作二】20年的蛋花湯一考生媽媽是一個(gè)非常平凡的女性，尋常生活中，她好像一直在忙碌、一直在奔波。她不懂流行歌曲，不懂短視頻，甚至，不懂生活。我們家族有胃病史，爸爸的胃不太好。多年前，媽媽得到了一個(gè)偏方——每天早晨喝一碗開(kāi)水沖的蛋花湯，可以治療這種胃病。多年來(lái)，媽媽每天早晨早起20分鐘，悄悄地走進(jìn)廚房，輕手輕腳地沖上一碗蛋花湯，再端到爸爸的床頭，搖醒他，讓他喝。早上，沖一碗蛋花湯，喝一碗蛋花湯，分別是媽媽和爸爸的習(xí)慣。從我記事起，早晨總會(huì)聽(tīng)見(jiàn)媽媽燒水的聲音，有

郭真禮冬天來(lái)啦，天氣越來(lái)越冷，暖暖的湯是小朋友的最?lèi)?ài)。排骨湯、雞湯、羊湯都是很多孩子愛(ài)喝的，但是這些湯都需要花很多時(shí)間來(lái)燉，今天給大家分享一道簡(jiǎn)單的快手湯，不僅鮮美可口，而且營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)滿(mǎn)。有補(bǔ)鈣小能手豆腐，還有鮮美營(yíng)養(yǎng)的菌菇，再加上蛋花，好吃到停不下來(lái)，重點(diǎn)是簡(jiǎn)單易學(xué)，一起做起來(lái)吧！將豆腐切塊，金針菇、蔥切段備用，雞蛋打散備用。鍋中加入適量油，放入金針菇炒軟，加入一碗清水，水燒開(kāi)后加入豆腐塊，等到燒開(kāi)，打入雞蛋攪散，再次煮到沸騰，加入鹽，起鍋撒入蔥花，完成！小

工食堂打了一碗蛋花湯，端下樓給他。小Y盯著熱氣騰騰的湯，不知道在想些什么。我說(shuō)，也不知道他生病的時(shí)候愛(ài)吃些什么，但吃點(diǎn)熱乎的總是會(huì)舒服一點(diǎn)。出乎意料，他接過(guò)話(huà)茬，看似輕松地說(shuō)：“我愛(ài)喝粥。以前我媽給我熬，不過(guò)現(xiàn)在一般只能自己做點(diǎn)?！笔畮讱q的孩子，很少會(huì)自己做飯，也很少用這樣依戀的語(yǔ)氣說(shuō)起母親！察覺(jué)到這是個(gè)溝通的好機(jī)會(huì)，我趕忙夸他：“你還會(huì)自己做飯呀，真不錯(cuò)?！彼卮鸬溃骸鞍謰尮ぷ髅Γ妥屛尹c(diǎn)外賣(mài)，但我也不愛(ài)吃那些?！蔽覝厝岬卣f(shuō)：“可能是看到你這么能干，對(duì)你

食堂準(zhǔn)備了番茄蛋花湯。我班同學(xué)向來(lái)無(wú)肉不歡，哪有人愿意喝這湯呢？果然過(guò)了十五分鐘都無(wú)人問(wèn)津，老師一臉愁容。王莘媛的眼睛滴溜溜地轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，抓住這大好的機(jī)會(huì)，又顯身手了！她站起來(lái)走上講臺(tái)，眼睛炯炯有神，給同學(xué)們打起廣告來(lái)：“同學(xué)們注意啦！今天的美味好湯可是番茄蛋花湯哦！番茄美容養(yǎng)顏，女生喝了能變得更漂亮;雞蛋補(bǔ)鈣，男生喝了可以長(zhǎng)得更高！美味又營(yíng)養(yǎng)的靚湯，喝了它可是一舉多得呢！大家快快去盛，先到先得，再晚就沒(méi)了！” 大家無(wú)動(dòng)于衷。一位同學(xué)懷疑道：“這么普通的湯，味

食堂吃飯，發(fā)覺(jué)蛋花湯太咸了，就對(duì)大廚說(shuō)：“你這湯咸了?！贝髲N微微一笑說(shuō)：“你放一會(huì)兒再喝吧?！毙±钣悬c(diǎn)莫名其妙：“什么意思？”大廚抽了口煙，望著窗外，淡淡地說(shuō)：“時(shí)間能沖淡一切。”這時(shí)，有個(gè)女同事喝完湯后卻說(shuō)咸淡剛好，小李納悶地問(wèn)大廚：“為什么會(huì)這樣？”大廚掐滅煙頭說(shuō)：“因?yàn)榕耸撬龅??！崩蠋煟骸吧督欣寺髁x？”學(xué)生：“看到美女便有寫(xiě)詩(shī)的欲望，這就是浪漫主義。”老師：“啥叫現(xiàn)實(shí)主義？”學(xué)生：“看到美女便算計(jì)兜里還有多少錢(qián)，夠不夠吃個(gè)飯啥的，這就是現(xiàn)實(shí)主義

