脫羧酶
- L-賴氨酸脫羧酶的表達(dá)、純化及其酶學(xué)性質(zhì)研究
11]。賴氨酸脫羧酶是一種折疊型I型5′-磷酸吡哆醛依賴酶[12],催化L-賴氨酸生產(chǎn)戊二胺,存在于植物[13]、動物[14]和各種微生物中[15-19]。2011年,KANJEE等[20-21]發(fā)現(xiàn)pH值為5.5時,大腸桿菌CadA具有高催化活性,但在堿性條件下,CadA的催化活性和穩(wěn)定性顯著降低,不利于戊二胺(強堿)的生產(chǎn)。2016年,李乃強等[22]對產(chǎn)酸克雷伯氏菌的賴氨酸脫羧酶進行異源表達(dá)并研究其酶學(xué)性質(zhì),結(jié)果表明,粗酶最適pH為5.5,隨著pH增
食品與發(fā)酵工業(yè) 2023年21期2023-11-26
- 醬油發(fā)酵過程中生物胺生成影響因素及其調(diào)控研究進展
時代謝出氨基酸脫羧酶氨，使氨基酸發(fā)生脫羧反應(yīng)，導(dǎo)致BAs的產(chǎn)生。因此，在BAs形成過程中，以下因素發(fā)揮作用：微生物——分泌促使氨基酸脫羧的酶；前體物質(zhì)——原料中蛋白質(zhì)被分解后的游離氨基酸；環(huán)境需求——滿足微生物生長、脫羧酶活性以及脫羧反應(yīng)的條件。生物胺的合成有兩種途徑：一是氨基酸的脫羧作用，包括丙酮?；鶊F脫羧機制和磷酸吡哆醛脫羧機制；二是酮和醛的轉(zhuǎn)氨和胺化作用。1.1 醬油中BAs種類各種發(fā)酵醬油中BAs的類型和含量并不一致，其中酪胺是醬油中含量最豐富的B
中國調(diào)味品 2022年12期2022-12-05
- L-天冬氨酸-α-脫羧酶的重組表達(dá)、定點突變及高通量檢測方法的建立
天冬氨酸-α-脫羧酶（L-aspartate-α-decarboxylase，EC 4.1.1.11，panD）屬于氨基酸脫羧酶的一種，能夠催化L-天冬氨酸脫去α位的羧基生成β-丙氨酸。該酶最早是由Williamson等［1］從大腸桿菌（Escherichia coli）中分離得到，驗證了大腸桿菌中L-天冬氨酸到β-丙氨酸的代謝途徑。目前已有多種不同來源的panD的研究報道，主要集中在大腸桿菌［2］、谷氨酸棒狀桿菌［3］（Corynebacterium g
生物技術(shù)通報 2022年5期2022-06-10
- 多巴脫羧酶對異色瓢蟲生殖力的調(diào)控機制
關(guān)鍵酶——多巴脫羧酶(DOPA decarboxylase, DDC, EC 4.1.1.28)的基因表達(dá)后，異色瓢蟲雌蟲的生殖力明顯下降。但目前，多巴脫羧酶對于異色瓢蟲生殖的具體調(diào)控機制還未見報道。多巴脫羧酶(DDC)是黑色素合成過程中關(guān)鍵轉(zhuǎn)化酶(Hiruma and Riddiford, 2009)，除了參與昆蟲表皮的黑色素合成過程，還與昆蟲胚胎發(fā)育、幼蟲蛻皮、表皮骨化等有關(guān)(Arakaneetal., 2009; Wang Setal., 2013;
昆蟲學(xué)報 2022年1期2022-02-15
- 賴氨酸脫羧酶分子改造及其催化合成戊二胺
-7]。氨基酸脫羧酶廣泛應(yīng)用于各種生物胺的合成,氨基酸脫羧酶主要分為2大類：磷酸吡哆醛(pyridoxal phosphate,PLP)依賴型和丙酮酸依賴型。PLP依賴型酶通常催化多種反應(yīng),其活性位點內(nèi)的賴氨酸殘基高度保守,從而促進其與輔因子PLP結(jié)合[8]。賴氨酸脫羧酶是催化L-賴氨酸脫羧生成戊二胺關(guān)鍵酶,其需要PLP作為輔因子。大腸桿菌賴氨酸脫羧酶ldcC通過破壞lysE并通過強合成啟動子H30調(diào)節(jié)其表達(dá),通過整合在谷氨酸棒桿菌PKC染色體上,從而穩(wěn)定
食品與發(fā)酵工業(yè) 2022年1期2022-01-24
- 丁三醇合成關(guān)鍵酶的篩選、酶學(xué)性質(zhì)及體外催化
菌的苯甲酰甲酸脫羧酶MDLC。本研究利用分子模擬技術(shù)，從京都基因與基因組百科全書數(shù)據(jù)庫(KEGG)、酶數(shù)據(jù)庫BRENDA等數(shù)據(jù)庫中篩選可能催化3-脫氧-D-甘油-戊酮糖酸脫羧形成3,4-二羥基丁醛的酮酸脫羧酶，將其克隆至pEGX-6p-1后于E.coliDH5α中表達(dá)，比較目標(biāo)酶的酶活力大小，對酶活力最高的脫羧酶進行純化，并對其酶學(xué)性質(zhì)進行分析及體外催化研究，為提高BT生物合成效率提供優(yōu)異的新酶源。1 材料與方法1.1 材料菌株E.coliBL21、E.c
生物加工過程 2021年6期2022-01-10
- 重組大腸桿菌的酚酸脫羧酶克隆表達(dá)及固定化研究
0050)酚酸脫羧酶(phenolic acid decarboxylase，PAD)是一種能夠催化酚酸類物質(zhì)發(fā)生非氧化脫羧反應(yīng)(nonoxidative decarboxylation)的蛋白酶，可以催化分解酚酸類物質(zhì)產(chǎn)生4-乙烯基衍生物[1]。酚酸類物質(zhì)的4-乙烯基衍生物中的4-乙烯基苯酚有藥物和辛香風(fēng)味，可用于食品添加劑及香精香料行業(yè)[2-4]，對葡萄酒和其他發(fā)酵食品和飲料的香氣形成具有重大貢獻(xiàn)[5]。酶在溫和的反應(yīng)條件下（低溫和低壓下，pH值介于5
釀酒科技 2021年11期2021-11-24
- 埃及伊蚊來源半胱亞磺酸脫羧酶的性質(zhì)解析
2)半胱亞磺酸脫羧酶(cysteine sulfinate decarboxylase，EC 4.1.1.36 6.3.2.5 AeCSAD)作為脫羧酶類中的一種，與谷氨酸脫羧酶、真核來源天冬氨酸脫羧酶同為磷酸吡哆醛(pyridoxal 5-phosphatemonohydrate，PLP)依賴型的蛋白酶。最早從動物肝臟中分離得到，具有催化半胱亞磺酸生成?；撬岬纳锘钚訹1]，對于哺乳動物早期性器官發(fā)育[2]和生命活動的正常進行具有重要作用。半胱亞磺酸脫羧
