辣椒紅
- 千戶苗寨的紅月亮（外二首）
福興福旺。黔嶺辣椒紅紅遍一壟壟，紅遍一叢叢，黔嶺辣椒紅紅得景象最蔥蘢。催開(kāi)蘆笙笑揚(yáng)眉，引來(lái)銅鼓喜相逢，辣紅如畫(huà)映山水，幅幅都是富饒夢(mèng)。啊，辣椒紅，啊，嶺上辣椒紅，刺繡有它更添彩，蠟染有它更生動(dòng)。紅透幾彎彎，紅透幾重重，黔嶺辣椒紅紅得時(shí)光最情濃。惹得跳月舞婆娑，舉起火把照夜空，辣紅如歌映天地，首首都是小康頌。啊，辣椒紅，啊，云上辣椒紅，山鄉(xiāng)有它更芳菲，村寨有它更興隆。啊，辣椒紅，辣椒紅，啊，黔嶺辣椒紅，紅了嶺上與眾不同，紅了云上風(fēng)情萬(wàn)種。苗嶺的云彩繞著青山來(lái)
音樂(lè)天地(音樂(lè)創(chuàng)作版) 2023年5期2023-12-16
- 護(hù)色劑對(duì)輻照辣椒紅油理化性質(zhì)的影響及其應(yīng)用
610101）辣椒紅油又稱辣椒油、紅油，是一種調(diào)料，一般將辣椒和各種配料混合，再與熱油混合后制得[1]。因其味型香辣，廣受消費(fèi)者喜愛(ài)，更是川菜中不可缺少的一味調(diào)料。如蘭州的牛肉面、四川的夫妻肺片都會(huì)用到辣椒紅油。辣椒紅油休閑食品市場(chǎng)規(guī)模大，發(fā)展速度快，具有顏色鮮艷、口感獨(dú)特及營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，深受全國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。在休閑食品市場(chǎng)中，辣味休閑食品已經(jīng)成為所有休閑食品上市的主流口味，發(fā)展趨勢(shì)良好。常用的殺菌方法各有缺點(diǎn)，如巴氏殺菌效果不顯著[2]，高溫殺菌會(huì)造成
食品研究與開(kāi)發(fā) 2023年14期2023-08-08
- 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)和北京大學(xué)等單位在辣椒紅素生物合成調(diào)控上取得新進(jìn)展
研究院等單位在辣椒紅素生物合成的轉(zhuǎn)錄調(diào)控中取得新進(jìn)展，相關(guān)成果以“An R-R-type MYB transcription factor promotes nonclimacteric pepper fruit carotenoid pigment biosynthesis”為主題發(fā)表在《Plant Journal》上。該研究鑒定到辣椒紅素合成模塊（MEdarkgreen），其包含編碼辣椒紅素合成酶基因（capsanthin-capsorubin syn
蔬菜 2023年6期2023-07-30
- 自然界中的“吃辣小怪才”
呈現(xiàn)出紅色，是辣椒紅素的作用。在鳥(niǎo)類羽毛生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，給鳥(niǎo)類喂食新鮮的紅辣椒，它們的羽毛可能會(huì)泛出紅色，因?yàn)榧t辣椒中的辣椒紅素屬于脂溶性色素，它會(huì)進(jìn)入鳥(niǎo)類的羽毛中并使其著色。辣椒紅素是一種食用色素，在酸奶、冰激凌等食品的配料表中也可能見(jiàn)到它們。不過(guò)，鳥(niǎo)類攝入了辣椒紅素后，羽毛不一定變成紅色，羽毛的著色會(huì)和鳥(niǎo)類原本的顏色中和。例如，芙蓉鳥(niǎo)吃了辣椒紅素之后，原本黃色的羽毛會(huì)變成橘黃色。當(dāng)然，不是所有的鳥(niǎo)類都常吃辣，比如南極大陸上的企鵝，它們可不是吃素的，吃
思維與智慧·下半月 2023年5期2023-05-17
- 自然界中的“吃辣小怪才”
呈現(xiàn)出紅色，是辣椒紅素的作用。在鳥(niǎo)類羽毛生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，給鳥(niǎo)類喂食新鮮的紅辣椒，它們的羽毛可能會(huì)泛出紅色，因?yàn)榧t辣椒中的辣椒紅素屬于脂溶性色素，它會(huì)進(jìn)入鳥(niǎo)類的羽毛中并使其著色。辣椒紅素是一種食用色素，在酸奶、冰激凌等食品的配料表中也可能見(jiàn)到它們。不過(guò)，鳥(niǎo)類攝入了辣椒紅素后，羽毛不一定變成紅色，羽毛的著色會(huì)和鳥(niǎo)類原本的顏色中和。例如，芙蓉鳥(niǎo)吃了辣椒紅素之后，原本黃色的羽毛會(huì)變成橘黃色。當(dāng)然，不是所有的鳥(niǎo)類都常吃辣，比如南極大陸上的企鵝，它們可不是吃素的，吃
思維與智慧 2023年15期2023-05-17
- 自然界中的“吃辣小怪才”
呈現(xiàn)出紅色，是辣椒紅素的作用。在鳥(niǎo)類羽毛生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，給鳥(niǎo)類喂食新鮮的紅辣椒，它們的羽毛可能會(huì)泛出紅色，因?yàn)榧t辣椒中的辣椒紅素屬于脂溶性色素，它會(huì)進(jìn)入鳥(niǎo)類的羽毛中并使其著色。辣椒紅素是一種食用色素，在酸奶、冰激凌等食品的配料表中也可能見(jiàn)到它們。不過(guò)，鳥(niǎo)類攝入了辣椒紅素后，羽毛不一定變成紅色，羽毛的著色會(huì)和鳥(niǎo)類原本的顏色中和。例如，芙蓉鳥(niǎo)吃了辣椒紅素之后，原本黃色的羽毛會(huì)變成橘黃色。當(dāng)然，不是所有的鳥(niǎo)類都是“吃辣小怪才”。比如南極大陸上的企鵝，它們可不是
知識(shí)窗 2023年1期2023-02-16
- 著色劑種類對(duì)調(diào)理川香雞柳冷藏期間色澤穩(wěn)定性的影響
