張金鳳

[摘 要]項目教學(xué)法打破了傳統(tǒng)教學(xué)模式，完全做到以學(xué)生為主體、以項目為中心，對于激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造潛能、培養(yǎng)團隊協(xié)作與溝通能力等管理能力大有裨益，在教學(xué)過程中應(yīng)做到課前選好項目、課中認(rèn)真組織實施、課后認(rèn)真總結(jié)評價。

[關(guān)鍵詞]項目教學(xué)法；旅游管理實踐教學(xué)；應(yīng)用

[中圖分類號]G64 [文獻標(biāo)識碼]A [文章編號]1005-6432（2014）52-0194-02

1 項目教學(xué)法的內(nèi)涵

項目教學(xué)最早源于歐洲的勞動教育思想，20世紀(jì)中后期逐漸趨于完善。它是指學(xué)生在教師的指導(dǎo)下親自處理一個項目的全過程，在這一過程中學(xué)習(xí)掌握教學(xué)計劃內(nèi)的教學(xué)內(nèi)容[1]。項目教學(xué)法的目的是在課堂教學(xué)中把理論與實踐教學(xué)有機結(jié)合起來，充分挖掘?qū)W生的創(chuàng)作潛能，提高學(xué)生解決實際問題的能力。

項目教學(xué)法必須具備四大要素：一是內(nèi)容。項目教學(xué)以真實的工作世界為基礎(chǔ)挖掘課程資源，其主要內(nèi)容來源于真實的工作情境中典型的職業(yè)工作任務(wù)，而不是在學(xué)科知識的邏輯中建構(gòu)課程內(nèi)容。二是活動。項目教學(xué)活動指學(xué)生采用一定的勞動工具和勞動方法解決所面臨的工作任務(wù)所采取的探究行動。三是情境。指支持學(xué)生探究學(xué)習(xí)的環(huán)境，這種環(huán)境可以是真實的工作環(huán)境，也可以是借助信息技術(shù)條件所形成的工作環(huán)境的再現(xiàn)。四是結(jié)果。指在學(xué)習(xí)過程中或?qū)W習(xí)結(jié)束時，學(xué)生通過探究行動所學(xué)會的職業(yè)知識、職業(yè)技能和職業(yè)態(tài)度等。如技術(shù)實踐知識、合作能力、創(chuàng)新能力等。

與其他教學(xué)法相比，項目教學(xué)法突破了四個轉(zhuǎn)變：以教材為中心到以項目為中心；以教師講授為主到以學(xué)生開放實踐為主；以教師為主體到以學(xué)生為主體；學(xué)習(xí)成果及評價方式由單一到多元化。

2 “瘋狂過山車”團隊項目設(shè)計與組織實施

團隊成員要一起設(shè)計和建造世界上最令人興奮和最具創(chuàng)意的過山車，這是一個極具創(chuàng)造力和想象力的團隊項目，此項目能否成功取決于團隊共享信息、知識、設(shè)備和資源的努力，訓(xùn)練收益在于激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性思維，學(xué)習(xí)建立高效能團隊，領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力，把握時間管理技能。

（1）項目設(shè)計。由于教學(xué)資源的有限性及項目資源的稀缺性，該課程只要求學(xué)生做出最高不能高于160cm，最低不能低于40cm的“簡易過山車（籃球能從該過山車順利通過則可）”，過山車只能依靠自身驅(qū)動，不得借助人力，只能用官方指定材料，“過山車”必須從起點開始，按設(shè)計要求前進并抵達終點才算完成，每小組獲得啟動資金500萬元，以及相同數(shù)量的基礎(chǔ)資源，稀缺資源（鉗子、鋸弓、接頭）可向供應(yīng)商租用、購買，價格確定，并根據(jù)小組實際情況在租用時間內(nèi)向其他小組出租、出售，價格自行商定。資金不足時，可向銀行貸款，利息：10%/筆，也可向其他小組私募，利息自行商定。項目完成時間3小時。每組啟動資金500萬元，管材6根，接頭10個，新購管材200萬元/根，接頭300萬元/個，鉗子租金150萬元/20分鐘，鋸弓租金250萬元/20分鐘。每組角色分配：項目經(jīng)理1名，負責(zé)溝通和監(jiān)督項目進度；營銷經(jīng)理1名，負責(zé)市場需求的調(diào)研和產(chǎn)品概念；生產(chǎn)經(jīng)理1名，將審查最佳做法和過程的改進；財務(wù)經(jīng)理1名，負責(zé)費用控制及項目預(yù)算；采購經(jīng)理1名，負責(zé)原材料價格談判及采購。