食品與發(fā)酵工業(yè) 2021年18期2021-10-09
- 血清谷氨酸脫羧酶抗體與胰島素自身抗體檢測對成人隱匿性自身免疫糖尿病診斷的影響
探析血清谷氨酸脫羧酶抗體與胰島素自身抗體檢測的診斷價值，為臨床提供參考，具體內(nèi)容如下。1 資料與方法1.1 一般資料本研究開展時間為2020年03月至2021年06月，研究中研究組實驗對象為LADA患者（n=40），男性占比65.00%（26/40）、女性占比 35.00%（14/40）；年齡范圍在19-82歲之間，平均（54.86±2.37）歲。同時選擇同期在我院診治的2型糖尿病患者為研究對照組（n=40），男性占比60.00%（24/40）、女性占比
世界最新醫(yī)學(xué)信息文摘 2021年62期2021-09-15
- 大腸桿菌谷氨酸脫羧酶A的基因克隆與表達(dá)及其酶學(xué)性質(zhì)
丁酸可由谷氨酸脫羧酶（GAD）催化谷氨酸脫羧制備（圖1）[1，21]，因此研制高校廉價的谷氨酸脫羧酶是生物法制備γ-氨基丁酸的關(guān)鍵。圖1 L-谷氨酸脫羧制備γ-氨基丁酸Fig.1 Preparation of γ-aminobutyric acid by L-glutamate decarboxylation谷氨酸脫羧酶能催化谷氨酸和谷氨酸鹽的α-脫羧反應(yīng)合成γ-氨基丁酸[1]。它是一種磷酸吡哆醛依賴型酶，包括谷氨酸脫羧酶A（GadA）和B（GadB）2
中國食品學(xué)報 2021年8期2021-09-09
- 產(chǎn)4-乙烯基愈創(chuàng)木酚細(xì)菌的篩選及酚酸脫羧酶基因的克隆與表達(dá)
為底物，經(jīng)酚酸脫羧酶將阿魏酸脫羧形成4-VG[12]。酚酸脫羧酶是細(xì)菌中產(chǎn)4-VG的關(guān)鍵酶，由于4-VG在工業(yè)中巨大的潛在商業(yè)價值，酚酸脫羧酶被廣泛關(guān)注，尋找適用于工業(yè)生產(chǎn)的酶資源已成為必然需求[13-14]。但是，由于酶易失活、酶活力受環(huán)境變化影響較大，尋找一種酶活較高的酚酸脫羧酶解決4-VG產(chǎn)率低的問題急需解決。本研究采用傳統(tǒng)篩選方法對酒醅中產(chǎn)4-VG細(xì)菌篩選，利用形態(tài)學(xué)和分子生物學(xué)進行菌種鑒定，對產(chǎn)4-VG相關(guān)的酚酸脫羧酶基因進行克隆與表達(dá)，探究酚酸
中國釀造 2021年7期2021-08-05
- 豬腸道微生物對飼料源氨基酸消失率的影響
1.4 氨基酸脫羧酶與轉(zhuǎn)氨酶的測定 色氨酸脫羧酶、賴氨酸脫羧酶、精氨酸脫羧酶、組氨酸脫羧酶、甘氨酸脫羧酶、酪氨酸脫羧酶的活性測定參照唐志如等[11]和賴星等[12]報道的方法進行。根據(jù)南京建成生物工程研究所的試劑盒說明，采用比色法結(jié)合紫外分光光度計，測定GOT（谷草轉(zhuǎn)氨酶）、GPT（谷丙轉(zhuǎn)氨酶）、ADA（腺苷脫氨酶）酶活力。1.5 統(tǒng)計分析 采用SAS 9.0 統(tǒng)計軟件對測量數(shù)據(jù)進行單因素方差分析和顯著性檢驗，Microsoft Excel 2010進行數(shù)
中國畜牧雜志 2021年6期2021-06-19
- 馬鮫魚中精氨酸脫羧酶的基因克隆及生物信息學(xué)分析
，大多可由具有脫羧酶活性的微生物將氨基酸分解生成[4]。生物胺根據(jù)結(jié)構(gòu)可劃分為芳香族胺、脂肪族胺和雜環(huán)族胺；根據(jù)組成可分為單胺和多胺。生物胺產(chǎn)生主要有兩種方式，一種是游離的氨基酸經(jīng)微生物的脫羧作用，另一種則通過氨基酸脫羧酶脫羧作用[5]。水產(chǎn)品在運輸和貯藏的過程中十分容易受到微生物的污染而產(chǎn)生大量的生物胺，由于其含有大量的氨基酸和蛋白質(zhì)。一部分微生物可以通過控制氨基酸脫羧酶，產(chǎn)生相應(yīng)的代謝物質(zhì)來促進生物胺的產(chǎn)生，從而導(dǎo)致水產(chǎn)品的腐敗變質(zhì)，在水產(chǎn)品中分離得到
現(xiàn)代食品科技 2021年3期2021-03-27
- 谷氨酸脫羧酶抗體和血尿C 肽在兒童糖尿病診斷中的臨床意義
018）谷氨酸脫羧酶抗體是近年來新發(fā)現(xiàn)的一種糖尿病患者胰島B 細(xì)胞自身抗體， 該抗體與胰島B 細(xì)胞功能、 糖尿病進程密切相關(guān)， 可將其作為檢測糖尿病有效指標(biāo)之一［1］。 血C 肽及尿C肽是判斷糖尿病患者胰島B 細(xì)胞功能的重要指標(biāo)。 測定糖尿病患兒的谷氨酸脫羧酶抗體與血C 肽、 尿C 肽， 可有效評估糖尿病進程及胰島B 細(xì)胞功能［2］。 本研究探討谷氨酸脫羧酶抗體和血尿C 肽在兒童糖尿病診斷中的臨床意義， 現(xiàn)報道如下。1 資料與方法1.1 一般資料選擇我院2
臨床醫(yī)學(xué)工程 2021年1期2021-03-07
- 糖尿病自身免疫抗體聯(lián)合檢測在糖尿病分型中的應(yīng)用效果
對患者的谷氨酸脫羧酶抗體、胰島素自身抗體、抗胰島素細(xì)胞抗體進行單項及聯(lián)合檢測，按照試劑盒檢測要求進行臨床的檢測[7]。1.3 觀察指標(biāo) 將對患者的谷氨酸脫羧酶抗體、胰島素自身抗體、抗胰島素細(xì)胞抗體、三項聯(lián)合檢測的陽性率作為觀察指標(biāo)，并分析這些指標(biāo)對不同分型糖尿病的陽性比例[8]。1.4 統(tǒng)計學(xué)處理 SPSS22.0軟件對本研究所有數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計處理，兩組陽性率的檢測及觀察組不同糖尿病分型陽性率的檢測等計數(shù)資料用[n（%）]表示，組間比較行χ2檢驗，P＜0.0
