馬維娜

摘要：高職院校全面推進(jìn)課程思政建設(shè)對于培養(yǎng)全面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人，培養(yǎng)具有國際競爭力的高素質(zhì)人才具有重要的意義和作用。文章以高職院?！熬扑?wù)與品鑒”課程為例，分析基于混合式教學(xué)模式的課程思政改革的必要性以及目前程思政建設(shè)所存在的困境，并提出相應(yīng)的對策。要通過優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)提高課堂實(shí)效、培養(yǎng)具有數(shù)字素養(yǎng)與思政能力的教師團(tuán)隊(duì)、采用多元化教學(xué)方式調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、完善課程思政教學(xué)評(píng)價(jià)體系與反饋機(jī)制等措施，使“酒水服務(wù)與品鑒”課程在線上線下混合式教學(xué)模式的支持下更好地進(jìn)行課程思政建設(shè)，為高職院校人才培養(yǎng)提供有力支持。

關(guān)鍵詞：高職；“酒水服務(wù)與品鑒”課程；課程思政；混合式教學(xué)；立德樹人

中圖分類號(hào)：G711文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1008-3561（2024）12-0041-04

基金項(xiàng)目：本文系三亞中瑞酒店管理職業(yè)學(xué)院2022年校級(jí)課題“線上線下混合式課程思政設(shè)計(jì)與實(shí)踐———以酒水服務(wù)與品鑒課程為例”（項(xiàng)目編號(hào)：ybkt202203）的階段性研究成果

教育部于2020年5月發(fā)布的《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》指出，教育的根本問題在于“培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人”，檢驗(yàn)高校一切工作的根本標(biāo)準(zhǔn)是立德樹人成效[1]。而課程思政是落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的重要途徑，因此，高職院校要全面推進(jìn)課程思政建設(shè)，確保課程思政建設(shè)貫穿于人才培養(yǎng)全過程，以實(shí)現(xiàn)價(jià)值引領(lǐng)、知識(shí)教育和能力培養(yǎng)的有機(jī)統(tǒng)一。高職院校教師應(yīng)以立德樹人為宗旨，以社會(huì)服務(wù)為導(dǎo)向，堅(jiān)持不懈地用習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想鑄魂育人，將社會(huì)主義核心價(jià)值觀、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育有機(jī)融入課程教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，以實(shí)現(xiàn)“三全育人”的目標(biāo)[2]。線上線下混合式教學(xué)模式也稱為混合式教學(xué)模式，是指將傳統(tǒng)的面對面教學(xué)與在線教育相結(jié)合的一種教學(xué)方式，具有靈活性和便利性、個(gè)性化學(xué)習(xí)、多樣化的學(xué)習(xí)資源、提高學(xué)習(xí)效果、促進(jìn)合作與互動(dòng)等優(yōu)勢。這種模式能夠更好地滿足學(xué)生的個(gè)性化學(xué)習(xí)需求，提高其學(xué)習(xí)效果，增強(qiáng)其實(shí)際操作能力。隨著餐飲和旅游行業(yè)的發(fā)展，社會(huì)對能夠掌握“酒水服務(wù)與品鑒”課程專業(yè)知識(shí)技能的酒水人才的需求也日益增加。作為酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)、國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)、西式烹飪專業(yè)的核心課程之一，“酒水服務(wù)與品鑒”課程內(nèi)容包括酒水認(rèn)知、發(fā)酵酒服務(wù)與品鑒、蒸餾酒服務(wù)與品鑒、配置酒服務(wù)與品鑒，以及無酒精飲料服務(wù)與品鑒等方面的專業(yè)知識(shí)和技能。因此，高職院校加強(qiáng)基于混合式教學(xué)模式的“酒水服務(wù)與品鑒”課程思政建設(shè)顯得尤為重要。通過課程思政建設(shè)，能夠培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德和服務(wù)技能，提升學(xué)生的就業(yè)競爭力，滿足酒水行業(yè)對人才的需求，為他們在泛服務(wù)業(yè)提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。

