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【摘 要】產(chǎn)教融合作為促進(jìn)校企專業(yè)人才培養(yǎng)的新舉措，取得了一定的成果，同時(shí)也面臨著諸多困難。論文重點(diǎn)對(duì)產(chǎn)教融合、校企合作的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行研究，在分析存在問(wèn)題與產(chǎn)生根源的基礎(chǔ)上，提出改革對(duì)策，提高職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量，探索高職院校在產(chǎn)教融合實(shí)踐中的新途徑。

【Abstract】 As a new measure to promote the training of school enterprise professionals， the combination of production and education has achieved certain results and faced many difficulties at the same time. The paper focuses on the research of the integration of production and education， school enterprise cooperation in personnel training mode. Based on the analysis of problems and causes， paper puts forward the reform measures to improve the quality of personnel occupation education of tourism management specialty in higher vocational colleges， explore new ways in teaching and production practice in fusion.

【關(guān)鍵詞】產(chǎn)教融合；旅游專業(yè)；高職人才培養(yǎng)；教學(xué)改革

【Keywords】integration of production and education； tourism specialty； training of higher vocational talents； teaching reform

【中圖分類號(hào)】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A 【文章編號(hào)】1673-1069（2017）09-0083-02

1 引言

近年來(lái)，我國(guó)的旅游市場(chǎng)逐年快速增長(zhǎng)，旅游業(yè)作為促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，正迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。雖然旅游專業(yè)人才的市場(chǎng)需求量在不斷突增，但是越來(lái)越多的旅游企業(yè)卻難以招到適合的、足夠的人員，員工業(yè)內(nèi)跳槽和業(yè)外流失現(xiàn)象越發(fā)突出[1]。造成該困境的主要原因是人才業(yè)務(wù)能力缺乏或與崗位不相適應(yīng)，這是職業(yè)教育改革與發(fā)展首要克服的難關(guān)。十八屆三中全會(huì)再次強(qiáng)調(diào)要加快發(fā)展職業(yè)教育，深化校企合作、產(chǎn)教融合，提升廣大學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和能力[2]。為此，需要從高職人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀出發(fā)，分析問(wèn)題的原因，明確改革的方向，深化產(chǎn)教融合模式，培養(yǎng)與行業(yè)、企業(yè)需求相適應(yīng)的高素質(zhì)專業(yè)人才。

2 高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀

高職旅游管理專業(yè)主要培養(yǎng)具備良好旅游企業(yè)管理基礎(chǔ)理論素養(yǎng)，掌握旅游管理實(shí)務(wù)要領(lǐng)，具有較強(qiáng)營(yíng)銷、社交、公關(guān)和組織協(xié)調(diào)能力，能在旅游景區(qū)、旅行社、酒店、旅游商務(wù)公司等從事旅游經(jīng)營(yíng)與管理工作的高素質(zhì)技能型人才。有許多高職院校嘗試通過(guò)與企業(yè)合作，以聯(lián)合辦學(xué)、頂崗實(shí)習(xí)、企業(yè)訂單班等形式進(jìn)行人才培養(yǎng)，追求“雙贏”，但成效并不理想，原因主要如下：

2.1 課程體系不合理、培養(yǎng)目標(biāo)不明確

據(jù)調(diào)查，部分高職院校旅游管理專業(yè)的課程體系主要以理論教學(xué)為主，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力較差，達(dá)不到現(xiàn)代社會(huì)對(duì)于旅游人才的要求[3]。一些高職院校雖建立了產(chǎn)教一體化教學(xué)基地，但課程體系依然落后，導(dǎo)致產(chǎn)教融合的培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)方法等顯得滯后與薄弱。旅游專業(yè)要求學(xué)生具有較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力，特別是要對(duì)今后從事工作的內(nèi)容十分熟悉，例如旅游線路設(shè)計(jì)、游客接待、應(yīng)急突發(fā)事件處理等。高職院校在培養(yǎng)學(xué)生的定位上比較模糊，培養(yǎng)目標(biāo)不清晰，跨度很大，缺乏對(duì)創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力方面的要求，忽視對(duì)業(yè)務(wù)技能與職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。

