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微課在高職禮儀課程教學(xué)中的應(yīng)用探析

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從高職禮儀課程教學(xué)的現(xiàn)狀出發(fā)，就教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)、教學(xué)PPT設(shè)計(jì)等方面，介紹了高職禮儀微課的設(shè)計(jì)過(guò)程，并對(duì)如何提高高職禮儀微課制作質(zhì)量提出了建議。

高職院校；禮儀課程教學(xué)；微課設(shè)計(jì)

一、高職禮儀教學(xué)的現(xiàn)狀

禮儀是高職學(xué)生走入社會(huì)、走向成功不可或缺的素養(yǎng)。當(dāng)前許多高職院校都開(kāi)設(shè)了有關(guān)禮儀類(lèi)的課程，如會(huì)計(jì)、文秘、旅游管理專(zhuān)業(yè)將禮儀作為必修課，開(kāi)設(shè)有商務(wù)禮儀、秘書(shū)禮儀、旅游服務(wù)禮儀課程；而在大部分專(zhuān)業(yè)，禮儀作為公共選修課，如現(xiàn)代禮儀、社交禮儀、大學(xué)生禮儀等。公共選修課因課時(shí)少、授課時(shí)間不在黃金時(shí)間時(shí)段、選課人數(shù)多等原因，只能采用傳統(tǒng)的大班授課制，不具備實(shí)訓(xùn)的基本條件，禮儀的實(shí)踐性無(wú)法得以實(shí)現(xiàn)，并且考核方式也大多以筆試或報(bào)告為主，無(wú)法體現(xiàn)學(xué)生對(duì)禮儀應(yīng)用能力的掌握情況。

二、微課概念、組成及其特點(diǎn)

（一）微課的概念

微課，就是微型視頻課程，又稱(chēng)微課程。是以微型教學(xué)視頻為主要載體，針對(duì)某個(gè)學(xué)科知識(shí)點(diǎn)（如重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)、考點(diǎn)等）或教學(xué)環(huán)節(jié)（如學(xué)習(xí)活動(dòng)、主題、實(shí)驗(yàn)、任務(wù)等）而設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的一種情景化、支持多種學(xué)習(xí)方式的新型在線網(wǎng)絡(luò)視頻課程。[1]教師通過(guò)網(wǎng)絡(luò)，將事先準(zhǔn)備好的教學(xué)資料錄制成教學(xué)視頻，每個(gè)視頻知識(shí)點(diǎn)完整，時(shí)間在5至8分鐘。

（二）微課的組成

微型網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)課程是傳統(tǒng)與現(xiàn)代教學(xué)手段的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，也是微時(shí)代多種教學(xué)方式和教學(xué)技術(shù)的有機(jī)結(jié)合。微課圍繞微視頻，整合微教案、微課件、微練習(xí)、微反思、微點(diǎn)評(píng)、微反饋等6個(gè)與教學(xué)知識(shí)點(diǎn)或教學(xué)環(huán)節(jié)相配套的教學(xué)設(shè)計(jì)，[2]形成“6+ 1”的資源構(gòu)成與應(yīng)用環(huán)境。

（三）微課的特點(diǎn)

微課以闡釋某個(gè)知識(shí)點(diǎn)為目標(biāo)，其文件總體大小只有幾兆或幾十兆，學(xué)習(xí)者可借助各種移動(dòng)終端設(shè)備開(kāi)展學(xué)習(xí)，這樣可最大限度地利用零碎時(shí)間進(jìn)行個(gè)性化、自主性的學(xué)習(xí)與互動(dòng)，讓學(xué)習(xí)者在較短時(shí)間內(nèi)完成一次學(xué)習(xí)和思考。微課具有教學(xué)時(shí)間短、教學(xué)內(nèi)容少、資源容量較小、資源使用方便、資源主題突出等特點(diǎn)。[3]在高職院校的禮儀教學(xué)中引入微課，學(xué)生可根據(jù)自己的喜好，快速獲取某節(jié)課中的知識(shí)點(diǎn)、重難點(diǎn)和教師的講解，從而擴(kuò)大了高職禮儀課程教學(xué)的范圍。

三、高職禮儀微課程設(shè)計(jì)

