黃為清

摘 要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，社會(huì)各界對(duì)于幼兒教育的關(guān)注的也在與日俱增，所以結(jié)合現(xiàn)階段我國(guó)教育發(fā)展現(xiàn)狀強(qiáng)化幼兒教育，能夠幫助其得到良好的引導(dǎo)教學(xué)，使幼兒在學(xué)前能夠養(yǎng)成一定的優(yōu)秀品德。幼兒的知識(shí)學(xué)習(xí)應(yīng)在日常生活中累積，所以需要重視幼兒在生活中乃至游戲中的教育價(jià)值。進(jìn)餐環(huán)節(jié)是幼兒必不可少的生活環(huán)節(jié)之一，在進(jìn)餐環(huán)節(jié)找到正確引導(dǎo)教學(xué)的方法是幼兒教育工作者必須積極實(shí)踐的。下文就中班幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)的教育價(jià)值進(jìn)行論述。

關(guān)鍵詞：中班幼兒;進(jìn)餐環(huán)節(jié);教育價(jià)值

前言

在傳統(tǒng)的中班幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中，往往會(huì)對(duì)進(jìn)食的方法、攝入的營(yíng)養(yǎng)等進(jìn)餐注意事項(xiàng)進(jìn)行研究和教學(xué)，但這卻忽視了在進(jìn)餐環(huán)節(jié)可以實(shí)行的其他方面教育工作。在中班進(jìn)餐環(huán)節(jié)中進(jìn)餐的自理能力與用餐的文明禮儀都可以滲透到這個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行教育的開展。

一、進(jìn)餐環(huán)節(jié)常出現(xiàn)的問題

在中班進(jìn)餐環(huán)節(jié)中由于課程的安排，教師會(huì)非常在意幼兒的進(jìn)餐時(shí)間，這也導(dǎo)致在進(jìn)餐環(huán)節(jié)教師的教育中心嚴(yán)重偏向于督促幼兒養(yǎng)成在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)餐的好習(xí)慣。但是在這過程中教師并沒有積極考慮到幼兒在嚴(yán)格的時(shí)間管理下的感受，幼兒教育工作者在這樣的工作理念下始終將自己定位在一個(gè)管理者的角色上，對(duì)于幼兒出現(xiàn)的各種問題并不能有深挖其原因，更不能有效地幫助幼兒解決所有的難題。這樣的情況導(dǎo)致教師容易忽視進(jìn)餐環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的細(xì)致問題，使幼兒無法舒緩內(nèi)心的壓力[1]。

二、進(jìn)餐環(huán)節(jié)的教育價(jià)值體現(xiàn)

中班幼兒由于年紀(jì)尚小，對(duì)于任何事情都充滿著好奇心，所以在幼兒的一天中都是有效地教育實(shí)踐，不管是教學(xué)活動(dòng)的開展，還是日常生活實(shí)踐，這些都能體現(xiàn)幼兒園的教育價(jià)值。進(jìn)餐環(huán)節(jié)能夠培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，幫助幼兒樹立營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣，并且在進(jìn)餐環(huán)節(jié)教師還可以幫助幼兒習(xí)得進(jìn)餐前后的自理能力，比如飯前飯后及時(shí)洗手漱口等優(yōu)秀衛(wèi)生習(xí)慣，或者讓幼兒養(yǎng)成收拾桌面的好習(xí)慣亦或教育學(xué)生養(yǎng)成良好地進(jìn)餐習(xí)慣，不把飯菜弄到地上、正確使用餐具等，這些都是影響孩子一生的優(yōu)秀習(xí)慣，使孩子在日后的學(xué)習(xí)生活中能夠養(yǎng)成更好地自理能力。此外，在中班進(jìn)餐環(huán)節(jié)的過程中，幼兒還可以通過互相幫助盛飯，養(yǎng)成幫助他人的優(yōu)秀品德，并且在進(jìn)餐環(huán)節(jié)還能夠通過教師的教學(xué)引導(dǎo)讓幼兒明白粒粒皆辛苦的道理，使幼兒養(yǎng)成節(jié)約、珍惜糧食的好習(xí)慣。進(jìn)餐環(huán)節(jié)末尾組幼兒分成小組打掃衛(wèi)生也是能夠增強(qiáng)幼兒合作共贏的意識(shí)[2]。

