馬靜 彭婕 何雪靜 付琳琳 曾燕琳 朱雨霞 呂曉燕

摘 要：茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，將茶文化融入高校校園文化，能有效提升高校學(xué)生的藝術(shù)文化素養(yǎng)。高校旅游專(zhuān)業(yè)一般會(huì)開(kāi)設(shè)茶文化類(lèi)課程，基于此，本文通過(guò)借助高校旅游專(zhuān)業(yè)的力量，探究將茶文化融入高校校園文化的有效路徑。

關(guān)鍵詞：旅游專(zhuān)業(yè)；茶文化；高校校園文化

中圖分類(lèi)號(hào)：G641 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

基金項(xiàng)目：大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目“具有地方特色的茶文化和農(nóng)民茶葉產(chǎn)品的校園推廣——以廣西玉林為例”（2015C316）。

我國(guó)豐富多彩的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化延續(xù)著國(guó)家和民族的精神血脈，復(fù)興和傳播優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，以文載道，以文化人，是新時(shí)代高校育人的責(zé)任和使命。為加強(qiáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育，教育部于2014年制定并發(fā)布《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導(dǎo)綱要》。在旅游業(yè)高速發(fā)展的今天，茶文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，擁有更多煥發(fā)生機(jī)與活力的機(jī)會(huì)。茶文化與旅游業(yè)的結(jié)合，不僅可以發(fā)揚(yáng)茶文化，還能為旅游業(yè)提供重大發(fā)展機(jī)遇。茶文化可以推動(dòng)形成新的旅游產(chǎn)業(yè)鏈，旅游觀光、茶會(huì)娛樂(lè)、茶葉茶具產(chǎn)品買(mǎi)賣(mài)及茶文化風(fēng)格住宿等都可以成為旅游景區(qū)新的吸引點(diǎn)。

中華民族在歷史的長(zhǎng)河中，不斷改造自然，創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富的同時(shí)，也創(chuàng)造了光輝燦爛的文化，為世界人類(lèi)的進(jìn)步和發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)，意義深遠(yuǎn)。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人發(fā)現(xiàn)并利用茶，直到現(xiàn)在，漢族還有民以茶代禮的風(fēng)俗。潮州工夫茶作為中國(guó)茶文化的古典流派，集中了中國(guó)茶道文化的精粹，作為中國(guó)茶道的代表入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，茶文化是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，在長(zhǎng)期發(fā)展歷程中，衍生出諸多新興文化習(xí)俗，如常見(jiàn)的茶藝表演、茶戲曲等，充分體現(xiàn)了中國(guó)茶文化的時(shí)代性和前瞻性特質(zhì)。但現(xiàn)如今，呷茶賞花成為角落里某本陳舊書(shū)籍里記載的寥寥數(shù)語(yǔ)，茶文化逐漸淡出了人們的視野，因此特色茶文化亟須走進(jìn)高校校園，與高校校園文化相融合，提高大學(xué)生對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)和了解。

文化是大學(xué)的靈魂，將傳統(tǒng)茶文化融入高校校園文化建設(shè)，充分發(fā)揮其在美育和德育方面的作用，能使高校校園文化更豐富、更具藝術(shù)性。將茶文化與高校人才培養(yǎng)相結(jié)合，能提高茶文化在高校的影響力。此外，在我國(guó)茶文化發(fā)展的過(guò)程中，茶文化與地方特色藝術(shù)和地方風(fēng)俗的融合，形成了極富魅力的地方特色和地方藝術(shù)文化色彩。借助高校的力量，圍繞傳統(tǒng)茶文化這條主線(xiàn)，突出地域特色，有利于打造富有地方特色的茶文化品牌，也有利于當(dāng)?shù)卮蛟旄呶Φ穆糜蔚匦蜗?，?duì)傳承我國(guó)地方特色茶文化具有重要意義。高校推動(dòng)茶文化進(jìn)校園有3個(gè)重要意義：一是能夠讓學(xué)生們知茶、懂茶、用茶，了解這個(gè)在中國(guó)大地上綿延了5 000年左右的優(yōu)秀文化歷史，提升感悟，在品茶學(xué)習(xí)茶禮儀的過(guò)程中提升自身的文化修養(yǎng)，主動(dòng)探索茶文化，自主學(xué)習(xí)實(shí)踐。二是不斷挖掘茶文化的教育內(nèi)涵，教師學(xué)生兩頭抓，將專(zhuān)業(yè)與育人有效融合，統(tǒng)籌規(guī)劃，將活動(dòng)轉(zhuǎn)化為茶文化課程，普及學(xué)習(xí)體驗(yàn)。三是可以加強(qiáng)宣傳，擴(kuò)大茶文化的影響力，與高校當(dāng)?shù)夭杵放七_(dá)成合作，打造品牌特色，提高知名度。