宮爆雞丁、番茄蛋花湯和蒸玉米粑，讓人看了直流口水。我的外婆是一道“閃電”。她做事雷厲風(fēng)行且有條有理，一會(huì)兒工夫，她就能把我凌亂的房間收拾得干干凈凈。我的外婆很愛(ài)看書(shū)，她經(jīng)常給我講各種故事?？赏馄拍昙o(jì)大了，視力明顯下降，已經(jīng)看不清書(shū)上的字了。于是，我主動(dòng)讀故事給外婆聽(tīng)。不過(guò)，我才上一年級(jí)，認(rèn)識(shí)的字不多，所以讀得很慢，也不流利。我要好好學(xué)習(xí)，盡快認(rèn)識(shí)更多的字。以后，我就是外婆的“眼睛”，每天幫她讀書(shū)看報(bào)。指導(dǎo)老師 吳鳳群名師點(diǎn)評(píng)小作者用充滿(mǎn)童趣的語(yǔ)言、并列式的

呆地盯著鍋里的蛋花湯，眼鏡片很快被蒙上了一層白霧，思緒也飄散開(kāi)來(lái)……那個(gè)冬夜，我感冒了。父母都不在家，我吃了感冒藥，卻絲毫不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。整個(gè)房間回蕩著我接連不斷的咳嗽聲。門(mén)口傳來(lái)的腳步聲漸漸輕緩下來(lái)。外婆走了進(jìn)來(lái)，把一碗蛋花湯放在我的書(shū)桌上?！昂赛c(diǎn)兒湯吧，暖身的?！彼v地笑著。我把頭探向碗沿，抿了一口，又瞥見(jiàn)那轉(zhuǎn)身離開(kāi)的佝僂的背影，我的全身立刻充滿(mǎn)暖意。滾燙的蛋花湯不慎濺到我的手背上，把我的思緒拉了回來(lái)。輕輕啜了一口，糖放多了，我有點(diǎn)兒沮喪。而以前給我做湯的

起來(lái)，她把一碗蛋花湯放在我書(shū)桌上?！昂赛c(diǎn)湯吧，暖身的?！彼v地笑著。我嗯了一聲，把頭探向碗沿，抿了一口，余光卻瞥向那佝僂的背影離開(kāi)的方向，全身都洋溢著暖意。“嘶！”倒湯時(shí)滾燙的湯不慎濺到我手背上，把我的思緒拉了回來(lái)。輕輕啜了一口湯，糖放多了，我皺了皺眉，有點(diǎn)沮喪。而以前給我燒湯的人，卻早早地躺在床上，發(fā)出均勻而滿(mǎn)足的呼吸聲。我悄聲走向她睡覺(jué)的房間，站在門(mén)口喚道：“外婆，可以起床啦?！彼碜宇澚祟?，醒了。外婆看了看窗外，用沙啞的嗓音驚叫起來(lái)：“怎么都那么晚

餐的配湯是番茄蛋花湯。我們班的同學(xué)可都是無(wú)肉不歡，哪還有人喝這無(wú)肉的湯呢？那桶湯過(guò)了十五分鐘都無(wú)人問(wèn)津，引得老師一臉愁容。王莘媛的眼睛滴溜溜地轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，她站起來(lái)，走上講臺(tái)，眼睛睜得圓圓的，向同學(xué)們打起廣告來(lái)：“同學(xué)們注意啦！今天的美味好‘伴侶可是番茄蛋花湯哦！番茄是美容養(yǎng)顏的，我們女生喝了可以變得很漂亮;雞蛋是補(bǔ)鈣的，男生喝了可以長(zhǎng)很高哦！這樣又美味又營(yíng)養(yǎng)的靚湯，喝了它可是一舉多得呢！想變美、變高的同學(xué)可要快快去盛，先到先得，晚了可就沒(méi)有了，快去吧！”可大家

瘍，一碗西瓜皮蛋花湯就可以輕松搞定。原料：西瓜皮100克，雞蛋1個(gè)，蔥花、鹽各適量。做法：（1）削去西瓜皮綠色的硬皮，洗凈，切片;將雞蛋打入碗中，打散。（2）將鍋置于火上，倒入植物油燒熱，炒香蔥花，下入瓜片翻炒均勻，倒入適量清水。（3）用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火煮15分鐘，然后淋入雞蛋液攪成蛋花，加鹽調(diào)味即可。特別提示：將西瓜皮切絲后加調(diào)料涼拌，也可以起到輔助治療口腔潰瘍的作用?？谇粷冇址Q(chēng)口瘡，是發(fā)生在口腔黏膜上的淺表性潰瘍，多發(fā)于唇、頰、舌緣等部位，發(fā)作時(shí)疼

