宮保紅（河北）當(dāng)年還小沒有老過，八十歲還是二十五歲的樣子母親的面容一直像花般好看雪花膏就這么大魔力拉著我，抱著妹妹，急匆匆抹兩把濕潤(rùn)就可以，媽媽來不及考慮臉上的褶子要工作、要做飯，接送孩子上托兒所，何況又有了三姑娘日子脫不開身，如一根結(jié)實(shí)的細(xì)繩子綁身體，綁臉，且勒出深痕一種安慰和拜托母親相信雪花膏的力量但，最多抹兩圈，五毛錢也是汗水母親的臉還是那樣，這么多年甚至比花還漂亮皺紋盛開笑容遞過巨浪翻滾后的平淡雪花膏抹臉，抹孩子們的心還有眼——山那邊的星星不以高為

，從五品。名菜“宮保雞丁”中“宮保”原先指什么？A.菜名 ? ? ? B.地名C.官名 ? ? ? D.菜譜名答案：C ?宮保是丁寶楨的榮譽(yù)官銜，丁寶楨是“宮保雞丁”的發(fā)明者，由于他御敵有功，被朝廷追贈(zèng)為太子少保，人稱丁宮保，宮保指的就是創(chuàng)作者丁寶楨，也就是丁宮保。我國(guó)古代被稱為“醫(yī)圣”的是誰(shuí)？A.華佗 ? ? ? ? B.張仲景C.孫思邈 ? ? ?D.李時(shí)珍答案：B 張仲景成語(yǔ)“雕蟲小技”中的“蟲”字指什么？A.蚊子B.字體D.字畫C.木匠答案：B 雕

/郭真禮菜 名：宮保蝦滑蓋飯?jiān)?齡：2 歲+食 材：蝦 萵筍西紅柿春天是補(bǔ)鈣的好時(shí)候，蝦中的鈣含量很高，怎么做蝦能讓寶貝更愛吃呢？今天這道宮保蝦滑蓋飯，酸甜Q 彈鮮美，醬汁濃郁，鮮香十足，再拌上米飯真的太合適了。準(zhǔn)備好食材。將蝦去掉蝦線，剁成泥。在蝦泥中加入少許鹽、淀粉、清水，攪拌均勻備用。萵筍、西紅柿去皮切丁備用，在碗中加入淀粉、清水，攪拌均勻。開小火，將蝦泥煎至金黃盛出。西紅柿用小火熬化，加入萵筍、水，翻煮后，倒入蝦滑、水、淀粉，大火收汁，裝盤即可。小

的、以風(fēng)味取勝。宮保菜就是官府菜的一支?！?span id="syggg00" class="hl">宮保”本是對(duì)有地位的官員的官稱或是死后追贈(zèng)的虛銜，通稱為“宮銜”，明清時(shí)多封為太子少保、太子太保等，這些人一般是位高望重的大臣。他們家廚做的菜或大臣喜歡吃的菜被統(tǒng)稱為宮保菜，今天就介紹與宮保有關(guān)的兩款菜。寶塔香腰△寶塔香腰寶塔香腰是湖南省衡陽(yáng)市的一道地方傳統(tǒng)名肴，由七道不同的菜肴疊放而成，是衡陽(yáng)最講究的席面湘腰席開席時(shí)的頭碗。據(jù)說它最早出現(xiàn)在唐代，為草書大家懷素所喜愛的齋菜，由多種實(shí)物堆砌起來形似舍利塔，有懷素佛塔

個(gè)人都不朽了。丁宮保不朽，恐怕要靠宮保雞丁。臺(tái)灣反對(duì)讀《赤壁賦》，照樣吃東坡肉，反對(duì)寫毛筆字，照樣吃伊府面。國(guó)民黨治理臺(tái)灣，所有的功過都會(huì)成為過去，只有一樣，各省的好廚子都在臺(tái)灣集中了，大大提升了臺(tái)灣的烹飪技術(shù)；各省的好菜都集中了，大大滿足了臺(tái)灣人的口福，子子孫孫、世世代代永遠(yuǎn)享用。這一項(xiàng)成就永遠(yuǎn)不會(huì)磨滅。從前中國(guó)人把吃飯叫“糊口”，聽起來心酸酸，“民以食為天”，也把飲食說得太難了?，F(xiàn)在時(shí)代進(jìn)步。無論這個(gè)世界有多少缺點(diǎn)，大方向總是向前的，精致文化以前是少數(shù)

