2024年3期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 奇亞籽油提取工藝優(yōu)化及降血脂功能研究
- 橡膠蜂蜜酒發(fā)酵工藝優(yōu)化
- 紫外-脈沖強(qiáng)光和微波處理對(duì)發(fā)酵酸魚貯藏性能的影響
- 多味爽口醬脆蘿卜工藝
- 硫磺菌乙酸乙酯提取物抗氧化活性及其成分分析
- 水煮殺青對(duì)檳榔營養(yǎng)物質(zhì)和抗氧化能力的影響
- 改善益生菌粉劑質(zhì)量的輔料組合物
- 不同磨粉工藝對(duì)大米粉及鮮濕米粉品質(zhì)的影響
- 雙頻超聲波處理對(duì)蛋白酶活性的影響
- 紅色鄰米草菌S2-4-1HT產(chǎn)六氫環(huán)庚基靈菌紅素?fù)u瓶發(fā)酵條件的優(yōu)化
- 胭脂蘿卜花色苷活性智能指示膜的制備及其特性分析
- 尿素包合法富集豬油中油酸的工藝優(yōu)化及降血脂作用
- 富硒乳酸菌的制備
- 低共熔溶劑萃取精油脫萜烯工藝
- 巴旦木粉葛代餐餅干的配方優(yōu)化及降糖活性
- 脂溶性迷迭香提取物微膠囊的制備及其抗氧化性研究
- 高豆?jié){粉含量制備湯底調(diào)味料的工藝
- 紅樹莓接骨木果復(fù)合飲料配方優(yōu)化
- 鴛鴦火鍋中辣油鍋先沸騰現(xiàn)象及傳熱原理分析
- 黑蒜桑葚復(fù)合口服液工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
- 腐乳混合發(fā)酵劑配方優(yōu)化
- ε-聚賴氨酸復(fù)配保鮮劑對(duì)蛋糕保鮮效果
- 玉米燕麥曲奇餅干的加工工藝
信 息
研究探討
- 鹿心肽對(duì)小鼠急性酒精性肝腎損傷的干預(yù)作用
- 增稠劑對(duì)山藥-豌豆粉絲感官品質(zhì)和烹煮特性的影響
- 單寧酸對(duì)重金屬離子的吸附研究
- 竹鹽對(duì)便秘小鼠的影響及其機(jī)制研究
- 筑青生命活素固體飲料對(duì)小鼠學(xué)習(xí)記憶障礙的影響
- 枸杞多糖的降血糖活性研究
- 肉豆蔻與花椒揮發(fā)油復(fù)配促滲作用的研究
- 根皮素對(duì)肺癌細(xì)胞增殖與凋亡的影響
- 糖漿添加對(duì)棗花蜂蜜流變學(xué)行為的影響
- 堿水解法測定乳粉中脂肪能力驗(yàn)證的分析與研究
- 苜蓿提取物不同極性部位抗氧化活性研究
- 質(zhì)量源于設(shè)計(jì)理念在山楂麥芽微泡騰片開發(fā)中的應(yīng)用
- 植提復(fù)合物對(duì)胃黏膜保護(hù)的協(xié)同性研究
- 自制核桃醬改善氣血兩虛小鼠的作用
專題論述
- 高?！笆称芳庸づc安全”研究生創(chuàng)新能力協(xié)同培養(yǎng)模式研究
——以山西農(nóng)業(yè)大學(xué)為例 - 大麻精油研究現(xiàn)狀及應(yīng)用前景分析
- 基于POPBL的“食品原料安全控制”課程教學(xué)模式研究
- 新工科視角下食品科學(xué)與工程專業(yè)協(xié)同育人模式研究
- 食品中苯甲酸和山梨酸檢測方法研究進(jìn)展
- 食品類專業(yè)在線開放課程資源建設(shè)實(shí)踐策略
- “課程思政”理念下的“食品化學(xué)”教學(xué)改革與實(shí)踐
- 韭菜中殺菌劑類農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)研究進(jìn)展
- 河源客家美食文化資源與客家宴席創(chuàng)意設(shè)計(jì)
- 新工科背景下面向應(yīng)用型人才培養(yǎng)的課程體系重構(gòu)與實(shí)踐
——以“食品微生物與釀造技術(shù)”為例 - 以專業(yè)實(shí)踐為導(dǎo)向的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的OBE教學(xué)模式探索
——以食品科學(xué)與工程專業(yè)為例 - 基于OBE理念的食品微生物學(xué)課程教學(xué)設(shè)計(jì)
- 基于OBE理念的“食品分析”線上線下混合式教學(xué)改革探討
- 海參深加工脫腥技術(shù)研究進(jìn)展
- 新工科背景下學(xué)生工程實(shí)踐和創(chuàng)新能力培養(yǎng)路徑探索
——以食品類專業(yè)為例 - “現(xiàn)代儀器分析”課程思政教學(xué)案例設(shè)計(jì)
- 鋅與眼健康相關(guān)疾病的研究現(xiàn)狀
- “食品微生物學(xué)”雙語課程教學(xué)改革與探索
- “食品安全與質(zhì)量控制”課程思政探索與實(shí)踐
- 基于健康養(yǎng)殖理念下食品安全學(xué)課程教學(xué)優(yōu)化與實(shí)踐
- 基于地域特色的食品文化研究
- 基于真實(shí)應(yīng)用驅(qū)動(dòng)下的“糧油加工工藝”課程的改革與實(shí)踐
- “食品工程原理”課程思政的實(shí)踐與探索
——以錦州醫(yī)科大學(xué)為例
分析檢測
- HPLC-MS/MS法測定調(diào)味粉中5種罌粟堿含量的不確定度評(píng)估
- GC-MS法測定多種食用油中的多環(huán)芳烴
- 信陽茶樹花精油的成分、抗氧化性及抑菌作用分析
- 基于介電常數(shù)的煎炸油廢棄指標(biāo)檢測技術(shù)
- 柱前衍生化法分析木槿花多糖中單糖組成
- 不同發(fā)酵豆醬鮮味及鮮味物質(zhì)對(duì)比分析
- UPLC-MS/MS法測定食用植物油中乙基麥芽酚的基質(zhì)效應(yīng)
- HPLC法測定保健食品中B族維生素的6種化合物的方法優(yōu)化
- HPLC-MS/MS法測定豬肉中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇
- 蔬菜基質(zhì)對(duì)氣質(zhì)法測定有機(jī)磷和聚酯類農(nóng)藥殘留的影響
- 不同釀酒原料發(fā)酵香氣成分分析
- 基于化學(xué)計(jì)量學(xué)對(duì)不同產(chǎn)地甘草的質(zhì)量評(píng)價(jià)
- 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定大米中3種香蘭素的含量
- HPLC-MS/MS測定茶葉中滅草松及其代謝物殘留量