[摘 要]近年來，隨著國家“全域旅游”工作的開展，對旅游業(yè)的發(fā)展提供了契機，在提升旅游景區(qū)轉變模式上，并對旅游產(chǎn)品進行供給側改革，有了新的創(chuàng)新。這種創(chuàng)新發(fā)展，對旅游專業(yè)人才的需要發(fā)生了變化，高校旅游專業(yè)在這方面肩負起了人才培養(yǎng)的重擔。培養(yǎng)全面發(fā)展的人才，才能實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標，為全域旅游的發(fā)展作出應有的貢獻，

[關鍵詞]全域旅游;高校;旅游專業(yè);教學改革

[中圖分類號] G642.0 [文獻標識碼] A [文章編號]1008-4649（2020）03-0087-03

Abstract：In recent years， with the launching of national "all-for-one tourism" work， an opportunity for the development of tourism has been provided.In terms of upgrading the transformation mode of tourism attractions，the supply side reform of tourism product has been carried out and new innovations have been made. It has changed the needs of tourism professionals. In this respect，the tourism majors of Colleges and universities shoulder the burden of personnel training.Only by cultivating tourism talent with all-round development can the goal of talent cultivation be achieved，and great contributions will be made to the development of "all-for-one tourism"

Key words：All-for-one tourism; Colleges and universities;Tourism major;Teaching reform

隨著社會的不斷進步與發(fā)展，全域旅游在我國旅游業(yè)發(fā)展史上具有里程碑意義，培養(yǎng)大量的高素質(zhì)適合全域旅游發(fā)展的專業(yè)人才，能夠為全域旅游事業(yè)做出積極貢獻，成為目前高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的方向所在。學校要利用各種優(yōu)質(zhì)教育資源，將有力力量結合在一起，以培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的專業(yè)素養(yǎng)和實踐能力為己任，使他們?nèi)蘸竽軌驗槿蚵糜问聵I(yè)獻計獻策，并使這些學生在工作崗位上實現(xiàn)個人價值。

一、全域旅游對高校旅游專業(yè)教學提出的要求

1.教學活動要積極培養(yǎng)旅游專業(yè)技術人才

毫無疑問，全域旅游促使旅游產(chǎn)業(yè)的各方面發(fā)生了巨大變化，對旅游專業(yè)技術人才有著越來越大的渴求。有關全域旅游發(fā)展概念的提出，使得旅游業(yè)的專業(yè)性更加凸顯，為了適應全域旅游時代的發(fā)展，推進綠色旅游、智慧旅游、生態(tài)旅游等旅游新業(yè)態(tài)，就需要高校培養(yǎng)的旅游專業(yè)技術人才隊伍，提升人才的科研能力和技術水平，由此一來，高校旅游專業(yè)在實施教學時，要努力培養(yǎng)講解員、導游、旅游營銷、旅游統(tǒng)計和數(shù)據(jù)管理等方面的人才，使這些人才能夠掌握旅游基礎理論知識、教育學知識、規(guī)劃與統(tǒng)計學等方面的知識。張偉波.全域旅游背景下高校旅游專業(yè)教學改革初探[J].陜西廣播電視大學學報，2020，（3）.

2. 教學活動要培養(yǎng)高端旅游管理人才

近年來，全域旅游的概念已經(jīng)開始普及到各個地方，成為我國社會經(jīng)濟重要的實踐活動，各級政府也開始對旅游業(yè)發(fā)展予以了全新定位，將其作為一號工程來推進。在推進全域旅游的過程中，各個地方越來越發(fā)現(xiàn)旅游業(yè)缺少高端管理人才，在現(xiàn)有的專業(yè)人才中，旅游管理人才往往缺少應有的專業(yè)管理知識，所以高校在全域旅游時代背景下必須培養(yǎng)一支具有先進理念、敢于創(chuàng)新、吃苦耐勞的高質(zhì)量旅游行政管理人才隊伍，使他們能夠發(fā)揮綜合行政能力和行業(yè)管理水平，為全域旅游的滲透提供可參考性的建議。高校要沿著這樣的培養(yǎng)方向改進教育教學，加大實踐活動，促進人才的全面發(fā)展。

