黃靜瀟

江蘇省常州市新北區(qū)百丈中心幼兒園

【摘 要】 幼兒時(shí)期是一個(gè)人的禮儀行為養(yǎng)成的最佳時(shí)期，而我國(guó)素有“禮儀之邦”之稱(chēng)，所以，幼兒禮儀行為的教育和養(yǎng)成，是我國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要內(nèi)容，同時(shí)也是一個(gè)人在社會(huì)中進(jìn)行人際交往所需的重要素養(yǎng)。目前我國(guó)的幼兒教育事業(yè)發(fā)展得十分迅速，一方面是我國(guó)經(jīng)濟(jì)、科技的迅速發(fā)展使人們?cè)絹?lái)越重視對(duì)幼兒的教育，另一方面是現(xiàn)在的幼兒家長(zhǎng)多數(shù)長(zhǎng)時(shí)間忙于工作，沒(méi)有充足的時(shí)間甚至根本沒(méi)有時(shí)間對(duì)孩子進(jìn)行教育?；诖?，我園開(kāi)創(chuàng)了“慧·愛(ài)”的育兒理念，采用正確的育兒方法、培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣和個(gè)人素養(yǎng)。接下來(lái)，我們將主要討論在慧·愛(ài)理念下幼兒餐桌禮儀的培養(yǎng)策略。

【關(guān)鍵詞】 慧·愛(ài)；幼兒；餐桌禮儀；培養(yǎng)；實(shí)踐研究

無(wú)論是我們中國(guó)，還是世界上其他的國(guó)家，多數(shù)對(duì)一個(gè)人的禮儀是十分看重的，也將學(xué)生的禮儀教育作為教學(xué)中的重要一項(xiàng)，特別是在我國(guó)的古代，“禮”與“仁、義、智、信”四項(xiàng)并稱(chēng)為五大基本教育內(nèi)容之一。所以在本文中，我將結(jié)合自己對(duì)幼兒禮儀教育的觀點(diǎn)和看法，對(duì)慧·愛(ài)理念下幼兒餐桌禮儀培養(yǎng)策略的實(shí)踐進(jìn)行研究。

一、開(kāi)展餐桌文明禮儀教育的主題活動(dòng)

我們都知道，好動(dòng)、喜歡游戲、反感教師枯燥的說(shuō)教是處于幼兒階段的兒童共同的特征，所以，想要對(duì)這個(gè)年齡段的兒童進(jìn)行餐桌禮儀的培養(yǎng)，并期待取得良好的效果，就應(yīng)該組織幼兒參與形象生動(dòng)、多樣化的餐桌禮儀教學(xué)活動(dòng)，讓幼兒在有趣的活動(dòng)中受到餐桌禮儀教育潛移默化的影響，使禮儀的意識(shí)扎根在幼兒的心中，以促進(jìn)幼兒的性格的培養(yǎng)和素質(zhì)的提高。

比如，在幼兒園開(kāi)展朗讀《弟子規(guī)》的教育活動(dòng)之后，教師就可以結(jié)合其中的禮儀情境展開(kāi)針對(duì)幼兒餐桌禮儀的主題活動(dòng)，為幼兒播放懂得餐桌禮儀和不懂得餐桌禮儀的小朋友在餐桌上的表現(xiàn)，然后請(qǐng)幼兒對(duì)小朋友在餐桌上的表現(xiàn)進(jìn)行簡(jiǎn)單的點(diǎn)評(píng)，最后引導(dǎo)幼兒懂得哪些行為是禮貌的，哪些行為是失禮的，讓餐桌禮儀的概念在幼兒腦海中逐漸的深入，并能夠在餐桌上進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽?yīng)用。

二、家園結(jié)合，教師爭(zhēng)取家長(zhǎng)的全力配合

現(xiàn)代家庭中，有很多家長(zhǎng)因工作繁忙而對(duì)孩子不夠重視，將對(duì)幼兒進(jìn)行教育的工作全部推給了幼兒園，但是家長(zhǎng)應(yīng)該意識(shí)到，對(duì)幼兒的教育不僅是學(xué)校與教育機(jī)構(gòu)的工作，更是一個(gè)家庭中的重要工作，對(duì)于幼兒尤為如此。在兒童處于幼兒階段時(shí)，與家人相處的時(shí)間會(huì)很多，各個(gè)方面受到家人的影響都會(huì)很大，所以，對(duì)幼兒進(jìn)行餐桌禮儀的培養(yǎng)，幼兒的家人一定不能夠缺席。

