邱小凈

摘? 要：在新的教育背景下，將本土文化作為重要資源引入到幼兒園課程體系中已經(jīng)成為了當(dāng)前社會發(fā)展的必然趨勢。文章以閩南農(nóng)家樂為切入點(diǎn)，借此希望幼兒教師對本土文化的挖掘以及在幼兒教育中能夠發(fā)揮出應(yīng)有的價值有所幫助。

關(guān)鍵詞：本土文化;閩南農(nóng)家樂;幼兒園課程

【中圖分類號】G614? ? ? ?【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A? ? ? ?【文章編號】1005-8877（2021）16-0091-02

Study on the Integration of Native Culture and Nongjiale into Kindergarten Curriculum

QIU Xiaojing? （Chengnan Second Experimental Kindergarten，Hui'an County，Quanzhou City，F(xiàn)ujian Province，China）

【Abstract】Under the new educational background，the introduction of local culture as an important resource into the kindergarten curriculum system has become an inevitable trend of social development. This paper takes Minnan Nongjiale as the starting point，hoping that preschool teachers can dig into local culture and play their due value in early childhood education.

【Keywords】Native Culture;Minnan Nongjiale;Kindergarten Curriculum

隨著我國教育事業(yè)的不斷建設(shè)和發(fā)展，本土文化的教育價值逐漸被重視。幼兒教育是基礎(chǔ)教育的有機(jī)組成部分，是學(xué)校教育制度和終身教育的奠基階段。學(xué)前期是幼兒后繼學(xué)習(xí)和終身發(fā)展的重要時期，幼兒教師應(yīng)當(dāng)從幼兒的發(fā)展角度出發(fā)，積極地開發(fā)本土資源，將本土資源應(yīng)用到課程實(shí)施中，豐富課程內(nèi)容，讓幼兒從小接受本土文化的輻射與熏陶，從而使幼兒對本土文化產(chǎn)生了解和探索的興趣，并在過程中獲得全面而有個性的發(fā)展。目前本土文化中的傳統(tǒng)文化、經(jīng)典名著、名人故事、體育游戲以及飲食文化等都已經(jīng)作為重要的教學(xué)資源融入到了幼兒教育中。

1.閩南農(nóng)家樂的概述

“閩南農(nóng)家樂”是閩南地區(qū)為了提升當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)水平，促進(jìn)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)增長的一種重要的經(jīng)濟(jì)手段，利用農(nóng)家樂讓更多的人切身地去體會閩南地區(qū)農(nóng)家的生活。閩南農(nóng)家樂中蘊(yùn)含著豐富的本土文化，能夠在一定程度上反映出當(dāng)?shù)氐谋就廖幕?。在我國注重傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展的背景下，加強(qiáng)對閩南農(nóng)家樂中反映出來的本土文化進(jìn)行深入的探究，并加以利用，可以在一定程度內(nèi)促進(jìn)本土文化地傳承和發(fā)展。閩南農(nóng)家樂主要的消費(fèi)群體是游客，讓人們在具體的農(nóng)家文化氛圍中感受閩南地區(qū)農(nóng)家的飲食文化，為了提升本土文化的宣傳效果，部分農(nóng)家樂會為游客提供具體操作和生活實(shí)踐的機(jī)會。筆者所在的幼兒園就是利用戶外活動場地的區(qū)域布局、景觀、材料的投放等手段，使該角落成為“閩南農(nóng)家樂”的縮影。幼兒在游戲中獲得充分的自由和發(fā)揮創(chuàng)造力的空間，體現(xiàn)了以游戲為主的環(huán)境利于接受本土文化熏陶，建立文化認(rèn)同感。

2.閩南農(nóng)家樂融入幼兒園課程的意義

本土文化是重要的教學(xué)資源，可以有效地豐富幼兒園的課程內(nèi)容，提升幼兒培育的實(shí)效性。閩南文化作為我國傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，將其引入到幼兒教育中，能夠為幼兒園課程建設(shè)和發(fā)展注入新的活力，促進(jìn)幼兒的建設(shè)和發(fā)展。