一方傷疤。一碗蛋花湯 3月19日，一名身患抑郁癥的未成年少女，在諸多因素的共同刺激下，一時(shí)沖動(dòng)自殺。幸運(yùn)的是經(jīng)過(guò)搶救，女孩脫離了生命危險(xiǎn)。然而，當(dāng)事人立刻又被卷入了另一場(chǎng)風(fēng)暴之中，而風(fēng)暴的始作俑者，正是個(gè)別發(fā)布不準(zhǔn)確報(bào)道的媒體。相關(guān)報(bào)道淡化了當(dāng)事人患有抑郁癥的背景，而將女孩自殺的原因歸納成了“一碗蛋花湯”。在媒體講述的故事之中，只因?yàn)榕⒌哪棠淘谧?span id="syggg00" class="hl">蛋花湯時(shí)，只給女孩弟弟做了，而沒(méi)有給女孩做，女孩便自尋短見(jiàn)。 這則充滿(mǎn)獵奇性的新聞發(fā)表之后，立刻得到了廣泛傳播

，端著一碗紫菜蛋花湯，從廚房里笑瞇瞇地走了出來(lái)。我端起碗喝了一口，味道似乎還不錯(cuò)。咦？紫菜蛋花湯里怎么還有幾粒米飯？我滿(mǎn)心疑問(wèn)地把湯喝完了，還是忍不住問(wèn)道：“老爸，這湯里怎么還有米飯??？”老爸的回答，差點(diǎn)讓我懷疑人生：“應(yīng)該是昨天的碗沒(méi)洗干凈?！蔽也唤肽钇疬h(yuǎn)在北京魯迅文學(xué)院上學(xué)的媽媽?zhuān)c老爸做的“黑暗料理”相比，媽媽煲的湯，簡(jiǎn)直是人間美味。沒(méi)過(guò)幾天，我就被另一道“黑暗料理”嚇了一跳。魷魚(yú)蘑菇湯，網(wǎng)上說(shuō)，這道湯營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美獨(dú)特，可為什么在老爸做的這碗

偏方，就是紫菜蛋花湯，或者去買(mǎi)一種叫海苔（即紫菜干）的零食，多吃這兩樣食物，就能減少偏頭痛的發(fā)作。這個(gè)偏方的關(guān)鍵在于紫菜，紫菜里含有大量的鎂元素，有鎂元素的寶庫(kù)之稱(chēng)。據(jù)測(cè)定，100克紫菜里含有460毫克鎂，而1千克雞蛋才有230毫克鎂。正是這個(gè)鎂，對(duì)偏頭痛有預(yù)防作用。王女士回家后依言行事，晚上煮碗味道鮮美的紫菜蛋花湯；白天上班的時(shí)候，抽空就嚼嚼海苔。果然，在堅(jiān)持一個(gè)月后，偏頭痛就不怎么發(fā)作了，不會(huì)像以前那樣影響工作和生活了。她還把這個(gè)方法介紹給有同樣病痛的

改善失眠。雙仁蛋花湯酸棗仁24克，柏子仁24克，雞蛋2枚。酸棗仁、柏子仁泡水洗凈放入鍋中，倒入2碗清水，小火煎煮30分鐘，去渣取藥汁，趁湯煮沸時(shí)打入雞蛋汁滾一下即成?？梢愿纳祁B固性失眠。茯苓蛋花湯茯苓24克，雞蛋2枚。茯苓泡水洗凈放入鍋中，倒入2碗清水，小火煎煮30分鐘，去渣取藥汁，趁湯煮沸時(shí)打入雞蛋液滾一下即成?？梢愿纳剖摺⒛X神經(jīng)衰弱。酸棗仁清粥棗仁75克，白米150克。熟酸棗仁洗凈、敲碎，白米淘洗干凈；熟酸棗仁放入鍋中，倒入適量的水，小火煎煮30分鐘

端菜時(shí)，與端著蛋花湯的傳菜生相撞了，晃動(dòng)的蛋花湯濺了幾滴落在一個(gè)客人衣服上。程小那忙抽了餐巾紙為客人擦湯漬，紅著臉連說(shuō)“對(duì)不起”。扎了根馬尾辮的男人連頭都沒(méi)抬，拖著長(zhǎng)腔說(shuō)：“一聲對(duì)不起就完事了？去，把你們老板叫來(lái)！”程小那一下子像掉進(jìn)了冰窟窿，她望著小辮子男人冷峻的面孔，低聲說(shuō)：“我賠?！薄耙蝗f(wàn)三，你賠得起嗎？”小辮子男人冷聲說(shuō)。她搖了搖頭：“我賠一千好嗎？”那可是將近半個(gè)月的工資……“笑話(huà)，我這可是演出的服裝，最少也要出五千。我的時(shí)間很寶貴，一秒都耽誤不

