茉莉花茶
- 茉莉花茶加工技術(shù)及風(fēng)味品質(zhì)研究進(jìn)展
云迪摘要? 茉莉花茶是茶葉和茉莉鮮花拼和、窨制加工而成的再加工茶，茶香與茉莉花香交互融合，風(fēng)味品質(zhì)獨(dú)特，已有1 000多年歷史。綜述了茉莉花茶的加工技術(shù)和窨制機(jī)理，以及茉莉花茶風(fēng)味品質(zhì)特性和品質(zhì)形成機(jī)理，為茉莉花茶的加工技術(shù)水平提升和風(fēng)味品質(zhì)調(diào)控提供參考。關(guān)鍵詞? 茉莉花茶；加工；窨制；風(fēng)味；品質(zhì)評價(jià)；形成機(jī)理中圖分類號? TS272.5+3? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? A? 文章編號? 0517-6611（2024）01-0017-04doi：10.3969/j.i
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2024年1期2024-01-15
- 福州茉莉花茶 春天的味道
茶師傅在窨制茉莉花茶茉莉花與茶葉的邂逅，孕育出屬于福州春天的浪漫。地處亞熱帶的福州，氣候溫和、雨量充沛，十分適合茉莉花生長。據(jù)《中國植物志》記載，茉莉花2000多年前傳入中國，落戶福州，如今已是福州市花?！败岳蚧ɑò瓴粠阄?，只有開花的時(shí)候才有香味?！备Ｖ?span id="syggg00" class="hl">茉莉花茶南仙“十醉九星窨花陣法”第七代傳人翁文峰告訴記者，花農(nóng)正午時(shí)分采摘茉莉花，待晚間花骨朵開放時(shí)制作花茶，花香與茶韻于一吐一吸間交融，做好后“見茶不見花，卻有茉莉香”。據(jù)翁文峰介紹，福州茉莉花茶采用表
海峽姐妹 2023年5期2023-06-02
- 探討茉莉花茶香氣的影響因素
0007）“茉莉花茶”不僅是用來食用的一種茶葉類型，還是中國勞動(dòng)人民的智慧創(chuàng)造。加工茉莉花茶過程中不僅應(yīng)用到了各種傳統(tǒng)制茶工藝，還應(yīng)用到了花香提煉技術(shù)，因此能夠?qū)鹘y(tǒng)與時(shí)尚結(jié)合、將花與茶結(jié)合。很多愛茶人士表示“茉莉花茶除了具有獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味和香氣以外，還具有很好的保健功能，不管在古代，還是在現(xiàn)代都深受人們的喜愛”。在以“綠色健康”為主流的新時(shí)代，茉莉花茶融合了天然與時(shí)尚元素，能夠滿足人們對綠色、健康及時(shí)尚的品茶需求，迎來了很多發(fā)展新契機(jī)?！跋銡狻币恢倍际擒?/div>
福建茶葉 2023年5期2023-05-21
- 福州茉莉花茶、漳平水仙、武夷紅茶正山小種多指標(biāo)計(jì)量分析研究
同產(chǎn)地的福州茉莉花茶、漳平水仙、武夷紅茶正山小種三種福建茶葉作為研究對象。測定三種福建茶葉的燃燒熱、燃燒穩(wěn)定性、脂肪、粗纖維、灰分、微量元素。1.材料與方法（1）材料。選擇福州茉莉花茶、漳平水仙、武夷紅茶正山小種3種福建茶葉作為分析樣本，樣品均用研缽研細(xì)并過80目藥典篩。福州茉莉花茶（英文名：Fuzhou Jasmine tea，產(chǎn)地：福建省福州市連江縣，生產(chǎn)日期：2020年4月），漳平水仙（英文名：Zhangping Narciss，產(chǎn)地：福建省龍巖市漳當(dāng)代化工研究 2023年4期2023-03-25
- 古法窨制的茉莉花，請君品嘗這一口好茶
關(guān)于茉莉花茶，給人最直接的印象，莫過于香。一盞茶推到跟前，花香透過茶湯彌散，澄澈、輕靈、滿室芬芳。入口如飲花露，花香透入茶骨，香氣從喉底向口腔擴(kuò)展，美好得十分直接。茉莉花茶，雅稱“茉莉香片”，是花茶中富有聲名的一種，主要產(chǎn)區(qū)位于廣西橫縣，但窨制工藝悠久、傳統(tǒng)的還要數(shù)福州。茉莉花是福州的市花，距今已有上千年的栽培史。這里不但有得天獨(dú)厚的茉莉花田，更是集中了全國經(jīng)驗(yàn)豐富、手藝精湛的制花人。2014年11月，福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝還被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)電腦報(bào) 2022年44期2022-11-25
- 古法窨制的茉莉花茶，正值伏天的8月喝才最好
口高香鮮靈的茉莉花茶啊，醒神消夏。打個(gè)廣告，想入手其他好物的小可愛記得加師姐微信（微信號：yhmd0808）哦，同步更新福利群和朋友圈哈。關(guān)于茉莉花茶，給人最直接的印象，莫過于香。一盞茶推到跟前，花香透過茶湯彌散，澄澈、輕靈、滿室芬芳。入口如飲花露，花香透入茶骨，香氣從喉底向口腔擴(kuò)展，美好得十分直接。茉莉花茶，雅稱“茉莉香片”，是花茶中富有聲名的一種，主要產(chǎn)區(qū)位于廣西橫縣，但窨制工藝悠久、傳統(tǒng)的還要數(shù)福州。茉莉花是福州的市花，距今已有上千年的栽培史。這里不電腦報(bào) 2022年32期2022-08-26
- 茉莉花茶產(chǎn)業(yè)概況與創(chuàng)新發(fā)展
劉仲華摘要：茉莉花茶是中國具有悠久產(chǎn)銷歷史的再加工茶類。文章剖析了中國茉莉花茶產(chǎn)銷概況，指出了茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，提出了茉莉花茶加工技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品創(chuàng)新路徑，展望了茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，闡述了茉莉花茶的健康屬性與消費(fèi)空間。筆者認(rèn)為，依托創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，茉莉花茶產(chǎn)業(yè)將具有較大的發(fā)展?jié)摿褪袌鱿M(fèi)空間。關(guān)鍵詞：茉莉花茶;產(chǎn)銷概況;發(fā)展瓶頸;創(chuàng)新;健康屬性O(shè)verview and Innovative Development ofJasmine Tea Indust中國茶葉 2021年3期2021-09-10
- 茉莉花茶香氣影響因素研究進(jìn)展
