譚穎

摘 要 缺乏專業(yè)的從業(yè)人員已成為農(nóng)村鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的瓶頸。本文從農(nóng)村中職學(xué)校培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游人才的意義和優(yōu)勢等方面，探討了在農(nóng)村中職學(xué)校進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)探索的必要性。

關(guān)鍵詞 農(nóng)村中職學(xué)校 培養(yǎng) 鄉(xiāng)村旅游人才

中圖分類號(hào)：G718.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002-7661（2016）07-0016-02

隨著社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)步伐的推進(jìn)，在旅游市場需求的帶動(dòng)下，作為第三類產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)也開始在鄉(xiāng)村嶄露頭角，成為帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的活力型力量。鄉(xiāng)村旅游已成為寧鄉(xiāng)縣這類農(nóng)業(yè)大縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要內(nèi)容。隨著鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展，相應(yīng)的服務(wù)與管理人才需求也日益強(qiáng)烈。目前鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員素質(zhì)不高，尤其一線員工和初級(jí)管理人員專業(yè)素養(yǎng)參差不齊，這已成為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的制約因素。但迄今為止，在全國中等職業(yè)學(xué)校的專業(yè)目錄中尚未有鄉(xiāng)村旅游服務(wù)相關(guān)的專業(yè)，也沒有學(xué)校對(duì)鄉(xiāng)村旅游人才實(shí)施系統(tǒng)全面的培養(yǎng)。本著中職教育服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的辦學(xué)宗旨，城市中職學(xué)校沒有培養(yǎng)這方面人才的必要，而位于農(nóng)村的中職學(xué)校理應(yīng)承擔(dān)鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)的這一任務(wù)。

一、農(nóng)村中職學(xué)校培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游人才探索的意義

雖然鄉(xiāng)村旅游業(yè)已經(jīng)開始嶄露頭角，但是國家及政府各部門對(duì)于鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)工作卻一直不夠重視，從業(yè)人員接受專業(yè)培訓(xùn)的比例較低，就算有的接受了培訓(xùn)也僅僅是走走形式，沒有真正系統(tǒng)的使從業(yè)人員了解到鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理的相關(guān)知識(shí)和技能。寧鄉(xiāng)縣作為全國首批旅游強(qiáng)縣，具有豐富的旅游資源，深厚的歷史文化底蘊(yùn)，較好的旅游發(fā)展基礎(chǔ)。寧鄉(xiāng)山水奇秀，人文薈萃，臨近大都市，交通便捷，名人、名泉、名寺、名山等鄉(xiāng)村旅游資源交相輝映，確立了“五養(yǎng)之鄉(xiāng)·中國寧鄉(xiāng)”（少奇故里瞻以養(yǎng)德、灰湯溫泉泉以養(yǎng)生、密印禪寺禪以養(yǎng)心、西部漂流動(dòng)以養(yǎng)氣、寧鄉(xiāng)花豬食以養(yǎng)胃）旅游主題，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展迅速?，F(xiàn)已有鄉(xiāng)村旅游區(qū)點(diǎn)（包括鄉(xiāng)村旅游景區(qū)、農(nóng)莊、山莊、農(nóng)家樂等）200多處，其中國家級(jí)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)1處，國家級(jí)五星生態(tài)農(nóng)莊1處，湖南省星級(jí)鄉(xiāng)村旅游區(qū)點(diǎn)19家（五星級(jí)鄉(xiāng)村旅游區(qū)點(diǎn)7家，四星級(jí)鄉(xiāng)村旅游區(qū)點(diǎn)1家，三星級(jí)鄉(xiāng)村旅游區(qū)點(diǎn)8家，二星級(jí)鄉(xiāng)村旅游區(qū)點(diǎn)3家）。但目前寧鄉(xiāng)縣從事鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理的大多數(shù)都是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民，他們文化素質(zhì)不高，對(duì)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展缺乏一個(gè)全面系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，服務(wù)質(zhì)量不高，初級(jí)管理人員更是不能很好地參與鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營和管理。蓬勃發(fā)展的鄉(xiāng)村旅游業(yè)和鄉(xiāng)村旅游人才缺乏的矛盾日益凸顯。缺乏高素質(zhì)、專業(yè)化的鄉(xiāng)村旅游人才隊(duì)伍，已成為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的瓶頸，對(duì)鄉(xiāng)村旅游人才的系統(tǒng)培養(yǎng)已迫在眉睫。但迄今為此，尚未見中職學(xué)校開設(shè)鄉(xiāng)村旅游相關(guān)專業(yè)和進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)鄉(xiāng)村旅游人才的報(bào)道。在寧鄉(xiāng)縣的中職學(xué)校培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游人才的探索，可以為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游培養(yǎng)大批急需的、具有鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)知識(shí)的人才，滿足鄉(xiāng)村旅游快速發(fā)展對(duì)相應(yīng)人才的需求。這對(duì)提升我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展層次和管理水平具有重要意義，也能為中職學(xué)校鄉(xiāng)村旅游專業(yè)人才培養(yǎng)提供重要參考。