的鮮蘇梗滾番茄蛋花湯。林舉擇介紹，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，番茄搭配雞蛋食用屬于補(bǔ)益脾胃的一道美食。比如《陸川本草》中記載番茄有“生津止渴，健胃消食”的功效?！侗静荼阕x》中記載雞蛋“和合熟食，亦能補(bǔ)益脾胃”。此湯方在經(jīng)典配方的基礎(chǔ)上，加入了新鮮的紫蘇嫩莖，令食療功效倍增。紫蘇的莖屬于藥食兩用之品，在中藥學(xué)里又被稱(chēng)為“紫蘇?！薄Ｆ匠Ｓ玫降淖咸K葉功擅長(zhǎng)于發(fā)汗解表和解魚(yú)蝦蟹毒，而紫蘇梗則能寬中理氣、止痛和胃、安胎?？捎糜谛仉跗?，胃脘疼痛，噯氣嘔吐，胎動(dòng)不安等病癥。本湯

碗鮮蘇梗滾番茄蛋花湯⊙陳映平近日天氣濕熱，感到胃口差，出現(xiàn)脾虛食滯，胸脘脹悶等不適人群增多。為此，廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇專(zhuān)門(mén)給大家介紹一款益胃寬中、理氣止嘔作用的鮮蘇梗滾番茄蛋花湯。林舉擇介紹，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，番茄搭配雞蛋食用屬于補(bǔ)益脾胃的一道美食。比如《陸川本草》中記載番茄有“生津止渴，健胃消食”的功效?！侗静荼阕x》中記載雞蛋“和合熟食，亦能補(bǔ)益脾胃”。此湯方在經(jīng)典配方的基礎(chǔ)上，加入了新鮮的紫蘇嫩莖，令食療功效倍增。紫蘇的莖屬于藥食兩用之

揭糗事?。┳喜?span id="syggg00" class="hl">蛋花湯中午吃飯時(shí)間，我跟兩個(gè)小伙伴一起在食堂排隊(duì)打飯?？炫诺轿覀儠r(shí)，只聽(tīng)見(jiàn)前面一位高年級(jí)的男同學(xué)說(shuō)：“師傅，來(lái)碗‘子彈菜花'湯（紫菜蛋花湯）！”哈哈哈哈，我們幾個(gè)當(dāng)場(chǎng)都笑抽了，蹲在地上遲遲起不來(lái)。中了WiFi咒某天，王子費(fèi)了九牛二虎之力，終于爬上了高塔。王子見(jiàn)到美麗的萵苣公主后非常開(kāi)心，請(qǐng)求萵苣公主跟他一起走，但公主卻默默地低下頭說(shuō)：“不行，女巫給這個(gè)城堡下了一個(gè)魔咒，我離不開(kāi)這里?！薄笆裁茨е溥@么厲害？”“WiFi??！”天哪，這個(gè)魔咒簡(jiǎn)直太

腫毒等。喝綠豆蛋花湯可治療“爛嘴角”。取小半碗綠豆放入冷水中，待水燒開(kāi)5分鐘后立即關(guān)火。接著取一個(gè)雞蛋，沖入燒好的綠豆水中，這個(gè)綠豆蛋花湯就做好了，每天早晚各一次，3～4天為1個(gè)療程，一般一周左右即可痊愈。需要注意的是，做綠豆蛋花湯的綠豆不能燒得很熟，否則會(huì)使綠豆中的有機(jī)酸和維生素受到破壞，影響功效，只要煮5分鐘左右，見(jiàn)水變?yōu)榍寰G色就可以打雞蛋了。

彈菜花湯（紫菜蛋花湯）！”笑得我噴湯了?！竽翘烊ベI(mǎi)西瓜，聽(tīng)見(jiàn)有人在問(wèn)賣(mài)瓜的：“你的西瓜有皮嗎？”□一個(gè)體育系的學(xué)生上實(shí)習(xí)課時(shí)，有很多老師聽(tīng)課，他很緊張，最后要解散隊(duì)伍時(shí)，一時(shí)腦子空白，硬憋了一句：“全體注意，立正！閃！”△有個(gè)同學(xué)一直在復(fù)習(xí)計(jì)算機(jī)三級(jí)，有一天踢足球，另一同學(xué)帶球到了底線(xiàn)，只聽(tīng)他大喊：“回車(chē)！回車(chē)（傳中）！”☆在食堂買(mǎi)飯，我看到了心儀已久的豆腐皮，一激動(dòng)和打飯的大媽說(shuō)：“來(lái)一份土豆皮！”把周?chē)硕俭@呆了。極品咖啡摘自《年輕人》

