辣根
- 芥末：太空中的“下飯神器”
種子、山葵的莖、辣根的根都是常見的制作芥末的原料。用芥菜種子研磨而成的芥末一般呈黃色；用山葵現(xiàn)磨的芥末呈淡綠色；而用辣根制作的芥末原本是白色，為了“假扮”山葵，常被染成綠色。芥末的“真身”芥末為什么嗆鼻子芥菜、山葵、辣根之所以都能制成芥末，是因為這些植物中都含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質(zhì)。當這些植物的細胞遭到破壞，硫代葡萄糖苷就會與植物體內(nèi)的另一種物質(zhì)——芥子酶相遇。這兩者發(fā)生反應，會產(chǎn)生異硫氰酸酯——它就是嗆鼻的“元兇”。異硫氰酸酯的揮發(fā)性極強，在通過口腔
課堂內(nèi)外(小學版) 2023年10期2023-11-05
- 芥末醬對幾種致病菌的殺菌效果觀察
是由芥末、山葵、辣根或其他粉類經(jīng)發(fā)制、調(diào)配而成的一種常見調(diào)味品，具有強烈的刺激性氣味和清爽的味覺感受，深受人們喜愛。芥末醬通過人工調(diào)配通常分為中國黃芥末醬、日式芥末醬、法式芥末醬和美式芥末醬，因成分搭配不同口感各異。本實驗從以上4款芥末醬中各選一代表品牌進行殺菌試驗，通過對這4款芥末醬進行殺菌試驗從而總結出各殺菌效果的差異。1 材料與方法1.1 芥末醬中國黃芥末醬由上海某公司生產(chǎn)，成分為芥末粉、芥末醬、白糖、雞蛋液、水、蜂蜜、大豆油、葡萄糖、味精、精鹽、香
食品安全導刊 2022年24期2022-11-18
- 辣根標準化種植技術研究
得越來越多樣化。辣根作為一種調(diào)味品受到大眾廣泛喜愛。本文首先對辣根的特征與種植前景加以明確，其次對辣根所具備的營養(yǎng)成分以及生物學特性展開深入分析，在此基礎上，提出辣根標準化種植技術在中國發(fā)展的具體措施。【關鍵詞】辣根;標準化種植;營養(yǎng)成分【DOI 編碼】10.3969/j.issn. 1674-4977.2022.02.025Research on Standardized Planting Technology of HorseradishBAN Yon
品牌與標準化 2022年2期2022-05-30
- 育苗溫室辣根素消毒處理效果研究
，目前尚未有利用辣根素對育苗溫室消毒處理的報道。溫室消毒一般利用育苗淡季的7—9月間開展，高錳酸鉀+甲醛等藥劑熏蒸處理和廣譜性殺菌劑噴霧處理是最常見的2種育苗溫室消毒方式[7,10]。近年來，隨著提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全的需求日益增加，減少使用高毒化學農(nóng)藥已成共識，生物源農(nóng)藥作為替代產(chǎn)品被越來越多地研究和應用。其中，辣根素是從辣根Armoracia rusticana(Lam.)Gaertn.,B.Mey.etScherb.等十字花科植物中提取出來的一類次
中國農(nóng)學通報 2022年5期2022-03-02
- 青海高山辣根菜中水溶性總多糖的提取工藝研究
10007)高山辣根菜(Pegaeophytonscapiflorum)為十字花科植物無莖薺的干燥根和根莖[1-3]。根莖頂端有數(shù)個分枝，有密集橫環(huán)紋，其上有葉柄殘基。根圓柱形，長5-16cm，直徑0.6-1.5cm。表面黃棕色至灰黃褐色，粗糙，有明顯的皺紋和縱溝。質(zhì)松泡，易折斷，斷面不整齊，皮部淡棕色至黃棕色，木部淡黃白色至淺黃棕色，周邊與中心部呈灰白與黃色相間的花紋?！恫蒯t(yī)卷》記載其主要用于肺熱及肺病引起的咳嗽、咯血、肺水腫、氣管炎和發(fā)熱等的治療。藏醫(yī)
青海農(nóng)林科技 2021年4期2021-12-07
- 辣根精準高產(chǎn)栽培技術
061600）辣根又名“西洋山芋”，別名馬蘿卜、西洋山榆菜，為十字花科根菜類的一種，以肉質(zhì)根為食，肉質(zhì)根具強辣味。肉質(zhì)根中富含有特殊辣味物質(zhì)，辣根耐貯藏，可直接食用，也可作為調(diào)味品的原料，加工成調(diào)料后，在國外倍受青睞。近年來，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，辣根因其美味、安全受到消費者的青睞，市場行情看好。東光縣根據(jù)國際農(nóng)產(chǎn)品市場需要，積極調(diào)整種植結構，從2004 年開始引種辣根。經(jīng)過多年試驗研究，總結辣根精準高產(chǎn)栽培技術，目前在東光縣及其周邊已經(jīng)形成了華
現(xiàn)代農(nóng)村科技 2021年4期2021-12-06
- 藏藥四味辣根菜湯散對大鼠心肌缺血再灌注損傷炎癥因子的影響*
省藏醫(yī)院藏藥四味辣根菜湯散系傳統(tǒng)藏成藥，藏藥名為索洛西湯，由高山辣根菜、紫草茸、狹葉紅景天及甘草組成?！端牟酷t(yī)典》記載其具有滋陰清熱和涼血止血的功效，主要用于治療發(fā)燒、氣短、目赤、唇舌及腮頰紫紺、喉堵聲不揚、上體腔脹滿、呼吸喘急、咯吐血痰為主的胸腔內(nèi)惡血泛溢及心肺腫脹等癥［1-4］。青藏高原地區(qū)的人們由于地理環(huán)境、民俗民風和膳食與平原地區(qū)不同，導致該地區(qū)心肌缺血疾病較平原地區(qū)多發(fā)。目前治療手段主要有冠脈內(nèi)溶栓術，冠脈內(nèi)球囊擴張血管成形術及體外循環(huán)心內(nèi)直視手
