抗壞血酸
- 高效液相色譜法同時測定粳米中D(-)-抗壞血酸和L(+)-抗壞血酸的方法優(yōu)化
26000）抗壞血酸是人體必不可缺的微量營養(yǎng)元素之一，它不僅廣泛參加機體的多項生命活動，還有助于增強免疫力、抗衰老、抵御心血管疾病和動脈硬化[1-2]。抗壞血酸主要以D(-)-抗壞血酸和L(+)-抗壞血酸兩種形式存在。L(+)-抗壞血酸，又稱為維生素C，對人體具有生命活性；D(-)-抗壞血酸，是L(+)-抗壞血酸的光學(xué)異構(gòu)體，對人體基本沒有生物活性，且攝入過多會導(dǎo)致白細胞抵抗病毒的能力下降，甚至出現(xiàn)腹瀉、尿酸結(jié)石、皮疹等病癥[3]。人體無法自動合成抗壞血酸
食品安全導(dǎo)刊 2022年34期2022-12-30
- 2,6 -二氯靛酚法測定青椒中抗壞血酸的脫色條件研究
99）食品中抗壞血酸的測定方法有很多，國標GB 5009.86—2016[1]中第一法為高效液相色譜法，第二法為熒光法，第三法為2,6 -二氯靛酚法，除此之外，還有猝滅-恢復(fù)型電化學(xué)發(fā)光傳感器法[2]、比色法[3-4]、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法[5-6]、共振散射法[7]、氧化還原法[8]、修飾電極伏安法[9]等，這些方法各有特點，適用于不同樣品和場景分析。其中，2,6 -二氯靛酚法具有不需要大型分析儀器設(shè)備、操作簡單、試劑價格便宜、精密度和準確度高等優(yōu)點，廣
農(nóng)產(chǎn)品加工 2022年7期2022-05-26
- 高效液相色譜-熒光檢測器法同時測定小麥粉中L-抗壞血酸和D-異抗壞血酸
小麥粉中L-抗壞血酸與D-異抗壞血酸含量。樣品中的L-抗壞血酸和D-異抗壞血酸采用偏磷酸-乙酸溶液提取，經(jīng)活性炭催化脫氫后，與鄰苯二胺衍生成具有強熒光性的物質(zhì)。以20 mmoL/L磷酸氫二鈉水溶液和乙腈體積比90︰10為流動相，經(jīng)親水性Waters T3 色譜柱分離，用配備熒光檢測器的高效色譜儀進行測定。結(jié)果表明，L-抗壞血酸與D-異抗壞血酸在0.1～10.0 μg/mL線性良好（R2≥0.999），檢出限和定量限分別為0.7 mg/kg和2.0 mg/k
食品安全導(dǎo)刊 2022年2期2022-03-18
- 采后氯化鈣和抗壞血酸復(fù)配處理對蘋果貨架期失重率影響研究
究顯示，外源抗壞血酸可以通過清除果蔬體內(nèi)單線態(tài)氧、超氧陰離子自由基和羥自由基等活性氧，對蘋果[9]、梨[10]、桃[11]、棗[12]、荔枝[13]、芒果[14]、香蕉[15]等水果起到一定的保鮮效果。本研究以紅富士蘋果為材料，果實經(jīng)氯化鈣和抗壞血酸復(fù)配的保鮮劑處理進行常溫保鮮失重率效應(yīng)分析，以尋求一種新的、安全的水果貯藏方法和貨架期保持果實品質(zhì)的途徑。1 材料與方法1.1 材料與設(shè)備供試材料：紅富士蘋果，于2020年10月20日采自山西省運城市萬榮縣烏停
青海農(nóng)技推廣 2021年4期2022-01-06
- 高效液相色譜法測定毛櫻桃中維生素C含量
還原型的L-抗壞血酸(L-Vc)和氧化型的D-異抗壞血酸(D-Vc)，兩者在人體內(nèi)均不能自動合成，主要從日常的蔬菜、水果等膳食中獲取[7-8].L-抗壞血酸可以作為食品添加劑，應(yīng)用于食品工業(yè)中，例如用于防止食品腐敗變質(zhì).D-異抗壞血酸的生理活性極低，僅為L-抗壞血酸的0.05[9-10].目前，使用高效液相色譜法測定不同構(gòu)型的抗壞血酸的研究已經(jīng)取得了一定進展，文獻[11]報道的方法解決了樣品前處理復(fù)雜、被測物性質(zhì)不穩(wěn)定、分離度低的問題.張曉燕等[8]借助高
分析測試技術(shù)與儀器 2021年4期2021-12-23
- 基于L-抗壞血酸非酶褐變反應(yīng)研究進展
化反應(yīng)和L-抗壞血酸(L-ascorbic acid, ASA)非酶褐變。其中Maillard反應(yīng)主要是還原糖與氨基酸、蛋白質(zhì)之間的反應(yīng)，其本質(zhì)是羰基-氨基發(fā)生一系列的復(fù)雜反應(yīng)。焦糖化反應(yīng)是糖類化合物(尤其是單糖)在無水條件下加熱或用稀酸溶液處理，通過脫水、縮合等多步反應(yīng)最終生成褐色物質(zhì)的反應(yīng)[3]。L-抗壞血酸又稱維生素C，具有隱性羰基及類糖結(jié)構(gòu)，它不僅自身可以發(fā)生非酶褐變，還可以與氨基酸、蛋白質(zhì)發(fā)生Maillard反應(yīng)[4-5]，同時L-抗壞血酸還可作
食品與發(fā)酵工業(yè) 2021年22期2021-11-29
- HPLC法測定果蔬中維生素C含量