時(shí)，一同事覺(jué)得蛋花湯有些咸，就對(duì)鄰座的成小晟說(shuō)：“這湯有點(diǎn)咸了?！背尚￡晌⑽⒁恍φf(shuō)：“你放一會(huì)兒再喝吧。”同事有點(diǎn)莫名其妙：“什么意思？”成小晟望著窗外，淡淡地說(shuō)：“時(shí)間能沖淡一切?！睂W(xué)習(xí)廣場(chǎng)舞莫言言和同事在江灘散步，忽然聽(tīng)到廣場(chǎng)舞歡快的樂(lè)曲聲。同事向廣場(chǎng)上張望著，露出憂(yōu)心忡忡的表情。莫言言問(wèn)：“怎么啦？”同事說(shuō)：“一想到我們也會(huì)變老，心里好害怕！”莫言言安慰她：“人總會(huì)變老的啊，而且我們現(xiàn)在還離得很遠(yuǎn)呢?！蓖抡f(shuō)：“哎，主要是那些廣場(chǎng)舞看起來(lái)好難?。∥覀?/div>

幸?！せ橐霭?2016年11期2016-11-29

味凍干速溶蔬菜蛋花湯”的實(shí)踐，介紹了在組織與指導(dǎo)該創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的幾點(diǎn)體會(huì)。關(guān)鍵詞：食品工程;創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn);教學(xué)項(xiàng)目;蛋花湯中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? 文章編號(hào)：1674-9324（2016）40-0127-02一、引言在我國(guó)，大學(xué)生科技創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃是一個(gè)綜合性較強(qiáng)的課外教學(xué)活動(dòng)，通過(guò)該課程的實(shí)施，促使大學(xué)生對(duì)科技興趣大大提升，此外對(duì)學(xué)生們的創(chuàng)新思維、創(chuàng)新精神及創(chuàng)造能力等方面也起到了良好的推動(dòng)作用。本課程由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科

美味。做過(guò)紫菜蛋花湯的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們?cè)诩依镒龅淖喜?span id="syggg00" class="hl">蛋花湯往往是紫菜、湯與蛋花，三者沒(méi)有完全融合在一起，而餐館做的紫菜蛋花湯放眼望去漂浮著滿(mǎn)滿(mǎn)的蛋花和紫菜。秘訣在哪里？原因在于加入了淀粉勾芡，讓紫菜蛋花湯變得更加濃稠。淀粉就是生活中最常見(jiàn)的增稠劑，主要來(lái)源于玉米、地瓜、土豆等食物中。很多家長(zhǎng)都喜歡給孩子買(mǎi)各種糖果，孩子們也非常鐘愛(ài)一些充滿(mǎn)彈性的軟糖，比如QQ糖、彩虹糖等各種水果味凝膠軟糖。為了讓糖果吃起來(lái)有嚼勁，這些軟糖在制作中會(huì)添加幾類(lèi)增稠劑，主要是果膠

，用開(kāi)水沖一晚蛋花湯，淋上香油讓我喝。爹說(shuō)，鎖子將來(lái)是咱家的頂梁柱子，必須長(zhǎng)得壯壯的。母雞受了驚嚇，咯咯叫，爹就急了，伸手從娘懷里把母雞奪過(guò)來(lái)，讓母雞的頭伸到翅膀下面，母雞就不叫了。黑暗中的娘微微一笑，說(shuō)了句你的鬼點(diǎn)子還挺多。在村北的大溝里躲避了一天，又饑，又渴，母親找了一些草籽讓母雞吃。天黑了，負(fù)責(zé)報(bào)信的人回來(lái)了，說(shuō)小鬼子在楊橋一帶打仗，已經(jīng)退出村，現(xiàn)在可以回去了。于是，我們又相互牽著手回到了家里。打開(kāi)家門(mén)，爹收拾著被小鬼子糟蹋得凌亂的家，娘忙著做飯。半

流淌。做過(guò)紫菜蛋花湯的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們自己在家里做的紫菜蛋花湯往往會(huì)出現(xiàn)一種情況：紫菜是紫菜，湯是湯，蛋花是蛋花，三者沒(méi)有完全融合在一起。而餐館里售賣(mài)的紫菜蛋花湯就三者完全融合，一鍋?zhàn)喜?span id="syggg00" class="hl">蛋花湯看上去漂浮著滿(mǎn)滿(mǎn)的蛋花和紫菜。秘訣在哪里？原因在于加入了淀粉勾芡。淀粉讓湯汁變得更加濃稠，讓紫菜和蛋花均勻地懸浮在湯里，而不是沉到鍋底。淀粉就是我們最常見(jiàn)的增稠劑，主要是來(lái)源于玉米、地瓜、土豆等食物中。而我們經(jīng)常吃到的豬皮凍，形成凍凍的物質(zhì)叫做明膠，也是一種添加劑，其

