史潤東東

［摘要］ “健康中國”浪潮推動國民健康意識加速覺醒，食品類科技期刊需要增質(zhì)提速，有效普及食品前沿健康知識。文章通過深入分析食品類科技期刊與學(xué)科協(xié)同發(fā)展現(xiàn)狀，進(jìn)一步探討高校食品類科技期刊與學(xué)科協(xié)同建設(shè)的制約因素及思考，并提出高校食品類科技期刊服務(wù)一流學(xué)科的轉(zhuǎn)型優(yōu)化策略，以期推動學(xué)科與期刊的雙向互促，提升高校食品類科技期刊的社會價值，服務(wù)高校食品類科技期刊高質(zhì)量發(fā)展。

［關(guān)鍵詞］食品類科技期刊；一流學(xué)科；協(xié)同建設(shè)；優(yōu)化策略

《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》要求，把健康擺在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位，各級各類媒體加大健康科學(xué)知識宣傳力度，利用新媒體拓展健康教育，全面普及膳食營養(yǎng)知識。當(dāng)前，促進(jìn)全民健康離不開我國食品類學(xué)科與產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，而食品類科技期刊作為傳播食品領(lǐng)域最新科學(xué)知識、前沿技術(shù)成果的重要端口，擔(dān)任著“承上”助力學(xué)科及產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“啟下”傳播食品健康知識的樞紐角色。2021年5月，中共中央宣傳部、教育部、科技部印發(fā)的《關(guān)于推動學(xué)術(shù)期刊繁榮發(fā)展的意見》指出，“加快完善基礎(chǔ)學(xué)科、優(yōu)勢重點學(xué)科、新興學(xué)科和交叉學(xué)科期刊布局，……支持根據(jù)學(xué)科發(fā)展和建設(shè)需要創(chuàng)辦新刊”，并再次明確學(xué)術(shù)期刊對學(xué)科建設(shè)的助推效能［1］。因此，在現(xiàn)有政策導(dǎo)向以及“雙一流”建設(shè)背景下，深入探究高校食品類科技期刊服務(wù)一流學(xué)科的現(xiàn)狀及轉(zhuǎn)型優(yōu)化策略，具有較強的現(xiàn)實必要性，可以發(fā)揮更多高水平科研成果的影響力及實際社會效益，更好地助力“健康中國”國家戰(zhàn)略實施，服務(wù)學(xué)科發(fā)展，滿足國民越來越高的健康需求。

一、食品類科技期刊與學(xué)科協(xié)同發(fā)展現(xiàn)狀分析

（一）我國食品類學(xué)科發(fā)展現(xiàn)狀

為了客觀呈現(xiàn)食品類學(xué)科發(fā)展現(xiàn)狀，筆者分別對國際公認(rèn)的四大權(quán)威世界大學(xué)學(xué)術(shù)排名機構(gòu)的上海軟科ARWU和U.S.News公布的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。上海軟科ARWU是覆蓋學(xué)科數(shù)量最多和最具影響力的全球性學(xué)科排名之一，以學(xué)科國際權(quán)威獎項、學(xué)科頂尖論文、學(xué)科論文質(zhì)量、學(xué)科國際合作等為指標(biāo)，能夠客觀、公正地反映學(xué)科競爭力，具有很高的公信力。2017—2023年上海軟科ARWU公布“世界一流學(xué)科”情況（見圖1），在食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的全球50多個國家及地區(qū)的所有上榜高校中，我國高校的數(shù)量一直穩(wěn)居第一，然后是美國、巴西等國家，同時我國高校排名也逐年上升，其中江南大學(xué)已連續(xù)五年排名世界第一，在2023年我國高校更是獨占該學(xué)科排名前十。

另外，美國U.S.News在2021年首次增設(shè)食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)科排名。2021年，在該學(xué)科領(lǐng)域里全球共有200所高校入榜，其中我國有36所高校入榜，美國則入選高校22所，且在全球前十中，中國占5席。最新公布的《U.S.News2022—2023世界大學(xué)排名》顯示，在食品科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域全球共250所高校入榜，其中我國有42所高校入榜，美國則有28所高校入榜，且在全球前五中，中國包攬5席，依次為華南理工大學(xué)、江南大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、南昌大學(xué)。由此可見，我國的食品類學(xué)科在國際上處于絕對領(lǐng)先的地位，且在相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域里我國高校的上榜數(shù)及排名逐年穩(wěn)步提高。