峰林家宅邸得冠“宮保第”之名。清朝時(shí)，只有被封為太子太保及太子少保的官員才能用宮保第作為宅第的名稱。在臺(tái)灣，宮保第別無二家。林文察是當(dāng)時(shí)在清政府中為數(shù)極少的官職極高的臺(tái)灣人，成為臺(tái)灣人心中的明星和驕傲，其創(chuàng)造的神話在臺(tái)灣膾炙人口。霧峰林家由此成為臺(tái)灣顯赫一時(shí)的家族。林文察之后，其子林朝棟帶領(lǐng)林家開始了家族的新紀(jì)元。2004年，央視一套在黃金時(shí)段播出電視劇《滄海百年》。這部電視劇描寫了霧峰林家墾殖寶島、心向祖國(guó)的史詩(shī)，將國(guó)家民族的興衰際遇融入林家的悲歡離合中

宮保紅掐頭去尾，省略過程一段光陰便忽略了枯燥寶藍(lán)的湖水壓低遠(yuǎn)方荷葉碧綠，蕩漾無垠記錄的那支并蒂蓮含苞未放翹首了六月妖嬈包裹很小，裝得下自己每一天一個(gè)人，一千個(gè)不需要預(yù)定的目標(biāo)漂泊的重點(diǎn)，無非是買一張必經(jīng)湖河或者山寨的車票具體到哪一個(gè)，真的不需要知道終點(diǎn)是北方之北的北方遇到南方之南就在南方歇腳揭秘風(fēng)景的魅惑，嚼碎風(fēng)味的筋骨收藏汗水澆灌的石階和松濤即使最小的村莊，花也會(huì)開得很紅肯定還有一個(gè)漂亮的姑娘——愛笑明亮的早晨撕一片光，貼在額上可以尋找到草地上童年丟失的

才旺多杰帶著土登宮保等人趕著馬匹、帶著獸皮和山珍被迫去西寧，向盤踞西北的舊軍閥馬步芳“進(jìn)貢”。隊(duì)伍行進(jìn)在青藏高原腹地，綿延一里多地。走在馬隊(duì)最前面的是十幾名康巴武士，他們騎著高頭大馬，腰掛藏刀，背著步槍，威風(fēng)凜凜。身后的一匹匹馬背上馱著成捆的獸皮和山珍，佩掛在馬脖子上的鈴鐺隨著馬匹行進(jìn)的節(jié)奏叮叮咣咣地響個(gè)不?！R隊(duì)走了1個(gè)多月，在行至當(dāng)時(shí)的青海省共和縣境內(nèi)暫歇時(shí)，遇到從北邊來的兩個(gè)人。土登宮保認(rèn)得其中一個(gè)，他是馬步芳手下的稅務(wù)官?？炊诵雄E狼狽，也沒穿軍

譽(yù)為“天下美味”宮保雞?。↘ung Pao Chicken）是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜美國(guó)大學(xué)的食堂，是由合作方美國(guó)Bon Appétits公司提供的。公司實(shí)行人性化管理制度，允許學(xué)生提出意見或改善食譜。我從小在東四的胡同里長(zhǎng)大，宮保雞丁這道上得了國(guó)宴宴請(qǐng)外賓，下得來胡同成為百姓私家家常菜的經(jīng)典菜式，我喜愛非常。這道菜品以其“小荔枝口”的甜、辣、酸，以及入口后回味無窮的混合味道而聞名。一直以來，食客對(duì)于“宮保汁”的追求與喜愛，更促使著廚師們創(chuàng)作出了眾多衍

。而清末時(shí)又叫“宮保雞”。話說清朝末年，湘軍將領(lǐng)席寶田因鎮(zhèn)壓太平天國(guó)和貴州苗族起義有功升至宮保。一次，曾國(guó)藩、左宗棠、劉坤一等到席寶田家做客，家廚為了增加鮮味，特在“陳醋雞”里加了些陳年乳豆腐汁，不但酸辣可口，而且香脆有余。曾國(guó)藩贊曰：“這是席宮保家的特產(chǎn)，就叫‘宮保雞吧！”從此，這道菜就傳到了宮廷。直到民國(guó)，“東安雞”的稱謂才固定下來。一次，國(guó)民黨要員唐生智招待他的部下和同僚，酒席間上了一道“宮保雞”。部下和同僚吃過之后，都說，這道菜造型美觀，色澤鮮艷，

