梁光華 鄧敏 張世洪

摘要：結(jié)合重慶涪陵區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，分析了生豬產(chǎn)業(yè)存在肉品質(zhì)差、環(huán)境污染嚴(yán)重等突出問題，緊緊圍繞五大發(fā)展理念創(chuàng)新培育新品系、鉆研綠色養(yǎng)殖新模式，涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)成功實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級并取得了明顯成績。對其進行了介紹，供相關(guān)從業(yè)者參考。

關(guān)鍵詞：五大發(fā)展理念;生豬產(chǎn)業(yè);涪陵黑豬;轉(zhuǎn)型升級

中圖分類號：S8-1 ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼：B ? ? ? ?文章編號：1007-273X（2019）07-0043-01

“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”五大發(fā)展理念是放之四海而皆準(zhǔn)的真理，對于發(fā)展涪陵黑豬也不例外。近年來涪陵黑豬以創(chuàng)新為發(fā)展動力，協(xié)調(diào)為發(fā)展基礎(chǔ)，綠色為發(fā)展方向，開放為發(fā)展平臺，共享為發(fā)展目標(biāo)，涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，從2013年年出欄1 000頭增加到2016年年出欄3.5萬頭，產(chǎn)值過億元，在五大發(fā)展理念的引領(lǐng)下，涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)已具雛形。

1 ?“創(chuàng)新發(fā)展”促使涪陵生豬產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革升級換代

生豬行業(yè)中，隨著“洋三元”在我國普及，豬肉產(chǎn)品同質(zhì)化供應(yīng)過剩，養(yǎng)豬企業(yè)既要應(yīng)對國內(nèi)同行競爭，又要受國外進口同質(zhì)豬肉的價格沖擊，養(yǎng)豬企業(yè)利潤急速下滑，企業(yè)生存能力下降，為扭轉(zhuǎn)這種局面，在習(xí)總書記“創(chuàng)新發(fā)展”理念和“農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革”思路的引領(lǐng)下，重慶海林生豬發(fā)展有限公司聯(lián)合重慶市畜牧科學(xué)院、重慶市畜牧技術(shù)推廣總站、涪陵區(qū)畜牧獸醫(yī)局積極培育開發(fā)肉品質(zhì)好、口感好、生長較快的新品種，為市場提供差異化優(yōu)質(zhì)的豬肉品種。現(xiàn)已培育Ⅰ系種豬233頭，Ⅱ系種豬438頭，Ⅲ系種豬67頭。

新品種豬肉受到消費者的歡迎，銷量劇增，涪陵黑豬“海聆業(yè)”和“大木山”兩個品牌直營專賣店迅速增至120多家，并強勢入駐永輝超市、愛家超市、新世紀(jì)重百、大潤發(fā)、佳惠、易初蓮花等大型連鎖超市，不僅市場競爭小而且利潤豐厚。在“創(chuàng)新發(fā)展”理念的正確引領(lǐng)下，涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)順利的完成了“農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”，保障了企業(yè)利潤，提高了企業(yè)競爭力和生存能力，帶動了大批農(nóng)民增收致富，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收的可喜成績。

2 ?“協(xié)調(diào)發(fā)展”做強涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)鏈條

在“協(xié)調(diào)發(fā)展”理念的引領(lǐng)下，涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)勵志打造全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的模式，努力建成了集種豬選育、生豬生產(chǎn)、生豬屠宰、肉食品加工、冷鮮肉配送、直營銷售和體驗旅游的全產(chǎn)業(yè)鏈條。涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)將第一產(chǎn)業(yè)（農(nóng)業(yè)）——養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)（工業(yè)）——生豬屠宰和肉制品加工、第三產(chǎn)業(yè)（服務(wù)業(yè)）——冷鮮肉配送銷售和體驗旅游有機的結(jié)合在一起，實現(xiàn)了一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，企業(yè)利潤趨向穩(wěn)定，各產(chǎn)業(yè)從業(yè)者收入穩(wěn)定。

