酯酶
- 天然低共熔溶劑提取米糠酯酶工藝優(yōu)化及其純化與酶學(xué)性質(zhì)研究
水解酶類(lèi)的研究。酯酶[5]屬于脂質(zhì)水解酶類(lèi)，類(lèi)似于脂肪酶，是具有催化酯鍵裂解和形成功能的水解酶類(lèi)，歸屬于α/β-折疊水解酶類(lèi)家族。酯酶具有廣泛的底物范圍、高穩(wěn)定性、高活性、不依賴(lài)輔助因子、擁有高度的區(qū)域和立體選擇性等優(yōu)勢(shì)。另外，不同來(lái)源酯酶其酶學(xué)性質(zhì)如穩(wěn)定性、底物特異性、最適pH或溫度等存在較大差異，因此酯酶在精細(xì)化工[6]、食品醫(yī)藥[7?9]、化妝品[10]等領(lǐng)域有著多樣化的應(yīng)用。目前報(bào)道采用緩沖液體系、硫酸銨沉淀法等方式對(duì)米糠酯酶進(jìn)行分離提取，這些工藝
食品工業(yè)科技 2023年6期2023-03-12
- pH響應(yīng)型聚合物Eudragit L-100固定化阿魏酸酯酶產(chǎn)阿魏酸的研究
廣泛關(guān)注。阿魏酸酯酶(E.C.3.1.1.73)，又稱(chēng)肉桂酸酯酶，該酶能水解FA與半纖維素或木質(zhì)素之間的酯鍵，從植物細(xì)胞壁釋放FA及其二聚體，通常被用作水解木質(zhì)纖維素產(chǎn)FA。例如XU等[6]分離到一株阿魏酸酯酶的生產(chǎn)菌，在大腸桿菌中異源表達(dá)，純化的阿魏酸酯酶分解0.2 g脫淀粉麥麩可產(chǎn)生199 μg FA，具有巨大的應(yīng)用潛力。但是市場(chǎng)上的商用阿魏酸酯酶稀缺，而且游離阿魏酸酯酶易失活，難以回收利用限制了其工業(yè)化應(yīng)用[7]。固定化酶具有可循環(huán)利用、快速分離的特
食品與發(fā)酵工業(yè) 2023年4期2023-03-07
- 基于響應(yīng)面法的花豇豆酯酶提取工藝
的不同可分為動(dòng)物酯酶抑制法和植物酯酶抑制法。動(dòng)物酯酶一般來(lái)源于動(dòng)物的腦組織和血液中[6-7]。而植物酯酶廣泛存在于各種作物中，包括小麥、玉米和不同豆類(lèi)作物等。與動(dòng)物酯酶相比，植物酯酶具有來(lái)源豐富、取材方便、提取步驟簡(jiǎn)單快捷、成本低、易于保存等優(yōu)勢(shì)，因此自20世紀(jì)80年代以來(lái)，研究者開(kāi)始逐漸地用植物酯酶代替動(dòng)物酯酶。試驗(yàn)以總酯酶活力和比活力為考核指標(biāo)，對(duì)面粉、麥麩和13種植物種子中提取的植物酯酶進(jìn)行篩選，選取適宜的植物酶源，并采用單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面試驗(yàn)結(jié)合的
食品工業(yè) 2023年2期2023-03-03
- 動(dòng)物肝酯酶對(duì)西維因的抑制響應(yīng)
類(lèi)農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酯酶的抑制作用，以吲哚酚乙酸酯為酶促水解反應(yīng)的顯色底物，通過(guò)物理吸附法固定乙酰膽堿酯酶并將其制備成農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)酶片，實(shí)現(xiàn)了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留的快速定性篩檢。陳子鵬等[5]同樣以乙酰膽堿酯酶為酶源，基于ELISA技術(shù)原理建立了自助式農(nóng)藥殘留檢測(cè)平臺(tái)，通過(guò)圖像識(shí)別技術(shù)進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。但上述研究中使用的乙酰膽堿酯酶是一種酯酶標(biāo)準(zhǔn)品，提取和純化工藝較為復(fù)雜，價(jià)格也較昂貴，這限制了其在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的大規(guī)模應(yīng)用。酯酶是
輕工學(xué)報(bào) 2022年3期2022-06-22
- 酯酶熒光探針的研究現(xiàn)狀與進(jìn)展
水解為羧酸和醇的酯酶。但許多酯酶不僅作用于酯類(lèi)，還會(huì)作用于其他含羰基物質(zhì)，如酰胺、硫酯、磷酸酯、酸酐，甚至是氨基甲酸酯[1]?；?span id="syggg00" class="hl">酯酶的水解特性，許多酯前藥策略被開(kāi)發(fā)出來(lái)，比如將細(xì)胞通透性差的羧酸鹽類(lèi)藥物以酯的形式進(jìn)行預(yù)包裝以使其可以順利地透過(guò)細(xì)胞膜，最終經(jīng)酯酶的水解釋放出有效的藥物。此外，酯酶還可以調(diào)節(jié)各種代謝功能如酯類(lèi)物質(zhì)的代謝、基因表達(dá)、物質(zhì)運(yùn)輸和解毒，這些都?xì)w因于它具有高催化效率和高特異性[2-7]。按照底物的不同可以將酯酶分為羧酸酯酶、硫酯酶和磷
大學(xué)化學(xué) 2022年3期2022-05-12
- 適用魚(yú)油加工的Patatin酯酶固定化及其特性研究
到Patatin酯酶。Patatin是一種脂肪酶，酶解活性好[7]，具有良好的乳化性[8]、起泡性[9]和凝膠性[10]。目前，關(guān)于Patatin酯酶已經(jīng)開(kāi)展了其替代動(dòng)物蛋白作為葡萄酒澄清劑[11]、作為添加劑制作干酪[12]和蛋白酶水解試驗(yàn)[13]等研究，但關(guān)于其脂肪水解應(yīng)用研究還未深入。本實(shí)驗(yàn)室前期研究發(fā)現(xiàn)Patatin可以水解魚(yú)油從而達(dá)到富集多不飽和脂肪酸的目的，在Patatin最佳反應(yīng)條件下，魚(yú)油中的不飽和脂肪酸含量可以達(dá)到97.72%，其中EPA
南方水產(chǎn)科學(xué) 2022年2期2022-04-22
- 藍(lán)圓鲹肝臟酯酶的分離純化與性質(zhì)分析