西部中醫(yī)藥 2021年1期2021-12-05
- 用ITS2鑒定芥辣類調(diào)味品中山葵、辣根和芥末組分
植物原料有山葵、辣根和芥末。山葵屬于十字花科山萮菜屬，與同屬十字花科的馬蘿卜屬的辣根和蕓苔屬的芥末，在味道和口感上非常相似，但由于山葵種植的環(huán)境和條件苛刻，使其價格也非常昂貴。而辣根味道與山葵非常相近，市面上多通過添加綠色色素到辣根中來代替山葵。芥菜的籽研磨成粉狀后（俗稱“芥末”），加入水后能散發(fā)出更重的刺激味道，也常用于替代山葵。但是山葵與辣根和芥末還是有一定的區(qū)別的，山葵中的5-甲硫基戊基異硫氰酸脂、6-甲硫基己基異硫氰酸脂、7-甲硫基庚基異硫氰酸脂使
食品與生物技術學報 2021年9期2021-09-28
- 20%辣根素水乳劑對百合根腐病的防治效果評價
業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。辣根素是從辣根、芥菜和山葵等十字花科植物中提取出來的一類對植物病原真菌、細菌、雜草、根結線蟲等多種有害生物具有熏蒸抑制活性的次生代謝產(chǎn)物，其主要成分為異硫氰酸烯丙酯。近年來，辣根素憑借其對土壤有害生物的熏蒸抑制活性以及廣譜高效抑菌作用，在農(nóng)業(yè)病蟲草害防治中得到大力推廣應用，被認為是一種環(huán)境友好型“生物熏蒸”材料[5-7]。已有研究表明，辣根素可以有效抑制豌豆根腐病[8]、小麥根腐病、立枯絲核菌[9]等土傳病害病原菌的菌絲生長；辣根素對番茄早
湖南農(nóng)業(yè)科學 2021年2期2021-05-17
- 辣根?鮮食玉米間作高效栽培模式
州221200）辣根又名西洋山萮菜、山葵蘿卜等，為十字花科作物中能形成肉質(zhì)根的栽培種，主要以肉質(zhì)根供食用。辣根營養(yǎng)豐富，因含烯丙（基）硫氰酸而具有強烈的辛辣味，食用方法多樣。肉質(zhì)根脫水干燥后可制成辣根粉作調(diào)味品，辣根皮可提煉辣根酶用于制藥，葉片可用于生產(chǎn)綠色色素，全株可作藥或飼料[1]。鮮食玉米主要包括甜玉米和糯玉米，是一種集水果、蔬菜、糧食、飲料于一身的新型經(jīng)濟作物，外形美觀，籽粒飽滿，皮薄渣少，蒸煮后晶瑩透亮，口感軟糯香甜，蔬糧兼用。隨著人們生活水平的
上海蔬菜 2021年6期2021-01-07
- 東北的大炕
吃的是一種叫做“辣根”的佐料，吃法很簡單，那就是把厚實、肥嘟嘟的耳朵菜，也就是發(fā)泡后清洗干凈的木耳，沾沾“辣根”一起入口，頓時鼻涕、眼淚一起流，要多爽就有多爽，要多過癮就有多過癮。東北人在冬天一般每天吃兩頓飯，上午八點一頓，下午三點一頓。這是因為東北的冬天天黑得早，下午一過四點，天就漸漸黑了下來。對第一次去東北我印象深刻，東北人熱情，家家都邀請我去做客，入鄉(xiāng)隨俗，我就學著他們的樣子，也像模像樣地盤腿坐在了大炕上。盤腿這個活兒，看著簡單，真做起來可沒那么簡單
廣東第二課堂·初中 2021年12期2021-01-04
- 油茶殼基活性炭固定化辣根過氧化物酶*
定性也有所增加。辣根過氧化物酶由于具有優(yōu)異的熱穩(wěn)定性和耐酸堿性，常被用于工業(yè)含酚廢水降解的研究[1]。大部分的固定化方法都需要有一個合適的載體作為支撐材料，載體材料對于酶的催化性能也有一定的影響，固定化酶的載體材料選擇通常具有以下要求：(1)材料本身無反應活性；(2)對酶的活性無影響；(3)具有良好的穩(wěn)定性；(4)載酶量大；(5)價格實惠，材料易得；(6)耐酸堿腐蝕等。目前常研究的載體材料主要有無機材料、天然高分子材料、復合材料等[2]。選用的油茶殼基活性
廣州化工 2020年24期2020-12-31
- 幾種特種根莖類蔬菜的保健作用及栽培要點
采收[2]。2 辣根2.1 保健作用辣根富含各種維生素和鐵、鈣、鈷等礦物質(zhì)，辣根所含的硫代葡萄糖苷經(jīng)水解后具有抗腫瘤、抗病菌等多種藥理作用。研究發(fā)現(xiàn)，辣根所含的黑芥甙可抑制胃癌細胞的繁殖、甚至還可殺死胃癌細胞[3]，其所含的異硫氰酸鹽具有預防蛀牙和癌癥、增進食欲、促進血液循環(huán)等作用。2.2 栽培要點辣根原產(chǎn)于歐洲，又稱西洋山蕍菜、馬蘿卜等，有特殊的辛辣味。辣根喜濕忌水澇，土壤過濕易發(fā)生漚根，植株圓柱狀、皮厚粗糙周圍有根須，外皮呈黃白色。辣根忌連作，前作以豆
上海蔬菜 2020年5期2020-12-26
- 20%辣根素水乳劑對南方根結線蟲的室內(nèi)毒力
102200）辣根素是從辣椒等茄科植物中提取出來的一類次生代謝產(chǎn)物，其主要成分為異硫氰酸酯類化合物（isothiocyanates，簡稱ITCs），其中含量較高的為烯丙基異硫氰酸酯（allyl isothiocyanate，簡稱AITC）。由于辣根素生物活性具有廣譜性，引起了諸多學者的廣泛關注[1-2]。在國外有將紅辣椒和芥末提取的混合物用于防治土傳病蟲害的報道，且有效成分為辣根素、異硫氰酸烯丙酯等。隨著國內(nèi)保護地種植年限的增加，根結線蟲發(fā)生頻率也不斷上
