陳天虹
【摘 要】隨著基礎(chǔ)教育課程改革的大力推廣 ,基礎(chǔ)教育中校本課程的研究如火如荼。與此同時(shí) ,培智學(xué)校的校本課程研究也不甘落后 ,每個(gè)學(xué)校都力求凸顯自己的研究特色,我校結(jié)合學(xué)校及周邊的基本情況開發(fā)校本課程。本文選取我熟悉的培智四年級(jí)學(xué)生為研究對(duì)象,課堂內(nèi)容貼近生活,通過(guò)實(shí)踐,加深了學(xué)生的食品安全意識(shí),基本達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo),但也有許多不足需改進(jìn)。
【關(guān)鍵詞】培智四年級(jí);校本課程;食品安全;課堂實(shí)踐;個(gè)別指導(dǎo)
我校直屬于靖遠(yuǎn)縣教育局,2012年開始招生,主要招收靖遠(yuǎn)縣范圍的有特殊需要的學(xué)生,包括輕中度智力障礙、腦癱,自閉癥等,本文我選取了熟悉的培智四年級(jí)學(xué)生,共有6個(gè)學(xué)生,他們普遍存在智力障礙的同時(shí),還存在不同程度的言語(yǔ)障礙,可以說(shuō)培智四年級(jí)是我校班級(jí)中,學(xué)生程度差異最大的班級(jí)。
我校為了更好的適應(yīng)培智學(xué)生的發(fā)展需要,根據(jù)學(xué)生的身心發(fā)展特點(diǎn),結(jié)合周邊地區(qū)的社會(huì)環(huán)境,學(xué)校的校園環(huán)境,師生的基本情況等因素,提出對(duì)學(xué)生的具體培養(yǎng)目標(biāo),制定了不同層次的教學(xué)目標(biāo),來(lái)開發(fā)校本課程,以適應(yīng)培智學(xué)生的發(fā)展要求,現(xiàn)以《食品安全》為例進(jìn)行詳細(xì)講解:
本節(jié)課上,我先拿出兩個(gè)饅頭,分別是新鮮的饅頭和發(fā)霉的饅頭,請(qǐng)學(xué)生仔細(xì)觀察,說(shuō)一說(shuō)哪個(gè)饅頭能吃,哪個(gè)不能吃,為什么?引出課題《食品安全》。開始本節(jié)課內(nèi)容,首先,出示一些美味食物的圖片讓學(xué)生認(rèn)一認(rèn),說(shuō)一說(shuō)自己喜歡吃的食物,此環(huán)節(jié)學(xué)生非常感興趣,老師也了解了學(xué)生對(duì)日常生活中食品的認(rèn)知程度,在此時(shí),提出疑問(wèn),在生活中,我們應(yīng)該怎樣辨認(rèn)食品是否安全,預(yù)防食品中毒呢?對(duì)于培智學(xué)生來(lái)說(shuō),這個(gè)問(wèn)題比較抽象,因此,老師先讓學(xué)生觀看掛圖,之后提問(wèn)疑問(wèn),面包上有什么,還能吃嗎,開封后擱了一段時(shí)間的食品怎樣才能知道有沒有變質(zhì),牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎,學(xué)生回答很簡(jiǎn)單,只是說(shuō)出能不能吃,但是,不能說(shuō)出原因,程度差的學(xué)生根本理解不了這個(gè)問(wèn)題,為了讓學(xué)生更好的理解,老師出示多種好壞食品圖片,有腐爛發(fā)霉的饅頭與新鮮的饅頭、變質(zhì)的小菜與剛出鍋的小菜、金黃的蛋糕與染色的蛋糕、新鮮的牛奶與發(fā)霉的牛奶等,一種食品以多種方式出現(xiàn),這樣學(xué)生不僅知道有霉點(diǎn)的食品不能吃,而且在吃之前會(huì)注意食物的顏色,這樣反復(fù)對(duì)比,讓學(xué)生使用正確的方法的區(qū)分好壞食品。