的門人為它取名“宮保袖”，因左宗棠加太子少保銜。官員聽了“宮保袖”的由來，對(duì)左宗棠更加敬佩。一來二去，“宮保袖”被眾人所知。門人們對(duì)左宗棠更是尊敬，紛紛效仿起來。（選自《環(huán)球人物》2018年5期）素材解讀1.節(jié)儉使人更高大。身為晚清權(quán)臣，左宗棠不但沒鋪張浪費(fèi)，反而以身作則，處處節(jié)儉，被傳為美談，才有了“宮保袖”的美譽(yù)。2.低調(diào)使人更偉岸。如果說炫耀是一種病，那么低調(diào)就是一種美。一個(gè)人，只有低調(diào)做事，才能使自己得到尊重。左宗棠身居高位，卻沒有被權(quán)力“捆綁”，

上中國(guó)國(guó)民菜的“宮保雞丁”，起初也是借了名人效應(yīng)。丁寶楨官至太子太保，人稱丁宮保，是晚清名臣，曾誅殺大太監(jiān)安德海使朝野上下人心大快。這道雞丁本是丁氏家廚拿手菜，因?yàn)槎殬E名聲大，為各處學(xué)去。另如東坡肉，更是菜因人貴，普通燉肉借大名人火了千年。蘇軾《豬肉頌》，“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管?！痹诶削倚闹幸部珊汀懊髟聨讜r(shí)有”“大江東去”同樣知名。

樹東壩家族的土登宮保、彭措旺扎、東壩阿寶、尼都塔生祖孫四代人。今年4月和6月，我們兩次走進(jìn)玉樹，采訪尼都塔生一家四代愛國(guó)愛黨初心不改，聽黨話跟黨走，致力于民族團(tuán)結(jié)、和諧穩(wěn)定的感人故事。一面旗幟引領(lǐng)愛黨初心1949年底，冬天的玉樹草原上覆蓋著皚皚白雪，天氣異常寒冷。而囊謙縣東壩家族土登宮保家里卻比過節(jié)還要熱鬧。族人們身著節(jié)日的盛裝，聚集在院子里，土登宮保穿著嶄新的藏袍，手捧一面鮮艷的五星紅旗，走到院子中央。他將五星紅旗系在了院子里臨時(shí)栽下的“旗桿”上，開始升

醬、風(fēng)味炸雞塊蘸宮保辣醬……這些混搭菜品，讓在場(chǎng)中外食客們贊不絕口。而這場(chǎng)混搭盛宴中，真正的主角無疑是張盧卡研制的中式辣醬。On the evening of June 14, an Italian chef completed a transformation of traditional Italian dishes by using a can of Chongqing-flavored thick chilli sauce at OriganoRo

大家喜歡點(diǎn)一道“宮保雞丁”?？赡眠^來菜單時(shí)，卻會(huì)發(fā)現(xiàn)菜單上寫成了“宮爆雞丁”。吃飯的人也許會(huì)想：“莫不是改了口味了？變成爆炒的？”如果了解了“宮保雞丁”的來歷，就會(huì)明白這是一種誤解：“宮爆雞丁”原本是由“宮保雞丁”演變而來。“雞丁”前面之所以加個(gè)“宮保”，是因?yàn)榘l(fā)明人的緣故。這一道菜的發(fā)明者丁寶楨，是清朝一位很知名的官員，他是咸豐三年（1853年）進(jìn)士，光緒二年（1876年）任四川總督。據(jù)傳，丁寶楨對(duì)烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，尤其喜歡吃辣東西。丁寶楨

名園：前衛(wèi)街的“宮保府”、東珠市街的“李府”、方正街的“大夫第”、北忠烈祠街的“可園”。它們作為清朝巴蜀園林的典型，具有很強(qiáng)的代表性，因此具有很高的研究?jī)r(jià)值?？墒墙陙?，學(xué)者們都熱衷于研究東晉建成的武侯祠、隋唐時(shí)期的升庵桂湖1、唐代的杜甫草堂、成都宋代的西園等，再加上這四大名園在民國(guó)時(shí)期由于種種原因消失殆盡，未能保留，因此還未見關(guān)于它們的詳細(xì)研究。由于“大夫第”缺乏歷史資料記載，無從詳細(xì)考證，因此本文將從歷史背景、空間布局、植物造景三個(gè)方面，結(jié)合歷史記載的