維生素C又名抗壞血酸（Ascorbic Acid），對人體的生長發(fā)育十分重要，能促進代謝及合成膠原蛋白，還能保護細胞膜不受損害，有解毒功效，能有效減少患癌的風(fēng)險[1-2]。在實際的疾病治療上，常被作為輔助藥物治療糖尿病和甲狀腺機能亢進[3]。在人體內(nèi)，維生素C是高效的抗氧化劑，可減輕抗壞血酸過氧化物酶的氧化應(yīng)激，參與體內(nèi)多種重要的生物合成。由于自身不能合成，人們往往從食物中獲取維生素C，因此研究果蔬中維生素C的含量有重要意義。目前維生素C的常用檢測方法有高
食品安全導(dǎo)刊 2021年24期2021-10-13
- 高溫脅迫下杜鵑葉片AsA-GSH循環(huán)的亞細胞定位分析
循環(huán)中還原型抗壞血酸（AsA）、還原型谷胱甘肽（GSH）、抗壞血酸過氧化物酶（APX）和谷胱甘肽還原酶（GR）活性在細胞溶質(zhì)、葉綠體和線粒體中的變化。結(jié)果表明：胭脂蜜耐熱性高于紅珊瑚和紅月，高溫脅迫后MDA含量僅在紅月中顯著升高。高溫脅迫下胭脂蜜和紅珊瑚的AsA、APX和GSH主要存在于細胞溶質(zhì)中，其次是線粒體和葉綠體，GR的亞細胞分布為線粒體>葉綠體>細胞溶質(zhì)。紅月中4個AsA-GSH循環(huán)指標的亞細胞分布與其他2個杜鵑品種不同，APX和GR在葉綠體中活性
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年18期2021-09-28
- 維生素C強化咖啡粉作為潛在載體的評價研究
鍵詞： L-抗壞血酸; 維生素C; 咖啡; 三角檢驗; 感官; 強化1? IntroductionVitamin C is the most widely used supplement worldwide[1-3]and is one of the most commonly used antioxidants for enriching beverages[4-5].Recommended dietary allowance （RDA） of vita
上海師范大學(xué)學(xué)報·自然科學(xué)版 2021年2期2021-07-14
- 外源抗壞血酸對水稻抗鋁生理指標的影響
：為探討外源抗壞血酸（AsA）對水稻的抗鋁性能的影響，以‘滇優(yōu)35號（雜交稻，粳稻）為試驗材料，采用溶液培養(yǎng)法研究外源AsA對鋁脅迫下水稻根尖H2O2、內(nèi)源AsA、GSH、可溶性蛋白、脯氨酸含量及抗氧化酶活性等生理生化指標的影響。結(jié)果顯示，與對照相比，鋁脅迫導(dǎo)致水稻根尖可溶性蛋白和內(nèi)源AsA含量減少，而MDA和H2O2含量，SOD、POD、APX和CAT活性，GSH及脯氨酸含量增加;外源AsA可增強鋁脅迫水稻根尖的脯氨酸及可溶性蛋白等含量，內(nèi)源AsA、GS
熱帶作物學(xué)報 2021年3期2021-05-19
- 抗壞血酸活化過硫酸鹽降解水體中的阿特拉津
型活化方式。抗壞血酸（Ascorbic acid,AA），又名維生素C，是廣泛存在于蔬菜和瓜果中的天然抗氧化劑，擁有較強的還原性，具有價格低廉且環(huán)境友好等優(yōu)點，被國內(nèi)外學(xué)者廣泛應(yīng)用于有機污染物的降解[16－18]。在抗壞血酸和過硫酸鹽體系中，抗壞血酸能夠使過硫酸鹽中的O－O 斷裂，因此可用來活化過硫酸鹽進行有機污染物降解。本文以抗壞血酸為活化方式，研究過硫酸鹽在抗壞血酸的活化作用下對水中阿特拉津的降解效果?？疾觳煌^硫酸鹽濃度、抗壞血酸濃度和pH 值對降解
環(huán)境科技 2021年2期2021-04-29
- 抗壞血酸對猴頭菇β-葡聚糖表觀黏度及結(jié)構(gòu)特征的影響
性[11]。抗壞血酸，又稱維生素C，具有抗氧化[12-13]、抗衰老[14]等生物活性，在食品中常被作為營養(yǎng)強化劑和抗氧化劑(高濃度時)；低濃度的抗壞血酸還可作為還原劑[15],引發(fā)氧化反應(yīng)，影響食品中多糖的表觀黏度。在食品加工過程中，多糖可與抗壞血酸共存[16]，這可能會對多糖及相應(yīng)的食品體系產(chǎn)生影響。研究發(fā)現(xiàn)，低濃度抗壞血酸與過氧化氫結(jié)合會使β-葡聚糖表觀黏度降低[17]，而且β-葡聚糖分子質(zhì)量下降。這是因為多糖與抗壞血酸反應(yīng)過程中有羥自由基形成[16
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報 2021年2期2021-04-02
- 外源褪黑素對低溫脅迫下不同葡萄品種抗氧化酶活性和AsA-GSH循環(huán)的影響
氧化酶系統(tǒng)和抗壞血酸-谷胱甘肽循環(huán)（AsA-GSH循環(huán)）的影響，以此推論MEL在葡萄受到低溫脅迫時起到的作用。結(jié)果表明，外源MEL可以促進低溫脅迫下葡萄抗壞血酸（AsA）和谷胱甘肽（GSH）含量的積累，降低GSSG含量。長時間（7 h）低溫脅迫下，外源MEL可以降低脫氫抗壞血酸還原酶（DHAR）含量，能夠維持較高的AsA-GSH循環(huán)系統(tǒng)中抗壞血酸過氧化物酶（APX）、DHAR、單脫氫抗壞血酸還原酶（MDHAR）、谷胱甘肽還原酶（GR）活性。噴施外源MEL促
