徐意

【摘 要】本文以天津生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院核心課程——發(fā)酵制藥技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)為例，具體闡述了其“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”“工學(xué)交替”教學(xué)模式改革的舉措，以及“工學(xué)交替”在實(shí)施過程中暴露出的諸多問題，并提出了借鑒國外成功經(jīng)驗(yàn)建立互惠互利的制度保障體系，創(chuàng)辦工廠式學(xué)校、教學(xué)式工廠，以此明確未來職業(yè)教育的發(fā)展方向。

【關(guān)鍵詞】產(chǎn)學(xué)結(jié)合 工學(xué)交替 實(shí)踐 問題 策略

2005年3月，教育部首次強(qiáng)調(diào)要“大力提倡‘工學(xué)結(jié)合、‘半工半讀”，2006年3月頒布了《教育部關(guān)于職業(yè)院校試行工學(xué)結(jié)合、半工半讀的意見》，10月又印發(fā)了《關(guān)于在部分職業(yè)院校開展半工半讀試點(diǎn)工作的通知》，明確要求各職業(yè)學(xué)校要大力開展半工半讀、工學(xué)交替的人才培養(yǎng)實(shí)踐。

我院生物技術(shù)系生物制藥技術(shù)專業(yè)開設(shè)核心課程發(fā)酵制藥技術(shù)，而生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)專業(yè)開設(shè)核心課程現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)。為了更好地促進(jìn)學(xué)生掌握專業(yè)核心技能， 并訓(xùn)練和提升他們的職業(yè)素養(yǎng)，從2011年開始，我院在實(shí)施人才培養(yǎng)方案時(shí)，以2011級(jí)生物制藥技術(shù)專業(yè)和2011生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)專業(yè)的這兩門核心課為試點(diǎn)，對(duì)上述核心課程的教學(xué)模式進(jìn)行有步驟、有秩序的探索和改革，通過總結(jié)和優(yōu)化，逐漸形成現(xiàn)在具有鮮明特色的“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”“工學(xué)交替” 教學(xué)模式。

一、“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”“工學(xué)交替”教學(xué)模式的具體實(shí)踐與舉措

（一）以教學(xué)工場(chǎng)為平臺(tái)，模擬崗位工作情境

與食品行業(yè)發(fā)酵制藥技術(shù)課程所不同的是，醫(yī)藥行業(yè)發(fā)酵制藥技術(shù)課程對(duì)學(xué)生技能和環(huán)境（無菌）要求較高， 如果技能達(dá)不到要求是不能直接進(jìn)入發(fā)酵實(shí)訓(xùn)中心參與生產(chǎn)的。因此，發(fā)酵制藥技術(shù)課程的實(shí)踐教學(xué)重點(diǎn)是使學(xué)生快速掌握發(fā)酵的基本理論和相關(guān)實(shí)訓(xùn)技能，為后續(xù)進(jìn)入發(fā)酵實(shí)訓(xùn)中心進(jìn)行發(fā)酵制藥技術(shù)實(shí)訓(xùn)課程的生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。發(fā)酵制藥技術(shù)課程的實(shí)踐教學(xué)因時(shí)間、場(chǎng)地限制，只能進(jìn)行一些具體實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，如學(xué)生只能在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行火圈接種法、自動(dòng)補(bǔ)料器安裝、電極的標(biāo)定、發(fā)酵罐的實(shí)消等實(shí)踐項(xiàng)目。2011年，我院發(fā)酵GMP實(shí)訓(xùn)中心建成，徹底打破了舊的“ 課堂+實(shí)驗(yàn)室”的教學(xué)模式，發(fā)酵制藥技術(shù)課程的實(shí)訓(xùn)得以全部安排在教學(xué)實(shí)訓(xùn)中心。除了必要的理論學(xué)習(xí)由教師統(tǒng)一授課，實(shí)踐環(huán)節(jié)是把參與實(shí)訓(xùn)的學(xué)生分成不同小組，在教師指導(dǎo)下進(jìn)入GMP實(shí)訓(xùn)中心，有組織、系統(tǒng)全面地參與全自動(dòng)發(fā)酵罐的使用與維護(hù)的學(xué)習(xí)，如圖1。此時(shí)學(xué)生角色類似技術(shù)工人，操作規(guī)程與企業(yè)全程接軌，實(shí)戰(zhàn)演練。通過整個(gè)實(shí)訓(xùn)演練流程下來，學(xué)生對(duì)發(fā)酵制藥的生產(chǎn)、管理技術(shù)有了系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)和掌握。