曲紅、番茄紅、辣椒紅等[4]，其光穩(wěn)定性和抗氧化性不同。對(duì)線上和線下在售的9種川香雞柳產(chǎn)品(永達(dá)、大用、正大、六和、圣農(nóng)、鳳祥食品、盡美、華都、泰森)進(jìn)行調(diào)研，發(fā)現(xiàn)其中有7個(gè)品牌川香雞柳的外包裝上標(biāo)明使用辣椒紅作為著色劑，2個(gè)品牌(華都、泰森)川香雞柳的外包裝上標(biāo)明未添加著色劑。近幾年來(lái)，有關(guān)肉制品著色劑的研究多為肉制品中著色劑含量的測(cè)定或測(cè)定方法的建立與優(yōu)化[5-6]，也有一些研究涉及著色劑在肉制品中的使用效果比較[7-10]，但肉品類型較少涉及調(diào)理肉制
中國(guó)調(diào)味品 2022年11期2022-11-07
- 丹江鎮(zhèn)辣椒紅酸湯細(xì)菌菌群多樣性分析及抗食源性致病菌乳酸菌篩選
大。日常食用“辣椒紅酸湯”，可起到除濕祛寒、開(kāi)胃等作用[1]。當(dāng)?shù)厥⑿袀鹘y(tǒng)手工制作辣椒紅酸湯：挑選完好的當(dāng)?shù)丶t辣椒，去除頭部，洗凈，瀝干水分；與事先洗好的姜一起剁碎，撒少許鹽和酒，放入壇中腌制即可。壇內(nèi)辣椒在腌制過(guò)程中，環(huán)境中的微生物附著生長(zhǎng)，發(fā)酵成熟的辣椒呈現(xiàn)特殊的“酸”味，因此又稱為“酸湯”。為與常見(jiàn)的凱里紅酸湯（凱里地區(qū)的辣椒紅酸湯主要原材料為辣椒和番茄）區(qū)別[2]，這里稱為辣椒酸或者辣椒紅酸湯。目前，市場(chǎng)上流通的酸湯主要有兩種類型：一種是工業(yè)化生產(chǎn)
中國(guó)釀造 2022年9期2022-09-28
- 果膠改善玉米淀粉影響辣椒紅在調(diào)理肉制品中呈色效果的研究
在調(diào)理肉制品中辣椒紅作為著色劑加入以提升調(diào)理肉制品感官品質(zhì)。為了提升肉的鮮嫩口感、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和熱加工后的外觀，調(diào)理肉制品制作過(guò)程中常加入淀粉。辣椒紅是一種來(lái)源于紅辣椒中的天然色素，辣椒紅中主要含有辣椒紅素、辣椒玉紅素、玉米黃質(zhì)、-胡蘿卜素、-隱黃質(zhì)等類胡蘿卜素。辣椒紅由于其著色力強(qiáng)，著色效果優(yōu)異，安全性高被廣泛的應(yīng)用于調(diào)理肉制品加工。淀粉在食品工業(yè)中通常作為膨化劑、增稠劑、填充劑等使用。玉米淀粉和土豆淀粉因其自身特性和成本差異，在食品工業(yè)中應(yīng)用也有不同。食品
食品工業(yè)科技 2022年18期2022-09-13
- 甜蜜夢(mèng)幻的夏天
樣掛在藤蔓上，辣椒紅得像火一樣，黃瓜水靈得快要滴出水來(lái)，成群的小蜜蜂低聲哼著小曲，五彩斑斕的蝴蝶在菜花上翩翩起舞。早晨我和姥姥早早就起床，給蔬菜們澆水施肥。滾動(dòng)在菜葉上的亮晶晶的小露珠，抱著菜葉蕩秋千，踏著菜葉跳起舞，它們歡笑，它們細(xì)語(yǔ)，它們熱情地?fù)湓诓巳~身上，菜葉和水珠依偎在一起，使自己變得更加生機(jī)勃勃。傍晚，我會(huì)和姥姥姥爺一起去菜園里摘菜，那實(shí)在是一種享受，聽(tīng)著知了和蛐蛐兒的合奏，仰望天空中那不計(jì)其數(shù)的若隱若現(xiàn)的小星星，我的內(nèi)心有一種夢(mèng)幻般的感覺(jué)！（指
快樂(lè)作文（3.4年級(jí)） 2022年8期2022-05-30
- 火鍋常用不同品種干辣椒感官品質(zhì)差異研究
辣椒的辣椒堿和辣椒紅色素總量各不相同，故在火鍋底料中的作用不同，例如傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為魔鬼椒適合增辣，燈籠椒和二荊條適合增香，內(nèi)黃新一代適合增色[2-4]。干辣椒的辣味主要來(lái)自辣椒素類物質(zhì)，包括辣椒素和二氫辣椒素，二者約占辣椒素總量的90%，提供了約60%的辣感和熱感，其含量高低直接影響火鍋底料的辣度[5]，目前對(duì)辣椒素的研究主要集中于提取工藝優(yōu)化、烹飪過(guò)程中辣椒素的遷移變化規(guī)律、感官和辣椒堿含量相關(guān)性、產(chǎn)地和品種差異與辣椒堿含量的關(guān)系等，少有對(duì)火鍋底料常用干辣
中國(guó)調(diào)味品 2022年4期2022-04-13
- 幾種抗氧劑對(duì)辣椒紅色素穩(wěn)定性影響
00）0 引言辣椒紅色素是一種存在成熟辣椒果實(shí)當(dāng)中的四萜類橙紅色的色素，歸屬于胡蘿卜素類色素，辣椒紅素（約50%）、辣椒玉紅素（約8.3%）、玉米黃質(zhì)（約14%）、β- 胡蘿卜素（約13.9%）、隱辣椒質(zhì)（約5.5%），此外，還有辣椒黃素、辣椒色素脂肪酸脂、辣椒紅素乙二酸酯、辣椒紅素二軟脂酸酯等。辣椒紅作為優(yōu)質(zhì)的天然色素，具有廣闊的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。我國(guó)既是辣椒紅潛在的生產(chǎn)國(guó)，又是其潛在的巨大市場(chǎng)。辣椒紅除作為天然食品著色劑外，還具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，廣泛應(yīng)用
信息記錄材料 2022年1期2022-03-11
- 讓“中國(guó)紅”遍世界
——走近盧慶國(guó)和他的辣椒紅色素提取王國(guó)