比如，幼兒與家人共同進(jìn)餐的時(shí)候，家人就應(yīng)該注意自身所體現(xiàn)出的餐桌禮儀，以免對(duì)幼兒造成不良的餐桌禮儀影響。比如家長(zhǎng)在餐桌上不說(shuō)臟話(huà)、不對(duì)桌子咳嗽、打噴嚏是最基本的餐桌禮儀，其次長(zhǎng)幼有序，咀嚼不出聲等等，家長(zhǎng)都應(yīng)該牢記，以便能夠隨時(shí)隨地地為幼兒做出好的榜樣，給幼兒以好的餐桌禮儀的影響，并促使幼兒的文明禮儀、個(gè)人素質(zhì)方面持續(xù)向好的方向發(fā)展。

三、在游戲中捕捉分歧，使用禮儀解決

前文中已經(jīng)提到過(guò)，愛(ài)玩好動(dòng)是幼兒的共同年齡段特征，在這個(gè)年齡段，幼兒絕不會(huì)喜歡聽(tīng)教師對(duì)自己進(jìn)行無(wú)聊、死板的說(shuō)教，所以，教師在對(duì)幼兒進(jìn)行餐桌禮儀培養(yǎng)的時(shí)候，應(yīng)該設(shè)計(jì)、挑選有趣的餐桌禮儀教學(xué)方式，比如帶領(lǐng)幼兒做游戲，使幼兒能夠在輕松愉快的氛圍中吸收餐桌禮儀知識(shí)。

比如教師可以帶領(lǐng)幼兒做角色扮演的游戲，由幾個(gè)幼兒來(lái)扮演餐廳的客人和服務(wù)員，演出客人懂禮貌、注重餐桌禮儀的情景，在演出客人沒(méi)有禮貌、不懂得餐桌禮儀的情景，在請(qǐng)幼兒做評(píng)判，如此能夠在幼兒心里烙上有禮貌、懂禮儀才會(huì)被人喜愛(ài)、才會(huì)受人尊敬的印象，是幼兒注重自身的餐桌禮儀，并提升自身的素質(zhì)。

四、充分利用一日活動(dòng)，滲透餐桌禮儀教育

禮儀的培養(yǎng)是一個(gè)非常需要時(shí)間的過(guò)程，對(duì)幼兒進(jìn)行餐桌禮儀的培養(yǎng)，不僅需要幼兒園為其組織進(jìn)行有目的、有計(jì)劃的集體性利益教學(xué)活動(dòng)，更是需要將對(duì)幼兒的餐桌禮儀培養(yǎng)在幼兒學(xué)習(xí)和生活中的每一日都進(jìn)行著滲透。

比如，幼兒園的教師可以為幼兒編寫(xiě)“餐桌禮儀三字經(jīng)”，在幼兒園生活中時(shí)常帶領(lǐng)幼兒誦讀，在幼兒用餐前在引領(lǐng)幼兒集體背誦，使幼兒長(zhǎng)時(shí)間的處于餐桌禮儀的影響之下，將餐桌禮儀熟記于心。

當(dāng)幼兒能夠熟練朗讀并熟記《餐桌禮儀三字經(jīng)》的時(shí)候，餐桌禮儀就已經(jīng)真正地深入到幼兒的心中，使幼兒能夠自己做一個(gè)遵守餐桌禮儀的人。

總之，因?yàn)橐粋€(gè)人的幼兒階段是培養(yǎng)其行為習(xí)慣的最佳階段，所以對(duì)兒童進(jìn)行禮儀教育，一定要從小開(kāi)始。對(duì)幼兒進(jìn)行禮儀教育，一般來(lái)說(shuō)都是通過(guò)幼兒家長(zhǎng)潛移默化的影響和在慧·愛(ài)理念下對(duì)幼兒進(jìn)行的禮儀培養(yǎng)，使得幼兒能夠懂得必要的禮儀，并擁有較好的個(gè)人素質(zhì)。

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