最后,動(dòng)手做一做,老師拿出事先準(zhǔn)備好的食品,請(qǐng)學(xué)生來(lái)當(dāng)食品檢驗(yàn)員,檢查食品是否安全,例如,拿出金黃的蛋糕與染色的蛋糕,讓學(xué)生來(lái)看一看,聞一聞,看他們是怎么選擇的,檢查學(xué)生的學(xué)習(xí)情況,再根據(jù)學(xué)生的理解程度,進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo),盡可能照顧到每位學(xué)生,重點(diǎn)內(nèi)容講解完后,適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行拓展學(xué)習(xí),通過(guò)聽的方式,讓學(xué)生再放松中學(xué)習(xí)一些生活常識(shí),如,飯前一定要洗手,無(wú)證攤販東西臟等,加深學(xué)生的食品安全意識(shí)。
這節(jié)課內(nèi)容貼近生活,選材是學(xué)生熟悉的食材,如:人們每天吃的饅頭、美味的蛋糕、香甜的牛奶、日常小菜等,由于培智四年級(jí)學(xué)生能力差異較大,重點(diǎn)講解部分和實(shí)踐都以學(xué)生都喜歡的食品為例,有發(fā)霉的蛋糕,也有顏色不同的蛋糕,一種食品以不同的樣式出現(xiàn),通過(guò)對(duì)比使學(xué)生正確的區(qū)分食品的好壞,還根據(jù)食品種類的不同采用不同的區(qū)分方法,顏色不同的蛋糕,我們看一看就知道了那個(gè)能吃,那個(gè)不能吃,但是牛奶只看,可能分辨不出好壞,培智的學(xué)生又不會(huì)看保質(zhì)期,所以只能通過(guò)聞一聞來(lái)辨別了,甚至有些程度差的學(xué)生通過(guò)看和聞都區(qū)分不了食物的好壞,因此,我們請(qǐng)家長(zhǎng)幫助學(xué)生來(lái)辨認(rèn),并囑咐學(xué)生,在家人不在的情況下不能盲目食用任何食品,此過(guò)程收到了良好的效果,在緊張的學(xué)習(xí)之后,我們邊放松,邊聽兒歌,抓住了學(xué)生的興趣,并且兒歌簡(jiǎn)單易懂,學(xué)生能夠很快的學(xué)到了一些日常生活小常識(shí),加深了對(duì)本節(jié)課的理解。
這節(jié)課基本達(dá)到了目的,但有由于學(xué)生差異太大,教師對(duì)學(xué)生情況不是完全掌握,課堂設(shè)置有許多不足的,第一,課堂內(nèi)容對(duì)部分學(xué)生來(lái)講較多且不適合,如自閉癥的學(xué)生,他因?yàn)樽⒁饬Σ患校谥v解部分基本能融入課堂,但在實(shí)踐部分根本不知道要干什么,看見自己喜歡的食品就想吃又吃不到,如蛋糕,這樣學(xué)生的情緒發(fā)生變化,可能擾亂課堂;第二,課堂時(shí)間分配不合理,重點(diǎn)講解部分占用了大部分時(shí)間,而實(shí)踐部分和放松剩下時(shí)間較少,對(duì)于培智學(xué)生來(lái)講,動(dòng)手做一做比較重要,學(xué)生也容易記住所學(xué)的內(nèi)容,兒歌又是學(xué)生感興趣的,學(xué)習(xí)起來(lái)就更容易了。因此,本節(jié)課教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生的情況,注意各個(gè)部分時(shí)間的分配;第三,由于各方面條件限制,課堂實(shí)踐部分準(zhǔn)備的素材較少,培智學(xué)生知識(shí)較狹窄,有可能可以區(qū)分蛋糕的好壞,在生活中出現(xiàn)其他的食物,就會(huì)束手無(wú)措,因此教師應(yīng)在上課前準(zhǔn)備各種各樣的食材,可以是學(xué)生喜歡的,也可以是生活中經(jīng)常見到的,或者出示一些食品的圖片來(lái)拓展學(xué)生的知識(shí)面。
課題項(xiàng)目:課題立項(xiàng)號(hào):GS[2016]GHB0072。