劉艷山

摘 要 選修課開設(shè)是人才培養(yǎng)計劃和課程體系的重要組成部分，是發(fā)展學(xué)生興趣愛好、擴大學(xué)生知識面以及提高大學(xué)生綜合素質(zhì)的重要途徑。文章闡述了化學(xué)與生活選修課的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等具體教學(xué)實踐，探討了在醫(yī)學(xué)院校開設(shè)本門課程的必要性，并對如何豐富教學(xué)內(nèi)容、提高教學(xué)效果做出了具體的思考。通過本門課程的學(xué)習(xí)，有助于優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

關(guān)鍵詞 化學(xué)與生活 選修課 教學(xué)實踐

中圖分類號：G642 文獻標(biāo)識碼：A

Teaching Practice and Exploration of "Chemistry

and Life" Elective Course in Medical University

LIU Yanshan

(School of Pharmaceutical Science, Southern Medical University, Guangzhou, Guangdong 510515)

Abstract Elective course is a significant component part of personal training plan and curriculum system, and it is an important way for developing students' interests, expanding their scope of knowledge, and enhancing their comprehensive qualities. This paper discusses about the necessity of this course in medical university and presents the specific teaching practice including teaching content, teaching methods and assessment methods of Chemistry and Life. Furthermore, it gives the author's thinking about how to enriching teaching content and improving the teaching effect. This course is conducive to optimizing the students' structure of knowledge, and improving their comprehensive qualities.

Key words chemistry and life; elective course; teaching practice

近年來，在教育部加強通識教育、完善本科生知識體系、提高學(xué)生綜合素質(zhì)的倡導(dǎo)之下，各個高校都切實加大了選修課的開設(shè)力度。公共選修課已成為發(fā)展學(xué)生興趣愛好，擴大學(xué)生知識面，優(yōu)化學(xué)生知識結(jié)構(gòu)，提高學(xué)生文化修養(yǎng)的重要課程。①②

化學(xué)是一門自然科學(xué)中的基礎(chǔ)學(xué)科，化學(xué)發(fā)展到今天，已成為人類認識自然，改造自然，進而利用自然的有力武器?？v觀人類的發(fā)展史，各個階段的社會進步、科技發(fā)展都與化學(xué)聯(lián)系十分緊密。人們的日常生活中，無論是農(nóng)工輕重，還是吃穿住行，甚至是許多的社會熱點話題，都與化學(xué)息息相關(guān)。作為一位現(xiàn)代人，掌握適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)知識，對于我們了解當(dāng)前社會熱點、合理安排日常的吃穿住用，是非常具有現(xiàn)實意義的。③

1 醫(yī)學(xué)院校開設(shè)化學(xué)與生活選修課的必要性

我校是一所醫(yī)學(xué)院校，每年的本科新生招生規(guī)模為3500人左右，招生專業(yè)將近30個。除了醫(yī)學(xué)、與醫(yī)學(xué)相關(guān)的如醫(yī)學(xué)檢驗等專業(yè)之外，還有生物醫(yī)學(xué)工程、計算機科學(xué)與技術(shù)、法學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、心理學(xué)、英語等諸多專業(yè)，大部分學(xué)生化學(xué)知識都比較薄弱，不少專業(yè)在學(xué)生大學(xué)期間甚至沒有開設(shè)任何化學(xué)課程。作為一名化學(xué)教師，筆者深切地感受到，相對于化學(xué)學(xué)科的快速發(fā)展以及這門學(xué)科在科技領(lǐng)域、日常生活中所起的重要作用，化學(xué)知識的普及還遠遠不夠。由于近年來的三聚氰胺牛奶、瘦肉精以及松花江苯污染等負面事件的深刻影響，以及電視網(wǎng)絡(luò)等媒體的宣傳，許多人對于化學(xué)的印象往往停留于化學(xué)所帶來的危害，甚至于談化學(xué)色變。相反，化學(xué)所促進的科技進步、社會發(fā)展，以及給日常生活所帶來的便利卻宣傳甚少。目前，全球所關(guān)注的許多熱點問題，如環(huán)境保護、新材料的制備與應(yīng)用、新能源的開發(fā)與利用、生命奧秘的探索以及戰(zhàn)爭問題等，無一不與化學(xué)密切相關(guān)。④大學(xué)生作為未來社會的中堅力量，掌握適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)知識是非常必要的。最近幾年，由于教育部加大了實施通識教育的力度，選修課的開設(shè)得到鼓勵和認可，于是，化學(xué)與生活在醫(yī)學(xué)院校作為一門公共選修課便應(yīng)運而生。這門課程的開課對象為全校各年級各專業(yè)的所有本科學(xué)生。從最初開設(shè)至今，這門課程已經(jīng)伴隨著我校的莘莘學(xué)子們走過了四年的旅程，從學(xué)生反饋的信息來看，課程的開設(shè)是很成功的。許多學(xué)生覺得這門課程非常有用，在化學(xué)與生活課堂里學(xué)到了很多知識。更為難得的是，老師別出心裁的教學(xué)方式讓他們在獲取知識的同時，口頭表達能力、寫作能力等等都得到了很好的鍛煉，環(huán)保意識和社會責(zé)任感也明顯增強，綜合素質(zhì)顯著提高。

