劉麗娜 余華君 錢洪利

摘要：畜禽糞污資源化利用是畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治最為經(jīng)濟(jì)有效的途徑，是解決畜禽養(yǎng)殖污染問題的根本出路，也是治本之策，選擇具體地區(qū)為樣本，闡述現(xiàn)行畜禽養(yǎng)殖及畜禽糞污資源化利用情況，結(jié)合干濕糞處理的不同具體案例，提出相應(yīng)的解決措施，探索未來發(fā)展趨勢(shì)，以此推動(dòng)畜牧業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：畜禽糞污；資源化利用；探索

江津區(qū)是全國(guó)生豬調(diào)出大縣，地處長(zhǎng)江之邊、緊鄰重慶主城，具有丘陵地貌明顯、畜牧養(yǎng)殖區(qū)域優(yōu)勢(shì)突出、適度規(guī)模養(yǎng)殖等典型特征，畜禽糞污資源化利用工作開展情況在一定程度上能夠反映南方丘陵地區(qū)的現(xiàn)況。本文選取重慶市江津區(qū)為例，分析該地區(qū)畜禽養(yǎng)殖、糞污資源化利用、案例探索等情況，以點(diǎn)帶面，探索未來畜禽糞污資源化利用趨勢(shì)，以供相關(guān)從業(yè)者參考。

1 畜禽養(yǎng)殖情況

自2015年以來，江津區(qū)先后經(jīng)歷多次養(yǎng)殖“三區(qū)”劃定調(diào)整，結(jié)合養(yǎng)殖“三區(qū)”劃定調(diào)整時(shí)限，先后開展了三次大中型規(guī)模的禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶取締關(guān)閉工作，取締關(guān)閉工作后，強(qiáng)化復(fù)耕復(fù)綠、遷建、巡查等工作，確保禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)無規(guī)模養(yǎng)殖，有效保護(hù)生態(tài)紅線。截至目前，全區(qū)禁養(yǎng)區(qū)880 km2、限養(yǎng)區(qū)330 km2、適養(yǎng)區(qū)1 990 km2。今后若無新的規(guī)定或要求出臺(tái)，此輪“三區(qū)”范圍將在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)作為養(yǎng)殖區(qū)域界線。

江津區(qū)2022年底存欄生豬50萬頭、肉牛0.8萬頭、羊8萬頭、家禽747萬羽。2022年出欄生豬81.46萬頭、肉牛0.6萬頭、羊12.14萬頭、家禽1 402.42萬羽，肉產(chǎn)量6.74萬t，禽蛋產(chǎn)量2.79萬t。年出欄1 000頭生豬當(dāng)量以下的養(yǎng)殖場(chǎng)戶占比較大，規(guī)模化率不足50%，屬于“小散亂”養(yǎng)殖到規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的提升階段。2018年以來，為了抵御非洲豬瘟影響，養(yǎng)殖場(chǎng)戶主動(dòng)提高動(dòng)物防疫條件，不斷新改擴(kuò)建圈舍及配套設(shè)施，養(yǎng)殖規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化率得到進(jìn)一步提高，生豬養(yǎng)殖加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2 畜禽糞污資源化利用開展情況

2.1 制定養(yǎng)殖規(guī)劃

江津結(jié)合養(yǎng)殖“三區(qū)”、地勢(shì)地貌、土地、林地、城市建設(shè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)等實(shí)際情況，科學(xué)制定每個(gè)五年計(jì)劃，布局重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。按照“保供給、高品質(zhì)、可持續(xù)”的總體要求，突出“生態(tài)、節(jié)糧、富硒”特色，提升生豬生產(chǎn)能力，做強(qiáng)優(yōu)質(zhì)家禽（蛋），大力發(fā)展草食牲畜業(yè)，突出中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建市場(chǎng)調(diào)節(jié)靈活、環(huán)境友好、區(qū)域優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的生態(tài)畜禽發(fā)展新格局。