一、基于混合式教學(xué)模式的高職院?！熬扑?wù)與品鑒”課程思政建設(shè)的必要性

1.混合式教學(xué)模式更加適應(yīng)學(xué)生學(xué)習(xí)需求

混合式教學(xué)模式通過整合傳統(tǒng)課堂資源、網(wǎng)絡(luò)資源、行業(yè)資源，將傳統(tǒng)封閉式課堂與線上開放式網(wǎng)絡(luò)課堂相結(jié)合，為學(xué)生提供了課堂學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐等多平臺(tái)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，能夠有效激發(fā)學(xué)生的積極性、創(chuàng)造性和主動(dòng)性[3]。豐富的在線學(xué)習(xí)資源能讓學(xué)生根據(jù)需求和興趣選擇學(xué)習(xí)內(nèi)容，對課程重點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容可以反復(fù)學(xué)習(xí)，對已經(jīng)掌握的內(nèi)容可以跳過，這滿足了學(xué)生個(gè)性化的學(xué)習(xí)需求。通過課堂互動(dòng)、線上互動(dòng)，學(xué)生可以借助小組討論、項(xiàng)目學(xué)習(xí)等多種方式與同學(xué)和老師進(jìn)行交流。這種學(xué)習(xí)交流和知識(shí)共享，不僅可以讓學(xué)生在參與實(shí)驗(yàn)課、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐活動(dòng)中將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際情境中，而且能夠提高學(xué)生的實(shí)際操作能力和解決問題的能力。

2.混合式教學(xué)模式擴(kuò)大原有教學(xué)資源

課程思政建設(shè)需要教學(xué)資源的支持，而混合式教學(xué)模式可以通過在線平臺(tái)提供多種形式的教學(xué)資源，如動(dòng)畫、課件、錄播視頻等。這些資源學(xué)生可以隨時(shí)隨地通過互聯(lián)網(wǎng)訪問，根據(jù)自己的需要和興趣進(jìn)行學(xué)習(xí)。在線教學(xué)資源的擴(kuò)大豐富了學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容，使得他們可以及時(shí)獲取更多的知識(shí)和信息。特別是各類酒水的釀造原理及步驟，教師通過傳統(tǒng)線下教學(xué)往往很難用語言表達(dá)來讓學(xué)生理解。而通過線上網(wǎng)絡(luò)資源教學(xué)，教師可以使用生動(dòng)、直觀的多媒體方式呈現(xiàn)相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和理解能力[4]。這種網(wǎng)絡(luò)多媒體教學(xué)擴(kuò)大了教師原有的線下教學(xué)資源，為學(xué)生提供了多樣化的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

3.混合式教學(xué)模式有利于提高學(xué)生學(xué)習(xí)效果

混合式教學(xué)模式可以通過在線平臺(tái)提供即時(shí)反饋和評(píng)估機(jī)制，讓學(xué)生可以借助在線測驗(yàn)、作業(yè)提交等方式得到即時(shí)反饋，了解自己的學(xué)習(xí)情況和知識(shí)鞏固的程度。教師也可以通過在線平臺(tái)對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)估和跟蹤，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，提供個(gè)性化的指導(dǎo)。這種即時(shí)反饋和評(píng)估有助于學(xué)生及時(shí)糾正錯(cuò)誤，彌補(bǔ)薄弱環(huán)節(jié)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)造力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

4.混合式教學(xué)模式有助于促進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展

混合式教學(xué)模式需要教師具備相應(yīng)的操作技術(shù)，這能夠促進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展?；旌鲜浇虒W(xué)模式也為教師提供了更多的專業(yè)交流和合作機(jī)會(huì)，教師可以通過在線平臺(tái)與其他教師進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享、教學(xué)策略交流和教學(xué)資源共享。這種專業(yè)交流與合作可以促進(jìn)教師之間的互相學(xué)習(xí)，拓寬教師的教學(xué)思路和方法。同時(shí)，教師還可以參加教育研討會(huì)、專業(yè)培訓(xùn)等活動(dòng)，不斷豐富自己的專業(yè)知識(shí)，提高自己的教學(xué)能力。