部分高校旅游專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)了茶文化和茶藝方面的課程，具備將茶文化融入高校校園文化的優(yōu)勢(shì)。首先是師資方面的優(yōu)勢(shì)，由于授課的需要，除茶學(xué)專(zhuān)業(yè)教師外，高校具有茶文化知識(shí)和技能的專(zhuān)業(yè)教師主要集中在旅游專(zhuān)業(yè)；其次是教學(xué)資源方面的優(yōu)勢(shì)，由于高校大部分旅游專(zhuān)業(yè)均開(kāi)設(shè)了茶文化相關(guān)的課程，并建立了優(yōu)質(zhì)的教學(xué)資源庫(kù)，為在高校推廣茶文化打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；再次是實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備方面的優(yōu)勢(shì)，為了滿(mǎn)足課程教學(xué)工作的需要，高校大部分旅游專(zhuān)業(yè)建設(shè)了專(zhuān)業(yè)的茶藝實(shí)訓(xùn)室，為在高校推廣茶文化提供了硬件保障。

茶文化自神農(nóng)時(shí)代沿襲至今，逐漸形成了茶道、茶學(xué)、茶德、茶故事、茶藝等一系列茶文化思想，是中華民族千年來(lái)優(yōu)秀文化的重要體現(xiàn)，奠定了新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義文化自信的強(qiáng)大根基。茶文化進(jìn)校園，有利于提高學(xué)生身體素質(zhì)、有利于提升學(xué)生人文素養(yǎng)、有利于豐富校園文化生活，良好的校園文化對(duì)學(xué)生生活有著重要的影響，茶文化中蘊(yùn)含了廉明質(zhì)樸、節(jié)儉尊敬的精神，促進(jìn)了良好校園風(fēng)氣的形成[1]。茶文化融入高校校園文化能夠滿(mǎn)足社會(huì)學(xué)習(xí)者、企業(yè)員工及職業(yè)院校師生學(xué)習(xí)、培訓(xùn)等方面需求，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，能夠有效實(shí)現(xiàn)茶文化知識(shí)、技能的動(dòng)態(tài)更新[2]。建立茶文化教學(xué)資源庫(kù)，能夠讓學(xué)習(xí)有跡可循，使茶文化貫穿旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)全過(guò)程，從課堂上教師講授，到課下學(xué)生積累，再到學(xué)生實(shí)踐，充分發(fā)揮茶藝教學(xué)資源的價(jià)值。

（一）由旅游專(zhuān)業(yè)面向全校開(kāi)設(shè)茶文化通識(shí)課程

旅游專(zhuān)業(yè)涉及的知識(shí)領(lǐng)域較為廣泛，在教學(xué)中教師應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，學(xué)生則需要把所學(xué)到的知識(shí)融會(huì)貫通[3]。除茶學(xué)專(zhuān)業(yè)外，主要是由旅游專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)茶藝課程。高校旅游專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)茶藝課程有助于學(xué)生提升文化內(nèi)涵，完善學(xué)生的知識(shí)體系，有助于學(xué)生利用所學(xué)專(zhuān)業(yè)內(nèi)容更好地傳播和發(fā)揚(yáng)茶文化[4]。高校旅游專(zhuān)業(yè)具備相應(yīng)的師資、教學(xué)資源和硬件設(shè)施，可以在全校所有專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)茶文化通識(shí)課程，課程的開(kāi)設(shè)要適合市場(chǎng)變化和經(jīng)濟(jì)需求，在教學(xué)上突出茶文化的傳承與弘揚(yáng)，緊跟時(shí)代步伐，明確創(chuàng)業(yè)就業(yè)導(dǎo)向，同時(shí)也要讓更多學(xué)生接觸和學(xué)習(xí)我國(guó)傳統(tǒng)的茶文化知識(shí)，提高學(xué)生的文化素養(yǎng)，助推茶文化融入高校校園文化。

（二）建設(shè)茶藝“雙師型”師資隊(duì)伍

近年來(lái)，隨著傳統(tǒng)文化的發(fā)展和專(zhuān)業(yè)技術(shù)教學(xué)改革的持續(xù)深入，高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量逐漸提升，但與蓬勃發(fā)展的茶藝文化相比，師資隊(duì)伍水平難以滿(mǎn)足實(shí)際需求。師資隊(duì)伍是重要的人力資源保障。在國(guó)家職業(yè)教育改革政策的指導(dǎo)下，“產(chǎn)教結(jié)合”和“校企合作”等新型育人模式應(yīng)運(yùn)而生，以“產(chǎn)教結(jié)合”和“校企合作”為背景，可以建設(shè)旅游專(zhuān)業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍，提高教師隊(duì)伍的專(zhuān)業(yè)技能[5]。