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年23期2021-01-02
- 基于洋麻稈衍生的三維多孔碳/硫堇比率型抗壞血酸電化學(xué)傳感器
制備了比率型抗壞血酸（AA）電化學(xué)傳感器。采用掃描電子顯微鏡和能譜儀等對3D-KSC進行結(jié)構(gòu)表征，發(fā)現(xiàn)3D-KSC孔壁表面較光滑，同時還存在一些微孔和缺陷， 這些孔隙與缺陷的存在，可使Thi分子牢固地固載到3D-KSC的孔壁上。3D-KSC/Thi修飾電極催化AA的氧化峰出現(xiàn)在0.015 V處，而Thi自身在-0.24 V處的氧化峰不隨AA濃度的增加而改變，利用這兩個氧化峰的峰電流密度之比設(shè)計了一種比率型AA電化學(xué)傳感器。電化學(xué)測試結(jié)果表明，3D-KSC/
分析化學(xué) 2020年12期2020-12-25
- 發(fā)現(xiàn)番茄抗壞血酸合成代謝調(diào)控新機制
?園藝研究）抗壞血酸（Vc）作為一種重要的抗氧化劑和生長調(diào)節(jié)劑，對植物生長發(fā)育和人類健康至關(guān)重要。由于人體缺乏抗壞血酸生物合成能力，人們需要從新鮮水果蔬菜中攝取抗壞血酸。植物抗壞血酸生物合成途徑已被鑒定，但其調(diào)控機制尚未完全闡明。近日，Horticulture Research在線發(fā)表了華中農(nóng)業(yè)大學(xué)番茄研究團隊題為A CCAAT-binding factor，SlNFYA10，negatively regulates ascorbate accumulat
三農(nóng)資訊半月報 2020年22期2020-12-09
- 抗壞血酸在石墨烯/β-環(huán)糊精復(fù)合材料修飾電極上電化學(xué)行為及其測定
環(huán)伏安法考察抗壞血酸在該修飾電極上的電化學(xué)行為，并優(yōu)化實驗條件，用時間-電流曲線法在最佳條件下測定抗壞血酸的濃度，結(jié)果表明：在5×10-6～1.5×10-3 mol/L的濃度范圍內(nèi)，抗壞血酸的峰電流與濃度具有良好的線性關(guān)系，檢測限為? ? ? ? ? ? 8.8×10-7 mol/L，石墨烯/β-環(huán)糊精修飾電極表現(xiàn)出良好的穩(wěn)定性、重現(xiàn)性和抗干擾能力，可用于抗壞血酸樣品的檢測.關(guān)鍵詞：石墨烯;β-環(huán)糊精;抗壞血酸;電化學(xué)中圖分類號：O657.1? ? ? ?
廣西科技大學(xué)學(xué)報 2020年4期2020-11-23
- 三種預(yù)處理對獼猴桃干制品色澤影響的比較研究
、蔗糖滲透和抗壞血酸溶液浸漬三種預(yù)處理對獼猴桃干制品色澤的影響，并利用零階、一階和Weibull等三種模型描述浸漬處理樣品的色澤變化動力學(xué)。結(jié)果表明，蔗糖滲透預(yù)處理和抗壞血酸浸漬預(yù)處理可改善獼猴桃干制品的色澤（L*、a*和b*），同時長時間的熱水燙漂預(yù)處理導(dǎo)致干制品色澤劣變。對于未預(yù)處理樣品，Weibull模型最適合描述L*和a*值的變化，R2分別為0.974和0.996，而最適合描述ΔE值變化的模型是零階模型。經(jīng)過1%抗壞血酸溶液浸漬處理15 min的樣
- SLC23A1基因rs10063949位點多態(tài)性與子癇前期關(guān)系及病人血清維生素C水平測定
氧化性應(yīng)激;抗壞血酸[中圖分類號] R714.244;R394.5 ?[文獻標志碼] A ?[文章編號] 2096-5532（2020）06-0657-05doi：10.11712/jms.2096-5532.2020.56.158 [開放科學(xué)（資源服務(wù)）標識碼（OSID）][網(wǎng)絡(luò)出版] https：//kns.cnki.net/kcms/detail/37.1517.R.20200720.1444.007.html;[ABSTRACT] Objectiv
青島大學(xué)學(xué)報（醫(yī)學(xué)版） 2020年6期2020-11-16
- 抗壞血酸對鮮切蓮藕品質(zhì)的影響
價值[4]。抗壞血酸也叫做維生素C，常用作食品添加劑，同時也可作為果蔬保鮮劑延緩果蔬衰老，且在多種果蔬上有良好的效果[5-6]。本試驗采用抗壞血酸處理鮮切蓮藕，研究其對鮮切蓮藕在貯藏期間生理生化的影響，為延緩鮮切蓮藕衰老選擇更安全有效的處理新方法。1 材料與方法1.1 材料及儀器1.1.1 材料。蓮藕購買于大連市開發(fā)區(qū)沃爾瑪超市。1.1.2 儀器。DK-S26型電熱恒溫水浴鍋：上海精宏試驗設(shè)備有限公司；AL240型電子分析天平：Mettler-Toledo
現(xiàn)代園藝 2020年19期2020-10-02
- 鈀-氧化鋅納米管修飾電極同時檢測多巴胺、抗壞血酸和尿酸