3.教學活動要培養(yǎng)旅游復合型人才

隨著我國改革開放的不斷深入，各方面建設不斷推進，全域旅游將旅游業(yè)作為重點產(chǎn)業(yè)，帶動區(qū)域內(nèi)其他相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，做出的貢獻已經(jīng)顯現(xiàn)出來。可以看出，全域旅游具有明顯的產(chǎn)業(yè)鏈帶動作用，這種全域旅游發(fā)展模式的具體體現(xiàn)，對旅游人才需求提出了新的要求，旅游專業(yè)人才要掌握其他學科的相關知識，因為旅游產(chǎn)業(yè)要滿足不同類型客戶的需求，要為客戶提供新產(chǎn)品、新項目，這樣才有利于旅游業(yè)態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。為了適應旅游行動計劃的發(fā)展需求，高校旅游專業(yè)要大力培養(yǎng)旅游復合型人才，比如能夠掌握工業(yè)旅游、冰雪旅游、自駕旅游、鄉(xiāng)村旅游、健康旅游、文化旅游、體育旅游等方面的知識和技能，通過發(fā)揮復合型人才的作用，帶動全域旅游的發(fā)展與普及。

二、全域旅游背景下高校旅游專業(yè)教學存在的問題

1.培養(yǎng)目標不夠細致

要想提升教育教學活動的質(zhì)量，需要旅游專業(yè)教學設置合適的目標，但從目前來看，高校旅游專業(yè)教育目標存在寬泛、定位不準確、專業(yè)性不強等顯而易見的問題。很多課程設置的教學目標表述為“培養(yǎng)學生良好的思想道德和綜合素質(zhì)，掌握良好的專業(yè)知識與技能，可以在旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位工作的人才”。而且這種表述與其他專業(yè)目標的表述，千篇一律，沒有一點適合社會發(fā)展的創(chuàng)新，難以對具體的教育實踐活動起到指導作用，泛化的教學目標形同虛設，將不利于培養(yǎng)適應全域旅游發(fā)展的高素質(zhì)綜合人才。

2.理論教學與實踐教學相脫節(jié)

全域旅游事業(yè)的發(fā)展需要旅游專業(yè)的人才具備強烈的實踐性，高校旅游專業(yè)教學也應加強實踐教學，培養(yǎng)學生的實踐操作能力，但目前，高校旅游專業(yè)教學普遍存在著重理論、輕實踐的問題。作為一項具有強烈實踐性色彩的專業(yè)，如果忽視了實踐教學，不利于促進學生的全面發(fā)展。目前，旅游專業(yè)教學時，基本上采取滿堂灌、一言堂的傳統(tǒng)教學法，向?qū)W生灌輸旅游專業(yè)的理論知識，沒有為學生安排太多的實踐教學，學生在學校內(nèi)只能掌握理論知識，缺少操作能力，他們在進入工作崗位和難以從容應對各種突發(fā)情況，進而不利于學生在工作崗位上實現(xiàn)個人價值，理論教學與實踐教學脫節(jié)的問題不符合全域旅游的發(fā)展理念。

3.課程內(nèi)容設置不合理

全域旅游概念的提出要求高校旅游專業(yè)教學要為學生介紹全新的旅游業(yè)態(tài)新概念、新趨勢，這樣才能幫助學生保持時代視野，認識當前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向。教師要及時更新教學內(nèi)容，使得旅游專業(yè)教學與時俱進，促使學生的全面發(fā)展，但從目前來看，高校旅游專業(yè)教學在教學過程中依舊使用傳統(tǒng)的教材，在設置具體內(nèi)容時存在著重基礎、輕專業(yè)的問題，導致旅游專業(yè)培養(yǎng)出來的人才與企業(yè)人才需求不相符合。這樣的人才在日后走上崗位后也難以適應全域旅游時代發(fā)展的要求，現(xiàn)代旅游企業(yè)不僅需要扎實理論素養(yǎng)、良好實踐能力的人才，如果高校旅游專業(yè)在人才培養(yǎng)方面達不到，一定不利于學生的未來發(fā)展。