我說(shuō)，想吃青菜蛋花湯。當(dāng)時(shí)不知道為什么，就想來(lái)這樣一碗清爽的青菜湯。服務(wù)員說(shuō)，對(duì)不起，我們沒(méi)有這個(gè)湯。G先生卻堅(jiān)持說(shuō)，怎么會(huì)沒(méi)有？你們有青菜和雞蛋嗎？拿水煮一煮，敲兩個(gè)雞蛋，就這么簡(jiǎn)單。不會(huì)做我教你。于是，我們成功地吃到了青菜蛋花湯，盡管菜單上并沒(méi)有這個(gè)菜。若干年過(guò)去了，G先生一直在企業(yè)里推進(jìn)著創(chuàng)新項(xiàng)目，并做到了中層領(lǐng)導(dǎo)。而我，也相信自己能夠創(chuàng)造些不同。就像多年前在小飯館里的那次點(diǎn)菜。只要心之所愿，不管菜單上有沒(méi)有這個(gè)菜，都一定有辦法取得。有夢(mèng)想的人，從來(lái)

牛肉、蒸肉餅、蛋花湯。為什么要用這三樣做試題呢？原來(lái)這三樣是最普通而又最難做得好的。炒牛肉炒牛肉第一個(gè)問(wèn)題：用什么牛肉？一頭牛的肉很多部分是可炒的，但炒起來(lái)最滑的是腰枚肉（枚肉，指豬、牛的腰、臀、腿等部位肉比較瘦及嫩滑的部分，在粵菜中經(jīng)常用來(lái)蒸或者炒）和柳枚肉。一頭牛的肉，柳枚是不多的，但柳枚部分比腰枚多；柳枚固然滑，但腰枚更滑，要炒得好吃則非用腰枚肉不可。其次是牛肉的切法。誰(shuí)都曉得切牛肉是切橫紋的，但是要切得好，也要講究刀法。懂得的用薄刀，切得每一片的厚

拉肚子，大便跟蛋花湯一樣，沒(méi)有什么腥臭味，一天得五六次，讓我給問(wèn)問(wèn)有沒(méi)有好方法治療。我打電話(huà)給黃大夫，他說(shuō)可以取鬼針草30克、無(wú)花果樹(shù)葉6-7片、石榴1個(gè)去籽取皮，把以上三種物品混合后熬水給腹瀉患兒洗腳。河南有句俗話(huà)叫“洗洗腳，止住屙”，說(shuō)的就是這個(gè)道理。因?yàn)橛H戚試了黃大夫的方子，兩天后孩子就不拉肚子了。他在電話(huà)里感嘆：大醫(yī)院的專(zhuān)家就是不一樣?。↑S大夫告訴我，在這個(gè)方子里，鬼針草治瘧疾（拉肚子）效果非常好，無(wú)花果的葉子不僅有止瀉的作用，還可以健脾胃，石榴皮

一碗熱氣騰騰的蛋花湯時(shí)，饑腸轆轆的我破涕為笑。當(dāng)我晚上和奶奶說(shuō)這蛋花湯真好吃時(shí)，我才知道雞蛋是鄰居家過(guò)年才舍得吃的菜。當(dāng)我看到 《在冬夜里歌唱的魚(yú)》一文時(shí)，我不禁淚流滿(mǎn)面。作者的童年里，吃一條魚(yú)很奢侈。媽媽卻挑了一塊大而少刺的魚(yú)肉，放在一只小碗中，端進(jìn)了盲人老爺爺?shù)拿┎菸?。這塊魚(yú)大概和我當(dāng)年喝的蛋花湯一樣，在盲人老爺爺?shù)男睦锸沁@輩子最難忘的美味。溫暖了盲人老爺爺?shù)牟粌H僅是這塊魚(yú)，更是這不是親情卻勝似親情的人間溫暖。在《掌心化雪》一文里，年輕的語(yǔ)文老師用作文

湯，通常稱(chēng)為“蛋花湯”，因?yàn)槭亲詈笠坏啦耍@道菜上來(lái)上菜結(jié)束，所以當(dāng)?shù)氐娜藗冇炙壮蔀椤皾L蛋湯”。尤其是大型宴席，在有兩撥客人的情況下，“滾蛋湯”上來(lái)后，客人更要主動(dòng)離席，為下一撥客人騰出時(shí)間和地方。8個(gè)涼菜和6個(gè)熱菜很快就上來(lái)了。第7到熱菜卻是上的是一盆“蛋花湯”，但3分鐘過(guò)去了，7分鐘過(guò)去了，仍然再?zèng)]有其他菜端上桌，許多人都出現(xiàn)了疑惑的神情﹍﹍客人有的離席，有的議論，有人把這個(gè)情況及時(shí)告訴了張老板，張老板一邊吩咐人告訴客人還有菜不要離席，一邊找酒店方面交