中國醫(yī)藥指南 2021年2期2021-02-28
- 定點突變解析短乳桿菌酪氨酸脫羧酶的關(guān)鍵催化位點
物，通過酪氨酸脫羧酶直接生成產(chǎn)物酪胺，具有綠色和高效率的優(yōu)點，開發(fā)應(yīng)用前景廣闊。酪氨酸脫羧酶(TDC，EC 4.1.1.25)是一種磷酸吡哆醛(PLP)依賴型氨基酸脫羧酶，負(fù)責(zé)合成生物胺和多胺化合物。Sandmeier等[11]通過序列同源性和保守結(jié)構(gòu)域的進化分析，將氨基酸脫羧酶分為4個亞組，其中酪氨酸脫羧酶與3,4-二羥基-L-苯丙氨酸(多巴)脫羧酶、谷氨酸脫羧酶、組氨酸脫羧酶和半胱磺酸脫羧酶屬于Group Ⅱ脫羧酶。TDC可以催化L-酪氨酸和L-多巴脫
生物加工過程 2021年1期2021-02-27
- Effects of denosumab treatment in chronic liver disease patients with osteoporosis
水解酶、精氨酸脫羧酶、H2S產(chǎn)生、水楊素、吲哚、溶血和脲酶測定為陰性。MATERIALS AND METHODSStudy design and patientsThis was a retrospective study of denosumab treatment for osteoporosis, which was conducted at the Jikei University School of Medicine (Tokyo, Japan)
- 甘氨酸脫羧酶基因增強子區(qū)(-4.2～-2.2 kb)基因圖譜繪制及其活性檢測
004)甘氨酸脫羧酶(GDC，P-protein)構(gòu)成甘氨酸裂解系統(tǒng)，該系統(tǒng)還包含H蛋白，T蛋白和L-蛋白，上述蛋白的構(gòu)成比例為2P:27H:9T:1L[1-2]。該系統(tǒng)催化脊椎動物體內(nèi)甘氨酸裂解的初始階段，產(chǎn)生CO2，NH3,N5,N10-亞甲基和NADH+H+，是甘氨酸代謝的主要途徑；在植物研究中發(fā)現(xiàn)，葉線粒體含有大量的GDC蛋白，主要參與植物光合作用[2-3]593-597。GDC基因突變可導(dǎo)致人類血清甘氨酸累積，最終引起神經(jīng)系統(tǒng)疾病發(fā)生，如非酮癥性
錦州醫(yī)科大學(xué)學(xué)報 2020年2期2020-06-03
- 發(fā)酵肉制品中細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)及其表皮葡萄球菌生物胺相關(guān)基因分析
）具有高氨基酸脫羧酶活性，能夠產(chǎn)生尸胺、2-苯乙胺、腐胺和組胺[5-7]。MARTUSCELLI M等[6]從香腸中分離得到51株木糖葡萄球菌（Staphylococcus xylosus），發(fā)現(xiàn)其中的21株有體外氨基酸脫羧酶活性，只有7株菌株的酪胺、亞精胺和精胺產(chǎn)量＞10 mg/kg，未檢測到組胺的產(chǎn)生[6]。目前，發(fā)酵食品中生物胺含量主要通過高效液相色譜（highperformanceliquidchromatography，HPLC）法進行檢測，檢測
中國釀造 2020年1期2020-03-28
- 袁曙光研究團隊揭示賽普霉素脫羧酶 CypD 的底物結(jié)合鉗運動模式
2929(霉素脫羧酶 CypD 的底物結(jié)合鉗的運動)”。親環(huán)蛋白 CypD 具有氨基脯氨酸順反異構(gòu)酶活性，能催化 Xaa-Pro 之間肽鍵的順反異構(gòu)反應(yīng)(Xaa 表示任一氨基酸)。當(dāng)與天然配體 CSA 結(jié)合時，CypD 的順反異構(gòu)酶活性將被抑制，且與ANT 的結(jié)合也會受阻，這影響 MPTP 的開放。以 CypD 為藥物靶標(biāo)設(shè)計篩選出的 CypD 抑制劑可用于受損時細(xì)胞凋亡及壞死的抑制、外周器官缺血/再灌注損傷的抑制等。由于 CypD 的活性口袋寬敞扁平，即
集成技術(shù) 2020年1期2020-02-10
- 基于傳統(tǒng)分離培養(yǎng)和高通量測序分析市售咸鰳魚中微生物多樣性
3.2 氨基酸脫羧酶基因擴增以分離菌株基因組DNA 為模板，對組氨酸脫羧酶（hdc）基因、鳥氨酸脫羧酶（odc）基因及賴氨酸脫羧酶基因（ldc）進行擴增，引物序列如表1 所示。擴增體系及條件參考Jaw[14]、De[15]。1%瓊脂糖凝膠凝膠電泳檢測PCR擴增產(chǎn)物。表1 氨基酸脫羧酶基因擴增引物Table 1 Primers of amino acid decarboxylase gene1.3.3 耐藥基因擴增以分離菌株基因組DNA 為模板，對耐藥基因s
食品研究與開發(fā) 2019年21期2019-11-14
- 四川泡菜產(chǎn)生物胺細(xì)菌的篩選及產(chǎn)胺能力驗證
1.5 氨基酸脫羧酶基因測定組氨酸脫羧酶hdc基因的引物及擴增程序參考孟甜等的方法進行[9]，酪氨酸脫羧酶tdca基因的引物及擴增程序參考Fernández等的方法進行[10]，鳥氨酸脫羧酶odc基因的引物及擴增程序參考Coton等的方法進行[11]，賴氨酸脫羧酶cacd基因的引物及擴增程序參考De Filippis等[12]的方法進行。1.6 篩選菌產(chǎn)胺能力的驗證參考馬秀玲等[13]的方法構(gòu)建OD值對應(yīng)菌落數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)曲線。將篩選菌保持整個體系105CFU/
中國調(diào)味品 2019年7期2019-07-20
- 霉菌純種制曲豆豉在傳統(tǒng)后發(fā)酵中的成分變化及其與生物胺相關(guān)性的研究