三、全域旅游背景下高校旅游專業(yè)教學改革的對策

1.設置合適的教學目標

鑒于全域旅游的要求，高校要順應時代發(fā)展設置合適的教學目標，一是要著眼于培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實踐的操做能力。大學生是高校培養(yǎng)的高級人才，不僅要具備扎實的理論功底，而且高校旅游專業(yè)要以培養(yǎng)綜合性人才為目標。有鑒于此，要鼓勵旅游專業(yè)的學生學習專業(yè)理論知識，也要善于將所學到的理論知識應用到實踐過程中，用先進的理論去指導具體的實踐行為，旅游專業(yè)的學生在學習和工作中都要善于觀察，勤于思考，利用自己的理論優(yōu)勢解決現(xiàn)實問題。二是著眼于提升學生的行業(yè)服務意識，全域旅游強調(diào)旅游業(yè)要為不同類型的游客進行服務，高校旅游專業(yè)也設置了一些實踐課程，旨在加強旅游專業(yè)學生的服務意識，并將培養(yǎng)學生的服務意識納入其中，從而促進學生道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)的全面發(fā)展。

2.設置合理的教學內(nèi)容

在全域旅游發(fā)展的時代背景下，高校旅游專業(yè)要對原先的教學內(nèi)容進行重新設計和規(guī)劃，遵循崗位性、普適性、發(fā)展性、梯度性等一系列原則，站在旅游利益相關者的視角為學生提供形式多樣的課程內(nèi)容，使學生實現(xiàn)全面發(fā)展，能夠適應全域旅游的變化。當前高校旅游專業(yè)的教學內(nèi)容要具有體驗性，使學生能夠掌握不同民族游客的心理、消費環(huán)境等，進而更好地提供旅游服務。要想使高校旅游專業(yè)培養(yǎng)出來的人才能夠了解全域旅游的真諦和精髓，教師應該設置旅游管理學、旅游地社會學、旅游地民族學等相關學科知識，并根據(jù)知識深度和教學對象的具體情況，將教學內(nèi)容分為理論性內(nèi)容和技能性內(nèi)容，讓學生根據(jù)自己的興趣愛好和實際情況學習具體的內(nèi)容，這樣可以使學生成為一專多能的高素質(zhì)人才。

3.增加實踐教學

從全域旅游的發(fā)展人才需求出發(fā)，高校旅游專業(yè)應該培養(yǎng)提升學生實踐操作能力，實踐教學要從校內(nèi)實踐和校外實踐兩個環(huán)節(jié)入手。在校內(nèi)實踐中，教師要利用校內(nèi)各種有利資源，培養(yǎng)學生的實踐能力，促進學生將所學到的理論知識從思想上認識到，理論知識應該應用到以后的實踐操作中，培養(yǎng)他們始終能夠?qū)⒗碚摵蛯嵺`操作聯(lián)系起來的意識。學校應該為學生設置專門的實踐技能操作平臺，像通過模擬前臺、模擬餐廳、模擬導游、模擬客房等模式鍛煉學生的實踐技能。加強校企合作，在校外實踐中，讓學生將學校的理論落實到實處，提升學生實踐鍛煉能力，從學校和社會兩方面培養(yǎng)和提升學生的職業(yè)綜合素質(zhì)，使學生以準職業(yè)人的身份參與到企業(yè)運作過程中，幫助學生提前感受社會工作氛圍。在有條件的情況下，企業(yè)還要安排學生參與內(nèi)部崗位輪換，使學生增強對旅游企業(yè)不同運營環(huán)節(jié)的體驗。高校旅游專業(yè)和實習單位都要對學生的實習表現(xiàn)進行打分，端正學生的實習態(tài)度，引導學生反思自己在實習過程中遇到的問題，嘗試提出解決對策，查缺補漏，進而實現(xiàn)全面發(fā)展

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[責任編輯 張宇龍]