的門人為它取名“宮保袖”，因左宗棠加太子少保銜。官員聽了“宮保袖”的由來，對(duì)左宗棠更加敬佩。一來二去，“宮保袖”被眾人所知。門人們對(duì)左宗棠更是尊敬，紛紛效仿起來。（選自《環(huán)球人物》2018年5期）素材解讀1.節(jié)儉使人更高大。身為晚清權(quán)臣，左宗棠不但沒鋪張浪費(fèi)，反而以身作則，處處節(jié)儉，被傳為美談，才有了“宮保袖”的美譽(yù)。2.低調(diào)使人更偉岸。如果說炫耀是一種病，那么低調(diào)就是一種美。一個(gè)人，只有低調(diào)做事，才能使自己得到尊重。左宗棠身居高位，卻沒有被權(quán)力“捆綁”，

”⑤馮子材：《馮宮保(子材)軍牘集要·恭謝督辦欽廉防務(wù)折》卷11(影印版)，都啟模編：《近代中國(guó)史料叢刊三編》第43輯，臺(tái)灣文海出版社有限公司1988年版。。事實(shí)證明，馮子材在接管欽廉一帶軍務(wù)時(shí)，法軍在周圍的活動(dòng)仍十分囂張，時(shí)有記載：圖1 晚清廉州府區(qū)劃圖署欽州營(yíng)恭將莫善喜電報(bào)，三月二十七日(1885年5月2日)，青梅地方新到法船三艘，載兵二千余名，拖鬼板十六只，調(diào)越官前往法輪繪圖，聲言欲進(jìn)芒街。又據(jù)署高州鎮(zhèn)梁正源電稱，四月初一日北海法船忽移進(jìn)南澫港口①筆

不過的家常菜——宮保雞丁。這道看起來平平無奇的菜式，備受西方各國(guó)政要的歡迎。前美國(guó)第一夫人米歇爾應(yīng)邀到北京訪問時(shí)，宮保雞丁也是宴席上的主菜之一；美國(guó)前國(guó)防部長(zhǎng)哈格爾到北京某軍校參觀，中午在食堂也點(diǎn)了一份宮保雞丁，還對(duì)隨行的記者翹起大拇指稱贊：“我喜歡宮保雞丁?！?年前，德國(guó)總理默克爾訪華期間曾向廚師學(xué)炒宮保雞??；再往遠(yuǎn)了說，美國(guó)前總統(tǒng)克林頓來華訪問，有人問他對(duì)中國(guó)最深的印象是什么，克林頓也說了一個(gè)詞“宮保雞丁”。在2008年奧運(yùn)會(huì)期間，北京街頭，多位外國(guó)游

益萍辣椒干也稱為宮保，干燥后辣度不變，暗紅色外表不但香氣比生辣椒濃郁，保存時(shí)間也更長(zhǎng)，因此成為川菜文化必備的調(diào)料之一。這兒分享四道醬香味美、色味俱全的宮保佳肴?！靖慑佖i腳】豬腳口感軟嫩韌彈，濃郁麻辣、咸香下飯。材料：鹵豬腳500 g，花椰菜50 g，玉米筍、紅甜椒、熟花生各30 g，宮保、蔥段、花椒油各10 g，大紅袍花椒粉、花雕酒各5 g，醬油、蠔油、糖、番茄醬各2 g，水50 g。準(zhǔn)備：豬腳以200℃油鍋炸1 min?；ㄒ?、玉米筍、紅甜椒燙熟。燒煮：

道 —— 訪黔派宮保雞丁傳承人郭恩源文/ 袁澤友 圖/ 喬啓明丁寶楨，從貴州走出去的中國(guó)近代史風(fēng)云人物，與曾國(guó)藩、李鴻章、左宗棠、張之洞等齊名的清代“中興名臣”，不僅以功名垂史，而且在其擔(dān)任山東巡按期間，偶然創(chuàng)下了一道以他的官銜名號(hào)命名的中國(guó)傳統(tǒng)名菜——宮保雞丁，輾轉(zhuǎn)傳承至今，香飄已逾百年，名揚(yáng)海內(nèi)海外。宮保雞丁流行于市井之中，也登上過國(guó)宴大雅之堂，并成為老外眼中的中國(guó)菜代表，以至于山東、四川、貴州紛紛將其納入各自菜系，并為其歸屬問題爭(zhēng)論不休，形成了中國(guó)烹

背后安云路的“吳宮保黔菜館”。下高鐵后，由著汽車導(dǎo)航，在掛滿紅燈籠的地方，我找到了那里。一落座，群友們趕緊叫我吃菜，滿桌的宮保系列代表菜自不必說，宮保雞丁、三鮮蹄筋、馬尿豆……個(gè)個(gè)都是有著淵源來頭和說法的，并且攜帶著地道黔韻。談笑風(fēng)生間，一桌飯吃下來，腦袋里就裝滿了故事，食香于是就更為濃郁了。該店的主人郭恩源老師廚藝精湛，為人謙卑，傳承宮保菜40余年，在業(yè)界享有很好的口碑。因?yàn)檫@個(gè)店，我那天吃到了我很喜歡的三鮮大包，而破酥面皮的大包，我卻是第一次吃到。僅此