二、國內(nèi)外鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)研究的現(xiàn)狀

鄉(xiāng)村旅游是以農(nóng)村自然風(fēng)光、人文遺跡、民俗風(fēng)情、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民生活及農(nóng)村環(huán)境為旅游吸引物，以城市居民為目標(biāo)市場，滿足旅游者的休閑、度假、體驗(yàn)、觀光、娛樂等需求的旅游活動(dòng)。鄉(xiāng)村旅游在歐美國家已有上百年歷史，備受世界各國政府的重視。我國鄉(xiāng)村旅游是在上世紀(jì)80年代起步的，雖然起步較晚，但發(fā)展較快。特別是國家旅游局將2006年確定為“鄉(xiāng)村旅游年”后，鄉(xiāng)村旅游進(jìn)入一個(gè)全新的發(fā)展時(shí)期，這迫切要求鄉(xiāng)村旅游理論研究不斷向前推進(jìn)。因此，有必要對(duì)鄉(xiāng)村旅游的概念、發(fā)展模式、存在的問題等方面進(jìn)行總結(jié)，以更好地指導(dǎo)鄉(xiāng)村旅游實(shí)踐。國內(nèi)外文獻(xiàn)主要是關(guān)于概念界定研究、發(fā)展機(jī)制研究、發(fā)展模式研究、旅游主體研究、利益相關(guān)者研究、社區(qū)參與研究、鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)村發(fā)展研究、影響研究、問題與對(duì)策等方面的研究，對(duì)于鄉(xiāng)村旅游教育和人才培養(yǎng)方面的研究較少。目前只有少數(shù)的高等職業(yè)院校針對(duì)鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)進(jìn)行了研究。桂林旅游高等專科學(xué)校的《高校鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)設(shè)置探討》在研究了廣西鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀及人才需求存在的問題基礎(chǔ)上，提出了在高等職業(yè)院校開設(shè)鄉(xiāng)村旅游服務(wù)與管理專業(yè)培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游高技能人才的方案。課題雖對(duì)培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游人才進(jìn)行了系統(tǒng)的探討，但是針對(duì)高職院校進(jìn)行的調(diào)研對(duì)中職學(xué)校的指導(dǎo)意義不大。永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院的《新農(nóng)村鄉(xiāng)土旅游資源和人才開發(fā)的研究與實(shí)踐》探討了我國鄉(xiāng)村旅游人才資源現(xiàn)狀和問題存在的原因，提出了我國鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)應(yīng)走政府引導(dǎo)、院校參與的策略。長沙第一師范學(xué)院的《“兩型社會(huì)”背景下長沙市鄉(xiāng)村旅游人才構(gòu)建研究》研究探討了長沙市鄉(xiāng)村旅游人才資源現(xiàn)狀和原因，提出了長沙市鄉(xiāng)村旅游人才構(gòu)建的策略。這兩個(gè)課題都是在分析了鄉(xiāng)村旅游的人才現(xiàn)狀和問題后，從政府、行業(yè)、高職院校三方面提出人才培養(yǎng)方案，均沒有涉及到農(nóng)村中職學(xué)校對(duì)鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)。目前為止，我國中等職業(yè)學(xué)校尤其農(nóng)村中職學(xué)校中尚未開展對(duì)鄉(xiāng)村旅游人才的培養(yǎng)工作。因此，對(duì)農(nóng)村中職學(xué)校培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游人才的探究，創(chuàng)設(shè)鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)體系，對(duì)緩解鄉(xiāng)村旅游人才緊缺的矛盾，將具有特殊的價(jià)值和意義。