胺（DA）、抗壞血酸（AA）和尿酸（UA）均顯示出良好的催化活性。采用差分脈沖伏安法測定含DA、AA和UA的混合液，三者的氧化峰電位在此修飾電極上可完全分離，對應(yīng)的線性范圍分別為3.0×107～3.0×105 mol/L（R2=0.9967）、1.0×105～1.0×103 mol/L（R2=0.9991）和6.0×106～6.0×104 mol/L（R2=0.9935），檢出限（S/N=3）分別為1.0×108 mol/L、1.0×106 mol/L和3
分析化學(xué) 2020年9期2020-09-14
- 超高壓鮮榨梨汁褐變因素與控制研究
心、檸檬酸、抗壞血酸處理對梨汁褐變的影響，測定了色澤、總酚、多酚氧化酶、糖度、酸度、pH值等指標。結(jié)果表明，八九成熟的翠冠梨榨汁不易褐變;300～600 MPa超高壓處理會加速梨汁貨架期褐變;PPO活性和總酚含量是影響鮮榨梨汁褐變的主要因素，而pH值是影響PPO活性的一個重要因素;澄清處理、去心處理可以降低PPO活性和總酚含量，一定程度上抑制梨汁褐變;檸檬酸會降低pH值，更接近PPO最適反應(yīng)pH值，提高PPO活性，加速梨汁褐變;抗壞血酸可有效抑制PPO活性
農(nóng)產(chǎn)品加工·下 2020年2期2020-09-10
- 鍋爐水中的二氧化硅含量分析方法的改進
多次試驗，以抗壞血酸代替該試劑，改進后方法準確度、精密度高，重現(xiàn)性好，能滿足分析要求，可以在生產(chǎn)中使用。關(guān)鍵詞：二氧化硅;方法;測定;抗壞血酸;準確中圖分類號：TK227? ? ?? 文獻標志碼：A? ? ? ? ?文章編號：2095-2945（2020）16-0116-02Abstract： When the content of silicon in boiler water is analyzed by spectrophotometer， 1-am
科技創(chuàng)新與應(yīng)用 2020年16期2020-06-03
- 飼料中添加抗氧化劑對鯽魚抵抗藻毒素作用的影響
α-硫辛酸、抗壞血酸（VC）對鯽魚暴露于銅綠微囊藻污染水體的保護作用。試驗期間水體中微囊藻毒素-LR（MC-LR）質(zhì)量濃度維持在19.40 μg/L左右，試驗組飼料中α-硫辛酸和VC的添加量均為600 mg/kg，測定鯽魚生長性能、MC-LR解毒效果和肝臟抗氧化能力。結(jié)果表明，與負對照組相比，飼料中添加α-硫辛酸組和VC組鯽魚增質(zhì)量率顯著提高（P關(guān)鍵詞：α-硫辛酸;抗壞血酸;微囊藻毒素;鯽魚;抗氧化能力中圖分類號：S963.73文獻標識碼：A文章編號：10
江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報 2020年2期2020-05-27
- 外源抗壞血酸緩解水稻幼苗的鋁脅迫效應(yīng)
為探討外源抗壞血酸對鋁脅迫下水稻氧化損傷的影響，該文以峰1A（不育系，秈稻）和滇優(yōu)35號（雜交，粳稻）兩個水稻品種為材料，采用溶液培養(yǎng)法研究外源抗壞血酸（AsA） 對50 μmol·L-1 Al3+脅迫下水稻根尖H2O2和內(nèi)源AsA含量以及抗氧化酶活性的影響。結(jié)果表明：鋁脅迫24 h時，水稻根尖內(nèi)源AsA含量為對照的0.90倍，與對照相比，根尖H2O2增加了0.55倍至1.3倍，SOD、POD、CAT及APX活性分別增加了0.83倍至1.6倍、1.0倍至
廣西植物 2020年4期2020-05-26
- 不同氮素配比對生菜抗壞血酸—谷胱甘肽循環(huán)的影響
由基的傷害。抗壞血酸-谷胱甘肽循環(huán)主要存在于細胞質(zhì)和葉綠體中[4]。抗壞血酸也稱維生素C，是廣泛存在于水果和蔬菜中的一種抗氧化物質(zhì)[5]，能抵抗自由基的傷害。氧化型谷胱甘肽可以在抗壞血酸的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)檫€原型谷胱甘肽，還原機體代謝時產(chǎn)生的過氧化氫(H2O2)[6]。谷胱甘肽還原酶可以使氧化型和還原型相互轉(zhuǎn)變[7]。大多數(shù)作物清除過氧化氫主要依賴于抗壞血酸-谷胱甘肽循環(huán)系統(tǒng)，該循環(huán)主要由抗壞血酸過氧化物酶、單脫氫抗壞血酸還原酶、脫氫抗壞血酸還原酶和谷胱甘肽還原
北京農(nóng)學(xué)院學(xué)報 2020年2期2020-05-18
- 高效液相色譜測定抗壞血酸對映體色譜柱選擇
的]選擇L-抗壞血酸和D-異抗壞血酸在高效液相色譜分離中最佳色譜柱。[方法]對比C18柱、HILIC酰胺柱、HILIC聚合物柱、HILIC硅膠柱、氨基柱和氰基柱6種色譜柱填料分析抗壞血酸對映體的分離度和流動相。[結(jié)果]HILIC酰胺柱分離度最大，為4.84;其次為氨基柱，分離度為2.80;流動相為0.1%磷酸水和乙腈。[結(jié)論]HILIC酰胺柱為分析抗壞血酸對映體的最合適色譜柱填料。關(guān)鍵詞高效液相色譜;L-抗壞血酸;D-異抗壞血酸;色譜柱中圖分類號O657.