了杭州第一大菜。宮保雞丁的“宮保”是什么所謂“宮保”，是丁寶楨的榮譽(yù)官銜。丁寶楨，原籍貴州，清咸豐年間進(jìn)士，曾任山東巡撫，后任四川總督。他一向很喜歡吃辣椒與豬肉、雞肉爆炒的菜肴，據(jù)說在山東任職時(shí)，他就命家廚制作“醬爆雞丁”等菜，很合胃口，但那時(shí)此菜還未出名。調(diào)任四川總督后，每遇宴客，他都讓家廚用花生米、干辣椒和嫩雞肉炒制雞丁，肉嫩味美，很受客人歡迎。后來他由于戍邊御敵有功被朝廷封為“太子少?！保朔Q“丁宮保”，其家廚烹制的炒雞丁，也被稱為“宮保雞丁”。京菜

萊嘍。暖男料理：宮保蝦球走進(jìn)廚房，梁軍把他最愛的一道菜帶給了大家，他說自己平日最愛吃的萊就是宮保蝦球，既營(yíng)養(yǎng)又好吃，自己的家人也很喜歡。只見梁總熟練地剝蝦皮、開背、沾粉一招一式都十分專業(yè)，宮保蝦球這道菜其實(shí)很考驗(yàn)刀工和火候的把握，借助了雙立人的多用刀、中式炒鍋還有米技榮耀金爐三樣廚房神器，再配以梁氏獨(dú)家秘制辣椒醬調(diào)味，一道色香味俱全的宮保蝦球就出鍋了，現(xiàn)場(chǎng)的吃貨們看得口水直流。格調(diào)美食：西式煎牛排緊接著，樂視致新營(yíng)銷及傳播副總裁任冠軍也登臺(tái)“獻(xiàn)藝”，聽聞?dòng)?/div>

旅游世界 2016年12期2017-08-11

河找到同村殘疾人宮保磊的時(shí)候，宮保磊的父親宮清遠(yuǎn)也正在為錢發(fā)愁。1977年，患有先天性腦膜積水的宮保磊出生，大小便失禁。而且他的尾椎附近還有一個(gè)大包，到了好幾個(gè)醫(yī)院看，都說治不了，摘除大包反而讓孩子有性命之憂，“屎尿布一直洗到現(xiàn)在”。結(jié)果是，老伴洗出了風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，走路都成了問題。那一年，宮清遠(yuǎn)家剛剛翻蓋過房子，“借了好幾千，急得沒辦法”。于是，急需用錢的宮保磊和其母一起，跟隨宮清河（負(fù)責(zé)帶路、抱其上下車）到了福建的長(zhǎng)樂縣。結(jié)果是，“錢像下雨一樣”，運(yùn)氣好

erloins（宮保蹄筋），Laoma Rabbit Heads（老媽兔頭），and so on. （車輻，1990： 47）.ConclusionThis paper briefly introduces Economy Principle， its functions at several levels and Chinese dishes names. On the basis of exploring the characteristics of

人眼球的那道黔式宮保雞丁，色澤油紅發(fā)亮，食之滑、軟、糯、香辣，微微泛點(diǎn)酸甜，整桌菜色香味形效果不錯(cuò)，讓我暗暗驚詫。廚師姓楊，四川人，沒炒川式“宮保雞丁”，而是用糍粑辣椒炒制黔味“宮保雞丁”，而且炒得又是如此正宗。事后楊師傅透露，他的師傅是“吳宮保”傳人——郭恩源，疑惑方才得解。20世紀(jì)90年代初，郭恩源可謂名聲大噪，在貴陽(yáng)“僑誼大酒店”任行政總廚，是貴陽(yáng)餐飲界響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋?。由于我們各自工作繁忙，我搞廚師培訓(xùn)工作，彼此沒有時(shí)間認(rèn)識(shí)交往。一晃二十幾年。不久前師