116034）酯酶（EC 3.1.1.1）是一類(lèi)具有催化水解酯鍵能力的水解酶，它能夠參與包括酯化反應(yīng)、轉(zhuǎn)酯反應(yīng)以及對(duì)光活性物質(zhì)進(jìn)行動(dòng)力學(xué)拆分等多種反應(yīng)[1]，其催化底物和催化特性與脂肪酶（EC3.1.1.3）相似。酯酶通常水解水溶性酯，如短鏈脂肪酸甘油三酯，一般酯酶催化水解短鏈（＜C10）甘油酯，而脂肪酶優(yōu)先水解以長(zhǎng)鏈脂肪酸（＞C12）構(gòu)成的甘油三酯[2]。在動(dòng)物體內(nèi)，脂肪酶與酯酶參與機(jī)體中脂質(zhì)的運(yùn)輸與代謝，如催化脂肪酰甘油、脂肪酰肉毒膽堿與脂酰CoA酯
食品科學(xué) 2022年6期2022-03-30
- 酯酶的應(yīng)用及研究進(jìn)展
發(fā)展的主流趨勢(shì)。酯酶,即通常意義上的羧酸酯酶,能夠催化酯鍵合成和水解,是一類(lèi)極具潛力的酶。酯酶催化酯合成時(shí),催化酸的羧基和醇的羥基脫水縮合生成酯類(lèi)和其他風(fēng)味物質(zhì);酯酶催化水解時(shí),催化酯鍵產(chǎn)生醇類(lèi)和脂肪酸類(lèi)物質(zhì)[1]。酯酶廣泛存在于動(dòng)物、植物和微生物中,可以作為生物催化劑用于制藥工業(yè)、化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)和乳制品工業(yè)等領(lǐng)域[2-3],其中一些酯酶還有助于食品風(fēng)味的產(chǎn)生,尤其對(duì)白酒有增香作用[4]。1 酯酶的種類(lèi)根據(jù)酶學(xué)國(guó)際生物化學(xué)和分子生物學(xué)協(xié)會(huì)的規(guī)定,酯酶屬
發(fā)酵科技通訊 2021年4期2022-01-06
- 阿魏酸酯酶及其產(chǎn)生菌株的功能特性及應(yīng)用研究
73）又名肉桂酸酯酶、肉桂酸水解酶，屬于羧酸酯酶亞類(lèi)。1987年，MacKenzie等[1]首次在橄欖色鏈霉菌中發(fā)現(xiàn)阿魏酸酯酶。于1991年被成功分離純化，并研究了其理化性質(zhì)[2]。1990~2000年，關(guān)于阿魏酸酯酶文獻(xiàn)總量大約有240篇，而2001~2008年大約就有420篇，其中大多數(shù)是真菌產(chǎn)生的阿魏酸酯酶[3]。產(chǎn)阿魏酸酯酶菌株在自然界中分布廣泛。桑姝麗[4]從海水中采用平板透明圈法分離到一株具有阿魏酸酯酶活性的菌株，經(jīng)一系列鑒定推測(cè)為嗜甲基菌科，
黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報(bào) 2021年6期2021-12-30
- 小麥酯酶在快速測(cè)定有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥中的應(yīng)用研究
酶試劑主要為膽堿酯酶，其來(lái)源主要為動(dòng)物及昆蟲(chóng)體內(nèi)提取，提取步驟煩瑣，成本較高。有研究表明，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥也可抑制植物酯酶的活性，因此，也可作為快檢酶試劑。本試驗(yàn)采用從價(jià)格低廉的小麥中提取小麥酯酶，進(jìn)行農(nóng)殘快檢的檢測(cè)條件研究，以期得到一種能代替膽堿酯酶的農(nóng)殘快檢的酶試劑。1 材料與方法1.1 主要材料與試劑小麥和青菜均為淮安市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。乙酰膽堿脂酶、固蘭B鹽、無(wú)水乙醇、а-乙酸萘酯、硫代乙酰膽堿、氨基甲酸類(lèi)農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)品，甲基對(duì)硫磷、樂(lè)果、敵敵畏等均為分
科技視界 2021年18期2021-07-12
- 宏基因組技術(shù)在極端環(huán)境酯酶挖掘中的應(yīng)用
沙410083)酯酶(esterase)可催化酯鍵水解生成醇和酸,也可催化逆反應(yīng)使羥基和羧基脫水縮合[1],具有反應(yīng)條件較溫和、反應(yīng)不需要輔酶、催化活性高以及選擇性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn),被廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、造紙、紡織、生物能源、皮革、環(huán)境治理、洗滌劑、新型材料、醫(yī)藥等領(lǐng)域[2]。酯酶來(lái)源廣泛,其中來(lái)源于極端環(huán)境微生物的酯酶更適合工業(yè)應(yīng)用。但是,由于傳統(tǒng)的微生物分離培養(yǎng)技術(shù)和測(cè)序技術(shù)的局限性[3],可培養(yǎng)微生物只占總數(shù)的很少一部分,對(duì)于物理化學(xué)條件復(fù)雜的極端環(huán)境,
生命科學(xué)研究 2021年2期2021-06-01
- 阿魏酸酯酶功能特性及應(yīng)用概述
解。因此，阿魏酸酯酶在水解羧酸的過(guò)程中具有重要的作用，由于植物細(xì)胞壁內(nèi)的羥基肉桂酸和糖之間存在不易降解的酯鍵，因此需要阿魏酸酯酶的作用來(lái)切斷相連的酯鍵，促進(jìn)其他酶類(lèi)物質(zhì)和植物細(xì)胞壁結(jié)合，最后作用于木質(zhì)纖維素，達(dá)到釋放羧酸的目的[2]。此外，研究表明，阿魏酸酯酶還具有許多其他生物技術(shù)功能，如生產(chǎn)燃料乙醇、制漿造紙、添加動(dòng)物飼料、合成保健和制藥工業(yè)用的生物活性酚組分等。1 阿魏酸酯酶簡(jiǎn)介阿魏酸(ferulic acid，F(xiàn)A)是一種廣泛分布于果蔬表皮或根部，谷
食品與發(fā)酵工業(yè) 2021年2期2021-01-29
- 宏基因組來(lái)源的酯酶酶學(xué)性質(zhì)及對(duì)鄰苯二甲酸酯的降解*
物降解途徑是通過(guò)酯酶逐步脫酯化反應(yīng)，先生成相應(yīng)的鄰苯二甲酸單酯，然后生成鄰苯二甲酸［17］。近些年通過(guò)基因組文庫(kù)法、基因組或轉(zhuǎn)錄組測(cè)序及注釋分析等方法克隆出了水解PAEs 的酯酶，但是數(shù)量并不多。來(lái)源于芽孢桿菌HJ14的酯酶EstZ1對(duì)鄰苯二甲酸二乙酯（DEP）有降解作用［18］；Sulfobacillus acidophilus DSM10332 中的PAEs 酯酶EstS1、來(lái)源于廢水生物膜的宏基因組文庫(kù)的酯酶DphB 以及克隆于Camelimonas
