殷培峰，向玉勇，張維柱，朱雙杰

（滁州學(xué)院 生物與食品工程學(xué)院，安徽 滁州 239012）

高校微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探索

殷培峰，向玉勇，張維柱，朱雙杰

（滁州學(xué)院 生物與食品工程學(xué)院，安徽 滁州 239012）

針對(duì)高校微生物理論教學(xué)內(nèi)容不斷更新及實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問(wèn)題和不足的現(xiàn)狀，在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，通過(guò)合理安排實(shí)驗(yàn)順序，增加設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，鼓勵(lì)學(xué)生參與準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)，制定考核標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生參與到教師的科研活動(dòng)中等一系列改革措施，提高學(xué)生綜合能力，以適應(yīng)高校培養(yǎng)應(yīng)用型人才的需要。

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)；教學(xué)改革；綜合能力；實(shí)驗(yàn)考核

微生物學(xué)是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，是相關(guān)專業(yè)課程的基礎(chǔ)課，為學(xué)生以后學(xué)習(xí)其他課程提供必要的基礎(chǔ)知識(shí)。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是微生物學(xué)課程的重要環(huán)節(jié)，在教學(xué)中占有重要地位，它有助于學(xué)生理解和掌握微生物學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)，掌握基本實(shí)驗(yàn)方法和操作技能。

傳統(tǒng)的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)驗(yàn)證性內(nèi)容較多，忽視了對(duì)學(xué)生科研素質(zhì)及應(yīng)用技能的培養(yǎng)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容比較陳舊，隨著微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)和方法飛速發(fā)展，新理論、新技術(shù)層出不窮，如何讓學(xué)生掌握好微生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)，讓所學(xué)有所用，必須加強(qiáng)微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革。這就要求我們通過(guò)一系列的教學(xué)措施為學(xué)生提供創(chuàng)新和實(shí)踐的空間，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)激情，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，讓學(xué)生在探索新知識(shí)的過(guò)程中端正學(xué)習(xí)態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，滿足社會(huì)對(duì)應(yīng)用型人才的要求［1］215－216。

1 重新編排學(xué)生實(shí)驗(yàn)教材，增加綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

我們根據(jù)本校微生物實(shí)驗(yàn)室實(shí)際情況和學(xué)校培養(yǎng)計(jì)劃，組織相關(guān)教師編寫適合本校師生使用的微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)講義，講義內(nèi)容共分微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技術(shù)，實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和附錄三部分。實(shí)驗(yàn)基本操作技術(shù)部分主要包括培養(yǎng)皿及三角燒瓶的包扎，棉塞的制作，涂布棒的燒制，玻璃儀器的清洗等。實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目包括必做的基本實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，其中基本實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的編排講究連貫性，使原本孤立的實(shí)驗(yàn)形成一個(gè)連續(xù)的整體。主要培養(yǎng)學(xué)生掌握油鏡的使用方法，無(wú)菌操作技術(shù)，接種技術(shù)，菌種分離技術(shù)，菌種保藏技術(shù)，常見(jiàn)微生物形態(tài)觀察（染色技術(shù)），常見(jiàn)微生物的生理生化特征。這些基本技術(shù)對(duì)學(xué)生非常重要，是進(jìn)行微生物實(shí)驗(yàn)操作的基礎(chǔ)。綜合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容主要為解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題而設(shè)，包括環(huán)境中微生物的檢測(cè)，環(huán)境中菌種的分離，發(fā)酵技術(shù)等。附錄主要包括培養(yǎng)基、染色液的及緩沖液的配制。

在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)開(kāi)始階段主要是培養(yǎng)學(xué)生基本操作技能，實(shí)驗(yàn)一到實(shí)驗(yàn)十主要包括油鏡、顯微測(cè)微尺的使用，培養(yǎng)基配制，玻璃儀器的包扎和滅菌，棉塞的制作，培養(yǎng)過(guò)微生物的玻璃儀器的清洗，無(wú)菌操作，倒平板技術(shù)，斜面接種及微生物的染色方法等，這些都是有機(jī)聯(lián)系在一起的，前面的實(shí)驗(yàn)為后面的實(shí)驗(yàn)提供材料，前一個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果關(guān)系著下一個(gè)實(shí)驗(yàn)的成敗。如果實(shí)驗(yàn)二中的各類培養(yǎng)基制作有問(wèn)題或滅菌不徹底，就會(huì)導(dǎo)致后面的實(shí)驗(yàn)無(wú)從進(jìn)行，如果斜面接種不成功，那么顯微觀察方面的實(shí)驗(yàn)將缺乏材料。內(nèi)容的安排遵循由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，從宏觀到微觀，由形態(tài)到生理生化循序漸進(jìn)的過(guò)程［2］914－917。