公司；他讓中國(guó)辣椒紅色素的全球市場(chǎng)占有率，從不足2%一度增至80%以上。盧慶國(guó)和他的晨光生物，這幾年與他“要讓‘中國(guó)紅’遍世界”的目標(biāo)一樣，大紅大紫起來(lái)。一張3500美元的辣椒紅色素出口訂單1991年，盧慶國(guó)成為河北曲周縣一個(gè)五金制品分廠廠長(zhǎng)。這個(gè)規(guī)模不大、員工僅十余名的小廠，當(dāng)時(shí)的經(jīng)營(yíng)可謂慘不忍睹，時(shí)常發(fā)生拖欠工人工資的情況。憑借一股子闖勁兒，盧慶國(guó)硬生生把這家瀕臨破產(chǎn)的小廠從死亡線上拉了回來(lái)。1997年，盧慶國(guó)接到縣政府布置的一份棘手任務(wù)：縣辦集體色素
國(guó)企管理 2022年7期2022-02-26
- 提取工藝對(duì)辣椒紅素色價(jià)及得率的影響
524001）辣椒紅素是存在于紅辣椒中的一種天然類胡蘿卜素，是類胡蘿卜素合成途徑終端產(chǎn)物，是脂溶性天然色素，極易溶于植物油和乙醇[1-3]。辣椒紅素分子式為C40H56O3，化學(xué)結(jié)構(gòu)為8-甲基-N-香草基-6-壬烯基，結(jié)構(gòu)式見(jiàn)圖1。辣椒紅素屬共軛多烯烴含氧衍生物，通常是一種具有辣椒香氣味的深紅色黏性油狀液體，純辣椒紅素是深胭脂紅色針狀結(jié)晶體，較易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水和甘油[4-5]。作為一種天然紅色素，辣椒紅素具有很高的生理活性，憑借色澤鮮艷、著色力強(qiáng)、
食品研究與開(kāi)發(fā) 2021年23期2021-12-21
- 不同預(yù)處理工藝對(duì)辣椒紅素得率及色價(jià)的影響
-2]。其中，辣椒紅素（C40H56O3）是類胡蘿卜素的重要組成部分，約占其總量的50%[3]，是類胡蘿卜素在雙功能酶辣椒紅素合成酶作用下酶解而成的天然產(chǎn)物[4]。辣椒紅素屬共軛多烯烴含氧衍生物，系脂溶性天然色素，具有抗氧化、抗癌、抗輻射、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、調(diào)節(jié)免疫等功效[5-9]，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品及飼料添加劑等領(lǐng)域[10-11]。在食品添加劑領(lǐng)域，辣椒紅素憑借色價(jià)高、著色力強(qiáng)、保色效果好和安全性高等優(yōu)點(diǎn)[12-14]，被聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織（Fo
食品研究與開(kāi)發(fā) 2021年20期2021-11-06
- 蘇丹紅I在辣椒活性成分辣椒紅和辣椒油樹(shù)脂提取過(guò)程中的遷移規(guī)律研究
其中活性化合物辣椒紅和辣椒油樹(shù)脂的存在，使得辣椒在食品、化學(xué)和制藥工業(yè)中應(yīng)用廣泛[1?5]。一般來(lái)說(shuō)，辣椒制品的品質(zhì)與顏色密切相關(guān)，因此有些不法商家應(yīng)用大量的合成染料來(lái)提高產(chǎn)品的審美吸引力。其中，蘇丹紅染料由于其優(yōu)良的感官特征和價(jià)格低廉的特點(diǎn)，經(jīng)常非法用作食品染料[6?7]。據(jù)歐盟快速警報(bào)系統(tǒng)（RASFF）的報(bào)告顯示，許多辣椒制品中均檢出蘇丹紅染料[8]，這樣勢(shì)必會(huì)影響消費(fèi)者的健康。并且國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將蘇丹紅染料列為三類致癌物，包括歐洲共同體在內(nèi)的大多數(shù)
食品工業(yè)科技 2021年15期2021-08-11
- 不同產(chǎn)地和品種辣椒的特性差異分析
產(chǎn)。辣椒原料的辣椒紅素、揮發(fā)性成分以及辣椒素與豆瓣的色澤、香氣、辣味密切相關(guān)[3]。目前的研究發(fā)現(xiàn)這些組分與辣椒品種、種植產(chǎn)地的光照、降雨量、氣溫和海拔等因素密切相關(guān)[4-7]，王雪雅等[6]揭示了貴州不同品種辣椒的品質(zhì)和揮發(fā)性組分的差異；李莎等[5]發(fā)現(xiàn)四川不同產(chǎn)地辣椒的辣椒素和維生素C受環(huán)境影響顯著。不同辣椒的發(fā)酵制品的品質(zhì)也具有一定的差異性，王雪梅等[8]發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)地二荊條鮮辣椒發(fā)酵的郫縣豆瓣的色價(jià)、辣度和揮發(fā)性成分差異顯著；葉子等[9]討論了不同小
食品研究與開(kāi)發(fā) 2021年13期2021-07-21
- 色素辣椒果實(shí)品質(zhì)對(duì)鹽、堿脅迫的差異響應(yīng)
調(diào)料,其含有的辣椒紅素,還可用來(lái)作食品添加劑、化妝品等,含有的辣椒堿和辣椒二氫堿等辣椒素類物質(zhì)有望成為下一代國(guó)際抗癌藥物和減肥藥物的核心成分[3-4]。研究表明,適度干旱能提高果實(shí)硬度、降低有機(jī)酸含量,促進(jìn)果實(shí)品質(zhì)形成[5]；堿脅迫使嘎拉蘋(píng)果果實(shí)蘋(píng)果酸含量顯著降低,蔗糖含量顯著升高,糖酸比提高[6]；適度的鹽處理可以增加番茄、西瓜和草莓等果實(shí)的含糖量,提高品質(zhì)[7-9]；李紅彥等[10]研究表明，隨著硫酸鈉濃度的增大,番茄果實(shí)可溶性固形物、可溶性糖、有機(jī)酸
- 60Co-γ輻照辣椒紅油護(hù)色工藝的優(yōu)化