摘要：香氣是茉莉花茶的主要風(fēng)味指標(biāo)之一，占茉莉花茶感官審評權(quán)重的35%，因此，充分了解茉莉花茶香氣的影響因素，有助于對茉莉花茶品質(zhì)進(jìn)行有效調(diào)控。文章綜述前人對茉莉花茶香氣、加工工藝以及茉莉茶香氣影響因素的研究進(jìn)展，以期為后續(xù)研究提供參考。關(guān)鍵詞：茉莉花茶;香氣;窨花拼和Research Progress on Factors InfluencingAroma of Jasmine TeaZHU Jianxin， CHENG Fujian， YANG Jia中國茶葉 2021年1期2021-09-10
- 基于電子鼻和ATD-GC-MS技術(shù)分析茉莉花茶香氣成分的產(chǎn)地差異
50018）茉莉花茶屬于再加工茶類，具有降血糖[1]、抗抑郁[2]、抗氧化[3]等保健功效。2018年全國茉莉花茶產(chǎn)量11.08萬噸，產(chǎn)值達(dá)到109.1億元[4?5]。福州為茉莉花茶的發(fā)源地，福州茉莉花茶為歷史名茶，并被列為地理標(biāo)志產(chǎn)品[6]，橫縣茉莉花茶在全國茉莉花茶中占主導(dǎo)地位[7]，兩地的茉莉花茶總產(chǎn)量和總產(chǎn)值在全國茉莉花茶中分別占到80.2%和81.7%[4?5]。香氣是茉莉花茶品質(zhì)評價(jià)的重要指標(biāo)，而茉莉花茶的香氣主要來源于對茉莉鮮花香氣的吸附[8食品工業(yè)科技 2021年15期2021-08-11
- 好一杯茉莉花茶
用花來制茶。茉莉花茶是花茶中的大宗，它是我國較早制作的花茶之一，也是最受人們喜歡的花茶之一。它因產(chǎn)地不同，制作技藝也不盡相同，各具特色。比如吳裕泰茶莊就有一種獨(dú)特的茉莉花茶制作技藝，并且在2011年入選了第三批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄”。今天我們有幸邀請到了吳裕泰茉莉花茶制作技藝的第五代傳承人——孫丹威老師，讓我們一起探索茉莉花茶的奇妙世界吧！吳裕泰茉莉花茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)檔案項(xiàng)目名稱：吳裕泰茉莉花茶制作技藝傳承時(shí)間：100余年主要傳承地奇妙博物館 2021年6期2021-08-03
- 傳統(tǒng)工藝窨制茉莉
摘要：目前，茉莉花茶已經(jīng)成為最受歡迎的一種花茶，不僅蘊(yùn)含了豐富了人文氣息及茶藝文化，還傳遞出濃濃的人情味，更體現(xiàn)了花茶窨制的智慧及技能水平，所以茉莉花茶窨制工藝一直備受重視及關(guān)注。傳統(tǒng)窨制工藝是茉莉花茶生產(chǎn)制造中必須應(yīng)用到的加工工藝，能夠很好地保留茶葉的原味，并在該基礎(chǔ)上促使茶葉吸收茉莉花的香氣，從而達(dá)到增加花茶香味的目的。此外，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膫鹘y(tǒng)窨制工藝還能夠優(yōu)化茉莉花茶的外形、滋味及湯色，與現(xiàn)代很多新型加工工藝相比相差不大，成為延伸、完善和創(chuàng)新茉莉花茶窨制工藝錦繡·中旬刊 2021年1期2021-06-11
- 傳統(tǒng)工藝窨制茉莉
摘要：目前，茉莉花茶已經(jīng)成為最受歡迎的一種花茶，不僅蘊(yùn)含了豐富了人文氣息及茶藝文化，還傳遞出濃濃的人情味，更體現(xiàn)了花茶窨制的智慧及技能水平，所以茉莉花茶窨制工藝一直備受重視及關(guān)注。傳統(tǒng)窨制工藝是茉莉花茶生產(chǎn)制造中必須應(yīng)用到的加工工藝，能夠很好地保留茶葉的原味，并在該基礎(chǔ)上促使茶葉吸收茉莉花的香氣，從而達(dá)到增加花茶香味的目的。此外，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膫鹘y(tǒng)窨制工藝還能夠優(yōu)化茉莉花茶的外形、滋味及湯色，與現(xiàn)代很多新型加工工藝相比相差不大，成為延伸、完善和創(chuàng)新茉莉花茶窨制工藝錦繡·中旬刊 2021年2期2021-01-28
- 淺論福州茉莉花茶的品牌發(fā)展與對策
千年的歷史。茉莉花茶之所以在福州享有盛譽(yù)，是因?yàn)楦Ｖ菥哂械锰飒?dú)厚的自然條件栽培茉莉花，再加上特殊的窨制技術(shù)，使花的清香和茶的韻味相得益彰。1 福州茉莉花茶品牌發(fā)展的問題雖然福州茉莉花茶已經(jīng)有千年的歷史，而又為什么如今的茶葉市場上福州茉莉花的品牌效應(yīng)不是很理想呢？究其原因主要有以下幾點(diǎn)：茶類品種眾多。福建茶樹品種資源豐富，可適制的紅、綠、烏、白等多茶類。，像鐵觀音、普洱茶、龍井等等，人們更多的是對鐵觀音、普洱茶的了解，市場也更傾向于這些茶葉的購買，并且每逢佳福建茶葉 2020年8期2020-12-22
- 茉莉花茶保健功效研究進(jìn)展
膜炎[2]。茉莉花茶是我國的特種茶，以茉莉鮮花與茶坯窨制而成。茉莉花茶通常以綠茶為茶坯，但也有以紅茶、烏龍茶、白茶等為茶坯制成。茉莉花茶的傳統(tǒng)工藝流程為茶坯處理、鮮花處理、茶花拌和、靜置窨花、通花、續(xù)窨、起花、烘焙、新窨、提花、勻堆、裝箱等[3]。在我國，茉莉花茶暢銷京津等廣大地區(qū)，銷量僅次于綠茶，是出口優(yōu)勢茶。福州是茉莉花茶的發(fā)祥地，廣西橫縣是我國最大的茉莉花生產(chǎn)和花茶加工基地。2018年，我國茉莉花茶總產(chǎn)量約11萬t，占全國茶葉總產(chǎn)量的4%[4]。茉莉福建茶葉 2020年9期2020-12-22
- 傅天龍：一杯花茶，一生情懷
都是端著這杯茉莉花茶，我想推動(dòng)我們的民族品牌走向世界，在‘一帶一路’上講好中國茶故事，傳播中國茶文化，打造世界之最，讓更多人來品嘗我們的茉莉花茶?！薄堤忑埜＝ㄊ「Ｖ菔惺?span id="syggg00" class="hl">茉莉花茶的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，有著“中國春天的味道”之美譽(yù)的茉莉花茶，是福州人最偉大的創(chuàng)造之一。傅天龍，這個(gè)年輕時(shí)挑著一副擔(dān)子走街串巷賣茶葉的農(nóng)民，幾十年來，憑借著對茉莉花茶的熱愛與信念，成立了福建春倫集團(tuán)（以下簡稱“春倫集團(tuán)”），并先后獲得了福建省技能大師、福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師就業(yè)與保障 2020年8期2020-08-13
- 茉莉花茶窨制過程