為突出培養(yǎng)學(xué)生用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題和探索未知領(lǐng)域的能力，設(shè)定了5個(gè)綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。所設(shè)定的實(shí)驗(yàn)大都以現(xiàn)實(shí)生活應(yīng)用為主，培養(yǎng)學(xué)生探尋自然界興趣。如殺蟲(chóng)真菌——白僵菌的分離實(shí)驗(yàn)，首先向?qū)W生闡明殺蟲(chóng)真菌篩選的意義、原理和一般性原則，然后讓學(xué)生自己思考設(shè)計(jì)出各自的篩選方案，然后將學(xué)生的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行比較、分析、討論，在此基礎(chǔ)上教師給予點(diǎn)評(píng)，指出該篩選方案中關(guān)鍵［3］105－106。

2 讓學(xué)生參與到實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過(guò)程

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)主要是對(duì)學(xué)生進(jìn)行基本技能的培訓(xùn)，并為從事科學(xué)研究打好基礎(chǔ)。現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)課一般是學(xué)生依照實(shí)驗(yàn)步驟做實(shí)驗(yàn)，缺乏積極思考的主動(dòng)性。學(xué)生很難充分理解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容原理，科研素質(zhì)的培養(yǎng)也就無(wú)從談起。因此根據(jù)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的特殊性質(zhì)：實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作量大，實(shí)驗(yàn)中用過(guò)的廢棄菌類培養(yǎng)物和培養(yǎng)基多，易污染環(huán)境，甚至直接威脅人的健康，學(xué)生非常有必要參與到實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備過(guò)程中來(lái)。

每次實(shí)驗(yàn)前就讓學(xué)生參與進(jìn)來(lái)，在教師指導(dǎo)下獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)的前期準(zhǔn)備工作，讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過(guò)程，從儀器調(diào)試，溶液配制，器皿的清洗，培養(yǎng)基的配制、分裝和滅菌，玻璃儀器包，會(huì)減輕教師的負(fù)擔(dān)，學(xué)生也可以完整掌握實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)。

通過(guò)參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，學(xué)生會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)方法及實(shí)驗(yàn)過(guò)程有一個(gè)全面而明確的認(rèn)識(shí)，做實(shí)驗(yàn)時(shí)就會(huì)做到胸有成竹、思路清晰，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析有根有據(jù)、全面透徹，同時(shí)也可以培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)肅認(rèn)真一絲不茍的科研態(tài)度［4］75－76，學(xué)生畢業(yè)后能立即獨(dú)立開(kāi)展實(shí)驗(yàn)工作。

3 重視實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察和考核

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果觀察非常重要，有些實(shí)驗(yàn)在做完的第二天就需要觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果，但部分學(xué)生認(rèn)為觀察結(jié)果是實(shí)驗(yàn)課以外的時(shí)間，不愿準(zhǔn)時(shí)到實(shí)驗(yàn)室觀察，而是到下次實(shí)驗(yàn)課時(shí)再觀察，這就錯(cuò)過(guò)了觀察的最佳時(shí)機(jī)，養(yǎng)成實(shí)驗(yàn)不認(rèn)真，抄襲過(guò)關(guān)，敷衍了事的毛病。根據(jù)以上情況，我們要求實(shí)驗(yàn)老師每天到實(shí)驗(yàn)室，督促學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果，幫助學(xué)生解決實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，并根據(jù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果當(dāng)場(chǎng)打分。

實(shí)驗(yàn)考核是客觀地評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)理論及操作技能的具體手段，也是提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的有效措施，以往學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成績(jī)主要由實(shí)驗(yàn)報(bào)告形式進(jìn)行打分，結(jié)果造成學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)付了事，實(shí)驗(yàn)態(tài)度不夠端正，不能很好地掌握實(shí)驗(yàn)精髓。

客觀地衡量每個(gè)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成績(jī)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和自主性，最終達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的目的。由此，在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，實(shí)驗(yàn)考核機(jī)制尚須進(jìn)一步完善，課程的實(shí)驗(yàn)成績(jī)應(yīng)由實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備成績(jī)，平時(shí)成績(jī)（實(shí)驗(yàn)操作技能成績(jī)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)），期末專門安排的操作技能考試成績(jī)?nèi)糠纸M成［5］595－597，實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備成績(jī)主要根據(jù)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)情況，到實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)次數(shù)進(jìn)行評(píng)價(jià)，占20%，平時(shí)成績(jī)是主要部分，根據(jù)學(xué)生實(shí)驗(yàn)態(tài)度及實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性、實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性、實(shí)驗(yàn)報(bào)告完成情況等內(nèi)容綜合評(píng)定給出，占總成績(jī)的50%，期末專門安排的操作技能考試部分一般包括儀器的使用規(guī)范，實(shí)驗(yàn)操作，并能對(duì)一個(gè)具體實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目選擇實(shí)驗(yàn)儀器和化學(xué)試劑進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，占30%。

4 讓學(xué)生積極參與到教師的科研活動(dòng)中，增加開(kāi)放實(shí)驗(yàn)