三、充分發(fā)揮進(jìn)餐環(huán)節(jié)中的教育價(jià)值

在進(jìn)餐環(huán)節(jié)前教師應(yīng)盡量避免批評(píng)幼兒，盡可能地穩(wěn)定幼兒的情緒，甚至可以通過在餐前播放一些能夠舒緩心情的優(yōu)美音樂以達(dá)到穩(wěn)定幼兒心情的作用。在食物的準(zhǔn)備上炊事人員需要在保健員的安排下合理搭配食材，為幼兒提供豐富的營(yíng)養(yǎng)組合，并且注重顏色的搭配，以激起幼兒的食欲促進(jìn)進(jìn)餐環(huán)節(jié)順利進(jìn)行。進(jìn)餐環(huán)節(jié)前教師還可以充分利用一些小游戲給予幼兒肯定，比如餐前擊掌或者以點(diǎn)頭的方式給予肯定。餐具的選擇上應(yīng)選用美觀、大方、大小適中且耐用的，陳舊的餐具需要及時(shí)更換。在準(zhǔn)備工作完成后教師便可以有序地開展進(jìn)餐環(huán)節(jié)中的教育工作，但是值得注意的是這里的教育工作并不是教師在講，幼兒在聽，而是需要教師注重引導(dǎo)教學(xué)。

在進(jìn)餐環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)注意不能使用一些負(fù)面的評(píng)價(jià)，比如“全班就你吃得最慢”、“怎么又把飯灑到地上了”“閉嘴！”等話語，這些話語在幼兒的認(rèn)知里就是在說幼兒比別人差，各方面都不如其他人，這樣的言語會(huì)嚴(yán)重打擊學(xué)生的自信心，也使幼兒在就餐環(huán)節(jié)無法以愉快的心情進(jìn)行下去，并且這也違背了教師的教學(xué)初衷，所以在教學(xué)期間應(yīng)注重避免出現(xiàn)負(fù)面的評(píng)價(jià)，積極使用正向的評(píng)價(jià)，比如“你做得很好”、“盡量不要將飯灑到地上”、“請(qǐng)保持安靜”等一些評(píng)價(jià)讓幼兒明白自身出現(xiàn)的一些問題并加以改正。比如在就餐環(huán)節(jié)出現(xiàn)上文中提到過把飯灑到地上這一問題，首先教師需要仔細(xì)觀察幼兒為什么會(huì)這樣做，是因?yàn)楹猛孢€是想用勺子多舀一點(diǎn)飯而不小心灑出來的，并在學(xué)生幼兒出現(xiàn)這個(gè)問題時(shí)耐心地向幼兒解釋應(yīng)該如何做才好[3]。對(duì)此，教師可以根據(jù)實(shí)際情況與幼兒進(jìn)行交流，如果幼兒是因?yàn)橄胍嘁ㄒ稽c(diǎn)飯，而將飯撒出來可以幫助其糾正行為，讓幼兒養(yǎng)成舀一點(diǎn)、吃一點(diǎn)的好習(xí)慣，避免再出現(xiàn)經(jīng)常把飯撒在桌子或地板上的情況，這么做便很好地體現(xiàn)了就餐環(huán)節(jié)的教育價(jià)值。此外，培養(yǎng)幼兒在進(jìn)餐環(huán)節(jié)養(yǎng)成良好的自理能力也是該環(huán)節(jié)的重要教育思路之一，教師應(yīng)將餐環(huán)節(jié)中的主動(dòng)權(quán)還給幼兒，通過讓幼兒自發(fā)進(jìn)行飯前洗手，并讓幼兒根據(jù)自己的飯量選用不同大小的餐具進(jìn)行盛飯，并在進(jìn)餐環(huán)節(jié)互相監(jiān)督小朋友中有誰浪費(fèi)糧食，或者出現(xiàn)一些不文明的進(jìn)餐習(xí)慣，最后由幼兒主動(dòng)向教師舉手報(bào)告，這樣幼兒之間可以形成一個(gè)小小的“社會(huì)”，讓幼兒能夠考慮到他人的感受，間接影響自己也養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，使幼兒在中班學(xué)習(xí)階段能更好地全面發(fā)展。但是在舉手報(bào)告的情況中也不乏出現(xiàn)一些過度夸大的行為，這時(shí)教師便需要根據(jù)自身所看到的，或者是通過教室的監(jiān)控進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)求證，確保不冤枉任何一名幼兒，避免打擊幼兒的自信心。

總結(jié)

在中班幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)教師需要本著不指責(zé)、不埋怨的心態(tài)展開引導(dǎo)教學(xué)，并且從幼兒的角度為出發(fā)點(diǎn)考慮出現(xiàn)的各種狀況，用心與幼兒交流，只有這樣幼兒才能在進(jìn)餐環(huán)節(jié)養(yǎng)成優(yōu)秀的生活習(xí)慣，為幼兒日后的發(fā)展養(yǎng)成良好的生活基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

[1]郝冬輝.幼兒園進(jìn)餐活動(dòng)中教師指導(dǎo)觀念的研究[D].湖南師范大學(xué)，2019.

[2]劉德澤.3-4歲幼兒進(jìn)餐教育現(xiàn)狀研究[D].南京師范大學(xué)，2018.

[3]史艷麗.幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)中教師指導(dǎo)行為的個(gè)案研究[D].鞍山師范學(xué)院，2017.