主要由氨基酸經(jīng)脫羧酶催化脫羧反應(yīng)產(chǎn)生。發(fā)酵豆豉滿足BA產(chǎn)生的3個條件：存在分泌氨基酸脫羧酶的微生物；存在對應(yīng)氨基酸；存在有利于微生物生長且有助于分泌氨基酸脫羧酶的環(huán)境條件[4-7]。目前大多數(shù)企業(yè)仍然是利用多年形成優(yōu)勢菌群的曲房，采用自然接種方式制曲，微生物區(qū)系較復(fù)雜，造成產(chǎn)品中生物胺的含量較高且不穩(wěn)定，不同企業(yè)和同一企業(yè)不同批次產(chǎn)品中BA的含量也有較大的差異。研究發(fā)現(xiàn)，不同的制曲方式和發(fā)酵形式會影響豆豉中BA的類型和含量[8-9]。游離氨基酸大量存在于豆
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年5期2019-03-28
- 飼糧添加β-葡聚糖對斷奶仔豬生長性能和腸道微生物區(qū)系的影響
物區(qū)系和氨基酸脫羧酶活力的影響，為β-葡聚糖在斷奶仔豬上的應(yīng)用提供參考依據(jù)。1 材料與方法1.1 試驗材料和試驗設(shè)計試驗選用30頭28日齡斷奶健康的(大約克×榮昌)×長白內(nèi)三元雜交閹公仔豬，采取單因素完全隨機分組試驗設(shè)計，分3個組：對照組(基礎(chǔ)飼糧)、桿菌肽鋅組(在基礎(chǔ)飼糧中添加100 mg/kg桿菌肽鋅，桿菌肽鋅購自大東方動物藥業(yè)有限公司)、β-葡聚糖組(在基礎(chǔ)飼糧中添加400 mg/kg β-葡聚糖，β-葡聚糖購自安徽中南科技生物有限公司，純度99%)
動物營養(yǎng)學(xué)報 2018年11期2018-11-16
- 可同時進行兩種厭氧呼吸的細(xì)胞
丙酮酸在丙酮酸脫羧酶和乙醇脫氫酶的作用下，形成乙醇和CO2；或丙酮酸經(jīng)乳酸脫氫酶的催化形成乳酸。因此，丙酮酸脫羧酶、乙醇脫氫酶和乳酸脫氫酶可認(rèn)為是厭氧呼吸途徑中的關(guān)鍵酶。在動物體內(nèi)不存在丙酮酸脫羧酶[1]，因此動物細(xì)胞厭氧呼吸的產(chǎn)物只能是乳酸。2 一些植物細(xì)胞可兼具兩種厭氧呼吸方式通常認(rèn)為，玉米胚、馬鈴薯塊莖等植物細(xì)胞進行厭氧呼吸時產(chǎn)生乳酸，而其根部細(xì)胞厭氧呼吸時產(chǎn)生乙醇。由于同種植物，其細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)是相同的，所以玉米、馬鈴薯、甜菜等植物細(xì)胞中可同時存
生物學(xué)教學(xué) 2018年6期2018-08-08
- 甜瓜S-腺苷甲硫氨酸脫羧酶基因的克隆及白粉病誘導(dǎo)表達(dá)分析
S-腺苷蛋氨酸脫羧酶基因Sc-SAMDC的克隆和表達(dá)分析. 中國農(nóng)業(yè)科學(xué), 2010, 43(7): 1448-1457.[14]Wang XL, Liu XX, Wang SY, et al. Cloning and differential expression analysis ofS-adenosylmethionine decarboxylase geneFaSAMDCin tall fescue. Acta Pratacult Sin, 201
生物工程學(xué)報 2018年6期2018-06-26
- 華中農(nóng)大揭示了馬鈴薯抗寒的分子機制
代謝途徑精氨酸脫羧酶基因ADC1對馬鈴薯馴化耐寒的重要作用”的研究論文，進一步揭示了馬鈴薯抗寒的分子機制。馬鈴薯是世界第四大糧食作物，由于可供利用的抗寒資源缺乏，抗寒機理不明，致使馬鈴薯抗寒育種長期止步不前。該研究經(jīng)過近十年的努力，通過篩選抗寒野生種，利用轉(zhuǎn)錄組和代謝組結(jié)合的策略，發(fā)現(xiàn)多胺代謝途徑中與腐胺合成相關(guān)的基因在低溫條件下特異上調(diào)表達(dá)，且腐胺受冷誘導(dǎo)特異累積。進一步比較馬鈴薯對低溫敏感程度不同的基因型，明確了精氨酸脫羧酶所調(diào)控的腐胺合成是響應(yīng)低溫的
蔬菜 2018年11期2018-01-16
- 研究發(fā)現(xiàn)植物草酸代謝途徑關(guān)鍵酶影響玉米營養(yǎng)品質(zhì)
——草酰輔酶A脫羧酶，揭示了草酸代謝參與籽粒儲藏物質(zhì)積累和營養(yǎng)品質(zhì)形成的分子機理。草酸是最簡單的二元酸，在植物體內(nèi)的含量非常高。草酸在調(diào)控金屬脅迫、離子平衡和昆蟲防御等方面起積極作用。然而，過量草酸不僅會影響植物自身發(fā)育，也會影響包括鈣元素在內(nèi)的多種礦物金屬礦物元素的利用；人體從食物中攝入草酸過多會和鈣形成草酸鈣，誘發(fā)形成腎結(jié)石。有報道顯示，植物體內(nèi)存在草酸合成和降解途徑，其中一條降解途徑由4種酶共同作用，分別為草酰輔酶A合成酶、草酰輔酶A脫羧酶、甲酰輔酶
蔬菜 2018年10期2018-01-16
- 煙草精氨酸脫羧酶的蛋白質(zhì)特性分析
0）煙草精氨酸脫羧酶的蛋白質(zhì)特性分析李雁斌1，靳雙珍1，楊玉坤2，王德勛1，戶艷霞1，范志勇1，蘇家恩1（1.云南省煙草公司大理州公司，云南 大理 671000；2.云南省煙草公司大理州公司劍川縣分公司，云南 大理 671300）為了研究參與煙草多胺合成的精氨酸脫羧酶的蛋白特性，運用生物信息學(xué)的方法分析了煙草精氨酸脫羧酶的理化特性、系統(tǒng)進化、氨基酸序列、保守區(qū)域和二級結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明：煙草精氨酸脫羧酶的等電點為4.99～6.78，氨基酸數(shù)為558～733，疏
湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年10期2017-11-17
- 多重PCR法同時檢測黃酒酒曲中多種生物胺產(chǎn)生菌