2 教學(xué)內(nèi)容

化學(xué)與生活選修課的開課對象范圍廣泛，選修的學(xué)生專業(yè)背景各式各樣，有化學(xué)基礎(chǔ)較好的理科學(xué)生，也有化學(xué)基礎(chǔ)很薄弱的文科學(xué)生。如何照顧到所有學(xué)生的求知需求，是擺在授課教師面前的首要問題。針對學(xué)生的具體特點，借鑒國內(nèi)同行的做法，筆者提出了教學(xué)內(nèi)容設(shè)置的基本原則：不必拘泥于完整的化學(xué)學(xué)科理論體系，也不需要太多的專業(yè)術(shù)語，而是從日常生活中與化學(xué)相關(guān)的事件和現(xiàn)象著手，以專題講座的形式安排教學(xué)內(nèi)容，深入淺出地闡述化學(xué)與生活之間的密切聯(lián)系。

基于這一基本原則，筆者精心選擇了化學(xué)與生命健康、化學(xué)與材料、化學(xué)與能源、化學(xué)與環(huán)境等專題，在開課前積極搜索相關(guān)教學(xué)資料，寫教案，準(zhǔn)備多媒體教學(xué)幻燈片。在講這些專題之前，按照慣例，第一次課是緒論，主要是向?qū)W生介紹化學(xué)史、化學(xué)學(xué)科的特點、化學(xué)學(xué)科的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展前景以及化學(xué)為人類的生存和發(fā)展所做出的巨大貢獻，講課中不時配以生動而經(jīng)典的史實和事例，引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

生命與化學(xué)的聯(lián)系是如此之緊密，以至于生命的起源及所有的生命活動最后都歸結(jié)為了化學(xué)運動。在化學(xué)與生命健康這一專題中，主要講述構(gòu)成人體的化學(xué)物質(zhì)，食品中的主要化學(xué)成分，食品添加劑，合成藥物等等。通過合成藥物（典型案例如磺胺、抗生素的合成）的講述，讓大家看到，化學(xué)家們是怎樣通過神奇的化學(xué)反應(yīng)來制造藥物，而自從有了合成藥物，醫(yī)生的藥箱才得以大大的豐富，人類的平均壽命才不斷得以延長。在食品添加劑這一節(jié)中，我們讓大家認識了按照國家標(biāo)準(zhǔn)所允許添加的食品添加劑，特別強調(diào)食品添加劑的合理和安全使用，并通過蘇丹紅、二噁英等事件，讓大家看到不注重食品安全，在食品中濫加化學(xué)物質(zhì)的危害性，同時還不忘教給大家正常和非正常食品的識別方法。

材料的發(fā)展日新月異。航空航天等高精尖技術(shù)的發(fā)展離不開高強度、耐高溫的結(jié)構(gòu)材料，計算機技術(shù)離不開半導(dǎo)體材料，遠程通信離不開光導(dǎo)纖維，汽車離不開橡膠輪胎，人類身上的穿著離不開纖維工業(yè)……材料的內(nèi)容包羅萬象，要想一兩次講座完全講清楚實屬不易。在這一專題中，我們有選擇性地主要講述了與大家日常生活關(guān)系極為密切而學(xué)生又知之甚少的高分子材料，包括塑料、橡膠、纖維、可降解和吸收材料等等。這些材料的制備、加工、使用以及回收與利用等過程都與化學(xué)密切相關(guān)。通過這一專題的開設(shè)，讓學(xué)生能夠以管窺豹，了解材料與化學(xué)的關(guān)系。

能源是國民經(jīng)濟的命脈所在，是人類日常生產(chǎn)生活得以正常進行的基本保證。正是因為有了能源，我們的世界才變得如此地豐富多彩、生機盎然。石油、煤炭和天然氣等化石能源是大自然所賦予人類的寶貴財富，但隨著這些自然資源的逐漸消耗、地球人口數(shù)量的日益增多、高新技術(shù)的飛速發(fā)展，常規(guī)能源已經(jīng)難以為繼，新能源的開發(fā)和利用早已成為世界各國科學(xué)家為之努力奮斗的科學(xué)難題。能源危機已成為懸掛在人類頭頂上的達摩克利斯之劍，世界各國為了爭奪能源，戰(zhàn)爭不斷。在化學(xué)與能源這一專題中，我們主要講述了我們所面臨的能源狀況、常規(guī)能源、新能源、生物質(zhì)資源以及化學(xué)電源等內(nèi)容。無論是常規(guī)能源的利用及其使用效率的提高，還是新能源的開發(fā)和利用，離開化學(xué)都無從談起。