整個項目完成采用商業(yè)互動的模式，將5～6人組成一個小型設(shè)計團隊，且每組確定一個負責(zé)人，便于聯(lián)系和管理。教師負責(zé)項目任務(wù)的安排與設(shè)計要求的講解，監(jiān)督項目的實施并分類指導(dǎo)。學(xué)生要認(rèn)真傾聽老師關(guān)于項目制作的要求，包括原材料要求、資金要求和時間要求等，力爭在最短的時間內(nèi)用最經(jīng)濟的方法完成項目，同時還要考慮與其他小組的合作。

（2）項目實施。項目實施過程中，學(xué)生通過老師講述項目制作要求后自主學(xué)習(xí)，相互討論，分工協(xié)作，按項目要求科學(xué)合理利用資源，有效控制時間，勾勒完成項目的初步設(shè)想并付諸實施。教師在項目實施過程中，悉心指導(dǎo)，重點提示、難點引導(dǎo)、困惑解答，必要時總體協(xié)調(diào)，且自始至終扮演觀察員及材料與稀缺資源供應(yīng)商角色。項目的實施過程就是項目教學(xué)法具體的執(zhí)行過程，是學(xué)生動手能力、創(chuàng)造能力、分工協(xié)作能力、學(xué)習(xí)能力、觀察能力、管理能力、分析能力得到有效鍛煉和提高的過程，同樣也是項目教學(xué)成敗的重要階段。

在“瘋狂過山車”項目教學(xué)實施過程中，每小組要有關(guān)于完成項目的初步設(shè)想及任務(wù)分工，按照設(shè)計科學(xué)合理—用料精準(zhǔn)—加工考究—高效節(jié)能—領(lǐng)導(dǎo)有力的工作要求協(xié)作實施完成項目，教師主要針對一些技術(shù)難題給學(xué)生總體分析和講解，幫助學(xué)生更快掌握基本知識和基本技能。在項目完成驗收后，老師和學(xué)生要總結(jié)成功經(jīng)驗，吸取失敗教訓(xùn)，評價團隊協(xié)作能力與員工工作愿望與管理效能等。具體實施過程見下圖。

瘋狂過山車項目實施過程圖

（3）總結(jié)與評價?！霸诏偪襁^山車”項目完成后并不意味著該堂課的終結(jié)，教師和學(xué)生都要認(rèn)真總結(jié)評價，根據(jù)該課程性質(zhì)可分為過程評價和結(jié)果評價兩部分，結(jié)果評價比較簡單，雖然在項目實施過程中遇到諸多小問題，如稀缺資源管理不科學(xué)導(dǎo)致項目完成代價大、缺乏有效溝通導(dǎo)致工程完成質(zhì)量不高等，但是經(jīng)過全體同學(xué)的共同努力，最終成功完成此項目，即籃球順利從起點回到終點。過程評價略顯復(fù)雜，需要逐一分析。①簡易“瘋狂過山車”項目的成功完成關(guān)鍵在于團隊與團隊的協(xié)作與溝通，溝通協(xié)作良好，則時間資源與稀缺資源耗用少。該項目在執(zhí)行過程中團隊協(xié)作與溝通方面比較欠缺，最終導(dǎo)致資源未有效利用，雖然結(jié)果是基本成功的，但是付出的經(jīng)濟代價和時間代價比較大。②在項目完成過程中團隊與團隊之間有分歧，成員與領(lǐng)導(dǎo)之間有分歧，成員與成員之間有分歧，但是遇到分歧時沒有一個有力的領(lǐng)導(dǎo)去引導(dǎo)大家，即全體成員領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力不突出。③部分同學(xué)時間管理技能薄弱，在資源利用方面，未充分考慮到資源的時間價值。但是也有少數(shù)同學(xué)相當(dāng)聰明，時間管理技能超強，高效意識突出。④在資源利用方面，同學(xué)普遍存在資源看管不力、浪費資源的問題。