摘要? ? 茉莉花茶是由茉莉花和茶葉攪拌在一起而成。本文介紹了茉莉花茶釋香機(jī)理，闡述了茶葉吸香機(jī)理，探討了茉莉花茶窨制工藝過程，以期提升茉莉花茶窨制工藝技術(shù)，開發(fā)更好的茉莉花茶產(chǎn)品。關(guān)鍵詞? ? 茉莉花茶;窨制;機(jī)理;工藝過程花茶是一種非常爽醇的茶葉，同時(shí)具有優(yōu)雅的花香?；ú栌泻芏喾N類，有茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶等[1]。其中，茉莉花茶是人們比較喜歡的一種茶，種植面積最多，產(chǎn)量最大。茉莉花茶的好壞主要看茶坯質(zhì)量、茉莉花香氣以及窨制工藝。在茉莉花茶發(fā)展過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2020年10期2020-06-04
- 飲茶記
就給你上一杯茉莉花茶?！彼琅f淺笑著。我轉(zhuǎn)過頭望著窗外青翠的竹林和那跨過溪流的小石拱橋，仿佛還真有那種韻味……忽然有一絲直入心脾的香氣使我又驚又喜，“你的茉莉花茶來了！”說著端上那散發(fā)幽香的茉莉花茶，沒有任何動(dòng)靜，只有茉莉的暗香縈繞著。我已經(jīng)等不及了，但我還是等了一會(huì)兒，端起那清香宜人的茶湯，輕輕呷一口，味道卻是苦澀的，我不禁皺了皺眉：“這茶怎么這么苦。和它沁人肺腑的香氣截然不同。”老人不緊不慢地對我說：“你呀，就是太心急，這才剛喝一口，還沒體會(huì)到中調(diào)和后美文 2020年6期2020-03-28
- 新型茉莉果茶碳酸飲品的研制
：本試驗(yàn)是以茉莉花茶為主要成分，糅合白桃、火龍果濃縮汁作為果味成分，加入少量藍(lán)桔糖漿，并打入CO2形成果茶味碳酸型飲品。通過考察茶葉與水的配比、茶汁的添加量、白桃濃縮汁、火龍果濃縮汁的添加量、CO2氣體含量等單因素試驗(yàn)，確定最佳配方為茉莉花茶與飲用水的配比為7∶500、茶汁的添加量為25%、白桃濃縮汁添加量為8%、火龍果濃縮汁添加量為6%以及CO2氣彈兩顆。在制作茉莉花茶的過程中，采用了恒溫煮茶與降溫留香的工藝手段，確保茶汁香味保留到最大，以使產(chǎn)品口感最佳食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2019年4期2019-10-21
- 社群經(jīng)濟(jì)視角下橫縣茉莉花茶特色文化旅游品牌提升策略研究
本文針對橫縣茉莉花茶文化旅游存在協(xié)作程度低、產(chǎn)品同質(zhì)化、品牌影響力小、產(chǎn)品附加值低等問題，運(yùn)用社群經(jīng)濟(jì)的方法，提出創(chuàng)新發(fā)展模式，提高產(chǎn)業(yè)的集聚效益;挖掘資源優(yōu)勢，打造具有靈魂的產(chǎn)品;利用社交營銷，擴(kuò)大品牌影響力范圍;實(shí)施產(chǎn)品多樣化戰(zhàn)略，提升產(chǎn)品附加值的對策，以促進(jìn)廣西橫縣茉莉花茶特色文化旅游品牌提升。關(guān)鍵詞? ? 社群經(jīng)濟(jì);茉莉花茶;文化旅游;品牌提升;廣西橫縣中圖分類號? ? S326.12? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A文章編號? ?1007-5現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2019年16期2019-10-08
- 漸受歡迎 茉莉花茶迎來“春天”
獨(dú)有香型茶的茉莉花茶，因其集茶味和花香于一體，茶吸花香、花增茶味，備受消費(fèi)者的喜愛。在中國茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《2018中國茶葉行業(yè)發(fā)展報(bào)告》中顯示：2017年，全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣花茶產(chǎn)量為12.18萬噸，同比下降l9.3%;在主要茶類產(chǎn)值比例中，茉莉花茶總產(chǎn)值93.54億元，同比下降21.3%;茉莉花茶的平均單價(jià)為76.8元/kg，同比上升1.5%。從茉莉花茶整體態(tài)勢來看，呈下行趨勢。一方面，這和其他茶類“你方唱罷我登場”有關(guān)。近些年，紅、白、黑茶輪番上陣引領(lǐng)中國食品 2019年4期2019-09-10
- 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)視角下的制茶技藝傳承與利用
018）1 茉莉花茶的制茶技術(shù)與重要意義茉莉花茶的加工窨制技藝工序復(fù)雜，關(guān)系相連，環(huán)環(huán)相扣，且相輔相成，在經(jīng)過多次精心窨花后，把復(fù)雜的窨花原理，轉(zhuǎn)化為一口香幽可口，怡情神悅的茉莉花茶。在茶坯轉(zhuǎn)性的復(fù)雜窨制過程中，使素味的茶坯與茉莉鮮花，在酶、溫度、水分、氧氣的作用下，分解出芳香物質(zhì)，在物理吸附作用下，茶坯吸香的同時(shí)也吸收了茉莉鮮花的水分；此時(shí)，在水熱作用下，發(fā)生了化學(xué)變化，茶性發(fā)生轉(zhuǎn)變，滋味轉(zhuǎn)為香純、濃醇，形成了茉莉花茶的香清鮮純、回甘生津、唇齒留香的特征新農(nóng)民 2019年36期2019-02-20
- 蘇州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析
技術(shù)學(xué)校蘇州茉莉花茶是我國傳統(tǒng)名茶，花茶中的佳品，以香氣芬芳、滋味鮮爽、清雅獨(dú)特著稱，其生產(chǎn)歷史悠久，品牌知名度高?！疤K萌毫”茉莉花茶曾連續(xù)多年被評為全國名茶，成為與洞庭山碧螺春并駕齊驅(qū)的“蘇州籍”全國10大名茶。蘇州是國內(nèi)四大花茶生產(chǎn)地之一，曾平均每年生產(chǎn)花茶3200多噸。隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)的發(fā)展和城市化進(jìn)程加快，花茶生產(chǎn)也漸漸停止?；謴?fù)蘇州茉莉花茶生產(chǎn)，重振蘇州茉莉花茶雄風(fēng)，將大力提升蘇州茉莉花茶品牌知名度，勾起消費(fèi)者沉寂多年的美妙味覺，推動(dòng)蘇州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)江蘇農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 2019年12期2019-02-12
- 2018年中國茉莉花茶產(chǎn)銷形勢通報(bào)
