摘 要：語(yǔ)言教學(xué)的基本任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)語(yǔ)言進(jìn)行社會(huì)交際的能力。文化背景知識(shí)的介紹在外語(yǔ)教學(xué)中非常重要。初級(jí)階段的外國(guó)留學(xué)生漢語(yǔ)水平有限，在教學(xué)中是否教授文化知識(shí)，教授哪些文化知識(shí)，如何教授文化知識(shí)，是對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)界一直思考的一個(gè)問題，本文將綜述各家觀點(diǎn)，以期對(duì)對(duì)外漢語(yǔ)教師新手的教學(xué)有所指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué) 文化教學(xué) 初級(jí)階段

一、文化、對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的文化教學(xué)

（一）文化

19世紀(jì)英國(guó)人類學(xué)家Tylor在《原始文化》一書中，曾給文化下過定義：“文化是一個(gè)復(fù)雜的整體，其中包括知識(shí)、信仰、藝術(shù)、法律、道德、風(fēng)俗，以及作為社會(huì)成員個(gè)人所獲得的任何其它能力和習(xí)慣。”這個(gè)定義強(qiáng)調(diào)的是精神方面的文化，是一般文化人類學(xué)家所持的觀點(diǎn)。我國(guó)國(guó)學(xué)大師季羨林先生則說(shuō)：“現(xiàn)在全世界給文化下的定義有500多個(gè)，……現(xiàn)在好多人寫文章，還在非常努力地下定義……我個(gè)人理解的文化是非常廣義的，就是精神方面，物質(zhì)方面，對(duì)人民有好處的，就叫做文化?！?/p>

文化的定義龐大復(fù)雜，而對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)應(yīng)該教授什么內(nèi)容的文化以適應(yīng)教學(xué)及教材的編寫，更一直是學(xué)者們思考的問題。

（二）對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的文化教學(xué)的內(nèi)容

以呂必松、趙賢洲、張占一等為代表的一批學(xué)者主張將對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)過程中的文化教學(xué)內(nèi)容分為知識(shí)文化和交際文化兩類。

趙賢洲（1989）對(duì)知識(shí)文化和交際文化有較早的定義，“所謂知識(shí)文化，主要指非語(yǔ)言標(biāo)志的、對(duì)兩種不同文化背景的人進(jìn)行交際時(shí)不直接產(chǎn)生嚴(yán)重影響的文化知識(shí)。它主要以物質(zhì)為表現(xiàn)形式。如藝術(shù)品、文物、古跡、建筑，等等。所謂交際文化，主要指兩種文化的人進(jìn)行交際時(shí)直接發(fā)生影響的言語(yǔ)中所蘊(yùn)含的文化信息，即詞、句、段中有語(yǔ)言軌跡的文化知識(shí)，它主要以非物質(zhì)為表現(xiàn)形式。”

張占一（1990）指出，“語(yǔ)言教學(xué)中的文化背景知識(shí)，從其功能角度來(lái)看，應(yīng)分為兩種——知識(shí)文化和交際文化。所謂知識(shí)文化，指的是那種兩個(gè)文化背景不同的人進(jìn)行交際時(shí)，不直接影響準(zhǔn)確傳遞信息的語(yǔ)言和非語(yǔ)言的文化因素。所謂交際文化，指的是那種兩個(gè)文化背景不同的人進(jìn)行交際時(shí)，直接影響信息準(zhǔn)確傳遞（即引起偏差或誤解）的語(yǔ)言和非語(yǔ)言的文化因素?！边@里著重加上了非語(yǔ)言的文化因素。作者指出知識(shí)文化和交際文化的區(qū)別就是在雙文化背景下的交際過程中對(duì)傳遞信息所產(chǎn)生的作用不同。比如中國(guó)人姓名次序這個(gè)文化因素，如果它和日語(yǔ)相比，就不存在差異，都是姓在前，名在后。該文化因素對(duì)于學(xué)習(xí)中文的日本學(xué)生來(lái)說(shuō)就屬于知識(shí)文化，但若是與英文相比，就會(huì)產(chǎn)生偏誤，因?yàn)橛⒄Z(yǔ)里，名在前，姓在后。魯健驥（1990）曾經(jīng)舉過一個(gè)例子，“若干年前，當(dāng)時(shí)中國(guó)外長(zhǎng)黃華要訪問某國(guó)，該國(guó)一家大報(bào)的頭版頭條大字標(biāo)題是‘華先生來(lái)訪。看了消息才知道‘華先生就是黃華。”

交際文化和知識(shí)文化的區(qū)分交叉性太大，但是對(duì)對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)初級(jí)階段過程中側(cè)重知識(shí)文化的傳授，解決所遇到的交際文化問題，以及指導(dǎo)教材編訂有很重大的實(shí)際意義。

陳光磊（1997）強(qiáng)調(diào)對(duì)外漢語(yǔ)課堂上應(yīng)該以趙賢洲，張占一等提出的交際文化為重點(diǎn)，他將對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的文化分為語(yǔ)構(gòu)文化、語(yǔ)義文化和語(yǔ)用文化。

