jìng)爭(zhēng)力。從打造春砂仁區(qū)域公用品牌的角度，可將嶺南飲食文化、中醫(yī)文化融入到產(chǎn)品包裝和宣傳推廣的方方面面。在品牌標(biāo)識(shí)、包裝設(shè)計(jì)和品牌形象等方面進(jìn)行創(chuàng)新，以此提升品牌的知名度和美譽(yù)度，激發(fā)消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感，產(chǎn)生共鳴，滿足消費(fèi)者多樣化的需求，從而提升產(chǎn)品的附加值。同時(shí)，通過線上與線下的展會(huì)、品鑒會(huì)、論壇等多樣化的市場(chǎng)推廣活動(dòng)，吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注，提高品牌的曝光率和認(rèn)知度。

政府相關(guān)部門應(yīng)加大對(duì)春砂仁區(qū)域品牌的扶持力度，深入挖掘春砂仁的文化底蘊(yùn)，加大轄區(qū)內(nèi)公共設(shè)施和場(chǎng)所的區(qū)域品牌投放力度，實(shí)現(xiàn)區(qū)域品牌與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)生活的和諧共生，塑造極具地方特色的產(chǎn)業(yè)烙印，釋放產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力。

3.4" 做活“藥食茶健”大市場(chǎng)

3.4.1" 研究功能產(chǎn)品，拓展大健康領(lǐng)域

春砂仁主要含有揮發(fā)油，其主要成分為乙酸龍腦酯、樟腦、檸檬烯、龍腦等，含皂苷和鋅、銅、鐵等無機(jī)元素，常用于養(yǎng)胃、婦科病（月經(jīng)不調(diào)）、男性病（陽痿遺精）等[8]。作為嶺南傳統(tǒng)藥膳食療中的一種常用食材和國家認(rèn)證的藥食同源的藥材，春砂仁可入藥、入膳、入茶和入酒等。在大健康視域下，陽春市春砂仁產(chǎn)業(yè)與健康養(yǎng)生相結(jié)合，秉承“治未病”的理念，全面拓展春砂仁的應(yīng)用領(lǐng)域，開發(fā)更多功能性產(chǎn)品，進(jìn)一步豐富人們的膳食結(jié)構(gòu)，提升保健養(yǎng)生的飲食體驗(yàn)。

3.4.2" 倡導(dǎo)砂仁茶韻，引領(lǐng)健康新風(fēng)尚

茶飲、茶文化是快消新風(fēng)尚和消費(fèi)新趨勢(shì)，通過“砂仁+茶”，進(jìn)一步拓展消費(fèi)新領(lǐng)域。砂仁與茶葉的結(jié)合，不僅能為茶飲增添一份獨(dú)特的風(fēng)味，保留傳統(tǒng)茶葉的清新口感，融入砂仁的香氣和藥用成分，使茶飲更具營養(yǎng)和健康功效，也為藥食養(yǎng)生提供一種新的應(yīng)用場(chǎng)景。

3.4.3" 大舉砂仁食療，開發(fā)飲食新賽道

隨著健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)食品的風(fēng)味、營養(yǎng)、健康和特色有了更高的要求。春砂仁，作為一種具有獨(dú)特風(fēng)味和藥用價(jià)值的食材，在食品研發(fā)中展現(xiàn)出巨大潛力。它不僅可以作為各類食品的天然調(diào)味品，還能成為產(chǎn)品的一大賣點(diǎn)。將春砂仁提取物應(yīng)用于酒類、糕點(diǎn)、糖果、飲料等食品中，不僅能豐富食品的口感，還能增加其保健作用。

為了充分發(fā)揮春砂仁的藥食兩用特性，開發(fā)如砂仁酒、砂仁果脯、砂仁膏劑、砂仁止嘔貼劑、砂仁餅等多樣化產(chǎn)品，可以有效延伸春砂仁的產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)消費(fèi)量，提高產(chǎn)品的附加值[9-10]。此外，通過科技創(chuàng)新，進(jìn)一步挖掘砂仁的潛在價(jià)值，做大“春砂仁+”產(chǎn)業(yè)，培育全產(chǎn)業(yè)鏈新動(dòng)能，對(duì)于推動(dòng)春砂仁產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展具有重要意義。

4" 結(jié)語

砂仁，作為用途廣泛的名貴林下藥用植物，發(fā)展前景廣闊。近年來，陽春市以春砂仁省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為發(fā)展平臺(tái)，全市春砂仁種植規(guī)模擴(kuò)大了數(shù)倍，陽春市春砂仁的區(qū)域公用品牌效應(yīng)也日益顯見，產(chǎn)業(yè)化水平大幅提高。今后，隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的持續(xù)減少，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化提出了更高要求，春砂仁產(chǎn)業(yè)的良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、組織化、規(guī)?；?、品牌化和機(jī)械化仍需大幅提高，并在產(chǎn)品開發(fā)上往“藥食茶健”方向做深做實(shí)，才能推動(dòng)春砂仁產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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