2.2 教學(xué)模式過(guò)于陳舊

當(dāng)前，旅游管理專業(yè)仍采用傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)，授課內(nèi)容和形式都較枯燥，比如導(dǎo)游課上都只在反復(fù)閱讀和背誦導(dǎo)游詞，無(wú)法提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。產(chǎn)教融合強(qiáng)調(diào)把課程學(xué)習(xí)與工作結(jié)合起來(lái)，重視學(xué)校與企業(yè)之間的“無(wú)縫對(duì)接”，重視學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐，是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要途徑。從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，很多院校未能圍繞著市場(chǎng)需求進(jìn)行課程教學(xué)的調(diào)整，教學(xué)方式、教學(xué)計(jì)劃都缺乏可擴(kuò)展性與靈活性。

2.3 師資隊(duì)伍有待建設(shè)

專職教師不足是高職院校所面臨的重大問(wèn)題，許多任課教師都是大學(xué)畢業(yè)后直接進(jìn)入學(xué)校任教，對(duì)專業(yè)教學(xué)工作缺乏深入研究，理論水平和實(shí)踐能力也都不盡如人意，很難對(duì)學(xué)生進(jìn)行有效的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。毋庸置疑，基于產(chǎn)教融合的人才培養(yǎng)模式需要高素質(zhì)的“雙師型”教師隊(duì)伍作為支撐，一支既有扎實(shí)的專業(yè)理論和技術(shù)知識(shí)，又有較高教學(xué)水平與較強(qiáng)實(shí)踐能力的教師隊(duì)伍，才能培養(yǎng)出合格的學(xué)生。

2.4 校企合作面臨問(wèn)題

校企合作是實(shí)施“產(chǎn)教融合、工學(xué)結(jié)合”培養(yǎng)模式的基本形式。在現(xiàn)有的合作模式里，學(xué)校與企業(yè)多是只承擔(dān)自身相應(yīng)的分工任務(wù)，雙方都未能全程參與到培養(yǎng)學(xué)生的工作中，這容易導(dǎo)致校企在人才培養(yǎng)中各行其是[4]。并且，由于缺乏良好的合作基礎(chǔ)與運(yùn)作模式，使得校企合作局限于短期性，缺乏長(zhǎng)效全面的機(jī)制，一旦產(chǎn)生摩擦或沖突，合作就可能破裂。比如一些所謂“訂單班”，多數(shù)來(lái)源于臨時(shí)協(xié)議和口頭推介，而在后續(xù)人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化上雙方缺乏深度合作，隨意性較大、效果往往不甚理想。

3 深化產(chǎn)教融合的基本思路

在深化產(chǎn)教融合的過(guò)程中，校企應(yīng)發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式，保持互利雙贏的長(zhǎng)效合作機(jī)制，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與綜合能力。主要分為兩個(gè)階段：第一階段以學(xué)校教育作為主體，學(xué)生在學(xué)校完成對(duì)專業(yè)知識(shí)、基本技能的掌握，了解旅游行業(yè)的工作特點(diǎn)和發(fā)展方向。第二階段是深入開(kāi)展產(chǎn)教融合培養(yǎng)模式，根據(jù)企業(yè)對(duì)人才目標(biāo)的需求來(lái)優(yōu)化人才培養(yǎng)過(guò)程，引導(dǎo)學(xué)生參加企業(yè)實(shí)習(xí)，使學(xué)生通過(guò)具體崗位工作學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)、錘煉技能與素質(zhì)，并結(jié)合自身興趣選擇頂崗實(shí)習(xí)的職位，促進(jìn)學(xué)生從學(xué)生角色向企業(yè)員工的過(guò)渡轉(zhuǎn)換。企業(yè)和學(xué)校雙方全程參與，實(shí)現(xiàn)師資的有效整合、節(jié)約培訓(xùn)成本，進(jìn)行學(xué)校—企業(yè)良性對(duì)接，提高教學(xué)質(zhì)量。endprint

4 產(chǎn)教融合視角下旅游人才培養(yǎng)模式的優(yōu)化對(duì)策

4.1 明確以培養(yǎng)技術(shù)技能型人才為目標(biāo)