筆者還進(jìn)一步參考全國學(xué)科評估的食品科學(xué)與工程學(xué)科的評級結(jié)果，從整體上分析我國食品類學(xué)科的學(xué)術(shù)地貌。在該一級學(xué)科中，2009年，全國具有“博士一級”授權(quán)的高校有13所，參評高校33所；2012年，全國具有“博士一級”授權(quán)的高校有21所，參評高校51所；2017年，全國具有“博士一級”授權(quán)的高校有27所，參評高校79所?？梢?，在近10年發(fā)展中，我國開設(shè)食品類學(xué)科并獲得“博士一級”授權(quán)的高校數(shù)量翻倍增長，發(fā)展呈現(xiàn)蓬勃穩(wěn)進(jìn)的態(tài)勢，其中：江南大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)名列前茅，且學(xué)科排名穩(wěn)定，專業(yè)優(yōu)勢明顯；南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、華南理工大學(xué)、南昌大學(xué)則相對靠前。

（二）我國食品類科技期刊發(fā)展現(xiàn)狀

2023年6月28日，科睿唯安發(fā)布的2022年《期刊引證報告》顯示：在學(xué)科類別為“Food Science &Technology”中，從期刊數(shù)量來看，食品類科技期刊共有169本，其中進(jìn)入SCI的食品類科技期刊有142本，中國的有5本；從地區(qū)分布來看，食品類科技期刊主要分布在美國（45本）和英國（33本），而中國進(jìn)入SCI的食品類科技期刊均位列Q1區(qū)；從發(fā)文情況來看，筆者通過調(diào)研Web of science核心合集（收錄一萬多種國際權(quán)威、高影響力的學(xué)術(shù)期刊），對比在“Food Science & Technology”學(xué)科下發(fā)文量較高的國家情況，發(fā)現(xiàn)近10年我國的相關(guān)發(fā)文量基本排在首位，且其上升幅度逐年顯著提高，美國的相關(guān)發(fā)文量則上升趨勢較平緩，僅次于中國，均遠(yuǎn)超西班牙、巴西、意大利等國家（見圖2）。整體來看，我國食品類論文產(chǎn)出量及質(zhì)量在國際上已達(dá)到較高水平，而我國進(jìn)入SCI的食品類科技期刊尚處于起步階段，在進(jìn)入SCI的5本食品類科技期刊中僅1本建刊于2012年，其余是2017年后建刊的。盡管我國食品類科技期刊在SCI的排名上已取得顯著進(jìn)步，但高水平的國際性食品類科技期刊數(shù)量仍不足，期刊的國際話語權(quán)和影響力有待提高。

圖2 近10年Web of science核心合集食品類論文主要

來源國的發(fā)文量變化

筆者再來以《2023年版中國科技期刊引證報告（核心版）自然科學(xué)卷》中食品類核心科技期刊為研究對象，探究我國食品類科技期刊對學(xué)科的貢獻(xiàn)度差異，并根據(jù)中國知網(wǎng)、萬方及期刊網(wǎng)站匯總主辦/主管單位等信息，發(fā)現(xiàn)我國食品類核心科技期刊共有30本，其中主辦單位含科研事業(yè)單位的有10本，主辦單位含企業(yè)的有9本，主辦單位含學(xué)會/協(xié)會的有6本，由高校主辦的僅有5本，且主管單位大多為國家及政府部門（10本）、企業(yè)（8本）和行業(yè)組織（7本）?？梢?，主辦/主管單位為高校的占比明顯偏低。

另外，學(xué)科擴散指標(biāo)和學(xué)科影響指標(biāo)可以在一定程度上反映期刊在該學(xué)科內(nèi)的影響力及熱度。其中：學(xué)科擴散指標(biāo)表示在統(tǒng)計源期刊范圍內(nèi)，引用該刊的期刊數(shù)量與其所在學(xué)科全部期刊數(shù)量之比；學(xué)科影響指標(biāo)表示期刊所在學(xué)科內(nèi)，引用該刊的期刊數(shù)量占全部期刊數(shù)量的比例。筆者經(jīng)分析，發(fā)現(xiàn)在食品類學(xué)科中，排名較靠前的食品類科技期刊的主辦/主管單位基本為企業(yè)或行業(yè)組織，且企業(yè)或行業(yè)組織辦刊的運營模式較為系統(tǒng)化、靈活化，使期刊與行業(yè)聯(lián)系緊密度更強，辦刊團隊及人員配置規(guī)模性更高，分工更細(xì)化，有利于期刊業(yè)務(wù)的拓展。同時，排名靠前的食品類科技期刊的出版周期基本為半月刊，出版周期較短，也在一定程度上促進(jìn)最新科研成果的及時發(fā)表，受到作者及讀者青睞。2023年，我國首次面向全球食品類科技期刊開展分級認(rèn)定工作，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會發(fā)布《食品科學(xué)與工程領(lǐng)域高質(zhì)量科技期刊分級目錄》。該目錄顯示，在位列T1區(qū)的6種中文科技期刊中，僅有1種由高校主辦?？梢?，企業(yè)/行業(yè)組織主辦的食品類科技期刊的規(guī)模及影響力更高，對學(xué)科建設(shè)的貢獻(xiàn)度更大。學(xué)科建設(shè)是高校的“立校之本、發(fā)展之基” ［2］，