（1）促進(jìn)本土文化的傳承和弘揚(yáng)

在新的文化時期，我國逐漸加強(qiáng)了對傳統(tǒng)文化傳承和發(fā)展的重視。各級各類院校都應(yīng)當(dāng)發(fā)揮自身的教育作用，將傳統(tǒng)文化融入到課程教育中，促進(jìn)本土文化的傳承和發(fā)展。幼兒園作為幼兒學(xué)習(xí)和發(fā)展中不可忽視的環(huán)節(jié)，理當(dāng)加強(qiáng)對傳統(tǒng)文化的傳承和弘揚(yáng)。將本土文化融入到幼兒園課程中，可以讓幼兒從小就接觸本土文化，提升本土文化對幼兒的影響，促進(jìn)本土文化的傳承和發(fā)展。筆者所在的幼兒園從本土文化的傳承和發(fā)展的角度出發(fā)，將各種閩南地區(qū)的本土文化傳統(tǒng)引入到課程建設(shè)中，不斷地豐富幼兒的文化體驗，提升本土文化在幼兒教育中的價值和意義。

（2）利于培養(yǎng)幼兒愛家鄉(xiāng)的情感

本土文化是多樣、有趣的，能夠涵蓋人們生活的吃、穿、住、行、游玩、學(xué)習(xí)等多個方面的內(nèi)容。在幼兒教育的過程中，教師通過聽、說、看、玩等多種方式，引導(dǎo)幼兒進(jìn)入到本土文化的氛圍中，逐漸地去認(rèn)識家鄉(xiāng)豐富的自然資源和人文資源，在感受和體驗的過程中形成對本土文化特征和價值的認(rèn)識，讓幼兒在本土文化的熏陶下逐漸培養(yǎng)出熱愛家鄉(xiāng)，熱愛祖國的情感，讓幼兒可以通過對本土文化不同視角的認(rèn)識培養(yǎng)幼兒的愛國情懷。

（3）促進(jìn)幼兒的全面成長與發(fā)展

幼兒正處于建設(shè)和發(fā)展的初期，有效的教育教學(xué)方式可以幫助幼兒進(jìn)行思維和能力的發(fā)展，將本土文化傳統(tǒng)融入到課程建設(shè)中，可以通過本土文化去調(diào)動幼兒的各個器官，讓幼兒全身心地融入到本土文化中，在實(shí)踐體驗的過程中對自身的動手操作能力、語言表達(dá)能力以及藝術(shù)表現(xiàn)能力等進(jìn)行培養(yǎng)和鍛煉，讓幼兒在課程建設(shè)中可以得到有效地發(fā)展，筆者所在的幼兒園就將幼兒帶入到閩南農(nóng)家樂中，讓幼兒在農(nóng)家樂的活動中，體驗制作地瓜粉、地瓜干以及本地其他美食的制作過程，讓幼兒的智力、體力以及思維等多個方面都得到有效地發(fā)展。

3.閩南農(nóng)家樂融入幼兒園課程的策略

（1）深度挖掘文化價值，有效引入本土文化

閩南農(nóng)家樂中蘊(yùn)含著較為豐富的文化價值，可以對幼兒的成長和發(fā)育起到積極的影響。教師在將幼兒引入到閩南農(nóng)家樂中進(jìn)行生活實(shí)踐時，應(yīng)當(dāng)充分地挖掘出閩南農(nóng)家樂中反映出來的文化價值，并加以利用。比如飲食文化，飲食文化是閩南農(nóng)家樂中主要體現(xiàn)出來的文化價值之一，其中包括飲食本身所具備的文化價值和飲食習(xí)慣中所反映出來的文化價值，在幼兒的活動中，教師引導(dǎo)幼兒在農(nóng)家樂中參與到當(dāng)?shù)匦〕缘闹谱骱推穱L過的程中，讓幼兒在實(shí)踐操作中感受到其中蘊(yùn)含的文化價值。再比如農(nóng)耕文化，筆者所在的幼兒園，創(chuàng)設(shè)了專門的制作地瓜粉區(qū)域，除了讓幼兒親身的參與到當(dāng)?shù)匦〕缘闹谱骱推穱L的過程之外，創(chuàng)設(shè)了古早水井區(qū)域引導(dǎo)幼兒學(xué)會用水井打水澆花以及創(chuàng)設(shè)了石磨豆?jié){區(qū)域，幼兒在實(shí)際操作的過程中，給予幼兒充分的體驗生活的機(jī)會，幫助幼兒進(jìn)行全面的發(fā)展。