，今年有“番茄蛋花湯”事件。一次次黑水上身，讓年輕的袁姍姍猝不及防。彼時(shí)，袁姍姍曾用這樣的話(huà)鼓勵(lì)自己：“快樂(lè)幸福是每個(gè)人的必須經(jīng)歷，而比常人更大的困難痛苦才是老天給予的恩賜。與其為這些痛苦傷心難過(guò)，倒不如張開(kāi)懷抱盡情享受。痛苦越大，幸福才會(huì)越深刻。感謝賜予我們痛苦的人，是你們的大方，給了我最大幸福的可能?！苯癯?，袁姍姍可以在《宮鎖連城》的發(fā)布會(huì)上給記者們送上蛋花湯?？此戚p描淡寫(xiě)的改變，卻是千辛萬(wàn)苦的掙扎。換做誰(shuí)也不可能馬上就擁有一顆鐵打的心應(yīng)對(duì)非議，遭遇如

，今年有“番茄蛋花湯”事件。一次次黑水上身，讓年輕的她猝不及防。彼時(shí)，她曾用這樣的話(huà)鼓勵(lì)自己，“快樂(lè)幸福是每個(gè)人的必需經(jīng)歷，而比常人更大的困難痛苦才是老天給予的額外恩賜。與其為這些痛苦傷心難過(guò)，倒不如張開(kāi)懷抱盡情享受。痛苦越大，幸福才會(huì)越深刻。感謝賜予我們痛苦的人，是你們的大方，給了我們最大幸福的可能”。今朝，她可以在《宮鎖連城》的發(fā)布會(huì)上給記者們送上蛋花湯?？此戚p描淡寫(xiě)的改變，卻是千辛萬(wàn)苦的掙扎。換做誰(shuí)也不可能馬上就擁有一顆鐵打的心應(yīng)對(duì)非議，遭遇如此多的

也不行！還有，蛋花湯也不可以！當(dāng)我是個(gè)蛋的時(shí)候，刮風(fēng)我也不怕，下雨我也不怕，就算飄著雪花，那又有什么了不起？當(dāng)我是個(gè)蛋的時(shí)候， 我就認(rèn)識(shí)我的媽媽?zhuān)舱J(rèn)識(shí)我的爸爸，我常和他們聊天。但是如果媽媽說(shuō)：“寶貝，快出來(lái)。”那我就拒絕回答。當(dāng)我是個(gè)蛋的時(shí)候，我躲在小熊毛茸茸的屁股底下，“噓——”不要告訴他。小熊跳起來(lái)，驚訝地看著我，喊道：“天吶，我下了一個(gè)蛋！”笑死人了，“哈哈哈——”我笑得太響了，“啪——”蛋殼上裂開(kāi)了一道縫?！?哇—— ” 我哭起來(lái)， “ 媽媽——

葉酸量雞蛋羹和蛋花湯更易被吸收自古以來(lái)，雞蛋就被當(dāng)做近乎完美的食物。魏晉時(shí)期的陶弘景《名醫(yī)別錄》里就將雞蛋歸為亦食亦藥的“上品”，認(rèn)為它有很好的補(bǔ)益作用?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，雞蛋不僅蛋白質(zhì)含量豐富，且其氨基酸的組成比例也非常適合人體需要，在人體內(nèi)的利用率可以達(dá)到95%以上，是接近完美的食品。雞蛋中含有豐富的DHA（22碳6烯酸）和卵磷脂，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育都有很多好處。卵磷脂被消化后可以釋放出膽堿，膽堿進(jìn)入血液后很快就會(huì)到達(dá)腦內(nèi)，可以改善各個(gè)年齡段人的記憶力

，患兒大便多為蛋花湯樣稀便，鏡檢偶有脂肪球，白細(xì)胞少見(jiàn)。2 檢測(cè)方法 應(yīng)用酶聯(lián)免疫法檢測(cè)患兒輪狀病毒抗原。檢測(cè)試劑盒選擇衛(wèi)生部直屬生物制品研究所制作“酶標(biāo)試劑盒”，在492n m的光譜范圍之內(nèi)測(cè)量吸光度其A值，以P／N≥3.0判定結(jié)果為陽(yáng)性。結(jié) 果本組500例患兒糞便中陽(yáng)性225例，陽(yáng)性率為45%其中年齡在2歲以下患兒輪狀病毒陽(yáng)性213例，2～4歲患兒輪狀病毒陽(yáng)性12例，5～10歲患兒未檢測(cè)出輪狀病毒，其檢出率以2歲以下患兒、蛋花湯樣稀便為高（見(jiàn)附表）。附