陰性菌的組氨酸脫羧酶基因的引物特異性差，重新設(shè)計了該引物，在此基礎(chǔ)上，建立了可同時檢測酪胺、腐胺和組胺產(chǎn)生菌的多重PCR方法，并優(yōu)化了多重PCR反應(yīng)條件為退火溫度50℃，Mg2+濃度1.0 mmol/L，引物濃度配比為Tdc-F/R 0.2 μmol/L，Hdc1/2 0.4 μmol/L和Odc3/4 0.4 μmol/L。該方法特異性強，對酪胺、腐胺和組胺產(chǎn)生菌的靈敏度分別為1.2 ng/μL、1.5 ng/μL和1.5 ng/μL，可用于黃酒酒曲中生
中國釀造 2017年10期2017-11-17
- 豆豉發(fā)酵常用毛霉和米曲霉菌株產(chǎn)生物胺能力的評價
毛霉具有組氨酸脫羧酶活性。霉菌代謝產(chǎn)生生物胺及產(chǎn)生生物胺的種類和含量無種屬特異性，但有菌株個體特異性。豆豉；生物胺；毛霉；米曲霉；氨基酸脫羧酶生物胺是一類含氮低分子量有機化合物[1]，廣泛存在于多類食品中，對人體細(xì)胞發(fā)揮正常生理功能起著重要作用，但攝入的濃度過高會對人體產(chǎn)生毒害作用，造成人體心血管和神經(jīng)系統(tǒng)的損傷[2]。其中，組胺毒性最大，酪胺次之[3]。腐胺和尸胺雖然本身的毒性很低，但是它們的存在會使組胺和酪胺的毒性增強[4]。豆豉是以黃豆或大豆為主要原
食品與發(fā)酵工業(yè) 2017年9期2017-11-03
- 服左旋多巴，宜低蛋白飲食
黏膜含有多巴胺脫羧酶，將左旋多巴轉(zhuǎn)化為多巴胺，而多巴胺是不能進入大腦。芐絲肼則可以抑制多巴胺脫羧酶的作用，保證左旋多巴不被分解。另外，高蛋白質(zhì)膳食攝入會產(chǎn)生多量的中性氨基酸，減少左旋多巴的吸收。所以口服美多芭的患者，應(yīng)該采取低蛋白飲食，限制肉類、乳制品和蛋類，可以食用湯、水果、蔬菜、甜食、非奶類飲料，服藥時間安排在飯前半小時以上。由于患者晚上睡眠后癥狀減輕，而且晚上活動量減少，所以晚餐可以不必限制蛋白的攝入。維生素B6是多巴胺脫羧酶的輔酶，可以促進腦外多巴
家庭醫(yī)藥 2017年5期2017-05-18
- 草酸脫羧酶的修飾及其對草酸鈣的吸附研究
0006)草酸脫羧酶的修飾及其對草酸鈣的吸附研究蔡杏華1,巫 佳1,林日輝2,3，*,賀俊斌1,武怡辰2,王心雨2(1.廣西民族大學(xué)海洋與生物技術(shù)學(xué)院,廣西高校微生物與植物資源利用重點實驗室,廣西南寧 530006;2.廣西民族大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院,廣西高校化學(xué)與生物轉(zhuǎn)化過程新技術(shù)重點實驗室,廣西南寧 530006；3.廣西多糖材料與改性重點實驗室培育基地，廣西南寧 530006)為了提高草酸脫羧酶(OXDC)的適用性及其對草酸鈣的吸附性能,本實驗采用乙二胺四
食品工業(yè)科技 2017年7期2017-04-13
- 枯草芽孢桿菌精氨酸脫羧酶基因speA的表達(dá)與蛋白純化
芽孢桿菌精氨酸脫羧酶基因speA的表達(dá)與蛋白純化曹寧，王亞娟，鐘杰，佟碩秋，吳擁軍*（貴州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽550025）根據(jù)枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）BJ3-2的精氨酸脫羧酶（ADC）的編碼基因speA序列設(shè)計特異性酶切引物，克隆基因speA序列。測序結(jié)果顯示，基因speA全長為1 473 bp，編碼490個氨基酸，分子質(zhì)量為58 ku?；騭peA克隆至原核表達(dá)載體，獲得重組菌pET28a-speA/BL21，十二烷基硫
中國釀造 2017年3期2017-04-07
- 谷氨酸脫羧酶基因工程改造研究進展
500)谷氨酸脫羧酶基因工程改造研究進展靳春鵬1，楊套偉2,3，徐美娟2，張顯2，饒志明2,3*1(國家知識產(chǎn)權(quán)局專利局專利審查協(xié)作北京中心, 北京, 100081) 2(江南大學(xué) 生物工程學(xué)院，工業(yè)生物技術(shù)教育部重點實驗室，江蘇 無錫，214122) 3(江南大學(xué)(如皋)食品生物技術(shù)研究所，江蘇 如皋，226500)γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是一種具有重要生理功能的天然氨基酸，廣泛應(yīng)用在醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。利用谷
食品與發(fā)酵工業(yè) 2016年12期2017-01-09
- 大腸桿菌合成1,2,4-丁三醇的途徑優(yōu)化
的新的2-酮酸脫羧酶——KivD，并構(gòu)建了表達(dá)該酶的重組菌株BW-025。在此基礎(chǔ)上，通過初步條件優(yōu)化，將BT產(chǎn)量提高至2.38 g/L；進一步調(diào)節(jié)途徑中各個酶的表達(dá)量，探究了它們對BW-025合成BT的影響，最終獲得了BT產(chǎn)量較BW-025提高了48.62%的重組菌株BW-074。關(guān)鍵詞:D-木糖，1,2,4-丁三醇，大腸桿菌，2-酮酸脫羧酶，途徑優(yōu)化Received: March 25, 2015; Accepted: May 4, 2015Suppo
生物工程學(xué)報 2016年1期2016-07-04
- EMA批準(zhǔn)抗帕金森病藥物 Opicapone上市