全面科學(xué)地考核評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況是學(xué)校系統(tǒng)教學(xué)與社會(huì)簡單技術(shù)培訓(xùn)的一個(gè)重要區(qū)別，發(fā)酵制藥技術(shù)課程組利用發(fā)酵GMP實(shí)訓(xùn)中心開展實(shí)踐項(xiàng)目，重視考核評(píng)價(jià)體系建設(shè)，進(jìn)行以突出能力應(yīng)用為主的考核改革，對(duì)發(fā)酵罐的使用與維護(hù)進(jìn)行技能抽題考試。

（二）“雙室交互，學(xué)訓(xùn)交替”的“雙主體”人才培養(yǎng)模式

以我院生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)專業(yè)為例，本專業(yè)在教學(xué)改革中進(jìn)行校企共建，構(gòu)建了“雙室交互，學(xué)訓(xùn)交替”的“雙主體”人才培養(yǎng)模式。在人才培養(yǎng)過程中，學(xué)生分階段在一體化教室（學(xué)校）和實(shí)驗(yàn)室（企業(yè)）兩個(gè)學(xué)習(xí)場(chǎng)所交互學(xué)習(xí)，課程學(xué)習(xí)和企業(yè)校外實(shí)訓(xùn)交替輪換進(jìn)行，將職業(yè)素養(yǎng)教育貫穿始終，培養(yǎng)具有生物產(chǎn)品研發(fā)實(shí)驗(yàn)輔助相關(guān)知識(shí)和崗位能力的高端技能型人才。

圖1 主要工作任務(wù)和學(xué)習(xí)內(nèi)容

我們?cè)?011級(jí)生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)專業(yè)1班實(shí)施了為期6周的輪崗“工學(xué)交替”實(shí)訓(xùn)，采取指導(dǎo)老師帶學(xué)生的實(shí)習(xí)形式，每位企業(yè)指導(dǎo)老師帶1—2個(gè)同學(xué)進(jìn)行實(shí)習(xí)。在2012級(jí)生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)專業(yè)實(shí)施了為期5天的認(rèn)知工學(xué)交替實(shí)訓(xùn)，采取企業(yè)參觀、企業(yè)指導(dǎo)老師講解和觀看錄像的形式進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。在以上“工學(xué)交替”實(shí)施過程中，我們嚴(yán)格按照實(shí)施方案對(duì)教學(xué)過程給予了全方位的監(jiān)控，向企業(yè)派駐了指導(dǎo)老師，并由企業(yè)對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)考核；在“工學(xué)交替”實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，由企業(yè)、教師、學(xué)生分別進(jìn)行實(shí)施效果評(píng)價(jià)，并進(jìn)行了分析總結(jié)。

二、目前存在的問題

“工學(xué)交替”作為職業(yè)學(xué)校的一種人才培養(yǎng)的新模式，理論上可以真正實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的深度融合， 融教、學(xué)、做為一體。但生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)專業(yè)在實(shí)施工學(xué)交替過程中，由于學(xué)校和企業(yè)對(duì)工學(xué)交替有著截然不同的利益訴求，在工學(xué)交替時(shí)間和崗位輪換以及管理方面均產(chǎn)生了錯(cuò)位需求。因此在實(shí)施過程中，應(yīng)要求工學(xué)交替教學(xué)模式在生物實(shí)驗(yàn)技術(shù)專業(yè)實(shí)施上繼續(xù)增強(qiáng)其實(shí)施的有效性，把握企業(yè)需求，調(diào)動(dòng)其積極性和主動(dòng)性，以促進(jìn)“工學(xué)交替”模式的有效實(shí)施，從而有的放矢地進(jìn)行教育教學(xué)改革，全面提高高職專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