- 吻鮈不同組織乳酸脫氫酶及酯酶同工酶研究
中的乳酸脫氫酶和酯酶同工酶進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，吻鮈乳酸脫氫酶同工酶共檢測(cè)到3條酶帶，在肝臟、腎臟中檢測(cè)到2條，其余組織中檢測(cè)到1條。肌肉及腦組織中表達(dá)活性最高，其次為腎臟、肝臟、腎臟，心臟中表達(dá)最弱。吻鮈酯酶同工酶共檢測(cè)到5條酶帶，腎臟中檢測(cè)到5條，肝臟中檢測(cè)到4條，肌肉中3條，脾臟中2條，心臟中1條。腎臟中表達(dá)活性最高，其次為肝臟、腦、肌肉和脾臟，心臟中表達(dá)活性最弱。由結(jié)果可見(jiàn)吻鮈乳酸脫氫酶及酯酶分布具有組織特異性。關(guān)鍵詞：吻鮈;乳酸脫氫酶;酯酶;組織
江西水產(chǎn)科技 2020年3期2020-11-09
- 高產(chǎn)阿魏酸酯酶菌株的篩選鑒定及其酶活測(cè)定條件優(yōu)化
前已報(bào)道的阿魏酸酯酶主要來(lái)源于微生物，其中研究最多的是黑曲霉Aspergillus niger，已經(jīng)從中分離到多種阿魏酸酯酶，但酶活力普遍較低［7-9］。已報(bào)道的其他產(chǎn)阿魏酸酯酶的微生物菌株主要是從人和動(dòng)物的腸道、反芻動(dòng)物瘤胃中分離得到，大部分為厭氧微生物，分離培養(yǎng)較為困難，而且產(chǎn)生的酶活力較低，不能滿(mǎn)足工業(yè)應(yīng)用的要求［10-12］。鑒于阿魏酸酯酶具有的廣泛用途，獲得廉價(jià)和高活力的阿魏酸酯酶是推動(dòng)其應(yīng)用的前提，因此篩選容易培養(yǎng)且高產(chǎn)阿魏酸酯酶的菌株顯得尤為
生物技術(shù)通報(bào) 2020年10期2020-11-02
- 柑橘果膠酯酶分離條件及生物學(xué)特性研究
0）0 引言果膠酯酶是一種能催化、水解果膠生成果膠酸和甲醇的酶，廣泛存在于植物中，常用于催化高甲氧基果膠脫去甲氧基，制備低甲氧基果膠以及用于果汁加工澄清中；果膠酯酶能夠提高食品粘度，延長(zhǎng)貨架期，提高食品吸水性和穩(wěn)定性；果膠酯酶還有脫苦、去除異味和水果果皮等用途，因此果膠酯酶具有廣闊的開(kāi)發(fā)前景［1-2］。柑橘皮和果肉中含有大量果膠酯酶［3-4］。本文以柑橘為原料，果膠酯酶活性為指標(biāo)，采用單因素和正交試驗(yàn)優(yōu)化柑橘果膠酯酶的分離條件，并對(duì)其熱穩(wěn)定性及受金屬離子的
- 微生物發(fā)酵產(chǎn)阿魏酸酯酶及釋放阿魏酸研究概述
都能分泌的阿魏酸酯酶（ferulic acid esterase，F(xiàn)AE）[9]是指能將阿魏酸甲酯、低聚糖阿魏酸酯和多糖阿魏酸酯中阿魏酸游離出來(lái)的一種酶。屬于羥基酸酯酶的一個(gè)亞綱，能打斷阿魏酸在谷物細(xì)胞壁中以單體和多種二聚體的形式為主與阿拉伯木聚糖和阿拉伯糖殘基相連接的酯鍵[10-12]，破壞細(xì)胞壁骨架結(jié)構(gòu)，從而釋放阿魏酸。本文主要對(duì)近年來(lái)國(guó)內(nèi)外用不同產(chǎn)酶微生物來(lái)發(fā)酵產(chǎn)阿魏酸酯酶以及酶法發(fā)酵產(chǎn)阿魏酸的研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述，為研發(fā)阿魏酸新工藝提供研究依據(jù)。1
食品研究與開(kāi)發(fā) 2019年1期2019-12-26
- 錦龜酯酶與樹(shù)鼩酯酶對(duì)部分有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的敏感性研究
大多數(shù)為乙酰膽堿酯酶(acetylcholinesterase，AChE)，且主要來(lái)自電鰻、家蠅和牛紅細(xì)胞，酶源非常單一。課題組[15]前期研究中通過(guò)同源建模和分子對(duì)接預(yù)測(cè)各種酯酶對(duì)不同農(nóng)藥的敏感性，該方法在預(yù)測(cè)絲氨酸水解酶對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥的敏感性方面表現(xiàn)出良好的性能，發(fā)現(xiàn)錦龜頭部酯酶和樹(shù)鼩肝部酯酶具有較高的應(yīng)用前景。試驗(yàn)擬以錦龜頭部酯酶和樹(shù)鼩肝部酯酶為研究對(duì)象，確定酶促反應(yīng)的最佳檢測(cè)條件，測(cè)定兩種酶對(duì)常見(jiàn)有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的IC50和LOD值，為
食品與機(jī)械 2019年11期2019-12-19
- 嗜熱酯酶的研究進(jìn)展
化工領(lǐng)域[1]。酯酶是一類(lèi)水解酶，能夠在水分子的作用下將酯類(lèi)裂解成酸和醇，完成酯化、酯交換等重要反應(yīng)，這些酶基于它們的特異性受體、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能而變化，廣泛用于工業(yè)酶催化。通過(guò)微生物發(fā)酵的方法生產(chǎn)酯酶具有價(jià)格低廉、原料豐富、方法簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，而大多數(shù)工業(yè)生產(chǎn)使用的酯酶屬于嗜溫微生物，在高溫、高堿等惡劣的工業(yè)環(huán)境中極不穩(wěn)定乃至喪失活性[2]，這就使嗜溫酯酶的應(yīng)用受到了一定的局限。嗜熱酯酶指最適生長(zhǎng)溫度在60 ℃以上的酶類(lèi)，它融合了嗜熱酶和酯酶的基礎(chǔ)特征，在極
生物學(xué)雜志 2019年5期2019-10-16
- 一株產(chǎn)酯酶窖泥細(xì)菌的篩選、鑒定及酶學(xué)性質(zhì)研究
