摘要：本文針對(duì)目前國(guó)家高職院?！皩?shí)踐型”食品專業(yè)教學(xué)課程改革研究與發(fā)展進(jìn)行深入探討和分析，首先把建設(shè)“實(shí)踐型”教師隊(duì)伍存在的問題進(jìn)行羅列，再針對(duì)具體問題提出加強(qiáng)“實(shí)踐型”食品專業(yè)教學(xué)課程改革的解決方法。

關(guān)鍵詞：“實(shí)踐型”食品專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì);高職院校;建設(shè)與發(fā)展

目前我國(guó)大力支持發(fā)展高職教育事業(yè)，國(guó)內(nèi)高職院校如雨后春筍般建設(shè)和發(fā)展。高等教育的一個(gè)關(guān)鍵組成部分就是高職教育，其在社會(huì)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)中承擔(dān)了很大一部分責(zé)任，有著為社會(huì)發(fā)展培育高素質(zhì)應(yīng)用型人才的重要任務(wù)。師資問題是制約高職教育快速和健康發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵問題，貫通在高職教育的整個(gè)發(fā)展過程中，其中最為突出的表現(xiàn)就是“實(shí)踐型”師資的缺乏。高職院校想要實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，形成有自身特色的高職名校，如何建設(shè)一支高素質(zhì)，高水平的“實(shí)踐型”食品專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)是重中之重，也是擺在廣大高職院校中的一個(gè)關(guān)鍵問題。

一、我國(guó)目前高職院校建立“實(shí)踐型”食品專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)面對(duì)的阻礙

我國(guó)高等職業(yè)教育的師生比例失調(diào)嚴(yán)重，隨著高等職業(yè)教育的規(guī)模不斷擴(kuò)大，高職院校中的職業(yè)教師數(shù)量雖然有著一定提高，但是仍然不足以滿足高職院校和高職學(xué)生的需要。即便是一些國(guó)家示范性的高等職業(yè)技術(shù)院校中，平均師生比例也有一定失調(diào)，約為二十比一?？v觀全國(guó)，高職院校中有具體行業(yè)資深指教經(jīng)驗(yàn)的老教師比例極少，絕大多數(shù)教師都是從高校畢業(yè)的應(yīng)屆畢業(yè)生，并沒有在有關(guān)的專業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行過實(shí)踐作業(yè)，也沒有教育事業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，在具體的實(shí)際操作中缺少經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)的理論能力遠(yuǎn)大于實(shí)際動(dòng)手和實(shí)踐能力，這是一種嚴(yán)重的失衡，也對(duì)教師的發(fā)展產(chǎn)生了一種影響，教師不能夠把最新型的實(shí)際應(yīng)用技術(shù)帶入到課堂中來，也對(duì)高職學(xué)子們畢業(yè)后的就業(yè)情況產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。并且還有一個(gè)關(guān)鍵問題，就是高職教師們?nèi)狈?shí)際操作，繼續(xù)學(xué)習(xí)的動(dòng)力和活力。目前社會(huì)中沒有形成有關(guān)職業(yè)教育終身學(xué)習(xí)體系，專業(yè)人才的實(shí)踐學(xué)習(xí)只能通過一些并不規(guī)范的職業(yè)培訓(xùn)等形式，這對(duì)于職業(yè)人才的可持續(xù)發(fā)展和實(shí)踐能力有著破壞性影響，其職業(yè)能力得不到可持續(xù)發(fā)展，如此以往會(huì)對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面影響[3]。

二、建立我國(guó)“實(shí)踐型”食品專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的措施

（一）高薪聘請(qǐng)一線技術(shù)人才、專家、教授擔(dān)任高職院校教師

國(guó)務(wù)院在零五年出臺(tái)了關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定，這其中明確指出了職業(yè)教育要以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，其中明確指出了高等職業(yè)教育以及職業(yè)發(fā)展需求之間的緊密聯(lián)系，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了職業(yè)教育的實(shí)用性。為社會(huì)和人民提供應(yīng)用型的技術(shù)人才是高職院校的特色和辦學(xué)宗旨，這一特點(diǎn)也鮮明地指出了高職院校的教學(xué)要以實(shí)際的動(dòng)手實(shí)踐為主，以理論教學(xué)為輔，這時(shí)就需要長(zhǎng)期在工廠一線的高級(jí)技術(shù)人員以及專家來充實(shí)高職食品專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為高職學(xué)子帶來處于最前線的科學(xué)技術(shù)信息，讓有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)的人才來為學(xué)生們的實(shí)際操作提供指導(dǎo)和點(diǎn)撥，只有這些兼職的專業(yè)人才教師達(dá)到了一定數(shù)量和規(guī)模，才能夠使高職院校有著屬于自身教育事業(yè)的關(guān)鍵力量，也能夠?yàn)楦呗氃盒５拈L(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（二）高職院校自身要轉(zhuǎn)變理念，培養(yǎng)校園內(nèi)的“實(shí)踐型”食品專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)

作為高職院校的領(lǐng)導(dǎo)要革新自身的教育管理思想，及時(shí)轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，逐步重視對(duì)兼職人才教師的引進(jìn)和培育，培養(yǎng)出有自身院校特色的“實(shí)踐型”食品專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)[6]。要加大這一方面的資金投入，逐步完善校園內(nèi)部教師培訓(xùn)的體系和機(jī)制，依據(jù)學(xué)校設(shè)立的不同專業(yè)和學(xué)科以及實(shí)際的教師人員配置，培養(yǎng)出一支高素質(zhì)、高水平、高標(biāo)準(zhǔn)的“實(shí)踐型”食品專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。與此同時(shí)，要建立健全獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，把教師待遇適當(dāng)提高，從而為高職院校的素質(zhì)人才儲(chǔ)備工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

結(jié)束語：

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和職業(yè)教育有著緊密關(guān)系，任何企業(yè)的發(fā)展壯大都離不開大量的專業(yè)人才，高職院校只有先將自身發(fā)展起來，將職業(yè)教育的發(fā)展規(guī)模不斷地進(jìn)行擴(kuò)大，建立校園和企業(yè)之間的緊密聯(lián)系，彼此間加強(qiáng)溝通和寫作，建立校企合作的全新模式，建設(shè)出一支高素質(zhì)的“實(shí)踐型”食品專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，才能夠?yàn)樯鐣?huì)培育出更多的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔡怡，張義平，宋現(xiàn)山.高職院校"實(shí)踐型"教師隊(duì)伍建設(shè)的困境與對(duì)策——基于江蘇高職院校師資發(fā)展的現(xiàn)實(shí)考察[J].國(guó)家教育行政學(xué)院學(xué)報(bào)， 2011（06）：29-32.

[2]劉艷青，張磊，李敏.培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為指向的高職院校實(shí)踐型教師隊(duì)伍建設(shè)的研究及實(shí)踐[J].職業(yè)技術(shù)， 2010（4）：4-5.

[3]郭艷萍.山西高職院校旅游類"實(shí)踐型"教師隊(duì)伍建設(shè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策研究[J].2010年中國(guó)旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)年會(huì)， 2010.

初雅潔? ? 大理農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院