附録於後。一姻伯宮保大人鈞座：日前承枉臨，有失迎迓，惶悚無任?？崾?，惟興居萬福爲(wèi)頌。伯行京卿傳語(yǔ)敬悉，惟電稿編校、寫刻皆在寧垣，又鄙意欲全書早日告成，故分設(shè)三局，將各稿隨編隨校、隨寫隨刻，即一日間須經(jīng)數(shù)手，刻不容緩。原稿已大半分散在寫樣之手，容收回即當(dāng)呈教，茲先將紅樣一冊(cè)呈覽。近時(shí)講究刻書者少，手民多改業(yè)，泉到處招募，日夜監(jiān)督，故能到此地步。劣者皆罰令重刻。然全書卷帙浩繁，又欲剋期竣事，以此愈辦愈難，不審能一律到底否。泉觸暑患痧已數(shù)日，尚未愈，稍愈當(dāng)趨前承

爆雞丁’，這叫‘宮保雞丁’，是清代大臣丁寶楨發(fā)明的。丁寶楨官封‘太子少?！朔Q‘丁宮保’，所以這道菜叫‘宮保雞丁’才對(duì)！”聽完了我的介紹，大家對(duì)我刮目相看，紛紛對(duì)媽媽說：“你兒子，太有學(xué)問了！”媽媽聽完美滋滋的，笑得合不攏嘴。我心說：“這才哪到哪呀！你們還沒見識(shí)過我真正的才學(xué)呢！”其實(shí)，讀書的樂趣還遠(yuǎn)不止此。我讀書，我快樂。我愿永遠(yuǎn)做一個(gè)“小書迷”。（指導(dǎo)教師 ：車向榮）

來，整衣而出?！?span id="syggg00" class="hl">宮保大喜??！”載灃喜笑顏開地拱手，言罷，從衣袖中掏出一紙，“太后密旨，封袁世凱為一等侯爵，即刻入宮謝恩?！痹绖P跪伏在地，卻并不起身接旨?！?span id="syggg00" class="hl">宮保接旨啊。前幾日，漢口漢陽(yáng)克復(fù)，北洋軍上下皆有封賞，唯獨(dú)冷落了宮保啦，其實(shí)，朝中小人流言，太后全不相信，現(xiàn)在，南北議和，太平有望，太后給你封賞，還要親自宣慰！隨本王入宮，太后正等著你呢?！陛d灃笑著說。袁世凱磕頭，哆哆嗦嗦地說：“我世受國(guó)恩，但凡有寸土之功，無不是皇上皇太后之功，無功不受祿，臣不接旨?！?/div>

領(lǐng)導(dǎo)文萃 2016年8期2016-05-14

的快餐新品牌“丁宮保”開始試營(yíng)業(yè)；同春園推出“春園小鄰牛肚鍋蓋面”子品牌；惠豐餃子樓也開出了新副牌“惠豐門釘肉餅”。這些帶有老字號(hào)基因的新品牌更加簡(jiǎn)約時(shí)尚，品類及價(jià)格也更為親民。隨著以50后、60后為主的消費(fèi)群體日漸老去，傳統(tǒng)老字號(hào)將被迫加快為新一代消費(fèi)者而變的步伐。不過，這些老字號(hào)的新副牌尚處于試驗(yàn)階段，要想成為復(fù)制性強(qiáng)的餐飲品牌還面臨著諸多挑戰(zhàn)。老字號(hào)連推時(shí)尚“小號(hào)”記者實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，丁宮保食尚餐廳一改峨嵋酒家大店的特色，轉(zhuǎn)走“小而美”路線。餐廳面積總

金敏宮保散與LEEP聯(lián)合治療CIN合并HPV感染的效果觀察金敏目的探討宮保散聯(lián)合超高頻電波刀(LEEP)治療宮頸癌前病變(CIN)合并人乳頭瘤病毒(HPV)感染的臨床效果。方法123例CIN合并HPV感染患者,使用隨機(jī)數(shù)字表法分為觀察組(61例)及對(duì)照組(62例)。對(duì)照組患者給予單獨(dú)宮保散局部涂抹治療,觀察組患者則給予宮保散局部涂抹聯(lián)合LEEP治療,對(duì)比兩組患者治療效果,測(cè)量?jī)山M患者治療后HPV病毒載量。結(jié)果觀察組治療總有效率為100.0%,明顯高于對(duì)照組

巖仁兄大人、經(jīng)笙宮保仁兄年大人、地山宮保仁兄年大人、譜經(jīng)前輩老夫子大人、文甫老伯大人、子松仁兄大人閣下。而落款自稱語(yǔ)與稱謂語(yǔ)一一對(duì)應(yīng)：世愚侄、愚弟、年愚弟、年愚弟、通家侍生、愚侄、館愚弟李鴻章。這些稱謂，是中國(guó)書牘謙敬文化的反映。內(nèi)中頭緒甚多，下面略做解釋。清代制度，六部中滿、漢尚書、侍郎連同管部大學(xué)士，共七位。這七位兵部長(zhǎng)官，與李鴻章的關(guān)系親疏及地位尊卑各有不同，不能籠統(tǒng)稱呼，故出現(xiàn)七個(gè)稱謂語(yǔ)。第一位 “地山世伯中堂”，是文淵閣大學(xué)士單懋謙，號(hào)地山。此人