化最健全的是茉莉花茶。因廣西橫縣、四川犍為縣、福建福州市、云南元江縣為中國茉莉花及茉莉花茶的四大主產(chǎn)區(qū)，無其余地區(qū)相關(guān)報(bào)告，故文中的供給側(cè)端數(shù)據(jù)均源于對四大主產(chǎn)區(qū)調(diào)研情況的匯總。1 生產(chǎn)情況1.1 產(chǎn)量2016～2018年全國茉莉花茶四大主產(chǎn)區(qū)茉莉花茶產(chǎn)量如表1所示。調(diào)查顯示，2018年中國茉莉花茶總產(chǎn)量約11.08萬噸，占全國茶葉總產(chǎn)量的4.2%。其中，橫縣生產(chǎn)茉莉花茶7.5萬噸，占茉莉花茶總產(chǎn)量的67.7%；犍為生產(chǎn)茉莉花茶1.6萬噸，占14.4%；福中國茶葉加工 2019年4期2019-02-09
- 春倫：守護(hù)“中國春天的味道”
家以生產(chǎn)銷售茉莉花茶為主，蝦油、鹽、煙葉為輔以及其他百貨充盈的商號——“生春源”，開辟了嶄新的家族事業(yè)，這就是后來福建春倫集團(tuán)的雛形。一個(gè)多世紀(jì)以來，春倫集團(tuán)始終以復(fù)興茉莉花茶產(chǎn)業(yè)為己任，發(fā)揚(yáng)工匠精神，努力艱苦奮斗，堅(jiān)持創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，不斷追求卓越，成為打造茶產(chǎn)業(yè)民族品牌，深耕全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——福州茉莉花種植和茶文化系統(tǒng)的排頭兵。目前，集團(tuán)在福建省各地建有9個(gè)基地，茶園4.2萬畝，茉莉花園7千畝，擁有6.1萬多平方米的現(xiàn)代化廠房，先進(jìn)的自動(dòng)化、潔凈化茶葉生農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2018年50期2019-01-11
- 柚子花在茉莉花茶窨制中的應(yīng)用
究。對于如今茉莉花茶的窨制工作來說，加強(qiáng)柚子花在茉莉花茶窨制中的應(yīng)用研究，主要具有理論和現(xiàn)實(shí)兩個(gè)方面的作用。首先在理論意義上面，加強(qiáng)這方面的研究，能夠?yàn)榻窈蟮?span id="syggg00" class="hl">茉莉花茶窨制提供一定的方法論，從而使茉莉花茶窨制工作能夠得到更好的理論指導(dǎo)。在現(xiàn)實(shí)意義上面，加強(qiáng)茉莉花茶窨制方法的研究，也能夠?yàn)榻窈蟮?span id="syggg00" class="hl">茉莉花茶窨制操作方法提供指導(dǎo)，這對于窨制工作技術(shù)層面的專業(yè)性提升具有一定的意義。1 柚子花在茉莉花茶應(yīng)用中的作用分析窨制的主要目的是為了在花茶生產(chǎn)的過程中，讓鮮花香氣成福建茶葉 2019年11期2019-01-08
- 福州茉莉花茶歷史文化
陳志偉茉莉花茶又被稱之為茉莉香片，其屬于漢族傳統(tǒng)著名茶葉種類之一，始創(chuàng)于宋代。在我國眾多花茶類別內(nèi)，茉莉花茶享有“可聞春天氣味”美譽(yù)。茉莉花茶屬于再加工茶葉，其是由茉莉花與茶葉混合而成，讓茶葉可以吸收茉莉花的清香。茉莉花茶所使用的茶葉還被稱之為茶坯，基本上以綠茶居多，少數(shù)也會(huì)使用烏龍茶或者是紅茶。聚祥春作為制茶世家，其在研究以后發(fā)現(xiàn)，茉莉花作為佛教圣花之一，其故鄉(xiāng)也就來源于印度。西漢陸賈《南越形記》內(nèi)也曾經(jīng)提到過茉莉花，這也就表示早在兩千多年以前，茉莉花就世界家苑 2018年10期2018-11-10
- 淺析福州茉莉花茶起源及其發(fā)展歷程
摘 要：福州茉莉花茶以其秀美外形、濃郁香氣，頗受人們的喜歡。飲之給人以清新鮮爽的愉快體驗(yàn)。自古以來，茉莉花茶就被視作國禮茶之一。但是茉莉花茶的發(fā)展之路并不是一帆風(fēng)順的，鑒于此本文從福州茉莉花茶的起源及其發(fā)展的歷程展開分析，希望有更多人了解我國福州茉莉花茶的魅力所在。關(guān)鍵詞：福州；茉莉花茶；起源；發(fā)展歷程長期以來，福建就是我國茉莉花茶的主要種植區(qū)。福州茉莉花茶作為世界名茶，在歷史上取得了產(chǎn)業(yè)上巨大成就。然而在上世紀(jì)九十年代初期后，福州茉莉花茶逐漸走向沉寂。因青年時(shí)代 2018年27期2018-10-13
- 福州茉莉花茶窨制工藝的研究分析
文介紹了福州茉莉花茶窨制工藝，其包括備料、茶坯處理、茶花拼合、通花、干燥、起花、提花步驟，其特征在于，茶花拼合前茶坯的含水量控制在8-12（重量）%范圍內(nèi)，干燥過程中是將通花后的茶坯與茉莉花的混合物一起干燥，直至茶坯含水量為7-8（重量）%。應(yīng)用福州茉莉花茶窨制工藝，不但簡化了工藝流程，降低生產(chǎn)成本，提高了茉莉花的利用率，還使茶葉吸附的芳香成分大大增加，使成品茶花香濃郁入骨。關(guān)鍵詞：福州；茉莉花茶；窨制工藝茉莉花花茶沖泡作為飲品食用是我國多年來的生活習(xí)慣，中國綠色畫報(bào) 2018年7期2018-10-11
- 福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝
”就是對福州茉莉花茶的美譽(yù)。福州茉莉花茶傳統(tǒng)窖制工藝作為福州茉莉花茶文化的重要組成部分。茶源自中國，茉莉花源自西方，從宋朝就已經(jīng)有了茉莉花茶，經(jīng)過數(shù)百年的傳承以及完善，成就了現(xiàn)在的福州茉莉花窨制工藝。2014年11月已被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。盛夏八月正式采摘茉莉花茶的最佳時(shí)期，在福州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目用傳承示范基地，筆者與很多福州民眾參觀了茉莉花田，了解了茉莉花生長環(huán)境以、采摘環(huán)節(jié)以及茉莉花茶的制作過程等。茉莉花不開不香，因此，過早過青，個(gè)頭較小智富時(shí)代 2018年8期2018-09-28
- 杜氏鹽藻的脫腥技術(shù)研究
。本文研究了茉莉花茶脫除杜氏鹽藻腥味的條件，并檢測了脫腥前后腥味物質(zhì)及β-胡蘿卜素含量的變化。1 材料與方法1.1 材料與儀器杜氏鹽藻（Dunaliella salina）藻粉：無棣綠奇生物工程有限公司；茉莉花茶：市售；β-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品：德國CNW科技公司（CNW Technologies GmbH）；杜氏鹽藻浸膏：天津天光公司；95%乙醇（分析純）：天津市北方天醫(yī)化學(xué)試劑廠；甲醇（色譜純）：天津市康科德科技有限公司；乙腈（色譜純）：北京化工廠；三氯甲烷食品研究與開發(fā) 2018年19期2018-09-20