蔬菜 2020年12期2020-12-16
- 黎辣根的質(zhì)量標準研究
529500黎辣根RhamnuscrenataSieb.et Zucc.是鼠李科鼠李屬植物長葉凍綠的根，又名鈍葉鼠李根[1]、長葉鼠李根[1]、苦李根、黎羅根[2]，黎辣根具有清熱利濕、殺蟲解毒的作用，臨床上治療疥瘡疔瘡、癩癬、麻風、蛔蟲病等癥狀。有文獻收載其植物形態(tài)圖[2]，但沒有其藥材性狀、飲片性狀、顯微鑒別、薄層色譜鑒別以及含量測定記載。本研究對黎辣根進行質(zhì)量標準研究，現(xiàn)將結果報告如下。1 儀器與材料1.1 儀器 DIONEX UltiMate 3
中國民族民間醫(yī)藥 2020年17期2020-10-15
- 叢培剛：一心干好一件事 成就中國“辣根之父”
企業(yè)家情懷。中國辣根第一品牌是如何煉成的1985年，改革開放的浪潮席卷中國大地，叢培剛敏銳感覺到時代變革的氣息。不甘平淡的他一腳踏進“商海”，開了一家大酒店，開啟了創(chuàng)業(yè)之路。上世紀90年代初，在大連吃海鮮蘸辣根成為一種“食尚”。但凡有點檔次的飯店都流行吃生鮮海產(chǎn)品，生吃海蠣子、赤貝、生魚片等蘸辣根。但國內(nèi)所用的辣根產(chǎn)品基本上都從日本進口，價格非常昂貴，一盤海蠣子10元錢，配餐的調(diào)味品辣根膏卻要40元一支。一次偶然機會，叢培剛到日本考察后了解到，日本企業(yè)大量
中國商人 2020年10期2020-10-13
- 辣根過氧化物酶催化2-萘酚硝化反應
安 271016辣根過氧化物酶(horseradish Peroxidase，HRP)是從植物辣根菜中提取出來的一種性質(zhì)穩(wěn)定、成本較低的酶[1-2]，由于對過氧化氫底物特異性強，因此作為一種重要的分析化學試劑廣泛用于有機合成、生物轉(zhuǎn)化、臨床化學、環(huán)境化學等領域，但是過氧化物酶應用在硝化領域還只是在實驗摸索階段[3-7]。為了研究辣根過氧化物酶催化2-萘酚硝化反應，本實驗采用了水-有機相雙相反應體系，用綠色氧化劑H2O2氧化、辣根過氧化物酶催化硝化2-萘酚，
山東第一醫(yī)科大學(山東省醫(yī)學科學院)學報 2020年9期2020-09-27
- 熒光PCR技術應用于芥辣調(diào)味品原料真?zhèn)舞b別
成為了生鮮山葵和辣根都是制作芥辣調(diào)味產(chǎn)品的常用原料，然而兩者在經(jīng)濟價值上卻存在著較大的差異。山葵又名山萮菜，原產(chǎn)于日本，是一種營養(yǎng)豐富的食用保健植物，具有免疫調(diào)節(jié)、抗菌、抗氧化等多種藥理作用，在國際市場上的需求很大，價格也較為昂貴[3]。辣根雖然與山葵同屬十字花科植物，但價格卻只有山葵的五分之一左右，而且具有易栽種、生長周期短等優(yōu)勢，因此被很多商家作為山葵的“代替品”來使用[4]。在實際生產(chǎn)過程中，商家為了節(jié)約成本，往往會在辣根泥中加入色素進行調(diào)色，以此作
食品工業(yè) 2020年8期2020-08-25
- 氧化性漂白劑對大鼠氟斑牙的脫色研究
工有限公司); 辣根過氧化物酶(上海Sigma-Aldrich)； CaCl2、 30% H2O2溶液(上海阿拉丁生化科技股份有限公司)。1.3 實驗方法1.3.1 大鼠氟斑牙模型建立 4 只大鼠分籠飼養(yǎng)。配制150 mg/L NaF水作為3 只孕期大鼠飲用水， 3 周齡大鼠飲用純凈水， 4 組均自由飲水攝食。飼養(yǎng)期間，孕期大鼠產(chǎn)下乳鼠24 只，按照上述方法繼續(xù)飼養(yǎng)大鼠42 d后經(jīng)腹腔注射處死，拔取下頜中切牙，并挑選出其中的完整的氟斑牙共41 顆，正常牙共
實用口腔醫(yī)學雜志 2020年3期2020-07-08
- 皮克林乳液聚合法制備辣根過氧化物酶印跡材料
題,利用糖蛋白(辣根過氧化物酶、雞卵蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白、伴清蛋白)以及非糖蛋白(牛血清蛋白、細胞色素C)對合成的辣根過氧化物酶印跡材料的選擇吸附能力、吸附動力學性能以及可重復性能進行了評價。1 材料與方法1.1 材料與儀器二乙烯基苯混合物(DVB) 純度80%,國藥集團;偶氮二異丁腈(AIBN)、4-乙烯基苯硼酸(4-Vinylphenylboronic acid,PBA)、堿性氧化鋁(Alkaline alumina、N-異丙基丙烯酰胺(N-Isopropy
食品工業(yè)科技 2020年11期2020-06-16
- 酸甜苦辣咸調(diào)料不要錢
。辣辣檔案大名：辣根小名：馬蘿卜、西洋山葵家族：十字花科辣根屬常出沒地點：日式料理芥末，號稱日本料理的蘸醬之魂。這綠色的東西，不把人嗆得一把鼻涕一把眼淚，誓不罷休。正宗的日本芥末，是用原產(chǎn)于日本的山葵根磨制而成的。不過，山葵特別嬌氣，對生長環(huán)境挑剔得很，還不容易保存，所以山葵版芥末醬數(shù)量少，價格貴?？墒牵匀帐搅侠?，又少不了芥末的那口味道，怎么辦呢？幸好，還有辣根。辣根抗旱耐寒，好養(yǎng)活，味道跟山葵接近。因此，人們常用辣根來代替山葵?？墒牵婢痛姘?，人們
