沈貝貝　李學(xué)芹

【摘要】對(duì)茶文化的探究，是了解中國(guó)傳統(tǒng)文化必不可少的部分。中國(guó)茶文化歷史悠久，茶文化起源古代西周，至唐中期廣為接受?！恫杞?jīng)》是中國(guó)茶文化核心典籍，講訴了中國(guó)傳統(tǒng)文化與茶文化之間的關(guān)系，對(duì)茶相關(guān)文化的翻譯，既是對(duì)中國(guó)茶的推廣，也是傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化，向世界展示中國(guó)瑰寶的過(guò)程。中國(guó)名茶之一——信陽(yáng)毛尖，在對(duì)外宣傳時(shí)，借助敘事學(xué)理論，從經(jīng)典敘事學(xué)和后經(jīng)典敘事學(xué)兩個(gè)方面構(gòu)建茶文化翻譯結(jié)構(gòu)。既展示了毛尖所蘊(yùn)含的中國(guó)茶文化，又考慮到外國(guó)喜愛(ài)茶文化的受眾的思維與文化背景，達(dá)到了外宣的目的。

【關(guān)鍵詞】茶文化 外宣翻譯 敘事學(xué)視角 信陽(yáng)毛尖

一、中國(guó)茶文化

追溯中國(guó)歷史，茶的生產(chǎn)和追尋至公元前1066-221年。中國(guó)茶藝起源于南方，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，喝茶逐漸被廣為接受，但同時(shí)茶也是當(dāng)時(shí)階級(jí)劃分的一個(gè)標(biāo)志，以茶為飲品主要是貴族階級(jí)。因?yàn)闅夂蛞蛩?，秦嶺淮河以北不適宜種植茶樹，因此茶文化在秦嶺淮河一帶停留。1987年，考古學(xué)家在信陽(yáng)挖掘出土的古墓中發(fā)現(xiàn)了古代的茶，才最終確定茶生產(chǎn)于公元前875年。探尋中國(guó)茶文化，陸羽所著《茶經(jīng)》不可不讀?！恫杞?jīng)》中茶文化內(nèi)涵既包含中國(guó)的儒釋道文化，儒家尊師重道，克己復(fù)禮，與品茶注重儀式相對(duì)，取適量慢慢品也體現(xiàn)了儒家的中庸思想。道家講究道法自然，無(wú)欲無(wú)求，按自然變化發(fā)展，與品茶時(shí)講究心神合一，順其自然相對(duì)應(yīng)。同時(shí)《茶經(jīng)》包含中國(guó)的天文地理、易經(jīng)八卦、經(jīng)緯天時(shí)。系統(tǒng)而詳細(xì)了介紹了中國(guó)古代自然觀和生態(tài)生活。

二、敘事學(xué)視角與茶文化翻譯

敘事學(xué)一詞最早出現(xiàn)在1969年法國(guó)，敘事是講訴“我們賴以生存的日常故事”。敘事學(xué)主要包括經(jīng)典敘事學(xué)和后經(jīng)典敘事學(xué)，經(jīng)典敘事學(xué)更多關(guān)注文本本身，力圖構(gòu)建敘事語(yǔ)法，后經(jīng)典敘事學(xué)出現(xiàn)在文學(xué)批評(píng)、后結(jié)構(gòu)主義盛行的背景下，為應(yīng)對(duì)這種社會(huì)文化趨勢(shì)，后經(jīng)典敘事學(xué)應(yīng)運(yùn)而生。后經(jīng)典敘事學(xué)關(guān)注讀者、語(yǔ)境及讀者與當(dāng)時(shí)社會(huì)歷史環(huán)境之間的互動(dòng)關(guān)系，回歸交流本質(zhì)，打破只注重文本的限制，是一種“泛敘事觀”。