450002）酯酶（esterase）是指能夠催化水解羧酸酯的所有酶的總稱(chēng)，是目前較常見(jiàn)的生物催化劑之一[1]，其廣泛存在于動(dòng)植物和微生物中，尤其在微生物中種類(lèi)最多[2-3]。微生物酯酶在細(xì)菌中分布最多，其廣泛存在于包括金黃葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、鏈球菌（Streptococcus）、芽孢桿菌（Bacillus）和結(jié)核桿菌（Mycobacterium tuberculosis）等多種細(xì)菌中。酯酶作為重要的生物催化劑，其催化
中國(guó)釀造 2019年6期2019-07-09
- 豌豆酯酶的純化和酯酶活性表征及其對(duì)農(nóng)藥的敏感性
酶，包括乙酰膽堿酯酶(AChE，EC3.1.1.7)和丁酰膽堿酯酶(BChE，EC3.1.1.8)兩類(lèi)。但是由于膽堿酶廣泛存在于動(dòng)物組織中，如目前使用的AChE主要提取于電鰻及家蠅、庫(kù)蚊等敏感昆蟲(chóng)頭部，BChE主要提取于馬血。然而動(dòng)物酯酶來(lái)源有限，提取過(guò)程復(fù)雜，產(chǎn)量低，成本高，酶活性不穩(wěn)定。而植物酯酶具有來(lái)源廣泛、價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)，最近的研究表明，小麥[7-8]、大豆[9-10]和麻風(fēng)樹(shù)[11]中的植物酯酶具有與AChE相似的農(nóng)藥敏感性。豌豆(Pisumsa
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年11期2019-06-26
- 微生物酯酶的開(kāi)發(fā)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀
，330200)酯酶(estersae)是一種能夠催化酯鍵斷裂和形成，參與轉(zhuǎn)酯、酯化和酯交換反應(yīng)的水解酶。廣義上講，羧酸酯酶(carboxylesterase，EC 3.1.1.1)、芳基酯酶(arylesterase，EC3.1.1.2)、脂肪酶(triacylglycerol lipase，EC 3.1.1.3)、丹寧酸酶(tannase，EC3.1.1.20)等統(tǒng)稱(chēng)為酯酶[1-2]。酯酶廣泛存在于動(dòng)物、植物和微生物中，其中大部分工業(yè)酯酶都來(lái)源于微生物
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年17期2019-02-15
- 紫色紅曲霉中新型酯酶ESM1的純化及其酶學(xué)特性研究
430068）酯酶（EC 3.1.1.1）是能催化芳香酯、脂肪酸酯等水解的酶的統(tǒng)稱(chēng)[1]，在化學(xué)合成、食品調(diào)味品和醫(yī)藥工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛[2-4]。源于真菌的酯酶可以催化水解作用的逆反應(yīng)，即合成反應(yīng)，如在非水性環(huán)境中的酯化作用和酯交換等反應(yīng)[5]。酯酶在有機(jī)溶液中的催化合成反應(yīng)具有增加疏水性底物的溶解度[6]、朝向合成的熱力學(xué)平衡轉(zhuǎn)移[7]和底物特異性改進(jìn)[8]等優(yōu)點(diǎn)。酯酶可以從微生物，特別是細(xì)菌和真菌中高量生產(chǎn)[9]。根據(jù)生物學(xué)特性和保守區(qū)序列，細(xì)菌中的
中國(guó)釀造 2018年12期2019-01-02
- 外源性果膠甲酯酶對(duì)低鹽腌漬黃瓜質(zhì)構(gòu)性質(zhì)的影響
響[7]。果膠甲酯酶對(duì)果膠具有去甲酯化作用[8]，果膠按照酯化度分為高甲氧基果膠(HM, 基本與Ca2+不發(fā)生反應(yīng))和低甲氧基果膠(LM, 能與Ca2+形成凝膠)，果膠甲酯酶可將高甲氧基果膠轉(zhuǎn)化成低甲氧基果膠[9]，低甲氧基果膠與Ca2+發(fā)生交聯(lián)作用，得到Ca2+凝膠，形成一個(gè)堅(jiān)固的果膠酸鈣網(wǎng)絡(luò)，防止果膠物質(zhì)溶出，從而提高果蔬的品質(zhì)[10-11]。Ando等[12]也證實(shí)了這一結(jié)論。有研究發(fā)現(xiàn)，甜橙果實(shí)中果膠甲酯酶(PG)活性增加，導(dǎo)致果實(shí)軟化程度降低[1
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào) 2018年6期2018-12-06
- 微生物酯酶的性質(zhì)及其應(yīng)用
，030006）酯酶是一類(lèi)既可催化酯鍵水解又可催化酯鍵合成的酶的總稱(chēng)。其催化酯鍵水解時(shí)，使酯鍵斷裂，產(chǎn)物為醇和酸；催化酯鍵合成時(shí)，使酸的羧基和醇的羥基脫水縮合，產(chǎn)物為酯類(lèi)及其他香味物質(zhì)[1]。酯酶廣泛存在動(dòng)物、植物、微生物中[2]，且微生物中細(xì)菌、真菌和酵母中的酯酶含量較為豐富，因此微生物發(fā)酵是酯酶的主要來(lái)源。由于微生物種類(lèi)多、繁殖快，具有比動(dòng)植物更廣的作用pH、作用溫度以及底物專(zhuān)一性[3]、便于工業(yè)生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，故微生物發(fā)酵酯酶得到了研究人員的關(guān)注，并且已
中國(guó)洗滌用品工業(yè) 2018年4期2018-04-27
- 細(xì)菌酯酶研究進(jìn)展
150081)酯酶能夠催化酯水解生成醇和酸。在自然界中酯酶的來(lái)源廣泛，其中微生物主要涉及真菌、細(xì)菌及個(gè)別種類(lèi)的放線菌。真菌在其中承擔(dān)著重要作用，真菌中12屬23種可產(chǎn)生酯酶，主要是青霉、根霉、須霉、毛霉、鏈孢霉、紅曲霉、黑曲霉、黃曲霉和酵母菌等；其次酯酶存在于包括鏈球菌、金黃色葡萄球菌、新型隱球菌、綠膿桿菌、結(jié)核桿菌等多種細(xì)菌中。1 酯酶的結(jié)構(gòu)、分類(lèi)、作用機(jī)制及基因調(diào)控1.1 酯酶的結(jié)構(gòu)酯酶屬于α/β水解酶超家族，具有Ser-His-Asp(在一些脂肪酶
微生物學(xué)雜志 2018年1期2018-03-21