610101)辣椒紅油(chili oil)，俗稱辣椒油、紅油，是一種調(diào)料，一般將辣椒和各種配料混合，然后與熱油混合制得[1-2]。因其味型香辣，廣受我國(guó)關(guān)中地區(qū)、西南地區(qū)人們的歡迎，更是川菜中不可缺少的一味調(diào)料，如蘭州的牛肉面和四川的夫妻肺片、紅油兔丁都會(huì)用到辣椒油。近年來(lái)，中國(guó)休閑食品發(fā)展迅速，市場(chǎng)規(guī)模逐年提升[3]，預(yù)計(jì)2020年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)總份額將達(dá)到1482億元。其中辣味休閑食品已經(jīng)成為所有休閑食品上市的主流口味，所以辣椒紅油在休閑食品中的應(yīng)
中國(guó)調(diào)味品 2021年1期2021-01-20
- 冷藏調(diào)理豬排加工用天然著色劑的篩選研究
色劑有紅曲紅、辣椒紅、甜菜紅和高粱紅等[5]。其中，紅曲紅、辣椒紅耐熱性較好，甜菜紅在較廣的pH值范圍內(nèi)紅色穩(wěn)定、具有一定的抗氧化性，高粱紅耐光性較好、著色力強(qiáng)[6]。近年來(lái)，也有一些關(guān)于肉制品中著色劑的篩選研究報(bào)道[7-16]，但涉及調(diào)理肉制品尤其是調(diào)理豬排的報(bào)道較少。并且，在實(shí)際調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，企業(yè)在生產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)品時(shí)或不用著色劑，或?qū)λ弥珓┑倪x擇缺乏比較分析。調(diào)理豬排是調(diào)理肉制品的主要代表之一。本文以豬后肘肉為主要原料，采用常規(guī)的生產(chǎn)工藝制作調(diào)理豬排，對(duì)
食品研究與開(kāi)發(fā) 2020年18期2020-09-10
- 基于Illumina MiSeq分析貴州凱里酸湯獨(dú)特風(fēng)味的優(yōu)勢(shì)菌群
，成品紅酸湯由辣椒紅酸湯、番茄紅酸湯分別發(fā)酵、混合而成。白酸湯的主要原材料有大米、糯米、玉米等，做法是將清米湯直接放置在密閉容器內(nèi)，接種老酸湯，自然發(fā)酵。白酸湯具有開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲、生津止渴、清熱解暑、助消化等保健功效。白酸湯中添加蔬菜，煮制菜湯，是當(dāng)?shù)厝说娜粘ｏ嬍沉?xí)慣，當(dāng)?shù)赜小叭觳怀运?，走路打串串”之說(shuō)。此外，白酸湯可加工成火鍋底料、調(diào)味品、飲料等[1]。紅酸湯的主要原材料為番茄、辣椒。制作工藝可分為兩個(gè)發(fā)酵階段：一是番茄和辣椒分別發(fā)酵為半成品；二是
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年14期2020-07-29
- 辣椒紅素的生物利用度、生理功能及機(jī)制研究進(jìn)展
。成熟的辣椒是辣椒紅素的良好來(lái)源，辣椒紅素被廣泛用作蔬菜和食品添加劑。目前，我國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的辣椒生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，2016年我國(guó)鮮辣椒產(chǎn)量約1 746萬(wàn) t，占據(jù)全球總產(chǎn)量的50%左右[1]，為辣椒紅素的開(kāi)發(fā)利用提供了原料支持。辣椒紅素是成熟紅辣椒中最主要的類胡蘿卜素，其比例占到42%～84%[2-4]。辣椒紅素主要以脂肪酸?；问酱嬖谟诶苯分校呛芎玫淖杂苫宄齽5]。辣椒紅素對(duì)維持動(dòng)物機(jī)體健康具有特殊意義，能夠抑制機(jī)體產(chǎn)生過(guò)量的活性氧（reac
食品科學(xué) 2020年11期2020-07-13
- 辣椒紅色素油β-環(huán)糊精包合工藝技術(shù)研究
300308）辣椒紅色素又稱辣椒紅， 是以辣椒果實(shí)為原料經(jīng)提取得到的食用天然色素， 屬于葉黃素類共軛多烯烴含氧衍生物， 其主要成分為辣椒紅素和辣椒玉紅素（張衛(wèi)明，2013）。 因其色澤鮮艷、著色力強(qiáng)、對(duì)人體無(wú)任何毒副作用，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、飼料、保健品等行業(yè)，成為國(guó)內(nèi)外添加劑行業(yè)開(kāi)發(fā)研究和消費(fèi)關(guān)注的熱點(diǎn)之一 （張亞瓊等，2018）。目前， 辣椒紅色素作為飼料添加劑在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究較為廣泛（唐利華等，2012）。楊秋霞等（2011）通過(guò)在日糧中添加
中國(guó)飼料 2019年21期2019-12-04
- 即食麻辣牛蛙皮加工技術(shù)
40～60克、辣椒紅油700～900克、花椒油100～150克、麻油180～200克。麻辣味調(diào)味劑配方中辣椒紅油制作方法：每100公斤精煉油中加入20～25公斤干紅辣椒片。將油燒至80～85℃，慢慢加入干紅辣椒片熬制60～80分鐘后撈出存放24小時(shí)，過(guò)濾干紅辣椒片，辣椒紅油即可使用。麻辣味調(diào)味劑配方中花椒油制作方法：每100公斤精煉油中加入7～10公斤花椒粉。將油燒至140～160℃，加入花椒粉熬制100～120分鐘后存放24小時(shí)，過(guò)濾花椒粉，花椒油即可使
農(nóng)村百事通 2019年16期2019-09-02
- HPLC原子熒光法同時(shí)測(cè)定辣椒紅中3種辣椒堿類物質(zhì)含量
