盧軍華

摘 要：關(guān)注幼兒吃飯拖拉現(xiàn)象，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

關(guān)鍵詞：培養(yǎng)；矯正策略；進(jìn)餐習(xí)慣

吃飯拖拉、沒(méi)有良好的進(jìn)餐習(xí)慣的孩子現(xiàn)在是比較常見(jiàn)的，這種源自童年的行為習(xí)慣，如果不及時(shí)矯正，一旦變成常態(tài)，這樣的陋習(xí)往往會(huì)伴隨孩子一生，影響孩子的未來(lái)成長(zhǎng)。因此，在孩子的童年里，我們有必要幫助其糾正吃飯拖拉的現(xiàn)象，培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

筆者通過(guò)觀察、了解，并向家長(zhǎng)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，全面了解幼兒在園在家進(jìn)餐情況，并對(duì)一些個(gè)案開(kāi)展跟蹤研究。

一、案例描述與簡(jiǎn)析

潔×是一個(gè)能干的小姑娘。上課能積極舉手發(fā)言，而且不管是畫(huà)畫(huà)、手工都能完成得很出色。唯一的缺點(diǎn)就是不肯吃飯。每次吃點(diǎn)心的時(shí)候總是像小貓一樣舔兩口就沒(méi)胃口了，中午吃飯也是這樣，慢吞吞地不肯吃，還一遍一遍地說(shuō)著：“老師，我吃不下?！薄袄蠋煟也幌氤??！睙o(wú)論我們?cè)鯓涌嗫谄判牡膭裾f(shuō)，怎么講道理就是不愿吃。往往到最后，碗里的飯還是要倒掉。

幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，平衡膳食，合理的營(yíng)養(yǎng)是保證兒童健康成長(zhǎng)的基本物質(zhì)條件。怎樣讓孩子能均衡吸收營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，我漸行漸思，利用三步走的措施，讓孩子的進(jìn)餐行為有了質(zhì)的轉(zhuǎn)變。

二、老師，我嚼不動(dòng)

又到了午餐時(shí)間，今天吃的是五丁，有花生米、雞丁、茶干、木耳等。經(jīng)過(guò)我的介紹，孩子們一下子食欲大增，一個(gè)個(gè)大口大口地吃，吃得噴噴香。只有潔潔拿著勺子在碗里挑啊挑，挑半天不見(jiàn)幾粒米進(jìn)嘴巴。我輕輕地鼓勵(lì)她說(shuō)：“潔×，趕快吃呀，今天吃得好的寶寶，老師還要獎(jiǎng)勵(lì)小紅花呢。”

潔×一直是一個(gè)很上進(jìn)的孩子，小紅花對(duì)她的誘惑可不是一般的大，孩子幾乎都吃完了，還不見(jiàn)潔×送碗筷。孩子委屈地說(shuō)：“我嚼不動(dòng)?！?/p>

我蹲下身子，讓她張開(kāi)嘴巴給我看。原來(lái)她的嘴巴里許多牙齒都蛀掉了，只剩下幾顆黑黑的小小的牙根?？粗⒆影欀碱^，痛苦地看著飯碗的表情，我的內(nèi)心感到一陣內(nèi)疚，關(guān)心孩子生活細(xì)節(jié)，是教師應(yīng)有的責(zé)任。我趕緊對(duì)孩子說(shuō)：“老師幫你把花生

米挑出來(lái)，我們把飯吃干凈，好嗎”。孩子點(diǎn)點(diǎn)頭，埋頭認(rèn)真吃了

起來(lái)。

三、老師，你輸啦

每天中午吃完飯，當(dāng)搭班老師跨進(jìn)教室的一剎那，總會(huì)聽(tīng)到我們班發(fā)出震耳欲聾的喊聲：“老師，你輸啦！”搭班老師用閃亮的眼睛掃視教室，發(fā)現(xiàn)有人沒(méi)吃完，就會(huì)夸張地說(shuō)：“哼，我沒(méi)輸，××還沒(méi)吃完呢?！边@時(shí)候，孩子們就會(huì)很失落地埋怨吃得慢的孩子：“真是的，你快點(diǎn)，快點(diǎn)呀！”被埋怨的孩子中，幾乎每次都有潔×，今天，孩子又無(wú)助地看著大碗的飯，苦著臉說(shuō)：“老師，太多了，我吃不下?！?/p>

問(wèn)題的答案在孩子的家長(zhǎng)那里，我需要好好了解……于是，迅速著手跟家長(zhǎng)進(jìn)行了溝通，詳細(xì)了解了孩子在家中的飯量、飲食習(xí)慣等等，了解清楚之后，又跟孩子進(jìn)行了溝通，并悄悄簽訂了一個(gè)秘密協(xié)議。