由于世界人口的激增、工業(yè)化和城市化進程的加速、人類生產(chǎn)和生活水平的不斷提高，我們所賴以生存的環(huán)境正在遭受污染和破壞，環(huán)境保護已刻不容緩。在化學(xué)與環(huán)境這一專題中，我們主要講述了大氣與大氣污染、水資源與水污染、土地資源與土壤污染等內(nèi)容。讓學(xué)生了解我國的資源概況和目前由于工業(yè)的迅速發(fā)展而造成對于資源的掠奪性使用及對環(huán)境的嚴(yán)重污染，增強學(xué)生的環(huán)保意識和社會責(zé)任感。毋庸諱言，環(huán)境污染的主要來源是化學(xué)物質(zhì)，但保護和改善環(huán)境卻更需要化學(xué)知識。

3 教學(xué)方法

與必修課不同，選修課不必拘泥于理論知識的系統(tǒng)性闡述，在教學(xué)中可以采取更為靈活的教學(xué)方法和形式，突出課程的知識性、實用性和趣味性，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。在化學(xué)與生活選修課教學(xué)中，我們主要采取了以下幾種教學(xué)方法。

（1）主講教師教授。在課程教學(xué)中，以教師講授為主，系統(tǒng)介紹化學(xué)與生活的相關(guān)知識。在開課前，筆者充分利用豐富的網(wǎng)絡(luò)資源，搜集相關(guān)的文獻、圖片和實際案例等等，撰寫教案，制作幻燈片。豐富多彩的圖片和經(jīng)典生動的事例使得課堂氣氛變得十分活躍，充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（2）選播錄像。在課堂講授之余，筆者還精心安排了一些科教片和相關(guān)影視片段，豐富學(xué)生的視覺感受，讓學(xué)生更深切地體會化學(xué)與人類社會、化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系。

（3）學(xué)生上講臺。讓學(xué)生上講臺當(dāng)小老師是我們這門課程最為突出的特點，也是最吸引學(xué)生之處。我們將學(xué)生分成若干小組，每組推舉1~2位同學(xué)上臺演講，并由評委講評、打分，且分?jǐn)?shù)與成績直接相關(guān)。這一舉措極大地調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，也給他們提供了一個鍛煉能力、展現(xiàn)自我的平臺。

（4）社會調(diào)查。生活中化學(xué)無處不在，給學(xué)生布置了一些課題，如高校宿舍用水節(jié)水情況調(diào)查、化妝品的安全使用情況調(diào)查等等，讓學(xué)生帶著課題去觀察、調(diào)查、思考……，并寫出調(diào)查報告。

4 考核方式

由于化學(xué)與生活選修課的教學(xué)內(nèi)容豐富多彩，教學(xué)方法形式多樣，教學(xué)目的是擴大學(xué)生知識面，了解化學(xué)在生活中的應(yīng)用，因此考核方式不宜采取傳統(tǒng)的閉卷模式。課程考核可以采取更為靈活的方式，如撰寫相關(guān)小論文、課程總結(jié)或者調(diào)查報告等等。從考卷來看，很多同學(xué)非常用心，如有的同學(xué)從他的日常生活著手，對如何節(jié)約資源、減少污染提出了許多小方法，看后讓你不得不佩服他的細心；有的同學(xué)結(jié)合實際觀察，抨擊了一些占用良田，毀壞耕地的社會現(xiàn)象，提出了她渴望人與自然和諧共存的良好愿望，讓你看到善良的心靈有多么美麗；有的同學(xué)搜集相關(guān)資料，對課堂里老師沒有涉及而又與生活關(guān)系密切的小課題進行了較為詳細的闡述，可以作為我們以后授課內(nèi)容的借鑒。還有的同學(xué)則對課程內(nèi)容和他學(xué)習(xí)的收獲進行了總結(jié)，也對課程提出了一些建議。

總之，考核方式選擇得當(dāng)，可以調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)其創(chuàng)新動力，擴大學(xué)生知識面，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和社會責(zé)任感。

5 課程思考

化學(xué)與生活開設(shè)四年多來，選修的學(xué)生已近千人，取得了良好的教學(xué)效果。在這四年當(dāng)中，筆者積極搜集學(xué)生的反饋意見，適時補充教學(xué)內(nèi)容和改進教學(xué)方法，目前已形成比較完整的教學(xué)體系。教師的專業(yè)修養(yǎng)和敬業(yè)態(tài)度是教學(xué)效果得到保證的基礎(chǔ)，所以在教學(xué)過程中不能有絲毫的懈怠。學(xué)生的肯定和鼓勵是教師不斷前行的動力所在。

本門課程還有不少值得改進之處，如如何將知識性和趣味性更好地融為一體，如何在教學(xué)中反映本學(xué)科的發(fā)展前沿，以及如何將理論知識轉(zhuǎn)化為實際應(yīng)用，缺乏配套教材等等，這些都還有待探索和加強。

注釋

① 胡曉蘭,陳東升.材料類公共選修課程的教學(xué)思考[J].考試周刊,2011(83).

② 蘇王鳳,肖軒,張琳.關(guān)于實現(xiàn)高校公共選修課開課價值的探究[J].西部教育研究,2011.11(4).

③ 劉旦初.化學(xué)與人類(第三版)[M].上海:復(fù)旦大學(xué)出版社,2007.

④ 何曉春.化學(xué)與生活[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2008.