- 1株產(chǎn)嗜熱酯酶菌株的分離、鑒定及酯酶部分酶學(xué)性質(zhì)分析
250100)酯酶(Esterase，EC3.1.1.1)又稱(chēng)羧酸酯酶，是一種多聚蛋白，可催化酯類(lèi)中羧酸酯鍵的裂解，廣泛存在于動(dòng)物、植物及微生物體內(nèi)[1-6]。酯酶可與多種底物特異性結(jié)合，反應(yīng)具有可逆性，可催化底物的水解反應(yīng)及合成反應(yīng)，具有較高的區(qū)域選擇性或?qū)τ尺x擇性[7-8]，其作為一種重要的工業(yè)酶類(lèi)，廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域[9-10]。利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)酯酶是工業(yè)化酯酶生產(chǎn)的重要途徑，自然界中產(chǎn)酯酶微生物種類(lèi)繁多、分布廣泛，從不同生境
微生物學(xué)雜志 2018年6期2018-02-26
- 微生物甾醇酯酶的研究進(jìn)展
22）微生物甾醇酯酶的研究進(jìn)展任楠楠1，2，王曉輝1，2，遲乃玉1，2，喬慧1，2，張慶芳1，2*（1.大連大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，遼寧大連116622；2.遼寧省海洋微生物工程技術(shù)研究中心，遼寧大連116622）甾醇酯酶（EC 3.1.1.13）作為一種高活性的生物催化劑，在醫(yī)療檢測(cè)、食品、造紙工業(yè)及環(huán)保等領(lǐng)域具有極其廣泛的應(yīng)用價(jià)值。該文綜述了甾醇酯酶的微生物來(lái)源、分離純化、克隆表達(dá)、三維結(jié)構(gòu)與應(yīng)用方面的研究進(jìn)展，以期為甾醇酯酶的研究開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用奠定
中國(guó)釀造 2017年6期2017-07-18
- 麥麩酯酶的分離純化及酶學(xué)性質(zhì)研究
17000)麥麩酯酶的分離純化及酶學(xué)性質(zhì)研究楊 雪1,2，葉 麟1，高 瑋1，申光輝1，黎杉珊1，張志清1(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，四川雅安 625014； 2.攀枝花市食品藥品監(jiān)督管理局，四川攀枝花 617000)為了能更好地將麥麩酯酶用于檢測(cè)食品中的農(nóng)藥殘留，采用硫酸銨分段沉淀、透析、SephadexG-200凝膠層析、超濾濃縮等方法對(duì)麥麩中提取的酯酶粗液進(jìn)行了分離和純化，并對(duì)其酶學(xué)性質(zhì)進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，得到的麥麩酯酶比活力為289.14 U·m
麥類(lèi)作物學(xué)報(bào) 2017年6期2017-06-27
- 溶藻弧菌中酯酶基因的克隆表達(dá)及其酶學(xué)性質(zhì)研究
80）溶藻弧菌中酯酶基因的克隆表達(dá)及其酶學(xué)性質(zhì)研究趙書(shū)梅 王霖慧 唐嘉琦 趙靜宜（中國(guó)石油大學(xué)（華東），青島 266580）旨在克隆溶藻弧菌中的酯酶基因，并在大腸桿菌中異源表達(dá)，研究酯酶酶學(xué)性質(zhì)。從溶藻弧菌（Vibrio alginolyticus）7S-1的基因組DNA中克隆得到酯酶基因estZ，將該基因連接入表達(dá)載體pET28a，并在Escherichia coli BL21（DE3）中表達(dá)，對(duì)純化后的酯酶蛋白進(jìn)行酶學(xué)性質(zhì)分析。結(jié)果顯示，表達(dá)菌株E.
生物技術(shù)通報(bào) 2017年6期2017-06-21
- 響應(yīng)面法優(yōu)化麥麩酯酶提取工藝
響應(yīng)面法優(yōu)化麥麩酯酶提取工藝葉 麟1，楊 雪1,2，張志清1，申光輝1，黎杉珊1，吳賀君1，高 瑋1，陳思瑩1(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，四川雅安 625014； 2.攀枝花市食品藥品檢驗(yàn)所，四川攀枝花 617000)為提高小麥加工副產(chǎn)物麥麩的利用率，從中提取植物酯酶，并優(yōu)化麥麩酯酶的提取工藝，本研究以NaNO3-磷酸緩沖液為溶劑對(duì)麥麩酯酶進(jìn)行水浴靜置提取，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用Box-Behnken試驗(yàn)，進(jìn)一步研究了NaNO3濃度、提取時(shí)間、提取溫度
麥類(lèi)作物學(xué)報(bào) 2017年3期2017-04-24
- 突觸前膜釋放的乙酰膽堿是怎樣“逃脫”乙酰膽堿酯酶的水解到達(dá)突觸后膜的
499)乙酰膽堿酯酶的催化效率很高，一個(gè)酶分子在一秒鐘就能催化分解25000 μmol的乙酰膽堿(ACh)，一次神經(jīng)沖動(dòng)釋放的ACh可在2 ms的時(shí)間內(nèi)被水解。乙酰膽堿酯酶的催化效率如此之高，突觸前膜釋放的ACh在到達(dá)突觸后膜之前是怎樣避免被水解的？主要有以下兩個(gè)原因。1 過(guò)量底物抑制作用底物抑制作用是指酶的催化反應(yīng)由于底物濃度過(guò)高，其反應(yīng)速率反而會(huì)下降的現(xiàn)象。電鏡照片顯示，在蛙的神經(jīng)肌肉接點(diǎn)的突觸前膜中突觸小泡的數(shù)量多達(dá)100萬(wàn)個(gè)，而每個(gè)突觸小泡中的AC
生物學(xué)教學(xué) 2017年2期2017-02-18
- 阿魏酸酯酶的研究與應(yīng)用進(jìn)展
00193阿魏酸酯酶的研究與應(yīng)用進(jìn)展王麗1，2，孫欽棟1，王賀祥2*1.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院，山東泰安271018 2.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院，北京100193阿魏酸酯酶可以水解植物細(xì)胞壁中由阿魏酸、p-香豆酸及二聚阿魏酸等酚酸與半纖維素和木質(zhì)素形成的酯鍵，高效降解木質(zhì)纖維素的同時(shí)可以釋放出阿魏酸、p-香豆酸等抗氧化物質(zhì)，在食品、造紙、醫(yī)藥、化妝品、生產(chǎn)生物乙醇等行業(yè)具有很高的應(yīng)用價(jià)值和廣闊的市場(chǎng)前景。本文系統(tǒng)總結(jié)了阿魏酸酯酶的來(lái)源、理化性質(zhì)、結(jié)構(gòu)特征與