“工學(xué)交替”中，“工”和“學(xué)”兩者是相互聯(lián)系、相互融合的，且“工”是最重要的一環(huán)。不可否認(rèn)，很多職業(yè)學(xué)校安排學(xué)生到生產(chǎn)一線頂崗實(shí)習(xí)，初衷是為了提高學(xué)生的動(dòng)手能力和適應(yīng)社會(huì)能力，讓學(xué)生通過“工”學(xué)到知識(shí)、學(xué)到技能。但現(xiàn)實(shí)是“工”與“學(xué)”已經(jīng)完全脫節(jié)，學(xué)校常常為了短期利益，不注意發(fā)揮“工”對(duì)“學(xué)”的作用，以“工學(xué)交替”的名義早早將學(xué)生送去實(shí)習(xí)， 以至于學(xué)生只是單純地務(wù)工，卻學(xué)不到真正的知識(shí)與技能， 扭曲了“工學(xué)交替”的精神。

三、應(yīng)對(duì)的策略思考

（一）建立互惠互利的制度保障體系

要想解決“ 工”“ 學(xué)”完全脫節(jié)， 企業(yè)參與積極性不高的現(xiàn)狀，就要由政府出面干預(yù)，使工學(xué)合作制度化，學(xué)校和企業(yè)相互支援、共同受益，形成一個(gè)榮辱與共的經(jīng)濟(jì)體。在德國“雙元制”職業(yè)教育中，政府是學(xué)校與企業(yè)緊密合作的“潤滑劑”，這樣，企業(yè)不但是人才的最終需求者，而且也是教育成果的分享者。

要建立互惠互利的制度保障體系，這樣在國家法律制度的保障下，學(xué)校和企業(yè)就會(huì)積極主動(dòng)地共同承擔(dān)教學(xué)任務(wù)。從制度上給予企業(yè)相關(guān)優(yōu)惠政策，讓更多企業(yè)接納學(xué)生實(shí)踐教學(xué)，積極主動(dòng)地參與到“工學(xué)交替”中， 使“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的實(shí)施有章可循，從而達(dá)成學(xué)校和企業(yè)的雙贏。

（二）創(chuàng)辦工廠式學(xué)校、教學(xué)式工廠

企業(yè)通常是追求經(jīng)濟(jì)效益至上， 而學(xué)校卻是追求社會(huì)效益至上，某種程度上是一對(duì)矛盾。因?yàn)閷W(xué)?，F(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)條件有限，實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)所多是模擬型的，與實(shí)際生產(chǎn)環(huán)境相差甚遠(yuǎn)，所以學(xué)校大多依托企業(yè)進(jìn)行“工學(xué)交替”。因此，讓學(xué)校擁有自己的教學(xué)工廠，將學(xué)校打造為工廠式學(xué)校，已經(jīng)成為未來職業(yè)教育的一個(gè)發(fā)展方向。

四、結(jié)語

“工學(xué)交替”解決了職業(yè)學(xué)校實(shí)習(xí)場(chǎng)地不足的問題，拓展了教育資源。通過實(shí)踐鍛煉，學(xué)生提高了動(dòng)手能力，了解了企業(yè)和社會(huì)，接觸到了最新的技術(shù)和設(shè)備，提高了返校后學(xué)習(xí)的積極性，增強(qiáng)了就業(yè)的緊迫感，帶動(dòng)了就業(yè)和招生工作?！肮W(xué)交替”作為職業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式，具有不可替代的優(yōu)勢(shì)，但只有在實(shí)施過程中做好各項(xiàng)工作，才能達(dá)到預(yù)期的目的?！肮W(xué)交替”需要通過完善的制度解決好學(xué)校和企業(yè)之間的矛盾。目前要在學(xué)校實(shí)現(xiàn)真實(shí)的生產(chǎn)環(huán)境還有較大難度， 但工廠式學(xué)校、教學(xué)式工廠肯定是未來職業(yè)教育的發(fā)展方向。

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