651701）辣椒紅色素產(chǎn)品中含有的辣椒堿類物質(zhì)包含辣椒堿（capsaicin）、二氫辣椒堿 (dihydrocapsaicin)和降二氫辣椒堿 (nordihydrocapsaicin)等香草酰胺類生物堿混合物[1]。目前，辣椒堿類化合物的測(cè)定方法主要有可見(jiàn)分光光度法、FAO紫外雙比色法、高效液相色譜法、氣-質(zhì)聯(lián)用測(cè)定法[6-8]、HPLC-MS/MS法[5]。其中辣椒堿 (capsaicin,C)和二氫辣椒堿 (dihydrocapsaicin,DC)
云南化工 2019年3期2019-05-28
- 金線蓮辣椒紅素/玉紅素合成酶基因CCS的克隆及表達(dá)模式分析
類和多糖類外，辣椒紅素/玉紅素也是其中之一。辣椒紅素/玉紅素是一種四萜類天然色素，屬于類胡蘿卜素，不僅影響金線蓮的觀賞價(jià)值，也具有較好的保健和生物藥效[6]，比番茄紅素更利于人體吸收利用[7]，是清除自由基的一種重要抗氧化物質(zhì)。研究表明，辣椒紅素/玉紅素合酶（capsanthin/capsorubin synthase，CCS）在辣椒紅素合成的最后階段催化辣椒紅素-5，6-環(huán)氧化物轉(zhuǎn)化為辣椒紅素/玉紅素，是辣椒紅素/玉紅素合成的限速酶之一[8-9]。J.D
- 韶山紅
辣椒紅，山果紅，土紅泥紅遍山紅，門檻紅，招牌紅，家家戶戶對(duì)聯(lián)紅。窗花紅，燈籠紅，推開(kāi)屋門笑臉紅，石階紅，旗幟紅，村村寨寨一片紅。趕集串門流動(dòng)服飾紅，銀飾環(huán)佩叮當(dāng)迎春風(fēng)，吉祥許愿團(tuán)團(tuán)綢帶紅，嗩吶聲聲百鳥(niǎo)喜朝鳳。偉人像前敬上鮮花紅，紅云滿天環(huán)抱韶山?jīng)_，湘江北上滾滾熱浪涌，橘子洲頭贊歌在傳誦。韶山紅，村寨紅，古鎮(zhèn)新城飛金鳳，朝霞紅，夕陽(yáng)紅，千里沃土人心紅。韶山紅，村寨紅，眾人托起富裕夢(mèng)，韶山紅，中華紅，日月同輝萬(wàn)代紅。（215300 江蘇昆山環(huán)北路130 號(hào)景陽(yáng)
音樂(lè)教育與創(chuàng)作 2019年4期2019-03-04
- 肉脯中亞硝酸鹽發(fā)色作用替代品的研究
，選取紅曲紅、辣椒紅、蛋黃粉三類天然發(fā)色劑進(jìn)行替代研究。紅曲紅為天然色素，安全，無(wú)致癌、致突變性[4]，且對(duì)心血管疾病、佝僂病、糖尿病有很好的功效[5]；蛋黃粉是以新鮮雞蛋經(jīng)過(guò)多道工序制成的粉質(zhì)，含有胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素等天然色素等[6]；辣椒紅是從辣椒中提取的天然色素，熱穩(wěn)定性好，且對(duì)人體具有抗癌、抗輻射等功能，有很好的發(fā)展前景[7]。因此本實(shí)驗(yàn)將上述三類發(fā)色劑分別應(yīng)用于肉脯制作中，以亞硝酸鈉為參考對(duì)照，通過(guò)色差計(jì)測(cè)定和比較添加不同發(fā)色劑的肉脯的紅
中國(guó)調(diào)味品 2018年12期2018-12-13
- 不同辣椒品種果實(shí)發(fā)育過(guò)程中DNA甲基化的MSAP分析
大洋洲[1]。辣椒紅素作為目前銷售量最大的純天然的色素，被廣泛應(yīng)用到各行各業(yè)中去。在國(guó)內(nèi)農(nóng)作物市場(chǎng)上，而每年辣椒紅素的產(chǎn)量大約是2 000 t[2]。新疆制干加工型辣椒年種植面積達(dá)3.5×104hm2，干椒年產(chǎn)量15×104～20×104t，辣椒成為新疆發(fā)展紅色產(chǎn)業(yè)的重要支柱作物?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】辣椒果實(shí)中的主要色素是辣椒紅素和辣椒玉紅，通過(guò)辣椒紅素-辣椒玉紅合酶(CCS)由辣椒特有的類胡蘿卜素路徑合成[3]。辣椒擁有高度進(jìn)化的類胡蘿卜素合成路徑，前人采用
新疆農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年9期2018-12-11
- 這些食物為什么這樣紅
健康價(jià)值。5.辣椒紅素紅辣椒、紅椒的紅色來(lái)自于辣椒紅素，屬于類胡蘿卜素（葉黃素），具有抗氧化作用。辣椒紅素并不辣（辣味物質(zhì)稱為“辣椒素”），所以辣椒、青椒的顏色與是否有辣味無(wú)關(guān)。辣椒紅素也作為食品添加劑應(yīng)用，比如一些調(diào)味汁或調(diào)味醬。6.花青素櫻桃、草莓、紅莓等水果的紅色來(lái)自于一大類叫作“花青素”的物質(zhì)?；ㄇ嗨貙儆诙喾宇?，是極強(qiáng)的抗氧化劑，清除自由基能力超強(qiáng)。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中也有提高免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗癌等諸多作用。花青素有數(shù)百種，有的偏紅色，有的偏紫色或黑色，
樂(lè)活老年 2018年9期2018-11-23
- 她“放大”了辣椒的世界
——訪廣西青年農(nóng)場(chǎng)主、廣西恒得潤(rùn)生物科技有限公司董事長(zhǎng)楊紅梅
樹(shù)脂、辣椒素、辣椒紅色素等，她“放大”了辣椒的世界，讓一個(gè)個(gè)辣椒成為軍工、醫(yī)藥、美容保健行業(yè)的搶手貨，成為新時(shí)代高科技的寵兒。而這一切，來(lái)源于一次偶然的下鄉(xiāng)之行。一句話成就一個(gè)夢(mèng)想1998年9月，楊紅梅在全村人的簇?fù)硐拢鳛槿宓谝晃淮髮W(xué)生，到了廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院，學(xué)習(xí)土壤專業(yè)，2002年畢業(yè)后，一邊上班一邊繼續(xù)攻讀碩士。2004年春，楊紅梅去靖西參加單位搞的科技下鄉(xiāng)服務(wù)活動(dòng)，回來(lái)路過(guò)天等時(shí)，遇到當(dāng)?shù)卣谂e辦辣椒交易博覽會(huì)。她很好奇，就進(jìn)去參觀了一下，剛巧聽(tīng)到
