余文賢

摘要：本篇文章首先對(duì)加強(qiáng)制酒企業(yè)全面預(yù)算管理的意義進(jìn)行闡述，從預(yù)算目標(biāo)不明確、機(jī)構(gòu)設(shè)定不合理、預(yù)算執(zhí)行不到位等方面，對(duì)制酒企業(yè)全面預(yù)算管理存在的問(wèn)題進(jìn)行解析，并以此為依據(jù)，提出加強(qiáng)制酒企業(yè)全面預(yù)算管理的優(yōu)化對(duì)策。

關(guān)鍵詞：制酒企業(yè);全面預(yù)算管理;問(wèn)題;對(duì)策

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，我國(guó)內(nèi)部企業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況實(shí)現(xiàn)了優(yōu)化和改善。然而，在經(jīng)濟(jì)全球化以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇的當(dāng)前，這給企業(yè)運(yùn)營(yíng)發(fā)展提出了一定考驗(yàn)。怎樣才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中穩(wěn)定發(fā)展，全面提高企業(yè)管理水平，是當(dāng)前諸多企業(yè)重點(diǎn)思考的問(wèn)題。全面預(yù)算管理作為一種現(xiàn)代化管理方式，將其運(yùn)用到企業(yè)內(nèi)部管理中，不但能夠有效提升企業(yè)整體管理水平，減少不必要成本投放，在增強(qiáng)企業(yè)核心實(shí)力的同時(shí)，還能實(shí)現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展?；诖?，制酒企業(yè)給予全面預(yù)算管理工作高度注重，并結(jié)合自身實(shí)際情況，全面開(kāi)展了預(yù)算管理工作，這些制酒企業(yè)今后發(fā)展起到了重要意義。

一、加強(qiáng)制酒企業(yè)全面預(yù)算管理的意義

隨著社會(huì)的快速發(fā)展，社會(huì)分工逐漸細(xì)化，管理精細(xì)化水平隨之提高，各個(gè)企業(yè)需要借助預(yù)算管理理念實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展，從而更好的迎合時(shí)代發(fā)展需求。通過(guò)對(duì)當(dāng)前制酒企業(yè)預(yù)算管理情況的探究，可以更好的滿足制酒企業(yè)發(fā)展需求。在開(kāi)展全面預(yù)算管理工作時(shí)，大部分制酒企業(yè)多多少少會(huì)存在一些問(wèn)題，這就要求企業(yè)結(jié)合實(shí)際情況，加強(qiáng)問(wèn)題探究，并提出對(duì)應(yīng)的處理對(duì)策，將全面預(yù)算管理作用充分發(fā)揮，在提高企業(yè)管理效率的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)制酒企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展[1]。通過(guò)建設(shè)完善的全面預(yù)算管理機(jī)制，能夠?qū)⒅凭破髽I(yè)預(yù)算管理中的各項(xiàng)問(wèn)題進(jìn)行處理，借助全面預(yù)算管理機(jī)制，將預(yù)算管理作用充分發(fā)揮，對(duì)企業(yè)各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)開(kāi)展進(jìn)行監(jiān)管和評(píng)估，提升制酒企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率，從而實(shí)現(xiàn)制酒企業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展。

二、制酒企業(yè)全面預(yù)算管理存在的問(wèn)題

（一）預(yù)算目標(biāo)不明確

從全面預(yù)算管理角度來(lái)說(shuō)，其作為一項(xiàng)戰(zhàn)略性管理方式。通過(guò)對(duì)業(yè)務(wù)、資金及各項(xiàng)信息的整合，適當(dāng)分權(quán)和授權(quán)，引導(dǎo)企業(yè)資源的充分整合和分配，轉(zhuǎn)變企業(yè)運(yùn)營(yíng)情況，促進(jìn)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的協(xié)同，保證企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的順利落實(shí)。但是，從當(dāng)前情況來(lái)說(shuō)，大部分制酒企業(yè)在制定預(yù)算管理目標(biāo)時(shí)，往往結(jié)合生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)情況來(lái)進(jìn)行，沒(méi)有把戰(zhàn)略目標(biāo)融合其中，導(dǎo)致最終的預(yù)算目標(biāo)和戰(zhàn)略目標(biāo)相背離，影響預(yù)算整體管理效果。從戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃角度來(lái)說(shuō)，其作為戰(zhàn)略目標(biāo)和預(yù)算目標(biāo)的結(jié)合橋梁，制酒企業(yè)在開(kāi)展全面預(yù)算管理工作時(shí)，應(yīng)該把企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)當(dāng)作核心，明確年度預(yù)算目標(biāo)，從而保證預(yù)算和年度運(yùn)營(yíng)活動(dòng)預(yù)算戰(zhàn)略的引導(dǎo)。然而，由于大部分制酒企業(yè)沒(méi)有意識(shí)到預(yù)算目標(biāo)和戰(zhàn)略目標(biāo)之間的關(guān)系，設(shè)定的預(yù)算目標(biāo)缺少合理性，不能更好的滿足制酒企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展要求。