2.2 完善處理設(shè)施

新建養(yǎng)殖場(chǎng)。嚴(yán)格把關(guān)環(huán)?！叭瑫r(shí)”，配套相應(yīng)的糞污處理設(shè)施設(shè)備、土地等，做好日常檢查及維護(hù)，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，新建養(yǎng)殖場(chǎng)基本保證了畜禽糞污合理利用。

老舊養(yǎng)殖場(chǎng)。積極爭(zhēng)取畜禽糞污治理項(xiàng)目、畜禽糞污治理整縣推進(jìn)項(xiàng)目、特色畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目等各類項(xiàng)目資金近1億元，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶完善配套沼氣池、化糞池、沼液池、干濕分離機(jī)、發(fā)酵罐、沼液抽排機(jī)、管網(wǎng)等設(shè)備。截至目前，全區(qū)畜禽糞污資源化利用率在90%以上，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污設(shè)施設(shè)備配套率達(dá)到100%。

2.3 強(qiáng)化監(jiān)督管理

①隊(duì)伍建設(shè)。區(qū)級(jí)層面上，農(nóng)業(yè)部門設(shè)生態(tài)能環(huán)科，畜牧部門設(shè)生態(tài)科，均配備多名專業(yè)人員指導(dǎo)全區(qū)畜禽糞污資源化利用工作。鎮(zhèn)街層面上，農(nóng)業(yè)服務(wù)中心設(shè)置駐村駐場(chǎng)獸醫(yī)，兼顧畜牧環(huán)保事宜，輔以執(zhí)法大隊(duì)力量，做到業(yè)務(wù)指導(dǎo)和環(huán)保執(zhí)法同時(shí)開展；②強(qiáng)化培訓(xùn)。利用會(huì)議、宣傳資料、進(jìn)村入戶等各種機(jī)會(huì)，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶開展糞污資源化利用知識(shí)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖場(chǎng)戶環(huán)保主體責(zé)任意識(shí)；③落實(shí)監(jiān)管。利用畜牧云平臺(tái)、養(yǎng)殖場(chǎng)直連直報(bào)系統(tǒng)等平臺(tái)，收集養(yǎng)殖場(chǎng)糞污設(shè)施設(shè)備基本信息，并定期更新數(shù)據(jù)，做到網(wǎng)上監(jiān)控糞污資源化利用情況；④數(shù)據(jù)普查。積極開展國(guó)家統(tǒng)一部署的第二次污染普查工作，區(qū)鎮(zhèn)聯(lián)合，安排專人實(shí)地調(diào)查，及時(shí)上報(bào)數(shù)據(jù)，做到轄區(qū)內(nèi)畜禽糞污資源化利用底數(shù)清、情況明。

2.4 需要改進(jìn)之處

①水糞消納能力不足。受飲水遺漏、沖洗圈舍等影響，水糞部分在實(shí)際情況中占比較大，且就地使用季節(jié)性強(qiáng)，異地增加運(yùn)輸成本，周邊種植對(duì)水糞需求不穩(wěn)定，水糞消納逐漸成為重點(diǎn)問題；②干糞肥效不佳。大部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶將糞污干濕分離后，干糞堆積一段時(shí)間直接還田還土，并未檢測(cè)干糞中成分在使用中肥力效果不佳，真正用糞量大的大中型種植企業(yè)使用率較低；③有機(jī)肥產(chǎn)銷困難。有機(jī)肥注冊(cè)程序和生產(chǎn)條件要求較高，大部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶無法辦理有機(jī)肥生產(chǎn)許可，即使部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)辦理有機(jī)肥生產(chǎn)許可，按照要求生產(chǎn)有機(jī)肥，包裝出售，受到生產(chǎn)成本、銷售價(jià)格、肥力不如化肥等限制，包裝有機(jī)肥銷售量始終不高，當(dāng)前仍然以干糞發(fā)酵處理后散裝就近就地有價(jià)使用、沼液部分免費(fèi)使用的模式為主；④投入成本較高。糞污通過干濕分離，干糞添加菌種發(fā)酵，電費(fèi)、菌種、前期基礎(chǔ)設(shè)施投入等成本仍然較高，讓養(yǎng)殖場(chǎng)戶陷入“免費(fèi)送無法回收成本，而成品銷售量小又無法解決糞污”的兩難境地。若是生產(chǎn)液態(tài)肥，工藝更加復(fù)雜，成本也更高；⑤接受度受限。雖然有機(jī)肥具備改良土壤、就近方便等優(yōu)點(diǎn)，但是也面臨著肥力見效慢、圈舍消毒液殘留、使用不如化肥方便等現(xiàn)實(shí)情況，周邊種植場(chǎng)戶對(duì)有機(jī)肥接受程度仍然有待提升；⑥糞肥還田量不精準(zhǔn)，特別是糞水還田量大多數(shù)靠經(jīng)驗(yàn)判斷，缺乏跟蹤監(jiān)測(cè)，也沒有系統(tǒng)性考慮不同作物養(yǎng)分需求、糞肥養(yǎng)分含量、農(nóng)田土壤質(zhì)地等因素，存在施用過量造成環(huán)境污染的風(fēng)險(xiǎn)。