本文以高職禮儀課程教學(xué)中言談禮儀為例，從教學(xué)的內(nèi)容設(shè)計(jì)、過(guò)程設(shè)計(jì)和PPT設(shè)計(jì)等3個(gè)方面，介紹高職禮儀微課的設(shè)計(jì)過(guò)程。

（一）教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

高職禮儀課程并不是每一節(jié)都適用于制作成微課的，禮儀微課要在最短的時(shí)間體現(xiàn)最真的課堂，選題要具有針對(duì)性。首先，教學(xué)目標(biāo)的確定。在仔細(xì)研究教學(xué)內(nèi)容并確定選題后，逐一梳理出課程的重點(diǎn)、難點(diǎn)等知識(shí)和技能點(diǎn)，針對(duì)這些進(jìn)行課程設(shè)計(jì)，做到主題突出、內(nèi)容具體、相對(duì)完整。以交談禮儀為例，在對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分析后得出教學(xué)目標(biāo)，梳理交談禮儀的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)分別為交談的內(nèi)容和交談的技巧。其次，可視化教學(xué)材料的收集。根據(jù)微課主題，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)或光盤(pán)查找或設(shè)計(jì)出媒體類(lèi)型多樣化的適合教學(xué)內(nèi)容的媒體素材，信息可以是有關(guān)的圖片、文字、動(dòng)畫(huà)和視頻。如這些材料查找、收集有困難，也可自行設(shè)計(jì)，因?yàn)楹玫慕虒W(xué)媒體能大幅度提高微課質(zhì)量。

（二）教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)

教學(xué)過(guò)程的設(shè)計(jì)本著基于某一個(gè)“知識(shí)點(diǎn)”進(jìn)行組織，同時(shí)，又要以最佳的傳遞方式進(jìn)行呈現(xiàn)的基本原則。微課的教學(xué)過(guò)程要清晰，需合理規(guī)劃好教學(xué)內(nèi)容媒體信息的可視化呈現(xiàn)方式。課題導(dǎo)入要快速，能夠吸引學(xué)生，內(nèi)容講授線索要清晰，總結(jié)收尾要快捷。[4]微課的傳遞方式可依據(jù)課堂教學(xué)方法，從知識(shí)講授、解題演算、實(shí)驗(yàn)演示、角色扮演等多種類(lèi)型中進(jìn)行選取。

同樣，筆者以交談禮儀為例，說(shuō)明微課教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)。第一階段為情景導(dǎo)入，通過(guò)節(jié)選一段影視視頻，采用教學(xué)故事，快速引入本次微課的具體內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)交談禮儀微課的重點(diǎn)和難點(diǎn)，時(shí)長(zhǎng)1.5分鐘。第二階段先通過(guò)播放動(dòng)畫(huà)短片，引起學(xué)生思考，在交談過(guò)程中“有所為和有所不為”，引入本堂微課教學(xué)的第一個(gè)重點(diǎn)——交談的內(nèi)容（即“說(shuō)什么”），從交談的宜選話(huà)題和交談的忌諱話(huà)題進(jìn)行展開(kāi)講解，時(shí)長(zhǎng)約4分鐘。第三階段再次采用一個(gè)教學(xué)故事來(lái)說(shuō)明，為什么“見(jiàn)什么人說(shuō)什么話(huà)，到什么山上唱什么歌”，引入本堂微課的第二個(gè)教學(xué)重點(diǎn)——交談的技巧（即“怎么說(shuō)”），此內(nèi)容教師從“語(yǔ)言準(zhǔn)確流暢、委婉表達(dá)、禮貌用語(yǔ)、幽默風(fēng)趣”4個(gè)方面進(jìn)行講解，時(shí)長(zhǎng)約3分鐘。第四階段簡(jiǎn)單小結(jié)本堂微課的內(nèi)容要點(diǎn)，為鞏固本節(jié)課內(nèi)容并學(xué)以致用，布置1～2個(gè)作業(yè)題讓學(xué)生進(jìn)行拓展練習(xí)，時(shí)長(zhǎng)55秒。

（三）教學(xué)PPT設(shè)計(jì)