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年4期2020-03-31
- 鹽堿脅迫下外源抗壞血酸對海濱錦葵的調(diào)節(jié)效應(yīng)
為研究外源抗壞血酸對鹽堿脅迫下海濱錦葵生長與離子富集的調(diào)節(jié)效應(yīng)，利用NaCl、Na2CO3、NaHCO3、Na2SO4配制成4種濃度為30 mmol/kg的鹽堿土壤栽培海濱錦葵，對幼苗噴施0.5、1.5 mmol/L濃度的抗壞血酸，測定了植株的生長指標、組織Na+濃度與離子轉(zhuǎn)運系數(shù)等。結(jié)果表明，外源抗壞血酸對鹽堿脅迫下海濱錦葵的生長抑制具有一定緩解作用，其中1.5 mmol/L抗壞血酸對地徑、干重的緩解更顯著;外源抗壞血酸對不同鹽堿土中海濱錦葵的Na+富
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2020年3期2020-03-30
- 基于碳納米點熒光增強檢測鋁離子
君摘?要?以抗壞血酸（AA）為碳源，通過一步水熱法合成水溶性綠色熒光碳納米點（Carbon nanodots，CDs）。采用透射電子顯微鏡（TEM）、X射線光電子能譜（XPS）、傅里葉變換紅外光譜（FTIR）、紫外-可見吸收光譜和熒光光譜對其形貌和性質(zhì)進行了研究?；诖颂技{米點與Al3+結(jié)合產(chǎn)生的熒光增強現(xiàn)象，建立了檢測Al3+的熒光分析方法，在50～500 nmol/L（R2=0.9988）和500～2000 nmol/L（R2=0.9976）范圍內(nèi)呈良
分析化學(xué) 2019年12期2019-12-20
- 和田密植紅棗果實發(fā)育中高維生素C積累與相關(guān)酶活性及獨特環(huán)境協(xié)同作用的關(guān)系
內(nèi)酯脫氫酶、抗壞血酸氧化酶、抗壞血酸過氧化物酶、單脫氫抗壞血酸還原酶、脫氫抗壞血酸還原酶的活性以及果實鮮干質(zhì)量和糖積累進行測試分析，結(jié)果顯示，維生素C含量的積累在發(fā)育過程中呈“S”形的模式，其中120、140 d是維生素C積累最快和最重要的2個時期。半乳糖內(nèi)酯脫氫酶活性與維生素C積累速率及糖的變化趨勢相似，二者在60～120 d呈明顯的線性正相關(guān)關(guān)系。維生素C分解酶抗壞血酸氧化酶和抗壞血酸過氧化物酶只在發(fā)育前期短時間內(nèi)表現(xiàn)活性，從而使維生素C極少被氧化分解
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年5期2019-09-02
- 抗壞血酸水劑在烤煙上的應(yīng)用研究
為研究論證抗壞血酸水劑大田防病效果，通過在水誠縣野鐘鄉(xiāng)響石村開展抗壞血酸大田試驗500畝，結(jié)果表明;烤煙上施用抗壞血酸水劑對煙株生育期、農(nóng)藝性狀、經(jīng)濟性狀并無明顯影響，但對防治烤煙TMV有一定的防治效果。關(guān)鍵詞：烤煙;抗壞血酸;移栽期;生育期煙草病蟲害的種類較多，據(jù)全國煙草侵染性病 害和害蟲調(diào)查，發(fā)現(xiàn)我國的煙草侵染性病害有 68 種，害蟲 200多種【1】。這些病蟲害嚴重影響煙葉的產(chǎn)量與質(zhì)量，每年對煙葉的生產(chǎn)造成巨大的損失，成為煙葉生產(chǎn) 的嚴重障礙。在我
農(nóng)家科技下旬刊 2019年1期2019-07-08
- 抗壞血酸基體改進劑石墨爐原子吸收法測定飲用水中的錫
酸酸化后，以抗壞血酸作為基體改進劑，塞曼扣背景，石墨爐原子吸收法進行測定。錫濃度在0～100μg/L范圍內(nèi)線性良好，相關(guān)系數(shù)為0.9995;該方法檢出限為0.70μg/L，回收率為83.9%～97.2%。該方法具有快速、準確、靈敏度高等優(yōu)點，適用于飲用水中錫的測定。關(guān)鍵詞：抗壞血酸? 石墨爐原子吸收光譜法? 基體改進劑中圖分類號：O657.31;TS297? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
科技資訊 2019年7期2019-06-17
- 新型納米復(fù)合材料修飾電極用于抗壞血酸和多巴胺的同時測定
電極，實現(xiàn)了抗壞血酸和多巴胺的同時高靈敏度測定，實驗結(jié)果理想、應(yīng)用前景廣泛。關(guān)鍵詞：石墨烯納米復(fù)合材料 修飾電極 抗壞血酸 多巴胺中圖分類號：O64 文獻標識碼：A 文章編號：1003-9082（2019）02-0-01引言在過去的幾年中，石墨烯這種新型的納米材料已經(jīng)吸引了很多注意，由于其獨特的單層原子厚度的2D結(jié)構(gòu)，使其具有高比表面積，優(yōu)異的透明度，優(yōu)越的電子流動性和高化學(xué)穩(wěn)定性等諸多優(yōu)點，因此許多研究都基于石墨烯片層，并在其上方組裝其它具有良好生物相容
中文信息 2019年2期2019-03-18
- HPLC法測定保健食品中抗壞血酸的組成及穩(wěn)定性