偏方，就是紫菜蛋花湯，或者去買(mǎi)一種叫海苔(即紫菜干)的零食，多吃這兩樣食物，就能減少偏頭痛的發(fā)作。這個(gè)偏方的關(guān)鍵在于紫菜，紫菜里含有大量的鎂元素，有鎂元素的寶庫(kù)之稱(chēng)。據(jù)測(cè)定，100克紫菜里含有460毫克鎂，而1千克雞蛋才有230毫克鎂。正是這個(gè)鎂，對(duì)偏頭痛有預(yù)防作用。王女士回家后依言行事，晚上煮碗味道鮮美的紫菜蛋花湯；白天上班的時(shí)候，抽空就嚼嚼海苔。果然，在堅(jiān)持一個(gè)月后，偏頭痛就不怎么發(fā)作了，不會(huì)像以前那樣影響工作和生活了。她還把這個(gè)方法介紹給有同樣病痛的

子牛排哪如番茄蛋花湯□ 英 子弟弟喜歡吃PIZZA，也很喜歡吃牛排。每到周末，他就嬉皮笑臉地想盡各種由頭，讓我請(qǐng)他吃。偶而當(dāng)他良心過(guò)不去的時(shí)候，也會(huì)請(qǐng)我吃一次。打掃了房間衛(wèi)生，洗了一周穿臟的衣服，得犒勞一下自己，去吃牛排！就連餐后洗過(guò)一次碗，都不能白洗，得讓我請(qǐng)他吃次PIZZA，如果再也找不到什么理由時(shí)，弟弟也會(huì)說(shuō)，忙了一星期了，周末可得出去吃次法式大餐，陶冶一下情操。前段時(shí)間，公司派弟弟到烏茲別克斯坦出差一周，他高興壞了——這回能吃上最正宗的牛排了！一個(gè)

看到你滿(mǎn)頭發(fā)菜蛋花湯的老姐留給老媽:請(qǐng)不要在我戴上紫色的隱形眼鏡時(shí)對(duì)我說(shuō):“咦!你的眼睛怎么看起來(lái)像不新鮮的魚(yú)眼?”“兒子,你怎么看上去像個(gè)外國(guó)人?”——花錢(qián)又得不到贊美的兒子留給有口無(wú)心的男友:與你一同觀看流星時(shí),不要對(duì)著閃過(guò)的流星說(shuō):“好大!”——以為那是你許下的愿望的女友留給帥哥阿邦:當(dāng)發(fā)現(xiàn)自己過(guò)長(zhǎng)的鼻毛時(shí),請(qǐng)不要自言自語(yǔ)說(shuō):“啊!忘了帶剪刀出來(lái),先塞回去好了!”——不敢承認(rèn)是你女友的玲留給絕情男友大傻:因怕夜晚遇害,請(qǐng)你送我回家,你不肯也就算了,反

，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會(huì)對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。雞蛋一天吃多少：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過(guò)多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來(lái)說(shuō)，孩子和老人每天一個(gè)，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。蛋白好還是蛋黃好：正確的吃法應(yīng)該是吃整個(gè)雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營(yíng)養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。(秦 嵐)

其實(shí)，經(jīng)常食用蛋花湯，有利于胃的保健和胃潰瘍的治療。首先，雞蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。若將雞蛋做成蛋花湯。由于其屬于軟質(zhì)流食。不僅易被消化吸收，增強(qiáng)人的體質(zhì)。而且有利于減輕胃的負(fù)擔(dān)。有助胃的“休息養(yǎng)生”，有助胃潰瘍病灶的愈合。其次，蛋黃中含有大量卵磷脂和腦磷脂，這些磷脂進(jìn)入胃內(nèi)，易在胃粘膜表面形成薄薄的疏水層，對(duì)胃粘膜起到防護(hù)作用。有利于抵抗有害因子的“入侵”，從而達(dá)到胃潰瘍的治療目的。值得一提的是。食用蛋花湯治療胃潰瘍，不是

有少量粘液，呈蛋花湯樣，有酸臭味，?；煊邪咨韷K，大便黃綠色水樣，量多，帶少量粘液，腥臭味，大便綠色帶酸臭有泡沫或含有粘而滑的皂塊；大使呈黃色水樣，或呈蛋花湯樣，帶少量粘液，但無(wú)腥臭味，白色水樣便等，皆可選用該方。列于暗紅色糊狀或赤豆湯樣血水便(出血性壞死性小腸炎)、膿血粘液便(急性細(xì)菌性痢疾)、大便腥臭、暗綠色如海水(金黃色葡萄球菌腸炎)，大便呈淘米水樣，且次數(shù)和大便量都很多(霍亂、副霍亂)和豆腐渣樣便(念珠菌性腸炎)等皆不宜服用本方，必須到醫(yī)院就診。