鄭劍橋

摘 要：本文以東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商企業(yè)管理專業(yè)商務(wù)綜合實訓(xùn)基地——大學(xué)生超市為背景，從工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式入手，對實訓(xùn)基地企業(yè)化管理的內(nèi)容和解決的問題進行分析，論述實訓(xùn)基地實行企業(yè)化管理對工商企業(yè)管理專業(yè)培養(yǎng)綜合技能型管理人才的重要作用。

關(guān)鍵詞：工商企業(yè)管理專業(yè) 實訓(xùn)基地 企業(yè)化管理 大學(xué)生超市

教育部《關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》提出：堅持工學(xué)結(jié)合、知行合一。工商企業(yè)管理專業(yè)在創(chuàng)新人才培養(yǎng)教學(xué)模式中，更應(yīng)強化教學(xué)過程的實踐性和職業(yè)性，營造真實的崗位訓(xùn)練和職場氛圍，使學(xué)生在生產(chǎn)和經(jīng)營產(chǎn)品的過程中完成實踐學(xué)習(xí)任務(wù)，促進工商企業(yè)管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合教學(xué)人才培養(yǎng)模式的有效實施。

一、東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生超市簡介

東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生超市（以下簡稱大學(xué)生超市）是管理科學(xué)系以新加坡南洋理工學(xué)院“教學(xué)工廠”理念為指導(dǎo)，由學(xué)院投資建立，以學(xué)生經(jīng)營為主體、教學(xué)團隊為支撐的工商企業(yè)管理專業(yè)商務(wù)綜合實訓(xùn)基地。大學(xué)生超市于2010年開始籌建，2011年正式開業(yè)，由實體賣場、商務(wù)中心及電子商務(wù)運營中心三部分組成，形成了線下實體店實踐與線上電商平臺實踐的兩大主線，總投資150萬元，占地面積約460平方米，經(jīng)營各類食品、生活用品及文體用品達3300多種。大學(xué)生超市的主要功能是為工商企業(yè)管理專業(yè)提供多層次的實習(xí)、實訓(xùn)機會，為培養(yǎng)學(xué)生的商務(wù)管理能力、創(chuàng)業(yè)實踐能力提供平臺，為“雙師型”教學(xué)隊伍的培養(yǎng)提供場所，有效地促進了工學(xué)結(jié)合。

二、大學(xué)生超市實訓(xùn)基地企業(yè)化管理的內(nèi)容

1.規(guī)范化的運行管理機制

大學(xué)生超市實訓(xùn)基地作為全真性的教學(xué)企業(yè)，建立時就按照現(xiàn)代企業(yè)模式辦理了營業(yè)執(zhí)照，構(gòu)建了企業(yè)化的內(nèi)部組織機構(gòu)，制定了各項規(guī)范化的運營管理制度，包括項目運營管理、人事管理、績效考核、財務(wù)管理、員工（學(xué)生）崗位工作流程等。其中，財務(wù)管理工作中設(shè)有學(xué)校主管部門管理科學(xué)系的專職財務(wù)指導(dǎo)教師，負(fù)責(zé)對財務(wù)組學(xué)生進行系統(tǒng)的財務(wù)管理教學(xué)，并實現(xiàn)日常運營中的財務(wù)工作指導(dǎo)和監(jiān)督，保證了財務(wù)收支平衡。而人事管理中，則制定了企業(yè)化管理的考核制度，專業(yè)教師對學(xué)生在超市參與的全部工作內(nèi)容進行嚴(yán)格的考核評分，而考核優(yōu)秀的學(xué)生員工則被提升為超市管理骨干，形成了內(nèi)部競爭。完善的管理機制保證了大學(xué)生超市的規(guī)范化管理，激勵了學(xué)生積極參與全真性教學(xué)實訓(xùn)，實現(xiàn)了實訓(xùn)基地的企業(yè)化管理，滿足了工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)的要求。

2.專業(yè)化的基地品牌建設(shè)

大學(xué)生超市實訓(xùn)基地的品牌建設(shè)是實現(xiàn)其企業(yè)化管理的一項重要內(nèi)容。而大學(xué)生超市品牌建設(shè)的內(nèi)容包括建造統(tǒng)一的實訓(xùn)基地招牌和專屬的品牌標(biāo)志，設(shè)計了統(tǒng)一的大學(xué)生超市員工服裝，制定了統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和超市標(biāo)語，從而形成了大學(xué)生超市實訓(xùn)基地的企業(yè)化品牌形象。大學(xué)生超市對分散的部分實訓(xùn)室進行了整合，例如把原本分散管理的商務(wù)中心實訓(xùn)室、運營中心實訓(xùn)室進行了從名稱到內(nèi)部的統(tǒng)一，把超市賣場、商務(wù)中心實訓(xùn)室、運營中心實訓(xùn)室統(tǒng)一招牌命名為“管理科學(xué)系商務(wù)綜合實訓(xùn)基地——大學(xué)生超市”，實行了統(tǒng)一的管理，從而擴大了大學(xué)生超市的經(jīng)營規(guī)模。而擴大了的實訓(xùn)基地規(guī)模能容納更多的學(xué)生參與到全真性的教學(xué)實訓(xùn)中，使學(xué)生在進行超市運營工作任務(wù)的過程中，深化專業(yè)技能知識，從而加強了大學(xué)生超市實訓(xùn)基地的品牌化建設(shè)。