有利于促進(jìn)食品類學(xué)科發(fā)展。高校作為辦刊主體，應(yīng)有效借助食品類學(xué)科優(yōu)勢，發(fā)揮學(xué)科支撐作用，做大做強高校食品類科技期刊品牌。然而，筆者分析，發(fā)現(xiàn)我國高校食品類科技期刊尚未能充分依托和發(fā)揮高校食品類學(xué)科優(yōu)勢，亟待加強與學(xué)科的緊密聯(lián)系，形成“期刊—學(xué)科”協(xié)同共促的良性循環(huán)。

二、高校食品類科技期刊與學(xué)科協(xié)同建設(shè)的制約因素及思考

（一）評估體系導(dǎo)向作用有待加強

我國要想實現(xiàn)食品類學(xué)科的可持續(xù)性發(fā)展，就不能忽視食品類科技期刊傳播科研成果、增進(jìn)學(xué)術(shù)互動、展示學(xué)科水平的媒介作用［3］，而學(xué)科是驅(qū)動我國食品類科技期刊高質(zhì)量發(fā)展的強勁引擎，學(xué)科建設(shè)與期刊發(fā)展相輔相成、共生共長的內(nèi)在邏輯關(guān)系也決定了二者協(xié)同共促已成為一種必然［2，4］。然而，從國家高等教育發(fā)展戰(zhàn)略來看，“211工程”“985工程”以及“雙一流建設(shè)”等的綱領(lǐng)性文件雖在不同維度地強調(diào)學(xué)科建設(shè)的重要性，但都沒有提及高校科技期刊，且過往開展的學(xué)科評估對涉及高校科技期刊建設(shè)的內(nèi)容也有限［5］。2017年，全國第四輪學(xué)科評估結(jié)果進(jìn)一步表明高校應(yīng)著力改革創(chuàng)新，鼓勵優(yōu)秀成果優(yōu)先發(fā)表在中國科技期刊上，重視加強科技期刊建設(shè)，強化科技期刊在評價中的重要作用，不斷提高期刊影響力。然而，在聚焦培育世界一流食品類學(xué)科的同時，高校食品類科技期刊未能得到相應(yīng)的重視及同步提振［6-7］，高校食品類科技期刊與食品學(xué)科發(fā)展水平也仍存在明顯失衡的現(xiàn)象。近幾年，這一現(xiàn)象逐步得到改善，高校借助食品類學(xué)科優(yōu)勢，相繼創(chuàng)辦英文期刊，如：2021年10月，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)創(chuàng)立英文期刊Food Materials Research；2021年11月，華南理工大學(xué)推出自辦期刊Food Bioengineering；2023年3月，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)創(chuàng)辦英文期刊One Health Advances等。

同時，筆者分析“北大核心”、CSCD、WJCI等我國權(quán)威的期刊評價體系指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)學(xué)界對期刊影響力的評估大多參考影響因子、被引頻次、下載量、數(shù)據(jù)庫收錄、被引半衰期、基金論文比等，對學(xué)科影響力相關(guān)指標(biāo)的關(guān)注度較低，且學(xué)科評價體系與期刊評價體系缺乏互通性。也就是說，在評估學(xué)科建設(shè)時，高校食品類科技期刊考察力度較為薄弱；在評估期刊時，高校食品類科技期刊鮮少重視對學(xué)科建設(shè)的貢獻(xiàn)效果?？梢姡咝Ｊ称奉惪萍计诳c學(xué)科協(xié)同建設(shè)的雙向互促的指標(biāo)設(shè)置有待加強，評估體系對學(xué)科及期刊融合發(fā)展的導(dǎo)向作用也有待加強。