貴州有一道名菜叫宮保雞丁，而四川也有這道“同名同姓”的名菜。平心而論，貴州的宮保雞丁沒有四川的名氣大。四川在中國(guó)的地位舉足輕重，加之川菜名揚(yáng)天下，因而，國(guó)人大多知曉四川的宮保雞丁，鮮有人知貴州的這道名菜（貴州人除外）。其實(shí)，追溯源頭，宮保雞丁說起來與貴州人丁寶楨有關(guān)。丁寶楨（1820-1886），字稚璜，貴州平遠(yuǎn)（今織金）人。丁寶楨成長(zhǎng)的年代，正值晚清社會(huì)風(fēng)雨飄搖，國(guó)運(yùn)衰頹，世風(fēng)日下?？稍谫F州織金的大山之中，庭院草堂內(nèi)卻也安放得下一張平靜的書桌。誦書瑯瑯，

是婦孺皆知的——宮保雞丁。宮保雞丁的幕后主人公是誰(shuí)？可以說，只要有中國(guó)菜的地方就可以吃到宮保雞丁，無論哪個(gè)菜系的餐館，廚師可以借口原料不全請(qǐng)客人定奪是否將料就料地湊合一下口味，但絕對(duì)不能說不做、不會(huì)做，否則廚師的身份必定要招致懷疑。這也從一個(gè)側(cè)面反映出了宮保雞丁的家常性與普及性。其實(shí)，豈止在中國(guó)，即便海外，宮保雞丁也早已是人人皆知的美味，如果你到美國(guó)、英國(guó)的中餐廳里，若他們說不會(huì)做宮保雞丁，那真是開國(guó)際玩笑，人家都會(huì)懷疑那是不是中國(guó)人的餐館了。由此說來，宮

酉上元后二日少穆宮保師招同僚佐往城南萬壽庵看山花作歌紀(jì)盛呈宮保兼示同人》，宮保即林公，嚴(yán)氏詩(shī)后更附有林詩(shī)原作。經(jīng)查林譜長(zhǎng)編，此詩(shī)來老已據(jù)《林則徐全集》載入，但文字頗有異同，可作?？?。有的字全集明顯有誤，如“墻頭先霞半林殷”，霞字為“露”之誤，“初疑日上棹桑麗”，棹字為“扶（榑）”之誤等?？上襾聿患案嬖V來老在新書中補(bǔ)充修訂了。最后談?wù)劤霭嫔绶矫娼o我的感動(dòng)。其實(shí)，此前上海人民和南開大學(xué)出版社的功勞，我們也是不應(yīng)忘記的。對(duì)這兩個(gè)出版社的林公年譜的責(zé)編，我都有點(diǎn)

新開放。三、兩岸宮保第1、分踞漳臺(tái)的宮保第漳州市薌城區(qū)和臺(tái)中縣霧峰鄉(xiāng)，各有一座風(fēng)格相近的宮保第，都是紀(jì)念臺(tái)灣霧峰林氏裔孫林文察的專祠，又是我國(guó)僅有一祠分兩岸、一府兩地式的御賜宮邸建筑。乾隆初年，“霧峰林家”先祖林石從漳州府平和縣赴彰化縣阿罩霧莊墾殖，逐漸發(fā)展為望族。林家第五代孫林文察（1828～1864）曾協(xié)助平定小刀會(huì)、戴潮春事件，并領(lǐng)軍于閩、浙、贛抗擊太平軍，官至福建陸路提督。同治三年九月，太平天國(guó)侍王李世賢余部攻陷漳州。林文察奉福建巡撫徐宗榦之命駐軍

菜里有道名菜叫“宮保雞丁”,歷來為人們所喜愛。為什么叫“宮保雞丁”呢?話說清朝,四川有個(gè)總督叫丁宮保,很敬佩林則徐,還效法林則徐禁煙。他貼出一張告示:凡販賣和吸食鴉片者,一律處決。告示一出,百姓無不拍手稱快。沒過多久,丁總督收到了一封舉報(bào)信,舉報(bào)他兒子丁君實(shí)有吸食、販賣鴉片的行為。丁總督勃然大怒,命人一查,果然屬實(shí),當(dāng)即把兒子抓起來,判了個(gè)死罪。

