青島職業(yè)技術學院 金彩俠

酒店日語資源庫建設模式探討
——以青島職業(yè)技術學院為例

青島職業(yè)技術學院 金彩俠

青島職業(yè)技術學院旅游日語專業(yè)（酒店方向）人才培養(yǎng)目標定位為培養(yǎng)既懂酒店知識、熟悉酒店各部門的服務操作流程，同時又兼有較高的日語語言表達能力的復合型人才。為滿足這雙重需要，建設一個與專業(yè)人才培養(yǎng)目標相一致的、與“實境教學”體系相匹配的集語言與酒店技能學習于一身的酒店日語資源庫則成為必然。筆者主要從酒店日語資源庫建設的背景分析、功能與特色、建設方法及如何有效利用等幾個方面嘗試探索酒店日語資源庫建設模式。

一、酒店日語資源庫建設背景分析

建設之初，筆者做了全國旅游日語專業(yè)情況摸底調(diào)查,結果是單純?nèi)照Z語言的資源庫和單純酒店相關知識的資源很多，但語言（日語）+酒店方面專業(yè)技能的資源庫很少，尤其是中日雙語呈現(xiàn)的酒店資源更是罕見。旅游日語專業(yè)（酒店方向）的人才培養(yǎng)迫切需要一個“語言+技能”、中日雙語展現(xiàn)的教學資源庫。

現(xiàn)在網(wǎng)絡資源雖然豐富多彩、包羅萬象，但不能隨心所欲地找到自己所需資源，查起來不方便，又浪費時間。而青島職業(yè)技術學院的資源庫有的放矢，有針對性、分門別類地整合各類對學習有用的資源，一線教師可以拿來就用，提高課堂效率，學生可以針對性強地自主學習，參考使用，培養(yǎng)其自主學習習慣和自學能力。

青島職業(yè)技術學院為深刻貫徹“教&學以致用”的辦學理念，秉持“修能、致用”院訓，提出了“實境教學”的構想。為實施這一構想，從核心課程設置、相匹配的教材開發(fā)、教學手段和教學方法的實施、雙師素質(zhì)的提高、實訓基地的建設、考核評價體系的設定等各方面需進行配套改革。作為包容日語與酒店專業(yè)大部分課程、支撐整個專業(yè)發(fā)展的可供學生自主學習語言與專業(yè)課、拓寬知識面及創(chuàng)建師生互動平臺的酒店日語資源庫也自然而然地成為與實境課程體系相匹配的建設內(nèi)容之一。

二、酒店日語資源庫的功能與特色

總體建設目標是建一個小語種基礎語言學習與酒店專業(yè)知識和專業(yè)技能學習相結合的、雙語展現(xiàn)的、貫徹高職院校教學致用、實境耦合人才培養(yǎng)模式的新型的語言類與專業(yè)課類兼收并蓄的教學資源庫。它應有以下功能和特點。

1. 滿足師生多種需要的自主學習、學生互動、師生互動的交流平臺。該酒店日語資源庫為學生從基礎日語系統(tǒng)學習開始到酒店專業(yè)課程學習，再到輔導答疑提供系列服務，是學生自主學習語言、專業(yè)技能以及師生的互動交流平臺，亦可保證頂崗實習的學生進行遠程網(wǎng)絡互動式學習。

2. 資源庫建設貫徹“教&學以致用”的教學理念、踐行實境耦合人才培養(yǎng)模式。該資源庫內(nèi)容含基礎語言類課程和專業(yè)類課程兩大模塊。學生可從自主語言學習深化至專業(yè)課程的學習；前廳、客房、餐飲、市場營銷等核心課程均以工作過程為導向設置內(nèi)容，做中學、學中做；操作技能、環(huán)節(jié)雙語展現(xiàn)。這對于語言類課程推廣教學致用理念、踐行實境耦合人才培養(yǎng)模式、實現(xiàn)語言與技能同步提高具有參考價值和推廣意義。