三、農(nóng)村中職學(xué)校培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游人才的優(yōu)勢條件

“鄉(xiāng)村旅游”是集休閑、度假、農(nóng)事為一體的旅游方式，涉及“吃、住、行、游、購、娛”等多方面的需要，需要高素質(zhì)的專業(yè)技能與服務(wù)人才。農(nóng)村中職學(xué)校在培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游人才方面具備優(yōu)勢條件。

1.具備相關(guān)的專業(yè)群，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)接。以寧鄉(xiāng)縣職業(yè)中專為例，有酒店管理、景區(qū)管理餐飲管理、旅行服務(wù)與管理等專業(yè)，基本涵蓋了“鄉(xiāng)村旅游”的吃、住、游、娛等服務(wù)需求。

2.成熟的“校企合作、工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，可以提供最佳培養(yǎng)方式?！班l(xiāng)村旅游”景區(qū)和企業(yè)一般都包括農(nóng)業(yè)休憩區(qū)、農(nóng)家酒店、餐飲娛樂、農(nóng)家休閑等休閑娛樂配套設(shè)施。以寧鄉(xiāng)縣職業(yè)中專學(xué)校為例，學(xué)?，F(xiàn)已和寧鄉(xiāng)縣及其周邊地區(qū)的酒店、旅行社、景區(qū)等相關(guān)企業(yè)建立長期合作關(guān)系，有穩(wěn)定的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地，可以為鄉(xiāng)村旅游人才的培養(yǎng)提供資源共享。

3.有相關(guān)性強(qiáng)的課程和師資。鄉(xiāng)村旅游是綜合性極強(qiáng)的旅游行業(yè)，知識(shí)要求涉及酒店服務(wù)、景區(qū)服務(wù)、景點(diǎn)講解、旅游產(chǎn)品營銷等方面，這些有旅游服務(wù)類專業(yè)群的學(xué)校的課程資源可以借鑒；而且在基礎(chǔ)課程上和旅游服務(wù)類專業(yè)有相通性，可以實(shí)現(xiàn)課程與師資的共享，通過完善課程結(jié)構(gòu)就可以培養(yǎng)專業(yè)的鄉(xiāng)村旅游人才。

四、結(jié)語

通過分析，我們得出結(jié)論，農(nóng)村中職學(xué)校培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游人才具有可行性和必要性。農(nóng)村中職學(xué)校應(yīng)該針對(duì)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀和人才培養(yǎng)要求，依托本地豐富的鄉(xiāng)村旅游資源，與旅游管理部門和鄉(xiāng)村旅游企業(yè)合作開展鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)實(shí)踐，將鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)引入農(nóng)村中職教育，培養(yǎng)出合格的鄉(xiāng)村旅游人才，解決農(nóng)村地區(qū)鄉(xiāng)村旅游行業(yè)人才緊缺問題，促進(jìn)本地鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。由于鄉(xiāng)村旅游專業(yè)性很強(qiáng)，鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)的教師及教學(xué)設(shè)施亟須規(guī)范和統(tǒng)一，對(duì)教師的要求不僅僅是具備高學(xué)歷、高職稱，更要具備與行業(yè)有關(guān)的豐富經(jīng)驗(yàn)，因此農(nóng)村中職學(xué)校要做好鄉(xiāng)村旅游人才的培養(yǎng)工作，必須不斷提高師資水平，農(nóng)村中專學(xué)校應(yīng)進(jìn)行這方面的探索和實(shí)踐，學(xué)校專業(yè)教師將深入鄉(xiāng)村旅游企業(yè)，掌握實(shí)際技能，了解人才真實(shí)需求，為鄉(xiāng)村旅游人才的培養(yǎng)出謀劃策，提供鮮活的研究實(shí)例。

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