二、基于混合式教學(xué)模式的高職院?！熬扑?wù)與品鑒”課程思政建設(shè)困境

1.課程教學(xué)設(shè)計(jì)難度大

“酒水服務(wù)與品鑒”課程有著豐富的傳統(tǒng)文化和歷史，涉及酒水的認(rèn)知、制作、服務(wù)及品鑒等方面的知識(shí)，同時(shí)還涉及酒文化、飲酒禮儀、酒的健康與安全等方面的內(nèi)容。如何將這些知識(shí)內(nèi)容與思政內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合起來，形成一個(gè)完整的課程體系，是課程設(shè)計(jì)的難點(diǎn)之一。除此之外，“酒水服務(wù)與品鑒”是一門專業(yè)性較強(qiáng)的課程，需要教師引導(dǎo)學(xué)生了解和尊重傳統(tǒng)酒文化，并鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)新。然而，如何在課程教學(xué)中平衡專業(yè)知識(shí)的傳授和思政元素的引入，平衡傳統(tǒng)文化的傳承和現(xiàn)代需求的滿足，培養(yǎng)學(xué)生對傳統(tǒng)文化的認(rèn)同，提高學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，也是一種挑戰(zhàn)。

2.部分教師的課程思政能力不夠強(qiáng)

專業(yè)課教師在進(jìn)行課程思政教學(xué)時(shí)，應(yīng)具備扎實(shí)的思想政治理論知識(shí)。然而，“酒水服務(wù)與品鑒”課程的授課教師平時(shí)往往更注重專業(yè)知識(shí)與技能教學(xué)，在思政理論方面的學(xué)習(xí)和了解相對不足，挖掘思政元素時(shí)缺乏相關(guān)理論支持和指導(dǎo)。除此之外，課程思政需要采用特定的教學(xué)方法和策略，以引導(dǎo)學(xué)生形成正確的思想觀念和價(jià)值觀。但部分專業(yè)課教師不知如何在“酒水服務(wù)與品鑒”課程中有效地進(jìn)行思政教育，不知如何將思政教育與“酒水服務(wù)與品鑒”課程知識(shí)相結(jié)合，使學(xué)生既能掌握專業(yè)技能，又能形成正確的思想觀念和職業(yè)道德。還有部分專業(yè)課教師對思政教育認(rèn)識(shí)不夠，對課程中的思政元素挖掘不夠深入，難以找到合適的切入點(diǎn)進(jìn)行思政教育，這會(huì)影響課程思政的教學(xué)效果。

3.學(xué)生思政活動(dòng)參與度低

課程思政在提高學(xué)生的思想道德修養(yǎng)方面發(fā)揮了重要作用，也為培養(yǎng)新時(shí)代社會(huì)主義人才奠定了良好的基礎(chǔ)。但是在具體的課程思政推行過程中，部分學(xué)生對課程思政的目的不明確，當(dāng)教師引導(dǎo)其進(jìn)行思政方面內(nèi)容的討論時(shí)，會(huì)出現(xiàn)不愿意配合課堂討論的情況，并存在一定的抵觸心理。另外，“酒水服務(wù)與品鑒”課程以實(shí)踐技能訓(xùn)練為主，如果學(xué)生的思政意識(shí)不強(qiáng)，也會(huì)影響思政活動(dòng)的參與度。