3.系統(tǒng)化的實踐教學(xué)體系

大學(xué)生超市實訓(xùn)基地確立了以實踐教學(xué)為中心的人才培養(yǎng)理念，實施產(chǎn)學(xué)教結(jié)合及教學(xué)做一體化的教學(xué)模式。同時，為實現(xiàn)大學(xué)生超市實訓(xùn)基地的企業(yè)化管理，設(shè)有超市創(chuàng)業(yè)綜合實訓(xùn)、連鎖企業(yè)經(jīng)營管理實訓(xùn)、市場營銷策劃實訓(xùn)、商務(wù)談判實訓(xùn)、財務(wù)管理等專業(yè)實訓(xùn)課程。圍繞這些系統(tǒng)化實訓(xùn)課程，以大學(xué)生超市為教學(xué)平臺，推行以崗定學(xué)的“模塊教學(xué)”、以任務(wù)定學(xué)的“項目教學(xué)”、以實踐定學(xué)的“案例教學(xué)”等教學(xué)模塊，讓學(xué)生在專業(yè)課程學(xué)習(xí)的同時開展超市工作，在實踐中掌握專業(yè)理論知識，并把所學(xué)的專業(yè)知識在實踐中進行檢驗，以此推動大學(xué)生超市的日常運營規(guī)范化，同時實現(xiàn)實訓(xùn)基地的企業(yè)化管理。

三、大學(xué)生超市實訓(xùn)基地企業(yè)化管理解決的主要問題

1.彌補學(xué)生專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的欠缺

大學(xué)生超市實訓(xùn)基地是工商企業(yè)管理專業(yè)全真性教學(xué)企業(yè)，并且從真正意義上實現(xiàn)了學(xué)生自主經(jīng)營、自主管理及自負(fù)盈虧。例如，大學(xué)生超市從店長到項目部組長再到員工，從確定經(jīng)營項目到日常運營管理，從供應(yīng)商選擇到供應(yīng)商履約考核，從新員工招聘到員工考核、工資發(fā)放，從信息管理到財務(wù)管理等，全部的經(jīng)營活動都由學(xué)生自主承擔(dān)。這就使得工商企業(yè)管理專業(yè)的實踐教學(xué)具備了真實的職場運行環(huán)境，讓學(xué)生在自主經(jīng)營、管理中深化專業(yè)知識技能，并形成了工商企業(yè)管理專業(yè)長效性的職業(yè)教學(xué)培養(yǎng)模式。

2.“互聯(lián)網(wǎng)+”思維豐富實訓(xùn)基地模式

隨著當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)的高速發(fā)展，越來越多的經(jīng)營性實體店都搭建起了自己的電子商務(wù)平臺，并且通過互聯(lián)網(wǎng)、移動電子設(shè)備通信等方式實現(xiàn)了經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變和業(yè)務(wù)規(guī)模的擴大。因此，大學(xué)生超市實訓(xùn)基地在這一模塊上也進行了改變。大學(xué)生超市在實體賣場的基礎(chǔ)上，搭建了自己的電子商務(wù)平臺——“大學(xué)生超市網(wǎng)上超市”，同時也開啟了大學(xué)生超市微信店及各類電子支付功能。在校師生在網(wǎng)絡(luò)店、微信店中進行下單付款，再由學(xué)生員工送貨上門，最后由客戶確認(rèn)收貨。這一系列操作形成了一套完整的網(wǎng)上經(jīng)營流程，讓全校師生足不出戶即能享受便捷校園生活。故此，大學(xué)生超市將真實的企業(yè)環(huán)境引入到教學(xué)環(huán)境中，實現(xiàn)理論教學(xué)與實踐教學(xué)的有機結(jié)合，同時也將虛擬電子商務(wù)引進到大學(xué)生超市實訓(xùn)基地中，完成了大學(xué)生超市實訓(xùn)基地傳統(tǒng)實體店經(jīng)營與虛擬電子商務(wù)模式的并軌運行。

3.提升了學(xué)生的團隊合作意識

大學(xué)生超市實訓(xùn)基地從2011年至今，累計培養(yǎng)了優(yōu)秀店長及骨干員工四百余人，包括“拓展團隊”“拓騰團隊”“拓新團隊”“卓越團隊一期”“卓越團隊二期”及“卓越團隊三期”共六屆大學(xué)生超市學(xué)生管理團隊。同時，在大學(xué)生超市實訓(xùn)基地實行企業(yè)化管理的教學(xué)模式下，學(xué)生團隊全員參與并組織各項超市經(jīng)營管理活動，包括商品促銷活動、招聘活動、供應(yīng)商論證會及戶外拓展活動等四十多場活動。這一系列的活動不僅讓學(xué)生在參與組織中提升團隊合作意識，同時也促進了學(xué)生人際交往能力等的有效鍛煉，讓學(xué)生在未來能更快速高效地融入社會職場。