（二）機(jī)構(gòu)設(shè)定不合理

在全面預(yù)算管理組織機(jī)構(gòu)中，主要涉及了全面預(yù)算管理決策機(jī)構(gòu)、協(xié)調(diào)管理機(jī)構(gòu)以及預(yù)算管理職責(zé)機(jī)構(gòu)等。其擔(dān)具的職責(zé)在于預(yù)算編制、預(yù)算執(zhí)行、預(yù)算考核、預(yù)算監(jiān)管。完善的預(yù)算管理組織機(jī)構(gòu)，能夠給制酒企業(yè)全面預(yù)算管理工作順利開(kāi)展提供依據(jù)。但是，從當(dāng)前情況來(lái)說(shuō)，大部分制酒企業(yè)往往沒(méi)有設(shè)定專業(yè)的預(yù)算管理組織機(jī)構(gòu)，主要把預(yù)算管理工作交由財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)，其他部門無(wú)需參與其中，這與全面預(yù)算管理的全員參與理念相背離。并且，由于財(cái)務(wù)部門擔(dān)具的職責(zé)不較多，無(wú)法把大量精力和時(shí)間放置在預(yù)算管理上，從而導(dǎo)致預(yù)算管理效果不盡如人意[2]。

（三）預(yù)算執(zhí)行不到位

當(dāng)前，大部分制酒企業(yè)在開(kāi)展全面預(yù)算管理工作時(shí)，普遍存在一些思想誤區(qū)，過(guò)于注重預(yù)算編制、忽略預(yù)算執(zhí)行，并且沒(méi)有做到剛?cè)釁f(xié)調(diào)。部分制酒企業(yè)職工認(rèn)為，預(yù)算管理就是預(yù)算編制，在落實(shí)預(yù)算編制工作之后，沒(méi)有將其上報(bào)給上級(jí)部門，安排專業(yè)部門或者人員來(lái)落實(shí)，只是在年度考核過(guò)程中還會(huì)進(jìn)行預(yù)算和實(shí)際情況的比較，預(yù)算自身作用沒(méi)有得到充分發(fā)揮。預(yù)算管理剛性和柔性的融合，主要指在預(yù)算管理標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)以后，將會(huì)轉(zhuǎn)變成各個(gè)部門管理行為的依據(jù)，不可隨意更改。預(yù)算管理柔性主要展現(xiàn)在預(yù)算和實(shí)際偏差上。在實(shí)際過(guò)程中，因?yàn)槭艿酵饨绛h(huán)境等因素的影響，將會(huì)造成預(yù)算超支或者預(yù)算偏差現(xiàn)象出現(xiàn)，影響最終預(yù)算管理結(jié)果。

三、加強(qiáng)制酒企業(yè)全面預(yù)算管理的優(yōu)化對(duì)策

（一）科學(xué)設(shè)定預(yù)算管理目標(biāo)

通常情況下，缺少戰(zhàn)略引導(dǎo)的預(yù)算管理將無(wú)法充分發(fā)揮自身作用，導(dǎo)致預(yù)算問(wèn)題頻頻出現(xiàn)，從而影響預(yù)算管理效果。因此，在設(shè)定預(yù)算管理目標(biāo)的過(guò)程中，應(yīng)該圍繞企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)來(lái)進(jìn)行，把戰(zhàn)略目標(biāo)當(dāng)作核心，實(shí)現(xiàn)預(yù)算管理目標(biāo)的細(xì)化，并把預(yù)算管理目標(biāo)分配待各個(gè)部門中，保證預(yù)算目標(biāo)的順利落實(shí)。以某制酒企業(yè)為例，在開(kāi)展全面預(yù)算管理工作時(shí)，其主要是把產(chǎn)品轉(zhuǎn)變成具備全球影響力的戰(zhàn)略為導(dǎo)向，科學(xué)構(gòu)建戰(zhàn)略規(guī)劃。該企業(yè)長(zhǎng)期生產(chǎn)目標(biāo)在于成為具備品牌影響力的產(chǎn)業(yè)。通過(guò)將長(zhǎng)期目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化，分布到中期目標(biāo)中，逐漸擴(kuò)充企業(yè)份額，在給企業(yè)創(chuàng)造理想效益的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)健康發(fā)展。

（二）優(yōu)化預(yù)算管理組織機(jī)構(gòu)