農(nóng)家之友 2018年10期2018-10-29
- 干紅辣椒中辣椒精的提取方法研究
中的主要成分是辣椒紅素，為了提取辣椒紅素，通常以辣椒皮粉作為原料。首先對(duì)干紅辣椒進(jìn)行預(yù)處理：預(yù)處理之前摘除干紅辣椒的梗并且摒棄雜質(zhì)，切成8～10 mm的小段然后烘干，要區(qū)分處理辣椒皮和辣椒籽，然后粉碎辣椒皮并進(jìn)行篩取，篩子選取50～60目，最后防風(fēng)干燥儲(chǔ)存。工藝流程：干辣椒—選料—洗滌—烘干—皮籽分離—二次皮分離—粉碎—過(guò)篩—貯存[1]。1.2.2 脫辣將之前15%的原料溶入氫氧化鈉溶劑，溶劑比為1/15，溫度控制在70℃，持續(xù)保持恒溫狀態(tài)，脫辣時(shí)間為2
食品安全導(dǎo)刊 2017年27期2017-11-01
- 基于神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型預(yù)測(cè)辣椒提取液抗氧化性和亞硝酸鹽清除率
取液中辣椒堿、辣椒紅素、多酚和類黃酮物質(zhì)被測(cè)定，以及抗氧化性和亞硝酸鹽清除率被探究。在5種有機(jī)酸辣椒提取液中辣椒堿和辣椒紅素含量分別為118.63～66.78 μg/g 和 26.67～7.37 μg/g，多酚和黃酮含量分別為357.03～182.53 mg/L和20.34～3.11 mg/L。草酸提取液的抗氧化性和亞硝酸鹽的清除率最高。神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型用于揭示活性成分與抗氧化性和亞硝酸鹽清除率的關(guān)系，結(jié)果顯示：辣椒紅素和多酚物質(zhì)與抗氧化性和亞硝酸鹽清除率顯著
中國(guó)調(diào)味品 2017年7期2017-08-07
- 辣椒及辣椒提取物中黃曲霉毒素含量的測(cè)定及遷移規(guī)律分析
椒油樹(shù)脂當(dāng)中，辣椒紅中幾乎沒(méi)有。這一結(jié)果說(shuō)明生產(chǎn)過(guò)程中黃曲霉毒素污染主要來(lái)源于辣椒原料且易遷移到辣椒油樹(shù)脂中。在生產(chǎn)中要控制產(chǎn)品中黃曲霉毒素的污染，首要的是做到控制好原料。黃曲霉毒素（B1、B2、G1、G2）；辣椒提取物；免疫親和層析凈化高效液相色譜法；測(cè)定；遷移規(guī)律黃曲霉毒素是由黃曲霉菌和寄生曲霉菌產(chǎn)生的一組結(jié)構(gòu)類似的代謝產(chǎn)物，主要包括B1、B2、G1、G2、M1、M2六種。黃曲霉毒素具有致畸、致癌、致誘變作用，而黃曲霉毒素Bl的毒性和致癌性最強(qiáng)，被稱為
食品科學(xué) 2016年14期2016-08-06
- 讓我們遠(yuǎn)離死亡的神奇辣椒
C紅辣椒里含有辣椒紅素，具有很強(qiáng)的抗氧化性，在保護(hù)心臟和預(yù)防癌癥方面都有很好的作用。在紅辣椒緩慢干燥的過(guò)程中，辣椒紅素一直穩(wěn)定地存在于辣椒的體內(nèi)，就算把干的紅辣椒研磨成辣椒面，辣椒紅素也還是很穩(wěn)定地存在于辣椒面中。辣椒紅素不溶于水，卻溶于油脂，炸辣椒油是一道更利于辣椒紅素吸收的美食。張曄教大家做一種秘制辣椒油，材料：辣椒碎、辣椒粉、白芝麻、花椒粉、鹽、蒜末；做法：將食材放入一個(gè)耐熱的罐子里，攪拌均勻。辣椒碎和辣椒粉比例是3：2，然后將油燒到7成熱，微涼后倒
北京廣播電視報(bào) 2016年3期2016-02-20
- 兩種天然色素對(duì)小麥-豆粕型飼糧蛋雞蛋品質(zhì)影響的研究
一定量的色素。辣椒紅素是辣椒的提取物，含有蛋白質(zhì)、維生素、糖類等多種營(yíng)養(yǎng)素，還含有多種對(duì)細(xì)菌、真菌等有抑制或殺死作用的檸檬酸、辣椒堿類物質(zhì)，不僅對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋性能、生產(chǎn)性能有促進(jìn)作用，還對(duì)人的身體健康有益[3]；萬(wàn)壽菊提取物主要來(lái)源于萬(wàn)壽菊花瓣，其不僅可以改善蛋黃顏色，促進(jìn)蛋雞的產(chǎn)蛋性能，還具有廣泛的藥用價(jià)值，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，抑制癌癥等[4]。為此，本試驗(yàn)選用了主要成分分別為萬(wàn)壽菊提取物、辣椒紅素的兩種天然色素添加劑，研究了其對(duì)蛋雞的蛋黃顏色、生產(chǎn)性
飼料工業(yè) 2016年22期2016-01-10
- 辣椒紅油膏中有機(jī)溶劑殘留的測(cè)定方法
651701）辣椒紅油膏中有機(jī)溶劑殘留的測(cè)定方法陸榮利，段 晉，張?jiān)倨妫趵^偉，周 靜（云南瑞寶生物科技有限公司，昆明 651701）以甲醇、乙醇、丙酮為標(biāo)準(zhǔn)液，毛細(xì)管柱作分離柱，頂空氣相色譜法測(cè)定辣椒紅油膏中的溶劑殘留。3種溶劑在0～2 000μg范圍內(nèi)線性關(guān)系良好（R＝0.999 6～0.999 8）；樣品最低檢測(cè)限為1.67 mg／kg；甲醇、乙醇、丙酮的回收率分別為91.7～109.7%、92.7% ～105.4%、91.4% ～105.9%。甲醇
云南化工 2015年3期2015-12-06