課堂內(nèi)外(小學版) 2020年2期2020-05-11
- Enzyme-MXene Nanosheets: Fabrication and Application in Electrochemical Detection of H2O2
ene材料, 與辣根過氧化物酶進行固定, 構筑了過氧化氫電化學酶傳感器。合成的MXene納米柵欄具有大的比表面積, 優(yōu)良的電子傳導特性和在水溶液中的良好分散特性; 固定化在酶電極上的辣根過氧化物酶分子表現(xiàn)出了優(yōu)良的過氧化氫催化效果。結果表明HRP@MXene/chitosan/GCE酶電化學傳感器在過氧化氫濃度為5~1650 μmol/L范圍內(nèi)表現(xiàn)出很好的線性關系, 最低檢測限為0.74 μmol/L, 且具有很好的操作穩(wěn)定性, 該生物傳感器被成功地應用于
無機材料學報 2020年1期2020-02-10
- 淺談藏醫(yī)四大療法治療勞隆病
萄卡擦兒散和四味辣根菜湯散。七味葡萄卡擦兒散由葡萄、竺黃、甘草、草紅花、桂皮、甘青老鸛草、石榴等7種藥材制成的七味葡萄散里加進卡擦兒[卡擦兒是因癥狀而單種加量或加進其他藥材]。四味辣根菜湯散由辣根菜、甘草、紫草茸、虎耳草等4種藥材制成。服用方法：早晨空腹 七味葡萄擦卡爾散用開水服，晚飯2小時后四味辣根菜散熬成湯來服七味葡萄擦卡爾散，服藥療程1月。外治療法 ：藏醫(yī)外治療法包括艾灸治療、放血治療、藥浴、敷料、涂抹等5種治療方法?，F(xiàn)在只觀察其中的艾灸治療對“勞隆
中國民族醫(yī)藥雜志 2018年10期2018-12-19
- 異硫氰酸烯丙酯的農(nóng)用活性與應用研究進展
AITC，俗稱為辣根素）是一類廣泛存在于辣根、芥菜和山葵等十字花科蔬菜中的天然含硫次生代謝物，是ITCs類物質(zhì)的主要種類;其在人類醫(yī)學、食品和農(nóng)業(yè)領域具有重要的應用價值，基于ITCs類物質(zhì)所申請的部分專利及農(nóng)藥登記報道見表1。表1 國際上關于ITCs類物質(zhì)在相關領域申請專利及登記情況Table 1 Application and registration of ITCs in the world辣根素的前體為存在于植物液泡中的GSLs物質(zhì)，一旦將植物組織破
植物保護 2018年5期2018-12-05
- 吃了這么多的芥末居然都是假芥末
，而是便宜刺激的辣根。辣根，別名馬蘿卜，十字花科辣根屬，與山葵有同樣的刺激口感，但售價僅是山葵的1/5。所以商人便用辣根替代山葵，甚至加入食用綠色色素，讓它更加“無懈可擊”?？梢苑匆幌伦约撼缘木G芥末配料表，然后會發(fā)現(xiàn)一個令人絕望的事實：市面上流通的99%的綠芥末都是用辣根做的或者是少量山葵混合辣根做的。簡而言之,你不僅一直吃的是假芥末，還是假山葵！據(jù)說相對于辣根，山葵的口感更加柔和，沒有那么沖，而且后勁會消散得很快，嘴里只有淡淡的清香和清爽。以上總結，普
樂活老年 2018年8期2018-11-26
- 辣根噴施天達2116葉面肥的應用效果
2116葉面肥對辣根的應用效果，在辣根生長的不同階段，噴施不同類型的天達2116葉面肥，比較天達2116葉面肥對辣根地下部形態(tài)特征、產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的影響，結果表明，噴施不同類型的天達2116葉面肥對辣根地下部形態(tài)指標、產(chǎn)量和經(jīng)濟效益均有一定影響，其中壯苗靈+葉菜型+根莖型對辣根的最大根粗、分枝數(shù)和平均根質(zhì)量影響最大，分別比對照增加15.74%、14.61%和36.53%。天達2116壯苗靈+葉菜型+根莖型葉面肥的辣根產(chǎn)量和經(jīng)濟效益分別達到18 166.05
中國瓜菜 2018年8期2018-11-12
- 故鄉(xiāng)山野菜
的鄉(xiāng)情的野菜。辣辣根兒辣辣根兒是山野里最早發(fā)芽，也是最早被頑童們挖食的野菜。辣辣根兒不能做成菜，也不能上餐桌，是頑童們隨挖隨食的野菜。正月剛過，氣溫漸漸回升，高原人似乎還陶醉在過年時親情的聚會和對美味佳肴的回味里，田野里所有的地塊都經(jīng)騾馬翻耕和東溝河里的自流水灌溉，變得濕漉漉的，灌溉遲的地塊依然是一片白花花的冰的世界，褐黃色的田野不見一絲綠。無意中低頭看墻角屋檐下，針尖大小的一點綠色沖破土壤露出頭來，不用細看就知道一年一度吃辣辣根兒的時間到來了。辣辣根兒是
雪蓮 2018年9期2018-09-29
- 山東地區(qū)辣根標準化生產(chǎn)技術規(guī)程