除了茶學(xué)專(zhuān)業(yè)外，茶藝教學(xué)師資力量集中在旅游專(zhuān)業(yè)，茶藝“雙師型”師資隊(duì)伍便基于學(xué)習(xí)和推廣茶藝文化的需要應(yīng)運(yùn)而生。要發(fā)揮旅游專(zhuān)業(yè)跨學(xué)科的優(yōu)勢(shì)，將茶藝專(zhuān)業(yè)教師與旅游專(zhuān)業(yè)教師相融合，進(jìn)一步擴(kuò)建旅游專(zhuān)業(yè)茶藝“雙師型”師資隊(duì)伍，集中資源力量重點(diǎn)打造一支具備理論、實(shí)踐、教學(xué)能力的旅游專(zhuān)業(yè)茶藝高素質(zhì)“雙師型”教師隊(duì)伍。

此外，為了豐富教工生活，提升對(duì)茶文化的理解和傳承，高校還應(yīng)建設(shè)教工茶藝俱樂(lè)部，將茶文化作為教職工的娛樂(lè)活動(dòng)，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)茶藝俱樂(lè)部的工作，作為綠色健康生活方式的倡導(dǎo)者，不斷提高高校教職工的生活品質(zhì)。

（三）發(fā)揮旅游專(zhuān)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，建設(shè)茶藝教學(xué)資源庫(kù)

教學(xué)資源庫(kù)是教學(xué)資源保障。茶藝教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)是一項(xiàng)龐大的育人工程，建設(shè)內(nèi)容涵蓋專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)文件、課程體系教學(xué)素材及拓展專(zhuān)業(yè)能力的雙創(chuàng)板塊與科普板塊等[6]。

發(fā)揮高校旅游專(zhuān)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，建設(shè)相應(yīng)配套的茶藝教學(xué)資源庫(kù)，茶藝教學(xué)資源庫(kù)從理論到實(shí)踐應(yīng)包括理論教學(xué)用書(shū)、實(shí)踐教學(xué)用書(shū)、社會(huì)實(shí)踐教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)基地等。同時(shí)，還要匯聚同類(lèi)專(zhuān)業(yè)院校的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源和企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)流程、典型案例等，作為人才培養(yǎng)體系的教學(xué)素材，豐富茶藝教學(xué)資源庫(kù)內(nèi)容。

（四）由旅游專(zhuān)業(yè)牽頭，成立茶文化社團(tuán)

社團(tuán)是文化推廣的校園先鋒隊(duì)，是校園文化有力的推廣執(zhí)行者，是開(kāi)展思想教育、推進(jìn)素質(zhì)教育的有效載體。旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生具備較為豐富的地理知識(shí)，學(xué)習(xí)過(guò)茶文化相關(guān)的課程，具備相應(yīng)的知識(shí)和技能，因此可以由旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生牽頭，成立茶文化社團(tuán)。

茶文化社團(tuán)可以采用會(huì)員制或者固定成員的形式開(kāi)展整個(gè)社團(tuán)的工作。會(huì)員制是由茶文化社團(tuán)發(fā)起并在本社團(tuán)的管理運(yùn)作下，吸引學(xué)生自愿加入成為會(huì)員，定期為會(huì)員開(kāi)展茶文化相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)活動(dòng)。茶文化社團(tuán)應(yīng)為興趣性社團(tuán)，會(huì)員的招收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)比較寬松，且無(wú)專(zhuān)業(yè)限制，對(duì)茶文化感興趣即可。會(huì)員中表現(xiàn)優(yōu)異者可提拔為社團(tuán)骨干，參與社團(tuán)的管理工作。此舉既能夠調(diào)動(dòng)會(huì)員參加活動(dòng)的積極性，又能防止優(yōu)秀會(huì)員流失。

茶文化社團(tuán)所有活動(dòng)都應(yīng)圍繞茶文化展開(kāi)，可以介紹茶葉的分類(lèi)、沖泡及品鑒，展示茶藝獨(dú)特的魅力；可以通過(guò)講述茶文化歷史的流變，宣傳地方特色茶葉文化；同時(shí)，還可以推介茶文化周邊衍生產(chǎn)品，進(jìn)而促進(jìn)茶文化社團(tuán)的良好運(yùn)轉(zhuǎn)。茶文化社團(tuán)在開(kāi)展活動(dòng)的過(guò)程中，首先要考慮學(xué)生關(guān)注的重點(diǎn)和興趣點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)今學(xué)生的文化素養(yǎng)、知識(shí)結(jié)構(gòu)、興趣愛(ài)好等，創(chuàng)新茶文化的推廣形式，滿(mǎn)足學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化的需求，然后開(kāi)展較為專(zhuān)業(yè)的茶文化宣傳活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)茶文化的興趣，為茶文化融入高校校園文化貢獻(xiàn)力量。其次，茶文化社團(tuán)還要加大傳播茶知識(shí)和茶文化的力度，拓寬學(xué)生的視野，增加社團(tuán)的吸引力，以此保持茶文化社團(tuán)成員的穩(wěn)定性[7]。