完善的預(yù)算管理組織機(jī)構(gòu)，可以給制酒企業(yè)全面預(yù)算管理工作順利開(kāi)展提供引導(dǎo)。在建立預(yù)算管理組織機(jī)構(gòu)的過(guò)程中，需要包含預(yù)算管理決策機(jī)構(gòu)、協(xié)調(diào)管理機(jī)構(gòu)以及預(yù)算職責(zé)管理機(jī)構(gòu)等。以某制酒企業(yè)為例，在落實(shí)全面預(yù)算管理工作時(shí)，企業(yè)在內(nèi)部建立了預(yù)算管理委員會(huì)，并由企業(yè)董事會(huì)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，一同分配和部署各個(gè)部門，協(xié)調(diào)各個(gè)部門之間的關(guān)系和問(wèn)題，組織管理職責(zé)歸屬，全面激發(fā)各個(gè)部門工作熱情，降低摩擦，保證企業(yè)運(yùn)營(yíng)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)[3]。該企業(yè)設(shè)定預(yù)算管理委員會(huì)的目的在于，根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況，科學(xué)設(shè)定年度預(yù)算管理目標(biāo)，合理編制預(yù)算管理體系，優(yōu)化預(yù)算管理標(biāo)準(zhǔn)，審核各個(gè)部門預(yù)算草案，在通過(guò)審核之后將其落實(shí)到實(shí)處，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)預(yù)算管理水平的提升。

（三）完善預(yù)算編制管理體系

要想保證預(yù)算編制結(jié)果的合理性，需要科學(xué)掌握預(yù)算編制原則，完善預(yù)算編制系統(tǒng)。首先，強(qiáng)化預(yù)算指標(biāo)統(tǒng)一管理，梳理預(yù)算指標(biāo)和預(yù)算內(nèi)容之間的關(guān)系，目標(biāo)銷量分配到各個(gè)產(chǎn)品中，統(tǒng)一營(yíng)銷口徑。其次，完善預(yù)算編制體系，優(yōu)化預(yù)算編制內(nèi)容。在實(shí)際過(guò)程中，大部分制酒企業(yè)過(guò)于注重營(yíng)銷費(fèi)用、生產(chǎn)成本等，同時(shí)還要關(guān)注供應(yīng)、研發(fā)等。在供應(yīng)方面，做好庫(kù)存及采購(gòu)分析工作，合理規(guī)劃和安排;在人力方面，做好人力支出規(guī)劃工作，加強(qiáng)專業(yè)培訓(xùn);投資方面，從長(zhǎng)期投資和短期投資兩方面入手，保證投資的合理性。預(yù)算內(nèi)容需要真實(shí)的展現(xiàn)出預(yù)計(jì)資產(chǎn)負(fù)債情況、預(yù)計(jì)利潤(rùn)情況及預(yù)計(jì)現(xiàn)金流量情況等。最后，強(qiáng)化預(yù)算編制表格體系。預(yù)算編制應(yīng)該具有載體，在實(shí)際過(guò)程中，需要借助EXCEL等工具進(jìn)行展現(xiàn)，保證各個(gè)部門預(yù)算的統(tǒng)一性，確保預(yù)算目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)。

（四）加強(qiáng)預(yù)算執(zhí)行監(jiān)管考核

在開(kāi)展全面預(yù)算管理工作時(shí)，制酒企業(yè)不但要注重預(yù)算編制，同時(shí)還要加強(qiáng)預(yù)算執(zhí)行力度，根據(jù)預(yù)算執(zhí)行情況，做好對(duì)應(yīng)的監(jiān)管和考核工作，確保預(yù)算管理工作落實(shí)到實(shí)處，引導(dǎo)預(yù)算作用全面發(fā)揮。在執(zhí)行預(yù)算管理工作時(shí)，嚴(yán)格根據(jù)預(yù)算目標(biāo)進(jìn)行，并結(jié)合預(yù)算執(zhí)行情況，構(gòu)建完善的監(jiān)管考核體系，并要求預(yù)算執(zhí)行和人員績(jī)效考核相掛鉤，按照考核結(jié)果，給職工提供適當(dāng)?shù)募?lì)，從而調(diào)動(dòng)職工工作積極性，實(shí)現(xiàn)制酒企業(yè)工作效率的提升。企業(yè)可以把預(yù)算情況和職工獎(jiǎng)勵(lì)相連接，如果職工完成預(yù)算工作，工作狀況良好，可以分配一定比例的預(yù)算資金[4]。如果職工因?yàn)樽陨硪蛩貨](méi)有完成預(yù)算工作，將會(huì)受到一定處罰。通過(guò)這種方式，不但能夠激發(fā)職工工作潛力，同時(shí)還能保證預(yù)算管理質(zhì)量和效率。

四、結(jié)束語(yǔ)

總而言之，全面預(yù)算管理已經(jīng)是當(dāng)前制酒企業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容。通過(guò)預(yù)算編制、預(yù)算執(zhí)行及預(yù)算管理等，讓企業(yè)現(xiàn)金流、物理流等得到充分發(fā)揮，簡(jiǎn)化企業(yè)繁瑣的法人治理關(guān)系，讓企業(yè)由之前的粗放式運(yùn)營(yíng)管理逐漸更改成精細(xì)化管理，引導(dǎo)企業(yè)運(yùn)營(yíng)目標(biāo)的快速實(shí)現(xiàn)，保證制酒企業(yè)健康發(fā)展。

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