- 陳成忠：技藝的傳與承
10年獲福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝大師榮譽(yù)稱號、2012年獲得福州市級“非遺”傳承人、2014年獲得福建省級“非遺”傳承人，到今年成為國家級“非遺”傳承人，頭銜已經(jīng)到了手工技藝?yán)镒罡呒墑e。無論頭銜變得如何響亮，已過花甲之年的陳成忠都是一貫的樸素、謙和。當(dāng)筆者問到國家級“非遺”傳承人這件事上，他淡淡地說道： “我很感動(dòng)，感謝各界對福州茉莉花茶、對我的支持和幫助。這不是我一個(gè)人的榮譽(yù)，是整個(gè)福州茉莉花茶的成績。我愿意把我所有的技藝傳承給下一代，愿意為福州茉莉花茶付出茶道 2018年7期2018-09-17
- 茉莉花茶溯源
為再加工茶的茉莉花茶，既有純正的茶香，又兼?zhèn)漉r花的香氣，花香茶味別具風(fēng)韻。茉莉花茶的誕生是基于日常生活實(shí)踐，是特定時(shí)期人們根據(jù)本時(shí)期的習(xí)俗和社會(huì)要求來使用茶的方式，其漫長的發(fā)展歷史足以使我們得以領(lǐng)悟茉莉花如何和茶實(shí)現(xiàn)了同質(zhì)化，以及茉莉花茶如何“為生活提供了意義”。[1]一、茉莉花茶歷史溯源（一）茶的初期使用與茉莉花的傳入茶源于中國，它被人們初識時(shí)，茉莉花還在異域綻放，但它們注定會(huì)結(jié)緣。早期的人們用茶鮮葉或干葉煮成羹湯食用，這在晉郭璞《爾雅》中有記載。三國時(shí)福建開放大學(xué)學(xué)報(bào) 2018年4期2018-03-31
- 茉莉花全面上市 產(chǎn)量、價(jià)格雙豐收
茉莉花種植和茉莉花茶加工的歷史，是我國茉莉花主產(chǎn)區(qū)之一，其茉莉花的種植面積近10萬畝。目前，茉莉花全面上市，那么，2018年茉莉花的產(chǎn)量和行情如何呢？據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，由于2018年四川省犍為縣陽光充足，雨水較多，所以茉莉花長勢喜人。預(yù)計(jì)今年該地茉莉花產(chǎn)量將達(dá)到2.7萬噸，與2017年相比，產(chǎn)量增加5%；2018年茉莉花茶產(chǎn)量將達(dá)到1.6萬噸。不過依照現(xiàn)在的訂單來看，犍為縣茉莉花茶的市場需求量將達(dá)到1.7萬噸，因此2018年茉莉花的價(jià)格不會(huì)因?yàn)樵霎a(chǎn)而降低。農(nóng)村百事通 2018年21期2018-01-03
- 幾片茉莉，醞釀一盞茶的慈悲
中，我曾經(jīng)和茉莉花茶邂逅過，茉莉花茶的味道在記憶的深處，依然那么口感柔和、不苦不澀，那種感覺，一如做人般婉轉(zhuǎn)淡雅。在嶺南，茶是生活的必備。在形形色色的生活倒影中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在百味摻雜之中，茶的淡雅是多么的怡心。在嶺南諸多茶種中，茉莉花茶顯得別具一格。梅雨時(shí)節(jié)的嶺南，或在水鄉(xiāng)建筑中、亭臺樓閣中、嶺頭山色中、青燈古卷中，沏上一壺茉莉花茶，在水的靈性和茉莉花的芬芳中，滋養(yǎng)著自己的心靈。曾經(jīng)，師父時(shí)刻叮囑我要學(xué)會(huì)和自己對話。在生活的恍惚間，忽然發(fā)現(xiàn)，自己一人默默地飲食科學(xué) 2017年9期2017-11-22
- 春倫：讓“春天氣息”飄香全球
楊巍 耳東茉莉花茶作為外交茶禮，可追溯至清朝。慈禧曾經(jīng)將茉莉花茶作為禮品贈(zèng)送給外國使節(jié)和其夫人。19世紀(jì)中葉，福州茉莉花茶通過福州港暢銷歐美和南洋。如今在福建廈門，茉莉花茶入選金磚會(huì)晤禮賓茶的行列，再次登上國際舞臺。成為金磚會(huì)晤茉莉花茶贊助茶企的春倫集團(tuán)董事長傅天龍，也期盼著實(shí)現(xiàn)茉莉花茶華麗重生的夢想。春倫茶業(yè)入選金磚茶禮并非偶然。“質(zhì)量是第一生命?！边@是傅天龍奉行不悖的信條。也正因?yàn)樗麑Σ枞~品質(zhì)的堅(jiān)守，讓福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)迎來了絕境重生的曙光。曾經(jīng)，茉莉花茶道 2017年10期2017-11-08
- 女性春季養(yǎng)生首選茉莉花茶
有增益效果。茉莉花茶養(yǎng)顏高手“對于女性來說，春季養(yǎng)生應(yīng)首選茉莉花茶。”沈紅介紹，茉莉花茶在各種花草茶中，香氣最為醇厚，是春季飲茶之上品。我們知道，茶葉含有大量有益于人體健康的化合物，如兒茶素、維生素C、維生素A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等。而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。因此，喝茉莉花茶能清熱解暑、健脾安神、減輕腸胃不適及經(jīng)痛，對于女性的生理、生殖機(jī)能也有幫助。最重要的是，茉莉花是花中的養(yǎng)顏美容高手，用茉莉花制成的養(yǎng)生茶問健康畫報(bào) 2017年3期2017-07-01
- 皇城根下第一茶
鮑麗麗茉莉花茶又稱茉莉香片，是將含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨（音同熏）制而成的，茶引花香，花增茶味，相得益彰。中國人對茶的啟蒙，大部分從茉莉花茶開始。哪怕是不怎么喝茶的家庭，也會(huì)備一包茉莉花茶，逢年過節(jié)，招待親友時(shí)，沖上一壺。茉莉花的種植，似乎沒有特定的地域性。南至廣西，北至黑龍江，都有它的身影。但要追根溯源，茉莉花的發(fā)源地為福建福州。西漢陸賈在《南越行記》中記載：“南越之境，五谷無味，百花不香。此二花特芳香者（指耶悉茗花、茉莉花），緣自胡國移至。不隨水環(huán)球人物 2017年11期2017-06-10
- 基于五力模型的福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)競爭力研究