任的總督丁寶楨丁宮保。丁氏貴州人，進(jìn)士，調(diào)四川前任山東巡撫，以不畏強(qiáng)暴，殺除安德海(慈禧太后寵信的太監(jiān))而聞名全國(guó)。這次是由山東調(diào)任四川總督，路過內(nèi)江的。丁宮保到成都后，隨即聘四順掌其官邸廚事。因喜吃花生米炒肉丁這道菜，并常用這道菜宴客，這道菜很快就傳遍了蓉城各官宦人家，并流行于市井餐館。因該菜出自丁宮保府邸，故稱“宮保肉丁”。而今這“宮保肉丁”已普及全川全國(guó)，并漂洋過?！獤|南亞、日本、歐美凡有華人川味之處，總有這道名菜!責(zé)編李茹

位于那勞村南側(cè)的宮保府，它建于光緒三年，落成于光緒五年。因岑毓英戌守西南邊疆，有功于朝廷，受封“太子少保”，因此命名宅第為“宮保府”。馬嘉理事件后。英國(guó)駐華大使對(duì)清廷施加壓力要求將岑毓英以及地方官提京審訊。岑毓英借母病故，報(bào)告卸任回鄉(xiāng)守孝，清廷允許他回鄉(xiāng)避過風(fēng)波。岑毓英回到那勞后，便大興土木，立義學(xué)、興私塾，興建了宮保府。官保府規(guī)?；趾耄季謬?yán)謹(jǐn)，府第坐西朝東，后院倚山，大門傍水，分為前廳、正廳、后廳、廂房。進(jìn)前廳上有三級(jí)青石條階、廊檐兩旁立一對(duì)石獅，雄獅

“還是收下的好!宮保他老人家特意關(guān)照，讓我們送給你一頓飯的飯錢!”另一個(gè)漢子用長(zhǎng)槍挑著銅錢掛在墻上，又有聲有色地?cái)?shù)一遍，這才回過頭，笑嘻嘻地說：“大哥，剛好十五枚，一個(gè)不多，一個(gè)不少。”那冷面人物僵硬的點(diǎn)點(diǎn)頭，招呼一聲：“這樣最好。走!”轉(zhuǎn)眼之間，他們像蒸發(fā)掉的水汽一樣消失在小店外。雪還無聲地飄，蘇小魚感到身上冰涼。寒風(fēng)如鋼絲穿過虛空，直灌到剛才還熱騰騰香噴噴的客棧里。人們瞪著墻上那十五枚磨得發(fā)亮的銅錢，像遭逢邪魔厲鬼一樣。“宮保”兩個(gè)字有無窮蠱惑力，蘇小

余米路南，是四世宮保坊。它是為表彰時(shí)任兵部尚書的王象乾(漁洋故祖)保衛(wèi)明王朝有功而建造的。建坊時(shí)，王正在兵部任上，其曾祖祖父，父親共三代為“光祿大夫柱國(guó)太子太保兵部尚書”，因此被稱為“四世宮保”坊。這座高15米、面寬9.2米的牌坊，以造型精美、氣勢(shì)雄偉，工藝精妙、古樸典雅而著稱于世。牌坊為中間高左右低的宮殿形式，底基座均為巨型方石砌成。牌坊三道拱門，兩側(cè)有石獅8座，其神態(tài)各異，氣勢(shì)雄健。拱門壁上及楹聯(lián)四周，浮雕圓雕透雕均有，刻繪的都是飛禽走獸，山水云朵，奇

苗培時(shí)七、倚宮保宮保逼宮炸軍閥軍閥受賞袁世凱得到孫中山退位的保證以后，便派他手下的特務(wù)在北京散布謠言，蠱惑人心：“革命黨人已經(jīng)派了很多人來到北京，布下了天羅地網(wǎng)，誰(shuí)要說一句反對(duì)共和的話，就要小心自己的腦袋！”真是風(fēng)聲鶴唳，草木皆兵。滿朝的王公大臣提心吊膽，日夜不寧。為了取得皇族的支持，袁世凱把南京臨時(shí)政府答應(yīng)的清廷退位的優(yōu)待條件，向靠近自己的慶親王奕劻秘密地交了底。他對(duì)奕劻說：為了皇族生命財(cái)產(chǎn)的安全，及時(shí)退位是最上策；若等革命黨人打到北京，那可就玉石俱焚，