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2016年4期2016-09-29
- 食用油生物制造高效特異性脂酶的創(chuàng)制
和節(jié)能。關(guān)鍵詞：酯酶 脂肪酶 食用油Abstract：In this study，by the technology of molecular evolution and preparation， totally 11 kinds of esterase and lipases for edible oil production were created，of which three kinds of lipase showed high 1，3-posi
科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào) 2016年2期2016-05-30
- 發(fā)酵性絲孢酵母酯酶的穩(wěn)定性研究
?發(fā)酵性絲孢酵母酯酶的穩(wěn)定性研究陳洋洋， 張曉鋒， 侯英敏， 孫玉梅*(大連工業(yè)大學(xué) 生物工程學(xué)院，遼寧 大連 116034)以發(fā)酵性絲孢酵母胞壁酯酶為研究對(duì)象，研究了其在不同理化條件下的穩(wěn)定性。結(jié)果表明：0 ℃保存24 h，酯酶仍保持81.5%原酶活；在40 ℃完全失活；5 mmol/L K+、Mn2+和Fe2+提高酶活力6.9%以下，5 mmol/L Ca2+、Cu2+分別降低酶活力90.7%和73.3%；1%(質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同) Tween-40和Tr
微生物學(xué)雜志 2015年5期2015-12-26
- 蘋(píng)果果膠酯酶提取及其酶學(xué)性質(zhì)探究
142）蘋(píng)果果膠酯酶提取及其酶學(xué)性質(zhì)探究張卉，張妍，張璇，王丹（沈陽(yáng)化工大學(xué)制藥與生物工程學(xué)院，遼寧沈陽(yáng)110142）以國(guó)光蘋(píng)果為原料，通過(guò)單因素和正交實(shí)驗(yàn)考察了NaCl濃度、pH、提取溫度和提取時(shí)間對(duì)蘋(píng)果果膠酯酶酶活的影響，確定了蘋(píng)果果膠酯酶最佳提取工藝參數(shù)，并研究了蘋(píng)果果膠酯酶的酶學(xué)性質(zhì)。結(jié)果表明：在NaCl濃度為2.5mol/L、pH為8.5、提取溫度30℃和提取時(shí)間為27h時(shí)，蘋(píng)果果膠酯酶的酶活達(dá)到0.98μmol/min·mL；該酶反應(yīng)的最適溫度
食品工業(yè)科技 2015年12期2015-11-05
- 黃皮果汁中酯酶產(chǎn)生細(xì)菌的選育與酶學(xué)特性研究
32）黃皮果汁中酯酶產(chǎn)生細(xì)菌的選育與酶學(xué)特性研究王文文1，2，張東峰1，2，湯敬謙3（1.廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品與生物工程系，廣東廣州510300；2.廣東高校特色調(diào)味品工程技術(shù)開(kāi)發(fā)中心，廣東廣州510300；3.暨南大學(xué)圖書(shū)館，廣東廣州510632）為獲得優(yōu)良酯酶產(chǎn)生菌，從自然發(fā)酵的黃皮果汁中進(jìn)行篩選。通過(guò)對(duì)樣品進(jìn)行富集培養(yǎng)和平板初篩，從黃皮果汁中篩選出酯酶產(chǎn)生菌106株，然后再采用三乙酸甘油酯為唯一碳源進(jìn)行馴化，搖瓶發(fā)酵等進(jìn)一步進(jìn)行篩選，通過(guò)測(cè)定酶活
食品研究與開(kāi)發(fā) 2015年11期2015-10-24
- 姚江水系中華鱉不同組織3種同工酶的表達(dá)差異
氫酶（LDH）、酯酶（EST）、谷氨酸脫氫酶（GDH） 3種同工酶進(jìn)行了初步研究，并與日本品系中華鱉的同工酶譜圖進(jìn)行了對(duì)比。結(jié)果表明：2個(gè)品系中華鱉的同工酶具有不同程度的組織特異性，LDH組織差異極為明顯；姚江水系中華鱉相同組織LDH整體表達(dá)量與日本中華鱉類(lèi)似，EST-1表達(dá)量高于日本中華鱉，GDH整體表達(dá)量低于日本中華鱉，肌肉中GDH-3表達(dá)量高于日本中華鱉。本研究得到了姚江群體中華鱉的標(biāo)志性酶譜，并明確了其與日本品系中華鱉酶譜的差異和特殊性。關(guān)鍵詞：中
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年7期2015-08-20
- 脂蛋白酯酶受飲食和運(yùn)動(dòng)的影響及其機(jī)制研究
學(xué)陽(yáng)明學(xué)院脂蛋白酯酶受飲食和運(yùn)動(dòng)的影響及其機(jī)制研究陶明勇寧波大學(xué)陽(yáng)明學(xué)院脂蛋白酯酶是絲氨酸酯酶家族中的一員，由骨骼肌細(xì)胞、心肌細(xì)胞和脂肪細(xì)胞等實(shí)質(zhì)性細(xì)胞合成、分泌而成，其主要生理功能表現(xiàn)為對(duì)極低密度脂蛋白中的TG和乳糜微粒具有水解作用，同時(shí)可清除人體中多余的TG。運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)、激素等多種因素對(duì)脂蛋白酯酶的活性和表達(dá)具有一定的影響，采用運(yùn)動(dòng)、飲食等方式可對(duì)起到調(diào)節(jié)作用，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)改善脂質(zhì)代謝、減脂和改善糖代謝的目的，本文針總結(jié)臨床經(jīng)驗(yàn)并查閱文獻(xiàn)資料，針對(duì)脂蛋白酯