- 宿椒1號(hào)中辣椒紅素的穩(wěn)定性及微量元素的測(cè)定
00宿椒1號(hào)中辣椒紅素的穩(wěn)定性及微量元素的測(cè)定陳紅玲，段 紅，高貴珍，周珊珊宿州學(xué)院生物與化學(xué)工程學(xué)院,安徽宿州,234000以宿椒1號(hào)為原材料，利用超聲波破碎細(xì)胞，從辣椒中提取辣椒紅素，并探討辣椒紅素在不同溫度、光照、pH值、氧化劑、還原劑條件下的穩(wěn)定性。用HNO3-HClO4分解樣品，用火焰原子吸收光譜法測(cè)定辣椒制品中Cu、Zn、Ca、Se、Pb五種微量元素的含量。結(jié)果表明，辣椒紅色素對(duì)熱穩(wěn)定，對(duì)太陽(yáng)光敏感，在pH辣椒紅素；穩(wěn)定性；火焰原子吸收法；微量
宿州學(xué)院學(xué)報(bào) 2015年1期2015-06-23
- 辣椒紅色素色價(jià)與含量的關(guān)系及提高穩(wěn)定性的方法
10006)?辣椒紅色素色價(jià)與含量的關(guān)系及提高穩(wěn)定性的方法陳 潔，林華慶*，余楚欽，鄧艷斌，張 倫，陶 慧(廣東藥學(xué)院藥物研究所，廣東廣州 510006)[目的] 為辣椒紅色素的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用提供實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)。[方法] 考察了辣椒紅色素的含量與色價(jià)之間的關(guān)系，并且研究了溫度、光照對(duì)辣椒紅色素穩(wěn)定性的影響，考察和比較了天然抗氧化劑沒(méi)食子酸、迷迭香酸、茶多酚、天然VC和化學(xué)合成抗氧化劑BHT、TBHQ對(duì)辣椒紅色素穩(wěn)定性的影響。[結(jié)果] 辣椒紅色素色價(jià)和辣椒紅素含量相關(guān)
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年10期2015-01-16
- 輻照對(duì)干辣椒殺菌效果及辣椒素和辣椒紅素的影響
用［5，6］。辣椒紅素是一種天然色素，主要包括辣椒紅素、辣椒玉紅素、玉米黃質(zhì)以及β-胡蘿卜素等，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及化妝品等領(lǐng)域［7，8］。傳統(tǒng)的辣椒加工方式存在一系列衛(wèi)生問(wèn)題。研究［9－11］表明，市售辣椒受微生物污染嚴(yán)重，其中主要的污染微生物種類是細(xì)菌、霉菌和大腸桿菌。El-Zawahary等［12］研究26種市售香料的衛(wèi)生情況，結(jié)果表明辣椒中污染細(xì)菌最嚴(yán)重，主要的污染細(xì)菌為芽孢桿菌;Iqbala等［13］研究發(fā)現(xiàn)從辣椒中分離的曲霉屬真菌主要為寄生真
食品與機(jī)械 2014年6期2014-12-20
- 凝膠滲透色譜-高效液相色譜熒光法測(cè)定脂溶性天然色素中特丁基對(duì)苯二酚
溶性天然色素如辣椒紅和葉黃素等中TBHQ含量檢測(cè)方法的報(bào)道。因此開(kāi)發(fā)脂溶性天然色素中TBHQ的檢測(cè)方法是十分必要的。國(guó)內(nèi)外TBHQ的檢測(cè)手段主要有氣相色譜法[4-5]、高效液相色譜法[6-7]和質(zhì)譜法[8-9],其中氣相色譜法靈敏度較低,易受雜峰干擾；質(zhì)譜法特異性強(qiáng),但成本高使之不能廣泛應(yīng)用。高效液相色譜熒光法具有特異性強(qiáng)、靈敏度高和成本低的優(yōu)點(diǎn),適用于TBHQ的檢測(cè)分析。在前處理方面,目前采用的是傳統(tǒng)柱層析法和有機(jī)試劑反復(fù)提取法,操作繁瑣,實(shí)驗(yàn)周期長(zhǎng)。本
食品工業(yè)科技 2014年17期2014-09-20
- 辣椒紅色素的脫辣工藝研究
651701）辣椒紅色素的脫辣工藝研究代 剛，歐敏功，王曉云，范 波，潘 頡，李 磊（云南瑞寶生物科技有限公司，云南昆明 651701）對(duì)辣椒紅色素的脫辣工藝進(jìn)行了研究，選擇脫辣劑比例、物料比、脫辣時(shí)間、脫辣次數(shù)為參數(shù)，以脫辣后辣椒紅中的辣椒素作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，優(yōu)化辣椒紅的脫辣工藝。結(jié)果表明：以60%的乙醇和氨水質(zhì)量比4∶1為復(fù)合脫辣劑、辣椒紅與脫辣劑的料液比1∶3g／mL、脫辣時(shí)間為60 min、脫辣次數(shù)為3次時(shí)制備的辣椒紅色素中辣素含量最低。辣椒紅色素；脫
云南化工 2014年6期2014-02-15
- 紅辣椒中類胡蘿卜素的研究進(jìn)展
，含量較多的是辣椒紅素、南瓜黃質(zhì)、玉米黃質(zhì)、β-胡蘿卜素、β-玉米黃質(zhì)［17］。紅辣椒中各種類胡蘿卜素的結(jié)構(gòu)如表1 所示。2 紅辣椒中類胡蘿卜素的分離及檢測(cè)紅辣椒中類胡蘿卜素的生物合成非常復(fù)雜，種類較多。紅辣椒中的各種類胡蘿卜素是科研工作者花費(fèi)大量時(shí)間，采用各種先進(jìn)的分離檢測(cè)手段鑒定出來(lái)的。A.Aczél 利用高壓薄層色譜分離了辣椒紅素和辣椒玉紅素。這是一種具有選擇性的分離，能準(zhǔn)確地確定紅色素的色價(jià)［18］。M. Isabel Mínguez-Mosque
天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā) 2013年4期2013-12-23
- 基于辣椒紅素提取的辣椒原料生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)