4.缺乏完善的教學(xué)評(píng)價(jià)體系

目前，課程教學(xué)評(píng)價(jià)體中的思政教育評(píng)價(jià)體系相對薄弱，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。一是缺乏明確的思政評(píng)價(jià)目標(biāo)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，使得教師難以衡量思政教育方面的實(shí)際效果。思政教育的評(píng)價(jià)應(yīng)該是綜合性的，涵蓋多個(gè)方面的評(píng)估指標(biāo)，但往往只注重學(xué)生的考試成績，忽視了學(xué)生綜合素質(zhì)和能力的培養(yǎng)。二是當(dāng)前課程的評(píng)價(jià)方法還是采用傳統(tǒng)的考試和作業(yè)評(píng)分，往往只關(guān)注學(xué)生對專業(yè)知識(shí)技能的掌握程度，忽視思政教育的評(píng)價(jià)。這種評(píng)價(jià)方法無法全面反映學(xué)生的思想道德修養(yǎng)、職業(yè)道德和社會(huì)責(zé)任感等方面的提升情況。三是每個(gè)學(xué)生在思想道德素質(zhì)方面存在差異，但現(xiàn)有的評(píng)價(jià)體系沒有考慮學(xué)生的個(gè)性化需求和發(fā)展差異。評(píng)價(jià)過程缺乏針對性和差異化，難以真實(shí)反映學(xué)生在思想政治方面的學(xué)習(xí)效果。

三、基于混合式教學(xué)模式的高職院?！熬扑?wù)與品鑒”課程思政建設(shè)路徑

1.優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)，提高課堂實(shí)效

高職院校要根據(jù)“酒水服務(wù)與品鑒”課程的特點(diǎn)和思政教育的要求，設(shè)計(jì)出符合課程目標(biāo)和教學(xué)要求的課程內(nèi)容，科學(xué)制訂教學(xué)計(jì)劃。課程內(nèi)容應(yīng)該包括酒水認(rèn)知、發(fā)酵酒服務(wù)與品鑒、蒸餾酒服務(wù)與品鑒、配制酒服務(wù)與品鑒及無酒精飲料服務(wù)與品鑒等方面的知識(shí)，同時(shí)還涉及酒文化、飲酒禮儀、酒的健康與安全等方面的內(nèi)容[5]。具體的章節(jié)內(nèi)容和思政元素分析如下所示?！卷?xiàng)目一】酒水認(rèn)知。工作任務(wù)：“任務(wù)一”無酒精飲料認(rèn)知，“任務(wù)二”酒精飲料認(rèn)知。思政目標(biāo)：樹立正確價(jià)值觀、提高專業(yè)認(rèn)同、堅(jiān)定文化自信、傳承國飲文化。教學(xué)方法與手段：智慧樹視頻、課前測試、課堂講授、小組討論。【項(xiàng)目二】發(fā)酵酒服務(wù)與品鑒。工作任務(wù)：“任務(wù)一”葡萄酒服務(wù)與品鑒，“任務(wù)二”清酒服務(wù)與品鑒，“任務(wù)三”黃酒服務(wù)與品鑒，“任務(wù)四”啤酒服務(wù)與品鑒。思政目標(biāo)：塑造工匠精神、養(yǎng)成職業(yè)習(xí)慣、傳承國飲文化、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)、提高綜合素養(yǎng)、錘煉品德修為。教學(xué)方法與手段：智慧樹材料、視頻、現(xiàn)場講授、操作示范、角色扮演、指導(dǎo)糾錯(cuò)。【項(xiàng)目三】蒸餾酒服務(wù)與品鑒。工作任務(wù)：“任務(wù)一”朗姆酒服務(wù)與品鑒，“任務(wù)二”特其拉服務(wù)與品鑒，“任務(wù)三”威士忌服務(wù)與品鑒，“任務(wù)四”金酒服務(wù)與品鑒，“任務(wù)五”伏特加服務(wù)與品鑒，“任務(wù)六”白蘭地服務(wù)與品鑒。思政目標(biāo)：增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)、培養(yǎng)勞模精神、增強(qiáng)綜合素養(yǎng)、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)。教學(xué)方法與手段：智慧樹視頻、課前測試、現(xiàn)場講授、操作示范、分組練習(xí)、指導(dǎo)糾錯(cuò)。【項(xiàng)目四】配制酒服務(wù)與品鑒。工作任務(wù)：“任務(wù)一”外國配制酒服務(wù)與品鑒，“任務(wù)二”中國配制酒服務(wù)與品鑒。思政目標(biāo)：堅(jiān)定文化自信、塑造工匠精神、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)、厚植愛國情懷。教學(xué)方法與手段：智慧樹視頻、操作示范、分組練習(xí)、指導(dǎo)糾錯(cuò)。【項(xiàng)目五】無酒精飲料服務(wù)與品鑒。工作任務(wù)：“任務(wù)一”中國茶服務(wù)與品鑒，“任務(wù)二”咖啡服務(wù)與品鑒，“任務(wù)三”其他無酒精飲品服務(wù)與品鑒。思政目標(biāo)：堅(jiān)定文化自信、塑造工匠精神、厚植愛國情懷、培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)。教學(xué)方法與手段：智慧樹視頻、課前測試、現(xiàn)場講授、操作示范、角色扮演、指導(dǎo)糾錯(cuò)。