科學(xué)中國(guó)人 2015年2期2015-07-26
- 植物酯酶應(yīng)用于有機(jī)磷農(nóng)藥殘留分析技術(shù)的研究進(jìn)展
6］.但是，動(dòng)物酯酶提取困難而且保存條件苛刻.相對(duì)來(lái)說(shuō)，植物酯酶來(lái)源廣泛，提取容易且易于保存［7］.1 植物酯酶的酶源由于植物酯酶的活性受酶源的影響較為明顯，如酶源的品種、批次等都會(huì)對(duì)檢測(cè)結(jié)果的重現(xiàn)性產(chǎn)生影響，所以有必要研究植物酯酶的酶源.康天放等［8］采用離心提取法從四種小麥中提取了粗酶液，并采用分光光度法測(cè)定了植物酯酶的催化效率.結(jié)果表明，不同品種植物種子的酯酶對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥的敏感度有所不同.在研究的四種小麥中，以京2小麥最適合用于對(duì)硫磷的分析，檢測(cè)的最
化學(xué)研究 2015年1期2015-03-26
- 超嗜熱細(xì)菌Thermotogamaritima酯酶Tm1350克隆、表達(dá)及其酶學(xué)性質(zhì)研究
maritima酯酶Tm1350克隆、表達(dá)及其酶學(xué)性質(zhì)研究魏 濤,杜聰聰,毛多斌,馬歌麗*(鄭州輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院,河南鄭州 450002)以超嗜熱細(xì)菌Thermotogamaritima基因組DNA為模板,通過(guò)PCR法擴(kuò)增酯酶Tm1350基因,構(gòu)建重組質(zhì)粒pET15b-Tm1350,在大腸桿菌EscherichiacoliBL21(DE3)中實(shí)現(xiàn)表達(dá),并采用p-NPA方法測(cè)定其酶活性。研究結(jié)果表明,酯酶Tm1350可以水解不同碳鏈長(zhǎng)度(10C)
食品工業(yè)科技 2015年9期2015-02-15
- 來(lái)源于曲菌的阿魏酸酯酶的多樣性及其應(yīng)用
伏信進(jìn)矢阿魏酸酯酶是分解纖維素支鏈基質(zhì)的一種輔酶。它關(guān)系到制造特性釀造物，還與提取生理活性物阿魏酸相關(guān)，因而受人矚目。制造生物燃料時(shí)要分解稻科植物細(xì)胞壁，由于稻科細(xì)胞中的纖維素含量達(dá)20%～40%，所以要先用纖維素酶將其分解成半纖維素，然后在有纖維素酶的情況下添加可分解其支鏈的輔酶，其中就包括這個(gè)阿魏酸酯酶。在食品釀造領(lǐng)域，阿魏酸酯酶也十分重要，香草醛是日本泡盛清酒中一種特征香氣，這種香氣就來(lái)源于阿魏酸，因此阿魏酸酯酶的作用十分明顯。再有，乳酸菌等腸內(nèi)菌
中國(guó)釀造 2015年5期2015-01-26
- 大豆酯酶的篩選及對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥檢測(cè)效果的研究
泛的為以乙酰膽堿酯酶做酶源做成的試紙條進(jìn)行檢測(cè)。但乙酰膽堿酯酶屬于動(dòng)物酯酶，動(dòng)物酯酶不容易取材，且保存困難[1]，同時(shí)價(jià)格昂貴。然而植物酯酶與動(dòng)物酯酶存在相似的敏感性[2]，并且取材廣泛，價(jià)格低廉，且保存期較長(zhǎng)，有較高的研究?jī)r(jià)值。[3]本文選擇大豆作為研究對(duì)象，大豆與其他品種相比酯酶含量較高。[4]但不同品種的大豆酯酶含量不同，因此本文篩選出酯酶含量較高的品種并建立了大豆酯酶和8 種有機(jī)磷農(nóng)藥的線性關(guān)系，確定了最低檢測(cè)限。一、材料與方法1.供試材料大豆：2
吉林工商學(xué)院學(xué)報(bào) 2014年5期2014-12-15
- 一株產(chǎn)阿魏酸酯酶絲狀真菌的分離鑒定及其粗酶性質(zhì)研究
0353）阿魏酸酯酶（EC 3.1.1.73，feruloyl esterase，F(xiàn)AE）又稱(chēng)肉桂酸酯酶或肉桂酰酯酶，可以水解阿魏酸、二聚阿魏酸形成的酯鍵，將阿魏酸釋放出來(lái)，屬于羧酸酯水解酶亞類(lèi)［1]。該酶可以協(xié)同木聚糖酶、纖維素酶和木質(zhì)素酶最大程度降解植物細(xì)胞壁［2]。因此，阿魏酸酯酶在食品、醫(yī)藥、造紙、飼料加工、生物合成及能源開(kāi)發(fā)等諸多領(lǐng)域都有著巨大的應(yīng)用潛能。產(chǎn)生阿魏酸酯酶的來(lái)源極其廣泛，在微生物、植物和動(dòng)物中均有發(fā)現(xiàn)，其中以細(xì)菌和絲 狀真菌的來(lái)源為
生物技術(shù)通報(bào) 2014年7期2014-07-12
- 羧酸酯酶及其介導(dǎo)昆蟲(chóng)抗藥性的研究進(jìn)展
50002)羧酸酯酶及其介導(dǎo)昆蟲(chóng)抗藥性的研究進(jìn)展任娜娜, 謝 苗, 尤燕春, 尤民生(1.福建農(nóng)林大學(xué)應(yīng)用生態(tài)研究所；2.農(nóng)業(yè)部閩臺(tái)作物有害生物綜合治理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；3.福建省昆蟲(chóng)生態(tài)學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，福建 福州 350002)本文從分類(lèi)、結(jié)構(gòu)和水解作用機(jī)制、抗藥性以及抗藥機(jī)理等方面綜述了昆蟲(chóng)羧酸酯酶的研究進(jìn)展，旨在為進(jìn)一步深入研究羧酸酯酶介導(dǎo)昆蟲(chóng)抗藥性提供參考和奠定基礎(chǔ).羧酸酯酶; 亞家族分類(lèi); 介導(dǎo)抗性; 代謝解毒昆蟲(chóng)的抗藥性問(wèn)題一直是困擾農(nóng)業(yè)、林業(yè)、衛(wèi)生等
- 阿魏酸酯酶在黑曲霉中的同源表達(dá)