02200）抗壞血酸有兩種同分異構(gòu)體，分別為L（+）-抗壞血酸和D（+）-抗壞血酸。L（+）-抗壞血酸具有強還原性，對人體具有生物活性，可以防治壞血病，并且在過敏性皮膚病、肝炎等疾病上也有治療作用。但L（+）-抗壞血酸不能在人體內(nèi)合成，需要從外界攝取，因此廣泛應(yīng)用于保健食品中。另外L（+）-抗壞血酸極不穩(wěn)定，遇空氣中氧、熱、堿等會被氧化成脫氫L（+）-抗壞血酸，被氧化后的L（+）-抗壞血酸在人體內(nèi)活性大大降低；D（+）-抗壞血酸又稱為異抗壞血酸，雖然抗氧化
食品研究與開發(fā) 2018年18期2018-09-10
- 桑葉槲皮素提取物抗氧化活性研究
；抗氧化性；抗壞血酸中圖分類號： TS195.644文獻標志碼： A文章編號： 1001-7003（2018）03-0015-06引用頁碼： 031103Abstract： The mulberry leaf is a kind of medicinal and edible plant leaves. Quercetin is the main flavonoids in mulberry leaves， with a wide range of phy
絲綢 2018年3期2018-09-10
- Asc和IBA對糯米糍荔枝不同批次花粉萌發(fā)和生長的影響
花粉；萌發(fā)；抗壞血酸（Asc）；吲哚丁酸（IBA）中圖分類號： S667.1 文獻標志碼：A 文章編號：2095-1191（2018）02-0301-06Abstract：【Objective】Effects of ascorbic acid（Asc） and indole butyric acid（IBA） on pollen germination and growth of Nuomici litchi（Litch chinensis Sonn.）
南方農(nóng)業(yè)學(xué)報 2018年2期2018-07-13
- 外源調(diào)節(jié)物質(zhì)對柑橘果實高溫脅迫的抗氧化效應(yīng)
忠摘 要 以抗壞血酸（AsA）、氯化鈣（CaCl2）和水楊酸（SA）3種外源調(diào)節(jié)物質(zhì)葉面噴施盆栽暗柳橙果實后，置于環(huán)境調(diào)控生長室中進行38 ℃高溫處理，探討3種不同性質(zhì)外源調(diào)節(jié)物質(zhì)對柑橘果實高溫脅迫的抗氧化效應(yīng)。結(jié)果表明：在高溫脅迫下，施用外源AsA、CaCl2和SA均可顯著降低果皮組織的超氧陰離子自由基（O2?）和丙二醇（MDA）含量，提高果皮組織的超氧化物歧化酶（SOD）和過氧化物酶（POD）活性及AsA和谷胱甘肽（GSH）含量。這說明3種外源調(diào)節(jié)物質(zhì)
熱帶作物學(xué)報 2018年8期2018-05-14
- 低磷和鋁毒耦合脅迫對杉木葉片抗壞血酸—谷胱甘肽循環(huán)的影響
要 為揭示抗壞血酸-谷胱甘肽（AsA-GSH）循環(huán)在杉木適應(yīng)低磷和鋁毒脅迫中的作用，以耐低磷和鋁毒脅迫的杉木家系YX3及對低磷和鋁毒脅迫敏感的杉木家系YX12為試驗材料，研究不同處理下[對照處理（CK）、低磷處理（-P）、鋁處理（Al）和低磷加鋁處理（-P+Al）] 2個杉木家系葉片中AsA-GSH循環(huán)代謝關(guān)鍵酶的變化規(guī)律。結(jié)果表明：不同脅迫處理下（-P、Al和-P+Al），2個杉木家系的丙二醛（MDA）含量均顯著高于各自對照（-P處理下YX12葉片MD
熱帶作物學(xué)報 2018年5期2018-05-14
- 高效液相色譜測定食品中抗壞血酸含量的方法優(yōu)化
200）L-抗壞血酸（又稱維生素C），是人體每日膳食推薦供應(yīng)量最大的一種維生素[1]，它能夠廣泛參與機體內(nèi)的各種氧化還原反應(yīng)，對人體新陳代謝及生命活動具有重要的影響。然而人體自身不能合成抗壞血酸，只能從食物中攝取[2]。因此準確測定食品中抗壞血酸的含量，對于評價食品的營養(yǎng)價值和食品質(zhì)量控制具有重要意義。目前常見的抗壞血酸測定方法有滴定法[3]、電化學(xué)法[4,5]、毛細管電泳法[6]、紫外光度法[7]、熒光法[3,8]、原子吸收光譜法[9]以及液相色譜法[1
現(xiàn)代食品科技 2018年4期2018-05-11
- 抗壞血酸含量測定方法研究進展
25000）抗壞血酸，即人們常說的維生素C，是人體代謝過程中不可缺少的有機物[1]。抗壞血酸可以有效預(yù)防壞血病，主要作用機理是促進細胞之間電荷的轉(zhuǎn)化和傳遞[2]。抗壞血酸自身具備較強的還原性，可以將細胞內(nèi)的三價鐵離子還原為二價鐵離子，促進氨基酸代謝進程，加快血紅蛋白的形成。除此之外，抗壞血酸還具備解毒、抗癌等功效[3]。許多水果、蔬菜（蘋果、西紅柿等）中含有大量的抗壞血酸，食品是人們獲取抗壞血酸最主要的途徑[4]。較強的還原性使得抗壞血酸很容易被空氣氧化，
絲路藝術(shù) 2018年8期2018-04-01
- 酸木瓜資源利用及加工技術(shù)的研究進展