（2）科學(xué)規(guī)劃活動流程，實(shí)現(xiàn)幼兒自主探索

為了確保幼兒在閩南農(nóng)家樂中進(jìn)行活動的活動效果，教師必須在教學(xué)之前對所有的活動流程和環(huán)境進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃，要確保幼兒在農(nóng)家樂的實(shí)踐活動中可以實(shí)現(xiàn)知識與能力以及情感態(tài)度與價值觀的全面發(fā)展。在新的教育理念中，幼兒自己通過實(shí)踐探索所獲得的知識遠(yuǎn)比教師傳授的知識記憶地要深，理解地要透。所有在實(shí)踐探索的過程中教師應(yīng)當(dāng)為幼兒創(chuàng)造自己探索的機(jī)會，引導(dǎo)幼兒進(jìn)行發(fā)展。本幼兒園在閩南農(nóng)家樂的時間操作過程中，教師根據(jù)在閩南農(nóng)家樂中的活動內(nèi)容，將磨豆?jié){、澆水、種植土豆以及制作土豆干的過程制作成步驟圖，讓幼兒按照步驟圖進(jìn)行實(shí)踐活動，在教師的引導(dǎo)下自主持續(xù)、深入地進(jìn)行探索，以促進(jìn)幼兒整體經(jīng)驗的獲得。

（3）加強(qiáng)家園之間的溝通，建立合作機(jī)制

為了提升讓幼兒參與到農(nóng)家樂中的教學(xué)價值和意義，教師可以邀請家長也融入到實(shí)踐的過程中，借助閩南農(nóng)家樂中的活動，拉近家長和幼兒之間的距離，豐富幼兒的情感體驗，實(shí)現(xiàn)對幼兒的有效培養(yǎng)。本幼兒園通過與閩南農(nóng)家樂之間的聯(lián)合，共同打造適宜幼兒教育的活動。為了讓家長也可以有效地融入到幼兒活動中，特意開設(shè)了收集農(nóng)家樂物品的活動，讓幼兒與家長進(jìn)行聯(lián)合，在農(nóng)家樂區(qū)域內(nèi)找到傳統(tǒng)的農(nóng)耕物品或者可以代表傳統(tǒng)文化的物品，讓幼兒和家長在收集和討論的過程進(jìn)行交流，這樣不僅可以達(dá)到提升親子關(guān)系以及教學(xué)意義的目的，還能實(shí)現(xiàn)對本地文化和傳統(tǒng)文地弘揚(yáng)和繼承，大幅度地提升將閩南農(nóng)家樂融入到幼兒教育中的價值和意義。

（4）營造戶外濃厚氛圍，提供多種途徑促進(jìn)幼兒身心全面發(fā)展。（這個點(diǎn)還需要在提煉大意，提升育兒價值有點(diǎn)奇怪，幼兒的身體得到鍛煉之類的比較專業(yè)的術(shù)語）

本幼兒園在將閩南農(nóng)家樂引入到幼兒課程中的具體做法就是將閩南農(nóng)家樂作為幼兒的一個戶外活動場地，為幼兒提供一個真實(shí)的活動情景，讓幼兒在生活情景中進(jìn)行學(xué)習(xí)和發(fā)展。閩南農(nóng)家樂在幼兒教育中的價值不僅僅是在于文化的傳承和發(fā)展，還有對幼兒的身體發(fā)育也具有一定的作用和價值。首先，在農(nóng)家樂的實(shí)踐活動中，類似于打水澆花、種植土豆以及磨豆?jié){等過程可以為幼兒提供一個提升身體素質(zhì)的機(jī)會，讓幼兒在實(shí)踐活動中可以得到鍛煉，實(shí)現(xiàn)身體強(qiáng)度和耐度的提升。其次，農(nóng)家樂的活動也可以對幼兒的身體協(xié)調(diào)性進(jìn)行鍛煉，幼兒在制作地瓜粉的過程中需要根據(jù)步驟圖，將全身的器官都調(diào)動起來，通過手、腦以及眼睛之間的配合，完成實(shí)踐任務(wù)。最后，閩南農(nóng)家樂也為幼兒提供了一個健康的飲食環(huán)境。在農(nóng)家樂的活動中，每一個食品的制作過程都是可視的、透明的，能夠在一定程度上確保幼兒的飲食安全，為幼兒的健康發(fā)展提供保障。