0030）阿魏酸酯酶在黑曲霉中的同源表達(dá)劉 君1，2，江連洲3，高 博1，2，鄧晨旭1，2，陳璐璐1，2，張 會(huì)1，2，王多佳1，2，李 杰1，2，*（1.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150030；2.農(nóng)業(yè)生物功能基因黑龍江省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，黑龍江哈爾濱 150030；3.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150030）利用食品級(jí)黑曲霉表達(dá)系統(tǒng)同源表達(dá)阿魏酸酯酶是提高阿魏酸酯酶產(chǎn)量、降低生產(chǎn)成本的有效途徑。利用PCR技術(shù)擴(kuò)增黑曲霉阿魏酸酯酶A
食品工業(yè)科技 2014年20期2014-03-03
- 枯草芽胞桿菌乙酰木聚糖酯酶的鑒定及誘導(dǎo)劑對(duì)酯酶活力的影響
09)乙酰木聚糖酯酶(acetyl xylan esterase，縮寫(xiě)AXE)是一類(lèi)可以將木聚糖或低聚木糖中酰基化的吡喃木糖去?；⑨尫懦龃姿岬?span id="syggg00" class="hl">酯酶，分類(lèi)于羧酸酯酶家族Ⅶ，可以水解短鏈脂肪酸及各種酰基化化合物，具有廣泛的底物特異性［1］。乙酰木聚糖酯酶在半纖維素木聚糖的降解中起著重要作用［2］;并且具有良好的酰基酯酶活性，可以催化7-氨基頭孢烷酸和頭孢菌素C脫?；铣搔?內(nèi)酰胺類(lèi)抗生素母核，具有巨大的工業(yè)應(yīng)用價(jià)值［3］。乙酰木聚糖酯酶產(chǎn)生菌種多為真菌，主
生物加工過(guò)程 2013年1期2013-10-25
- 厭氧真菌菌系乙酰酯酶的特性研究
鏈中乙?；囊阴?span id="syggg00" class="hl">酯酶研究較少。由于木質(zhì)纖維素通常高度乙?；罅旷ユI而形成空間位阻，阻礙了纖維素酶、半纖維素酶與底物的結(jié)合［9］，而乙酰酯酶可以催化水解乙?；c半纖維素分子間形成的酯鍵，有利于破壞植物細(xì)胞壁的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，同時(shí)對(duì)其他糖苷水解酶發(fā)揮作用起到促進(jìn)作用［10］。在反芻動(dòng)物的瘤胃液中，微生物分泌的乙酰酯酶，已被證明是消除飼料細(xì)胞壁中半纖維素交聯(lián)酯鍵的關(guān)鍵酶［11］，并可以與纖維素酶、木聚糖酶協(xié)同作用，最大程度地利用自然界中的纖維類(lèi)粗飼料資源［12］
微生物學(xué)雜志 2013年5期2013-10-25
- 反膠束萃取阿魏酸酯酶
1021）阿魏酸酯酶（EC 3.1.1.73）是羧酸酯水解酶的一個(gè)亞類(lèi)，屬胞外酶，其主要生物功能是水解多糖與阿魏酸連結(jié)的酯鍵［1］.1987年，Mackenzie等［2］首次在橄欖色鏈霉菌中發(fā)現(xiàn)了阿魏酸酯酶；1991年，F(xiàn)aulds等［3］成功分離純化了阿魏酸酯酶.到目前，已從真菌和細(xì)菌中得到超過(guò)40種阿魏酸酯酶［4-6］，各種微生物分泌的阿魏酸酯酶在氨基酸序列、肽鏈的結(jié)構(gòu)、物化性質(zhì)和催化特性上有所不同［4-7］.阿魏酸酯酶的分離純化是其應(yīng)用的基礎(chǔ)，所以阿
- 農(nóng)藥檢測(cè)用植物酯酶的篩選及提取工藝優(yōu)化
）農(nóng)藥檢測(cè)用植物酯酶的篩選及提取工藝優(yōu)化江媛媛1，2劉 芳1，2陳慶川1，2李 濱1，2許 丹1，2（1.中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410004；2.糧食深加工與品質(zhì)控制湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南 長(zhǎng)沙 410004）從10種植物種子中提取植物酯酶，以總酯酶活力、比活力以及對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥的靈敏性為指標(biāo)，篩選出最佳植物酯酶，并研究其最優(yōu)提取工藝。結(jié)果表明：大白豆的總酯酶活力和比活力均高于其它9種，對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥的敏感性也較強(qiáng)；大白豆酯酶的最佳提
食品與機(jī)械 2012年2期2012-12-28
- 響應(yīng)面法優(yōu)化芽孢桿菌LJ-7發(fā)酵產(chǎn)酯酶條件
1 )0 引 言酯酶(Esterase,EC 3.1.1.1)屬于水解酶類(lèi),是一類(lèi)能催化水解羧酸酯的所有酶的總稱(chēng),廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)[1]。酯酶具有良好的不對(duì)稱(chēng)選擇性,可以專(zhuān)一性地制備許多化學(xué)法難以合成的手性化合物(如光學(xué)活性藥物、農(nóng)藥等)及其前體[2]。近年來(lái),國(guó)內(nèi)外對(duì)于動(dòng)植物來(lái)源的酯酶報(bào)道較多,對(duì)于微生物來(lái)源的酯酶研究較少。自然界中產(chǎn)酯酶的微生物分布十分廣泛[3],但對(duì)微生物菌種、產(chǎn)酶條件、分離純化及酶的特性等基礎(chǔ)性研究均處于初級(jí)階段,主要原因是對(duì)酯
大連工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2012年3期2012-09-25
- 來(lái)自鏈霉菌屬的阿魏酸酯酶的分離純化、理化性質(zhì)
鏈霉菌屬的阿魏酸酯酶的分離純化、理化性質(zhì)范韻敏（漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院, 福建 漳州 363000）通過(guò)鹽析透析、離子層析、疏水層析，對(duì)鏈霉菌屬發(fā)酵液中的阿魏酸酯酶（FAE）進(jìn)行分離純化，并進(jìn)行酶學(xué)性質(zhì)研究。得出的阿魏酸酯酶的純化倍數(shù)為2.67，回收率為55.8%，酶分子約為30 kDa。其最適反應(yīng)pH約為6.0，最適溫度約為50°C，金屬離子Cu2+和Zn2+對(duì)阿魏酸酯酶酶活力均有明顯的抑制作用，而Mg2+、Fe2+、Ca2+、Na+和Mn2+對(duì)酶的活性均有一