蔬原料，富含抗壞血酸、黃酮等抗氧化性卓越的物質(zhì)，是一種優(yōu)秀的抗氧化天然食品原料。本文對藥食同源的酸木瓜所含的抗氧化物質(zhì)的性質(zhì)、分類、提取等研究進展以及其利用現(xiàn)狀進行了綜述，并進一步展望了其在植物醫(yī)學(xué)、生物制藥、保健食品等方面的應(yīng)用研究。關(guān)鍵詞：酸木瓜；抗氧化活性；應(yīng)用研究；黃酮；抗壞血酸酸木瓜（Chaenomelessinensis），學(xué)名為貼梗木瓜，薔薇科，木瓜屬，是四川、貴州、云南重要的野生資源。在云南也稱皺皮木瓜或光皮木瓜，是臨滄市主要的藥食同源經(jīng)濟
新農(nóng)業(yè) 2018年9期2018-01-22
- L-抗壞血酸(維生素C)在3.5%NaCl溶液中的電化學(xué)行為
131)L-抗壞血酸(維生素C)在3.5%NaCl溶液中的電化學(xué)行為郭全海1，許 斌1，孫齊磊1，張媛媛2，時永鵬1(1.山東建筑大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院，山東 濟南 250101；2.山東省黃河計量研究院，山東 濟南 250131)采用動電位極化曲線和電化學(xué)阻抗譜研究了L-抗壞血酸在3.5%NaCl溶液中對Q235鋼的電化學(xué)行為。電化學(xué)測試結(jié)果表明，L-抗壞血酸的加入導(dǎo)致Q235電極的腐蝕電位正移，對陽極、陰極反應(yīng)均有抑制作用，是一種以抑制陰極反應(yīng)為主的混
山東化工 2017年4期2017-09-03
- 常見蔬菜中抗壞血酸含量的測定與分析
常見蔬菜中的抗壞血酸含量。[方法]采用2，6-二氯酚靛酚滴定法對濟南市14種不同種類的336個老百姓餐桌上常見蔬菜抗壞血酸（以下簡稱維生素C）含量進行測定與分析。[結(jié)果]不同種類蔬菜中維生素C含量有較大差別。其中，尖椒中維生素C含量最高，平均值為1 200.00 mg/kg；茄子中維生素C含量相對較低，平均值為63.80 mg/kg。[結(jié)論]了解這些常見蔬菜中維生素C含量，對人們合理補充維生素C具有重要意義。關(guān)鍵詞蔬菜；抗壞血酸；測定中圖分類號TS255.
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年23期2017-05-30
- 外源抗壞血酸處理對人工脫澀柿果的保鮮作用
萼片施用5%抗壞血酸溶液處理對CO2脫澀柿果采后貯藏期果實軟化和細胞壁降解以及抗氧化體系等相關(guān)生理生化指標的影響。結(jié)果表明：抗壞血酸對人工脫澀后‘牛心柿果實的保鮮效果明顯，與空白和去離子水對照相比，外源抗壞血酸處理更好地延緩柿果實硬度的降低和總色差的升高。抗壞血酸處理后7～15 d，原果膠的下降速率和可溶性果膠的上升速率得以延緩，細胞壁降解酶PG和Cx活性均低于空白和對照。同時，外源抗壞血酸阻滯了整個貯藏期果實內(nèi)源抗壞血酸的減少，并抑制了POD的活性和MD
廣西植物 2017年5期2017-05-30
- 抗壞血酸與結(jié)直腸癌關(guān)系的研究進展*
45005)抗壞血酸與結(jié)直腸癌關(guān)系的研究進展*覃鳳嫻，梁委軍，陳曉麗，鄒 燕，陳紀飛 綜述，戴盛明△審校(廣西醫(yī)科大學(xué)第四附屬醫(yī)院醫(yī)學(xué)檢驗科，廣西柳州 545005)抗壞血酸；結(jié)直腸腫瘤；靜脈滴注；過氧化氫；細胞凋亡抗壞血酸(ascorbic acid)，即維生素 C，是維持機體正常代謝和生理功能所必需的基礎(chǔ)物質(zhì)，也是WHO及聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織共同確定的人類26種基本藥物之一。它的發(fā)現(xiàn)源于它的缺乏會導(dǎo)致壞血病。臨床研究發(fā)現(xiàn)，抗壞血酸還可用于防治克山病、高鐵
重慶醫(yī)學(xué) 2017年14期2017-03-25
- L—抗壞血酸在黑素合成中的作用
摘要] L-抗壞血酸是一種水溶性抗氧化劑，參與機體的多種生化反應(yīng)，并起重要作用。特別在黑色素的合成方面，它不僅可以作為還原劑，使酪氨酸酶活性喪失，通過抑制黑色素合成的各種中間步驟，消耗NO，與維生素E協(xié)同，加強光保護作用抑制黑色素的合成；還可以作為氧化劑，通過其自身氧化作用、增強NO等作用促進黑色素的合成。本文就L-抗壞血酸對于黑色素細胞各方面的相關(guān)作用進行綜述。[關(guān)鍵詞] L-抗壞血酸；黑素合成；氧化劑；還原劑[中圖分類號] R751 [文獻標識碼] A
中國現(xiàn)代醫(yī)生 2016年27期2016-12-21
- 番茄抗壞血酸合成代謝研究進展
70）?番茄抗壞血酸合成代謝研究進展張鳳霞陶佩文李漢霞葉志彪張余洋* （華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝林學(xué)學(xué)院，園藝植物生物學(xué)教育部重點實驗室，湖北武漢 430070）摘 要：抗壞血酸是重要的抗氧化劑， 對植物生長發(fā)育具有調(diào)控作用。本文對番茄中抗壞血酸合成代謝的主要途徑、抗壞血酸合成代謝相關(guān)酶及基因、番茄抗壞血酸合成代謝的調(diào)控等方面進行了簡要綜述，并對未來的研究方向進行了展望。關(guān)鍵字：抗壞血酸；合成代謝；番茄；綜述張鳳霞，女，碩士研究生，專業(yè)方向：蔬菜分子生物學(xué)與遺傳育