（五）組織茶藝主題活動(dòng)

大學(xué)生時(shí)間較為自由，豐富多彩的校園活動(dòng)既能滿(mǎn)足大學(xué)生豐富課余生活的需要，又能提升其各項(xiàng)技能?？赏ㄟ^(guò)開(kāi)展茶藝主題活動(dòng)，在高校推廣茶文化，擴(kuò)大其影響力。茶文化活動(dòng)內(nèi)容的設(shè)計(jì)要做到主題有特色，形式新穎，趣味性與參與性強(qiáng)，進(jìn)而吸引更多人參與到茶藝主題活動(dòng)中來(lái)。茶藝主題活動(dòng)還應(yīng)有固定的舉辦日期，如每周周末或每月月中，固定的舉辦日期會(huì)讓學(xué)生對(duì)茶藝主題活動(dòng)的印象更加深刻，更好地留住參與者，擴(kuò)大受眾范圍?？山柚\(yùn)動(dòng)會(huì)、實(shí)踐周、文化藝術(shù)節(jié)等，開(kāi)辦種類(lèi)豐富、形式多樣的茶文化活動(dòng)，如茶藝表演、手工制茶成品展覽、茶文化宣傳周等。同時(shí)，收集茶藝主題活動(dòng)圖片和視頻制作小型微錄，在校園萬(wàn)能墻、抖音短視頻、微信公眾號(hào)等平臺(tái)宣傳茶文化，在吸引更多學(xué)生參加茶文化活動(dòng)的同時(shí)，也可以把具有地方特色的優(yōu)秀茶文化推廣給更多的人。與此同時(shí)，還可以組織小規(guī)模的茶藝知識(shí)技能培訓(xùn)活動(dòng)，幫助那些對(duì)茶文化感興趣但了解不深的學(xué)生更好地學(xué)習(xí)有關(guān)茶文化的知識(shí)，在高校營(yíng)造濃厚的茶文化氛圍。

（六）組織校園茶藝比賽

茶藝比賽的內(nèi)容設(shè)計(jì)要考慮到參賽學(xué)生的非專(zhuān)業(yè)性，既要讓參賽學(xué)生有競(jìng)賽感和挑戰(zhàn)性，又要避免比賽過(guò)于專(zhuān)業(yè)造成難度過(guò)大產(chǎn)生無(wú)人參賽或比賽成績(jī)較差的情況。以賽促學(xué)，通過(guò)比賽發(fā)現(xiàn)茶文化愛(ài)好者，壯大校園茶文化推廣隊(duì)伍。茶文化包含的內(nèi)容比較豐富，采茶、制茶、品茶、鑒茶、茶席設(shè)計(jì)、茶藝表演等都極具實(shí)踐性，而比賽又能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與積極性，將比賽與茶文化結(jié)合，則更能促使學(xué)生主動(dòng)了解學(xué)習(xí)茶文化。可以在學(xué)校的幫助下，舉辦茶文化知識(shí)競(jìng)賽、鑒茶比賽等多種形式的茶藝比賽，激發(fā)學(xué)生對(duì)茶文化的興趣，從而達(dá)到以賽促學(xué)的目的，由此也可以發(fā)現(xiàn)優(yōu)秀的茶文化愛(ài)好者，進(jìn)而促使茶文化推廣隊(duì)伍發(fā)展壯大。

茶文化是中華文化中的重要組成部分，茶文化不僅關(guān)乎茶，也關(guān)乎君子之交，象征著中華兒女虛懷若谷的君子之風(fēng)。茶文化是古人智慧的結(jié)晶，是歷史長(zhǎng)河中熠熠生輝的璀璨寶物，是留給后人寶貴的精神財(cái)富。將茶文化與旅游業(yè)融合，不僅可以使茶文化發(fā)揚(yáng)光大，還可以推動(dòng)旅游業(yè)健康快速發(fā)展。如何更好地發(fā)揮高校旅游專(zhuān)業(yè)師資力量、教學(xué)資源和實(shí)訓(xùn)硬件的優(yōu)勢(shì)，助推茶文化融入高校校園文化，是如今高校校園文化建設(shè)應(yīng)當(dāng)思考的問(wèn)題，需要旅游領(lǐng)域的學(xué)者不斷研究，為我國(guó)傳統(tǒng)文化和特色旅游業(yè)作出更大貢獻(xiàn)。

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