057250)辣椒紅素是從辣椒中提取出來(lái)的天然類胡蘿卜素。現(xiàn)代分析表明，辣椒紅素含有辣椒紅色素主要含有辣椒紅素、辣椒玉紅素、玉米黃質(zhì)、D－胡蘿卜素、隱辣椒質(zhì)等成分［1］。辣椒紅素不僅色價(jià)高，安全無(wú)毒，而且具有抗癌美容的功效，已被美國(guó)FAO、英國(guó)、日本、EEC、WHO和中國(guó)國(guó)標(biāo)委等組織審定為無(wú)限制性使用的天然食品添加劑，并廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域。近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)外對(duì)食品及添加劑安全標(biāo)準(zhǔn)要求不斷完善和提高，農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)過(guò)程存在的農(nóng)藥殘留、真菌毒素
中國(guó)野生植物資源 2013年5期2013-12-09
- 辣椒色素單體分離純化技術(shù)研究進(jìn)展
用［1－3］。辣椒紅素二酯的結(jié)構(gòu)包括11個(gè)共軛雙鍵，其中6位的共軛酮基是辣椒紅素分子的特殊基團(tuán)，使辣椒紅素具有較強(qiáng)的生理功能和氧化穩(wěn)定性［4，5］。印度研究者［1］發(fā)現(xiàn)，辣椒紅素具有顯著預(yù)防輻射的功效。目前，辣椒紅素、辣椒玉紅素已被WHO、EEC、美國(guó)FAO、日本和英國(guó)等認(rèn)定為無(wú)限性使用的天然食品添加劑，其國(guó)際市場(chǎng)非常廣闊［1，6］。玉米黃素可預(yù)防老年性眼球視網(wǎng)膜黃斑退化（AMD）引起的視力下降和失明，同時(shí)，也被廣泛應(yīng)用于食品、保健品、化妝品、醫(yī)藥及飼料等
食品與機(jī)械 2013年1期2013-09-07
- 杭椒干制過(guò)程中類胡蘿卜素含量的變化
素的主要成分為辣椒紅素、辣椒玉紅素及其衍生物，黃色素的主要成分是β-胡蘿卜素和玉米黃素等[1-3]。辣椒紅素約占辣椒總色素的50%～60%，β-胡蘿卜素為辣椒黃色素的主要成分。辣椒類蘿卜素不僅具有VA的活性，還具有淬滅自由基、增強(qiáng)人體免疫力、預(yù)防心血管疾病和防癌抗癌等生理功能[4-5]。目前對(duì)辣椒類胡蘿卜素的研究主要集中于辣椒生長(zhǎng)過(guò)程中的變化[4-5]，而對(duì)辣椒采后加工過(guò)程中的變化研究相對(duì)較少。辣椒果實(shí)達(dá)到商品成熟采摘后，在干制貯藏過(guò)程中類胡蘿卜素的生物合
食品科學(xué) 2013年11期2013-08-07
- 辣椒油樹(shù)脂、辣椒紅素、辣椒素提取工藝研究
也是進(jìn)一步提取辣椒紅素（Capsanthin）和辣椒素（Capsaicinoids）的重要中間體。辣椒素在辣椒中的含量因辣椒產(chǎn)地品種不同而異，一般為0.1 %～1 %。辣椒素主要用在調(diào)味品、醫(yī)療、生化農(nóng)藥、軍事等方面，其價(jià)值已廣泛倍受關(guān)注。辣椒紅素不僅色價(jià)高，天然安全無(wú)毒，且具有抗癌美容等功效，目前已廣泛用于食品、醫(yī)藥、化妝品、兒童玩具等領(lǐng)域。傳統(tǒng)的辣椒油樹(shù)脂提取方法是溶劑提取法，缺點(diǎn)是溶劑用量大，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，生產(chǎn)環(huán)境受溶劑污染性強(qiáng)，更主要的是辣椒油樹(shù)脂的
食品研究與開(kāi)發(fā) 2013年17期2013-07-22
- 辣椒果實(shí)類胡蘿卜素研究進(jìn)展
蘿卜素總含量和辣椒紅素含量有差異（戴雄澤 等，2009）。類胡蘿卜素的組成及含量影響辣椒果實(shí)的色澤，繼而影響果實(shí)外觀品質(zhì)和商品價(jià)值。了解辣椒果實(shí)顏色的遺傳規(guī)律和類胡蘿卜素的生物合成途徑及其主要酶與基因的功能，有助于有目的地調(diào)控類胡蘿卜素的生物合成，對(duì)于改善辣椒果實(shí)品質(zhì)，提高其商品價(jià)值具有重要的意義。1 辣椒果實(shí)顏色的遺傳規(guī)律辣椒成熟果實(shí)顏色是其商品品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。早期對(duì)辣椒果實(shí)顏色的遺傳研究認(rèn)為成熟果實(shí)顏色紅色對(duì)黃色顯性，單基因控制，并用符號(hào)y表示，y
中國(guó)蔬菜 2012年4期2012-08-10
- 網(wǎng)上夕陽(yáng)紅
頭就被一個(gè)叫“辣椒紅了”的人纏上了?！?span id="syggg00" class="hl">辣椒紅了”問(wèn)他：“以前有部上說(shuō)叫《一地雞毛》的，沒(méi)想到你這兒是一地雞蛋，檔次大有提高嘛!不過(guò)，從這個(gè)名字上看，你這人一定挺難纏的?！崩蟿㈩^急了：“我咋難纏?雞蛋再難纏也沒(méi)有尾巴!”“辣椒紅了”笑道：“喲!火氣還蠻大的，難道我冤枉你了?雞蛋雖無(wú)尾巴可圓滑。”老劉頭聽(tīng)罷也樂(lè)了，沒(méi)想到這個(gè)“紅辣椒”還挺幽默，覺(jué)得這個(gè)人可以交談，就說(shuō)：“我這一地雞蛋，誰(shuí)想吃它就彎下腰來(lái)?yè)?，與人方便?！比兆右痪茫瑑扇嗽诰W(wǎng)上如膠似漆，誰(shuí)也離不開(kāi)誰(shuí)
故事林 2006年12期2006-05-14