第二天午飯時(shí)間，分飯到潔×那里時(shí)，我特意給她只盛了小半碗，并給她做了個(gè)加油的手勢(shì)，潔×點(diǎn)了點(diǎn)頭，小臉上露出了從未有過(guò)的燦爛的笑容。這時(shí)，我們派出“小偵察兵”潔×出去偵查彭老師又沒(méi)吃完。一會(huì)兒，“小偵察兵”回來(lái)匯報(bào)：“噓，彭老師來(lái)了?！庇谑?，孩子們安安靜靜地等待著，彭老師剛跨進(jìn)教室，孩子們一起伸出小手喊道：“彭老師，你輸啦！”彭老師本以為能抓住一兩個(gè)吃得慢的孩子再贏一把，誰(shuí)知一個(gè)沒(méi)抓到，便非常懊惱地說(shuō)：“唉，我輸啦，但我明天一定會(huì)贏的！”

看著孩子們熱情高漲，我又趁機(jī)利用課間閑聊的時(shí)間悄悄地鼓勵(lì)了她，肯定了孩子的行為。

四、老師，我也要吃兩碗

經(jīng)過(guò)前段時(shí)間的溝通與了解，潔×吃飯的狀況已經(jīng)有了明顯

改進(jìn)，吃飯速度也已經(jīng)有了提高，但吃飯的量相對(duì)還是挺少的，針對(duì)這樣的情況，在幼兒的一日活動(dòng)中，我們有目的、有計(jì)劃、合理地組織幼兒進(jìn)行體育鍛煉，調(diào)節(jié)好幼兒的運(yùn)動(dòng)量，以達(dá)到增強(qiáng)幼兒的食欲。我期待著孩子大聲地對(duì)我說(shuō)：“老師，我也要吃兩碗！”

通過(guò)采取的一系列措施，在家長(zhǎng)和老師的攜手努力下，在進(jìn)餐的過(guò)程中，潔×小朋友的進(jìn)餐速度、進(jìn)餐習(xí)慣有了明顯的進(jìn)步。孩子們食欲好了，精神愉快了，長(zhǎng)高長(zhǎng)胖了，體質(zhì)也大大增強(qiáng)了，更重要的是孩子們形成了自覺(jué)主動(dòng)的進(jìn)餐行為，為其一生健康成長(zhǎng)打下了良好的基礎(chǔ)。

五、矯正策略舉要

培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣，還要堅(jiān)持不懈，因時(shí)而異，因人而異。對(duì)同一批幼兒來(lái)說(shuō)，不同時(shí)期有不同的表現(xiàn)，不同年齡也有不同的習(xí)慣傾向、存在問(wèn)題。作為教師，面臨的孩子一年換一茬、或三年換一茬，不同的孩子，狀況也不一樣，這就要求我們教育的方法、培養(yǎng)的途徑、幫助的措施有所區(qū)別，俗話說(shuō)得好：“一把鑰匙開(kāi)一把鎖?！庇蒙衿娴蔫€匙開(kāi)啟孩子的心靈。

1.從個(gè)別拖拉幼兒的實(shí)際生活出發(fā)，有針對(duì)性地進(jìn)行指導(dǎo)和幫助，幫助幼兒養(yǎng)成了良好的進(jìn)餐習(xí)慣，培養(yǎng)其生活自理能力，以至影響一生。

2.將幼兒園的保育教育工作更好地融合，從小事做起，切實(shí)解決一日活動(dòng)中存在的細(xì)節(jié)問(wèn)題。

3.加強(qiáng)教師合作，加強(qiáng)家校溝通，形成教育合力。

保持幼兒良好的食欲，形成與此相應(yīng)的飲食衛(wèi)生習(xí)慣和規(guī)則，是幼兒園教育和保育的一項(xiàng)重要任務(wù)，它對(duì)幼兒的健康成長(zhǎng)具有十分重要的意義。作為幼兒老師，要善于觀察每個(gè)孩子的飲食特點(diǎn)，根據(jù)每個(gè)孩子的特點(diǎn)采取相應(yīng)的教育措施，做到因人而異，從而糾正個(gè)別幼兒的偏食、挑食及不良的進(jìn)餐飲食習(xí)慣，從小養(yǎng)成自覺(jué)良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

（作者單位 江蘇省海安縣南莫鎮(zhèn)中心幼兒園）

編輯 楊兆東