茶文化翻譯，是對(duì)外傳播的一種，是外宣的一種形式。真正實(shí)現(xiàn)外宣翻譯的“譯有所為”的過(guò)程是以譯者為主導(dǎo)作用的適應(yīng)與選擇的過(guò)程。在敘事學(xué)理論框架下構(gòu)建外宣?？梢詮臄⑹聦W(xué)兩個(gè)階段構(gòu)建，第一階段運(yùn)用經(jīng)典敘事學(xué)從文本層面關(guān)注茶文化翻譯——一種非文學(xué)外宣翻譯，信息性翻譯，注重翻譯實(shí)現(xiàn)交流的目的，且對(duì)象是多層面的，因此翻譯過(guò)程應(yīng)采取變譯策略，對(duì)原文信息采用擴(kuò)充、取舍、補(bǔ)充等方法，以傳達(dá)信息的中心內(nèi)容或部分。了解漢英民族的語(yǔ)用修辭習(xí)慣和政治文化差異，努力跨越文化鴻溝，熟知外國(guó)語(yǔ)言習(xí)慣，用外國(guó)受眾接受的語(yǔ)言來(lái)搭建溝通橋梁，傳播中國(guó)茶文化。如茶博士在中國(guó)的意義不是西方所講的哲學(xué)博士，也不是在茶葉的成分研究中有豐富知識(shí)的人，而是是指煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的師傅，如果直譯成tea doctor就會(huì)產(chǎn)生歧義，因此根據(jù)歷史背景可譯為waiters in the old-time houses。

同時(shí)運(yùn)用第二階段，后經(jīng)典敘事學(xué)從關(guān)注讀者與社會(huì)文化之間的互動(dòng)關(guān)系出發(fā)，從宏觀意識(shí)形態(tài)方面講述中國(guó)茶文化的特點(diǎn)及與國(guó)際茶文化的區(qū)別，在翻譯茶文化過(guò)程中，注重補(bǔ)充有關(guān)背景知識(shí)，平衡保存中國(guó)的民族文化與推廣中國(guó)文化的特色給外國(guó)讀者之間的關(guān)系，適當(dāng)進(jìn)行增譯補(bǔ)充，同時(shí)滿足英語(yǔ)行文的語(yǔ)法規(guī)則，在理解中西文化傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上解析文本，解釋中國(guó)。同時(shí)設(shè)置藩籬區(qū)別突出中國(guó)茶文化所蘊(yùn)含的中國(guó)儒釋道精神及中國(guó)的天文地理、易經(jīng)八卦、經(jīng)緯天時(shí)等富有中國(guó)特色的文化元素。

在中國(guó)古代，茶葉是貴族專享物品，因此在銷售茶葉過(guò)程中，為突出茶葉的歷史地位，我們可以用一些符合西方行文的表達(dá)，例如 i wouldt give it up for all the tea in China，這種類似于西方俚語(yǔ)的夸張表達(dá)，能有效的拉近中西舉例，幽默風(fēng)趣的達(dá)到宣傳效果，同時(shí)也暗含中國(guó)茶葉特定的歷史。

目前的翻譯理論有很多，符號(hào)學(xué)理論、目的論、功能對(duì)等、歸化與異化、文化視角等，常見(jiàn)的翻譯方法也有直譯、異譯、音譯、約定俗成法等，這就要求譯者根據(jù)具體的語(yǔ)境與用途，考慮文本需求及社會(huì)情感需求，平衡弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化與對(duì)外宣傳之間的關(guān)系。

三、信陽(yáng)毛尖的翻譯

中國(guó)茶中有紅茶和綠茶，綠茶指未經(jīng)發(fā)酵的茶，綠茶代表有龍井，信陽(yáng)毛尖等。信陽(yáng)毛尖以龍?zhí)睹鉃榇?，主要是綠茶，未經(jīng)發(fā)酵。1914年在巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上贏得金牌，1958年入選中國(guó)十大名茶。維基百科中，信陽(yáng)毛尖茶名翻譯有兩類，第一類為 Xingyang mao jian tea，“mao jian” （毛尖） are the words to depict the shape of the tea – “mao” （毛） means tiny fuzz in cup when brewed，“jian”

（尖） refers to shape of tea leaves：sharp，full young leaves.第一類翻譯是音譯加注釋，是一種解釋性翻譯，表明了產(chǎn)地，傳達(dá)了中國(guó)茶的在中文名稱，對(duì)于外國(guó)茶文化愛(ài)好者地道的了解中國(guó)茶提供了可能，同時(shí)以英文句子加以注釋，便于國(guó)外受眾了解毛尖的由來(lái)，忠實(shí)地轉(zhuǎn)達(dá)中文所表達(dá)的思想內(nèi)容及其所包含的文化信息，為跨越國(guó)家、語(yǔ)言、文化的再敘事提供了可能，但這樣不便于外國(guó)受眾留下深刻印象，記住茶的名稱。