2.培養(yǎng)具有數(shù)字素養(yǎng)與思政能力的教師團(tuán)隊(duì)

高職院校要培養(yǎng)具有數(shù)字素養(yǎng)與思政能力的教師團(tuán)隊(duì)，讓教師靈活運(yùn)用各種數(shù)字平臺(tái)設(shè)計(jì)具有創(chuàng)意的教學(xué)方案，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和解決問題的能力[6]。要鼓勵(lì)各類專業(yè)課教師參加混合式教學(xué)及思政教育類培訓(xùn)，幫助專業(yè)課教師掌握數(shù)字工具和技能，掌握思想政治理論知識(shí)。要注重搭建交流平臺(tái)，鼓勵(lì)專業(yè)課教師分享數(shù)字教育和思政教育的經(jīng)驗(yàn)與教學(xué)資源，以促進(jìn)彼此之間的學(xué)習(xí)，共同成長。要建立評(píng)估機(jī)制，對專業(yè)課教師的數(shù)字素養(yǎng)和思政能力進(jìn)行評(píng)估和反饋，以激勵(lì)專業(yè)課教師不斷提升自身的素質(zhì)。

3.采用多元化教學(xué)方式，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

混合式教學(xué)不應(yīng)局限于線下，還可以通過線上資源進(jìn)行拓展。教師要根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)進(jìn)行學(xué)情分析，并依托“酒水服務(wù)與品鑒”課件、習(xí)題等資源，通過智慧樹平臺(tái)向?qū)W生推送，以確保專業(yè)知識(shí)和思政元素的同步[7]。教師還要分析智慧樹后臺(tái)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，了解學(xué)生的知識(shí)技能學(xué)習(xí)情況，進(jìn)一步深化對重難點(diǎn)的講解。例如，可以采用操作示范、案例分析、分組討論匯報(bào)和指導(dǎo)糾錯(cuò)等方式，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與的積極性。還可以通過團(tuán)隊(duì)合作的方式，讓學(xué)生在實(shí)際項(xiàng)目中應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，逐步提升學(xué)生的綜合能力。這種多元化的教學(xué)方式，可以給學(xué)生帶來更靈活、多樣化的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，促進(jìn)學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)和自主發(fā)展，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維、問題解決能力和社會(huì)責(zé)任感，為他們未來的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4.完善課程思政教學(xué)評(píng)價(jià)體系與反饋機(jī)制