中國蔬菜 2016年1期2016-05-26
- UPC2快速測定葡萄酒中抗壞血酸和異抗壞血酸含量研究
測定葡萄酒中抗壞血酸和異抗壞血酸含量研究徐莉，禤開智，紀少凡，符靈梅，蔣林蓉（海南省出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心，海南海口570311）建立了超高效合相色譜法（Ultra Performance Convergence Chromatography，UPC2）分離和測定葡萄酒中抗壞血酸和異抗壞血酸的方法。超高效合相色譜（UPC2）技術(shù)集合超臨界流體色譜（Supercritical Fluid Chromatography，SFC）和超高效液相色譜（Ultra
食品工業(yè)科技 2015年16期2015-11-08
- 抗壞血酸癸酸酯、抗壞血酸月桂酸酯和抗壞血酸棕櫚酸酯的穩(wěn)定性研究
10632）抗壞血酸癸酸酯、抗壞血酸月桂酸酯和抗壞血酸棕櫚酸酯的穩(wěn)定性研究江晨，劉柳，黃才歡，汪勇，晏日安*（暨南大學(xué)理工學(xué)院食品科學(xué)與工程系，廣東廣州510632）利用碘量法測定含量，探究了光照、溫度、pH及金屬離子對抗壞血酸癸酸酯、抗壞血酸月桂酸酯和抗壞血酸棕櫚酸酯乙醇溶液穩(wěn)定性的影響。結(jié)果表明：光照、高溫和堿性條件都會不同程度地對三者的穩(wěn)定性造成影響，而酸性、中性條件以及體系中添加的金屬離子Mg2+、Ca2+、Na+、Fe2+對三者穩(wěn)定性的影響均不大
食品工業(yè)科技 2015年6期2015-10-21
- 試驗方法延長順酐分析用試劑適用期
用到的還原劑抗壞血酸很不穩(wěn)定，只能保存10天，10天后重新配制，為延長抗壞血酸溶液的有效使用時間，節(jié)約試劑，提高工作效率，故提出對抗壞血酸的配制方法進行改進。1.抗壞血酸的結(jié)構(gòu)性質(zhì)及變質(zhì)機理抗壞血酸（C6H8O6）），又稱維生素C，無色片狀或針狀晶體味酸，溶于水，乙醇，不溶于乙醚，氯仿，苯，石油醚，和油脂，不耐熱。純品干燥時在空氣中穩(wěn)定，非純品易被氧化，見光會慢慢變色，在水溶液中即很快分解，微跡量金屬離子可加速其氧化，成為酮式結(jié)構(gòu)。（1）抗壞血酸的酸性：抗
化工管理 2014年23期2014-06-09
- L-抗壞血酸酯類衍生物的合成研究及發(fā)展現(xiàn)狀
076）L-抗壞血酸酯類衍生物的合成研究及發(fā)展現(xiàn)狀劉 寧，劉雅南，劉 濤，李 健，陸占國（哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院，黑龍江省高校食品科學(xué)與工程重點實驗室，黑龍江哈爾濱 150076）L-抗壞血酸酯類衍生物種類很多，功能不盡相同，其廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、飼料、食品等領(lǐng)域。文章綜述了近年來L-抗壞血酸酯類衍生物的應(yīng)用現(xiàn)狀，重點介紹了酯類衍生物合成的研究進展，并對其發(fā)展前景進行了展望。L-抗壞血酸，酯類衍生物，合成，應(yīng)用，前景L-抗壞血酸（L-ascorbic ac
食品工業(yè)科技 2012年22期2012-04-12
- 殼聚糖抗壞血酸鹽的制備及其抗氧化性的研究
00）殼聚糖抗壞血酸鹽的制備及其抗氧化性的研究劉靜娜，莊遠紅，耿微微（漳州師范學(xué)院生物科學(xué)與技術(shù)系，福建漳州363000）制備了殼聚糖抗壞血酸復(fù)合鹽，并研究了抗氧化性。以殼聚糖和抗壞血酸為原料制備了復(fù)合鹽，對其結(jié)構(gòu)進行了表征，并測定了其溶解性、穩(wěn)定性、抗氧化性等性質(zhì)。對原料配比、反應(yīng)溫度和反應(yīng)時間進行探討，發(fā)現(xiàn)最優(yōu)工藝條件為原料配比為1∶6、溫度為25℃、時間為120min，在此條件下制得的復(fù)合鹽有較好水溶性，在溶液中的穩(wěn)定性優(yōu)于抗壞血酸，清除羥基自由基的
食品工業(yè)科技 2011年10期2011-11-15
- 脂肪酶催化合成L-抗壞血酸有機酸酯的研究進展
催化合成L-抗壞血酸有機酸酯的研究進展蔣相軍1，胡 燚1，2，劉維明1，黃 和1，2（1南京工業(yè)大學(xué)生物與制藥工程學(xué)院，江蘇 南京 210009；2材料化學(xué)工程國家重點實驗室，江蘇 南京 210009）為了拓寬L-抗壞血酸酯在維護人體健康中的應(yīng)用，將L-抗壞血酸轉(zhuǎn)化成L-抗壞血酸酯是經(jīng)濟可行的手段。綜述了近年來酶催化L-抗壞血酸有機酸酯的研究進展，重點介紹了有機相中L-抗壞血酸飽和脂肪酸酯、不飽和脂肪酸酯、脂肪酸混合酯的酶促合成，對于酶的種類、有機溶劑的選
化工進展 2011年7期2011-10-22