李婷婷 吳彩娥 范龔健

摘 ? ?要：在建設(shè)“雙一流”目標(biāo)指導(dǎo)下，優(yōu)化創(chuàng)新型專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)是許多高等教育工作者關(guān)注的問(wèn)題。文章從當(dāng)前專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)的現(xiàn)存問(wèn)題出發(fā)，基于“雙一流”建設(shè)對(duì)創(chuàng)新型專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的培養(yǎng)要求，探索優(yōu)化創(chuàng)新型專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)的策略，為更好地實(shí)施“雙一流”建設(shè)提供參考。

關(guān)鍵詞：雙一流;專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生;食品科學(xué)

中圖分類(lèi)號(hào)：G643 ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1002-4107（2020）05-0069-02

2015 年 10月，國(guó)務(wù)院印發(fā)了《統(tǒng)籌推進(jìn)世界一流大學(xué)和一流學(xué)科建設(shè)總體方案》。這項(xiàng)重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目簡(jiǎn)稱(chēng)“雙一流”建設(shè)。在新一輪的高等教育改革與發(fā)展中，“雙一流”建設(shè)已成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)和談?wù)摰臒狳c(diǎn)。在當(dāng)前大背景下，隨著我國(guó)積極調(diào)整和優(yōu)化研究生教育類(lèi)型結(jié)構(gòu)，專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的規(guī)模不斷擴(kuò)大，很多學(xué)校對(duì)于專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的培養(yǎng)仍在“摸著石頭過(guò)河”。

如何滿足社會(huì)對(duì)應(yīng)用創(chuàng)新型專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的需要，是許多教育工作者關(guān)注的問(wèn)題。本文以食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的培養(yǎng)為例，進(jìn)行系統(tǒng)的分析與探討。

一、專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)的現(xiàn)存問(wèn)題

我國(guó)全日制專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生自2009年首批招生以來(lái)，各個(gè)招生單位從培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)方案等方面都做了詳細(xì)的規(guī)定[1]。2017年初，《國(guó)家教育事業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》中提出探索專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生開(kāi)放式培養(yǎng)模式，加快培養(yǎng)能夠解決一線實(shí)際問(wèn)題、寬口徑的高層次復(fù)合型人才的新要求。然而，在實(shí)際培養(yǎng)過(guò)程中，由于缺乏對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生人才培養(yǎng)目標(biāo)定位以及社會(huì)需求的深入理解，許多單位存在培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)過(guò)程脫節(jié)，培養(yǎng)模式的具體操作與培養(yǎng)目標(biāo)的達(dá)成有著明顯的差異。

（一）簡(jiǎn)單認(rèn)為專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究的培養(yǎng)要求低

學(xué)術(shù)學(xué)位研究生因其以學(xué)術(shù)研究為目標(biāo)，側(cè)重于理論和學(xué)術(shù)研究，被定位為高大上的陽(yáng)春白雪，而專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生因其以解決實(shí)際問(wèn)題為導(dǎo)向，更側(cè)重于專(zhuān)業(yè)實(shí)踐和應(yīng)用[2]，往往被誤認(rèn)為培養(yǎng)要求、學(xué)生水平比較低。在培養(yǎng)過(guò)程中由于缺乏創(chuàng)新意識(shí)，大多專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的研究成果不能解決實(shí)際問(wèn)題，未能應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)際，也缺乏創(chuàng)新性。

（二）課程體系形式固化單一

在培養(yǎng)模式上許多學(xué)校專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生和學(xué)術(shù)型研究生區(qū)別不大，最初只是在培養(yǎng)時(shí)間上有差異，許多專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生學(xué)制是2年，而后期一些學(xué)校出于多種考慮又將學(xué)制變成3年。其課程體系大多參照學(xué)術(shù)型研究生的模式，以基礎(chǔ)理論課程為主，上課形式大多為課程教學(xué)，在課程設(shè)計(jì)和培養(yǎng)模式上不利于專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)目標(biāo)的達(dá)成，尤其對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的實(shí)踐能力培養(yǎng)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)和監(jiān)管不足。

（三）實(shí)踐能力培養(yǎng)不足，校外導(dǎo)師形同虛設(shè)

專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的培養(yǎng)特點(diǎn)之一就是突出的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力，然而在實(shí)際培養(yǎng)過(guò)程中雖然多數(shù)培養(yǎng)單位規(guī)定了校外企業(yè)導(dǎo)師的要求，但實(shí)際操作中行業(yè)企業(yè)等實(shí)踐單位的校外導(dǎo)師在培養(yǎng)中缺乏實(shí)質(zhì)性參與[3]，培養(yǎng)過(guò)程中的實(shí)踐環(huán)節(jié)更多的是紙上談兵，專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)繼續(xù)依照學(xué)術(shù)型研究生的培養(yǎng)套路進(jìn)行，未能真正體現(xiàn)其培養(yǎng)特色。