根據(jù)收集到教學(xué)內(nèi)容撰寫(xiě)教學(xué)設(shè)計(jì)，并制成PPT，課件設(shè)計(jì)要求簡(jiǎn)潔，重點(diǎn)突出，字少圖多。PPT只顯示核心內(nèi)容，其它內(nèi)容通過(guò)媒體信息如圖片、聲音、動(dòng)畫(huà)、視頻進(jìn)行替換。頁(yè)面顏色、字體、背景要保持一致，前后幻燈片之間內(nèi)容聯(lián)系注意邏輯順序，由淺入深，循序漸進(jìn)，以體現(xiàn)教師授課的思維邏輯。圍繞課程內(nèi)容，清晰設(shè)置導(dǎo)航菜單或?qū)W習(xí)路徑。微課的首頁(yè)或封面，可以設(shè)計(jì)成微課的標(biāo)題、作者和制作單位、學(xué)科、章節(jié)及教材；知識(shí)小點(diǎn)寫(xiě)在中間頁(yè)頂端，主題內(nèi)容放在中間，教師頭像放置在右下角或左下角；尾頁(yè)可加入感謝語(yǔ)。

四、提高高職禮儀微課制作質(zhì)量的策略

將收集好的教學(xué)材料和媒體素材制作成PPT后，打開(kāi)視頻錄制軟件Camtasia Studio（簡(jiǎn)稱(chēng)“CS”）或手機(jī)，調(diào)整好話(huà)筒和音量，開(kāi)始錄制微課。為了讓制作出來(lái)的微課能夠受到更多學(xué)生的歡迎，高職禮儀微課制作過(guò)程力求從以下四個(gè)方面進(jìn)行完善。

（一）制作成短視頻

一般禮儀微課控制在6分鐘左右，長(zhǎng)時(shí)間易分散學(xué)生的注意力。

（二）增加教師頭像

教師可把PPT頁(yè)面右下角或左下角預(yù)留出空白，置入教師頭像，在不影響觀看課件內(nèi)容基礎(chǔ)上，有教師頭像的微課更具現(xiàn)場(chǎng)感和親切感，也隨之增強(qiáng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。

（三）提高語(yǔ)言速度

語(yǔ)速快很關(guān)鍵，快語(yǔ)速常常更有激情。

（四）模擬教學(xué)情境

教師在錄制微課時(shí)要直面鏡頭，善于模擬與學(xué)生一對(duì)一的教學(xué)情境，這樣學(xué)生會(huì)覺(jué)得教師在為自己做單獨(dú)輔導(dǎo)，易產(chǎn)生親切感。

把微課應(yīng)用于高職禮儀教學(xué)，其價(jià)值不僅為學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀課程提供了新的途徑，還可以把教師從技術(shù)的束縛中解脫出來(lái)，從而聚焦于課程及教學(xué)的設(shè)計(jì)和實(shí)施。[5]高職禮儀微課的制作技術(shù)門(mén)檻較低（尤其是借助于錄屏軟件或手機(jī)制作的微課），投入成本也不高，易在學(xué)科教師中間很快普及，教師間可通過(guò)微課分享教學(xué)成果。同時(shí)，高職禮儀微課的制作也是一個(gè)自主實(shí)踐與反思過(guò)程，通過(guò)制作微課，教師可進(jìn)行知識(shí)管理，既支撐教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展的學(xué)習(xí)環(huán)境，又進(jìn)一步推動(dòng)教學(xué)的改革。

[1]胡鐵生.微課的內(nèi)涵理解與教學(xué)設(shè)計(jì)方法[J].廣東教育（綜合版），2014（4）：33-34.

[2]高建松.以課堂建設(shè)為抓手，推動(dòng)高職建設(shè)創(chuàng)新[J].中國(guó)大學(xué)教育，2014（12）：75-77.

[3]胡鐵生.中小學(xué)微課建設(shè)與應(yīng)用難點(diǎn)問(wèn)題透析[J].中小學(xué)信息技術(shù)教育，2013（4）：15-17.

[4]金燕.基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式實(shí)踐研究——以《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》課程為例[J].職教論壇，2014（23）：55-57.

[5]汪曉東.微課的外在特點(diǎn)與核心特征[J].中小學(xué)信息技術(shù)教育，2014（1）：36-38.

[責(zé)任編輯陳國(guó)平]

易潔，女，湖南大眾傳媒職業(yè)技術(shù)學(xué)院副研究員，碩士，主要研究方向?yàn)楦呗毥逃芾怼?/p>

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1674-7747（2016）27-0047-02