高職院校要以培養(yǎng)具備專業(yè)知識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)的技術(shù)技能型人才為總目標(biāo)，根據(jù)區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展前景和市場(chǎng)需求，分析自身的師資力量、專業(yè)分布情況、辦學(xué)優(yōu)勢(shì)、就業(yè)市場(chǎng)等因素，制定旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，之后再規(guī)劃發(fā)展路線。

4.2 設(shè)置寬基礎(chǔ)、活模塊、強(qiáng)實(shí)踐的課程體系

課程是人才培養(yǎng)的核心環(huán)節(jié)，直接影響人才培養(yǎng)的規(guī)格和質(zhì)量。當(dāng)今社會(huì)上涌現(xiàn)出大量新的復(fù)合型崗位，要求勞動(dòng)者既要掌握本專業(yè)知識(shí)與技能，又要具備較廣闊的跨學(xué)科知識(shí)體系。為順應(yīng)這個(gè)趨勢(shì)，需開(kāi)發(fā)出寬基礎(chǔ)、活模塊與強(qiáng)實(shí)踐的課程體系：①增加實(shí)用性強(qiáng)的選修課，由學(xué)生根據(jù)興趣自主選擇；②開(kāi)發(fā)模塊化的課程群，注意結(jié)合實(shí)際崗位的任職要求，借鑒職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建彰顯職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)[5]；③校企雙方密切交流，共同制定人才培養(yǎng)方案，調(diào)整理論與實(shí)踐教學(xué)的比例，讓學(xué)生的實(shí)踐技能得到較好訓(xùn)練。

4.3 構(gòu)建“雙師型”師資力量

建設(shè)“雙師型”教師隊(duì)伍可從以下幾個(gè)方面著手：一是提高新引進(jìn)教師的質(zhì)量，鼓勵(lì)他們積極參與到教學(xué)改革中；二是從優(yōu)秀企業(yè)中聘請(qǐng)富有淵博理論知識(shí)、豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)骨干充實(shí)教師隊(duì)伍；三是鼓勵(lì)學(xué)校教師定期到企業(yè)掛職鍛煉，積極學(xué)習(xí)新技術(shù)，提高綜合業(yè)務(wù)能力；四是加強(qiáng)對(duì)專業(yè)帶頭人的培養(yǎng)，選拔骨干教師，促進(jìn)教師隊(duì)伍發(fā)展。

4.4 建立健全校企合作長(zhǎng)效機(jī)制

學(xué)校要與企業(yè)簽訂長(zhǎng)期的校外實(shí)訓(xùn)基地協(xié)議，為人才培養(yǎng)提供良好的硬件保障。根據(jù)專業(yè)實(shí)習(xí)與培訓(xùn)需求，對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行筆試、實(shí)操、面試三階考核晉升機(jī)制管理。打破傳統(tǒng)的學(xué)生單純被動(dòng)進(jìn)行實(shí)習(xí)的局面，督促學(xué)生珍惜實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，認(rèn)真對(duì)待實(shí)習(xí)工作。通過(guò)實(shí)習(xí)增強(qiáng)學(xué)生對(duì)企業(yè)工作的認(rèn)知度，學(xué)習(xí)更多的知識(shí)與技能，提高就業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。校企合作的形式，可由企業(yè)提供土地、設(shè)備，形成校中廠模式；也可以是學(xué)校為企業(yè)提供勞動(dòng)力、技術(shù)，形成廠中校模式。校企雙方建立實(shí)時(shí)交流平臺(tái)，確保能及時(shí)了解彼此教學(xué)工作的開(kāi)展情況，全程參與、共同保證人才培養(yǎng)的質(zhì)量與一致性。

5 結(jié)論

積極推進(jìn)產(chǎn)教融合培養(yǎng)人才的模式，對(duì)高職院校具有劃時(shí)代的意義。該模式在我國(guó)還不夠成熟，校企雙方要平等對(duì)話，在產(chǎn)教融合培養(yǎng)人才的實(shí)踐中逐步分析和解決問(wèn)題，共同參與優(yōu)化教學(xué)過(guò)程，提高教學(xué)效果，打破傳統(tǒng)課程體系的固定模式。只有從多方入手，形成合力，產(chǎn)教結(jié)合模式才能真正發(fā)揮育人功能，為人才發(fā)展開(kāi)拓更廣闊的天地。

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