力模型的福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)競爭力研究王玉玲, 黃健萍(福建農(nóng)林大學(xué)管理學(xué)院 旅游學(xué)院，福建 福州 350002)基于波特五力模型對福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)所處的環(huán)境及其競爭力進(jìn)行分析，指出其存在科技含量不高、產(chǎn)品創(chuàng)新程度低、產(chǎn)業(yè)鏈單一、品牌文化滲透力弱等主要問題，提出了福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)競爭力提升的路徑：依靠科技進(jìn)步，形成規(guī)模經(jīng)營；培植龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；以市場為導(dǎo)向，持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品；打造福州茉莉花茶品牌文化，提升業(yè)內(nèi)競爭力；加強(qiáng)行業(yè)管理，提升自律能力。五力模型；福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版） 2017年5期2017-04-04
- 利用茉莉花茶香氣指數(shù)鑒定其窨制品質(zhì)及構(gòu)建決策樹模型
0058利用茉莉花茶香氣指數(shù)鑒定其窨制品質(zhì)及構(gòu)建決策樹模型唐夏妮1，夏益民2，雷永宏2，王校常3，林杰1*1. 浙江農(nóng)林大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院，浙江省農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)改良技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江 杭州 311300；2. 浙江省遂昌縣農(nóng)業(yè)局茶葉技術(shù)推廣站，浙江 麗水 323300；3. 浙江大學(xué)茶學(xué)系，浙江 杭州 310058在檢測分析32個(gè)茉莉花茶樣揮發(fā)性成分的基礎(chǔ)上，結(jié)合文獻(xiàn)引證分析了茉莉花茶、茉莉花、茉莉花干和茶坯的茉莉花茶香氣指數(shù)（Jasmine tea茶葉科學(xué) 2016年6期2016-12-15
- 茉莉花茶的寂寞
□張 覓茉莉花茶的寂寞□張 覓大學(xué)里，她一直是一個(gè)安靜的人，寢室同學(xué)喝著色彩繽紛的甜美果汁或者略帶苦澀的小資咖啡之時(shí)，她只是笑吟吟地端著一玻璃杯的茉莉花茶，茶葉在沸水中沉沉浮浮。他和她是同一個(gè)社團(tuán)的，有一次，去外面聚餐，其他人都叫了啤酒或果汁，就她一個(gè)人點(diǎn)了茉莉花茶。她喝一口茶，便舒服地瞇起眼來，像是在太陽底下悠閑打盹兒的貓咪，一杯茶也能讓人感到這么幸福嗎？他覺得好奇。一群人喧鬧不止，她不發(fā)評論，只靜靜聽著，然后微笑。那笑容，淡淡的，很耐看，也正如一縷氤氳微型小說選刊 2016年15期2016-12-07
- 新時(shí)期茶產(chǎn)業(yè)文化的創(chuàng)新研究
夢伶摘 要：茉莉花茶是福州的名片之一，歷史悠久深長。但隨著新時(shí)期的發(fā)展，大紅袍、鐵觀音等各地名茶相繼發(fā)展起來，打響自己的品牌，聞名世界，但福州茉莉花茶的發(fā)展卻要相對滯后。本文從新時(shí)期傳播學(xué)的角度分析，借鑒星巴克在中國成功的營銷之路，為福州茉莉花茶的發(fā)展提供可行性發(fā)展建議。關(guān)鍵詞：茉莉花茶；星巴克；創(chuàng)新；發(fā)展一、福州茉莉花茶的歷史和殊榮茉莉花茶作為福州的城市名片之一，具有悠久的歷史和豐厚的人文底蘊(yùn)，據(jù)史料記載，清咸豐年間（1851—1861年），福州已有大規(guī)商 2016年23期2016-07-23
- 電子鼻在對名優(yōu)茉莉花茶香氣評價(jià)中的應(yīng)用
子鼻在對名優(yōu)茉莉花茶香氣評價(jià)中的應(yīng)用吳亮亮1，張丹丹1，葉小輝2，廖婷1，楊國一1，饒耿慧3，葉乃興1* （1.福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院/茶學(xué)福建省高等學(xué)校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，福建 福州 350002； 2.福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司，福建福州350014；3.福建春倫茶業(yè)集團(tuán)有限公司，福建 福州 350018）摘要：采用10個(gè)金屬氧化物氣敏傳感器組成陣列的電子鼻對6個(gè)類型的茉莉花茶進(jìn)行研究，并與感官評價(jià)進(jìn)行對比分析。該研究采用頂空瓶內(nèi)烘箱平衡的香氣制備法，增強(qiáng)電子鼻福建茶葉 2016年6期2016-07-13
- 花香茶美為上品?茉莉人間第一香
、甘郁醇美的茉莉花茶香遍大江南北。茉莉花入粥則清香溫潤，做法是：需準(zhǔn)備干茉莉花二十幾朵，大米、糯米、水適量，先把大米和糯米洗凈泡1小時(shí)，然后鍋內(nèi)放水燒開，加入泡好的米，煮至黏稠；干茉莉花用清水沖洗一下，放入粥內(nèi)，繼續(xù)熬煮10分鐘即可。在五月的暖陽下吃一盤茉莉花炒雞蛋會(huì)唇齒留香，做法是：雞蛋、茉莉花、食鹽、植物油、蔥、白酒各適量，先把茉莉花洗干凈后用鹽水焯一下，并瀝干水分；雞蛋打散加入蔥花、一勺白酒打勻；油熱后倒入雞蛋，稍微定型后劃散，加入茉莉花，最后加一點(diǎn)食品與健康 2016年6期2016-06-08
- 茉莉花茶降血糖作用的觀察
0002)?茉莉花茶降血糖作用的觀察黃建鋒, 楊江帆(福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院，福建 福州 350002)摘要:對正常大鼠和鏈脲佐菌素(STZ)高血糖造模大鼠灌胃茉莉花茶茶湯，測定灌胃茶湯前后大鼠的血糖濃度和糖耐量，研究茉莉花茶對大鼠的降血糖作用.結(jié)果表明：對禁食12 h的正常大鼠灌胃600 mg·kg(-1)茉莉花茶茶湯后其血糖濃度有所下降；連續(xù)30 d灌胃600 mg·kg(-1)茶湯，正常大鼠的血糖濃度略有下降；茶湯能提高正常大鼠的糖耐量，減小血糖曲線下- 茉莉花茶保健功效及相關(guān)保健產(chǎn)品研究現(xiàn)狀