旋多巴 /多巴脫羧酶抑制藥用于對上述藥物合用疾病控制不穩(wěn)定的帕金森病和劑末運動波動成年患者。本藥為對兒茶酚氧位甲基轉(zhuǎn)移酶（COMT）具高親和性的外周選擇性及可逆性抑制藥，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫徛龔?fù)雜的解離速率常數(shù)且作用時間長（＞24小時）。在多巴脫羧酶抑制藥（DDCI）中，COMT為左旋多巴的主要代謝酶，催化大腦及周圍DDCI轉(zhuǎn)換為三氧化甲基多巴。接受左旋多巴及外周DDCI（如卡比多巴或芐絲肼）患者，本藥可增加左旋多巴血藥濃度，提高對左旋多巴的臨床應(yīng)答。本藥的安
中國合理用藥探索 2016年9期2016-01-25
- 通過DNA改組技術(shù)定向進化賴氨酸脫羧酶基因cadA和ldc
定向進化賴氨酸脫羧酶基因cadA和ldc張 凱，蔡 恒，汪 晨（南京工業(yè)大學(xué) 生物與制藥工程學(xué)院，江蘇 南京 211800）利用DNA改組技術(shù)對賴氨酸脫羧酶野生型基因ldc進行隨機突變，在大腸桿菌Escherichia coli JM109中構(gòu)建賴氨酸脫羧酶突變體庫。從E.coli JM109和蜂房哈夫尼菌Hafnia alvei AS1.1009中分別克隆出賴氨酸脫羧酶基因cadA和ldc。查詢NCBI數(shù)據(jù)庫得知，二者的同源性為75%。分別構(gòu)建重組質(zhì)粒p
生物加工過程 2015年5期2015-11-11
- 探討谷氨酸脫羧酶抗體及C肽、胰島素水平在兒童1型糖尿病的臨床價值
GAD(谷氨酸脫羧酶抗體)是診斷中較為常用的自身抗體。在兒童1型糖尿病的診斷中,由于患兒通常合并酮癥酸中毒,此類患兒的谷氨酸脫羧酶抗體的反映情況更加明顯。該次研究對1型糖尿病患兒進行谷氨酸脫羧酶抗體及C肽、胰島素水平的監(jiān)測,獲得較好的診斷效果,具體報告如下。1 資料與方法1.1 一般資料選取從2012年10月—2014年10月在該院就診的30例兒童1型糖尿病患者,將其作為觀察組,再選取30例健康兒童作為對照組。其中觀察組有男性患兒18例,女性患兒12例,年
糖尿病新世界 2015年9期2015-09-04
- 枯草芽孢桿菌BJ3-2 S-腺苷甲硫氨酸脫羧酶基因speD的克隆與序列分析
-腺苷甲硫氨酸脫羧酶（S-adenosylmethionine decarboxylase，SAMDC 或AdoMet-DC）是多胺合成代謝中的3個關(guān)鍵酶之一[4-5]。其存在于細(xì)菌、真菌、古生菌和植物體內(nèi)，在多胺生物合成過程中起著重要的作用，它以S-腺苷甲硫氨酸（S-adenosylmethionine，SAM）為底物催化形成脫羧S-腺苷甲硫氨酸，為精胺和亞精胺的合成提供氨丙基，是精胺和亞精胺合成的限速酶[6-7]。近年已有人類及多種植物的SAMDC 基
中國釀造 2015年1期2015-04-23
- 血清谷氨酸脫羧酶抗體與慢性乙型肝炎的相關(guān)性探究
［1］。谷氨酸脫羧酶抗體存在于人體內(nèi)，今年有相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，它的陽性幾率可以作為評價慢性乙肝炎的臨床指標(biāo)［2］。本文選取我院2010年2月－2012年2月收治的118 名慢性乙型肝炎患者，男性62 名，女性56 名作為實驗組，此外選取30 名同一時間段的健康者作為對比組。檢測他們體內(nèi)的谷氨酸脫羧酶抗體陽性的幾率，并且結(jié)合實驗組以及對照組患者慢性肝炎嚴(yán)重程度來衡量谷氨酸脫羧酶抗體陽性率與肝炎嚴(yán)重程度是否有關(guān)系，考察此置是否能作為評判慢性肝炎的檢測的臨床判斷指標(biāo)
大家健康(學(xué)術(shù)版) 2015年5期2015-04-12
- 發(fā)酵香腸中產(chǎn)生物胺的微生物及其檢測方法研究
響，具有氨基酸脫羧酶活性的微生物會導(dǎo)致生物胺的大量積累，準(zhǔn)確全面地檢測產(chǎn)生物胺的微生物對保障香腸的安全具有重要意義。本文綜述了發(fā)酵香腸中生物胺的形成途徑并重點介紹了產(chǎn)生物胺的微生物及其檢測方法，以期為研發(fā)安全的發(fā)酵劑和保障發(fā)酵香腸的品質(zhì)提供參考。發(fā)酵香腸，生物胺，微生物，檢測方法發(fā)酵香腸是指將絞碎的肉和動物脂肪同鹽、糖、發(fā)酵劑和香辛料等混合后灌進腸衣，經(jīng)過微生物發(fā)酵制成的具有典型發(fā)酵風(fēng)味特性的肉制品。生物胺是由氨基酸脫羧或醛和酮氨基化形成的小分子量含氮化合
食品工業(yè)科技 2015年12期2015-04-01
- 谷氨酸脫羧酶抗體檢測在兒童糖尿病中的應(yīng)用
0000谷氨酸脫羧酶抗體檢測在兒童糖尿病中的應(yīng)用賀巖長春市兒童醫(yī)院科研室，吉林 長春 130000目的 探討谷氨酸脫羧酶抗體檢測在兒童糖尿病中的應(yīng)用價值。方法選取2013年1月—2015年1月在醫(yī)院進行谷氨酸脫羧酶抗體檢測的97例糖尿病患兒作為觀察組，并選取97例正常兒童作為對照組，對兩組谷氨酸脫羧酶抗體陽性率做比較。結(jié)果經(jīng)過檢測后，觀察組谷氨酸脫羧酶抗體陽性率為97.9%，對照組谷氨酸脫羧酶抗體陽性率為0，兩組比較差異具有統(tǒng)計學(xué)意義（P＜0.05）。結(jié)論
糖尿病新世界 2015年17期2015-02-11
- 糖尿病檢測谷氨酸脫羧酶抗體、胰島細(xì)胞抗體和胰島素自身抗體的臨床意義
尿病檢測谷氨酸脫羧酶抗體、胰島細(xì)胞抗體和胰島素自身抗體的臨床意義展秀君佳木斯中醫(yī)院,黑龍江佳木斯 154002目的探討分析尿病檢測谷氨酸脫羧酶抗體、胰島細(xì)胞抗體和胰島素自身抗體的臨床意義。方法選取該院門診2014年1月～12月間接診的30例Ⅰ型糖尿病患者（A組）和30例Ⅱ型糖尿病患者（B組）及30例健康體檢者（C組），以CLIA法、RIA法測定、比較3組血清內(nèi)谷氨酸脫羧酶抗體、胰島細(xì)胞抗體和胰島素自身抗體的存在情況。結(jié)果3組血清內(nèi)谷氨酸脫羧酶抗體、胰島細(xì)胞
糖尿病新世界 2015年7期2015-02-11