第二類為Green Tip，Tippy Green。這一類翻譯從茶的外形上來(lái)翻譯毛尖，是從字面意思進(jìn)行翻譯。首先可看出毛尖主要說(shuō)的是一種綠茶，而且有尖狀外形，屬于敘事學(xué)的第一階段，經(jīng)典敘事學(xué)，注重翻譯文本，強(qiáng)調(diào)與西方英語(yǔ)受眾的英語(yǔ)行文習(xí)慣，但忽略了讀者與文本相關(guān)的文化呼應(yīng)的需求，忽略了不同文化差異情況，出現(xiàn)了“死譯”現(xiàn)象，如不酌情增加背景知識(shí)，就會(huì)讓外國(guó)受眾摸不著頭腦。

在信陽(yáng)毛尖的推銷過(guò)程中，不僅闡明其作為飲品的口感，也要突出其健康保健功能，如能防治頭疼，緩解抑郁，預(yù)防癌癥，口氣清新等。這就運(yùn)用的是后經(jīng)典敘事學(xué)關(guān)注讀者與社會(huì)文化之間相互影響的角度出發(fā)，以西方接受者的語(yǔ)言習(xí)慣，以west or east，home is best.這樣的句式來(lái)講 coffee or wine，tea is best. 貼近西方表達(dá)習(xí)慣，傳播中國(guó)對(duì)于茶的理念，考慮接受者的差異而采取不同的翻譯策略。并考慮社會(huì)對(duì)健康的關(guān)注而突出茶的保健功能。同時(shí)考慮茶文化對(duì)外宣傳的雙重屬性，可采用“歸化”“異化”并存策略以直譯、異譯、音譯等多種翻譯方法，同時(shí)可運(yùn)用注解對(duì)其人名、地名、歷史年代、專有名詞等進(jìn)行解釋，同時(shí)使用換位思維法提高接受效果。 譯者要不斷增強(qiáng)全球意識(shí)和主體意識(shí)、正確的讀者意識(shí)、技能意識(shí)以及素養(yǎng)意識(shí)，才能真正實(shí)現(xiàn)最優(yōu)選擇。

四、結(jié)語(yǔ)

中國(guó)茶文化歷史悠久，包含著豐富文化內(nèi)涵，在茶文化翻譯、對(duì)外傳播茶文化的過(guò)程中，運(yùn)用敘事學(xué)視角，強(qiáng)調(diào)茶文化翻譯與敘事學(xué)共有的交流的本質(zhì)。從交流出發(fā)，強(qiáng)調(diào)外宣是不同主體之間的交流與溝通，如何在茶文化上進(jìn)行有效溝通，以達(dá)到宣傳中國(guó)茶文化，提高國(guó)家文化實(shí)力，增強(qiáng)國(guó)家的國(guó)際影響力。本文從經(jīng)典敘事學(xué)注重文本、后經(jīng)典敘事學(xué)關(guān)注讀者與社會(huì)文化之間的互動(dòng)兩個(gè)方面闡述如何構(gòu)建茶文化的外宣翻譯。在翻譯過(guò)程中，首先要將字面意思表達(dá)清楚，這就要求譯者不僅要對(duì)同一詞匯的中西文化差異有所了解，而且要對(duì)不同顏色、功能的茶葉名字有全面的認(rèn)知。其次是對(duì)翻譯進(jìn)行語(yǔ)言優(yōu)化，最后具體舉例，以信陽(yáng)毛尖為例，淺談信陽(yáng)毛尖的歷史及茶名的翻譯，并用敘事學(xué)理論分析茶名的翻譯，及信陽(yáng)毛尖的國(guó)際推廣戰(zhàn)略，強(qiáng)調(diào)不僅突出其作為飲品的口感，也可強(qiáng)調(diào)其對(duì)身體的保健功能，與人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康的趨勢(shì)相呼應(yīng)，以此提高產(chǎn)品知名度。

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