0002)?茉莉花茶保健功效及相關(guān)保健產(chǎn)品研究現(xiàn)狀蔣慧穎，馬玉仙，黃建鋒，安品弟，楊江帆*(福建農(nóng)林大學(xué) 園藝學(xué)院，福建 福州 350002)摘要：[目的]為茉莉花茶保健方面研究提供依據(jù)。[方法]對茉莉花茶營養(yǎng)與保健成分研究現(xiàn)狀進(jìn)行簡要分析，并針對茉莉花茶對不同人群的保健功效以及相關(guān)茉莉花茶保健產(chǎn)品開發(fā)等相關(guān)茉莉花茶保健研究現(xiàn)狀進(jìn)行綜述。[結(jié)果]得出相應(yīng)結(jié)論，即針對不同人群的茉莉花茶保健研究已有一定進(jìn)展，但仍在許多茉莉花茶保健產(chǎn)品的開發(fā)及其所對應(yīng)的具體保健山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2016年8期2016-04-04
- 茉莉花茶中鉛與鎘元素的含量測定方法分析
5100）?茉莉花茶中鉛與鎘元素的含量測定方法分析孫林，王素玲 （宣化科技職業(yè)學(xué)院，河北張家口075100）摘要：為了保證茶葉的質(zhì)量安全，對茶葉中的鉛、鎘等重金屬元素的含量進(jìn)行測定和控制，是非常必要的。以茉莉花茶為例，在我國相關(guān)茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB22292中明確規(guī)定，茶葉中鉛元素的含量不能超過5.0mg/kg，否則可能會(huì)對人體健康造成危害。本文對當(dāng)前茶葉中重金屬元素測定中的干灰化法以及微波消解法進(jìn)行了比較，同時(shí)對微波消解的相關(guān)條件和石墨爐原子吸收光譜儀中的各福建茶葉 2016年1期2016-03-25
- 福州茉莉花茶綻放在世界舞臺
味醇厚的福州茉莉花茶也是茶桌的“座上賓”。福州茉莉花茶是福州獨(dú)一無二的“城市名片”，也是福州本土的特色產(chǎn)業(yè)。在近年來茶市不景氣的大環(huán)境下，今年福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)將如何發(fā)展？有何創(chuàng)新之舉？我們帶著亟待解答的疑問來到茉莉花茶龍頭企業(yè)春倫集團(tuán)，聽一聽董事長傅天龍和茉莉花茶的故事，以及他的“春倫模式”。創(chuàng)新：快樂農(nóng)業(yè)科技農(nóng)業(yè)時(shí)隔一年，再次踏入位于城門鎮(zhèn)的春倫總部，偌大的園區(qū)被整修一新，合理地布局出廠房區(qū)、展示區(qū)、活動(dòng)區(qū)、辦公區(qū)等多個(gè)功能空間。一進(jìn)大門，在直通辦公區(qū)的茶道 2016年2期2016-03-14
- 茉莉花茶品牌建設(shè)與茶文化傳播研究
50001）茉莉花茶品牌建設(shè)與茶文化傳播研究林 希（福州大學(xué)至誠學(xué)院，福建 福州 350001）茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的代表之一，經(jīng)過漫長的時(shí)間洗禮，成為人們生活中不可或缺的一個(gè)東西。本文通過探討“新媒體”的互動(dòng)性、創(chuàng)造性等媒介特性與茉莉花茶傳播結(jié)合的可能性，試圖為茉莉花茶的新時(shí)期傳播帶來突破。茉莉花茶；新媒體；創(chuàng)意傳播近幾年，新媒體給人類生活帶來了巨大的不同，從生活消費(fèi)方式到思想意識，都因?yàn)檫@種復(fù)合型傳播媒介的出現(xiàn)，而產(chǎn)生翻天覆的改變。對于人們熟悉而逐漸- 不同配比復(fù)方枸杞茉莉花茶降血糖作用研究
配比復(fù)方枸杞茉莉花茶降血糖作用研究黃建鋒，蔣慧穎，馬玉仙，徐國興，楊江帆*(福建農(nóng)林大學(xué) 園藝學(xué)院，福建 福州 350002)摘要：通過對正常SD大鼠和鏈尿佐菌素(STZ)高血糖造模大鼠灌胃不同配比的復(fù)方枸杞茉莉花茶，測量大鼠的血糖值與糖耐量，觀察枸杞茉莉花茶復(fù)方對血糖的影響。結(jié)果得出，連續(xù)灌胃劑量為600 mg·kg-1，配比為1∶1的枸杞茉莉花茶茶湯30 d，正常大鼠的血糖略有下降；劑量為600 mg·kg-1，配比為1∶1的枸杞茉莉花茶茶湯能改善正常山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2016年1期2016-03-03
- 2016年全國茉莉花茶產(chǎn)銷形勢分析
導(dǎo)和推動(dòng)全國茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)，促進(jìn)中國茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展，2016年6～8月，中國茶葉流通協(xié)會(huì)在全國范圍內(nèi)向茉莉花茶主產(chǎn)區(qū)政府、行業(yè)組織、骨干龍頭企業(yè)開展行業(yè)調(diào)研，經(jīng)匯總整理，形成《2016年全國茉莉花茶產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告》。一、2015年全國茉莉花茶產(chǎn)銷情況近年來，茉莉花茶受茶坯成本與人力成本逐年激增，市場過度競爭導(dǎo)致利潤微薄，加之產(chǎn)能過剩、庫存增加等因素困擾，一直處于產(chǎn)大于銷的尷尬局面，產(chǎn)銷量持續(xù)微調(diào)。2015年，全國茉莉花茶總產(chǎn)中國茶葉 2016年10期2016-01-18
- 福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)競爭力分析
02)?福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)競爭力分析李玉榕，謝向英(福建農(nóng)林大學(xué)管理學(xué)院，福建福州350002)摘要：近年來，福州大力推進(jìn)茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的復(fù)興。該文借助創(chuàng)新構(gòu)建的“六力競爭模型”，從產(chǎn)業(yè)的潛在進(jìn)入者、替代品威脅、環(huán)境作用力、購買者的議價(jià)能力、供應(yīng)商的議價(jià)能力、行業(yè)現(xiàn)有競爭者等6個(gè)方面對福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展競爭力進(jìn)行分析，找出福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的競爭優(yōu)勢及威脅，并為提升福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)競爭力提出可行性策略，振興福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)。關(guān)鍵詞：波特五力模型；六力競爭模臺灣農(nóng)業(yè)探索 2015年2期2015-12-08