- 沒食子酸脫羧酶及酶法制備焦性沒食子酸研究進展
91）沒食子酸脫羧酶及酶法制備焦性沒食子酸研究進展張亮亮1，2，汪詠梅1，2*，徐曼1，陳笳鴻1（1.中國林業(yè)科學(xué)研究院林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所；生物質(zhì)化學(xué)利用國家工程實驗室；國家林業(yè)局林產(chǎn)化學(xué)工程重點開放性實驗室；江蘇省生物質(zhì)能源與材料重點實驗室，江蘇南京 210042；2.中國林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)新技術(shù)研究所，北京 100091）對沒食子酸脫羧酶及酶法制備焦性沒食子酸研究進展進行了介紹和綜述，重點介紹了產(chǎn)沒食子酸脫羧酶的微生物種類、發(fā)酵時間、底物濃度、pH值、
生物質(zhì)化學(xué)工程 2014年4期2014-07-05
- 枯草芽孢桿菌BJ3-2精氨酸脫羧酶基因speA的克隆與序列分析
025）精氨酸脫羧酶（arginine decarboxylase，ADC）廣泛分布于細(xì)菌、真菌、古生菌和植物體內(nèi)，在多胺生物合成過程中扮演重要的角色[1]，是多胺合成途徑中關(guān)鍵酶[2-3]。在枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）中多胺生物合成只有一條途徑：始于精氨酸（arginine）[4]，由精氨酸脫羧酶作用脫羧生成的胍基丁胺（agmatine），經(jīng)過胍基丁胺酶（agmatinase）水解生成腐胺（putrescine，Put）和尿素（u
中國釀造 2014年5期2014-04-24
- 枯草芽孢桿菌BJ3-2賴氨酸脫羧酶基因yaaO的克隆與序列分析
）假定的賴氨酸脫羧酶（lysine decarboxylase，LDC，EC 4.1.1.18）存在于大多數(shù)微生物中，如大腸桿菌（Escherichia coli）、蜂房哈夫尼菌（Hafnia alvei）、尸桿菌（Bacterium cadaveris）、枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）等。在微生物的合成途徑中，LDC可逆的將賴氨酸（lysine）通過脫羧反應(yīng)生成尸胺[1-2]。該酶是誘導(dǎo)性胞內(nèi)酶，需要磷酸吡哆醛（pyridoxal 5
中國釀造 2014年12期2014-04-12
- α-乙酰乳酸脫羧酶克隆表達(dá)方法
）α-乙酰乳酸脫羧酶克隆表達(dá)方法賀艷1，張裕君1，趙天來1，趙衛(wèi)東1，鄭文杰1，史光華2，趙璟源1，劉躍庭1，劉偉1，張霞1（1.天津出入境檢驗檢疫局，天津300461；2.中國合格評定國家認(rèn)可中心，北京100062）雙乙酰是啤酒生產(chǎn)工藝中重要的風(fēng)味物質(zhì)，為控制啤酒生產(chǎn)中雙乙酰的含量，縮短啤酒熟化時間，基因工程技術(shù)改造啤酒酵母已應(yīng)用得非常廣泛。綜述國內(nèi)外基因工程技術(shù)克隆表達(dá)方法，介紹檢測策略。α-乙酰乳酸脫羧酶；克??；檢測雙乙酰是啤酒生產(chǎn)工藝中重要的風(fēng)味物
食品研究與開發(fā) 2014年3期2014-04-07
- 人源多巴脫羧酶的表達(dá)、純化以及高通量抑制劑篩選模型的建立
周組織中被多巴脫羧酶(DDC)大量地降解，只有約口服用藥量1%的左旋多巴能夠到達(dá)腦內(nèi)并被多巴胺神經(jīng)元攝取后轉(zhuǎn)而變?yōu)槎喟桶钒l(fā)揮替代治療作用[6]。因此，臨床上抑制外周多巴脫羧酶的活性是十分必要的，左旋多巴和多巴脫羧酶抑制劑的聯(lián)合用藥是治療的常用方法[7-8]。多巴脫羧酶是一種維生素B6依賴酶。不僅可以催化多巴產(chǎn)生多巴胺，色氨酸產(chǎn)生色胺，也能催化5-羥基色氨酸產(chǎn)生5-羥基色氨。目前研究還發(fā)現(xiàn)多巴脫羧酶和高血壓、抑郁、失眠、厭食等疾病相關(guān)。多巴脫羧酶已知的抑制劑
生物學(xué)雜志 2014年6期2014-03-25
- 冷卻豬肉中特定腐敗菌的靶向篩選
敗菌；用氨基酸脫羧酶檢測管從雙層結(jié)晶紫中性紅膽鹽葡萄糖瓊脂（VRBDA）平板上分離的66 株菌中篩選到21株產(chǎn)氨基酸脫羧酶腐敗菌。采用根癌農(nóng)桿菌（Agrobacterium tumefaciens）為報告菌再從上述腐敗菌中篩選出產(chǎn)N-?；呓z氨酸內(nèi)酯（N-acyl homoserine lactones，N-AHLs）的菌株（產(chǎn)嗜鐵素的51 株，產(chǎn)氨基酸脫羧酶的19 株）。根據(jù)實驗需要，選取其中部分菌株進行16S rDNA鑒定，最后得到產(chǎn)嗜鐵素和AHLs的
食品科學(xué) 2014年9期2014-01-20
- 慢性心衰大鼠下丘腦室旁核谷氨酸脫羧酶對交感神經(jīng)活動的影響
kDa的谷氨酸脫羧酶（GAD67）和分子量為65kDa的谷氨酸脫羧酶（GAD65）兩種亞型存在[6-7]，其中GAD67在GABA合成中發(fā)揮主要作用[8]。另有研究報道顯示心衰狀態(tài)下下丘腦室旁核GABA合成量明顯下降[9-10]，研究結(jié)果提示心衰狀態(tài)下下丘腦室旁核谷氨酸脫羧酶表達(dá)量發(fā)生改變。這種下丘腦室旁核合成γ-氨基丁酸限速酶表達(dá)的失衡及其功能的衰減與心衰狀態(tài)下交感神經(jīng)興奮亢進密切相關(guān)，而慢性心衰大鼠PVN由谷氨酸脫羧酶參與的交感神經(jīng)抑制作用是否發(fā)生改變
長春師范大學(xué)學(xué)報 2013年6期2013-12-29
- 磁性殼聚糖微球固定化米糠內(nèi)源酶的研究