（四）考核評(píng)價(jià)體系不健全

專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的考核體系往往是參照學(xué)術(shù)型研究生的要求再降檔，仍然是以學(xué)術(shù)研究能力的論文發(fā)表、學(xué)位論文的深度等為標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)踐能力由于比較抽象，現(xiàn)有考核評(píng)價(jià)體系難以導(dǎo)向型的鑒別專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生人才的差異，缺乏目標(biāo)明確健全的考核體系。

二、“雙一流”建設(shè)對(duì)創(chuàng)新型專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)的要求

2018年 8 月，國(guó)家印發(fā)的《關(guān)于高等學(xué)校加快“雙一流”建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》指出，“推進(jìn)高層次人才供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快發(fā)展專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生教育”。占研究生教育半壁江山的專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生教育成為“雙一流”建設(shè)的主要組成部分和增速力量。但是如何開(kāi)展“雙一流”建設(shè)，眾多學(xué)者展開(kāi)了系列研究與探討。有學(xué)者認(rèn)為[4]“雙一流”評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)由國(guó)家和社會(huì)需求決定，建設(shè)路徑應(yīng)多元化，避免同質(zhì)化傾向;同時(shí)有學(xué)者剖析了目前我國(guó)大學(xué)普遍存在人才培養(yǎng)職能弱化的弊端，指出我國(guó)高校“雙一流”建設(shè)要補(bǔ)上人才培養(yǎng)這塊短板[5]。筆者認(rèn)為以食品專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生教育為例，“雙一流”建設(shè)的內(nèi)涵是非常豐富而具體的。食品專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的培養(yǎng)是以培養(yǎng)具有專(zhuān)業(yè)能力，解決實(shí)際問(wèn)題，能夠承擔(dān)食品專(zhuān)業(yè)技術(shù)或管理工作的高層次應(yīng)用型人才。而這一培養(yǎng)目標(biāo)在“雙一流”建設(shè)中則要求食品專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生在視野上，具備國(guó)際化一流視野;在專(zhuān)業(yè)技能上，具備扎實(shí)的食品相關(guān)知識(shí)基礎(chǔ)以及創(chuàng)新能力;在實(shí)踐能力上，具有較強(qiáng)的工程能力，能解決食品企業(yè)的實(shí)際問(wèn)題;在創(chuàng)新能力上，具備利用現(xiàn)有食品原料研發(fā)新產(chǎn)品，革新現(xiàn)有技術(shù)的能力;在職業(yè)導(dǎo)向上，能滿足國(guó)際一流食品企業(yè)的崗位需求。

三、創(chuàng)新型專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)優(yōu)化實(shí)踐

（一）培養(yǎng)體系多元化、實(shí)踐化

在專(zhuān)業(yè)學(xué)位人才培養(yǎng)體系設(shè)置上，應(yīng)突破傳統(tǒng)教學(xué)模式，圍繞解決實(shí)際問(wèn)題這一目標(biāo)，在課程設(shè)置、實(shí)踐環(huán)節(jié)采用多種方式切實(shí)提升學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和實(shí)踐能力。以食品專(zhuān)業(yè)碩士研究生培養(yǎng)為例，目前大多數(shù)院校在課程學(xué)習(xí)方面實(shí)行學(xué)分制，對(duì)學(xué)位課和非學(xué)位課規(guī)定不同的學(xué)分要求。而課程的設(shè)置多數(shù)是以學(xué)術(shù)型研究生的課程設(shè)置為參考，再進(jìn)行部分調(diào)整，一般為食品科學(xué)領(lǐng)域的常見(jiàn)主干課程，而像食品新產(chǎn)品研發(fā)、食品現(xiàn)代化裝備、食品項(xiàng)目管理、工程設(shè)計(jì)與管理等各類(lèi)技術(shù)專(zhuān)題開(kāi)展較少。此外，許多課程講授時(shí)較為籠統(tǒng)，偏重基礎(chǔ)理論，缺乏各大食品行業(yè)企業(yè)中的現(xiàn)實(shí)案例，案例化、細(xì)節(jié)化教學(xué)不足。

因此，對(duì)于食品這一應(yīng)用型較強(qiáng)的學(xué)科來(lái)講，專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的課程體系設(shè)計(jì)應(yīng)該多元化，基礎(chǔ)理論課程占1/3，講授理論如何應(yīng)用于實(shí)踐的案例課程占1/3，實(shí)踐課程占1/3，課程的設(shè)置應(yīng)從企業(yè)中進(jìn)行廣泛調(diào)研，以職業(yè)培養(yǎng)為導(dǎo)向，所設(shè)置的課程應(yīng)該緊貼生產(chǎn)一線，與時(shí)俱進(jìn)，動(dòng)態(tài)調(diào)整。實(shí)踐環(huán)節(jié)應(yīng)獨(dú)立要求，對(duì)其學(xué)分和考核評(píng)價(jià)體系應(yīng)有明確的細(xì)則，不再是籠統(tǒng)的走過(guò)場(chǎng)。教學(xué)形式也應(yīng)該多元化，如進(jìn)行課堂教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)地教學(xué)、專(zhuān)題研討、項(xiàng)目小組、案例教學(xué)等多種形式，將課堂教學(xué)轉(zhuǎn)為答疑解惑、頭腦風(fēng)暴的場(chǎng)所，將理論學(xué)習(xí)和知識(shí)點(diǎn)學(xué)習(xí)分解到線上課程、網(wǎng)絡(luò)課程等環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和自學(xué)能力。從事課程教學(xué)的教師，除各高校專(zhuān)職教師外，須聘請(qǐng)食品行業(yè)中具有豐富從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)骨干人員作為兼職教師，以實(shí)際一線經(jīng)驗(yàn)為學(xué)生答疑解惑。