習 徐勤國導讀：辣根又名馬蘿卜，以種根進行無性繁殖。本標準規(guī)定了辣根栽培的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術、采收貯存和生產(chǎn)記錄等規(guī)范要求。適用于山東省露地辣根無公害栽培。李培習，山東臨沭縣農(nóng)業(yè)局，276700徐勤國，山東行政總廚食品有限公司收稿日期：2018-01-081 范圍本標準規(guī)定了辣根栽培的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術、采收貯存和生產(chǎn)記錄等規(guī)范要求。本標準適用于山東省露地辣根無公害栽培，其他地區(qū)可參照執(zhí)行。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條
長江蔬菜 2018年15期2018-09-22
- 故鄉(xiāng)的山野菜（散文）
的鄉(xiāng)情的野菜。辣辣根兒辣辣根兒是山野里最早發(fā)芽，也是最早被頑童們挖食的野菜。辣辣根兒不能做成菜，也不能上餐桌，是頑童們隨挖隨食的野菜。正月剛過，氣溫漸漸回升，高原人似乎還陶醉在過年時親情的聚會和對美味佳肴的回味里，田野里所有的地塊都經(jīng)騾馬翻耕和東溝河里的自流水灌溉，變得濕漉漉的，灌溉遲的地塊依然是一片白花花的冰的世界，褐黃色的田野不見一絲綠。無意中低頭看墻角屋檐下，針尖大小的一點綠色沖破土壤露出頭來，不用細看就知道一年一度吃辣辣根兒的時間到來了。辣辣根兒是
青海湖 2018年9期2018-09-10
- 山東地區(qū)辣根無公害生產(chǎn)技術規(guī)程
李培習摘 要 辣根又名馬蘿卜，是我國重要的出口調(diào)味品蔬菜。本標準規(guī)定了辣根栽培的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術、病蟲防治、采收貯存和生產(chǎn)記錄等規(guī)范要求，適用于山東地區(qū)辣根無公害栽培。關鍵詞 辣根；無公害；技術規(guī)程1 范圍本標準規(guī)定了辣根栽培的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術、病蟲防治、采收貯存和生產(chǎn)記錄等規(guī)范要求。本標準適用于山東地區(qū)辣根無公害栽培。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其
農(nóng)家致富顧問·下半月 2018年11期2018-06-11
- 綠色防控治韭蛆
安全生產(chǎn)。2.用辣根素進行土壤處理辣根素能夠在土壤處理過程中起到消毒作用，因此，要確保生產(chǎn)綠色安全的韭菜，土壤消毒是不可或缺的部分。在土壤處理時可將辣根素均勻噴灑于土壤表面，用量為5L/667m2。噴灑后及時進行土壤翻耕，并覆蓋塑料薄膜密封3-5天。然后打開塑料薄膜，2-3天后日即可播種或移栽定植。3.無蟲育苗和移栽播種前或移栽前用生物殺蟲劑阿維菌素進行浸種或蘸根，以充分殺滅種子上或根部蟲卵。具體方法是用2%乳油3000－4000倍液浸種或浸泡韭根24小時
農(nóng)家書屋 2018年5期2018-05-30
- 芥末要分顏色食用
的其實是一種叫“辣根”的植物所制成的醬。價格昂貴的山葵怎么可能以如此低廉的價格在超市售賣，又怎么可能在日料店以免費的形式隨意拿取呢。所以，那些給你帶來沖鼻漲腦、神清氣爽感覺的綠芥末，其實大多是辣根制作的。辣根醬是假的綠芥末辣根，十字花科多年生直立草本植物，又名西洋葵菜、山葵蘿卜等。辣根和芥菜、山葵都不是親戚，而是和蘿卜屬于一個科屬。因為辣根的味道和山葵、芥末沒有太大的區(qū)別，而且價格便宜，于是便成了仿制山葵醬的材料。不過，辣根醬本身其實也是淡黃色的，要“冒充
家庭百事通·健康一點通 2018年1期2018-01-25
- 我愛我的狗！
小狗。它的名字叫辣根。它已經(jīng)四歲了。它有一雙大眼睛。它的眼睛是黑色的。它非常聰明。我非常喜歡我家辣根。它非常喜歡和我玩耍。它會叫、跳還有跑。它可以玩足球、籃球還有排球。它很喜歡玩足球。它很喜歡水果，比如蘋果、香蕉、梨，還有西瓜。它非常喜歡它的零食。我愛我的狗——辣根。它非常好玩。注釋volleyball排球fruit水果snacks零食
小學生學習指導(中年級) 2017年9期2017-02-18
- 聚多巴胺功能化的四氧化三鈷納米復合材料的制備及電催化性能
聯(lián)合使用納米鉑和辣根過氧化物酶用于電催化還原過氧化氫。結果表明，聚多巴胺的使用增強后續(xù)納米鉑的負載量和辣根過氧化物酶的生物活性；四氧化三鈷、納米鉑和辣根過氧化物酶的多重信號放大作用，大大增強了該復合材料的催化活性，提高了過氧化氫傳感器的靈敏度。優(yōu)化實驗條件下，傳感器對過氧化氫的檢測范圍為0.1～700 μmol·L-1，檢測限為0.08 μmol·L-1。Co3O4；聚多巴胺；多重信號放大；電催化；H2O20 IntroductionHydrogen pe
無機化學學報 2016年8期2016-12-06
- 辣根過氧化物酶催化間苯三酚硝化反應研究