總之，項目基本成功完成，課后針對學(xué)生以調(diào)查問卷的形式展開調(diào)查，95%的學(xué)生認(rèn)為課堂組織形式較好，對此項目非常感興趣，對學(xué)習(xí)效果非常滿意，通過該項目的完成，最大的收獲是提高了自己的動手能力，領(lǐng)悟了團隊溝通與協(xié)作的重要性，理解了在管理中領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力的內(nèi)涵，熟知了時間管理的重要性。

3 對實施項目教學(xué)法的一些思考

項目教學(xué)法有許多傳統(tǒng)式教學(xué)法無法比擬的優(yōu)點，但是在旅游管理專業(yè)教學(xué)中，項目教學(xué)法的成功實施也要有諸多條件作保障。

（1）項目來源。旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中，需要有諸多與專業(yè)相關(guān)的項目作為支撐教材供師生共同使用，但是相關(guān)的資料相當(dāng)匱乏，導(dǎo)致實踐教學(xué)缺乏良好的項目支撐。筆者認(rèn)為項目教學(xué)法亟待有相關(guān)支撐教材出版供教學(xué)使用，教材是實踐教學(xué)的基礎(chǔ)，有了教材實踐教學(xué)的計劃性、實操性就更強，對于學(xué)生能力的培養(yǎng)就越有益。

（2）師資培訓(xùn)。在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中，多數(shù)實訓(xùn)基地的建設(shè)都是圍繞著職業(yè)能力設(shè)立的，未能真正從管理的角度考慮如何培養(yǎng)學(xué)生管理技能，有關(guān)教師管理技能方面的培訓(xùn)更是捉襟見肘，導(dǎo)致教師在實施項目教學(xué)法時總是力不從心。所以建議在旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)中，能夠讓專業(yè)教師參加系統(tǒng)化培訓(xùn)，拓展教師視野，這樣才能保證教師給學(xué)生輸送新鮮血液。

（3）實施環(huán)境?！碍h(huán)境”（Context）在語言學(xué)中稱為語境，這里的環(huán)境不是地理意義上的環(huán)境，而是指學(xué)習(xí)的環(huán)境（Learning Context），是關(guān)于理解并學(xué)習(xí)知識和技能的一整套文化環(huán)境。由于項目教學(xué)法強調(diào)職業(yè)實踐性，這就決定了教育的環(huán)境應(yīng)包括學(xué)生的經(jīng)驗基礎(chǔ)、促進學(xué)習(xí)的因素和學(xué)以致用的方向[2]。因此，項目教學(xué)法的實施需要合理的空間選擇，所選區(qū)域盡量安靜少受外界干擾，這樣才能保證學(xué)生全身心投入到項目的制作與完成上。其次，所選場地空間要寬敞，使小組之間在項目完成上既不受影響又能及時協(xié)調(diào)溝通，即空間大小的選擇要恰到好處。

（4）教學(xué)評價。針對項目教學(xué)法的教學(xué)質(zhì)量與實施效果的評價現(xiàn)階段還主要停留在定性評價階段，定量評價指標(biāo)欠缺是研究領(lǐng)域的一大空白。因此，在今后實施項目教學(xué)法過程中，教師要積極探索有關(guān)項目教學(xué)法系統(tǒng)化評價指標(biāo)體系，進一步豐富項目教學(xué)法的研究內(nèi)容，拓寬項目教學(xué)法的研究領(lǐng)域。

參考文獻：

[1]沈斌：“項目教學(xué)法在模擬電路教學(xué)中的應(yīng)用”[J].當(dāng)代職業(yè)教育，2011（3）.

[2]顧佩婭.多媒體項目教學(xué)法的理論與實踐[J].外語界，2007（2）.