要完善課程思政教學(xué)評(píng)價(jià)體系與反饋機(jī)制，在評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果時(shí)除了評(píng)價(jià)專業(yè)知識(shí)技能的掌握程度之外，更應(yīng)關(guān)注學(xué)生的思想認(rèn)識(shí)和價(jià)值認(rèn)同[8]。目前，高職院校“酒水服務(wù)與品鑒”課程評(píng)價(jià)一般可以采用形成性考核辦法，具體分為兩大部分。第一部分為平時(shí)成績，占總成績50%，包括平時(shí)課堂實(shí)訓(xùn)占10%、平時(shí)綜合表現(xiàn)占15%、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)學(xué)習(xí)占25%。其中，平時(shí)綜合表現(xiàn)不僅有教師的測評(píng)打分，還加入學(xué)生個(gè)人及其他同學(xué)的評(píng)價(jià)分?jǐn)?shù)；網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)學(xué)習(xí)從課堂參與度、小組作業(yè)、在線測驗(yàn)及個(gè)人展示四個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)定。第二部分為期末成績，占總成績的50%，其中考查學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)掌握程度的卷面考試占25%，獨(dú)立完成各項(xiàng)酒水服務(wù)與品鑒的實(shí)操考試占25%。教師在現(xiàn)有的注重過程化考核的基礎(chǔ)上，要格外關(guān)注及考查學(xué)生的誠實(shí)守信、愛崗敬業(yè)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)等職業(yè)素養(yǎng)。這樣的評(píng)價(jià)方式，能更全面地評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和綜合素質(zhì)。

四、結(jié)語

高職院?！熬扑?wù)與品鑒”是一門涵蓋酒水認(rèn)知、發(fā)酵酒服務(wù)與品鑒、蒸餾酒服務(wù)與品鑒、配置酒服務(wù)與品鑒以及無酒精飲料服務(wù)與品鑒等內(nèi)容的綜合類拓展課程，還涉及傳統(tǒng)酒文化、飲酒禮儀、酒的健康與安全等方面的內(nèi)容。在這門課程中，思政教育的融入十分重要。傳統(tǒng)酒文化、飲酒禮儀等知識(shí)的學(xué)習(xí)，可以提高學(xué)生的文化素養(yǎng)，而健康飲酒、安全飲酒等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，可以讓學(xué)生了解飲酒對健康的影響，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和健康意識(shí)。酒水制作、酒水服務(wù)及酒水品鑒等教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)，可以讓學(xué)生更深入地了解酒水服務(wù)與品鑒的過程和技巧，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)合作精神。通過這門課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以了解到不同國家和地區(qū)的酒文化，培養(yǎng)國際視野和跨文化交流能力，形成良好的職業(yè)道德和服務(wù)技能，成長為酒水行業(yè)需要的專業(yè)人才。

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[8]蒲白翎，章鋆.“課程思政”的混合式教學(xué)探索與實(shí)踐———以酒店管理專業(yè)“宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理”為例[J].四川旅游學(xué)院學(xué)報(bào)，2021（04）： 96-100.

Design and Practical Exploration of Blended Online and Offline Curriculum Ideological and Political Education in Vocational Colleges

———Taking the Course of "Wine Service and Tasting" as an Example

Ma Weina

（Sanya Zhongrui Hotel Management Vocational College， Hainan Province， Sanya 572000， China）

Abstract： The comprehensive promotion of ideological and political education in vocational colleges is of great significance and role in cultivating well-rounded socialist builders and successors， as well as cultivating high-quality talents with international competitiveness. The article takes the "wine service and tasting" course in vocational colleges as an example to analyze the necessity of curriculum ideological and political education reform based on blended teaching mode， as well as the current difficulties in the construction of curriculum ideological and political education， and proposes corresponding countermeasures. We need to optimize teaching design to improve classroom effectiveness， cultivate a team of teachers with digital literacy and ideological and political abilities， adopt diversified teaching methods to mobilize students learning enthusiasm， improve the evaluation system and feedback mechanism of ideological and political education in the curriculum， and provide strong support for the ideological and political construction of the "wine service and tasting" course with the support of a mixed online and offline teaching mode， providing strong support for talent cultivation in vocational colleges.

Key words： higher vocational education； "wine service and tasting" course； curriculum ideological and political education； blended learning； foster character and civic virtue