266033)辣根過氧化物酶催化間苯三酚硝化反應研究戰(zhàn)秀志，譚偉強(青島理工大學 環(huán)境與市政工程學院 生物環(huán)保與綠色化工研究中心，山東 青島 266033)辣根過氧化物酶；三硝基間苯三酚；硝化反應2,4,6-三硝基-1,3,5-苯三酚(TNPG)是合成高能鈍感炸藥2,4,6-三硝基-1,3,5-三氨基苯(TATB)的重要前體原料，傳統(tǒng)工藝合成三硝基間苯三酚是以混酸對間苯三酚進行硝化而得[1-5]，反應中由于混酸的稀釋腐蝕，生產(chǎn)成本較高，因此，實現(xiàn)TNPG
山東化工 2016年24期2016-09-05
- 納米氧化鈰和碳納米管修飾的過氧化氫傳感器的研制
糖的優(yōu)點，固定的辣根過氧化酶較好的保持了其生物活性．在優(yōu)化測試條件下，連續(xù)加入相同量的H2O2，該傳感器對H2O2的濃度變化產(chǎn)生迅速靈敏的響應，當過氧化氫溶液濃度在3．2×10－6～2．0×10－3mol/L之間變化時，電極對其濃度成線性關系，相關系數(shù)為0．978．該生物傳感器具有響應速度快、靈敏度高、重現(xiàn)性好等特點，可用于實際樣品的檢測．碳納米管;納米氧化鈰;辣根過氧化酶;過氧化氫;生物傳感器納米材料因其特異性在催化、生物醫(yī)藥、磁介質(zhì)和生物電分析領域等方
四川師范大學學報（自然科學版） 2016年4期2016-07-24
- 土壤熏蒸劑辣根素替代農(nóng)藥
鄭建秋土壤熏蒸劑辣根素替代農(nóng)藥◇文/鄭建秋除了氯化苦、棉隆、威百畝等化學熏蒸劑，辣根素也是替代溴甲烷的一種重要的藥劑。辣根素是從十字花科植物中提取出來的，屬于環(huán)境友好型化合物。它和芥末是同一種物質(zhì)，只不過比人們常吃的芥末濃度高1000倍。它亦可用作食品與倉儲防腐保鮮劑、殺蟲劑、殺菌劑、殺線蟲劑等。世界上許多國家將其應用于土壤消毒處理。近幾年，在北京、天津、河北等地開展多種蔬菜、多種病蟲的防治試驗與較大面積示范應用證明：辣根素具有廣譜、高效、安全等優(yōu)點，對環(huán)
江西農(nóng)業(yè) 2015年4期2015-04-15
- 辣根過氧化物酶標記JWA抗體及其在免疫檢測反應中的應用*
京 211100辣根過氧化物酶標記JWA抗體及其在免疫檢測反應中的應用*李愛萍1，朱麗雯1，張 娟2，周建偉1**1南京醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院，南京 211166；2南京博天科智生物技術有限公司，南京 211100目的：運用辣根過氧化物酶標記JWA單克隆抗體，并且將標記的抗體應用于ELISA法和Western blot等免疫檢測反應中。方法：運用高碘酸鹽-四氫硼化鈉氧化還原體系活化辣根過氧化物酶，活化的辣根過氧化物酶按1∶1標記JWA單克隆抗體；將HRP標記
藥學與臨床研究 2015年2期2015-03-02
- 重視信息對策工作
院研究人員發(fā)現(xiàn)，辣根中有一種過氧化酶，它可使工業(yè)廢水中的各種酚和芳族轉(zhuǎn)變成不穩(wěn)定的自由基團，小的自由基與其它分子作用產(chǎn)生更大的自由基，最終生成的分子聚合物能穩(wěn)定而沉淀下來，再通過簡單的過濾或沉積法被除去。研究人員用辣根對含150多種類化學品的工業(yè)廢水進行了凈化試驗。結果表明凈化后的水不會致癌，水中致癌物濃度減少到規(guī)定標準以下。而且較通常的細菌處理法更快和更有效。科學家們認為，辣根處理工業(yè)廢水有三個優(yōu)點：（一）最終產(chǎn)物可作肥料，而細菌降解法最終是二氧化碳;（
決策與信息 2014年12期2014-12-26
- 酚酞啉在辣根過氧化酶發(fā)光檢測中的應用*
，應用前景廣闊。辣根過氧化物酶(Horseradish Peroxidase，HRP)是常用的抗體標記酶，因其具有高轉(zhuǎn)換系數(shù)、適應性廣和相對分子質(zhì)量小等特點而廣泛應用于化學發(fā)光免疫分析［1］。魯米諾(luminol)是HRP催化氧化發(fā)光的常用底物。當不使用增強劑時，魯米諾體系的發(fā)光時間短、發(fā)光強度小、檢測靈敏度低。加入增強劑，可使發(fā)光強度提高，發(fā)光持續(xù)時間延長，提高了信噪比和靈敏度［2］。文獻報道的用于HRP酶促化學發(fā)光的增強劑雖然比較多，但價廉高效的增強
化學分析計量 2014年6期2014-12-24
- 辣根中烯丙基硫代葡萄糖苷提取工藝的優(yōu)化
102206)辣根，別名西洋山崳菜、山葵蘿卜、馬蘿卜、青芥，為十字花科辣根屬多年生草本植物［1］。辣根中營養(yǎng)素豐富，并且富含硫代葡萄糖苷，具有很好的保健功能［2，3］。硫代葡萄糖苷(glucosinolate，GS)是一類廣泛存在于雙子葉植物中的含硫陰離子親水性次生代謝產(chǎn)物，具有防癌、抗菌等功效［4－6］。近年來的研究［7－9］表明硫苷分解產(chǎn)物異硫氰酸酯對哺乳動物的腎癌、前列腺癌、膀胱癌、結腸癌、直腸癌和肺癌等疾病都有一定的防御作用，有關植物中天然硫苷成
食品與機械 2014年6期2014-12-20
- 重視信息對策工作