（二）運作范式與運營思路缺乏活力

在建設(shè)方向?qū)用?，由于高校的建設(shè)重點放在教學(xué)和科研上，高校食品類科技期刊與學(xué)科建設(shè)的聯(lián)系不夠緊密，使得“學(xué)科—期刊”的協(xié)同發(fā)展、編輯隊伍建設(shè)等難以成為核心議題，期刊發(fā)展也較難以得到有力支持［8］。在體制機制層面，高校食品類科技期刊作為高校的內(nèi)設(shè)部分，不具備獨立法人資格。在運作模式上，高校食品類科技期刊或采用規(guī)模大的運作模式，形成期刊社或期刊中心，劃分為高校的直屬單位或教輔單位，或采用規(guī)模小的運作模式，掛靠在二級學(xué)院或科研院等行政部門，無獨立建制［9］。基于此，高校食品類科技期刊不同于具有獨立法人資格的出版單位，從辦刊條件、辦刊模式、運行制度等方面，對高校的依賴性更高，缺乏運營的自主性及靈活性，期刊管理制度也相對缺乏活力。同時，高校食品類科技期刊的主編一般也由校領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，而實際負(fù)責(zé)人由于輪崗機制會出現(xiàn)頻繁調(diào)動［10］，這在一定程度上導(dǎo)致高校食品類科技期刊的運營策略缺乏穩(wěn)定性，期刊轉(zhuǎn)型動力不足，不利于“學(xué)科—期刊”協(xié)同發(fā)展理念的形成。

（三）人才隊伍建設(shè)有待加強

編輯人才是期刊高質(zhì)量建設(shè)的生力軍，編輯隊伍的專業(yè)知識、編校能力、出版運營能力等是直接影響高校食品類科技期刊發(fā)展水平的關(guān)鍵要素?！犊茖W(xué)技術(shù)期刊管理辦法》要求，專職編輯人員按任務(wù)定編，一般季刊（或半年刊））不少于3人，雙月刊不少于5人，月刊不少于7人，并設(shè)置一定數(shù)量的專職編務(wù)人員［11］，然而高校食品類科技期刊在一定程度上存在編輯數(shù)量不足，編輯隊伍“青黃不接”、結(jié)構(gòu)失衡的現(xiàn)象，且專職編輯人員兼顧編務(wù)工作，不利于多方位的期刊運營策略及宣傳規(guī)劃的有效實施和辦刊質(zhì)量及效率的顯著提升。此外，高校食品類科技期刊的編輯人員被歸屬為教輔人員［10］，在職稱評定、職務(wù)晉升等方面不占優(yōu)勢，使他們職業(yè)認(rèn)同度較低，工作積極性不高，不利于高校食品類科技期刊的長期發(fā)展。

三、高校食品類科技期刊服務(wù)一流學(xué)科的轉(zhuǎn)型優(yōu)化策略

（一）結(jié)合學(xué)科優(yōu)勢及特色，走中國式現(xiàn)代化食品類科技期刊發(fā)展道路

當(dāng)前，在轉(zhuǎn)型創(chuàng)新與“健康中國”視域下，作為學(xué)術(shù)交流的重要平臺，高校食品類科技期刊應(yīng)當(dāng)提高思想站位，充分認(rèn)識到自身在繁榮中國飲食文化、構(gòu)建國家食品學(xué)科創(chuàng)新體系、提高國民健康水平等方面的獨特價值，并充分挖掘與結(jié)合學(xué)科的優(yōu)勢及特色，走出一條中國式現(xiàn)代化食品類科技期刊發(fā)展道路。