目前，涪陵黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈中，除2個種豬育種場，現(xiàn)有生產(chǎn)基地7個，占地13.3 hm2，存欄黑豬18 000余頭，合作養(yǎng)殖農(nóng)戶30多個，合作養(yǎng)殖黑豬4 000余頭，農(nóng)戶年增加收入3萬元;有年屠宰5萬生豬屠宰場1個，肉食品加工廠1個，冷鏈配送車2輛，電商運營中心1個，直營專賣店及合作超市120多個，年接待游客近萬人次，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值1億元。

3 ?“綠色發(fā)展”破解三峽庫區(qū)養(yǎng)殖污染難題

涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)緊跟“綠色發(fā)展”理念方向，經(jīng)過努力，研發(fā)了“沙地種養(yǎng)循環(huán)模式”和“移動式豬舍+家庭農(nóng)場模式”破解三峽庫區(qū)養(yǎng)殖污染難題。

沙地種養(yǎng)循環(huán)模式：在預(yù)設(shè)地塊上鋪設(shè)長江河沙，四周用預(yù)制板圍起來，搭建頂棚，配置活動式料槽，即可養(yǎng)殖涪陵黑豬，黑豬出欄后，用旋耕機將豬糞尿同河沙一起混勻，撒上石灰消毒并用薄膜密封發(fā)酵，即可種植蔬菜，蔬菜采收后再養(yǎng)殖涪陵黑豬，如此養(yǎng)殖和種植循環(huán)生產(chǎn)。

移動式豬舍+家庭農(nóng)場模式：采取分散方式，在農(nóng)民蔬菜基地、果園基地建立適當(dāng)規(guī)模的可移動式豬舍，配置沼氣袋，養(yǎng)殖產(chǎn)生的有機肥就地發(fā)酵，沼氣供給農(nóng)場生活使用，沼液就地供給蔬菜基地和果園。

以上兩種模式既解決了養(yǎng)殖面源污染的問題，全程零排放，又解決了種植過程中對有機肥的需求問題，單位面積土地年產(chǎn)值大幅提升，真正實現(xiàn)了“綠色發(fā)展”理念，同時達到了中央1號文件第9條“推進農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)”要求，踐行了農(nóng)辦發(fā)[2017]6號文件中提出的“畜禽糞污資源化利用行動和果菜茶有機肥替代化肥行動”思路。目前已經(jīng)建立了種養(yǎng)循環(huán)沙棚60余棟，推廣應(yīng)用達11.3 hm2，合作農(nóng)場30余個。

4 ?“開放發(fā)展”促使涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)享譽全國各地

涪陵黑豬的快速發(fā)展引起了中央電視臺的關(guān)注，2017年3月8日、9日中央7套《致富經(jīng)》欄目播出了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，“創(chuàng)新發(fā)展”和“綠色發(fā)展”成為吸引觀眾的焦點。節(jié)目播出后，短短兩個月時間共接待各地政府考察團、投資商、個體戶2 000余人次，達成合作意向30余項，意向投資金額達千萬元。

5 ?“共享發(fā)展”促進周邊農(nóng)民快速增收致富

“共享發(fā)展”理念貫穿涪陵黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈，在前期發(fā)展的基礎(chǔ)上，邀請周邊農(nóng)民以土地流轉(zhuǎn)、農(nóng)民入股、進場工作等方式參與到產(chǎn)業(yè)中，幫助農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)、共享發(fā)展經(jīng)驗、共享“種養(yǎng)循環(huán)模式”和“移動式豬舍”專利，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一屠宰配送銷售，實現(xiàn)了多方合作、成果共享、效益共享，帶動80余戶農(nóng)民增收致富。

盡管涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大，但在“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”五大發(fā)展理念的指引下，走對路，扎實干，涪陵黑豬產(chǎn)業(yè)必將邁上新臺階。到2020年，實現(xiàn)年出欄涪陵黑豬10萬頭，產(chǎn)值3億元，打造成全國著名的特色黑豬產(chǎn)業(yè)基地。