【摘要】對于中職物流專業(yè)的學(xué)生而言，其所學(xué)習(xí)的專業(yè)具有較強的實踐性，故需要通過長期的實踐方能掌握相關(guān)的知識與技能。超市教學(xué)工廠則為學(xué)生提供了一個良好的學(xué)習(xí)機會，讓其能在短期的實踐中盡快掌握相關(guān)的技能。本文就中職學(xué)校物流專業(yè)超市教學(xué)工廠運作特點與運作模式進行探索。

【關(guān)鍵詞】物流專業(yè)；教學(xué)工廠；中職院校

【中圖分類號】G712；F250-4 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】B 【文章編號】2095-3089（2017）31-0112-01

目前的中職院校一般都設(shè)有物流專業(yè)，這個專業(yè)具有極強的實踐性，傳統(tǒng)的理論教學(xué)根本無法讓學(xué)生充分掌握相應(yīng)的知識與技能。因此，為提高學(xué)生的能力，大部分院校都會安排超市實訓(xùn)。學(xué)生到崗實習(xí)以后，會逐漸發(fā)現(xiàn)實踐與理論之間存在較大的差異，其在課上所學(xué)的理論知識難以適應(yīng)超市崗位變動的需求。學(xué)生在超市實習(xí)的時間相對較短，一般只有1～2個月，在這么短的時間里，學(xué)生根本無法理解超市崗位與流程變動情況[1]。因此，為進一步提高學(xué)生的實踐能力，中職院校開設(shè)了超市教學(xué)工廠。為了使教學(xué)工廠能與超市實訓(xùn)進行充分結(jié)合，物流專業(yè)的教師必須要進行實地調(diào)研，請教相關(guān)的企業(yè)家，從而最終確定具體的工作流程。

一、超市工廠的實訓(xùn)目的

中職院校安排實習(xí)的目的在于讓學(xué)生能盡快掌握相應(yīng)的知識與技能，包括超市貨物的盤點、訂購以及收銀等，讓學(xué)生能實現(xiàn)學(xué)以致用，從而不斷提高其動手能力與創(chuàng)新精神，并調(diào)動其學(xué)習(xí)的積極性，進而實現(xiàn)高效的人才培養(yǎng)理念。因此，超市教學(xué)工廠實訓(xùn)目的主要是體現(xiàn)為以下兩方面：①讓學(xué)生在課堂上學(xué)到的超市實訓(xùn)知識能得到進一步的鞏固；②讓學(xué)生能發(fā)散思維，并學(xué)會以經(jīng)營者的角度去思考問題，并能在最短的時間里完全了解超市崗位與流程變動情況，從而提高其適應(yīng)工作的能力。

二、本次課程所獲得的成果

1.工廠的配置與企業(yè)實際相契合

超市教學(xué)工廠所購置的設(shè)備與一般的超市并無明顯差別，能夠完全滿足學(xué)生的需求，除此之外，學(xué)校還購置了電子標(biāo)簽貨架、POS機等高級設(shè)備，以方便學(xué)生進行學(xué)習(xí)。通過完善相關(guān)的設(shè)備，教學(xué)工廠已經(jīng)具備了相應(yīng)的運營基礎(chǔ)。校方的超市工廠自從投入使用以來，已經(jīng)安排了大量物流管理專業(yè)的學(xué)生到崗實習(xí)，充分感受超市的具體運營流程，并將課堂上所學(xué)習(xí)到的理論基礎(chǔ)知識與實踐進行結(jié)合，真正實現(xiàn)學(xué)以致用[2]。同時，實踐教學(xué)環(huán)境能夠讓學(xué)生對企業(yè)本身的環(huán)境有更多的認(rèn)知與了解，從而讓其今后能盡快適應(yīng)工作環(huán)境，并努力投入到工作中，為企業(yè)創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益，并充分實現(xiàn)個人價值。

2.借鑒企業(yè)管理模式

超市教學(xué)工廠要實現(xiàn)對外運營，就必須要借鑒企業(yè)的管理模式，將工廠當(dāng)做企業(yè)本身，如制定相應(yīng)的規(guī)章制度等。同時，在運營的過程中，實習(xí)學(xué)生必須要做好相應(yīng)的服務(wù)工作，定期訂購并搬運貨物，每天打掃衛(wèi)生，保持超市的干凈與整潔，每天晚上停止?fàn)I業(yè)后，做好相應(yīng)的收尾工作，并清點當(dāng)天的收入，從而保證超市能夠有序運營。此外，為提高學(xué)生的管理與經(jīng)營能力，校方可將超市交由學(xué)生進行管理，但每周必須要向教師報告上一周超市的經(jīng)營管理情況，教師則對學(xué)生報告情況進行核實，從而讓學(xué)生在實踐過程中不斷提高自身的能力，讓其能在工作中學(xué)習(xí)，在工作中成長[3]。

3.實現(xiàn)校企合作

超市教學(xué)工廠的作用在于提高學(xué)生的專業(yè)能力與動手能力，為了更夠充分發(fā)揮超市教學(xué)工廠的作用，校方可與校外的企業(yè)進行聯(lián)系，洽談相應(yīng)的合作事宜，共同研發(fā)超市實訓(xùn)課程。該實訓(xùn)課程的研發(fā)人員主要包括資深的物流專業(yè)教師、優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)人員與管理人員，將理論教學(xué)與實踐進行結(jié)合，從而不斷提高學(xué)生的綜合能力。

4.積極引進人才

校方創(chuàng)設(shè)超市工廠以后，應(yīng)當(dāng)要引進技術(shù)人員與管理人員來幫助學(xué)生進行學(xué)習(xí)，主要原因在于理論教師可能沒有超市工作經(jīng)驗，其在實踐過程中沒有辦法給予學(xué)生更有建設(shè)性的建議而容易降低學(xué)生的實踐效果[4]。因此，校方應(yīng)當(dāng)另外聘請相應(yīng)的專業(yè)人員指導(dǎo)學(xué)生進行實踐，從而真正發(fā)揮超市工廠的作用。同時，校方也可以選出部分教師到當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)進行學(xué)習(xí)，了解超市的具體運作流程，不斷提高教師的專業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，讓其在實踐教學(xué)過程中能給予學(xué)生更多的指導(dǎo)與幫助。

三、結(jié)語

當(dāng)前，各大高?；蛑新氃盒６紩嬖诶碚摻虒W(xué)與社會實際脫節(jié)的情況，這樣不切實際的教學(xué)模式容易讓學(xué)生畢業(yè)后感到無所適從，不知道自己能做些什么。物流管理是一個實踐性相對較強的專業(yè)，單純的理論教學(xué)完全滿足不了學(xué)生的需求。因此，超市教學(xué)工廠便應(yīng)運而生，此種實踐教學(xué)模式給予了學(xué)生充足的實踐空間，讓其在實習(xí)的過程中完全了解超市的具體運作流程，不斷提高自身的管理能力與專業(yè)能力，并做到學(xué)以致用，為學(xué)生將來的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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[3]孫春華.高等職業(yè)院校物流專業(yè)推廣教學(xué)工廠理念的探索[J].物流工程與管理，2012，（05）：204-205.

[4]趙延勤.探索高職物流專業(yè)的本土化“教學(xué)工廠”——以廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].價值工程，2014（12）：222-224.

作者簡介：廖娜（1985年6月—），女，漢族，廣東梅州人，大學(xué)本科，助理講師，研究方向：物流服務(wù)與管理。