當(dāng)前，高校食品類科技期刊應(yīng)瞄準(zhǔn)食品類學(xué)科創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵領(lǐng)域和戰(zhàn)略方向，充分利用人力資源，重點將期刊精品化、專業(yè)化，找準(zhǔn)定位［12］，推出特色專欄或?qū)？?，以“傳統(tǒng)飲食文化中的現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)”“中國藥食同源食品的資源挖掘”“食味中華—物性與感官科學(xué)”等為主題，借助高校的食品類學(xué)科優(yōu)勢，緊密聯(lián)系專家學(xué)者組稿約稿，并搭配具有中國元素的封面，從而充分向世界展示中華文化內(nèi)涵及其食品類學(xué)科特色，促進(jìn)期刊差異化發(fā)展，凸顯特色的期刊品牌形象。例如：長沙理工大學(xué)主辦的《食品與機械》在封面中融入中國古代建筑、漢字、傳統(tǒng)食物加工場景等元素；北京食品科學(xué)研究院主辦的Food Science and Human Wellness結(jié)合中國古代故事“神農(nóng)嘗百草”以及國寶大熊貓形象進(jìn)行封面設(shè)計。另外，高校食品類科技期刊還應(yīng)與學(xué)科之間建立順暢的交流機制，重點邀請期刊專欄/專刊的專家學(xué)者做報告，既宣傳專家學(xué)者等作者團隊，也提升期刊影響力。同時，高校食品類科技期刊也應(yīng)當(dāng)做好專欄/?？瘍?nèi)容的跟蹤及宣傳，表彰成效顯著的專欄/?？膶＜覍W(xué)者，以提高學(xué)?？蒲幸痪€人才的地位，從而吸引優(yōu)質(zhì)稿源。

（二）發(fā)揮學(xué)科及期刊評估體系指揮棒作用

完善學(xué)科及期刊評估體系是高校食品類科技期刊與學(xué)科在融合發(fā)展路上的關(guān)鍵要素。高校食品類科技期刊只有充分發(fā)揮學(xué)科及期刊評估體系指揮棒作用，才能有效激發(fā)學(xué)科與期刊建設(shè)的雙向需求及內(nèi)驅(qū)動力。因此，高校食品類科技期刊要加強政策導(dǎo)向，利用高校學(xué)科評估體系中的多維學(xué)科建設(shè)成效評價，著重強化期刊建設(shè)的要求及重要性，并建立“中國模式”的期刊評價體系，量化期刊對學(xué)科、社會貢獻(xiàn)的指標(biāo)，并加大對學(xué)科及社會貢獻(xiàn)的指標(biāo)權(quán)重，通過加強評價體系對學(xué)科及期刊的引導(dǎo)作用，整合學(xué)科與期刊建設(shè)的需求及目標(biāo)，強化學(xué)科與期刊評估體系的共性，從而推動期刊創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，更好地服務(wù)學(xué)科及行業(yè)發(fā)展，提升對一流科技成果的吸納力。

（三）加強優(yōu)質(zhì)編輯人才隊伍的建設(shè)

習(xí)近平總書記在黨的二十大報告中指出，人才是第一資源。高校食品類科技期刊要想實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必然離不開一支高素質(zhì)的編輯人才隊伍。高校食品類科技期刊的編輯人員除了需要具備扎實的文字功底，夯實編校基礎(chǔ)知識和技能，提高組稿策劃能力，還需要對食品領(lǐng)域研究熱點具有敏銳洞察力，能夠做出準(zhǔn)確的學(xué)術(shù)辨別［13］，從而提高期刊學(xué)術(shù)質(zhì)量，擴大創(chuàng)新成果傳播。在體制機制層面，如何解決編輯人員被邊緣化的問題是高校食品類科技期刊加強編輯人才隊伍建設(shè)的首要目標(biāo)。高校食品類科技期刊應(yīng)明確編輯人員實際上是知識生產(chǎn)的核心［14］，將編輯人員與教學(xué)、科研隊伍劃分成同等級別，創(chuàng)新編輯考核體系，并通過建立學(xué)科與期刊間的交流機制，加強編輯人員與科研一線人員的聯(lián)系，提升編輯人員的職業(yè)認(rèn)同感，調(diào)動編輯人員對建設(shè)高水平期刊的積極性。在個人成長層面，高校食品類科技期刊編輯人員也需要建立終身學(xué)習(xí)的思想觀念，提高自身把握食品研究熱點、甄別論文學(xué)術(shù)質(zhì)量的判斷力，積極參加食品學(xué)科領(lǐng)域的重大會議以及編輯業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)，做好職業(yè)規(guī)劃及職稱評定，從而形成良性循環(huán)，助力期刊高質(zhì)量發(fā)展。

（四）搭建多方位融媒體傳播矩陣

近年來，優(yōu)先出版、移動出版、跨媒體出版等新型出版模式不斷涌現(xiàn)［15］，微信視頻號、抖音、知乎、微博等多方位的融媒體宣傳方式也雨后春筍般出現(xiàn)。融媒體傳播矩陣的構(gòu)建對科技期刊提升傳播力、知識服務(wù)能力及期刊品牌建設(shè)的強效作用有目共睹［16］。例如：《食品科學(xué)》開通微信訂閱號、服務(wù)號、視頻號等，協(xié)同抖音、快手、B站、網(wǎng)易、微博等進(jìn)行內(nèi)容多元化傳播，涉及期刊論文推薦、學(xué)術(shù)領(lǐng)域大事件、食品熱點話題等方面，其中有關(guān)食品領(lǐng)域熱點事件的篇均閱讀量基本在1500人次以上；《中國食品報》在抖音平臺開設(shè)《熱點話題》《食安大講堂》等欄目，總獲贊量超過800多萬，粉絲數(shù)量也超過64萬。