資源庫建成之后形式應該是動態(tài)的、實用的、豐富的、系統(tǒng)的、技術的、趣味的。教學團隊根據(jù)需要可隨時更新、補充、刪減內(nèi)容；內(nèi)容按課程分類，教師根據(jù)自己承擔的課程門類去資源庫相應課程資源中輕松、高效地尋找到可用資源；從基礎語言到酒店專業(yè)課、專業(yè)知識以及如日本文化、導游知識等相關的資源齊全；每門課程資源力爭從電子書、教案，到習題、輔導答疑一條龍服務；設置適當格式，保證學習者使用無阻礙，滿足學習者多方面瀏覽需要。

3. 中日雙語呈現(xiàn)、語言與技能雙飛躍、一條龍資源服務。整個資源庫從基礎日語的系統(tǒng)教學到專業(yè)課不同模塊的深入學習以及到案例庫、試題庫的自我檢測和輔導答疑、師生互動系統(tǒng)，一切從學生的實際需要出發(fā)，為學生服務。這在國內(nèi)同類資源庫中為數(shù)不多。

4. 彰顯實境教學體系下工學結合新理念。工學結合、實境耦合人才培養(yǎng)模式在人們傳統(tǒng)觀念里似乎只有理工科專業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)，與傳統(tǒng)意義上的語言類課程無緣。本資源庫在實境教學理念下，專業(yè)課程從崗位技能的實際要求出發(fā)，按不同工作任務設置成不同教學模塊，面向鮮活的實際問題與工作任務，并雙語呈現(xiàn)，引導學生邊做邊學，使語言類課程工學結合、實境耦合人才培養(yǎng)模式落到了實處。

三、酒店日語資源庫的建設方法

該資源庫包括“庫中建庫”和“課中連課”，強大而便捷?！皫熘薪◣臁?，即酒店日語資源庫下設“語言資源庫”、“酒店資源庫”和“酒店日語輔助資源庫”。 庫中囊括大家學習所需，設計精美，功能強大，查閱方便。“課中連課”，即每門課程網(wǎng)頁內(nèi)，將和全國相關院校的相關課程一一鏈接。

設計五大版面，包括首頁、語言庫、酒店庫、輔助庫和單門的課程。師生互動、答疑系統(tǒng)可層層設置在三大庫中版面以及每門課程中，便于及時進行學生之間、師生之間互動。實行課程負責制，誰的課程誰負責，包括頁面設計、內(nèi)容添加等，可盡自己所想、所好，以自己備課和學生自學長久使用為目的，預留出更新、添加內(nèi)容的空間?！罢Z言資源庫”、“酒店資源庫”和“酒店日語輔助資源庫”都按課程分類，任課教師可根據(jù)備課需要去資源庫點擊對應的課程名稱進入網(wǎng)站，查閱自己需要的資料。使用起來針對性強、便捷、省時、高效。

該資源庫內(nèi)容可采取現(xiàn)有資源整合、購買改造、自主開發(fā)等方法建設。本資源庫全部實行電子化，音頻、視頻并用；設置聽讀、跟讀、放大、縮小等各種使用技術；引進先進軟件。先進技術和多種信息手段的利用可增加資源庫的活力，提高學生自主學習的興趣，提高資源庫的利用率和利用效果。

四、酒店日語資源庫的有效利用

硬件環(huán)境要跟上，保證課上資源庫的普及使用； 教師有意識多留資源庫作業(yè)，引導學生多瀏覽資源庫，日久天長，學生會嘗到利用資源庫的甜頭，會自動深入資源庫學習，提高資源庫的利用率；發(fā)動學生每月每周投票提出意見,及時整改，促進資源庫的質(zhì)量提升；教師有意識展示資源庫內(nèi)容、激發(fā)學生興趣；教師要主動與學生互動，發(fā)揮交互式平臺的功能；培訓教師網(wǎng)絡技術、課件技術、多媒體運用技術，提高資源庫的使用效果。

總之，通過資源庫的建設，將課上學習和課下學習聯(lián)系起來。中日雙語教學資源庫既能滿足旅游日語專業(yè)的多種學習需要，也對學生職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成有明顯的支撐和促進作用，秉承了“夯基礎、強內(nèi)涵、饋社會”的學院理念，進而支撐整個專業(yè)的發(fā)展。