目前，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課每個(gè)實(shí)驗(yàn)都是要求學(xué)生必須在3個(gè)課時(shí)內(nèi)完成，時(shí)間緊，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容范圍小，使得學(xué)生做實(shí)驗(yàn)流于形式。開(kāi)放性實(shí)驗(yàn)可以使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，分析問(wèn)題，解決問(wèn)題，加深理論知識(shí)學(xué)習(xí)，做到學(xué)以致用，激發(fā)創(chuàng)新能力，為培養(yǎng)創(chuàng)新型人才奠定基礎(chǔ)。

因此，必須打破常規(guī)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式，把微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室向?qū)W生開(kāi)放，讓學(xué)生利用課余時(shí)間來(lái)連續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。每天安排專門的老師負(fù)責(zé)監(jiān)督。例如，殺蟲(chóng)真菌分離實(shí)驗(yàn)包括：實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備；培養(yǎng)基的制備；菌種分離；昆蟲(chóng)的飼養(yǎng)；菌液感染；致死率測(cè)算等內(nèi)容。由學(xué)生根據(jù)自身實(shí)際情況靈活安排該實(shí)驗(yàn)，自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性和主動(dòng)性。

除了綜合性和研究性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以根據(jù)自身興趣參加教師科研課題的工作，同時(shí)支持學(xué)生畢業(yè)論文與科研課題結(jié)合起來(lái)。通過(guò)參與科研課題，學(xué)生經(jīng)常和教師一道探討實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，這樣可以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維，提高學(xué)生實(shí)踐能力，使學(xué)生對(duì)課堂所學(xué)的理論知識(shí)有了更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)。其次，學(xué)生通過(guò)參與教師的項(xiàng)目，特別是產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目，使他們有更多的機(jī)會(huì)接觸實(shí)際，了解社會(huì)，熟悉當(dāng)前社會(huì)對(duì)人才知識(shí)結(jié)構(gòu)和作能力的要求［6］111－112，使學(xué)生在校期間除扎實(shí)地學(xué)好基礎(chǔ)理論知識(shí)外，更注重自身實(shí)踐操作能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

5 調(diào)整實(shí)驗(yàn)內(nèi)容后的教學(xué)效果

通過(guò)以上措施，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)取得了顯著的成效，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)態(tài)度發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變，更加積極主動(dòng)地完成實(shí)驗(yàn)，學(xué)生的獨(dú)立思考能力，知識(shí)運(yùn)用能力，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，獨(dú)立工作能力，科研能力，創(chuàng)新意識(shí)等方面都得到了極大的提高，有效地培養(yǎng)了學(xué)生查閱文獻(xiàn)，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，論文寫作等方面的科學(xué)素質(zhì)，從學(xué)生反饋的意見(jiàn)來(lái)看，綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和研究探索性實(shí)驗(yàn)也很受學(xué)生們的歡迎，學(xué)生普遍認(rèn)為做實(shí)驗(yàn)雖然時(shí)間長(zhǎng)，難度大，但實(shí)驗(yàn)完成后很有一種成就感和滿足感，是科學(xué)研究的初步嘗試，為今后的畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計(jì)及科學(xué)研究打下了良好的基礎(chǔ)［7］614－618。

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)作為一門重要的生物學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)課，在今后的人才培養(yǎng)教育中，發(fā)揮重要作用，新型實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系使學(xué)生更系統(tǒng)、科學(xué)地掌握實(shí)驗(yàn)技能，擴(kuò)大了綜合性實(shí)驗(yàn)的深度和廣度，提高學(xué)生對(duì)待科學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性和積極性，有利于學(xué)生個(gè)性發(fā)展和實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的提高。

［1］李作美.綜合性實(shí)驗(yàn)在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用［J］.安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2009，15（1）.

［2］黃瑤，黃翠姬，伍時(shí)華，等.改革微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，提高學(xué)生綜合能力［J］.微生物學(xué)通報(bào)，2009，36（6）.

［3］貢樹(shù)基，周偉.在微生物學(xué)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的科研意識(shí)［J］.白求恩軍醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，7（2）.

［4］黃翠姬，劉昭明.做好實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，提高微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量［J］.廣西工學(xué)院學(xué)報(bào)，2006，17（2）.

［5］龍中兒，黃運(yùn)紅，付學(xué)琴.高校微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課考核內(nèi)容和方法的創(chuàng)新研究［J］.微生物學(xué)通報(bào)，2007，34（3）.

［6］萬(wàn)洪善.微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革探討［J］.微生物學(xué)雜志2006，26（6）.

［7］袁麗紅，周華，韋萍，等.提高微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)效果的探索與嘗試［J］.微生物學(xué)通報(bào)，2008，35（4）.

G642.3

A

1671-8275（2011）06-0056-02

2011-10-06

本文系滁州學(xué)院2005碩士科研啟動(dòng)基金“瑯琊山大型真菌資源的研究利用”。

殷培峰（1979-），男，山東臨沂人，滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院實(shí)驗(yàn)室主任，實(shí)驗(yàn)師，蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院在讀博士研究生。研究方向：微生物學(xué)。

責(zé)任編輯：訾興建