（二）促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化

與學(xué)術(shù)學(xué)位相比專(zhuān)業(yè)學(xué)位的優(yōu)勢(shì)是卓越的實(shí)踐能力，如何培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力是整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程需要圍繞的中心，專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的設(shè)立就是從人才機(jī)制上建立企業(yè)和科研院校的橋梁和紐帶，是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研一體化的良好載體。當(dāng)前的校企合作辦學(xué)理念得到社會(huì)各界的充分認(rèn)可，這不僅能解決企業(yè)的實(shí)踐問(wèn)題，還能豐富學(xué)校的辦學(xué)資源。在專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程中，也需要以此為出發(fā)點(diǎn)，具體來(lái)講可以體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

在招生對(duì)象方面，除常規(guī)應(yīng)屆考生外，可以適當(dāng)重視考生的工作經(jīng)驗(yàn)，或者為企業(yè)進(jìn)行定向培養(yǎng)，這樣具有一線工作經(jīng)驗(yàn)，或者來(lái)自于企業(yè)中的考生往往會(huì)在學(xué)習(xí)過(guò)程中能明確自己的學(xué)習(xí)方向和重點(diǎn)，具有較好的實(shí)踐基礎(chǔ)。

在專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的課題研究方面，目前大多數(shù)專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的課題來(lái)自于指導(dǎo)教師所承擔(dān)的各類(lèi)項(xiàng)目，為體現(xiàn)實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，其課題可以以開(kāi)放性課題的形式，培養(yǎng)學(xué)校定時(shí)收集食品行業(yè)或企業(yè)中面臨的實(shí)際問(wèn)題，以來(lái)自實(shí)踐一線解決實(shí)際問(wèn)題為核心的課題為主導(dǎo)，既能達(dá)成其培養(yǎng)目標(biāo)，又實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)學(xué)研一體的良好互動(dòng)。

在培養(yǎng)過(guò)程方面，從課程學(xué)習(xí)、確定選題、開(kāi)題報(bào)告、課題匯報(bào)、畢業(yè)答辯等各個(gè)培養(yǎng)環(huán)節(jié)，都要引入校外導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)，使其參與各個(gè)培養(yǎng)環(huán)節(jié)，切實(shí)發(fā)揮其對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)方面的指導(dǎo)作用。

（三）實(shí)現(xiàn)考核評(píng)價(jià)過(guò)程化與動(dòng)態(tài)化

在目前以考核評(píng)價(jià)體系為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)現(xiàn)狀中，對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生考核評(píng)價(jià)體系的單一、不合理也是需要解決的問(wèn)題。不能單純的再將畢業(yè)成果以發(fā)表論文的單一方式進(jìn)行衡量，應(yīng)將其結(jié)果的評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)化為過(guò)程的評(píng)價(jià)。比如實(shí)踐環(huán)節(jié)，除了學(xué)分考核外，可以從時(shí)間保障上以及實(shí)踐單位評(píng)價(jià)上進(jìn)行要求，例如要求學(xué)生在食品行業(yè)企業(yè)中從事一線生產(chǎn)實(shí)踐時(shí)間不低于一個(gè)學(xué)期，并將實(shí)踐單位的評(píng)價(jià)作為其主要成績(jī)考核依據(jù)。學(xué)位論文的質(zhì)量不再是對(duì)幾十分鐘的答辯匯報(bào)進(jìn)行評(píng)判，而是由食品行業(yè)企業(yè)的專(zhuān)家進(jìn)行實(shí)際轉(zhuǎn)化性、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的評(píng)判。對(duì)于研究?jī)?nèi)容來(lái)自生產(chǎn)一線的開(kāi)放性課題，則以項(xiàng)目實(shí)施和完成度來(lái)進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。另外，要將考核體系延伸到畢業(yè)之后，以用人單位對(duì)專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的反饋意見(jiàn)為參考，及時(shí)動(dòng)態(tài)調(diào)整其培養(yǎng)環(huán)節(jié)。

綜上，我國(guó)專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的培養(yǎng)起步較晚，然而隨著應(yīng)用型人才需求不斷增長(zhǎng)，專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的招生規(guī)模不斷擴(kuò)大，需要有針對(duì)性地探討解決其現(xiàn)存問(wèn)題的方法、途徑，時(shí)刻牢記專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的培養(yǎng)目標(biāo)，從社會(huì)需求角度，創(chuàng)新培養(yǎng)，滿足國(guó)家對(duì)解決一線實(shí)際問(wèn)題、培養(yǎng)寬口徑的高層次復(fù)合型人才的要求，切實(shí)發(fā)揮專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生的社會(huì)作用。

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