在“健康中國2030”視域下，高校食品類科技期刊要實現(xiàn)創(chuàng)新與優(yōu)化，必須著力打造多方位的融媒體宣傳渠道，結(jié)合高校食品類學(xué)科情況，樹立特色品牌形象，打造校際及學(xué)科之間良好且緊密的聯(lián)系網(wǎng)絡(luò)，解決編輯人員不足，運營人才緊缺的問題，深入、系統(tǒng)地開展融媒體宣傳業(yè)務(wù)。首先，高校食品類科技期刊應(yīng)適當(dāng)借鑒其他優(yōu)秀食品類科技期刊的建設(shè)思路，利用微信公眾號、抖音、B站等平臺進(jìn)行傳播，始終圍繞期刊定位，結(jié)合論文特色，向大眾科普相關(guān)食品健康知識及學(xué)術(shù)動態(tài)。例如，《釀酒科技》微信公眾號聚焦酒業(yè)新聞、分享酒文化知識，做精、做專酒的領(lǐng)域，走出特色的差異化發(fā)展道路。其次，高校食品類科技期刊應(yīng)優(yōu)化自身融媒體傳播平臺，依靠校際或食品學(xué)術(shù)界已經(jīng)建立的媒體平臺進(jìn)行期刊宣傳。例如：微信公眾號“食品加 智食科技”建立有50多個食品學(xué)科領(lǐng)域?qū)＜胰?、科研群，開設(shè)研究成果公益宣傳投稿系統(tǒng)，在食品學(xué)術(shù)界具有較高的影響力；微信公眾號“科學(xué)私享”特設(shè)精品專欄，涵蓋頂刊綜述、前沿?zé)狳c、重磅解讀等主題內(nèi)容，聚焦食品科學(xué)前沿，促進(jìn)食品學(xué)科及行業(yè)發(fā)展。最后，高校食品類科技期刊應(yīng)嘗試跟博物、FBIF食品飲料創(chuàng)新等學(xué)術(shù)圈和科普類頂流微信公眾號等合作，通過投稿或互相宣傳等方式傳播內(nèi)容，借勢擴大期刊影響力，讓食品科學(xué)知識真正惠及于民。

（五）加強行業(yè)聯(lián)系，反哺學(xué)科發(fā)展，實現(xiàn)更高社會價值

當(dāng)前，高校食品類科技期刊是薈萃食品行業(yè)最新科技成果、前沿動態(tài)的重要陣地，在一定程度上反映我國食品行業(yè)的發(fā)展水平和科研能力［17］，應(yīng)挖掘自身社會價值與功能，獲得發(fā)展空間和動力。例如，《食品科學(xué)》聯(lián)合食品領(lǐng)域企業(yè)、協(xié)會、高校等，舉辦食品科學(xué)國際年會、動物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會、生態(tài)保護(hù)與食品可持續(xù)發(fā)展國際研討會等。因此，高校食品類科技期刊應(yīng)借助校際的資源與平臺，或策劃對食品學(xué)科有戰(zhàn)略意義的選題，或舉辦、協(xié)辦會議，匯集上下游多方資源，緊密聯(lián)系行業(yè)，傳播學(xué)術(shù)信息，推動期刊社會價值和功能的提升，反哺高校及學(xué)科發(fā)展。

四、結(jié)語

當(dāng)前，在“健康中國”視域下，我國食品學(xué)科強勁的發(fā)展勢頭及領(lǐng)先的國際地位為高校食品類科技期刊的高質(zhì)量發(fā)展?jié)仓藞詫嵉幕?。因此，高校食品類科技期刊?yīng)當(dāng)立足學(xué)科優(yōu)勢，結(jié)合食品學(xué)科特色，強化與食品行業(yè)間的聯(lián)系，以弘揚中華文化為核心，以服務(wù)學(xué)科發(fā)展為重點，走出一條中國式現(xiàn)代化食品科技期刊發(fā)展路徑。

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