語(yǔ)構(gòu)文化，指語(yǔ)言結(jié)構(gòu)本體所包含和現(xiàn)實(shí)的文化特點(diǎn)。語(yǔ)義文化是一種語(yǔ)言的語(yǔ)義系統(tǒng)所包含的文化內(nèi)容和所體現(xiàn)的文化心理。語(yǔ)用文化，指使用語(yǔ)言的文化規(guī)約，即語(yǔ)言運(yùn)用同社會(huì)情境和人際關(guān)系相聯(lián)結(jié)起來(lái)所必須遵循的規(guī)則。

他的分類揭示了文化內(nèi)容的層級(jí)關(guān)系，但這個(gè)是在三個(gè)平面語(yǔ)法理論基礎(chǔ)上分析出來(lái)的，強(qiáng)調(diào)語(yǔ)構(gòu)文化和語(yǔ)言的教學(xué)有交叉，實(shí)際教學(xué)中卻很難貫徹三種不同文化的區(qū)別。

魏春木、卞覺非（1992）將基礎(chǔ)漢語(yǔ)教學(xué)階段的內(nèi)容劃分為文化行為項(xiàng)目和文化心理項(xiàng)目?jī)纱箢?。文化行為作為?dòng)作系統(tǒng)，是外顯的、受文化心理支配的，處于文化的表層；文化心理是文化行為背后的價(jià)值觀念系統(tǒng)，是內(nèi)隱的、支配文化行為的，處于文化的底層。又根據(jù)學(xué)生是否能夠介入文化內(nèi)容中，將文化行為項(xiàng)目分為介入性文化行為項(xiàng)目，如打招呼，約會(huì)等，和非介入性行為項(xiàng)目，如中國(guó)人的尊敬長(zhǎng)輩，家庭教育等等。

束定芳、莊智象（1996）根據(jù)文化對(duì)語(yǔ)言的影響和制約的方面將文化導(dǎo)入項(xiàng)目簡(jiǎn)單地分為詞語(yǔ)文化和話語(yǔ)文化兩大類。詞語(yǔ)文化中的內(nèi)容包括：一個(gè)民族文化中特有的事物與概念在詞語(yǔ)及語(yǔ)義上的呈現(xiàn)，比如，春聯(lián)。

綜合以上各家觀點(diǎn)，我們認(rèn)為，將文化分為知識(shí)文化和交際文化更為合理。首先，分類簡(jiǎn)單；其次，以知識(shí)文化為重點(diǎn)的教材編寫更加適應(yīng)教學(xué)。在重視知識(shí)文化的同時(shí)重視交際文化，在不同的階段，根據(jù)不同的學(xué)生，知識(shí)文化和交際文化可以互相轉(zhuǎn)換，更加符合課堂教學(xué)的靈活性。

二、初級(jí)階段對(duì)外漢語(yǔ)文化教學(xué)的原則

魯健驥（1990）指出，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)初級(jí)階段處理文化因素應(yīng)遵循以下的原則：第一，文化介紹應(yīng)該與語(yǔ)言教學(xué)的階段相適應(yīng)；不要把初級(jí)階段的文化教學(xué)放大為古代的經(jīng)史典籍、政治思想、典章制度等“大文化”，也不要把語(yǔ)言教學(xué)中所強(qiáng)調(diào)的文化理解為“文化習(xí)俗”，即“小文化”。應(yīng)該按照教學(xué)階段選擇文化項(xiàng)目，就像選擇語(yǔ)言項(xiàng)目一樣。第二，要側(cè)重教授當(dāng)代中國(guó)社會(huì)生活中“活”的文化習(xí)俗；要側(cè)重介紹那些具有普遍意義的，有一定文化教養(yǎng)的中國(guó)人（例如知識(shí)分子層）身上反映的文化習(xí)俗。第三，必須針對(duì)外國(guó)人與中國(guó)人交際、在中國(guó)的社會(huì)環(huán)境中生活可能發(fā)生的困難和問題。這就要求教師對(duì)“習(xí)而不察”的文化十分敏感，對(duì)中外文化的差別有所了解。第四，介紹必須準(zhǔn)確。往往最常見的事情，當(dāng)我們要加以說(shuō)明和解釋時(shí)，越是困難。比如“吃了嗎”就不能簡(jiǎn)單地解釋為問候語(yǔ)，這只是中國(guó)人非正式打招呼的幾種方法之一。有些文化有時(shí)間性，介紹文化要隨著時(shí)間的推移作相應(yīng)的調(diào)整。

束定芳、莊智象（1996）總結(jié)的基礎(chǔ)教學(xué)階段，文化內(nèi)容導(dǎo)入的原則有：第一，實(shí)用性原則，要求所導(dǎo)入的文化內(nèi)容與學(xué)生所學(xué)的語(yǔ)言內(nèi)容密切相關(guān)，與日常交際所涉及的主要方面密切相關(guān)，同時(shí)還要考慮學(xué)生今后從事的職業(yè)性質(zhì)等因素；第二，階段性原則，文化內(nèi)容的導(dǎo)入要遵循循序漸進(jìn)的原則，在貫徹階段性原則時(shí)，必須注意文化內(nèi)容本身的內(nèi)部層次性和一致性，不至于使教學(xué)內(nèi)容顯得過于零碎；第三，適合性原則，指教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法上的適度。教學(xué)內(nèi)容上的適度主要指該文化項(xiàng)目具有代表性，還應(yīng)處理好共時(shí)和歷時(shí)的關(guān)系。

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