四、實訓(xùn)基地實行企業(yè)化管理的重要作用

1.保障實訓(xùn)基地的良性發(fā)展

大學(xué)生超市實訓(xùn)基地作為學(xué)生實訓(xùn)的教學(xué)企業(yè)平臺，按照現(xiàn)代企業(yè)管理理念，制定了有效的激勵、監(jiān)督運營規(guī)章制度、崗位職責(zé)和工作流程，充分調(diào)動學(xué)生實踐學(xué)習(xí)和教師實踐教學(xué)的積極性，實現(xiàn)大學(xué)生超市實訓(xùn)基地的良性發(fā)展。同時，維持大學(xué)生超市實訓(xùn)基地的良性發(fā)展也是實現(xiàn)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)目標(biāo)的保障，企業(yè)化管理的實訓(xùn)基地能優(yōu)化經(jīng)營環(huán)境，提高經(jīng)營效益，并有利于大學(xué)生超市經(jīng)營規(guī)模的擴大及經(jīng)營條件的升級，從而實現(xiàn)大學(xué)生超市實訓(xùn)基地的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，發(fā)揮實訓(xùn)基地在工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式中的重要作用。

2.構(gòu)建工商企業(yè)管理專業(yè)人才培養(yǎng)的新模式

大學(xué)生超市實訓(xùn)基地是進行實訓(xùn)教學(xué)的重要場所，其注重對學(xué)生職業(yè)精神的培養(yǎng)，注重專業(yè)技能課程的教學(xué)做一體化。在實行企業(yè)化管理的經(jīng)營模式下，通過小組崗位輪換工作模式，使每位學(xué)生成員都能掌握每個教學(xué)模塊的專業(yè)知識和職業(yè)技能。同時構(gòu)建了基于教學(xué)企業(yè)的三級實踐課程體系，使工商企業(yè)管理專業(yè)的學(xué)生在真實的企業(yè)運行環(huán)境中，提升人力資源管理能力、市場營銷能力、電子商務(wù)運營能力等專業(yè)能力，實現(xiàn)工商企業(yè)管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)的教學(xué)理念。

3.加快學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展

大學(xué)生超市實訓(xùn)基地實行企業(yè)化管理，從而為學(xué)生提供真實的企業(yè)化實訓(xùn)環(huán)境，使學(xué)生在超市工作中不僅能提升專業(yè)技能，也能體驗企業(yè)的管理氛圍。因此，學(xué)生在走上未來企業(yè)工作前便積累了實際的企業(yè)管理工作經(jīng)驗，能夠在企業(yè)管理意識、文化及模式中達到現(xiàn)代企業(yè)的要求，并迅速適應(yīng)企業(yè)的高效工作和嚴(yán)格管理，從而縮短學(xué)生未來職業(yè)的迷茫期，加快個人職業(yè)發(fā)展的進程。這種積累實際企業(yè)化管理經(jīng)驗的培養(yǎng)能為學(xué)生提前打下扎實的基礎(chǔ)。

4.打造雙師型多元化的教學(xué)團隊

大學(xué)生超市實訓(xùn)基地是企業(yè)化管理的實訓(xùn)教學(xué)平臺，其擁有校內(nèi)專業(yè)教師、企業(yè)兼職教師、行業(yè)專家及政府人員等多方參與的教學(xué)團隊。其中，校內(nèi)工商企業(yè)管理專業(yè)教師作為超市指導(dǎo)教師直，接參與到超市的實際崗位工作，并在對學(xué)生的指導(dǎo)教學(xué)中提升自身的實踐教學(xué)能力。同時，還有兼職教師、行業(yè)專家等，他們不僅在實踐教學(xué)中進行現(xiàn)場指導(dǎo)和技能講授，還就工商企業(yè)管理專業(yè)的教材編寫、課程規(guī)劃及課堂設(shè)計等進行科學(xué)的指導(dǎo)，從而優(yōu)化專業(yè)教學(xué)。大學(xué)生超市實訓(xùn)基地通過打造雙師型多元化的教學(xué)團隊，來提升工商企業(yè)管理專業(yè)的教學(xué)效果，并完成工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的實施。

五、小結(jié)

大學(xué)生超市實訓(xùn)基地是促進工商企業(yè)管理專業(yè)實現(xiàn)工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的實訓(xùn)教學(xué)平臺，其實行企業(yè)化管理不僅能促使高職工商企業(yè)管理專業(yè)實踐教學(xué)的有效完成，還對高職培養(yǎng)綜合性技能型管理人才及推動工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的改革和創(chuàng)新，有著重要的作用。

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（作者單位：東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院）