2023年12期
刊物介紹
《現(xiàn)代食品》雜志是國(guó)家新聞出版廣電總局批準(zhǔn)辦刊的國(guó)家級(jí)刊物,由鄭州中糧科研設(shè)計(jì)院有限公司主辦。以權(quán)威發(fā)布糧食流通技術(shù)與食品行業(yè)信息資訊,深度解讀政策法規(guī),傾力關(guān)注糧食流通與食品行業(yè)的發(fā)展與變化為辦刊宗旨,主要服務(wù)于大中型糧食流通物流企業(yè),食品企業(yè),糧油食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè),快速成長(zhǎng)型企業(yè),商業(yè)領(lǐng)袖和相關(guān)政府部門(mén)的決策者、糧食流通及食品領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者、經(jīng)銷(xiāo)商和密切關(guān)注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個(gè)從田間到餐桌一站式服務(wù)的全新食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的新媒體平臺(tái),并將以專(zhuān)業(yè)新聞人士的社會(huì)責(zé)任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業(yè)精神,將食品領(lǐng)域內(nèi)涉及的問(wèn)題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現(xiàn)方式傳播給受眾,并得到全國(guó)各地廣大讀者朋友的支持、認(rèn)可和厚愛(ài),雜志內(nèi)容豐富詳實(shí)、新穎實(shí)用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產(chǎn)業(yè)人士喜歡,信賴(lài)的高品質(zhì)雜志。
現(xiàn)代食品
行業(yè)綜述
- 從材料視角探討中餐烹飪的傳統(tǒng)與創(chuàng)新
- 中式烹飪專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的優(yōu)化路徑探究
- PCR技術(shù)及其在食品微生物檢測(cè)中的應(yīng)用分析
- 中式面點(diǎn)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)新方向研究
- 鄉(xiāng)村振興背景下潮州市“粵菜師傅”工程發(fā)展現(xiàn)狀問(wèn)題及其對(duì)策
- 淺談當(dāng)前我國(guó)散糧汽車(chē)裝、卸車(chē)技術(shù)
- 高分辨質(zhì)譜技術(shù)在食品檢測(cè)中的應(yīng)用分析
- 清香型白酒科技研究進(jìn)展及發(fā)展趨勢(shì)
- 食品檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室安全問(wèn)題與改善措施分析
- 基于HACCP體系在食品用香精生產(chǎn)中的應(yīng)用分析
- 蘇州非遺美食文化對(duì)外傳播策略研究
- 信息化管理系統(tǒng)在濃香型白酒釀造過(guò)程中的應(yīng)用研究
工藝技術(shù)
食品科技
營(yíng)養(yǎng)健康
- 烹飪方法對(duì)食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響研究與評(píng)價(jià)
- 青稞麩膳食纖維及其對(duì)腸道微生物群影響研究進(jìn)展
- 藍(lán)莓抗氧化活性及其對(duì)健康的影響
- 面包發(fā)酵及其品質(zhì)管理研究
- 天然食品防腐劑在食品中的應(yīng)用研究進(jìn)展
- 香辣牛肉包子餡料配方優(yōu)化分析
- 淺析營(yíng)養(yǎng)教育對(duì)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度、行為的影響
- 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品粉劑制備工藝及功效評(píng)價(jià)研究
- 大數(shù)據(jù)背景下?tīng)I(yíng)養(yǎng)健康管理及食品安全分析
食品安全
- 蓉城大學(xué)生食品安全認(rèn)知現(xiàn)狀與問(wèn)題淺析
- 食品檢測(cè)中農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用分析
- 食品重金屬元素檢測(cè)中不同儀器的應(yīng)用分析
- 淺析微生物檢測(cè)技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用價(jià)值
- 計(jì)量檢定在食品檢驗(yàn)中的實(shí)踐分析
- 淺談食品添加劑的作用以及食品安全的重要性
- 淺談?lì)A(yù)制菜食品安全現(xiàn)狀與食品檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用
- 肉制品加工品質(zhì)控制關(guān)鍵技術(shù)研究
- 食品快速檢驗(yàn)的質(zhì)量控制與細(xì)節(jié)問(wèn)題分析
- 食品檢測(cè)中農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)要點(diǎn)探究
- 提高抽樣檢測(cè)能力 保障農(nóng)產(chǎn)品食品安全
- 淺析食品中重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)檢測(cè)技術(shù)的改進(jìn)與創(chuàng)新
- 食品安全檢測(cè)技術(shù)對(duì)食品質(zhì)量安全的影響與對(duì)策分析
- 網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管存在的問(wèn)題及解決對(duì)策分析
- 新時(shí)期流通環(huán)節(jié)食品檢測(cè)存在的問(wèn)題與優(yōu)化措施分析
- 星級(jí)酒店餐飲食品安全管理措施探究
- 淺談食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)與管理
- 食品安全檢測(cè)中農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用分析
分析檢測(cè)
- 安化黑茶氟含量研究
- 不同采收期的吳茱萸品質(zhì)及其抗氧化活性研究
- 稻谷中脂肪酸值的測(cè)定及關(guān)鍵點(diǎn)控制的探索
- 玫瑰花青梅汁復(fù)合飲料制備工藝探究
- 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定蔬菜中47種農(nóng)藥的基質(zhì)效應(yīng)研究
- 食品還原糖的快速檢測(cè)工藝分析
- 高效液相色譜法同時(shí)檢測(cè)食品中多種添加劑的方法研究
- 淺析奶源奶及奶制品中尿素鑒定及含量測(cè)定方法
- 基于近紅外技術(shù)的快速酒精儀在乙醇濃度分析中的應(yīng)用
- 沙土與壚土種植懷山藥中淀粉及抗性淀粉的理化性質(zhì)比較
- 2016—2022年海南省冷凍飲品抽檢結(jié)果分析及防控建議
- 加工工藝和儲(chǔ)存條件對(duì)客家娘酒中5-羥甲基糠醛含量的影響
- 液質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定魚(yú)肉中安眠酮的不確定度評(píng)定