4.閩南農(nóng)家樂融入幼兒園課程的效果

在國家重視傳統(tǒng)文化傳承和發(fā)展的教育背景下，筆者所在的幼兒園也積極地融入到了傳統(tǒng)文化的建設(shè)和發(fā)展中，期待能夠為本土文化的傳承和發(fā)展奉獻(xiàn)出自身的力量。該園除了響應(yīng)國家的文化建設(shè)號召將本土的體育游戲、文化傳統(tǒng)等引入到幼兒課程建設(shè)中之外，還將本土的飲食文化也引入到了課程建設(shè)中，讓幼兒進(jìn)入到閩南農(nóng)家樂中，在農(nóng)家樂中參與到本土美食制作過程中，從美食材料的準(zhǔn)備到制作，讓幼兒在教師的引導(dǎo)下，完成本土傳統(tǒng)美食的制作。以幼兒制作地瓜干為例，在實(shí)踐活動中，教師先系統(tǒng)的為幼兒介紹了地瓜干的發(fā)展歷史，讓幼兒對地瓜干有一個大概的了解，之后教師再將幼兒引入到農(nóng)家樂中，讓幼兒體驗地瓜干制作的全過程。

教師將幼兒帶入到地瓜干制作地活動情景中，讓幼兒參與到地瓜的清洗、去皮、蒸煮、切片、改刀、烘烤的過程，通過鼓勵和引導(dǎo)幼兒主動參與，有效地提升幼兒的動手實(shí)踐能力，讓幼兒在實(shí)踐的過程中可以更加深刻、全面地認(rèn)識本土文化。在活動結(jié)束后，教師將幼兒自己動手制作的地瓜干曬干后，讓幼兒在地瓜干上進(jìn)行作畫，讓幼兒體驗地瓜制作成功的喜悅感和成就感，提升課程的教學(xué)效果。讓幼兒進(jìn)入到農(nóng)家樂本土美食的制作過程中，就是為了對讓幼兒在實(shí)踐活動中完成對傳統(tǒng)文化地深刻認(rèn)識，借助傳統(tǒng)文化對幼兒的知識、思維、能力以及情感等多個方面造成影響，促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。

將閩南農(nóng)家樂融入到幼兒教育中，可以從一定程度提升幼兒園對幼兒的培育效果。首先，閩南農(nóng)家樂為幼兒提供了一條可以有效提升自己身體素質(zhì)，促進(jìn)身體發(fā)展的途徑，讓幼兒身體的強(qiáng)度、耐度以及協(xié)調(diào)性都得到有效地提升。其次，閩南農(nóng)家樂也為豐富了學(xué)生的課程體驗，幼兒可以在課程學(xué)習(xí)中接觸到更多有意思，高趣味的內(nèi)容，可以從一定幫助教師豐富幼兒的課程體驗，促進(jìn)幼兒的情感發(fā)育。（這段話還需要再梳理下，太小學(xué)化了，要站在幼兒教師的角度去評析幼兒的收獲）

本土文化是非常優(yōu)質(zhì)的文化資源，能夠有效地促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。閩南農(nóng)家樂是如今閩南地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展的發(fā)展項目，將閩南農(nóng)家樂融入到幼兒園課程中，可以有效地將本土文化融入到幼兒園課程中。幼兒園教師可以以此為例，將更多的本土文化融入到幼兒園的課程建設(shè)中，推動幼兒園課程的建設(shè)和發(fā)展。

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