3 案例探索

2022年在區(qū)內(nèi)選擇1家常年存欄生豬當(dāng)量3 000頭的養(yǎng)豬場(chǎng)作為試驗(yàn)基地，場(chǎng)內(nèi)已經(jīng)配備漏糞板、發(fā)酵池、沼氣池、干濕分離機(jī)、污水達(dá)標(biāo)排放等糞污處理設(shè)施設(shè)備，雖然能夠滿足糞污資源化利用，但是受周邊種植需肥季節(jié)性的影響，用肥淡季存在沼液消納的問題。為有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)豬場(chǎng)配套了污水達(dá)標(biāo)排放設(shè)備及工藝，通過運(yùn)行發(fā)現(xiàn)，處理成本在10～13元/t，污水處理成本高。面臨水糞使用、處理成本高、用肥季節(jié)性等問題，在靠近沼氣池不遠(yuǎn)處選擇一塊空地，建成1 000 m2的儲(chǔ)液池，配套一臺(tái)高能凈化器，種植水芹菜。具體工藝為養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)生的糞污經(jīng)干濕分離后，干糞制作有機(jī)肥，水糞部分傳送到沼氣池發(fā)酵處理，沼液從沼氣池輸出到高能凈化器進(jìn)行消毒、殺菌、除臭、脫色、溶氧，再排放到儲(chǔ)液池，儲(chǔ)液池中投放液態(tài)強(qiáng)效菌，水面放置浮板種植水芹菜。在投放水芹菜前中后，分三期監(jiān)測(cè)水質(zhì)情況，監(jiān)測(cè)時(shí)間間隔二個(gè)月，經(jīng)過水芹菜種植處理后的水體指標(biāo)達(dá)到農(nóng)田灌溉標(biāo)準(zhǔn)，可以排放到周邊農(nóng)田使用，同時(shí)將水芹菜作為蔬菜銷售，增加額外收益。下一步將繼續(xù)探索水芹菜病蟲害的防治、凈化時(shí)間、凈化模式等問題。

4 未來趨勢(shì)

4.1 改進(jìn)設(shè)施工藝

利用動(dòng)物疫病防控、環(huán)保要求升級(jí)改造等契機(jī)，逐步淘汰圈舍不規(guī)范、配套設(shè)施老舊、經(jīng)濟(jì)實(shí)力較差、環(huán)保主體意識(shí)不強(qiáng)等落后產(chǎn)能，針對(duì)新建和現(xiàn)有養(yǎng)殖場(chǎng)戶，按照“源頭減量、過程控制、末端利用”的原則，指導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)開展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；ㄔO(shè)，配套自動(dòng)飲水、自動(dòng)料線、漏糞板、自動(dòng)刮糞、干濕分離機(jī)、沼氣池、干糞堆積發(fā)酵場(chǎng)所等設(shè)施設(shè)備，提高機(jī)械化程度，做好場(chǎng)內(nèi)糞污干濕分離、雨污分流等工作，確保源頭減量落到實(shí)處。