- 茉莉花茶的寂寞
張覓她喜歡喝茉莉花茶，清清淡淡的香氣氤氳著。大學(xué)里，她也一直是安靜的一個(gè)人，寢室同學(xué)喝著色彩繽紛的甜美果汁，或者略帶苦澀的小資咖啡之時(shí)，她仍然是笑吟吟地端著一玻璃杯的茉莉花茶，茶葉在沸水中沉沉浮浮。他和她是同一個(gè)社團(tuán)，有一次，去外面聚餐，都叫了啤酒或果汁，就她一個(gè)人，偏生點(diǎn)了茉莉花茶。她喝一口茶，便舒服地瞇起眼來，像是在太陽地上悠閑打盹的貓咪，一杯茶也能讓人這么幸福么？他覺得好奇。一群人的喧鬧聲中，她不發(fā)評論，只靜靜聽著，然后微笑。那笑容，淡淡的，很耐看，新青年 2015年11期2015-11-12
- 沏一壺茉莉花茶
禮中學(xué)沏一壺茉莉花茶作者：秦依依學(xué)校：長沙市雅禮中學(xué)滾燙的熱水卷著淡黃色茉莉干花，沖入雪白的瓷杯中?？粗ò暌唤z絲被水濡濕，如舞臺上翩飛的白色舞裙；花盤緩慢地升沉，舞在迷夢里，靜謐地躲在水中，將氤氳的水汽醞釀出淡淡清香。說不清何時(shí)養(yǎng)成了夜深讀詞的習(xí)慣，我相信好詞應(yīng)是配好茶、好時(shí)間的。夜深，躲開瑣事紛擾，靜靜領(lǐng)略古詩詞中的萬種風(fēng)情。一杯清新的茉莉花茶，可驅(qū)散疲勞，帶來溫暖。媽媽卻不大贊同我的做法。她認(rèn)為熬夜會(huì)影響第二天的學(xué)習(xí)生活。話雖如此，她每天還是會(huì)在我夜創(chuàng)作 2014年6期2014-11-14
- 一杯茉莉花茶
上一杯清淡的茉莉花茶。女同學(xué)臨走時(shí)，他又送給她一包上等的茉莉花茶。他的父母來寺院看望他，給他帶來許多好吃的，他用平常的齋飯招待兩位老人的同時(shí)，同樣為父母沏上兩杯清淡的茉莉花茶。在父母走出山門時(shí)，他又送給父母一包上等的茉莉花茶。其他寺院的僧人來掛單、訪問時(shí)，他也總是親手為他們沏上一杯清淡的茉莉花茶。就連接待從美國、澳洲等地前來尋訪或前來捐贈(zèng)的僧人、居士或富紳名流時(shí)，他也只是平靜地笑著，依舊親手為客人沏上一杯杯清淡的茉莉花茶。禪師的札記中，有這樣一段話：“凋落讀者 2014年21期2014-10-15
- 林谷信的茉莉情懷
壽茶葉是福州茉莉花茶的優(yōu)質(zhì)品牌，林谷信是鼎壽公司的現(xiàn)任總經(jīng)理。說起鼎壽和茉莉花茶結(jié)緣的故事，要從林谷信的父親林洪壽開始。三十多年前，鼎壽的創(chuàng)始人林洪壽初出茅廬，林谷信永遠(yuǎn)記著父親回憶自己創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷時(shí)用的那四句話“學(xué)的是藝，窨的是茶，人生如茶，苦中有甜”，林洪壽常說那段日子自己對夢想的執(zhí)著，對茉莉花茶的熱愛，是他熬過創(chuàng)業(yè)之初那段艱難時(shí)期最大的動(dòng)力，正因?yàn)榇?，他在產(chǎn)茶制茶的過程中始終不放松一絲一毫，刻苦磨練，細(xì)心研究，漸漸地掌握了福州茉莉花茶傳統(tǒng)的窨制技術(shù)，成為農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2014年30期2014-09-02
- 賠光千萬資產(chǎn)之后
年，由于看到茉莉花茶在北方很受歡迎，他便在家鄉(xiāng)成立了天峰茶果廠。10年間，他靠在北方賣茉莉花茶創(chuàng)造了上千萬元的驚人財(cái)富。然而，1995年開始，茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)日漸增多，魚目混珠加上偷工減料的惡意競爭，使這一市場逐漸失去了消費(fèi)者，曾經(jīng)占領(lǐng)全國茶葉市場大半江山的茉莉花茶市場份額急劇下降，傅天龍的千萬資產(chǎn)也隨之一點(diǎn)點(diǎn)地被賠光了?！澳菚r(shí)，為了支付花農(nóng)的錢，除夕夜妻子和我一起挨家挨戶地借錢！等我們還完錢，手里只剩十幾元！最后，我老母親從身上偷偷地?fù)赋?000元錢來給共產(chǎn)黨員(遼寧) 2011年6期2011-11-02
- 淺談我國茉莉花茶的歷史現(xiàn)狀及發(fā)展措施
008）1 茉莉花茶的歷史變遷花茶是我國特有的茶葉品種，又稱熏花茶、香花茶、香片。由精制茶坯與具有香氣的鮮花拌和，通過一定的加工方法，促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。深得偏好重口味的北方消費(fèi)者喜愛，最普通的花茶是茉莉花茶。在我國茶葉商品分類上，花茶被列為主要的茶類，其銷量僅次于綠茶；出口把花茶列為特種茶。我國花茶的生產(chǎn)，始于南宋，已有1000余年的歷史。在宋朝（公元960年）就有在上等綠茶中加入龍腦香（一種香料）作為貢品，這說明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋茶葉通訊 2011年4期2011-03-31
- 傳承千年制茶工藝 茉莉故里綻放奇葩——訪福建敖峰閩榕茶業(yè)有限公司董事長王德星
星從如何推動(dòng)茉莉花茶振興，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作到促進(jìn)茶文化傳播方面侃侃而談，使我們覺得有如徜徉于一段芳香之旅，也給過去的一年畫上了完滿的句點(diǎn)。振興福州茉莉花茶，每一個(gè)福州市茉莉花茶企業(yè)都責(zé)無旁貸醫(yī)學(xué)研究表明，茉莉花茶具有抗氧化降血脂、殺菌抗病毒、增強(qiáng)肌體免疫力、防癌抗輻射等多種健康特性。飲茶有利于緩解緊張情緒和生活工作壓力，因此在當(dāng)下快節(jié)奏的日常生活中，飲茶越來越成為一種生活時(shí)尚。與此同時(shí)，飲茶品茗也是傳承中華傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要體現(xiàn)。福州是茉莉花茶的發(fā)祥地，歷來中國科技產(chǎn)業(yè) 2010年1期2010-06-09
- 福州茉莉花茶、漳平水仙、武夷紅茶正山小種多指標(biāo)計(jì)量分析研究