院研究人員發(fā)現(xiàn)，辣根中有一種過氧化酶，它可使工業(yè)廢水中的各種酚和芳族轉(zhuǎn)變成不穩(wěn)定的自由基團，小的自由基與其它分子作用產(chǎn)生更大的自由基，最終生成的分子聚合物能穩(wěn)定而沉淀下來，再通過簡單的過濾或沉積法被除去。研究人員用辣根對含150多種類化學品的工業(yè)廢水進行了凈化試驗。結果表明凈化后的水不會致癌，水中致癌物濃度減少到規(guī)定標準以下。而且較通常的細菌處理法更快和更有效。科學家們認為，辣根處理工業(yè)廢水有三個優(yōu)點：（一）最終產(chǎn)物可作肥料，而細菌降解法最終是二氧化碳；（
決策與信息 2014年11期2014-12-08
- 辣根過氧化物酶酶學特性及應用進展
同037009)辣根過氧化物酶酶學特性及應用進展張麗華，蔣俊峰(山西大同大學化學與環(huán)境工程學院，山西大同037009)辣根過氧化物酶（HRP）是一種以亞鐵血紅素為氧化還原中心的過氧化物酶，從植物辣根的根部提取，目前被廣泛地應用在污水處理、食品工業(yè)、有機合成和分析檢測等領域。本文綜述了辣根過氧化物酶的結構、固定化及辣根過氧化物酶在各個領域的應用，并對其工業(yè)應用前景及未來研究方向進行了探討。辣根過氧化物酶；固定化；辣根辣根（十字花科）是一種耐寒的常年生草本植物
山西大同大學學報(自然科學版) 2014年4期2014-11-02
- 金葵：走向世界的小小辣根
費量正日趨下降，辣根等新興調(diào)味品卻呈上升趨勢，新產(chǎn)品、新工藝、新技術不斷涌現(xiàn)。作為我國最資深的辣根研制、開發(fā)和生產(chǎn)企業(yè)，大連金達調(diào)味品有限公司是行業(yè)內(nèi)最早一批著手發(fā)展環(huán)保產(chǎn)業(yè)和循環(huán)經(jīng)濟的企業(yè)之一?！敖疬_”生產(chǎn)的“金葵”牌辣根，曾榮獲第七屆國際食品博覽會金獎，并獲得22項國家專利；“金葵”品牌商標還被評為遼寧省著名商標、遼寧省名牌產(chǎn)品，并連續(xù)多年被消費者評選為“大連市民最喜愛商標”；20多年來，“金葵”辣根不僅暢銷全國，而且出口日本、歐美、東南亞等數(shù)十個國家
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2014年25期2014-08-22
- 基于金納米-植酸膠束混合組裝的過氧化氫傳感器的電化學研究
）的磷酸酯鍵絡合辣根過氧化物酶（HRP）和金納米粒子（GNPs），形成了具有生物親和性的納米復合材料，保持了辣根過氧化物酶的生物活性，并利用金納米粒子的高電子密度、介電特性和催化性能，實現(xiàn)了HRP與玻碳電極（GCE）表面的直接電子轉(zhuǎn)移。Nafion膜的滴加能提高電極的選擇性和穩(wěn)定性。實驗過程中借助紫外－可見吸收光譜和透射電子顯微鏡進行表征，實驗結果證明：GNPs的高導電和高催化性能，結合植酸膠束的優(yōu)良生物相容性和對酶的高負載量的特點，使得吸附在其上的HRP
化學傳感器 2014年1期2014-04-28
- 叢培剛：“金葵”暢銷世界之謎
沒有小行業(yè)。中國辣根第一品牌是如何煉成的？在中國農(nóng)產(chǎn)品及加工食品出口受到多國限制的情況下，來自大連的“金葵”辣根為何不僅榮獲了國際食品大獎，而且暢銷世界眾多國家和地區(qū)，受到國內(nèi)外消費者的信賴？在國內(nèi)調(diào)味品市場競爭日趨激烈的情況下，“金達”公司又是憑借什么在該行業(yè)執(zhí)著堅守二十多年，并連續(xù)兩年實現(xiàn)銷售額增長30%的佳績呢？帶著這樣的疑問，我們來到大連金達調(diào)味品有限公司，試圖揭開“金葵”辣根暢銷世界的奧秘。人的一生，機遇像轉(zhuǎn)角處的一抹風景，只要你愿意抓住，愿意停
中國商人 2013年4期2013-12-05
- 交聯(lián)大豆分離蛋白的制備及流變學性質(zhì)
H2O2存在時，辣根過氧化物酶聚合乳清蛋白進行了研究，發(fā)現(xiàn)辣根過氧化物酶可促使乳清蛋白中的β－乳球蛋白發(fā)生交聯(lián)從而導致蛋白聚合體生成。在H2O2存在的情況下，辣根過氧化物酶可使蛋白質(zhì)中酪氨酸殘基氧化，進而形成二酪氨酸使蛋白質(zhì)分子得以交聯(lián)［8－9］。通過辣根過氧化物酶修飾后，蛋白質(zhì)的表面疏水性、乳化性及表觀黏度等功能性質(zhì)有顯著改善［10］。利用一種氧化酶修飾食品蛋白質(zhì)的研究已有很多，但利用兩種氧化酶協(xié)同修飾食品蛋白質(zhì)的研究還很少見。為此，本研究利用葡萄糖氧化
食品工業(yè)科技 2013年5期2013-07-17
- 旋毛蟲感染對小鼠結腸上皮通透性的影響*
d后，直腸內(nèi)給予辣根過氧化物酶(horseradish peroxidase，HRP;Sigma)，然后測量血液中HRP濃度判定結腸通透性。在小鼠禁食12 h之后，以2%戊巴比妥鈉麻醉(50 mg/kg)，50μL辣根過氧化物酶(含0．6 mg)以針頭經(jīng)直腸注入。辣根過氧化物酶灌注后的0(即為未灌注HRP的時點)、60和120 min后，從尾靜脈收集血液樣本，采用ELISA法測定血清辣根過氧化物酶濃度。3 血清IgG1和IgG2a的檢測將上述尾靜脈收集的血
中國病理生理雜志 2012年5期2012-11-13