4.2 配套足夠土地

從現(xiàn)行種養(yǎng)循環(huán)應(yīng)用來看，部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶建場(chǎng)時(shí)未流轉(zhuǎn)或未配套足夠的土地，與周邊種植場(chǎng)戶僅以口頭或簡(jiǎn)單書面等形式達(dá)成協(xié)議，但在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)種植場(chǎng)戶臨時(shí)改變主意、種養(yǎng)關(guān)系協(xié)調(diào)不到位等問題，導(dǎo)致養(yǎng)殖糞污無法就地就近資源化利用。因此，在規(guī)劃建場(chǎng)時(shí)必須充分考慮周邊種植情況，若無強(qiáng)有力的約束條件，最好是養(yǎng)殖場(chǎng)自行配套足夠的土地進(jìn)行就近就地消納，以便有效降低周邊種植場(chǎng)戶中途不使用有機(jī)肥而導(dǎo)致糞污消納困難或者增加成本的風(fēng)險(xiǎn)。

4.3 力求經(jīng)濟(jì)高效

養(yǎng)殖行業(yè)本來屬于投資高、收益少、風(fēng)險(xiǎn)高的行業(yè)，又是必要的民生行業(yè)。按照目前標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；B(yǎng)殖要求新建圈舍及配套設(shè)施設(shè)備，建場(chǎng)成本較高，資金量少的養(yǎng)殖場(chǎng)戶無法抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，在糞污資源化利用方面亟需尋找經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的處理方式，如：種植水芹菜占地較少、人工需求少、投資低、產(chǎn)出品可銷售等優(yōu)點(diǎn)，可以在一定程度上化解水糞就近就地消納問題，以此類推，可以探索更多的消納水糞方式。目前市場(chǎng)上銷售的成品有機(jī)肥發(fā)酵菌種價(jià)格在30～100元/kg，1 kg菌種可以發(fā)酵3～8 t干糞，根據(jù)不同菌種及活性成分不同，發(fā)酵的量有所不同，菌種成本仍然保持在較高水平，導(dǎo)致中小型養(yǎng)殖場(chǎng)戶使用菌種發(fā)酵干糞較少，亟須科研院所、企業(yè)等積極參與進(jìn)來，探索更高效、價(jià)低的菌種，以便有機(jī)肥發(fā)酵菌種得以大面積推廣應(yīng)用，解決好干糞發(fā)酵問題。

4.4 引導(dǎo)就近就地

就近就地消納糞污是相對(duì)最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)的處理方式，養(yǎng)殖場(chǎng)戶要有環(huán)保主體責(zé)任意識(shí)，在配套糞污處理設(shè)施設(shè)備及足夠土地的情況下，還要處理好與周邊群眾、種植場(chǎng)戶等鄰近關(guān)系，做好互利共贏，減少不必要的環(huán)保投訴，營(yíng)造健康可持續(xù)的養(yǎng)殖環(huán)境，方能保持長(zhǎng)久養(yǎng)殖。

4.5 強(qiáng)化監(jiān)測(cè)指導(dǎo)

結(jié)合不同區(qū)域、不同作物、不同糞肥等因素，系統(tǒng)探索還田施用量、施用時(shí)間、施用方式等，降低畜禽糞肥生產(chǎn)施用過程中重金屬累積和農(nóng)用風(fēng)險(xiǎn)。

畜禽糞污資源化利用作為點(diǎn)多面廣且長(zhǎng)期堅(jiān)持的工作，需要養(yǎng)殖場(chǎng)戶主體責(zé)任、政府環(huán)保監(jiān)管、第三方市場(chǎng)積極參與等多方面協(xié)同，嚴(yán)格落實(shí)“源頭減量、中間控制、末端利用”原則，既要解決成本問題，還要化解綜合利用難題，最終落腳到種養(yǎng)循環(huán)上，方能有效做好畜禽糞污資源化利用工作，最大限度降低環(huán)境影響風(fēng)險(xiǎn)，助力畜牧業(yè)綠色發(fā)展。