122）谷氨酸脫羧酶（GAD）作為米糠內(nèi)源酶，可以專一的催化谷氨酸或其鈉鹽脫羧轉(zhuǎn)化為γ－氨基丁酸（GABA）。而γ－氨基丁酸作為一種重要的中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制劑，具有多種重要的生理功能［1］，如降血壓、治癲癇、抗衰老、調(diào)節(jié)激素等。鑒于游離酶不便于重復(fù)利用，而與游離酶相比，固定化酶便于回收以重復(fù)利用，且相對容易分離，故越來越多的研究轉(zhuǎn)向固定化酶。如今，固定化酶的技術(shù)迅速發(fā)展，在多個領(lǐng)域都得到了較為廣泛的應(yīng)用，如食品、醫(yī)藥、化工等［2，3］。磁性殼聚糖微球作為固定
食品與機械 2013年3期2013-09-07
- 偶聯(lián)鈉離子轉(zhuǎn)運草酰乙酸脫羧酶研究進展
偶聯(lián)鈉離子轉(zhuǎn)運脫羧酶作為一個酶家族，在細(xì)菌質(zhì)膜上催化脫羧反應(yīng)進行能量轉(zhuǎn)化同時，偶聯(lián)鈉離子、質(zhì)子跨膜運輸，屬于初級鈉離子泵。該酶家族主要包括：草酰乙酸脫羧酶（Oxaloacetate decarboxylase）[5-6]、甲基丙二酰輔酶A脫羧酶（Methylmalonyl-CoA decar?boxylase）[7]、戊烯二酰輔酶A脫羧酶（Glutaconyl-CoA decarboxylase）[8]、丙二酸鹽脫羧酶（Malonate decarboxy
東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報 2013年3期2013-08-08
- 交聯(lián)草酸脫羧酶聚集體的制備及其性質(zhì)
19)交聯(lián)草酸脫羧酶聚集體的制備及其性質(zhì)梁 躍1，林日輝1,*，黃文勤2，秦 夢1，李香香1，何美卿1，鄭元博3(1.廣西民族大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院，化學(xué)與生物轉(zhuǎn)化過程新技術(shù)廣西高校重點實驗室，廣西 南寧 530006；2.南寧奕德環(huán)境科技有限公司，廣西 南寧 530003；3.東北大學(xué)理學(xué)院，遼寧 沈陽 110819)為了獲得緩解泌尿系統(tǒng)草酸鹽結(jié)石病癥的酶制劑，用無載體固定化方法üü交聯(lián)酶聚集體(CLEAs)制備交聯(lián)草酸脫羧酶聚集體。使用基因工程菌E.coli
食品科學(xué) 2013年1期2013-03-07
- 重組草酸脫羧酶的表達(dá)及酶學(xué)性質(zhì)研究*
06)重組草酸脫羧酶的表達(dá)及酶學(xué)性質(zhì)研究*林日輝，許麗莉，農(nóng)勉，張陸成(廣西民族大學(xué)化學(xué)與生態(tài)工程學(xué)院，化學(xué)與生物轉(zhuǎn)化過程新技術(shù)廣西高校重點實驗室，廣西南寧，530006)研 究了重組草酸脫羧酶的表達(dá)及其酶學(xué)性質(zhì)。經(jīng)IPTG誘導(dǎo)，每克濕重菌體收獲草酸脫羧酶活力820 U，經(jīng)Ni－NTA親和層析酶液純化2.07倍，酶活力回收60.38%。酶促反應(yīng)的最適溫度為50～55℃，最適pH值為3.5，添加EDTA及Fe2+對酶活力有促進作用，Mn2+抑制酶活。在pH4
食品與發(fā)酵工業(yè) 2011年2期2011-12-18
- 嗜熱鏈球菌谷氨酸脫羧酶基因及其側(cè)翼區(qū)序列分析
熱鏈球菌谷氨酸脫羧酶基因及其側(cè)翼區(qū)序列分析林 謙1，楊勝遠(yuǎn)2，陸兆新3,*，呂鳳霞3，別小妹3，鄒曉葵3(1.玉林師范學(xué)院化學(xué)生物系，廣西 玉林 537000； 2.韓山師范學(xué)院生物系，廣東 潮州 521041；3.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，江蘇 南京 210095)從嗜熱鏈球菌Streptococcus thermophilus Y-2的谷氨酸脫羧酶基因(gadB)及其兩側(cè)旁鄰序列出發(fā)，在GenBank中分別用Blastn、Blastx搜索同源序列。ga
食品科學(xué) 2011年3期2011-03-30
- 痰塔特姆菌致新生兒腦膜炎1例
-），苯丙氨酸脫羧酶（+），賴氨酸脫羧酶（-），鳥氨酸脫羧酶（-），精氨酸脫羧酶（-）精氨酸雙水解酶（-）明膠酶（-）ONPG（-），葡萄糖酸鹽（-），丙二酸鹽（-），醋酸鹽（-），10U青霉素敏感。用For—復(fù)星2000細(xì)菌鑒定儀進行鑒定，生物編碼符合痰塔特姆菌，鑒定符合率99.99%。藥敏試驗（K-B法）：青霉素、氨芐青霉素、氨芐西林/舒巴坦、頭孢唑林、頭孢噻嗚、卡那霉素、苯唑青霉素、氟哌酸、環(huán)丙沙星敏感，慶大霉素、紅霉素、林可霉素、復(fù)方新諾明、新生霉
菏澤醫(yī)學(xué)?？茖W(xué)校學(xué)報 2010年4期2010-08-15
- 蔬菜發(fā)酵劑乳酸菌產(chǎn)生物胺的檢測與評價
和評價。氨基酸脫羧酶基因的PCR檢測結(jié)果表明，受檢菌株中有3株組氨酸脫羧酶陽性菌和22株酪氨酸脫羧酶陽性菌；同時，利用HPLC法對受檢乳酸菌在MRS培養(yǎng)基體系和模式蔬菜發(fā)酵體系中發(fā)酵形成生物胺的水平進行分析。受試乳酸菌在MRS培養(yǎng)基中組胺產(chǎn)生量在4.32～32.15mg/L之間，酪胺產(chǎn)生量在9.22～114.02mg/L之間。在發(fā)酵蔬菜體系中，組胺和酪胺的產(chǎn)生量均小于40mg/L。PCR檢測結(jié)果與HPLC分析結(jié)果具有較好的一致性。乳酸菌；發(fā)酵蔬菜；生物胺；
食品科學(xué) 2010年24期2010-03-24