- 辣根過氧化物酶在酚類廢水中的應用
037009）辣根過氧化物酶在酚類廢水中的應用張麗華（山西大同大學化學與化工學院，山西大同 037009）辣根過氧化物酶（HRP）是一種重要的含血紅素酶，具有結構特殊、酶源豐富、性質(zhì)穩(wěn)定、價格低廉等優(yōu)點，在眾行業(yè)中用途廣泛。本文綜述了辣根過氧化物酶的特性、作用機理及辣根過氧化物酶處理酚類廢水的應用，并對現(xiàn)存問題和解決途徑進行了探討。辣根過氧化物酶；酚類廢水；廢水處理環(huán)境水污染的監(jiān)控與治理是備受國內(nèi)外研究者關注的課題，含酚廢水又是當今世界危害最大的工業(yè)廢水
山西大同大學學報(自然科學版) 2012年3期2012-09-14
- HACCP在青芥辣加工中的應用
綠芥末，是一種以辣根為原材料加工而成的調(diào)味料，有泥狀、粉狀和膏狀3種，是各類海鮮、沙律、廣式點心、火鍋、冷盤等的絕妙調(diào)味佐料。辣根，又稱西洋山崳菜、馬蘿卜，拉丁學名Armoracia rusticana G.M.Sch，是十字花科辣根屬多年生宿根耐寒植物，以肉質(zhì)根供食，原產(chǎn)于歐洲南部和土耳其，早在80年前就由英國人引入上海，目前在我國上海、江蘇、山東、遼寧等均有栽培，秋末冬初收獲，全年食用。辣根的辛辣成分主要為葡萄糖異硫氰酸烯丙酯（allyqlucosin
食品工程 2012年3期2012-01-03
- 牛乳的過氧化物酶處理與凝固型酸奶品質(zhì)的變化*
0030)利 用辣根過氧化物酶和阿魏酸處理牛乳并制備凝固型酸奶，采用質(zhì)構儀和流變儀分別對不同酸奶樣品的質(zhì)構和流變特性進行對比研究。研究結果表明，辣根過氧化物酶、阿魏酸和明膠的添加對酸奶樣品的主要成分組成沒有影響，但對酸奶質(zhì)構和流變特性的影響較大。與對照樣相比，添加明膠、添加酶和阿魏酸、添加酶酸奶樣品的硬度分別增加38.03%、34.07%和17.08%，黏度分別增加45.13%、40.85%和28.36%，而乳清析出率分別降低12.02%、6.28%和3.
食品與發(fā)酵工業(yè) 2011年2期2011-12-18
- 辣根素對長角扁谷盜和鋸谷盜成蟲的熏蒸活性
430050)辣根素對長角扁谷盜和鋸谷盜成蟲的熏蒸活性高艮亮1李金甫2蔡萬倫1邱國強2靳 勇2華紅霞1楊長舉1(湖北省昆蟲資源利用與害蟲可持續(xù)治理重點實驗室華中農(nóng)業(yè)大學植物科學技術學院1，武漢 430070)(湖北出入境檢驗檢疫局2，武漢 430050)辣根素是一種潛在的替代溴甲烷的植物源熏蒸物質(zhì)。為了進一步完善其殺蟲譜，利用三角瓶密閉熏蒸法，研究了辣根素原油和無水乙醇以1∶9按體積比混配后分別在不同溫度下對長角扁谷盜和鋸谷盜成蟲的熏蒸毒力。結果表明:在
中國糧油學報 2011年8期2011-11-20
- 聚鄰氨基苯甲酸/納米金復合膜電化學免疫傳感器用于水體中大腸桿菌的檢測
限公司,中國)；辣根過氧化酶標記的大腸桿菌抗體(ab20425,Abcam,英國)；大腸桿菌菌種(華東師范大學生命科學學院，中國)；其余試劑如牛血清白蛋白(BSA,Sigma,美國)等均為分析純，實驗用水為二次蒸餾水，所有實驗均在室溫下操作。1.2 免疫傳感器的制備玻碳電極(拋光后)分別在-0.10～1.35 V 電位下和 1.0 mmol/L HAuCl4溶液中，-0.04～0.93 V 電位下和50 mmol/L鄰氨基苯甲酸溶液中進行循環(huán)伏安掃描制得p
化學傳感器 2010年2期2010-10-19
- 保健特菜
李 鐵辣根為一種深根性蔬菜，原產(chǎn)歐洲，其肥大的肉質(zhì)根含有特殊辣味的黑介甙，還含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，并能抑制胃癌細胞繁殖，在國外已作為保健蔬菜。辣根在我國主要作為調(diào)料，經(jīng)加工生產(chǎn)的辣根片、辣根粉、保鮮辣根等，可出口到日本、南韓等國家和地區(qū)，具有較高的經(jīng)濟效益和社會效益。一、特征特性辣根為宿根性，多年生十字花科植物。葉長卯形、長葉柄，根為強辣性的肥大肉質(zhì)根。一年生辣根入土深度達1～2m，多數(shù)根分布在5～35cm的土層中；二年生辣根可-部分抽薹開花，花薹高
蔬菜 2009年3期2009-04-08
- 浙中山地辣根栽培技術
程林潤浙中山地辣根栽培技術俞金龍 陳菊芳 秦土財 張德明 朱璞 程林潤2007年開始，我們從江蘇、山東等地引入辣根，根據(jù)其生長習性，主要在浙江磐安縣大盤、婺城區(qū)的塔石等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行試種，同時，在金華婺南農(nóng)業(yè)高新園區(qū)也進行了試種，初步掌握了浙中地區(qū)山地辣根栽培技術，現(xiàn)介紹如下。1 選地辣根喜冷涼氣候，生長發(fā)育適溫20℃左右，高溫下生長受到抑制，浙中地區(qū)宜選擇海拔400 m以上的山地種植。辣根對土壤的適應性很強，較耐干旱，怕水澇。栽培以土層深厚、疏松肥沃、排
長江蔬菜 2009年19期2009-04-05